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高中生物选修一综合训练汇编试题
PS：本试题是汇编了全国100强学校联盟高考考前仿真模拟试题，每套50题，请大家放心下载，答案和评分标准严格按照了试题本身标准编辑。
1. [选修一：生物技术实践专题]（15分，除注明外均为每空2分）
目前，保定市很多小区门口均有未经消毒的生牛奶出售。为了检测生牛奶中细菌含量变化，做如下图所示操作。用无菌吸管从锥形瓶中吸取1mL生牛奶稀释液至盛有9ml无菌水的试管中，混合均匀，如此再重复2次。请回答下列有关问题：
(1)超市所售鲜奶常采用巴氏消毒法消毒，使用这种方法对生鲜牛奶进行消毒的好处是；而从小区门口所购买的鲜奶，人们一般是买回家后采用进行消毒。
(2)为了对牛奶中细菌进行计数，常采用法。使用该方法时，可取最终的牛奶稀释液0.lmL滴在培养基上，选择下列工具中的进行实验操作。
答案：（1）牛奶的营养成分不被破坏煮沸消毒法（1分）
（2）稀释涂布平板法 B
（3）3.4×106偏小个别菌落可能是由2个或多个细菌形成
（4）稀释次数减少
2. [选修一：生物技术实践专题]（15分，除注明外均为每空2分）
自然界中微生物无处不在，与我们的生活息息相关，请回答下列有关问题：
（1）酸枣仁是常见的一种中药，在提取时人们往往将富含D-葡萄糖的果肉作为废弃物丢弃，在浪费资源的同时又造成了环境的污染。若要分离获得可有效分解该废弃物的微生物，应将提取的微生物稀释液接种于以_______________为唯一碳源的固体培养基上；在菌种纯化过程中，在固体培养基上划线分离时，经培养，若在划线的末端出现_____________________，则表明菌已分离。
（2）酿制葡萄酒时，并不需要对葡萄进行严格的消毒处理，是因为在_____________的发酵液中，绝大多数微生物无法生长繁殖。若鉴定果醋是否成功，除了可以通过观察菌膜、尝、嗔之外，还可以通过检测和比较_________________做进一步鉴定。
（3）腐乳的制作过程中发挥作用的酶主要是___________________________。
（4）制作泡菜时，泡菜坛坛口一般用水密封，目的是___________________，可用
_____________法检测泡菜中亚硝酸盐的含量，因为亚硝酸盐能与某些化学物质发生反应形成__________色染料。
答案：（1）D-葡萄糖不连续的单个菌落
（2）缺氧且酸性发酵液前后的pH值
（3）蛋白酶和脂肪酶
（4）创造无氧环境比色玫瑰红
3. [选修一：生物技术实践专题]（15分，除注明外均为每空2分）
三孢布拉霉菌能用来生产胡萝卜素，但该菌株的高产性状容易退化，需要定期筛选出高产菌株，研究表明菌体细胞内的可将无色的TTC还原为红色复合物，且菌体细胞内含量越高，还原能力越强，胡萝卜素合成能力也越强。请结合下列筛选菌株及提取胡萝卜素的流程图回答问题：
三孢布拉霉菌液→梯度稀释→涂布到含有TTC的培养基上→挑取单菌落→扩大培养→收集菌丝并处理→萃取→鉴定
（1）工业生产上提取天然胡萝卜素的方法主要有三种，除可利用上述微生物的发酵生产之外，还可以从植物中提取和从______________中获取。
（2）将菌液涂布到含TTC的培养基上，目的是筛选出______________，对照组需涂布等量的__________以判断培养基是否被污染。挑取单菌落时，若菌落周围______________，则菌株合成胡萝卜素的能力较强。
（3）从该微生物中提取胡萝卜素时，扩大培养后要收集菌丝进行的处理是粉碎和___________，以提高萃取效率。萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止______________。
（4）鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常采用________________法，该方法也可用于分离色素，其原理是______________________。
答案：（1）(大面积养殖的）岩藻
（2）合成胡萝卜素较强的菌体（或“高产菌株”）无菌水红色较深
（3）干燥有机溶剂挥发
（4）纸层析不同色素在有机溶剂中的溶解度不同
4. [选修一：生物技术实践专题]（15分，除注明外均为每空2分）
在白酒发酵的窖池中,培养液的pH≤4.5后,酵母菌的代谢活动逐渐受到抑制,甚至停止发酵。耐酸性酵母菌能在pH为3.5的环境下继续表现出较强发酵能力,适宜作白酒发酵生产用菌种,为选育适合白酒生产的耐酸性强的酵母菌,研究者进行实验。
(1)酵母菌的代谢类型是。在发酵过程中,窖池中培养液的pH会逐渐下降,原因是。
(2)取适量窖底泥、酒糟和黄浆水,分别溶于10 mL无菌水中,再各取1 mL上清液接入10 mL 麦芽汁培养基中置于(填“有氧”或“无氧”)条件培养,48 h后分别用(填“平板划线法”或“稀释涂布平板法”)接种到不同酸碱度的麦芽汁培养基上计数统计,培养结果见下表:
+”越多表示菌体长得越好,“-”表示几乎不生长
(3)在pH≤3.5的环境下,仍可检测到少量耐酸性酵母菌生长,这些耐酸性酵母菌是菌株发生
和环境选择共同作用形成的。
(4)为了进一步纯化适合于生产的菌种,应从pH为(范围)的培养基中获得菌种,并接种到(填“固体”或“液体”)培养基上进行培养。
(5)实验获得了三个耐酸性强的酵母菌菌株,特点如下表。
依据菌株特点,研究者认为C菌株更适合作为白酒发酵菌株,作出这一判断的理由是
。
答案：（1）异养兼性厌氧型细胞呼吸产生二氧化碳,可形成碳酸;代谢过程中还产生了其他酸性物质
（2）有氧稀释涂布平板法(1分)
（3）自然(自发)突变(或基因突变)
（4）2～3(或≤3或≤3.5) 固体(1分)
（5）该菌对pH的耐受范围更大;或发酵初期pH近中性,C菌种适合此环境,更易于形成优势菌群;发酵后期pH逐渐降低,C菌种依然能正常生长(3分)
5. [选修一：生物技术实践专题]（15分，除注明外均为每空2分）
酵母菌在缺氧、pH为．4.5-6.0的条件下生长繁殖，而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。某同学用果园土为实验材料，从土壤中分离纯化酵母菌。实验步骤如下：
①土壤取样、制备样品液；
②配制培养基并灭菌、制作平板若干；
培养基A: PH为5.0的乳酸马铃薯葡萄糖琼脂培养基
培养基B: PH为5.0的乳酸马铃薯葡萄糖培养液
③用无菌吸管取样品液1ml，注入到有30ml培养基B的锥形瓶中，在30℃、无氧环境中培养24h；
④24h后，用另一支无菌吸管从锥形瓶中取培养液0.lml，分别接种到若干培养基A的平板上，倒置于37℃的恒温箱中培养48小时；
⑤镜检、菌种保藏。
请回答下列问题：
(1)根据实验结果，判断酵母菌的呼吸方式为____。
(2)第②步配制的培养基，常采用的灭菌方法是________ 。
(3)第③步实验操作是否具有选择作用，，说明理由________。
(4)第④步的接种方法_______ 。
(5)某同学欲测定样品液中酵母茁数量，采用显微镜直接计数方便快捷并且仪器损耗较小。这样得出的结果往往比实际值____（填“偏高”、“基本不变” “偏低”），理由是____。
