糖类,蛋白质练习及答案

第1课时生物大分子的基本骨架及糖类的种类和功能1.生物体进行生命活动的主要能源物质是A.糖类B脂肪C.蛋白质D.核酸2.下列关于糖类的叙述,正确的是A核糖存在于RNA分子中B核糖、半乳糖含六个碳原子,属于单糖C糖类是人体的主要储能物质D人体过剩的葡萄糖可以转变成淀粉储存于肝脏或肌肉中3.下列叙述中,是淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是A.都是细胞内储存能量的主要物质B都含有C、H、O、N4种元素C基本组成单位都是五碳糖D基本组成单位都是六碳糖4.动植物体内都有的糖是A 葡萄糖、核糖和脱氧核糖B蔗糖和麦芽糖C.糖原和纤维素D.肝糖原和肌糖原5.存在于RNA而不存在于DNA,存在于叶绿体而不存在于线粒体,存在于动物细胞质而不存在于植物细胞质中的糖类钱质分别是A.核糖、葡萄糖、糖原B脱氧核糖、核糖、纤维素C.核糖、脱氧核糖、麦芽糖D.脱氧核糖、葡萄糖、淀粉6.某生物体内能发生如下反应:淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原则下面的说法不正确的是A.此生物一定是动物,因为能合成糖原B淀粉和糖原都属于多糖C此生物一定是动物,因为能利用葡萄糖D糖类在生物体内的主要作用是提供能量第2课时脂质的种类和功能1. 赵忠祥老师在《动物世界》中曾讲到,生活在极地地区的棕熊具有冬眠的习性。

每年进入秋季后,它的食量就会迅速增加体重也随之迅速增加。

等到冬季来临时,它的体重能增至原来的两倍多。

在漫长的冬眠过程中,棕熊一直是不吃不喝几个月醒来,它会变得十分“清秀”。

冬眠前棕熊体重增加时,增多的成分主要是A.水B蛋白质C脂肪D糖原2.脂质在细胞中具有独特的功能,下面有关脂质的功能中,属于磷脂的功能的是①是生物膜的重要成分②是储能的物质③构成植物体表面的保护层④是很好的绝缘体,具有保温作用⑤具有生物学活性,对生命活动起调节作用A.①③B⑤ C.① D.②④3.向日葵种子的子叶细胞内的圆形透亮的小颗粒与苏丹Ⅲ试剂发生的颜色反应为A.蓝色B红色 C.紫色 D.橘黄色4.糖类一定不含有而脂质可能含有的元素为A CB H CO D N5.爬行动物体内贮存能量并能减少热量散失的物质是(A.糖原B淀粉 C.纤维素D脂肪6.下列物质中属于固醇类的物质是A.维生素D B磷脂 C.菜油 D.猪油7.下列关于脂质的叙述,正确的是A.脂质的组成元素与纤维素完全相同B维生素D是类脂中的一种C.任何细胞都含有类脂D.胆固醇过高易引起高血脂、高血压等疾病,所以胆固醇对人体是有害的8.下列有关表述正确的是A.磷脂是所有细胞必不可少的脂质B所有细胞的组成成分都有纤维素C.胆固醇可引发心脑血管疾病,故胆固醇对人体有害D.被形容为“生命的燃料”的物质是指储存能量的多糖第3课时蛋白质的结构和功能1.蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子A.包含的氨基酸多B.能水解成氨基酸C.空间结构更复杂D.相对分子质量大2.蚕丝被贴身暖和、轻盈透气,是“健康绿色睡眠”的首选。

糖类、油脂、蛋白质课时训练1.(2016·杭州模拟)油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键有关的是()A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质答案 C解析A项利用的是维生素易溶于油脂的性质；B项利用的是油脂中酯基的水解；C项是“”的催化加氢。

2.下列说法不正确的是()A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯C.在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD.用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽答案 C解析麦芽糖及其水解产物葡萄糖都含有醛基，所以都可以发生银镜反应，A项正确；溴水遇苯酚会产生白色沉淀，遇2,4-己二烯因发生加成反应而褪色，遇甲苯会出现分层现象，B 项正确；CH3CO18OC2H5在酸性条件下水解后，生成CH3COOH和CH3CH 182OH，C错误；甘氨酸和丙氨酸缩合成的二肽有4种，D项正确。

