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创建绿色饭店，让顾客放心吃、安心住随着环保意识的不断提高，绿色饭店成为了越来越多消费者的首选。
为了满足消费者对环保、健康的需求，我国正大力推广绿色饭店的创建。
本文将为您介绍龙华府绿色饭店的创建要求和核心内容，助您打造让顾客放心吃、安心住的绿色饭店。
一、绿色饭店的创建要求1. 环保理念绿色饭店应以环保理念为核心，将环保、节能、减排贯穿于饭店经营管理的各个环节。
饭店管理者需要提高员工的环保意识，使他们在日常工作中自觉地关注环保问题。
2. 绿色设计饭店在设计之初就应考虑到环保因素，如采用环保材料进行装修，选用节能型设备等。
同时，大量采用绿色环保材料，遵循当地自然资源、气候特点，提高建筑空间使用率，未造成当地生态环境的破坏。
3.安全环保节能管理作为一家依托煤炭能化工企业成长起来的酒店，安全环保一直以来就是酒店各项工作的基础和前提，相应的安全环保责任制度健全、消防设施设备完善、考核检查制度、记录等台账齐全。
绿色饭店要积极采取节能措施，如使用高效节能设备，加强设备的维护保养，提高设备的运行效率；充分利用自然光，减少照明用电；加强节水管理，提高水资源利用率等。
二、绿色饭店的核心内容1.健康管理酒店充分考虑顾客的身体健康，打造绿色客房和绿色餐饮，让宾客入住安心，就餐放心。
绿色客房采用环保材料，确保顾客住宿环境的空气质量。
提倡光盘行动，减少浪费；提供适量的菜品，避免过度点餐；合理搭配菜品，提高食材利用率等。
同时，提供舒适、便捷的住宿体验，让顾客在享受高品质住宿服务的同时，感受到绿色饭店的环保理念。
2. 绿色采购不采购、出售和加工国家禁止销售的野生保护动物，依托兄弟公司——龙华振兴生态农业公司，为餐厅提供了大量绿色、无公害的蔬菜、水果等，让顾客吃得更放心。
3. 绿色宣传酒店坚持把绿色发展思维传递到每一位员工，让员工形成饭店绿色发展的共识，员工在绿色饭店的优质服务中让绿色环保理念继续向外辐射传递。
例如9月1日，龙华府酒店为鸳鸯塔社区日间照料中心捐赠了价值5000元的米面油及绿色无公害蔬菜。
绿色饭店标准随着人们环保意识的增强，绿色饭店标准已经成为酒店行业的一个重要指标。
作为饭店文档创作者，我们有责任向大家介绍绿色饭店标准的相关内容，帮助饭店更好地实施环保措施，提升服务质量。
首先，绿色饭店标准要求饭店在建筑设计和装修方面要尽量采用环保材料，减少对自然资源的损耗。
在建筑设计上，应该考虑节能、节水、减少废物排放等因素，使饭店建筑能够更好地与自然环境融为一体。
在装修方面，应该选择符合环保要求的材料，避免使用含有有害物质的装饰材料，减少对环境的污染。
其次，绿色饭店标准要求饭店在能源利用方面要尽量节约和利用清洁能源。
饭店应该采用节能设备，如LED灯具、节能空调等，减少能源的浪费。
同时，饭店还应该鼓励客人节约用水和用电，提倡绿色出行方式，如骑行、步行等，减少对环境的影响。
再次，绿色饭店标准要求饭店在日常运营管理中要积极开展环保宣传教育，提高员工和客人的环保意识。
饭店可以通过制定环保政策、开展环保培训、设置环保提示标识等方式，引导员工和客人养成节约资源、保护环境的良好习惯。
同时，饭店还应该建立环保管理制度，加强环保监测，确保环保措施的有效实施。
最后，绿色饭店标准要求饭店在食品采购和餐饮服务方面要注重食品安全和健康饮食。
饭店应该选择有机食材和绿色食品，减少使用添加剂和化学药品，提供健康、营养的餐饮服务。
