第六章 其它茶类加工化学 第一讲 乌龙茶制造化学 中国茶艺 教学课件
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乌龙茶的茶艺过程乌龙茶是我们经常喝的茶之一,那我们知道是怎么样的吗?下面是我精心为你整理的,一起来看看。
备具候用:01、茶道六君子:茶针:用来疏通壶口,以便水流畅通。
茶漏:放在紫砂壶口,扩大壶口面积,以便我们更方便的投入茶叶。
茶那么:用来量取干茶。
茶匙:用来拔取干茶。
茶夹:用来夹取闻香杯与品茗杯。
02、杯托:用来放置闻香杯与品茗杯。
03、公正杯:用来均匀茶汤,鉴赏汤色。
04、紫砂壶:用来泡制乌龙茶。
05、茶巾:用来点抹擦试外溢的积水。
06、过滤网:用来过滤茶渣。
07、闻香杯:用来闻取茶香。
08、品茗杯:用来品茶。
第一道:焚香静气、活煮甘泉焚香静气,就是通过点燃这支香,来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。
希望这沁人心脾的幽香使大家心旷神怡,也但愿您的心能伴随着这支悠悠袅袅的香烟,升华到高雅而神奇的境界。
活煮甘泉,即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道:孔雀开屏、叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛,我们借助这道程序,向各位嘉宾介绍我们工艺精湛的功夫茶具。
“叶嘉〞是苏东坡对茶叶的美称,叶嘉酬宾,就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道:大彬沐淋、乌龙入宫大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师,它所制作的紫砂壶被历代茶人叹为观止,视为至宝,所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。
大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶,其目的是洗壶和提高壶温。
我们把乌龙茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。
第四道:高山流水、春风拂面冲泡乌龙茶讲究“高冲水,低斟茶。
〞高山流水即悬壶高冲,借助水的冲力使茶叶在茶壶内随水浪翻滚到达洗茶的目的。
“春风拂面〞是指用壶盖轻轻地刮去冲水时所翻起的白色泡沫,使壶内的茶汤更加清澈干净。
第五道:乌龙入海、重洗仙颜品乌龙茶讲究“头泡汤,二泡茶,三泡、四泡是精华〞。
头泡茶汤我们一般不喝,而是用来烫洗杯具,我们将剩余的茶汤注入茶海,因为茶汤呈琥珀色,从壶口流向茶海好似蛟龙入海,所以称之为乌龙入海。
“重洗仙颜〞是第二次冲泡。
这次冲水需加盖后用热水浇淋壶的外部,这样内外加温有利于茶香的散发。
茶艺课程课件茶艺课程课件茶艺是一门古老而神秘的艺术,它融合了文化、哲学和审美。
在现代社会,茶艺已经不再是一种传统的礼仪,而成为了一种时尚和生活方式。
为了满足人们对茶艺的需求,越来越多的人开始参加茶艺课程。
一、茶艺的起源与发展茶艺源于中国,起源于古老的中国文化。
中国是茶叶的故乡,茶文化在中国已有几千年的历史。
茶艺最早是由古代文人士大夫发起的,他们将茶艺作为一种修身养性、陶冶情操的方式。
茶艺的发展逐渐形成了一套完整的仪式和礼仪,成为了一种独特的文化符号。
二、茶艺的种类与流派茶艺有许多不同的种类和流派,其中最有名的是中国的功夫茶和日本的茶道。
功夫茶是中国传统的茶艺形式,注重茶的品质和制作技巧。
茶道是日本的茶艺形式,强调礼仪和心境的调整。
除了中国和日本,其他国家和地区也有自己的茶艺形式,如英国的下午茶和印度的马萨拉茶。
三、茶艺课程的内容茶艺课程通常包括茶叶的种类和品质、茶具的选择和使用、茶的冲泡技巧、茶的品鉴和评价等内容。
学员可以通过课程学习到茶的基本知识和技巧,了解茶的品质和特点,培养对茶的鉴赏能力。
同时,茶艺课程还可以帮助学员提高自己的修养和品味,培养出一种悠闲和宁静的心境。
四、茶艺课程的意义与价值茶艺课程不仅可以满足人们对茶艺的兴趣和需求,还具有一定的意义和价值。
首先,茶艺课程可以传承和弘扬传统文化,让更多的人了解和认识茶的文化内涵。
其次,茶艺课程可以提高人们的生活品质,让他们更加懂得享受生活中的美好。
最后,茶艺课程还可以培养人们的沟通和交流能力,通过茶艺的方式与他人分享和交流。
五、茶艺课程的学习方法与技巧茶艺课程的学习方法与技巧也是非常重要的。
首先,学员需要有一颗渴望学习的心态,保持对茶艺的热爱和兴趣。
其次,学员需要有耐心和毅力,茶艺是一门需要长期学习和不断实践的艺术。
最后,学员还需要有一定的观察和感知能力,通过观察茶叶、茶水和茶具的变化来提高自己的技巧和品味。
六、茶艺课程的未来发展随着人们对生活品质的追求和对传统文化的重视,茶艺课程的未来发展前景广阔。