黄梅 鱼面的介绍

黄梅鱼面作文Yellow croaker noodle is a traditional Chinese dish that is popular among many people in China. 黄梅鱼面是一道传统的中国菜肴，深受中国许多人的喜爱。

It is a delicious and nutritious meal that combines the tender and flavorful yellow croaker fish with savory noodles. 这是一道美味又营养丰富的餐食，将鲜美多汁的黄梅鱼与香喷喷的面条巧妙搭配在一起。

The dish has a rich history and cultural significance, making it a cherished part of Chinese culinary heritage. 这道菜拥有悠久的历史和文化意义，使其成为中国烹饪文化遗产中珍贵的一部分。

The key to making a delicious yellow croaker noodle lies in the freshness and quality of the ingredients used. 制作美味的黄梅鱼面的关键在于使用的食材的新鲜和质量。

Fresh yellow croaker fish is preferred for its tender texture and sweet flavor, which enhances the overall taste of the dish. 优选新鲜的黄梅鱼，因其鲜嫩的口感和甜美的味道，能够增加这道菜的整体口感。

In addition, high-quality noodles are essential for achieving the perfect balance of flavors and textures in the dish. 此外，高质量的面条对于在这道菜肴中实现味道和口感的完美平衡至关重要。

鱼面的介绍鱼面也叫垂鱼，相传已有一千多年的历史，据史料记载，黄梅龙感湖是鱼面的发源地之一，有逾千年的鱼面加工历史。

相传鄂东一富人，来湖区亲戚走访，送以鱼，富人恐鱼腐，系将鱼去皮、去骨，用石磨配以苕粉捣成泥，擀成面状，蒸熟、晒干。

取名捶鱼。

作为一种地方特产，鱼面食品以鲜鱼、红薯粉、食盐等为主要原料，采用民间传统手工制作而成。

明朝时作为贡品连年上贡朝廷。

后来经过多年来的优化、加工，鱼面集传统工艺和现代技术制作加工而成。

产品富含人体所需蛋白质、钙等多种微量元素，煨汤、烧、炒、火锅等都极具特色，适合各种年龄阶层的人食用，经常食用可增强体质，促进健康，哺乳期妇女食用尤为有益，能起到立杆见影的作用。

其做法为：去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。

可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。

炖熟为面条状，故称鱼面。

其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。

黄梅龙感湖位于古语"不越雷池一步"的古雷池之畔，境内大源湖盛产鱼虾，鱼是餐桌上的常菜，其中有一道独具风味的佳肴--鱼面。

黄梅鱼面,相传有五百年的历史,是从明朝传下来的。

其制作很有讲究。

首先要选用青、草、鲢、鲤等鱼肉,和上等白面、精制红苕粉或玉米粉，按一比一混合捣细，再拌上麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒(即压片卷筒，蒸熟、切丝、晒干)等工序精制而成,是喜庆婚宴的一道上好特色菜。

鱼面形状似普通面条，但更精细，以"色香味形"著称，为湖北特产中的精品。

黄梅鱼面问世以来，深受食客欢迎，它具有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效，是一种低胆固醇、纯天然的绿色营养食品，又因味道鲜美，柔韧皆可。

它色白如银，条细如丝，越煮越清，面越透明。

烹调方便，可油炸，生炒，热煮。

鱼面煨汤的做法
1.鱼面淘洗干净，放入清水盆中浸泡，浸泡至软身
2.锅坐水，1/2生姜拍碎入锅，小葱洗净挽葱结入锅，撒点花椒粒，开锅后将洗净的猪
脊骨入锅氽煮，淋入料酒煮至血腥浮沫溢出
3.将猪脊骨捞出，温热水冲净附着的浮沫，控水后放入汤煲中，注入足量清水
4.剩余生姜拍松入锅，大火煮开锅后转小火煨炖至猪脊骨熟软(约40分钟)
5.将浸泡至软身的鱼面控水后加入汤煲中，调转大火
6.将鱼面煮至银白透明，吸汁入味，添加精盐、少许胡椒粉调味，起锅后红尖椒圈用油
爆香后饰面即可
营养功效
以鲜鱼肉及红苕(红薯)粉为主要原料打制而成的黄梅鱼面，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、不含添加剂、防腐剂和人造化学物质的传统风味食品，也是纯天然的绿色营养食品，有健脑降血压、预防冠心病等多种功效，日常食用可增强体质，促进健康。

