蒙牛供应链与物流

内蒙古蒙牛乳业冷链物流研究摘要冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

冷链物流所涉及的冷藏商品大多是我们的日常消费品，包括禽蛋类、肉及肉制品类、水产品类、果蔬类、奶业与冷饮类、医药类等。

近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，冷藏商品的消费量越来越大。

与冷藏商品密切相关的冷链物流发展非常迅速，但总体来说，冷链物流的发展仍然跟不上市场的需求。

结合冷链物流的概念及对内蒙古蒙牛乳业冷链物流进行了分析，其次对蒙牛乳制品冷链物流的发展现状及其问题进行系统的分析，提出了一些对于蒙牛乳制品冷链物流的发展措施。

关键词：冷链物流乳制品发展措施AbstractCold chain logistics refers to frozen frozen foods in the production, storage, transportation and marketing,To the front of the consumption of each link has been in low temperature environment,To ensure the food quality，Reduce loss of food and a system engineering.It is with the progress of science and technology、Refrigeration technology development and set up，Based on refrigeration technology、By means of refrigeration technology low temperature logistics process.Cold chain logistics of refrigerated goods involved mostly our daily consumer goods，Including, eggs, meat and meat products, aquatic products, fruit and vegetables, dairy, and cold drinks, medicine, etc.In recent years, with the development of our economy and the improvement of people's living standards,Refrigerated goods consumption is more and more big.Closely related to refrigeration products cold chain logistics is developing very quickly,But overall, the development of cold chain logistics is still can't keep up with the demand of the market.This paper first introduces the concept of cold chain logistics, and analyses the mengniu milk cold-chain logistics, next to the dairy products cold chain logistics development present situation and problems of system analysis, and finally puts forward some measures of developing dairy products cold chain logistics.Key words: cold chain logistics Dairy products The development measures目录引言 (1)一、冷链物流概述 (2)1.1冷链物流的概念 (2)1.2冷链物流的特点 (2)1.3冷链物流的适用范围 (3)二、内蒙古蒙牛乳业冷链物流简介 (3)2.1内蒙古蒙牛乳业概况 (3)2.2乳制品概况 (4)2.3蒙牛乳业冷链物流概况 (4)三、蒙牛冷链物流在发展中存在的问题 (5)3.1第三方物流选择问题 (5)3.2完善独立的冷链体系尚未形成 (5)3.3冷链物流运输装配落后 (6)3.4缺乏冷链物流技术 (6)3.5监管机制缺失，企业规范滞后 (6)四、蒙牛乳业冷链物流发展措施 (6)4.1选择合适的第三方冷链物流 (6)4.2加强蒙牛乳制品冷链物流体系 (7)4.3加强蒙牛乳业冷链物流硬件设施建设 (7)4.4积极发展乳制品冷链物流中的技术 (7)4.5加强乳制品冷链物流管理制度 (7)结论 (8)参考文献 (9)致谢 (10)引言随着冷藏技术的不断发展，满足人们的需求变得更为现实，冷链物流应运而生，现代人们生活品质的提高，人们对食品质量的要求也越来越高，冷链物流业逐渐崭露出商机。

蒙牛的物流运输(总12页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--江西财经大学2017～ 2018学年第一学期期末考试论文题目蒙牛乳业的物流运输课程编码 00761 选课班 B01 课程名称运输管理任课教师仲昇学号 0150753 姓名叶圣荣学院工商管理学院专业物流管理考试时间 2017年12月15日江西财经大学2016～2017第一学期课程论文考试评分表任课教师：仲昇蒙牛乳业的物流运输1相关理论知识回顾运输在物流中的重要性运输是物流的主要功能因素之一，物流能够改变物体的时间状态和空间状态，而运输则是改变空间状态的主要手段。

运输是一种服务，而不是可触摸的实体。

当一个产品从一个地方转移到另一个地方而实现增值时，运输就创造了空间效益。

运输也是商品生产和服务中的一个经济因素，创造高水平经济效益的活动中发挥着重要作用；运输增加了产品效益，高效的运输系统和现代各种运输方式引起了地域分工专业化、大规模生产、竞争的加剧和土地价值的提高；运输的目标是在满足客户服务水平的前提下，用最低的运输成本连接供货地点和客户。

企业的发展必须依靠高效的生产和大量的销售。

在现代信息技术、计算机网络技术和通信技术的条件下，这并不难达到，但是，如果没有高效低价的商品运输能力，仍然难以实现企业的发展，商品运输在商品贸易发挥着举足轻重的作用，所以将它称作现代企业发展的基础。

因此运输具有物品位移功能、物品储存功能；运输是“第三利润”的主要源泉；运输可以扩大商品的市场范围，也可以保证商品价格的稳定性；运输还能够促进社会分工的发展，是社会物质生产的必要条件之一，是国民经济的基础和先行。

