强化管理 求实创新——进境肉类产品企业信用管理体系建设势在必行

进口肉类食品安全管理制度Safety management system of imported meat food进口肉类食品安全管理制度前言：本文档根据题材书写内容要求展开，具有实践指导意义，适用于组织或个人。

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一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。

二、适用范围：本公司所属区域内食品销售及其监督管理，均适用本条例。

三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。

食品安全管-理-员负责食品安全日常工作。

四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。

五、进口肉类原料必须来自符合我国法律法规要求的国家，其出生和生长都符合我国法律法规要求的国家。

六、进口肉类原料的生产厂家（供应商）也须来自在我国备案的许可的生产厂家（供应商）。

供应商必须提供相关的证明文件才可进行采购。

七、每批进口肉类原料都须有我国ciq的.通关证明文件及相应的检测报告。

八、每批进口肉类原料来我司须由品质保证部检测合格后方可使用，检测依我司的《原料验收标准》进行。

九、每批进口肉类原料都要进行兽药残留的检测。

具体项目依我司《原料验证计划》执行。

十、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。

）十一、公司在采购、销售的全过程建立健全的iso9001标准质量管理体系，实行标准化管理。

十二、做好食品贮藏和供应等过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

十三、按规定做好食品留样工作。

进境肉类产品检验检疫监管问题与对策-食品安全论文-社会学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——民以食为天，食以安为先。

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质基础，食品安全关系人民群众身体健康、国家经济持续健康发展以及社会治安和谐稳定。

随着科技的不断发展，人们生活水平的不断提高，食品的种类日益丰富，随之而来的食品不安全因素也随之增多。

我国是肉类生产、进口和消费大国，肉食产品已成为人民生活必需品，在提高人民生活水平，增强人民身体素质方面发挥了不可替代作用。

纵观我国近年来进口肉类产品面临的严峻环境，形势不容乐观，而肉类产业攸关我国菜篮子工程，如何主动把握肉类进口规律，加强检验检疫监督管理能力，实现趋利避害，是保障我国进境肉类产品质量安全的当务之急。

一、我国肉类进口现状分析据统计，2010年我国肉类进口总量为154.9万吨；2011年我国肉类进口总量190.5万吨，同比增长23.0%；2012年我国肉类进口总量207.9 万吨，同比增长9.1%；2013 年我国肉类进口总量为252万吨，同比增长21.2%。

近年来我国肉类进口量不断增长，而随着人均收入的逐步提高，我国对肉类的需求将超过自身的生产能力，直接导致进口肉类总量的持续增长，预计到2050年，我国每年进口肉类货值将达到1，500亿美元。

我国肉类进口量持续增长，一方面由于我国经济持发展水平不断提高，国人的饮食结构发生了剧烈的变化，对肉类需求急剧上升，从而导致肉类产品供不应求，肉类进口量连创新高；另一方面受养殖成本快速上升、农产品总量持续下降、气候变化等原因，国内肉类价格长期处于高位，相比之下，欧美等发达国家在养殖环境、疫情疫病控制等方面具有综合比较竞争优势，加之高额农业补贴，其肉类出口价格较低，具有强大的竞争力，而我国2014年猪肉相对紧缺，所以国外企业加大了对中国的出口力度；同时，近几年我国肉类进口禁令的逐步放开，也为进口增长提供了条件，如解除了对墨西哥、美国和加拿大甲型H1N1流感禁令、批准墨西哥猪肉产品、美国牛肉产品进入中国市场等，这些政策的实行直接扩大了进口肉类的来源渠道。