饮食小常识
作为一道独具风味的佳肴，鱼面的吃法多种多样，可煨汤，可热煮，可油炸可生炒，还可以做火锅主料等，其中将鱼面与肉骨煨汤热煮，是鱼面最传统也是最美味的吃法。

十足的火候之后，每一根面丝上都包裹着醇厚的肉汁，透味香浓，余味绵长，好滋味令人入口难忘。

湖北黄冈美⾷集锦1.黄冈团风狗脚，因产品形似狗脚，故名。

其⾊泽⾦黄，松酥⾹甜，如⽤塑料⾷品袋装，可存放⼀⽉之久。

2.红安绿⾖粑，黄冈传统美⾷，它⾊泽⾦黄，外焦内软，椒咸味美，油⽽不腻，为红安民间所喜⾷。

丸⼦常作复合菜，也可单独⾷⽤，如加些⾹料，吃起来味美可⼝，疏松⾹甜。

3.黄州烧梅，湖北黄冈黄州区的特⾊传统名点，它配料精、制作细，上似梅花，下似⽯榴，可蒸、可炸、可烤，成菜⾹甜可⼝，滋味美妙。

4.蕲春酸⽶粉，湖北省蕲春县特产，晶莹剔透，酸爽⼊⼝，筋道感⾜，质地柔韧，⾊泽呈乳⽩⾊；圆条形、条形均匀，具有发酵性酸味；柔软爽⼝，筋道感⾜，韧性好。

5.黄梅鱼⾯，黄梅鱼⾯是黄冈当地的特⾊美⾷，味道极其的鲜美，⾊泽也⼗分的诱⼈，黄梅鱼⾯细如银丝，越煮越透明，⼗分的好吃。

6.武⽳酥糖，黄冈传统美⾷之⼀，成品呈麦黄⾊⾻⼦多层，松脆爽⼝，甜⽽不腻，营养丰富。

7.浠⽔蜜汁莲藕⼜名东坡莲藕，为黄冈当地名菜，做法复杂，其味⾹甜，柔和多粉，珠丝纤纤。

8.红安煨葫芦是黄冈市红安县的特⾊美⾷，是红安县北部居民喜欢制作的⼀道特⾊⼲菜，因其制作⽅法独特，⾷⽤味道鲜美。

9.黄州⾖腐是当地⼀道特⾊家常美⾷，⽪紧⾁嫩，⾊鲜量⾜，味美可⼝，切丝长细⽽不断，切⽚薄如胶纸，⼿顶似伞⽽不坠。

10.臭⽪⼦，红安当地特产，闻之有臭，⾷之清⾹爽⼝，味美汤鲜，系有嫩姜酱渍加⼯⽽成，脆嫩⾹甜。

11.英⼭灌肠⾖腐，是黄冈当地的佐酒下饭风味名菜，吃时切⽚、炒、蒸均可，成菜不同滋味不同，但是⽆论那种味道都相当不错了。

12.⿇城⾁糕，是湖北黄冈⿇城市的传统美⾷之⼀，可以熟⾷，也可冷藏，其味道鲜美，营养丰富，鲜嫩多汁。

13.罗⽥天堂腊⾁，罗⽥天堂腊⾁是湖北省黄冈市罗⽥县的特⾊美⾷，⽤特殊⽅法制作出来，⾁肥⽽不腻，⼊⼝鲜⾹值得⼀试。

14.东坡⾖腐，据说是苏东坡所做创新⾖腐菜肴，成菜酷似猪肘，质嫩⾊艳，鲜⾹味醇。

15.东坡⽜脯，和上道菜来历差不多，主要原料有⽜肋⾁等，成菜⾹辣软糯，味厚滑爽。

宿松的美食作文《宿松美食之黄梅鱼面说起宿松的美食，黄梅鱼面那可是不得不提的。

黄梅鱼面在宿松就像一个低调却浑身散发魅力的老伙计。

我第一次吃黄梅鱼面的时候，那场面到现在都记得清清楚楚。

那是个下着淅淅沥沥小雨的冬天，我走进一家看着挺旧却特别有人情味的小馆子。