同时，饭店还应该鼓励客人减少食品浪费，提倡合理搭配餐点，减少餐饮对环境的影响。
总之，绿色饭店标准不仅是对饭店的要求，也是对我们每个人的责任。
只有我们每个人都能意识到环保的重要性，才能共同为建设绿色饭店、绿色城市、绿色地球而努力。
希望通过我们的努力，绿色饭店标准能够得到更好地落实，为我们的生活环境和未来做出更大的贡献。
浅析全新绿色饭店的创建1按照常规要求创建绿色饭店1.1合理规划与布局，注重绿色建造与设计饭店作为旅游产业的一部分，发挥着为旅游者提供住宿、餐饮、娱乐的功能，虽然这一功能在目前较为社交、商务、会议提供住宿、餐饮、娱乐、服务的功能要明显逊色，但毕竟还有待于发展和完善。
因此，饭店在选址建造时就应充分考虑到其本身和社会可持续发展性。
正是由于饭店的以上两种功能，饭店一般在选址建造时一般都选择在交通便利，人口稠密，商业发达的区域或是建造在风景名胜、历史遗址附近。
但这也面临着一系列的问题，比如饭店建造后对其周围建筑、居民、交通等的影响，对名胜古迹、历史遗迹的破坏等，而且还要兼顾地质、水文、气候、生态等因素，这就要求饭店在设计和建造时一定要充分考虑到这些因素。
如在市中心建造饭店时就应尽量避免光污染、噪声污染，妥善处理好废水、废气、垃圾等，不能只考虑建造成本而忽视了其对生态环境及人们正常生产生活的影响，而是要进行经济效益和环境效益的综合评估；如若在风景区或历史古迹区建造饭店最重要的是要注意其对原来自然景观和历史古迹的破坏及影响，因此，建造饭店时最好将饭店建在古迹区以外，如果是在风景区内建造，就要注意不能破坏风景区的自然生态，尽量保持原貌，以避免造成风景区的环境污染、水土流失等。
1.2注重环境布置绿色饭店的基本条件中并不要求饭店的绿化达到一定的标准，但饭店良好的环境布置不仅给宾客带来更加舒适、温馨的感觉，而且也会对环境保护起到一定的作用。
比如建立绿色客房、餐厅，在客房阳台上面摆放一些绿色植物，增添房间的生活气氛；根据气候在庭院内种植一定数量的树木、花草等可以降低风速、减少灰尘等，还可以美化环境，净化空气，因此绿化被认为是改善一定范围内小气候的最有效的方法。
据有关资料显示，在一个晴朗的夏日，每亩草地每天可蒸发1500立方米的水分，即吸收1407百万焦耳的热量，相当于10件普通房间的空调机每天开动20小时产生的冷却能量。
20世纪90年代中期，国外绿色饭店的理念传入我国。
人们对绿色产品、绿色饭店由接受到追求，由追求到自觉行动，绿色产品和绿色饭店有了较好的市场和发展前景。
因此，如何正确理解绿色饭店及其产品的内涵并进行市场营销，从而使绿色饭店健康发展就显得非常重要。
1绿色饭店概述绿色饭店的概念绿色饭店在国际上被称为“greenhotel”,也可称为“eco-efficienthotel”(生态效益型酒店)。
绿色是一种比喻说法，是用来指导饭店在环境管理方面的发展方向。
所谓绿色饭店是指运用环保、健康、安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店[1].绿色饭店的特点绿色饭店有三大特点---安全、健康、环保。
安全是绿色饭店的一个基本特征，主要关注的是饭店行业的公共安全(消防安全、治安安全)和食品安全这两个因素;健康是指为消费者提供有益于健康的服务和享受;环保主要是指酒店在经营过程中减少对环境的污染，节能降耗，实现资源利用的最大化。
