【百湖小偏方】牛初乳蒸鸡蛋糕，提高免疫力，增强体质，孩子不总生病

鸡蛋糕的具体蒸法
关于《鸡蛋糕的具体蒸法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鸡小蛋糕的做法是很多人不太清晰的，一般在吃鸡蛋糕的情况下全是会挑选到外边买，那样也是较为不便，有很多情况下不容易在家里自身开展制做，那样爱吃的情况下全是可以吃到，那这种食材该怎么制作呢，蒸鸡蛋糕是非常好挑选，对鸡蛋糕的蒸法实际该怎么样做呢，下边就详尽的详细介绍下。

鸡蛋糕的蒸法：
原材料：生鸡蛋5枚，白糖100g，小麦面粉120g，吉士粉1
汤匙(5g)，无盐黄油1汤勺(15g)，酵母粉1汤勺(15g)，水60Ml，专用工具：电动打蛋器1个，尚朋堂1239A/1240A电饭锅1台
作法
生鸡蛋磕入碗中，添加白糖。

用电动打蛋器将生鸡蛋拌和成粘状(需20分钟)。

添加小麦面粉、吉士粉、酵母粉和水，再度用电动打蛋器拌和成聚氨酯发泡状(需5分鐘)。

将室内温度下变软的无盐黄油匀称地涂满电饭锅的內胆。

将內胆放进电饭锅内，空锅加温2分鐘。

将弄成聚氨酯发泡状的蛋黄液倒进內胆。

盖好顶盖，按住生日蛋糕键，40分钟后电饭锅全自动进到隔热保温情况。

加温完毕后不必开启盖子，隔热保温10分钟后再打开表盖。

用隔热手套或毛巾垫把手电饭锅内胆取下，就可以趁着热服用了。

对鸡蛋糕的蒸法了解后，在制做鸡蛋糕的情况下，在家里全是能够依照以上方式开展，但是在制做鸡蛋糕的情况下，需要适当的开展，尤其是对家中人口数量少，也是要适当做，不然鸡蛋糕是非常容易损坏的，它储存時间一般在48个钟头。

蒸鸡蛋糕的做法蒸鸡蛋糕是一道口感绵软、香甜可口的传统甜点，制作起来也非常简单。

下面，我将详细介绍蒸鸡蛋糕的制作过程，让大家可以在家里尽情享受美味的甜品。

材料：1. 鸡蛋5个2. 细砂糖120克3. 低筋面粉140克4. 牛奶100毫升5. 植物油30毫升6. 香草精适量（可选）步骤一：准备工作1. 准备一个适合蒸锅的模具，底部铺上一张油纸，预备蒸锅烧开水。

