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老师、同学们：早上好，今天我国旗下讲话的题目是：关注食品平安，保障身体健康。
同学们，关于食品平安，有两句话我们要记牢，一是民以食为天意思是说，食品是关系到生命维系，身体健康的天大的事，二是病从口入意思是指吃了不干净、腐败变质假设是有毒的食物，或者食物没有煮熟、煮透，会导致食物中毒，轻微者可影响学习，重者会生命丧失。
关于食品平安卫生的隐患有很多，但我想对于我们同学们而言，危害最大的莫过于校门外的小摊上的食品了，有油炸的香肠、薯条、鸡柳等等。
它的危害程度每一位同学都清楚；但它的诱惑力不容无视。
不知大家有没有有想过这些食品为什么这么诱人呢？为什么厨艺极高的妈妈们，却做不出这么好吃的东西呢？就连顶级酒店的饭菜也觉得无味呢？唯一的解释是这些小食品过多的参加了某些调味品和食品添加剂，那为什么家里做的饭菜不加这些调味品和添加剂呢？当然是因为这种调味品会对人的身体健康造成危害。
同学们，你们知道吗，乳酸饮料有12种食品添加剂，薯条里有8种添加剂，棉花糖里那么有9种而据相关的新闻报道称，长期吃这类小吃而患了舌癌、恶性肿瘤等。
食品卫生专家那么建议我们学生多吃五谷杂粮，少吃膨化食品和油炸类食品。
所以，在此我希望大家清楚地意识到比健康的食品对我们身体所造成的危害是不可估量的，要想有一个健康的好身体，就必须对小摊上的食品保持高度警惕，不要因为贪吃而让自己健康的身体来作为交换。
最后，提三点要求，希望每一位同学遵守：1、争当食品平安的小实践者。
养成良好的卫生饮食习惯，尽量在家吃早饭，不带零钱不吃零食。
不到路边摊点购置油炸、烟熏食品，2、争当食品平安的小宣传员。
及时向身边的同学、亲人和朋友宣传食品平安科普知识。
学会选购包装食品时认真查看包装标识，看看厂家厂址、、生产日期是否标示清楚等。
3、争当食品平安的小监督员。
同学之间互相监督，严禁在校外小摊小点上购带食品，坚决杜绝不平安的食品进入我们的校园。
老师和父母都希望我们能够健康成长。
食品安全健康教育知识讲座一、人体对营养的需要1、蛋白质：是生命的基础，是构成人体的最基本的物质，人的肌肉、骨骼、血液、毛发等没有一处不含蛋白质，没有蛋白质便没有生命。
蛋白质是由二十多种氨基酸组成的，其中有八种氨基酸在人体内不能合成或合成量不足，必需由食物供给，称之为“必需氨基酸”蛋白质又分动物蛋白质和植物蛋白质。
一个人每天需要的蛋白质总量要根据年龄、性别、劳动条件和健康状况等而定。
儿童、青少年在生长发育期以及妇女在孕育和哺乳期所需的蛋白质要比其它人多一些。
3、糖：糖类又称碳水化合物，可分为单糖（果糖、葡萄糖）双糖（蔗糖、麦芽糖和乳糖）和多糖（淀粉、糖元、纤维素和果胶等），糖类是重要的营养素之一。
4、无机盐：无机盐又称矿物质。
人体中含量较多的无机盐有钙、镁、钾、钠、磷、氧、硫等，还有一些微量元素。
②铁：在人体内含量很少，属于微量元素，由于参与人体氧的运输，交换等重要功能，因此是人体必不可少的营养成分。
如果食物中长期缺铁，就会发生缺铁性贫血。
铁的吸收利用受多种因素影响，动物性食物中的铁易吸收，植物性食物中的铁不易吸收，而我国食物构成是以植物性食物为主，因此较易造成铁缺乏。
含铁较多的食物有蛋黄、肝、肾、粮谷类、豆类、绿叶等。
儿童青少年每天需铁15g。
③碘：碘也是人体必需的微量元素。
碘缺乏时能引发甲状腺肿大，俗称“大粗脖”同时影响人体的能量代谢和儿童的生长发育。
一般碘的需要量为每人每天100－140微克，食盐加碘可能解决缺碘问题。
5、维生素：是维持人体健康不可缺少的物质。
它的种类很多，大体可分为两大类，一类是脂溶性维生素，可溶于脂肪，如维生素A，维生素D，维生素K等，另一类是水溶性维生素易溶于水，有维生素B 族（包括维生素B1、B2、B6、B12，铜酸、叶酸，泛酸等）和维生素C等，大多数维生素在体内不能合成或合成量不足，必须由食物供给。
几种维生素缺乏能引起的疾病：缺乏维生素A夜盲症，干眼病和角膜软化症，皮肤干燥，毛囊角化缺乏维生素D儿童佝偻病，成人骨质软化病缺乏维生素B1脚气病缺乏维生素B2口腔、皮肤和腿部疾患缺乏维生素C坏血病二、食品污染食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统即是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的物品。