因此，从可持续发展理论的角度出发，酒店业的发展必须建立在为顾客提供安全、健康、环保要求的客房和餐饮的基础上，在生产过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
我国绿色饭店的发展现状截至2010年，全国星级饭店总数已经超过13900家。
国家旅游局发布《绿色旅游饭店》行业标准以来，积极推进绿色旅游饭店创建活动，目前已有14个省区市评定出绿色旅游饭店近1800家，从数量上来说增加得并不快，大量的酒店没有加入到创建绿色饭店的行列中来。
由于资金和技术的限制，制约了饭店绿色化的发展进程。
因此，尽管中国绿色饭店经营已取得良好开端，但从整体而言，尚不具备绿色经营意识，传统的、非持续性的经营观念和管理方式仍居主导地位[2].创建绿色饭店的意义(1)有利于观念转变。
创建绿色饭店可以在行业内指导和培育一种以人与自然和谐为核心和理念的变化，将该文化渗透到员工、旅游者，通过饭店具有的精神文明传播作用，使其覆盖整个社会，让人们在日常的工作、生活中自觉调整自身行为，达到与自然环境的和谐统一。
绿色饭店运营方案一、绿色饭店的背景与意义1.1 背景随着环保意识的增强，绿色饭店的概念已经成为了酒店行业的发展趋势。
绿色饭店是以低碳、环保、节能、健康为理念，通过饭店的设计、装修、设备、经营等全方位的环保措施，最大程度地减少对环境的影响，提高资源利用效率，提升顾客满意度。
1.2 意义绿色饭店不仅仅可以减少对环境的负面影响，还能够节约成本，提高效益。
同时，绿色饭店还能够吸引更多的环保意识强的顾客，提升品牌形象，增加市场竞争力。
二、绿色饭店的经营方案2.1 绿色饭店的设计理念首先，绿色饭店的设计应该符合绿色环保理念。
在建筑设计方面，可以采用环保材料，如采用可再生资源的天然材料、节能材料等，从而减少建筑的能源消耗，减少环境污染。
同时，还可以在室内设计上进行精心规划，利用自然光和通风来减少电力使用，提升空气质量。
2.2 绿色饭店的设备与设施绿色饭店应该尽可能采用节能环保的设备和设施。
例如，利用太阳能发电、太阳能热水器，节能照明设备等，减少了对传统能源的依赖,降低饭店的运营成本。
此外，还应该配备高效节能的空调、暖通设备以及节水设施，提高资源利用效率。
2.3 绿色餐厅的经营管理在餐厅经营方面，绿色饭店要推行绿色餐饮理念。
首先，选择生态食材，尽量减少农药残留、化肥等对环境的影响。
其次，实行精细化管理，减少食材浪费，节约能源，并采取环保的餐具、餐巾纸等，减少一次性用品的使用，加强废弃物品的分类回收。
2.4 绿色饭店的员工培训绿色饭店需要建立起符合绿色饭店标准的员工培训体系。
通过专业培训，提高员工的环保意识和节能减排的知识，使其具备绿色饭店的服务意识和环保责任感。
2.5 宣传推广绿色饭店需要在宣传推广上加大力度，用绿色环保的理念吸引更多的环保意识强的顾客。
可以通过互联网、社交媒体、环保活动等多种方式进行宣传推广，塑造绿色环保的品牌形象。
2.6 绩效评估建立健全的绩效评估体系，对绿色饭店的经营进行定期评估和监控，检验各项环保措施的实际效果，不断完善和提升绿色饭店的经营水平。
绿色饭店常识
绿色饭店是指注重环保、可持续发展和社会责任的酒店。
以下是一些绿色饭店的常识：
1. 节约能源：绿色饭店采取了多种节能措施，如使用LED灯泡、安装自动照明系统、调整空调温度等，以减少能源消耗。
2. 节约水资源：绿色饭店采用节水设备，如淋浴头和水龙头节水装置，同时鼓励客人减少用水。
3. 废物管理：绿色饭店实行废物分类和回收制度，减少对环境的影响。
4. 使用环保产品：绿色饭店使用环保清洁剂、洗涤剂和洗漱用品，减少对水源和土壤的污染。