一进门就闻到一股淡淡的鱼鲜味，还夹杂着面粉发酵后的那种质朴香气。

我跟老板说来一碗黄梅鱼面，老板响亮地应了一声。

只见他从一个大竹筐里拿出早就晾干做好的鱼面，那鱼面看起来就像一把把白色的小扇子，整齐地叠在一起。

锅里的水煮开了，咕噜咕噜冒着泡，就像一群欢快的小蛤蟆在水里开大会。

老板抓了一把鱼面丢进锅里，那面条瞬间就像有了生命一样在锅里翻滚。

接着，老板又往锅里放了一些新鲜的青菜叶，绿莹莹的菜叶跟白花花的鱼面在锅里一搅和，那颜色好看极了。

不一会儿，一碗黄梅鱼面就端到了我的面前。

鱼面的口感相当独特，既有鱼的鲜美又有面的劲道。

一口下去，鱼的鲜味在嘴里炸开，每一根面条都在牙齿的咀嚼间传达出它的韧性，就像是在跟我的牙齿在玩一个小小的拔河游戏。

那青菜咬起来嘎吱嘎吱的，正好给浓郁的鱼鲜味增添了一份清爽。

我狼吞虎咽地吃完一碗后，觉得浑身都暖和起来了，好像外面的雨都不那么冷了。

在宿松，黄梅鱼面不仅仅是一种食物，它还蕴含着当地人对生活的热爱。

它见证了宿松人民简单又幸福的生活。

普通人家的餐桌上常常能看到这黄梅鱼面，在招待客人的时候，主人端出一碗热气腾腾、香气四溢的黄梅鱼面，那就是对客人最热情的欢迎。

而且黄梅鱼面还带有一种家的味道，不管走多远，宿松人只要一想起那碗鱼面的味道，心里就会涌起一阵温暖的思乡之情。

《宿松的条子糕》条子糕在宿松的美食圈里，就像一个害羞却惹人喜爱的小姑娘，有着独特的魅力。

记得有一回，我跟着奶奶去赶宿松的大集。

大集上热闹极了，人挤人就像一群忙碌的小蚂蚁。

走着走着，一股浓郁的香甜味就像小钩子一样勾住了我的鼻子。

我顺着味道找过去，原来是一家卖条子糕的小摊。

那条子糕被整整齐齐地码放在一个木头盒子里，就像等待检阅的小士兵。

湖北黄梅鱼面作文说起湖北黄梅的美食，那鱼面绝对是能让人眼前一亮，唇齿留香的存在。

黄梅鱼面，这可不是一般的面。

它是用新鲜的鱼肉和上等的红薯粉精心制作而成的。

还记得第一次见到黄梅鱼面，是在一个不大不小的集市上。

那天，阳光正好，微风不燥，我跟着家人一起去赶集。

集市里人声鼎沸，各种叫卖声此起彼伏。

就在我被这热闹的场景弄得眼花缭乱的时候，一阵独特的香味钻进了我的鼻子。

顺着香味望去，只见一个不大的摊位前围满了人。

我好奇地挤过去，原来是在卖鱼面。

摊主是一位中年大叔，他的脸上洋溢着朴实的笑容，手上的动作熟练而麻利。

摊位上摆着一摞摞洁白如雪的鱼面，那细腻的质地就像丝绸一般。

大叔一边忙着给顾客称面，一边热情地介绍着：“咱这黄梅鱼面，那可是纯手工制作，新鲜鱼肉加上优质红薯粉，味道鲜美得很呐！”我站在一旁，眼睛直勾勾地盯着那些鱼面，心里充满了好奇和期待。