2. 将鸡蛋打入一个容器中，用筷子或者打蛋器把蛋黄和蛋白充分打匀。

步骤二：混合面糊1. 将细砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

2. 在面糊中加入适量的香草精，可以增加蒸鸡蛋糕的香气。

3. 将低筋面粉筛入面糊中，搅拌均匀，制作成光滑的面糊。

4. 慢慢倒入牛奶和植物油，继续搅拌均匀，确保面糊的顺滑度。

步骤三：打发蛋白1. 取一个干净的容器，将蛋白倒入，使用手动打蛋器或者电动搅拌机打发蛋白。

2. 随着蛋白的打发，逐渐加入细砂糖，直到蛋白变得坚挺发泡，可以拉出明显的直立尖峰。

步骤四：混合面糊和蛋白1. 将打发好的蛋白分两次加入到面糊中。

2. 使用切拌动作将蛋白慢慢混合进面糊中，不可过分搅拌，以免消泡。

步骤五：蒸煮1. 将混合好的面糊倒入预备好的模具中，均匀摇晃，去除面糊中的大气泡。

2. 将模具放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约20分钟。

3. 在蒸煮的过程中，不要频繁打开蒸锅，以免温度变化导致蛋糕塌陷。

4. 使用竹签插入蛋糕中心，如果没有沾上面糊，则表示蒸熟。

步骤六：出锅1. 将蒸熟的蛋糕取出，待其完全冷却。

2. 使用刀具将蛋糕从模具中取出，切成适合的大小。

至此，蒸鸡蛋糕的制作步骤全部完成。

现在，您可以品尝到带有细腻口感和浓郁香甜的蛋糕了。

蒸鸡蛋糕还可以根据个人口味加入水果、奶油等配料，增加口感和味道的变化。

希望大家能够喜欢和享受这道美味的甜品！。

本文整理于网络，仅供阅读参考
鸡蛋糕放油吗
蒸鸡蛋糕虽然说是看起来很简单的事情，但是做起来也是需要一定技巧的。

比如有的人蒸出来的鸡蛋糕看起来特别细腻，而且吃起来口感特别好。

但是有的人蒸出来的鸡蛋糕就比较粗糙，表面还有很多孔隙，所以有的人在想会不会是鸡蛋糕表面放一些油就能阻止孔隙的出现。

那么鸡蛋糕放油吗?
蒸鸡蛋糕放油并不是必须的，主要是要考虑水和鸡蛋液的比例，油是负载表层的，增加一点色泽。

家里面从来做鸡蛋糕都不放油，可能定型是因为火候不到，放入油后能够导热并且储存热量，也有可能是水汽太多，在鸡蛋里面让他没有办法定型。

首先将买回来的鸡蛋打散，然后按照顺时针搅拌，但是要注意搅拌的时候，不要一会顺时针一会逆时针，因为这样打出来的鸡蛋容易起泡，而且也不滑嫩，最后再加入凉白开水，在凉白开水里面是先加入食盐，但是不要加太多的水，不凉不热的时候，一次少量的倒入到鸡蛋液当中，鸡蛋液和水的比例是1.5：1，接下来准备一个细筛将鸡蛋液上面的浮沫撇干净。

接下来该两个字用保鲜膜封一层，然后锅中烧水放笼屉将准备好的鸡蛋液放入到锅中蒸。

在蒸的时候一定要盖上锅盖，而且不要加油。

等到鸡蛋刚出锅以后，再撒入少许葱花，滴上几滴酱油，再滴两滴香油，这样蒸出来的鸡蛋非常滑嫩，而且口感也很细腻。

其实这一步骤就是只放油，一定要在鸡蛋羹蒸熟以后再放上香油，这样吃起来口感才更滑嫩。

鸡蛋糕怎么蒸才能蒸的嫩蒸鸡蛋糕的做法一食材鸡蛋(适量)、适量温水、食盐(可选)、牛奶(可选)、白糖(可选)。

方法/步骤1首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。

所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。

所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个(根据个人食量和人数选择)最好是刚好煮一碗的量。

2首先把鸡蛋在碗中打散(鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，更加清洁卫生)，然后用筷子拌匀。

如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。

如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。

3往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水(凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔)然后把水和鸡蛋搅拌均匀。

如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。

4如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。

如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。

在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中(这一点也不是特别重要)。

5蒸煮时间大概10-15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。

制作的整个过程比较简单。

6最后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖。

如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣，不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点。

总之是符合个人口味就好了。

注意事项鸡蛋糕讲究鲜嫩所以不要蒸老了。

鸡蛋糕本身没有太多的味道，只是口感鲜嫩。

所以可以根据自己喜好制作出喜欢的味道，希望您能自己去发掘。

鸡蛋的品质对味道影响是比较大的，所以选购鸡蛋时可要下点功夫。

鸡蛋是一个很不错的食材，和面粉搭配可以创造出很多种吃法，建议大家多多尝试。

蒸鸡蛋糕的做法二鸡蛋两个备用。

把鸡蛋打散。

加入等量的白开水。

加少许盐。

牛奶鸡蛋羹的营养价值关于《牛奶鸡蛋羹的营养价值》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在大伙儿还小的时候，坚信很多人的妈妈们以便给你补充营养成分会做许多美味非常有营养成分的东西让你吃。