进口肉类管理制度一、背景和意义进口肉类是国际贸易中的重要产品，对于维护国内市场稳定、促进经济发展和满足人民需求具有重要意义。

然而，由于肉类是易腐品，需要严格的管理措施确保进口肉类的质量和安全性。

本文将就进口肉类管理制度进行探讨，以确保进口肉类质量和安全。

二、进口肉类管理制度的建立和完善1.法律法规的制定和修订进口肉类管理制度的建立首先需要有明确的法律法规作为支撑。

相关政府部门应当制定具体的法律法规，规定进口肉类的进口程序、进口标准、进口检验等，以确保进口肉类的质量和安全。

此外，相关政府部门还应当根据进口肉类的质量和安全情况进行及时的修订，以适应不断变化的市场需求。

2.进口肉类的检验和评估进口肉类的检验和评估是进口肉类管理制度的重要环节。

相关政府部门应当建立完善的进口肉类检验机制，对进口肉类进行全面检验和评估，确保符合国家标准和质量要求。

同时，相关政府部门还应当建立进口肉类的追溯体系，对进口肉类的来源、生产过程、运输等进行有效监管，以确保其质量和安全。

3.风险评估和风险管理进口肉类存在一定的风险，相关政府部门应当进行风险评估和风险管理，及时发现和控制风险。

在进口肉类管理制度中，应当建立完善的风险评估系统，对进口肉类的各种风险进行评估和预警，及时采取相应的措施进行风险管理，确保进口肉类的质量和安全。

4.信息公开和宣传教育进口肉类管理制度应当加强信息公开和宣传教育工作，提高消费者对进口肉类的认识和了解，增强消费者对进口肉类的信任和依赖。

相关政府部门应当及时向社会公布进口肉类的质量和安全情况，加强对进口肉类的宣传教育，增强消费者对进口肉类的风险意识和防范能力。

5.监督检查和责任追究进口肉类管理制度应当建立有效监督检查机制，对进口肉类的质量和安全进行监督检查，发现问题及时处理。

相关政府部门还应当建立健全的责任追究制度，对不符合要求的进口肉类和相关责任人进行严格追究，确保进口肉类的质量和安全。

三、进口肉类管理制度的运行和改进1.健全监管机制进口肉类管理制度的有效运行需要建立健全的监管机制，确保进口肉类的质量和安全。

进出口肉类产品检验检疫监督管理办法《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》第一章总则第一条为加强进出口肉类产品的检验检疫监督管理，保障人民身体健康和生命安全，促进贸易便利化，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》等法律法规，制定本办法。

第二条本办法适用于对进出口肉类产品（以下简称肉类产品）的检验检疫及监督管理活动。

第三条国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）负责全国肉类产品检验检疫监督管理工作。

各地出入境检验检疫机构（以下简称检验检疫机构）负责本辖区内肉类产品检验检疫监督管理工作。

第二章检验检疫第四条肉类产品进口商应当在进口前向检验检疫机构申报，并提供以下文件：（一）进口合同或者协议；（二）输出国家或者地区官方检验检疫证书；（三）产品合格证明；（四）运输工具消毒证明；（五）法律法规要求的其他文件。

第五条检验检疫机构应当对进口肉类产品实施现场查验，包括但不限于产品外观、包装、标签、温度控制等。

第六条肉类产品应当按照国家有关标准进行抽样检测，检测项目包括微生物、兽药残留、重金属、添加剂等。

第七条对于出口肉类产品，生产企业应当建立和实施食品安全管理体系，确保产品质量安全。

第八条出口肉类产品生产企业应当向检验检疫机构申请注册登记，并获得出口食品卫生注册证书。

第三章监督管理第九条检验检疫机构应当建立肉类产品检验检疫档案，记录检验检疫结果和处理情况。

第十条对于不合格的肉类产品，检验检疫机构应当依法采取退运、销毁或者无害化处理等措施。

第十一条国家质检总局应当定期发布肉类产品检验检疫情况，包括不合格产品信息、风险预警等。

第十二条鼓励和支持肉类产品生产经营者采用国际先进标准和管理方法，提高产品质量。

第四章法律责任第十三条违反本办法规定，有下列情形之一的，由检验检疫机构依法予以处罚：（一）未按规定申报检验检疫的；（二）提供虚假文件或者信息的；（三）拒绝、阻碍检验检疫工作的；（四）其他违反检验检疫法律法规的行为。

中国及部分省市进口食品行业相关政策汇总加强进口食品安全监管进口食品，指非本国品牌的食品，通俗的讲就是其他国家和地区食品，包含在其他国家和地区生产并在国内分包装的食品。

国家层面进口食品行业相关政策显示，近些年来，为了促进进口食品行业发展，中国颁布了多项关于支持、鼓励、规范进口食品行业的相关政策，如2023年国务院发布的关于印发“十四五”市场监管现代化规划的通知加强进口食品安全监管，严防输入型食品安全风险。

实施农产品原产地追溯促进行动，打造追溯管理规范、市场机制成熟、带动能力强的农产品追溯标杆企业，推动全程追溯协作和示范推广。

国家层面进口食品行业相关政策部分省市进口食品行业相关政策为了响应国家号召，各省市积极推动进口食品行业发展，发布了一系列政策推进进口食品产业发展，如关于进一步加强进口冷链食品及从业人员风险排查和推进集中监管仓建设的通知、省人民政府办公厅关于印发加快消费恢复提振若干措施的通知等。

部分省市进口食品行业相关政策全国及各省市校园食品安全行业相关政策汇总加强校内及周边食品安全监管校园食品安全是指校园里食品方面的安全问题。

国家层面校园食品安全行业政策显示，近年来，为了保障校园食品安全，中国陆续发布了许多政策，如2023年教育部办公厅发布的教育部办公厅关于加强学校校外供餐管理工作的通知学校应当建立校外供餐单位评价和退出机制，对落实食品安全主体责任不到位、多次发生食品安全事故的校外供餐单位，要及时终止合同（或协议）,报告属地市场监管、教育等部门。