回到家，妈妈决定用刚买的鱼面给我们做一顿丰盛的晚餐。

她先把鱼面用温水泡软，这个过程可不简单，水温不能太高，时间也得掌握好，不然鱼面的口感就会大打折扣。

泡好的鱼面变得柔软而有弹性，就像一条条晶莹剔透的玉带。

妈妈开始准备配菜，有鲜嫩的蘑菇，翠绿的青菜，还有肥瘦相间的五花肉。

她把五花肉切成薄片，放在锅里煸炒，直到肉片变得金黄酥脆，油脂都被逼了出来。

接着，放入葱姜蒜爆香，那香味瞬间弥漫了整个厨房，让我的口水止不住地流。

然后，妈妈把泡好的鱼面和配菜一起放入锅中翻炒。

鱼面在锅里欢快地跳跃着，和各种食材相互融合。

不一会儿，锅里就传来了“噼里啪啦”的声音，那是鱼面和锅底亲密接触的声音，仿佛在演奏着一曲美味的交响曲。

终于，鱼面出锅了。

妈妈把它盛在一个大盘子里，端上了餐桌。

我迫不及待地拿起筷子，夹起一根鱼面放进嘴里。

那一瞬间，鱼肉的鲜美和红薯粉的香甜在我的口中绽放开来。

鱼面的口感 Q 弹爽滑，有嚼劲却又不失细腻，每一口都充满了浓浓的鱼香。

配菜的加入更是锦上添花，蘑菇的鲜美，青菜的清爽，五花肉的醇厚，和鱼面完美地搭配在一起，让人回味无穷。

黄冈十大特产小吃黄冈是湖北的一个地级市，很多人对黄冈的印象是黄冈试卷几乎所有初中和高中的学生都做过，这里的物产资源也比较丰富，而且土特产也比较多，今天带大家一起了解一下黄冈的十大特产小吃。

1. 黄州东坡饼黄州东坡饼是黄冈传统的美食，至今已经有千年的历史，是用上等的细面粉，做成然后再配上麻油仔细煎炸，做好之后再撒上白糖，吃起来香甜酥脆。

2. 武穴酥糖武穴酥糖是黄冈武穴市的特产小吃是用麻屑，白糖，桂花作为原料制作而成制起来，又酥又甜，同时还有润喉的效果。

3. 东山老米酒东山老米酒是黄冈的特色米酒，色泽清亮，味道甘醇，里面有十几种氨基酸，蛋白质，钙，镁锌等营养物质，适量喝也不会伤害脾胃。

4. 黄梅鱼面黄梅鱼面是黄冈市黄梅县特产，是用上等的青鱼，草鱼作为原料，结合淀粉，玉米粉白面制作而成。

烹饪的时候只需添加一些肉类和蔬菜，就能尝到一碗美味的面条。

5. 黄州烧梅东阳市，黄冈市黄梅县的特色，传统点心，它的配料精细制作，讲究上面形状像梅花一样下面有些像石榴籽也叫做石榴烧梅。

6. 浠水九孔藕粉这是黄冈浠水的特产，用的是浠水特有的9孔藕做原料，因此十分珍贵，在清朝时期就被作为朝廷贡品。

7. 英山灌肠豆腐英山灌肠豆腐是黄冈英山的特色美食，用猪血，水豆腐，五花肉，葱，姜，蒜，盐等一起灌进晾干的猪大肠当中熏干而成。

8. 团风狗脚团风狗脚是黄冈团风镇的特产，色泽金黄酥脆。

外形有些像狗腿因此得名。

这种食物也非常好储存，只要用塑料袋装好能放一个月。

9. 罗田鸭蛋酥罗田鸭蛋舒适黄冈市，罗田县的特色传统美食，是用糯米粉，黑芝麻等制作成书皮，然后里面包过一个完整的鸭蛋黄，吃起来香甜酥软。

10. 红安臭皮子红安臭皮子是黄冈红安县的特产，它是一种有名的酱菜，有健脾促进食欲的作用，非常受欢迎。

传统美食黄梅鱼面作文Yellow croaker noodle soup is a traditional Chinese dish that has been enjoyed by generations. This delicious and flavorful dish is a popular choice among seafood lovers in China and around the world.黄骨鱼面汤是一道传统的中国美食，世代相传。

这道美味且风味独特的菜肴是中国及全球爱好海鲜的人士的首选。

The key to a great yellow croaker noodle soup lies in the freshness of the fish and the quality of the broth. The yellow croaker, known for its tender and sweet flesh, is carefully prepared and cooked to perfection before being served in a rich and savory broth.一道美味黄鳝鱼面汤的关键在于鱼的新鲜度和高品质的高汤。

黄骨鱼因其肉质鲜嫩甜美而闻名，经过精心准备和烹饪，以完美的状态在浓厚鲜美的高汤中呈现。

The process of making yellow croaker noodle soup is an art form in itself. From selecting the freshest ingredients to the meticulous preparation and slow simmering of the broth, every step is takenwith care and precision to ensure the perfect balance of flavors and textures.黄骨鱼面汤的制作过程本身就是一种艺术。

鱼肉做出的鲜美面条——鱼香鱼面鱼面，黄冈特产，确切的说是黄梅（隶属于黄冈）特产，面条不是面粉做的，而是含有相当分量的鱼肉，百度之，介绍如下：【鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。