运输对物流的意义运输是物流过程中的主要职能之一，也是物流过程各项业务的中心活动。

物流过程中的其他各项活动，如包装、装卸搬运、物流信息处理等等，但是围绕着运输而进行的。

可以说，在科学技术不断进步、生产的社会化和专业化程度不断提高的今天，一切物质产品的生产都离不开运输。

蒙牛的物流运输案例
蒙牛是一家著名的乳制品企业，其物流运输对于产品销售及用户体验
来说至关重要。

以下是蒙牛物流运输的一个案例：
在一次物流运输中，蒙牛配送员小张遇到了一位顾客投诉货物被损坏
的问题。

小张立即与顾客进行沟通，了解到货物在运输途中出现了异
常情况，导致货物受损。

小张深知这是非常严重的问题，因为这可能
会影响到顾客对蒙牛的信任度，也会对公司形象造成不良影响。

他当
场向顾客道歉，表示会全力配合公司进行处理。

接下来，小张立即与物流中心联系，说明了问题的情况，并要求进行
进一步的调查。

物流中心紧急调集专业人员进行检查，最终发现是因
为货物在搬运过程中没有妥善保护，导致货物受损。

物流中心立即改
进搬运流程，并对相关人员进行了专业培训和考核，以避免类似的情
况再次发生。

同时，蒙牛公司也第一时间与顾客进行了沟通和赔偿，并向其表达了
最深的歉意。

这样的处理方式也让顾客对蒙牛的态度有了明显的改变，重新树立了对蒙牛品牌的信任。

这个案例展示了蒙牛公司在物流运输方面高度重视用户体验和品牌形
象的态度，以及其在面对问题时及时、专业的处理方式。

通过这样的处理方式，蒙牛公司不仅解决了问题，还树立了良好的品牌形象和口碑，为企业的发展奠定了坚实的基础。

蒙牛的市场环境分析市场环境分析是指对蒙牛所处市场环境的综合研究和评估。

通过对市场环境的分析，蒙牛可以了解市场的发展趋势、竞争状况和消费者需求，为制定市场策略和决策提供依据。

下面是对蒙牛市场环境的分析：一、宏观环境分析1.经济环境：当前国内经济稳中向好，人均收入不断提高，消费水平逐渐提升，有利于蒙牛产品的销售和市场扩展。

2.政治环境：政府对食品安全和质量监管力度加大，对蒙牛等乳制品企业提出更高的要求，对企业发展带来挑战。

3.社会文化环境：消费者对食品安全和健康要求日益增加，对天然、有机、健康的产品需求增加，蒙牛可以通过提供高品质、安全、健康的产品来满足消费者需求。

4.科技环境：科技的进步使得生产技术和设备不断更新，蒙牛可以借助科技手段提高生产效率和产品质量。

二、行业竞争环境分析1.竞争对手分析：蒙牛主要面临伊利、光明等国内乳制品企业的竞争，这些企业在品牌知名度、产品品质和市场份额上都具有一定优势。

2.替代品分析：乳制品市场还存在着其他替代品，如豆浆、植物蛋白饮料等，这些替代品在一定程度上对蒙牛产品的市场份额构成威胁。

3.供应链分析：蒙牛的供应链涉及到奶源采购、生产加工、物流配送等环节，供应链的高效运作对于保障产品质量和市场竞争力至关重要。

三、消费者需求分析1.消费者特点：目前消费者对乳制品的需求主要集中在健康、营养和口感上，对产品的安全性和质量有较高要求。

2.消费者行为：消费者在购买乳制品时更加注重品牌声誉、产品口碑和价格因素，通过广告、促销活动等手段影响消费者购买决策。

3.消费趋势：随着生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对高品质、高附加值的乳制品需求增加，如高蛋白、低脂肪、功能性乳制品等。

四、SWOT分析1.优势：蒙牛是国内知名乳制品品牌，具有较高的品牌知名度和市场份额；拥有完善的供应链和强大的研发能力；产品质量和安全性得到认可。

2.劣势：竞争激烈，面临来自伊利、光明等强大竞争对手的压力；在产品创新和品牌定位上还有待加强。

供应链案例分析目录摘要1 引言2 正文3 结语参考文献致谢蒙牛供应链分析雷功钦国际教育学院工商管理专业摘要：随处可见的“每一天，为明天”的蒙牛广告让越来越多的人选择了蒙牛的产品，蒙牛集团的业务在近几年迅速增长，但同时也让原有的信息化系统不堪重负。

根据自己企业管理的情况来摸索，参考世界级优秀企业的业务管理模式和流程设计，研究、借鉴、融合、吸收，让业务流程更简单，这是信息化的本质。

关键词：供应链;蒙牛;信息化管理;企业Mengniu Supply Chain AnalysisAbstract:Everywhere, "every day, for tomorrow," the Mengniu ads to more andmore people chose to Mengniu's products, Mengniu Group, the rapid growth of business in recent years, but also to the existing information system overwhelmed. Enterprise management according to their own situation to explore, excellent reference for world-class enterprise business management and process design, research, reference, fusion, absorption, so that business processes more simple, this is the nature of information.Key words:supply chain; Mengniu; information management; Enterprise引言：蒙牛公司总部设在中国乳都核心区―呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产超过80亿元，职工近3万人，乳制品年生产能力达500万吨。