2014-2023年国家层面校园食品安全行业政策汇总地方层面校园食品安全行业政策为了响应国家号召，各省市积极推动校园食品安全行业发展,如xx省发布的省政府关于印发落实健康中国行动推进健康江苏建设实施方案的通知守护校园食品安全，落实学校食品安全校长（园长）责任制，推进学校（含托幼机构）食堂“明厨亮灶”全覆盖，提高学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房量化等级优秀率。

进口肉类安全管理制度一、总则为保障人民群众身体健康，维护国家安全和社会稳定，规范进口肉类产品的质量安全管理，提高食品安全保障水平，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

二、责任主体1. 主管部门：国家质检总局是进口肉类产品安全管理的主管部门，负责制定政策法规、颁布标准与技术规范、承担监督检查任务等工作。

2. 进口企业：进口肉类产品的企业应当加强对生产企业的审核与监督，确保进口产品符合标准要求。

3. 检疫检验机构：负责对进口肉类产品进行检验检疫工作，确保产品符合卫生标准。

三、风险评估与监测1. 风险评估：主管部门应当建立健全进口肉类产品的风险评估机制，制定科学合理的风险评估标准，对进口产品进行评估。

2. 监测机制：建立健全监测机制，对进口肉类产品进行抽检，确保产品质量安全。

四、进口程序1. 原产国审核：进口企业应当对原产国的生产企业进行审核，确保其具有生产资质、符合卫生标准。

2. 进口申报：进口企业应当按照规定程序向海关申报进口肉类产品，提供必要的文件资料。

3. 检验检疫：海关对进口产品进行检验检疫，符合卫生标准的产品方可进入市场销售。

五、风险防控1. 标签贴示：进口肉类产品在入境前应当对外包装进行标签贴示，标示产品的产地、生产日期、保质期等信息。

2. 隔离存储：海关对进口产品进行检验检疫后，应当进行隔离存储，避免产品变质。

3. 追溯制度：建立健全进口肉类产品的追溯制度，对产品进行全程溯源，确保产品质量安全。

六、处罚与监督1. 违规处理：对违反本制度规定的企业，主管部门有权进行处罚，包括罚款、暂停进口、撤销资质等处理。

2. 监督检查：主管部门应当建立监督检查机制，定期对进口企业、检验检疫机构进行检查，确保制度落实到位。

本制度自发布之日起生效，由国家质检总局负责解释。

进口肉类食品安全管理制度（精选5篇）进口肉类食品安全管理制度1本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一职责人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。

一、进货查验记录制度。

本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不理解来历不明的上门送货行为，不经销三无（无厂名、厂址、生产日期）的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。

本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。

从事食品批发业务时，应当向购货者带给“一票通”销货凭证。

要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进（销）货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供（购）货者名称及联系方式、进（销）货日期等资料。

妥善保管书式台帐档案，条件允许状况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。

二、从业人员健康检查管理制度。

1、从业人员务必有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。

从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。

病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。

2、从业人员务必持续良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。

3、从业人员进入经营场所前务必清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。

4、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。

三、从业人员学习培训制度1、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员务必理解食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

2、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。

广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发推进食品药品安全信用体系建设实施方案的通知文章属性•【制定机关】广西壮族自治区食品药品监督管理局•【公布日期】2014.12.30•【字号】桂食药监综〔2014〕5号•【施行日期】2014.12.30•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文自治区食品药品监管局关于印发推进食品药品安全信用体系建设实施方案的通知桂食药监综〔2014〕5号各市、县（市、区）食品药品监督管理局，局直属各单位，局机关各处室、食品药品稽查局，驻局监察室：现将《自治区食品药品监管局关于推进食品药品安全信用体系建设的实施方案》印发给你们，请结合实际，认真贯彻落实。

广西壮族自治区食品药品监督管理局2014年12月30日自治区食品药品监管局关于推进食品药品安全信用体系建设的实施方案为进一步加强我区食品药品安全信用体系建设，加快推进形成食品药品安全社会共治格局，保障人民群众饮食用药安全，促进食品药品行业健康发展，根据国务院《社会信用体系建设规划纲要（2014—2020）》、《广西食品安全诚信体系建设工程实施方案》等精神，结合我区食品药品监管工作实际，制定如下方案。

