第一节 认识有机化合物

听课记录：2024秋季人教版高一化学必修第二册第七章有机化合物《第一节认识有机化合物》一、教学目标（核心素养）1.知识与技能：学生能够理解有机化合物的定义，识别有机化合物与无机化合物的区别，掌握有机化合物的结构特点和基本性质。

2.过程与方法：通过观察、比较、归纳等方法，培养学生分析问题和解决问题的能力，以及科学探究的思维方式。

3.情感态度与价值观：激发学生对有机化学的兴趣，认识到有机化学在日常生活和科技发展中的重要性，培养科学探索的精神。

二、导入教师行为：•教师首先展示一张包含有机化合物（如葡萄糖、蛋白质、塑料等）和无机化合物（如水、盐、金属等）的图片，提问：“同学们，你们能区分出哪些是有机化合物，哪些是无机化合物吗？为什么？”•引导学生思考并尝试回答，然后教师简要介绍有机化合物的定义和与无机化合物的区别。

学生活动：•学生观察图片，积极思考并回答教师的问题。

•听取教师的介绍，对有机化合物产生初步的认识。

过程点评：•导入环节通过直观的图片和启发式提问，有效激发了学生的学习兴趣和探究欲望，为后续学习奠定了良好的基础。

三、教学过程（一）有机化合物的定义与分类教师行为：•详细讲解有机化合物的定义，即含有碳的化合物（除了碳的氧化物、碳酸盐、碳酸氢盐等）。

•引导学生根据官能团对有机化合物进行分类，如烃类、醇类、醛类、羧酸类等，并举例说明各类化合物的特点。

学生活动：•认真听讲，记录教师讲解的要点。

•跟随教师的引导，尝试对有机化合物进行分类，并理解各类化合物的特点。

过程点评：•教师讲解条理清晰，分类举例具体生动，有助于学生理解有机化合物的定义和分类。

（二）有机化合物的结构特点教师行为：•利用球棍模型或多媒体展示有机化合物的结构，讲解碳原子的四价性、共价键的形成以及同分异构现象。

•组织学生观察模型或图示，并讨论有机化合物结构的多样性。

学生活动：•观察模型或图示，理解有机化合物的结构特点。

•小组讨论有机化合物结构的多样性，分享各自的理解。

第七章有机化合物第一节认识有机化合物考点1 有机化合物中碳原子的成键特点一、有机化合物概念(1)定义：有机化合物简称有机物，指的是含碳化合物。

但不包括．．．碳的氧化物(CO、CO2)、碳酸及其盐(CaCO3等)、氰化物(如KCN)、硫氰化物(如KSCN)、氰酸盐、金属碳化物(如CaC2)、SiC等。

(2)组成：有机化合物除了含C元素外，常含有H、O，还含有P、N、S、卤族元素等。

(3)分类：分烃和烃的衍生物等。

烃：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。

甲烷是最简单的烃。

(4)常见的有机物：①燃料中的液化气、沼气、天然气、汽油、煤油、柴油等；②建材中的木材、黏合剂、涂料、油漆等；③日用品中的塑料、橡胶、纤维、清洁剂等；④营养素中的糖类、油脂、蛋白质等。

二、最简单的有机物——甲烷的组成和结构及表示方法种类实例含义应用范围分子式CH4用元素符号表示物质分子组成的式子多用于研究物质组成最简式(实验式) CH4①表示物质组成的各元素原子最简整数比的式子；②由最简式可求最简式量有相同组成的物质电子式用小黑点等记号代替电子，表示原子最外层电子成键情况的式子多用于表示离子型、共价型的物质结构式①具有分子式所能表示的意义，能反映物质的结构；②表示分子中原子的结合或排列顺序的式子，但不表示空间构型①多用于研究有机物的性质；②由于能反映有机物的结构，有机反应常用结构式表示结构简式CH4结构式的简便写法，着重突出结构特点同“结构式”球棍模型小球表示原子，短棍表示化学键，展示空间构型用于表示分子的空间结构(立体形状)空间充填模型用不同体积的小球表示不同的原子的相对大小和空间构型用于表示分子中各原子的相对大小和结合顺序结合甲烷分子结构示意图及结构模型看出：甲烷的空间结构是正四面体结构，碳原子位于正四面体的中心，4个氢原子位于4个顶点上。