1.蒙牛蒙牛物流解密为了能在最短的时间内、有效的存储条件下，以最低的成本将牛奶送到商超的货架上，蒙牛采取了以下措施：对于路途较远的低温产品运输，为了保证产品能够快速的送达消费者手中，保证产品的质量，蒙牛往往采用成本较为高昂的汽车运输。

蒙牛物流解密。

物流运输是乳品企业重大挑战之一。

蒙牛目前的触角已经伸向全国各个角落，其产品远销到香港、澳门，甚至还出口东南亚。

蒙牛要如何突破配送的瓶颈，把产自大草原的奶送到更广阔的市场呢？另外一个重要的问题是，巴氏奶和酸奶的货架期非常短，巴氏奶仅10天，酸奶也不过21天左右，而且对冷链的要求最高。

从牛奶挤出运送到车间加工，直到运到市场销售，全过程巴氏奶都必须保持在0℃～4℃之间，酸奶则必须保持在2℃～6℃之间贮存。

这对运输的时间控制和温度控制提出了更高的要求。

为了能在最短的时间内、有效的存储条件下，以最低的成本将牛奶送到商超的货架上，蒙牛采取了以下措施物流运输是乳品企业重大挑战之一。

蒙牛目前的触角已经伸向全国各个角落，其产品远销到香港、澳门，甚至还出口东南亚。

蒙牛要如何突破配送的瓶颈，把产自大草原的奶送到更广阔的市场呢？另外一个重要的问题是，巴氏奶和酸奶的货架期非常短，巴氏奶仅10天，酸奶也不过21天左右，而且对冷链的要求最高。

从牛奶挤出运送到车间加工，直到运到市场销售，全过程巴氏奶都必须保持在0℃～4℃之间，酸奶则必须保持在2℃～6℃之间贮存。

这对运输的时间控制和温度控制提出了更高的要求。

为了能在最短的时间内、有效的存储条件下，以最低的成本将牛奶送到商超的货架上，蒙牛采取了以下措施：1.缩短运输半径对于酸奶这样的低温产品，由于其保质日期较短，加上消费者对新鲜度的要求很高，一般产品超过生产日期三天以后送达商超，商超就会拒绝该批产品，因此，对于这样的低温产品，蒙牛要保证在2-3天内送到销售终端。

为了保证产品及时送达，蒙牛尽量缩短运输半径。

在成立初期，蒙牛主打常温液态奶，因此奶源基地和工厂基本上都集中在内蒙古，以发挥内蒙苦草原的天然优势。

前言:前言：本文主要介绍的是关于《蒙牛牛奶采购流程及注意事项》的文章，文章是由本店铺通过查阅资料，经过精心整理撰写而成。

文章的内容不一定符合大家的期望需求，还请各位根据自己的需求进行下载。

本文档下载后可以根据自己的实际情况进行任意改写，从而已达到各位的需求。

愿本篇《蒙牛牛奶采购流程及注意事项》能真实确切的帮助各位。

本店铺将会继续努力、改进、创新，给大家提供更加优质符合大家需求的文档。

感谢支持！正文：就一般而言我们的蒙牛牛奶采购流程及注意事项具有以下内容：蒙牛牛奶采购流程及注意事项一、引言蒙牛乳业作为中国乳业的领军品牌，其牛奶采购流程是确保产品质量和供应链稳定的关键环节。

本文将详细介绍蒙牛牛奶的采购流程，并阐述在采购过程中需要注意的事项，以期为读者提供有价值的参考。

二、蒙牛牛奶采购流程供应商筛选与管理蒙牛乳业注重与一流供应商建立长期战略同盟，通过严格的筛选机制，选择具备优质奶源、先进生产技术和良好信誉的供应商。

同时，蒙牛对供应商进行定期评估与监督，确保供应商能够持续提供符合要求的原料奶。

采购计划制定蒙牛乳业的采购部门根据市场需求、生产计划以及库存情况，制定详细的采购计划。

采购计划包括采购数量、采购时间、质量要求等关键信息，以确保原料奶的稳定供应和降低库存成本。

采购执行采购员根据采购计划，向供应商下达采购订单。

在采购过程中，采购员需要与供应商保持密切沟通，确保原料奶的质量、数量、交货时间等符合要求。

同时，采购员还需关注市场动态，及时调整采购策略以应对市场变化。

到货检测与验收原料奶到达蒙牛乳业后，需要经过严格的检测和验收。

品控部门负责检验原料奶的质量指标，如脂肪、蛋白质、菌落总数等，确保原料奶符合蒙牛乳业的质量标准。

同时，验收人员还需核对原料奶的数量、规格等信息，确保与采购订单一致。

储存与配送经过检测和验收合格的原料奶，将进入蒙牛乳业的储存环节。

蒙牛乳业拥有先进的储存设施和管理制度，确保原料奶在储存过程中保持新鲜和品质稳定。