一、指导思想和工作目标（一）指导思想。

以党的十八届三中、四中全会精神为指导，以保障食品药品安全为目标，以加强企业质量管理为核心，加快推动覆盖食品药品生产经营单位信用档案建设，运用信息化技术为支撑，信用评价和公示为手段，通过企业履行主体责任，政府部门指导推动和联合惩戒，培育食品药品安全诚信环境，加强行业自律规范和社会监督，全面推进食品药品安全信用体系建设，加快推进形成食品药品安全社会共治格局。

（二）工作目标。

按照“稳步推进、重点突破、先易后难、分步实施”的原则，结合实施《广西壮族自治区贯彻国务院关于加强食品安全工作决定的行动计划（2012一2015年）》和食品安全诚信体系建设工程，以信用记录、共享、披露和应用为主线，突出食品药品重点品种、重点区域、重点环节，加强信用制度建设，用3—5年左右的时间，逐步建立覆盖食品药品安全全过程的信用体系，使食品药品企业质量诚信和责任意识明显增强，监管效能和公信力不断提升，社会参与度进一步提高，形成健康有序的食品药品安全诚信体系和运行机制。

进口肉类安全管理制度范文一、引言随着全球经济的一体化和人民生活水平的提高，进口肉类的需求逐渐增加。

然而，进口肉类的安全问题也日益凸显，严重影响着消费者的健康和国家的形象。

因此，建立健全的进口肉类安全管理制度迫在眉睫。

本文将从风险评估、产地审查、质量检验、监督管理等方面，探讨进口肉类安全管理制度的建立和完善。

二、风险评估1. 明确风险评估的目的和重要性：风险评估是判断进口肉类是否安全的重要手段，其目的是预测和评估进口肉类可能造成的风险，为制定相应的管理措施提供科学依据。

2. 引进先进的风险评估方法：引进国际先进的风险评估方法，如概率和影响矩阵法、贝叶斯网络模型等，将风险评估结果与实际情况进行比对，提高评估的准确性和可靠性。

3. 加强风险评估的科学性和公正性：确保风险评估的科学性和公正性，避免利益冲突以及滥用权力等问题，保证评估结果客观合理。

三、产地审查1. 加强国外生产企业的申报和审核：要求国外生产企业提供详细的申报材料，包括生产工艺、生产设备、原料来源等，对企业进行审核和备案，确保企业的合法合规。

2. 实施巡查与监督制度：建立巡查和监督制度，对国外生产企业进行定期巡查和不定期抽查，检查其生产设备和卫生环境等，及时发现和解决问题。

3. 加强国外生产企业的技术培训和指导：通过组织技术培训和指导，提高国外生产企业的生产技术和质量管理水平，确保产品符合相关标准和要求。

四、质量检验1. 建立全面的质量检验体系：建立全面的质量检验体系，包括进口前、进口中和进口后的质量检验环节，确保进口肉类的质量安全。

2. 严格执行进口食品标准：严格执行国家和地方的进口食品标准，对进口肉类进行成分检验、真实性检验、微生物检验等，确保产品符合标准要求。

3. 提高自主检验的能力：鼓励和支持企业建立自主检验实验室，提高自主检验的能力，缩短检验周期，提高检验的灵活性和准确性。

五、监督管理1. 加强进口肉类的追溯和溯源管理：建立进口肉类的追溯和溯源管理制度，要求国外生产企业提供进口肉类的产地、生产流程、运输过程等详细信息，确保产品的可追溯和可溯源。

肉类食品进口管理制度在全球化的时代背景下，国际贸易和食品流通已成为世界各国经济发展的重要组成部分。

作为一种重要的食品，肉类食品的进口管理已成为各国政府和监管部门关注的焦点。

而对肉类食品进口的管理制度，不仅涉及食品安全、农业和畜牧业发展，还关乎国家的经济利益和对外贸易的发展。

本文将就肉类食品进口管理制度进行深入探讨，以期为相关部门和企事业单位提供参考。

一、肉类食品进口的背景及意义肉类食品是人们饮食中重要的营养来源，而其进口更是各国人民多样化饮食文化的一个体现。

随着国际贸易的不断扩大和发展，各国对外开放的程度不断提高，肉类食品的进口量也在逐年增加。

对于进口国来说，肉类食品的进口不仅能丰富本国人民的饮食文化，还能满足部分国内需求，同时也为本国经济带来了一定的外汇收入。

而对于出口国来说，肉类食品的出口也是其经济收入的一个重要组成部分，同时也能促进其畜牧业和食品加工业的发展。

但是，肉类食品的进口也伴随着一定的食品安全隐患。

不同国家和地区的畜牧业发展水平和监管制度差异较大，而且一些国家和地区存在食品安全管理不严格、法规不完善、技术水平落后等问题，加之肉类食品在生产、运输和储藏过程中易受到污染，因此进口的肉类食品可能存在潜在的食品安全问题。