3.氨基酸分子之间相互结合形成高分子化合物时，必须存在的结构是()A.R—CH2—B.—CONH—C.H2N—COOHD.—NH—COOH答案 B解析氨基酸发生缩聚反应可得到含有肽键的高分子化合物，故B正确。

4.现有两种戊碳糖，其结构简式分别为HOCH2CHOHCHOHCHOHCHO和HOCH2CHOHCHOHCH2CHO，它们能发生的化学反应是()①与氢气在催化剂作用下发生加成反应②与氯化铁溶液发生显色反应③与新制氢氧化铜在加热条件下发生氧化反应④与碳酸氢钠溶液反应产生气泡⑤与钠反应⑥在浓硫酸、加热条件下发生消去反应A.①②④⑤B.②④⑤⑥C.②④D.①③⑤⑥答案 D解析题中两种有机物都含有羟基和醛基，因此它们都具有醇类和醛类的性质。

高三化学糖类油脂和蛋白质试题答案及解析1.下列物质性质与应用对应关系正确的是A．漂白粉在空气中不稳定，可用于漂白纸张B．医用酒精能使蛋白质变性，可用于消毒杀菌C．二氧化硅不与强酸反应，可用石英器皿盛放氢氟酸D．铜的金属活泼性比铁的弱，可在铁闸上装若干铜块以减缓其腐蚀【答案】B【解析】A．漂白粉在空气中与空气中的CO2、H2O发生反应产生HClO，HClO不稳定容易分解而使漂白粉变质失效，但是漂白粉有漂白性可用于漂白纸张，错误；B．医用酒精能使蛋白质变性，因此可用于肌肉注射时的皮肤消毒杀菌，正确；C．二氧化硅不与强酸反应，但是却能够与氢氟酸发生反应，所以不可用石英器皿盛放氢氟酸，错误；D．铜的金属活泼性比铁的弱，但是若在铁闸上装若干铜块就会析出原电池，原电池反应会加快Fe的腐蚀，错误。

【考点】考查物质的性质及应用的知识。

2.下列关于油脂的叙述中，不正确的是A．油脂是酯的一种B．植物油和矿物油都不能使溴水褪色C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物D．油脂在人体内的化学变化主要是在脂肪酶的催化下进行水解【答案】B【解析】A、油脂为高级脂肪酸甘油酯，所以油脂是酯的一种，正确；B、植物油分子中含有不饱和键，能使溴水褪色，错误；C、天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物，没有固定的熔点和沸点，属于混合物，正确；D、油脂在人体内消化的过程发生化学变化，主要是在脂肪酶的催化下进行水解反应，正确。

【考点】本题考查油脂的判断和性质。

3.下列说法正确的是A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热【答案】C【解析】A、葡萄糖属于单糖，不能发生水解反应，错误；B、在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4溶液，因盐析产生沉淀，加入CuSO4溶液发生变性，错误；C、油脂是高级脂肪酸甘油酯，不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸，正确；D、蔗糖的水解需要硫酸做催化剂，向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液，Cu(OH)2与硫酸反应，无法检验，错误。

高三化学糖类油脂和蛋白质试题答案及解析1.下列有关蛋白质的说法正确的是①氨基酸、淀粉均属于高分子化合物②蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N③若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不一致④用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成四种二肽A．②④ B．②③ C．①② D．②【答案】A【解析】①氨基酸是小分子化合物，错误；②蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N元素，正确；③两种二肽互为同分异构体，水解产物可能是相同的氨基酸，如：一分子甘氨酸和一分子丙氨酸形成的二肽中有两种构成方式，但二肽水解时的产物相同，错误；④二肽种类为：甘氨酸和甘氨酸有一种、丙氨酸和丙氨酸有一种、甘氨酸和丙氨酸有两种，所以最多可形成四种二肽，正确；故答案为A项。

【考点】本题考查蛋白质组成、结构与性质。

2.下列说法正确的是A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热【答案】C【解析】A、葡萄糖属于单糖，不能发生水解反应，错误；B、在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4溶液，因盐析产生沉淀，加入CuSO4溶液发生变性，错误；C、油脂是高级脂肪酸甘油酯，不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸，正确；D、蔗糖的水解需要硫酸做催化剂，向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液，Cu(OH)2与硫酸反应，无法检验，错误。