5. 餐饮供应链：绿色饭店鼓励使用本地和有机食材，减少运输距离和化学农药的使用。
6. 社区参与：绿色饭店积极参与当地社区的环保活动和项目，推动可持续发展。
7. 培训员工：绿色饭店为员工提供环保培训和教育，使他们能够更好地理解和推动绿色饭店的理念。
8. 公共交通和环保交通工具：绿色饭店鼓励客人使用公共交通工具
或环保交通工具，如自行车，减少汽车尾气排放。
9. 节约纸张：绿色饭店推广电子化和在线服务，减少纸张的使用。
10. 评估和认证：绿色饭店通常会接受第三方评估和认证机构的审核，以确保其环保和可持续性的实践。
绿色饭店的目标是通过减少资源消耗和环境影响，以及积极参与社区和员工培训，推动酒店业的可持续发展。
这些措施也为客人提供了一个更环保和健康的住宿选择。
2024中国绿色饭店发展报告摘要：随着世界各地人们对环境保护意识的增强，绿色旅游成为现今的一个重要趋势。
本报告对2024年中国绿色饭店的发展进行了详细分析，并对绿色饭店的特点以及未来的发展方向进行探讨。
关键词：绿色旅游，绿色饭店，环境保护一、引言随着人们对环境问题的日益关注，绿色旅游概念逐渐普及，而绿色饭店成为绿色旅游的重要组成部分之一、绿色饭店是指在建筑、设备、管理等方面都符合环境保护要求的酒店。
绿色饭店旨在通过减少能源和水资源的消耗，提高废弃物的处理效率，降低对环境和社会的负面影响，为顾客提供绿色、环保、健康的住宿环境。
二、绿色饭店的特点1.资源节约：绿色饭店在建筑设计、能源利用、水资源管理等方面均采用环保技术和方法，致力于资源的最大程度节约和利用效率的提高。
2.环境保护：绿色饭店严格遵守国家环保法规，采取各种措施减少废气、废水、噪音和固体废弃物的排放，保护周围环境。
3.社会责任：绿色饭店在经营过程中重视社会责任，积极参与公益事业，并与当地社区保持良好的合作关系。
4.健康环境：绿色饭店通过使用环保材料、无毒清洁剂等手段，为顾客提供舒适健康的住宿环境。
三、绿色饭店的发展现状1.数量增长：2024年中国绿色饭店数量较前几年有了较大的增长，不仅在一、二线城市得到了快速发展，并且在三、四线城市也开始兴起。
2.品牌提升：一些大型连锁酒店也开始致力于绿色饭店的发展，通过引入环保技术和设备，提高企业形象，并获得良好的口碑。
3.宣传推广：绿色饭店通过各种形式的宣传推广，提高了公众对绿色饭店的认知度，吸引了越来越多的顾客选择入住绿色饭店。
四、绿色饭店的未来发展方向1.提高标准：绿色饭店应继续提高自身的环保标准，严格控制各项指标，减少对环境的负面影响。
2.创新技术：绿色饭店应积极引入创新的环保技术和设备，提高资源的利用效率。
3.产业链合作：绿色饭店可以与其他相关产业链进行合作，共同推动绿色饭店产业的发展，形成绿色旅游产业的完整链条。
绿色饭店目标绿色饭店是指在酒店经营过程中，注重环境保护、资源利用和节能减排，为顾客提供绿色环保的服务体验的饭店。
建立绿色饭店是当前世界各国酒店行业积极响应全球可持续发展理念的一项重要举措。
绿色饭店的目标是通过降低负面环境影响和提高资源利用效率，为社会和顾客创造更多的价值。
首先，绿色饭店的目标是减少能源消耗和废物排放。
绿色饭店在设计和运营过程中应该考虑到节能减排的目标，通过改进建筑的隔热性能、采用高效节能设备和科学管理等措施，最大限度地减少能源的消耗。
同时，饭店应该引入智能化的管理系统，通过自动控制机器设备的使用时间和能耗，实现节能减排的目标。