因此，加强对肉类食品进口的管理，加强对进口肉类食品的检验和监管，提高进口肉类食品的安全质量，已成为各国政府和监管部门关注的重要问题。

只有加强对肉类食品进口的管理制度，保证进口肉类食品的安全和质量，才能有效防范潜在的食品安全风险，维护国内消费者的健康权益。

二、肉类食品进口管理的法律法规及制度体系1. 法律法规的制定在各国的法律体系中，通常都会有关于食品安全和食品流通的法律法规，这些法律法规通常会明确规定肉类食品的进口程序、监管要求和质量标准等。

同时，还会对进口肉类食品可能存在的食品安全隐患提出相关的要求和管理措施。

在制定和修订肉类食品进口管理的法律法规时，各国通常会充分考虑国际食品安全标准、国际贸易规则以及国内食品安全监管和生产要求等因素。

进出口肉类产品检验检疫监督管理办法文章属性•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)•【公布日期】2011.01.04•【文号】国家质量监督检验检疫总局令第136号•【施行日期】2011.06.01•【效力等级】部门规章•【时效性】失效•【主题分类】动植物检疫正文国家质量监督检验检疫总局令（第136号）《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》已经2010年3月10日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2011年6月1日起施行。

局长支树平二〇一一年一月四日进出口肉类产品检验检疫监督管理办法第一章总则第一条为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理，保障进出口肉类产品质量安全，防止动物疫情传入传出国境，保护农牧业生产安全和人类健康，根据《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，制定本办法。

第二条本办法适用于进出口肉类产品的检验检疫及监督管理。

第三条本办法所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括胴体、脏器、副产品以及以上述产品为原料的制品，不包括罐头产品。

第四条国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）主管全国进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。

国家质检总局设在各地的出入境检验检疫机构（以下简称检验检疫机构）负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。

第五条检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品生产加工企业（以下简称生产企业）、收货人、发货人根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。

第六条进出口肉类产品生产企业应当依照法律、行政法规和有关标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证肉类产品质量安全，接受社会监督，承担社会责任。

商务部关于继续开展市场监管与“放心肉”体系建设试点的通知文章属性•【制定机关】商务部•【公布日期】2010.08.20•【文号】•【施行日期】2010.08.20•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】市场规范管理正文商务部关于继续开展市场监管与“放心肉”体系建设试点的通知各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门：根据《国务院办公厅关于搞活流通扩大消费的若干意见》（国办发[2008]134号）和《财政部办公厅商务部办公厅关于流通领域市场监管与放心肉服务体系等项目资金申报的通知》（财办建[2010]67号）要求，为推动地方加强屠宰监管能力建设，落实监管责任，提高屠宰行业标准化水平，提升肉品质量安全保障能力，经商财政部同意，2010年，商务部继续选择部分地区开展市场监管与“放心肉”体系建设试点。

现将有关事项通知如下：一、建设目标深入贯彻落实《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015）》，以保障肉品质量安全为根本宗旨，从完善监管制度、健全监管体系、畅通公共服务渠道、建设屠宰监管技术系统和推进企业标准化改造等方面着手，构建企业规范经营、政府高效监管、行业严格自律、舆论有效监督的全方位肉品质量安全保障体系。

二、建设内容（一）完善监管制度，落实监管责任。

建立对屠宰企业的日常检查制度，监督其严格执行生猪进厂（场）查验、宰前停食静养、屠宰操作规范、肉品品质检验、无害化处理等有关规定，切实落实索证索票和台账登记等制度；加快推进屠宰企业信用评价制度，探索实施信用分类监管。

（二）健全监管体系，提高监管能力。

整合、充实、加强现有商务执法力量，配备必要的交通、通讯、快速检测、调查取证、防护等执法装备，落实执法队伍编制和执法经费，加强执法人员法律法规、业务技能培训，提高执法监管能力。

规范执法程序，统一执法文书，建立执法责任制，落实违法责任追究和行政执法评议考核制度，规范执法行为。

国家质量监督检验检疫总局关于进一步加强和规范进境肉类产品检疫审批管理工作的通知文章属性•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)•【公布日期】2006.07.26•【文号】国质检食函[2006]571号•【施行日期】2006.07.26•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】动植物检疫正文国家质量监督检验检疫总局关于进一步加强和规范进境肉类产品检疫审批管理工作的通知（2006年7月26日国质检食函[2006]571号）各直属检验检疫局：自2004年11月1日进境动植物产品检疫审批系统正式运行以来，各局认真履行职责，保证了进境动植物源性食品审批工作的公开、公平与公正。