【考点】本题考查有机物的性质与检验。

3.生活中处处有化学。

下列说法正确的是A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸【答案】A【解析】A、不锈钢主要是铁、碳合金，正确；B、棉、麻、淀粉都属于多糖，是高分子化合物，其分子的聚合度不同，所以不能互为同分异构体，错误；C、花生油是液态油，其成分主要是不饱和酯，而牛油是固态油，其成分主要是饱和酯，错误；D、豆浆加热煮沸属于蛋白质的变性而不是发生了水解反应生成氨基酸，错误，答案选A。

高三化学糖类油脂和蛋白质试题答案及解析1.下列根据实验操作和现象所得出的结论正确的是【答案】B【解析】A.用铂丝蘸取少量某无色溶液进行焰色反应, 火焰呈黄色，则该溶液一定含有钠元素，但是不一定是钠盐溶液，错误；B. 向浓度均为0.1 mol·L－1的NaCl和NaI混合溶液中滴加少量AgNO3溶液, 出现黄色沉淀,是因为Ksp(AgCl)>Ksp(AgI)，所以首先形成溶解度小的物质，正确；C.向溶液X中滴加稀盐酸, 有气体产生,则溶液X 中可能含有CO32－，也可能含有HCO3-、SO32－或HSO3-等，错误；D.向含H2SO4的淀粉水解液中加入新制的Cu(OH)2，煮沸, 没有砖红色沉淀,是因为催化剂硫酸没有被中和，不能证明淀粉没有水解，错误。

【考点】考查实验操作和现象与结论的关系的知识。

2.下列关于油脂的叙述中，不正确的是A．油脂是酯的一种B．植物油和矿物油都不能使溴水褪色C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物D．油脂在人体内的化学变化主要是在脂肪酶的催化下进行水解【答案】B【解析】A、油脂为高级脂肪酸甘油酯，所以油脂是酯的一种，正确；B、植物油分子中含有不饱和键，能使溴水褪色，错误；C、天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物，没有固定的熔点和沸点，属于混合物，正确；D、油脂在人体内消化的过程发生化学变化，主要是在脂肪酶的催化下进行水解反应，正确。

【考点】本题考查油脂的判断和性质。

3.萤火虫发光原理如下：关于荧光素及氧化荧光素的叙述，正确的是A．互为同系物B．均可发生硝化反应C．均可与碳酸氢钠反应D．均最多有7个碳原子共平面【答案】B【解析】A、荧光素与氧化荧光素分子所含的官能团不同，二者不是同系物，错误；B、二者均可与浓硝酸发生苯环上的硝化反应，正确；C、-COOH可以与NaHCO3反应，酚羟基不能与NaHCO3反应，错误；D、凡直接与苯环相连的原子，一定在同一平面内，故荧光素、氧化荧光素分子中均最少有7个碳原子共平面，错误。

第四节基本营养物质第1课时糖类、油脂、蛋白质的性质课时训练20糖类、油脂、蛋白质的性质一、非标准1.下列哪种物质的元素组成与其他的不同()A.蛋白质B.糖类C.油脂D.淀粉解析:B、C、D均只含C、H、O 3种元素;A含多种元素,除C、H、O外还有N、S等元素。

答案:A2.青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明()A.青苹果中只含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析:青苹果汁遇碘溶液显蓝色说明含有淀粉,熟苹果汁能还原银氨溶液说明含有葡萄糖。

青苹果变为熟苹果时,淀粉(多糖)水解为葡萄糖(单糖)。

答案:C3.下列两种物质不属于同分异构体的是()A.葡萄糖和果糖B.蔗糖和麦芽糖C.正丁烷和异丁烷D.淀粉和纤维素答案:D4.(2013课标全国Ⅱ,7)在一定条件下,动植物油脂与醇反应可制备生物柴油,化学方程式如下:++下列叙述错误的是()A.生物柴油由可再生资源制得B.生物柴油是不同酯组成的混合物C.动植物油脂是高分子化合物D.“地沟油”可用于制备生物柴油解析:油脂不属于高分子化合物,C选项错误。

答案:C5.油脂能够发生的反应有()①皂化反应②使酸性KMnO4溶液褪色③使溴水褪色④氧化反应⑤还原反应⑥加成反应A.①⑤B.①②③④C.①④⑤⑥D.①②③④⑤⑥解析:由该油脂的结构简式看出,存在不饱和键,故能被酸性高锰酸钾溶液氧化,能与溴、氢气发生加成反应;油脂都能发生碱性条件下的水解反应,即皂化反应。