此外，绿色饭店还应该注重废物分类和合理处理，通过资源回收和再利用，减少废弃物的排放。
其次，绿色饭店的目标是提倡绿色出行和可持续交通。
绿色饭店应该提供方便的公共交通工具信息和服务，鼓励顾客选择公共交通方式来到饭店，减少个人汽车使用所产生的碳排放。
同时，饭店应该为顾客提供电动车充电设施，鼓励顾客选择环保出行方式，降低对环境的影响。
再次，绿色饭店的目标是推广绿色食品和餐饮管理。
绿色饭店应该注重食品安全和健康营养，优先选择有机食材和本地原料，减少化学农药和化肥对环境的污染。
同时，绿色饭店应该推广节约用餐、不浪费食物的理念，合理控制食物的供应和损耗，避免食物浪费对环境造成的负面影响。
最后，绿色饭店的目标是提升员工环保意识和责任意识。
绿色饭店应该加强对员工环境保护知识的培训，提高员工对环保工作的重视程度和主动性。
饭店应该建立环保意识考核体系，将员工的环保责任作为评价和晋升的重要指标，激发员工的环保积极性和创造力。
总之，绿色饭店的目标是通过降低能源消耗、减少废物排放、推广绿色食品和餐饮管理、提倡绿色出行和可持续交通，为社会和顾客创造更多的价值。
建立绿色饭店是一个长期的过程，需要饭店业主、管理者和员工的共同努力，也需要社会各界的支持和参与，共同推动饭店行业朝着可持续发展的方向迈进。
绿色饭店标准绿色饭店标准是指饭店在经营过程中，注重节能减排、环保可持续发展、资源合理利用、环境友好等方面的标准。
随着人们环保意识的增强，绿色饭店标准也越来越受到关注。
下面就介绍一下绿色饭店标准的相关内容。
首先，绿色饭店标准要求饭店在建筑设计和装修过程中要尽量选择环保材料，减少对自然资源的消耗。
饭店建筑可以采用节能环保的建筑设计理念，如利用太阳能、风能等可再生能源，减少对传统能源的依赖。
在装修过程中，可以选择符合环保标准的装修材料，减少对环境的污染。
其次，绿色饭店标准要求饭店在日常经营中要注重节能减排。
饭店可以采用节能环保的设备，如LED节能灯、节能空调等，减少能源的消耗。
在用水方面，可以采用节水设备，减少用水量，提高用水效率。
同时，饭店还可以加强垃圾分类处理，减少废弃物对环境的污染。
另外，绿色饭店标准还要求饭店在食品采购和食品制作过程中要注重环保可持续发展。
饭店可以选择有机食材和绿色食品，减少农药和化肥对环境的污染。
在食品制作过程中，可以采用节能环保的烹饪方式，减少对环境的影响。
同时，饭店还可以推行“光盘行动”，减少食品浪费，减少对资源的浪费。
最后，绿色饭店标准还要求饭店在宣传和服务过程中要注重环境友好。
饭店可以通过宣传推广绿色环保理念，引导客人节约用水、节约用电、减少废物等环保行为。
在服务过程中，饭店可以提供环保的餐具和环保的用品，鼓励客人使用环保产品，共同为环保事业贡献力量。
总之，绿色饭店标准是当前社会对饭店经营提出的新要求，是饭店可持续发展的必然选择。
饭店要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，就必须注重环保可持续发展，积极响应绿色饭店标准，为客人营造一个舒适、健康、环保的就餐环境，努力实现经济效益、社会效益和环境效益的统一。
希望各个饭店都能够认真对待绿色饭店标准，为环保事业贡献自己的力量。
浅谈绿色饭店陈榕郑州旅游职业学院郑州市450009摘要: 绿色革命已渗透到当今社会生活的方方面面，绿色饭店的理念已成为饭店可持续发展之路，创建绿色饭店，提倡绿色设计，推出绿色客房，提供绿色食品，开展绿色服务，引导绿色消费。