今日我们就拿一道传统式的特色美食而言，牛奶鸡蛋羹大伙儿也不生疏吧，这道美味可口制做的方式简易，许多妈妈们都是做，营养成分还很高，用以补充营养成分能够说成一道非常好的挑选呢，那麼你了解那么美味的牛奶鸡蛋羹的营养成分多少钱呢?少年儿童吃牛奶鸡蛋羹对发展有哪些好处呢牛奶鸡蛋羹营养丰富，是少年儿童的最好早饭，少年儿童常常吃牛奶鸡蛋羹能够滋润强身健体，益脑益智类，是促长少年儿童人体生长发育和脑部发育的最好营养成分食品，传统式的蛋羹便是纯碎的蒸蛋，小宝宝常常吃就不喜欢吃完。

因此，就往生鸡蛋中放些辅材，即改变了宝宝辅食的花式，也给宝宝提升了营养成分。

原材料：生鸡蛋1个、牛乳150ML、盐1勺子、植物油、食用醋少量。

作法：1、生鸡蛋洗干净后出壳后添加盐1勺子和少量植物油，搅拌匀称，最好用蛋抽子，会较非常容易;在鸡蛋液中渐渐地引入牛乳，再次搅拌匀称;2、用细不锈钢筛网将鸡蛋液渐渐地过虑二遍，滤掉泡沫塑料，将鸡蛋液渐渐地倒进炖锅中。

沒有不锈钢筛网能够将鸡蛋液静止不动置放一段時间，沒有炖锅的能够倒进碗内，上覆保鲜袋，再用木签略扎好多个小孔;3、碗中添加水烧开后，放进炖锅，留意水需到炖锅深层的一半就行，盖上外盖，隔水炖5分鐘就可以。

牛奶鸡蛋羹的营养成分牛奶的营养使用价值十分高，在其中的脂肪率和蛋白、优质蛋白质的成分十分高，牛乳中的人体脂肪营养成分十分高，在其中的脂肪球颗粒物不大，因此喝起來口味细致，极易于消化。

除此之外，乳人体脂肪中还带有身体必不可少的油酸和不饱和脂肪酸，是营养成分很高的人体脂肪。

生鸡蛋的蛋白消化率可达到98%。

每豪克生鸡蛋含人体脂肪11～15克，关键集中化在鸡蛋黄里，也非常容易被身体消化，鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。