分子中的4个C—H的长度和强度相同，相互之间的夹角相同，为109°28′。

第一节认识有机化合物考纲定位要点网络1.能根据有机化合物的元素含量、相对分子质量确定有机化合物的分子式。

2．了解常见有机化合物的结构。

了解有机化合物分子中的官能团，能正确地表示它们的结构。

3．了解确定有机化合物结构的化学方法和物理方法(如质谱、红外光谱、核磁共振氢谱等）.4．能正确书写有机化合物的同分异构体(不包括手性异构体).5．能够正确命名简单的有机化合物。

有机物的分类与基本结构知识梳理1．有机物的分类（1)根据元素组成分类(2)根据碳骨架分类(3)根据官能团分类①烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团所代替，衍生出一系列新的有机化合物。

②官能团:决定化合物特殊性质的原子或原子团.③有机物的主要类别、官能团和典型代表物有机物类别官能团名称官能团结构典型代表物（结构简式）烯烃碳碳双键CH2===CH2炔烃碳碳三键CH≡CH卤代烃卤素原子-X CH3CH2Cl醇醇羟基—OH CH3CH2OH 酚酚羟基-OH醚醚键CH3CH2OCH2CH3醛醛基CH3CHO、HCHO酮羰基(酮基）羧酸羧基酯酯基CH3COOCH2CH3氨基酸氨基、羧基-NH2、—COOH2。

有机物的基本结构（1)有机化合物中碳原子的成键特点(2)有机物的同分异构现象a．同分异构现象：化合物具有相同的分子式，但结构不同,因而产生了性质上的差异的现象。

b．同分异构体：具有同分异构现象的化合物互为同分异构体。

（3)同系物命题点有机物的分类、官能团及基本结构1．(2020·南阳模拟）下列叙述正确的是()D[A项，不是芳香烃，不是烃，错误；B项，属于酚，属于醇，二者不是同系物关系,错误；C项，属于酯类,错误。

］2．下列物质的类别与所含官能团都正确的是(）A．①②③④⑤B．②③④C．②④⑤ D．仅②④C［①为醇类，③为酯类。

]3．（2020·唐山模拟）烃(甲）、(乙）、（丙)，下列说法正确的是（)A．甲、乙均为芳香烃B．甲、乙、丙互为同分异构体C．甲与甲苯互为同系物D．甲、乙、丙中甲、乙的所有原子可能处于同一平面B［乙不含苯环,不是芳香烃,A错误；甲、乙、丙的分子式均为C8H8，互为同分异构体，B正确；甲为烯烃含，甲苯中不含，二者结构不相似，C错误；乙中含有饱和碳原子，所有原子不可能共面,D错误。