去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。

可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。

炖熟为面条状，故称鱼面。

其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。

】干燥好的鱼面图片如下喽，吃前先浸泡十来分钟好奇鱼肉怎么能做成面，去年去黄冈的时候就买了一袋，一直到今年寒假才想起来还有这个东西没吃，走之前做了一回，剩下的带回家给爸妈尝鲜，那天给老爸做了一盘，还剩一些，我妈还没来得及尝，等她下回自己做吧。

鱼面的做法挺多的，焖煮炸炒无所不能，你在心里可以把它当做面条做主食，也可以不当做面条而当做美味的鱼肉制品做煲汤涮锅的食材，虽无鱼腥，但鱼鲜味还是有的，煮面的时候就满屋子鱼味，不过我爸说只有一点点，呵呵，每个人的鼻子不一样嘛。

我给老爸选择了炒制的做法，至于调味，就是最普通的鱼香口味吧，鱼香汁配鱼肉面，应该对味的。

材料：鱼面一份，泡辣椒根据口味一两个，葱姜蒜适量，香菇，木耳、芹菜、青椒根据口味各备一些。

调味料：酱油、糖、醋、豆瓣酱各适量做法：1、鱼面浸泡十来分钟，锅中烧开水，水要多一点，下鱼面，根据鱼面的品质煮20-30分钟，煮散煮软后捞出沥干；2、锅中少许油，爆香葱姜蒜和泡辣椒，炒出香味后下一点豆瓣酱（也可不加），喷一点醋，倒少许的酱油，所有的香料炒匀，炒出红油；3、下香菇和木耳，继续翻炒，加少许的糖；4、倒入鱼面并和酱汁翻炒均匀（太干的话中途可淋少许高汤或水）；5、加入青椒和芹菜，炒至断生即可。

小贴士：1、鱼面虽好但市面上售卖的品质不一，听黄冈的朋友讲过当地小家制作的上好鱼面久煮不糊，依旧口感劲道，鱼肉分量足，货真价实，不好的鱼面则稍煮就有化掉的趋势，鱼肉也很少，所以煮面时要根据面的品质判断煮制时间；2、煮面时水要放宽一点，这个鱼面煮的久，水放少了煮到一半可能水都不够了；3、鱼香汁是我自己瞎调的，没有称量分量，调料都是随手放的，反正就是葱姜蒜，泡辣椒，糖醋盐酱油，因为我还放了豆瓣酱，所以没有放盐，炒的时候嫌干的就喷一点水或者高汤，我没加，所以炒好不是鱼香汁浓浓的那种，炒面我还是喜欢吃干爽一点的；4、什么香菇木耳芹菜和青椒都不是必须的，手边有啥加啥吧，萝卜笋丝啥的，总得有点菜么，我加这些菜是因为冰箱里就这几种材料了。

The Traditional Delicacy: Huangmei Fish NoodlesHuangmei Fish Noodles, a traditional delicacy from China, embodies the essence of local cuisine, combining the freshness of fish with the silkiness of noodles. Originating from the Huangmei region, this dish has become a symbol of the area's rich culinary heritage.The preparation of Huangmei Fish Noodles is an art in itself. The key lies in selecting fresh fish, which is then delicately sliced into thin fillets. These fillets are then cooked in a broth, infusing the stock with the rich flavor of the fish. The noodles, usually made from wheat flour, are added to the boiling broth, soaking up the flavors as they cook.What sets Huangmei Fish Noodles apart from other fish noodle dishes is its unique blend of spices and seasonings. A blend of ginger, garlic, and chili peppers gives the dish a robust yet harmonious flavor profile. The addition of scallions and coriander adds a fresh, herbal note, rounding out the flavor experience.The presentation of Huangmei Fish Noodles is also as important as its taste. The noodles are arranged in a bowl, topped with the cooked fish fillets, and ladled with the fragrant broth. Garnishes such as chopped scallions, coriander, and chili flakes add a vibrant touch, making each bite a burst of flavors.Huangmei Fish Noodles is not just a meal; it's an experience. It embodies the spirit of local cuisine, combining freshness, tradition, and innovation. As you enjoy this delicacy, you can taste the rich history and culture of the Huangmei region, making it a truly memorable culinary adventure.传统美食：黄梅鱼面黄梅鱼面，这道来自中国的传统美食，将鱼的新鲜与面条的丝滑完美结合，展现了地方美食的精髓。