百湖小偏方百湖小偏方网石博献方处方：生韭菜、盐用法：一斤生韭菜，和两勺盐，混在一起。

连韭菜带盐，一起往起鬼风疙瘩处搓。

晚上睡觉前，搓上15分钟。

搓完后，把起鬼风疙瘩处，用被捂住，尽量不透风。

捂一宿后，鬼风疙瘩就消失了。

如若不好，第二天晚上，按此方法，再试一次。

再严重的患者，两到三次，也能治愈。

药理分析韭菜叶捣汁，有消炎止血、止痛之功效。

韭菜外用，可治多种病。

鲜韭菜一斤，洗净，捣烂成汁，加健康儿童尿50毫升。

每日一剂，分二次服，可治过敏性紫癜。

韭菜烧成热汤，进行熏蒸，可治痔疮，所以，此物外用，可消炎、治过敏性疾病。

而鬼风疙瘩，正是过敏性疾病。

用韭菜治疗此病，道理上说得通徐凤清献方处方：羊油用法：将羊油洗干净，用锅烤成汤状。

一天，给肺炎儿童喝三遍，一遍喝两小勺。

服用羊油过程中，孩子也要在医院点滴。

献方人称，她女儿1岁多时，得了肺炎。

用了这个方子，再加上医院治疗后，再也没犯过。

药理分析羊油，是羊内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法可将其取出。

羊油食疗，有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。

对于虚劳、消瘦的患者，使用起来，最有效果。

对于儿童，它可以增强其身体免疫力。

免疫力、抵抗力提高了，小儿肺炎就不会反复发作了。

周顺适献方处方：热水、红霉素软膏用法：把裂口的脚后跟，用热水泡一下。

泡好后，在裂口处抹红霉素软膏。

早晨抹一次，抹完后，穿上袜子，可以正常活动。

晚上抹一次，抹完后，穿上袜子睡觉。

一般患者，抹完一管红霉素软膏，脚跟裂的地方，就能治好。

药理分析俗话说，不要轻视微不足道的敌人，或者一个轻微的伤口。

小伤口，不是病，但疼起来，真的要人命。

脚后跟裂，如今正困扰着很多老年人。

人老后，身体水分减少，皮肤经常出现发干的状况。

这时，身上、手上、脚上，常会有裂口。

而红霉素软膏，就对伤口和皮肤溃烂，有治疗功效。

常抹它，能治疗手脚干裂。

立群献方处方：老苍子叶用法：老苍子刚开花时，采下老苍子叶，将叶捣碎，垫一层纱布，敷在肩周炎部位。

蒸鸡蛋糕的做法蒸鸡蛋糕的做法蛋糕可以烤着吃，还能蒸着吃，都是相当的美味。

那么大家知道蒸鸡蛋糕的做法吗?下面请随店铺一同来了解下吧。

蒸鸡蛋糕原料：鸡蛋2个(100克);低筋面粉60克;糖粉70克;蒸的蛋糕，口感一样细腻绵软哦!而且与烤的蛋糕相比，更多一分清爽和清新，也更健康，对身体没有负担，这个夏天，让我们一起来玩转蒸蛋糕吧!很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴!”蒸鸡蛋糕做法和步骤1、鸡蛋两个打入盆中;用电动打蛋器低速打起粗泡;加入70克糖粉;将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化;提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的.状态就是打发好了;2、筛入60克低筋面粉;用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀;3、将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模);锅中注水，烧上汽后放入模具;盖上锅盖大火蒸10分钟即可。

蒸鸡蛋糕小贴士：1.全蛋的打发要注意温度，夏天时如果使用冰鸡蛋，或者冬天气温较低时，要将打蛋盆坐于温水中打发。

夏天打发全蛋也可以不坐于温水中，但需使用常温鸡蛋，将冰鸡蛋提前置于室温下回温即可;2.糖要一次性加入，不要分次，全蛋打发要一股作气高速打发，中途不要停;3.筛入面粉后翻拌面糊要注意手法，用不规则方式划拌，或者从下往上翻拌，然后在盆沿震开干粉团，手法要快，也不要打圈，否则面糊容易消泡;4.这款蛋糕是无油版，如果想做成有油版，可在步骤5之后加入15-20克色拉油，然后再搅打1分钟后再筛入面粉即可;5.蒸锅的盖子最好使用拱形的玻璃盖，这样在蒸制的过程中，水汽积累到顶部后会顺着锅盖流下来，不会滴到蛋糕表面影响成品美观。

如何去除鸡蛋的腥味呢如果自己在家做的话，加一勺子柠檬汁或者一勺香草粉也可以达到去腥的效果。

下面教你几个去除蛋糕腥味的小技巧：1.做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。

蒸鸡蛋糕放多少水文章目录*一、蒸鸡蛋糕放多少水1. 蒸鸡蛋糕放多少水2. 蒸鸡蛋糕的小窍门3. 蒸鸡蛋糕的制作方法*二、鸡蛋的营养价值 *三、怎么辨别鸡蛋的好坏蒸鸡蛋糕放多少水1、蒸鸡蛋糕放多少水在家蒸鸡蛋糕的时候很多朋友都不知道放多少水合适,蒸鸡蛋糕放多少水?其实这个是看对小孩子吃,还是给大人吃来定量水分的比率的,如果小孩子1:2最好,大人吃1:1最合适。

2、蒸鸡蛋糕的小窍门 2.1、不要用生水来调和鸡蛋液,否则蒸出的蛋羹不平整,会有蜂窝。

另外,也不要用开水来调和蛋液,这样会使蛋液被烫熟,蒸出的成品出现结块。

用凉开水,也就是烧开后自然冷却的水,来调和蛋液,可以说,是蒸出平滑蛋羹的第一步。

2.2、蒸蛋羹的时间不能过长,也不能用大火来蒸,否则温度过高,鸡蛋很容易就变老了,而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织,影响蛋羹的美观。