但也存在着审批把关不严，没有认真实行许可证核销制度，导致许多申请单位随意申请，大量许可证未经使用而过期作废等问题，进境肉类产品尤为明显。

2005年，已发进境肉类检疫许可证的使用率平均仅为33．1％，影响了检疫许可工作的严肃性，各局对此要引起高度重视。

为进一步规范进境肉类产品检疫审批工作，加强进境肉类检疫许可证的管理，现就有关问题通知如下：一、加强对申请单位的管理各局要认真执行总局2002年第26号令和2004年第49号公告等有关规定，对申请单位实行资格认定。

要对现有的申请单位进行清理整顿，凡不符合总局有关规定的申请单位一律不予认定。

各局要于 2006年9月1日前将经清理整顿后获得认定资格的申请单位报总局食品安全局，从2006年9月1日起，将在总局外网(www．aqsiq．gov．cn)上统一公布并定期更新获得认定资格的申请单位名单。

今后，获得认定资格的申请单位一律以总局网上公布的为准。

二、加强对审批数量的管理对上一年度的许可证在有效期内没有使用或没有用完的单位，各局要以该申请单位上一年度的实际进口量作为本年度的审批量。

只有在本年度所申请的许可证全部用完，且确需再进口的单位，方可提出申请，经各局初审同意后上报总局审批。

肉类食品进口管理制度范文肉类食品进口管理制度导言：肉类食品作为人类重要的营养来源之一，安全与质量问题一直备受关注。

为了保障国内消费者的健康和权益，各国都制定了一系列肉类食品进口管理制度。

本文将围绕肉类食品进口管理制度展开讨论，包括相关法规、标准、监督体系和措施，以期加强肉类食品进口的安全与质量管理，为国内消费者提供安全可靠的肉类食品。

一、肉类食品进口管理的法律法规1.《中国食品安全法》中国食品安全法是中国食品安全的基本法律依据，对肉类食品的进口和管理提供了明确的规定。

根据该法，进口的肉类食品必须符合国家的食品安全标准，否则将受到处罚。

同时，该法还规定了进口肉类食品应该取得的进口许可证和检验检疫要求。

2.进口肉类食品管理标准为了确保进口的肉类食品质量和安全，各国制定了一系列规范和标准。

例如，欧盟通过了《生鲜肉和肉制品卫生要求》和《有放射线处理肉制品卫生要求》，加强了对肉类食品的卫生和质量要求。

美国则制定了《进口肉类食品标准法》和《食品安全管理体系要求》，加强了对进口肉类食品的监管。

3.有关食品安全的国际组织规定除了国家层面的法律法规，有关食品安全的国际组织也制定了相应规定。

例如，世界贸易组织（WTO）通过了《食品安全与动植物卫生措施协议》，明确了对肉类食品进口的卫生和安全要求。

国际卫生组织（WHO）则发布了《食品卫生手册》，提供了进口肉类食品的卫生和质量管理指南。

二、肉类食品进口管理的监督与控制1.进口许可证制度为了确保进口肉类食品符合国家的食品安全标准，各国普遍采用进口许可证制度。

进口商必须向相关部门申请进口许可证，并提交相应的资质证明、检验报告等。

相关部门将对申请进行审查，并根据食品安全法规进行核准或拒绝。

2.检验检疫制度为了保证进口肉类食品的安全与质量，各国建立了完善的检验检疫制度。

进口肉类食品在入境前必须进行严格的检验和检疫，包括卫生检查、质量检测、标签检查等。

只有检验合格的肉类食品才能被允许进入国内市场销售。

建立健全肉类食品安全保障的五大体系第一篇：建立健全肉类食品安全保障的五大体系建立健全肉类食品安全保障的五大体系肉类是百姓生活中的大众化消费食品，也是高风险性、隐患多的食品之一。

近几年来，从中央到地方各级有关部门一直把肉类食品作为食品安全专项整治的重点进行部署，开展整治，取得了一定的成效。

但是，由于种种原因，肉类食品安全隐患还大量存在，主要表现在生猪养殖源头治理还不够到位；生猪定点屠宰厂（场）点多量小，私屠滥宰、未经检疫的肉品及病死畜禽肉在市场上时有发现；市场准入等环节也存在较大漏洞，加工肉类食品还不够规范等等。

这些问题的存在，严重影响了肉类食品安全，直接危害了广大消费者的身体健康。

为进一步加强肉类食品安全监管工作，严防肉类食品安全事故的发生，保障肉类食品安全，必须建立健全以下五大体系：加快畜牧产业规模化、标准化建设，实施健康养殖体系以小区建设为重点，不断提高养殖基地规模化水平。

按照多元发展，多元投入，多元建设，机制灵活，科学高效的原则，重点规划建设一批具有一定规模，实行标准化养殖的畜牧业小区，并对小区实行统一规划，统一建设，统一品种，统一防疫和统一环境治理的“五统一”管理，积极鼓励养殖户进区养殖，使小区饲养的畜禽量占畜禽总量的90%以上，利于实施全程监管。