关键词: 绿色饭店实施创建旅游资源是旅游活动赖以展开的物质基础，一个地区的旅游业要得到合理的发展，必须依赖于对旅游资源的适当开发和利用。
饭店业作为旅游业延伸的产业之一，一方面自然环境、生态环境为饭店提供自然物质资源，另一方面饭店对环境和资源也产生影响，因此，饭店建设环保与否直接影响地区环境、资源的可持续发展，直接关系到旅游业的发展进程。
在此情况下，绿色饭店的理念被提出。
一、绿色饭店绿色饭店是国际通用的“生态标志”和环球品牌，国际上有“green hotel”（绿色饭店）、“eco-efficient hotel”（生态效益型饭店）、“environmental-friendIy hotel”（环境友好型饭店）等。
绿色饭店以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店，其核心为顾客提供舒适、安全、健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和对资源的合理利用，即安全、健康、环保。
从可持续发展理论的角度看，绿色饭店就是指饭店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范。
绿色饭店的界定是建立在一些基本运作原则或理念的具体化之上的，最基本的有5G原则：树立绿色意识(Green consciousness)，营造绿色环境(Greenenvironment)，提供绿色产品和绿色服务(Greenproduct service)，实施绿色管理(Green management)，开展绿色营销(Green marketing)。
其中绿色管理又可分为5R原则：减量化原则、再使用原则、再循环原则、替代原则和节约原则。
绿色饭店的标准是一个广泛适用的标准，不受星级、规模、档次等限制，任何从事接待服务的饭店都可以采用绿色饭店标准。
又因环境问题具有普遍性，且环境影响不受地域、发展状况的限制，同时绿色饭店的标准只有得到了广泛的认同和采用，才能形成一种环境保护的力量，促使全社会的环境保护工作并促使消费者的观念转变。
二、绿色饭店在国内外的发展19世纪80年代中期，由欧洲人发起了一系列追求人与自然和谐相处的“绿色行动”，这种“绿色行动”开始在全世界的范围内产生影响，并向社会生活和经济领域的各个方面渗透，有绿色食品、服饰、住宅、汽车等，绿色饭店就是在这样的“绿色浪潮”下产生的。
80 年代末期，在全球“绿色浪潮”的推动下，欧洲的一些饭店意识到饭店应对环境保护起到积极作用，逐渐开始改变经营策略，加强环境意识，实施环境管理，极力营造饭店的“绿色”氛围，并将绿色饭店作为企业新的形象，来提高经济效益和社会效益，并取得了较好效果。
1991年，“威尔士王子商业领导论坛”创建了“国际旅馆环境倡议”机构，1993年，查尔斯倡议召开了旅游环境保护国际会议，通过了这11个饭店管理集团（雅高、福特、希尔顿、假日国际集团、洲际旅馆公司、喜来登、康来特“Conrad”国际旅馆集团、玛丽奥特、梅丽丁“Metidien”、雷蒙达、奥尼“Om-ni”国际旅馆集团）签署的倡议，并出版了《饭店环境管理》一书。
这次会议的召开标志着饭店业的环境管理发展到了一个新的阶段。
环境管理不再是一家饭店、一个集团的行为，而是全球饭店行业的行为。
90年代中期，国外“绿色饭店”的理念传人我国，在北京、上海、广州等一些大城市的外资、合资饭店和一些由国外管理集团管理的饭店中实施“绿色行动”，其他也有一些酒店的自发行动。