2.3、蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油,或你喜欢的各种口味的酱来食用,我个人比较喜欢的方式,是加一点点香油。

3、蒸鸡蛋糕的制作方法 3.1、鸡蛋两个备用。

3.2、把鸡蛋打散。

3.3、加入等量的白开水。

3.4、加少许盐。

3.5、用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点。

3.6、打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉。

3.7、用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞。

3.8、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入,中小火蒸。

3.9、蒸个12分钟左右。

3.10、把鸡蛋膏小心的拿出,用透明碗可以很轻松看到已经熟了,倒入适量酱油。

3.11、加入几滴香油。

3.12、在上层撒上一层尖椒碎即可。

鸡蛋的营养价值1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

蒸鸡蛋糕做法水比例是多少
文章导读
鸡蛋糕是比较常见的一种鸡蛋的做法，鸡蛋糕吃起来特别的滑嫩，营养价值
比较高，非常容易促进消化，非常适合老人和孩子吃，要想做出鲜嫩的鸡蛋糕，首先要
掌握鸡蛋和水的比例，它们的比例应该是1:2，也就是鸡蛋是1，水是2，其次就是隔水蒸的时间要有所注意，要大火蒸，时间不能过长。

蒸鸡蛋糕怎么做才嫩
鸡蛋可能大家都吃多了，但是鸡蛋糕又有多少人知道呢？鸡蛋糕的口味爽滑，和豆腐
差不多，香甜酥口、入口消融，真的让人垂涎三尺！蒸鸡蛋糕的做法并不难，但是想要将
鸡蛋糕做得鲜嫩，那就考验真功夫了哟。

想要知道怎样蒸鸡蛋糕才嫩，妈网百科马上为大
家解答。

【选购新鲜的鸡蛋】首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。

所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。

所以选用大小适中，
色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。

【温水搅拌】往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，然后把水和鸡蛋搅拌
均匀。

如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。

【盖上保鲜膜】放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。

【留缝隙蒸煮】水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。

这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

厨房美食菜谱：蒸牛初乳的做法
我家现在每天的牛奶都是买的鲜牛奶，农户养的牛。

喝贯了新鲜牛奶，那种盒装的就一点也不想喝了，感觉那种奶牛奶原本的香味已经很淡。

没有鲜牛奶的那种自然的香味。

因长期在一家买牛奶，和农户也熟悉了，这几天他家的牛刚刚生了小牛犊，前三天的初乳营养价值很高，而且含有大量的免疫因子。

但因产量很低，很少卖，只有老客户才会给。

昨天打了第一天的，蒸了以后好稠啊，比豆腐脑还稠。

但当时没有拍照，今天打了第二天的，继续蒸。

还很稠的。

初乳不能煮，因里面有大量的酶类，煮了会结块，蒸着吃即滑嫩又营养。

虽然价格是平时的3倍，但个人觉得太值了。

而且是可遇不可求的。

刚好婆婆也需要增加些营养，老人吃是再好不过的啦。

食材
主料：
牛初乳1000g
糖适量
步骤
1.买回来的牛初乳，颜色都是黄的，不像平时的牛奶都是白色的。

倒入瓷碗中。

想吃甜的可以放糖，但我爱原味
的，没放任何甜味的。

只是辅料表必须填写，我才写了糖
2.锅中水开后放入蒸锅
3.盖盖，用勺子把锅盖支一下，有一点缝隙，这样蒸汽就不会流入碗里。

也就不用在碗上覆盖保鲜膜了。

毕竟保鲜膜也不安全
4.中火蒸8分钟，不要开盖再保温5分钟。

打开后趁热先给婆婆吃了一碗，拍照时就只有两碗啦
5.蒸好的牛初乳，浓稠滑嫩
小贴士：发帖时我已经买过前5天的初乳了，但只有前三天的才能蒸，之后的浓度大大降低，只能煮了喝了。

虽然前7天都叫初乳，但实际上就是前三天的最好。