答案:D6.下列叙述不正确的是()A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病B.在植物油中滴入溴水,溴水褪色C.酶不属于蛋白质D.在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸,微热会产生黄色物质解析:酶是具有生物活性的蛋白质。

答案:C7.一般的植物油外观呈淡黄色,在植物油中滴加碘水,结果发现植物油由淡黄色液体变成白色固体。

下面是四位同学对该反应发表的部分见解。

蛋白质练习题与答案一、选择题1、以下哪个元素是蛋白质的基本组成单位？A.碳B.氢C.氮D.氧答案：C.氮2、蛋白质的分子式中，哪个是必需氨基酸？A.甘氨酸B.丙氨酸C.缬氨酸D.赖氨酸答案：D.赖氨酸3、下列哪个酶与蛋白质的水解有关？A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.核酸酶答案：C.蛋白酶二、简答题4.简述蛋白质的结构及其生物学意义。

答案：蛋白质的结构是由多个氨基酸通过肽键连接而成的线性多肽。

蛋白质的结构决定了它的生物学功能，例如催化、运输、调节和结构支撑等。

不同的蛋白质具有不同的结构和功能，因此蛋白质的结构与功能是相适应的。

5.请简述蛋白质的分类及其特点。

答案：蛋白质可以根据其来源、组成、结构和功能进行分类。

按来源分为胞内蛋白质、分泌蛋白质和膜蛋白质；按组成分为单纯蛋白质和缀合蛋白质；按结构分为一级、二级、三级和四级结构；按功能分为结构蛋白、调节蛋白和运输蛋白等。

不同种类的蛋白质具有不同的特点和功能，在生物体内发挥着重要的作用。

6.请简述蛋白质合成的步骤。

答案：蛋白质的合成包括转录和翻译两个步骤。

转录是指以DNA为模板合成RNA的过程，翻译是指以mRNA为模板合成蛋白质的过程。

在翻译过程中，多个氨基酸按照一定的顺序连接成多肽链，并通过修饰和加工形成具有特定结构和功能的蛋白质。

定语从句练习题与答案定语从句是英语语法中重要的一部分，它用来修饰名词或代词，帮助我们更准确地表达意思。

以下是一些定语从句的练习题及其答案，供大家参考。

1、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：I like the book ___________ author is from China.A. whichB. whoC. of whichD. whose答案：D. whose2、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：I still remember the day ___________ we spent in the old house.A. on whichB. whenC. in whichD. which答案：D. which3、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：The reason ___________ he didn’t come to school yesterday is ___________ he had a headache.A. why…thatB. that…whyC. for thatD. for why答案：A. why…that4、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：He referred to a painting ___________ was hanging over the fireplace.A. whichB. thatC. whoseD. where答案：A. which5、请从下列选项中选择正确的答案来填充这个句子：Can you lend me the book ___________ you talked yesterday?A. whichB. thatC. whoseD. where答案：B. that物联网练习题与答案一、选择题1、以下哪个不是物联网的基本概念？A.万物相连B.互联网基础上的延伸和扩展C.第四次信息革命D.动态化、智能化网络环境答案：C.第四次信息革命。

3.3.4 糖类蛋白质同步训练(鲁科版必修2)第4课时糖类蛋白质(时间：30分钟)考查点一糖类的组成及性质1．糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，以高血糖为主要标志。

血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法不正确的是()。

A．葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含有6个H2O B．葡萄糖与果糖互为同分异构体C．糖尿病人血糖较高，可用新制的Cu(OH)2悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖解析选项分析A项(×) 葡萄糖分子中不存在水分子葡萄糖和果糖分子式相同，结构不同，二者互为同分异B项(√)构体C项(√) 葡萄糖与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀D项(√) 淀粉水解的最终产物是葡萄糖2．下列物质中，有相同最简式但不互为同分异构体的是()。

A．淀粉和葡萄糖B．蔗糖和纤维素C．乙酸和葡萄糖D．果糖和葡萄糖解析由各物质的化学式可知，A、B项中的物质的最简式不同，C、D项中的物质的最简式相同，但D项中的物质互为同分异构体，C项中的物质不互为同分异构体。

答案 C3．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。

长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。

(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)，下列说法正确的是________。

A．葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2OB．糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖为人体提供能量D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。

请预测木糖醇的一种化学性质：_____________________。

(3)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。

蔬菜中富含维生素，豆类食品中富含蛋白质。

下列说法错误的是________(填序号)。

A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处D．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用(4)香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用。