这一阶段的行动大部分局限于降低物资消耗和减少固体废弃物上。
1999年，国家旅游局提出“生态旅游”，将旅游体系与环境保护相联系，首次开展以“中国生态旅游年”为题目的系列活动。
这一主题顺应了旅游业市场发展的新趋势，有利于推进可持续旅游和环境管理，促进了人与自然、社会的和谐发展，使中国旅游业的发展进程又迈出了一大步。
2000年底中国饭店协会开始策划在全国范围内开展绿色饭店的工程，于2001年底组织有关专家对北欧、北美等国家的绿色饭店进行实地考察，并通过《中外饭店与餐饮》杂志等媒体向我国饭店行业做了大量的宣传和普及工作。
通过对国内、国外绿色饭店发展情况的调研和分析，经多次修订和完善，历时两年准备的我国饭店行业的首部绿色法典——《饭店绿色标准》正式出台。
中国饭店协会借鉴和采用了国际认证制度ISO9000和ISO14000的相关审核办法，制定了我国“绿色饭店”标准。
标准分为两部分，绿色饭店基本条件和绿色饭店管理体系要求，其基本条件是运用绿色观念，从节约用水、能源管理、环境保护、垃圾管理、绿色客房、绿色餐饮、绿色管理等8个方面对饭店提出了具体要求。
2002年4月中国饭店协会在北京举办了“首届中国绿色饭店发展论坛”，邀请有关专家学者围绕绿色饭店的定义、绿色饭店与ISO14000的关系，创建绿色饭店遇到的问题进行广泛的研究和探讨。
同年6月16日中国绿色饭店审核员首期培训班在杭州金马饭店召开，标志着我国绿色饭店工程已正式实施。
之后，中国饭店协会起草的《绿色饭店等级评定规定》于2003年3月1日正式实施。
中国绿色饭店分为A级到AAAAA级共5个等级。
分别用具有中国特色的银杏叶作为标志，有效期为4年。
“绿叶”与“金星”一起作为消费者选择饭店的主要依据。
目前，全国包括招待所在内的住宿业约三、四十万家，星级标准的近两万家之多。
就总体水平而言，中国饭店业硬件条件与世界发达国家相当，但在软件管理上、服务个性化上仍有相当距离。
绿色饭店评定，加快了中国饭店走上国际化和规范化的步伐。
三、我国绿色饭店标准的主要特点1、一个标志绿色饭店标志。
对达到或超过绿色饭店标准的饭店和旅馆，将准许使用绿色饭店标志。
2、三个理念（1）安全。
安全是绿色饭店的一个基本特征，如果消费者的人身安全得不到保障，生命得不到尊重，谈何绿色？因此，绿色饭店的公共安全和食品安全要有绝对的保障。
（2）健康。
健康是指给消费者提供有益于健康的服务和享受，在评审绿色饭店时，主要考虑是否提供健康的环境服务和产品。
（3）环保。
①减少浪费、实现资源利用的最大化。
②在饭店建设和运行中，对环境影响和破坏降低到最小。
③把在饭店的能源消耗降到最低点。
如房卡为电源开关，人走关灯、关空调等。
3、五个等级按照国际惯例，根据企业在提供绿色服务、保护环境等方面作出不同程度的努力，分为A级、AA级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级，AAAAA级为最高等级。
绿色饭店的分级管理，主要是体现绿色环保持续改进的精神和理念、鼓励企业在创建绿色饭店的过程中不断努力、不断突破。
从某种程度上讲，绿色饭店的等级体现的是饭店企业的一种荣誉，营销的一种标志，更是一种责任，这种责任是对消费者的负责任，对大自然负责任，更是对我们的子孙后代负责任。
4、具体要求宗旨是遵循绿色饭店最基本的5G原则和绿色管理的5R原则。
绿色客房：①放置对人体有益的绿色植物。
②供应洁净的饮用水。
③卫浴用品为安全健康的环保产品。