第1课时认识有机化合物的一般性质碳原子的成键特点课程标准核心素养1.能辨识常见有机化合物分子中的碳骨架。

2.能概括常见有机化合物分子中碳原子的成键类型。

3.能描述甲烷、乙烯、乙炔的分子结构特征，并能搭建甲烷和乙烷的立体模型。

1.宏观辨识与微观探析基于碳原子的成键特点认识有机化合物的结构特征。

2.证据推理与模型认知能从组成、结构等方面认识有机化合物的多样性，能采用模型、符号等多种方式对物质的结构及其变化进行综合表征。

认识有机化合物的一般性质1．有机化合物(1)概念：大多数含有碳元素的化合物属于有机化合物。

(2)认识人类生活、生产中的一些有机化合物物质含有有机化合物的成分药物阿司匹林、扑尔敏、多酶片食品糖类、油脂、蛋白质材料塑料、纤维、橡胶能源煤、石油、天然气(1)实验探究实验操作实验现象实验结论【实验1】用棉签蘸取酒精，涂抹在手上手感觉到凉酒精易挥发，吸收热量【实验2】向两支试管中加入适量水，然后分别加入体积相近的汽油和酒精，振荡试管汽油和水分层，酒精和水不分层汽油不溶于水，酒精易溶于水【实验3】用坩埚钳夹取一片聚乙烯塑料，置于酒精灯火焰聚乙烯塑料受热熔化并剧烈燃烧，发出明亮的火焰，并伴聚乙烯塑料易燃烧上加热至燃烧有浓烟【实验4】向试管中加入适量碘水，再滴入适量植物油，振荡后静置植物油(上)层呈紫红色，水(下)层无色单质碘易溶于植物油(2)有机化合物的性质①大多数有机化合物的熔、沸点一般较低，常温下多为固态或液态；一般难溶于水，易溶于有机溶剂。

②绝大多数有机化合物的热稳定性差，受热易分解，容易燃烧。

有机化合物和无机化合物的比较有机化合物无机化合物结构大多数有机化合物只含共价键有些含离子键，有些含共价键或同时含离子键和共价键溶解性多数难溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂多数溶于水，而难溶于有机溶剂耐热性多数不耐热，熔点较低(一般不超过400 ℃)多数耐热，熔点较高可燃性多数能燃烧多数不能燃烧化合物类型多数为共价化合物，是非电解质有离子化合物，也有共价化合物，多数(如酸、碱、盐等)是电解质反应特点一般比较复杂，副反应多，反应速率慢，方程式一般用“―→”连接一般比较简单，副反应少，反应速率快，方程式一般用“===”连接CO2、H2CO3、碳酸盐、碳酸氢盐等少数含碳元素的化合物，它们的组成和性质都具有无机物的特点，通常把它们归为无机物。

第一节 什么是有机化合物1、有机化合物一般是指含 的化合物，简称有机物。

碳 有机高分子化合物是指相对分子质量达几万至几十万，甚至达到几百万或更大的有机物。

2、食物中含有的重要有机物是指淀粉、 、蛋白 油脂 质、 、它们是食物中的主要营养成分。

维生素 重点辨析：1、 有机物与无机物的区别：2、 食物中的营养素淀粉 糖类葡萄糖纤维素 食物中有六大营养素油脂蛋白质维生素无机盐 水 体验学习：1、下列物质中属于有机物的是：A 碳酸钙B 二氧化碳C 甲烷D 一氧化碳2、人体内含量最多且不属于有机物的是：A 脂肪B 维生素C 蛋白质D 水3、下列物质属于有机高分子化合物的是：A 甲烷B 淀粉C 酒精D 醋酸4、食物的主要成分有、、、、无机盐和水六类，它们是人体必需的营养物质，通常称为营养素。

（1）列举出你常食用的含蛋白质较多的四种食物、、、。

（2）列举出你喜欢吃的含维生素较多的四种食物、、、。

（3）列举出你常食用的含油脂较多的三种食物、、。

（4）列举出你常食用的含淀粉较多的两种食物、。

5、食物是维持人类生命和健康的支柱。

下表是某食品包装袋上的说明：从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上。

富含蛋白质的是；富含油脂的是；富含糖类的是；富含维生素的是。

6、环丙沙星抗生素属于处方药，必须凭医生处方才能购买。

它的化学式为C17H18FN3O3，它由种元素组成，属于化合物（酸、碱、盐、有机物）7、苹果酸（C4H6O5）是一种常用于果汁中的食品酸味添加剂，其酸性刺激缓慢，但可保留较长时间。

下面的推测不合理的是：A苹果酸溶液的pH小于7 B 苹果酸溶液的pH大于7C 苹果酸溶液能使紫色石蕊试液变红D 苹果酸是一种易溶于水的物质8、乙烷是一种有机化合物其燃烧的化学方程式为2乙烷+ 7O2 == 4CO2 +6H2O，则乙烷的化学式为：A C2H5OHB C3H8C CH3COOHD C2H6。