1关于葡萄糖的下列说法中，错误的是A 葡萄糖的分子式是C6H12O6B 葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质C 葡萄糖不能水解D 葡萄糖可被还原为1-己醇2在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是A 乙醇B 乙醛C 乙酸D 葡萄糖3下列物质中，除一种外其余三种都具有相同的最简式，这种物质是A 乙酸乙酯B 甲醛C 葡萄糖D 果糖4．下列对糖类的叙述正确的是A 都可以水解B 都符合Cm(H2O)n的通式C 都含有C、H、O三种元素D 都有甜味5．对于蔗糖和麦芽糖的下列说法正确的是A 二者互为同系物B 二者互为同分异构体C 两者均能水解，且最终产物都是葡萄糖D 两者均为还原性糖6 下列物质中，属于天然高分子化合物的是A 硝化纤维B 硬脂酸C 淀粉D 聚乙烯7下列各组物质互为同分异构体的是A 葡萄糖和果糖B 蔗糖和麦芽糖C 淀粉和纤维素D 粘胶纤维和火棉8下列物质中，属于还原性糖的是（）；能水解且最终产物为二种物质的是（）A C6H12O6B C12H22O11（麦芽糖）C (C6H10O5)n(淀粉)D (C6H10O5)n(纤维素)9．下列物质中，相对分子质量最大的是（）A 麦芽糖B 蔗糖C 纤维素D 淀粉10.我国科学家首次用人工方法合成的蛋白质是( )A.结晶牛胰岛素B.淀粉C.核酸D.猪胰岛素11.下列物质不能发生水解反应的是( )A.蛋白质B.油脂C.CH3CH2BrD.葡萄糖12.下列变化过程不可逆的是( )A.酯的水解B.CH3COOH的电离C.CuCl2的水解D.蛋白质变性13.误食重金属盐后，应采取有效应急措施是( )A.服用大量葡萄糖溶液B.喝大量的生理盐水C.喝大量的豆浆或牛奶D.注射大量的盐水14.下列物质中，既能与强酸反应又能与强碱反应的是( )A.Na2CO3B.H2N-CH2-COOHC.(NH4)2SO4D.(NH4)2SO315.下列物质加入蛋白质中，会使蛋白质变性的是( )A.水B.饱和Na2SO4溶液C.饱和(NH4)2SO4溶液D.硝酸16.1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。

高一化学糖类油脂和蛋白质试题答案及解析1.某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。

他的操作如下：取少量纯蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3~5ml稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入新制的氢氧化铜，加热至沸腾，但没有观察到砖红色沉淀。

其原因是A．蔗糖尚未水解B．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖C．加热时间不够D．煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的硫酸【答案】D【解析】取少量纯蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3~5ml稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中要先加入NaOH中和催化剂硫酸，使溶液显碱性，然后再加入新制的氢氧化铜，加热至沸腾，就可以看到砖红色沉淀。

因此没有观察到砖红色沉淀，是因为煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的硫酸，故选项是D。

【考点】考查蔗糖水解产物的鉴定的知识。

2.（12分）（1）分别取1 mol葡萄糖进行下列实验：①若使之完全转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为_____________L，反应的化学方程式为_____________________________________________________。

②与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要______ g 乙酸。

（2）将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两个试管中，在第一支试管中加入新制Cu(OH)2悬浊液后加热没有变化，原因是蔗糖分子中___________；在第二支试管中加入几滴稀H2SO4，再在水浴中加热，加NaOH中和酸后也加入新制Cu(OH)2悬浊液后加热，现象是 _________________，原因是____________。

【答案】（1）①134.4 C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O ②300（2）无醛基；有砖红色沉淀产生；蔗糖发生了水解，生成了葡萄糖。

【解析】（1）①葡萄糖燃烧的方程式是C6H12O6+6O26CO2+6H2O;根据反应方程式可知1mol的葡萄糖氧化需要消耗6mol的氧气，在标准状况下其体积是V=6mol×22.4L/mol=134.4L；②在一个葡萄糖的分子中含有5个醇羟基，所以1mol的葡萄糖可以与5mol乙酸反应生成酯，由于乙酸的相对分子质量是60，所以从理论上讲1mol的葡萄糖与乙酸完全酯化需要5mol×60g/mol=300g乙酸；（2）若物质分子中含有醛基，则能够与新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液发生反应，因此可以用于检验醛基的存在。