以标准化建设为重点，建立无公害畜禽产地。

实行自繁自养，封闭管理和全进出制度。

饲料和兽药使用，畜禽防疫，饲养管理等严格执行国家和省市有关准则。

以废弃物治理为重点，严防环境污染和疫病传播。

对畜禽的粪便、垫料、污染物等废弃物及时清理并进行无害化处理，病死畜禽要焚烧后深埋，禁止所有污水不经消毒直接排放。

整治饲料生产、经营中的违法行为，建立和完善安全的饲料供应体系查处在饲料生产、经营过程中添加“瘦肉精”、苏丹红、抗生素残渣等违禁药品及非动物食用物质行为；清理无生产许可证、无批准文号、无质量合格证、无产品标准的“四无”饲料添加剂及其预混合饲料；清理标签不规范和成分不清的饲料添加剂及其预混合饲料；督促企业建立和完善饲料和饲料添加剂生产记录制度。

创新监管模式提升进口食品安全监管水平作者：暂无来源：《中国食品》 2013年第24期文吴楚阳苏静纯通讯员刘穗食品安全是人民群众最关注的焦点之一。

广东出入境检验检疫局辖区是广东进口食品主要口岸，2012年从129个国家和地区进口食品总额约100亿美元，居全国第一，进口品种也包罗万象，从日常生活中必不可少的大米、食用油到乳制品、葡萄酒和各类休闲小食品。

据广东出入境检验检疫局局长李延辉介绍，为了加强进口食品安全监管，广东出入境检验检疫局进口食品安全监管体系顺应食品国际化趋势，不断更新监管理念和监管方式，具体措施如下。

一、以强化企业主体责任为主导转变监管方式严格要求辖区企业落实主体责任，这既是法律赋予检验检疫局的神圣职责，也是广东出入境检验检疫局落实转变职能、落实进口食品的“三个一”监管思路的体现。

广东局从以下几方面作了总体部署：一是落实产品质量安全责任管理，强化企业质量安全主体责任，例如，首次进口婴幼儿配方奶粉时，企业必须提供该产品符合我国食品安全标准的检测报告。

二是建立食品安全员制度，落实食品安全员责任，最大限度地控制、减轻和消除产品质量安全隐患。

三是落实企业主动报告制度，鼓励进口食品企业落实对供应商和境外生产企业质量管理体系的自主合格评定工作，依法履行主体责任。

四是落实企业负责人责任，建立企业法人约谈制度，要求负责人签订责任书，加大对违法违规企业的处罚力度。

五是建立进口食品企业分类管理规范，落实企业信用采集工作规范，促进企业提高产品质量保障能力，创新进口食品风险管理模式。

二、以全球化眼光树立先进监管理念2012年3月，《进出口食品安全管理办法》正式实施，广东出入境检验检疫局严格贯彻落实该管理办法。

在体系管理方面，广东局多次派出食品专家参与国家质检总局对出口国（地区）的法律法规体系、执法监管体系、疫情疫病和农兽药残留监控体系的全面评估和回顾性审查；在源头管理方面，配合国家质检总局积极开展境外生产企业注册，全面落实境外出口商或代理商以及境内收货人备案管理，把监管链条延伸至境外；在后续监管方面，重点落实不合格食品销毁、退运或无害化处理制度以及食品进口和销售记录管理，形成完整、清晰的追溯链条。

进口肉类产品质量安全管理制度1.目的：保证进口肉类产品符合《中华人民共和国共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《进出境肉类产品检验检疫管理办法》以及其他相关规定的要求，有效控制进口肉类产品质量，防止出现不合格产品。

2.适用范围：用于我司运输、检验、贮存等环节的质量控制。

3.部门职责：业务部门负责运输、检验、贮存等各环节的产品质量检验，负责产品出入库管理，产品质量随时抽检、不合格品标识、隔离、退货。

4.进口肉类产品质量安全管理制度4．1 将进口肉类产品贮存在由各直属局依照《进出境肉类产品检验检疫管理办法》（26号令）和国家认证认可监督管理委员会批准的存放冷库中。

未经注册的存放冷库不得存放进口肉类产品。

4．2进境肉类产品必须按《进境动植物检疫许可证》指定的口岸入境，按规定报检。

未经口岸或指定检验检疫机构依法施检并出具《入境货物检验检疫证明》的，不得调出指定注册存放冷库。

4．3进口产品外包装发布清洁、坚固、干燥、无毒、无霉、无异味，外包装上须有明显的中英文标识，标明品名、规格、产地、生产日期、保质期、储存温度、工厂注册号和目的地等内容，目的地必须注明为中华人民共和国，封口处应当加施一次性检验检疫标识；使用的包装材料必须无毒、无害，符合食品用包装材料的卫生要求，纸箱不得使用铁钉和铁卡。

