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一张菜单引发的故事……
一周菜谱
早餐
星 期 一
星 期 二
星 期 三
星 期 四
星 期 五
星 期 六
星 期 日
午餐
晚餐
备注
顿顿不重样 日日不重样 周周不重样
干稀搭配 荤素搭配 精粗搭配
榨菜肉丝汤 红烧鸭子 肉苗肉丝
青菜豆腐汤 肉饼子蒸蛋
海带肉片
万年青虾皮汤 烤鸡翅
南瓜肉片
丝瓜蛋花汤 葱油玉秃鱼
木须肉
油豆腐白菜汤 红烧黑鲳鱼 回锅肉
红烧茄子
雪菜梅豆
卤水素鸡
清炒豆芽
青菜粉丝
虾皮包心菜
蒜泥油麦菜
汤品 建议
咸菜番茄汤
紫菜虾皮汤
芹菜豆腐汤
雪菜肉沫汤
冬瓜笋汤
青菜蘑菇汤
雪菜鸭血汤
周四晚上、周五中午红烧肉、雪菜肉、咸蛋蒸肉、花菜肉片丝都是以猪肉为主,四个菜中建议调整其中两个。下周可提供一 餐虾,最近虾提供比较少。食物应多样化,主食中粗细粮搭配,各种营养素占总能量的比例:碳水化合物含量60%、脂肪占 25%、蛋白质占15%。饮食需要清淡。每日盐供给量6g/d,食物油25g/d。
男性老人体重标准值(公斤)=[身高(厘米)-100]×0.9 女性老人体重标准值(公斤)=[身高(厘米)-105]×0.92
实测体重在上述标准值±5%以内属正常体重,超过10%为超重, 超过20%为肥胖,低于10%为减重,低于20%为消瘦,在±5%~ ±10%范围内为偏高或偏低。