④光线充足，封闭状态下无噪音、无异味，空气质量经检测达到或超过国家标准，无装修、装饰污染。
⑤完善的消防设施，积极的防护、逃生措施。
⑥设立必要的安全设施和控制办法，确保住访客的人身和财产安全。
⑦一次性客用棉织品可按顾客意愿更换。
⑧尽量减少不可降解材料包装。
⑨采用节能、节水设施。
绿色餐饮：①有无烟区，通风良好，营业高峰期无油烟味。
②严格控制食品、烟酒的进货渠道，设立外购原料告示牌。
③鼓励顾客安全合理消费，提供食品打包、存酒服务，菜单按中、大盘分别标价。
④能提供至少10道绿色美食。
⑤男女分用卫生间，洁净无异味，各项用品齐全。
⑥厨房的燃气、电气灶具，锅炉安全合格，制定并实施严格的消防措施。
⑦没有一次性发泡餐具，一次性木筷子，减少一次性毛巾使用量。
⑧不出售国家禁止销售的野生动物。
“走向自然，认识自然，保护自然”是当前国际国内饭店业、旅游业发展的潮流趋势。
四、我国绿色饭店管理误区及存在问题（一）管理误区1、环境管理与日常的管理分离。
饭店对环境污染的治理是在生产的最后阶段进行的，没有从根本上解决污染物，只是进行了污染物的转移；饭店开展活动往往会在短期内集中较多的人力、财力和物力进行，短期行为严重。
2、环境保护与质量管理分离。
饭店内部的环境质量成为饭店环境管理的重要内容，是饭店产品质量的重要组成部分，二者有机结合。
3、自然环境保护与人文环境保护分离。
目前饭店开展的环境管理工作主要针对饭店在运行中对自然环境造成的破坏，对人文环境的保护并没有得到重视。
（二）存在问题1、绿色产品尚未成为饭店的首选。
许多国家，绿色产品已成为最好销售的产品，成为消费者的首选，但在我国，一次性的筷子和塑料泡沫饭盒屡禁不止，可降解材料制作的纸饭盒等推行艰难。
2、饭店企业内部绿色管理意识不强。
目前绝大多数饭店管理的目标还停留在刺激消费、追求消费数量增加的阶段，许多饭店未树立环境意识，营销手段上仍局限于传统方式，与绿色营销的宗旨背道而驰。
3、消费者的绿色观念不强。
由于国民的整体素质，对绿色产品、绿色消费等认识不足，只要价格合适，有利可图、方便，不在意是否绿色，导致企业管理者的绿色意识较弱。
五、创建绿色饭店的意义（一）创建绿色饭店将有效节约能源，降低饭店的经营成本，增强竞争能力经验表明，饭店可以通过加强能源管理和使用节能技术平均节水10%-20%，节电15%，这不但可以节省资源利用，提高社会效益，而且可以为饭店节省一笔可观的开支。
（二）符合消费新趋势，利于饭店扩大市场份额“绿色”饭店活动的开展可使顾客们感受到饭店在给他们提供优质服务的同时也同样致力于保护环境和可持续发展，这将赢得顾客的尊敬与信赖。
饭店通过创绿活动并把自己的努力与社会公众及时沟通，提高其公众形象和知名度，可以为饭店在生态旅游者这一日益壮大的市场中极大地赢得竞争优势。
（三）创建绿色饭店有利于饭店树立企业形象，改善公共关系，创造良好的企业声誉绿色饭店的建设是一种新的经营理念，它反映着企业管理者的环境保护意识和节约资源的意识、体现企业管理者具有较高的环境法制观念和环境道德观念及强烈的社会责任感。
一个关心环保事业的企业能赢得政府的支持和消费者的好感，容易树立良好的企业形象。
（四）适应社会发展的要求我国可持续发展战略的确立，从政策上、法律上对我国饭店的经营行为作了规范，不少饭店开始为自己的饭店量身订做一套建立绿色饭店的方案与制度，使之既适合本身的实际情况又符合国家政策法规.绿色饭店的创建、实施是在不断地发展着的，我们对绿色饭店的含义和内容的理解，有一个不断探究、深入的过程。