内包装使用无毒无害的全新材料，并标明品名、注册厂号等。

按规定随机抽取进口肉类产品数件，打开包装检查货物是否腐败变质，是否有毛污、血污、粪污。

有无出现淤血、淤血面积大小及其所占抽样的比例。

有无出血、炎症、脓肿、水疱结痂、结节性病灶等疾病的病变。

有无硬杆毛，每10公斤产品中的硬杆毛数量是否超出规定要求。

是否夹带有禁止进境物，是否有其他动物尸体、寄生虫、生活害虫、异物及其他异常情况。

4．4检验品种规格是否与合同等单证或标准相符，包装外标记是否与内容物一致。

须实验室检测的，按规定抽样送检。

根据现场检验检疫的情况，对进境肉类产品分别作如下处理：1）货证不相符或不符合我国国家标准规定的，作退回或销毁处理；2）腐败变质或受有害杂质污染的，作退回或销毁处理；3）疑似受病原体污染的，应当立即采样送检，并作封存处理。

我国食品安全信用体系建设势在必行
惠鲁生
【期刊名称】《中国畜牧业》
【年(卷),期】2004(000)018
【摘要】我国是世界第一产肉大国，肉类产量占全球总产量的比重已达27％。

2003年肉类禽蛋产品产值约9880亿元，占全年GDP(国内生产总值)的8．4％，比上年增加了0．6％。

目前，我国肉类食品行业的发展已经步入结构调整、资源整合的重
【总页数】2页(P32-33)
【作者】惠鲁生
【作者单位】国家仪器药品监督管理局副局长
【正文语种】中文
【中图分类】D922.4
【相关文献】
1.全力推进食品安全信用体系建设--全国食品安全信用体系建设试点工作交流会现场纪实 [J],
2.推进食品安全信用体系建设刻不容缓--"深化食品行业龙头企业食品安全信用体系建设工作会"侧记 [J], 顾乡
3.食品安全信用体系建设采风之一把握重点突出特色全面推进食品放心工程和信用体系建设——常德市食品安全信用体系建设试点工作总结 [J],
4.食品安全信用体系建设采风之三以人为本保障粮油食品安全——粮食行业食品
安全信用体系试点工作总结 [J],
5.我国粮食行业将实行食品安全信用体系建设试点 [J],
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2023年肉制品安全监管提升方案为了保障人民群众的食品安全，促进肉制品行业的健康持续发展，我们制定了以下2023年肉制品安全监管提升方案。

一、加强监管体系建设1. 全面完善食品安全监管法规和标准体系，包括肉制品质量标准、安全溯源等，确保监管工作的科学性和有效性。

2. 加大投入，提升监管机构的技术装备水平，引入先进的监测设备和技术手段，提高监管效率和准确度。

3. 建立健全食品安全信息化管理体系，实现全程监管，加强监管机构之间的数据共享和协同作战。

二、加强风险评估和监测1. 加强对肉制品生产环节的风险评估，制定风险防控措施，确保生产过程的安全可控。

2. 加强对肉制品市场环节的监测工作，包括产品质量、标签合规性等，及时发现和处置问题产品。

3. 建立健全肉制品安全监测网络，加强对食品添加剂、兽药残留等关键指标的监测，保证肉制品的安全性。

三、强化企业自律意识1. 强化企业的主体责任，落实企业自检与监管部门抽检相结合的监管机制，加大对企业的监督检查频次和力度。

2. 加强对企业的食品安全培训和宣传教育工作，提高企业从业人员的安全意识和质量管理水平。

3. 鼓励企业实施第三方认证，提高产品质量和安全水平，鼓励消费者选择认证产品。

四、加强食品安全监管执法1. 推进立法工作，加大对违法行为的处罚力度，严厉打击制假售假等行为。

2. 增加食品安全监管执法人员数量，提升执法人员的专业素养和执行能力，确保执法活动的公正性和严正性。

3. 加强与公安、市场监管等相关部门的协作，形成合力，联合打击食品安全犯罪行为。

五、加强行业自律组织建设1. 推动肉制品行业建立行业自律组织，加强行业自身的监管和管理力度，制定行业规范和标准，引导企业遵守。

2. 加强行业之间的交流与合作，共同分享经验和技术，推动整个行业的发展和规范。

经过上述一系列举措的实施，我们相信2023年肉制品安全监管将会得到显著提升，进一步保障人民群众的食品安全，促进肉制品行业的健康发展。