学校食品安全知识讲座首先，我们都知道食品安全对我们的健康非常重要。
在学校，为了保障学生们的健康，食品安全尤为重要。
在食品准备和储存过程中，我们都需要严格遵守一些规则和注意事项。
其一，食品的质量和新鲜度是非常重要的。
学校食堂应该严格控制食材的新鲜度和质量，确保学生们能够享用到安全健康的食物。
其二，食品的储存和加工也是十分重要的。
食品储存需要注意温度和湿度，避免食材受到污染或细菌滋生。
同时，在食品加工过程中，要做到严格的卫生操作，避免交叉污染和食品安全隐患。
最后，饮食一定要有节制，保持均衡。
学校食堂应该提供多样化、均衡的营养菜品，避免高糖、高油、高盐食品的过度摄入。
希望大家能够重视学校食品安全，保护自己的健康！学校食品安全涉及到众多方面，包括供应链管理、食品储存、加工操作、食品卫生等，这些方面都必须得到充分的重视和管理，以确保学生们能够放心享用食品，保障他们的健康。
下面我们将对这些方面进行更详细的讨论。
首先，供应链管理是学校食品安全的重要环节。
学校应该与供应商建立良好的合作关系，严格把关食材的质量和来源。
确保从源头上，学校的食品原材料就是安全卫生的。
其次，食品的储存和加工环节也至关重要。
学校食堂应该严格按照规定的标准和操作程序进行食品储存和加工，避免食品受到污染。
食品储存在恰当的温度和湿度下，避免细菌和霉菌的滋生，确保食材的新鲜和安全。
在食品加工方面，严格的卫生操作是必不可少的。
所有食品加工人员都应该接受相关的健康及食品安全知识的培训，严格按照操作规程进行，避免交叉污染和食品安全隐患的发生。
此外，食品加工环境也必须保持干净整洁，确保食品不受到二次污染。
食品卫生方面也是学校食品安全的一个重要环节。
学校应该定期进行卫生检查，保持食堂、食品加工间、餐具的清洁卫生。
饭菜的分装、保温设备的清洁、餐具的消毒都需要做到位，减少细菌传播的机会。
此外，饮食均衡也是保障学生健康的重要因素。
学校食堂应该提供多样化的饮食选择，保证学生们摄入均衡的营养物质。
食品安全知识讲座内容以下是 7 条食品安全知识讲座内容：1. 嘿，大家知道吗，食品标签就像是食品的“身份证”！比如说你买了一包薯片，那标签上的各种信息可重要啦！像保质期，要是过了保质期，那可绝对不能吃呀！这不就像上了年纪的人跑不动步了一样嘛。
所以买东西的时候一定要好好看看标签，可别买到过期的哦，不然吃坏了肚子咋办呀？2. 你们想过没有，储存食品也是有大学问的呢！比如说蔬菜水果不能放在冷冻室，不然就会被冻坏，就好比人冬天在外面冻久了会生病一样。
把肉放在冷藏室时间长了也不行呀，会变质的哟！一定要放在合适的地方才行呢。
咱可不能因为储存不当浪费了食物呀！3. 哎呀呀，清洗食品也不能马虎呀！就像那水果，不洗干净上面可能会有农药残留呢。
不洗干净吃下去，那不就等于给自己身体里放了“小魔鬼”嘛！就好比你不洗澡身上会脏脏的一样。
大家一定要认真清洗食品哦，别偷懒呀！4. 咱再说说加工食品，这里面的讲究可多了去了！你比如油炸的东西不能吃太多，不然对身体不好，就像油太多了机器运转会不顺畅一样。
而且加工过程也要卫生呀，要是脏兮兮的，那做出来的东西谁敢吃呀！难道你想把不干净的东西吃进肚子吗？5. 讲真的，外出就餐也要注意食品安全呀！要找干净卫生的餐馆，那些看起来脏兮兮的可别去。
这就像找朋友一样，得找靠谱的呀！不然吃坏了肚子，那可遭罪啦。
大家出去吃饭可别瞎选地方哟！6. 大家知道吗，食品添加剂可不能乱用呀！适量用是可以的，但是用多了就坏事啦，就好比药吃多了会中毒一样。
那些颜色特别鲜艳、味道特别重的食品，可得小心里面的添加剂过量呀！你愿意吃满是添加剂的东西吗？7. 最后啊，我想说，食品安全关系到我们每个人的身体健康，真的超级重要呀！我们自己要多多留意，也要教会身边的人呀！可不能对食品安全掉以轻心啊，不然等到生病就来不及啦！我们一定要重视起来，不是吗？。
食品卫生安全知识讲座一、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们。
所以剩菜应尽量当餐食用。
彻底加热是指食品所有部位的温度至少达到70℃以上。
通常情况下，这样可保证食品卫生质量。
但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。
各种叶菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，因为细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。
亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致癌物质。
二、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。
如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮菜连在一起，有相互污染的风险。
历史上曾发生过因为这些动作导致疾病流行的事件。
我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。
集体食堂、宾馆、饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保吃的卫生的重要环节之一。
三、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物手上有大量的细菌，即使在接触食品前实行了洗后，但不可能全部洗掉。
熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物中毒。
如果这个定要用手处理食物，应该戴手套（如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。
戴手套要注意以下要求：1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。
2、在处理生和熟食之间要更换手套。
3、手套要经常更换（至少每小时一次）。
4、用过后的手套不能再用。
四、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们。
食品安全知识讲座（一）第一讲中国居民膳食指南一、食物多样，谷类为主？膳食搭配必须由多种食物适当搭配，才能满足人体各种营养素的需要。
谷类食物是中国传统膳食的主体，如果食用过多的动物性食物，致使能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利，在各类食物中应当以谷类为主，并注意粗细搭配。
二、多吃蔬菜，水果和薯类1、蔬菜和水果含丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。
水果中的糖，有机酸及果酸又比蔬菜丰富。
2、含丰富蔬菜，水果和薯类的膳食，对保持心血管健康，增强抗病能力，减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面起着十分重要的作用。
三、常吃奶类、豆类及其制品1、奶类是天然钙质的极好来源，也是优质蛋白质的重要来源。
2、经常吃适量奶类可提高儿童，青少年的骨密度，减缓老年人骨质流失的速度。
豆类含大量的优质蛋白质，不饱和脂肪酸，钙及维生素B1，B2，烟酸等，经常吃豆类，既可改善膳食的营养，又利于防止吃肉类过多带来的不利影响。
四、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油1、鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质，脂溶解性维生素和矿物质的良好来源。
肥肉、荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，引发某些慢性病，应当少吃。
2、鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉，减少吃猪肉。
五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体质1食物提供人体能量，体力活动消耗能量2进食大——活动量不足——久之发胖；食量不足——劳动或运动量过大——引起消瘦——劳动能力下降；所以保持食量与能量消耗之间的平衡，体力活动较少的人应进行适度运动——散步，健身操，拍球……六、吃清淡少盐的膳食1、膳食不要太油腻,不要太咸,不要吃过多的动物性食物和油炸,烟熏食物。
食盐每人每日不超过6克。
除食盐外，还包括酱油，咸菜，味精等高钠食品，及含钠的加工食品不宜多吃。
吃盐过多会增加患高血压的危险。
七、饮酒限量1高度酒除能力外，不含其他营养素。
