虾身上有黑点还能吃吗

河虾头部黑色的东西是什么
有关河虾的知识，河虾是一种广泛养殖的淡水虾，体色呈青色，那么河虾头部黑色的是什么，河虾头部变黑是什么原因，下面一起来看下。

河虾头部黑色物
1、河虾的内脏
河虾头部的黑色物质是吃进的食物，胃的部位在虾头位置，虾头也是虾体内重金属最为集中的部分之一。

河虾的头和胸部分界不明显，合称为头胸部，主要包括河虾的胃、肝脏、心脏、精巢或卵巢、排泄器官触角腺、膀胱和排泄孔。

2、河虾头部变黑
在酶促反应的作用下，虾的内脏集中在头部，头部的酪氨酸酶活性最强，从而导致虾头发黑。

虾在捕捞前吃了太多深色藻类，也会出现虾头发黑的情况。

虾头
发黑并不是重金属污染导致的。

3、虾头发黑还能吃吗
虾头发黑是可以吃的，只要没有腐败变质，还是可以食用的。

但为了食用安全，最好是将虾头部分去掉，只吃虾身就可以了。

罗氏沼虾常见疾病有哪些？如何防治？罗氏沼虾常见疾病有哪些？罗氏沼虾抗病力较强，病害较少，常见病害主要有黑斑病、虾苗白浊病、红腿病、黑鳃病等。

如何防治？罗氏沼虾常见疾病有哪些？罗氏沼虾抗病力较强，病害较少，常见病害主要有黑斑病、虾苗白浊病、红腿病、黑鳃病等。

如何防治？（1）褐斑病（甲壳溃疡病）〔病症〕病虾体表甲壳有斑点状黑褐色的溃疡，溃疡的中部凹陷，边缘呈白色。

褐斑大小不定，在虾体的各个部位都可发生，在头胸部和腹部前三节的背面发生较多。

呈不对称排列，有时触角、尾扇和其他附肢都有褐斑和烂断，在断痕处也呈黑褐色。

病状严重时，甲壳下层组织也受到侵蚀，甲壳破坏引起了渗透压的平衡。

新老甲壳发生粘连，造成蜕皮困难而引起死亡。

引起甲壳溃疡症的细菌并不会深入甲壳以下的组织，但可以增加其他细菌侵入的机会。

此外，外壳还影响虾的美观，造成商品价值的降低。

〔病因〕本病的原因是几种能产生多种脂酶、蛋白酶和几丁质酶的细菌及藻类作用的结果，可能还伴随继发性的细菌及丝状菌的二次感染。

病虾褐斑上检查到的细菌有内壳氏菌、弧菌、假单胞杆菌、产气单胞杆菌、粘细菌等，这些细菌却具有分解几丁质的能力。

但人工感染试验都没有成功。

因此，推测引起褐斑的其他原因，捕捞运输过程中碰伤了虾体表面引起或骤然转入水质污染的环境，营养不良等，也会引起亲虾外表皮破坏而发病。

〔流行〕此病分布很广，世界各地都有分布。

病源体为甲壳腐蚀细菌。

在海水、淡水、咸水中普遍存在，是活的或死的甲壳动物细菌区系的正常组成部分，细菌的数量随环境而起变化。

在恶劣的环境中培养的虾迅速受到感染，感染率达100%。

在改变环境条件、稀疏放养密度、提高水温，并投喂含有抗生素的优质饲料，部分病情严重的用福尔马林（70毫克/千克）浸洗，结果几乎100%解除病危，经过了几次蜕壳，均恢复健康。

〔预防方法〕首先应勿受外伤；另外，要改善饲养条件，日常精心管理，饲料合理调配，提供足够的附着物与庇护所。

改善水质条件，一般不提倡使用药物，但细菌性例外。

河虾有没有毒
有关河虾的小知识，很多人喜欢吃河虾，所以鲜活的河虾自然是没有毒的，但一些变质的河虾难免会有毒素聚集，所以还是不要食用的好。

河虾有毒吗
1、河虾是无毒的
新鲜的河虾一般是没有毒的，但变质的河虾有微量毒素，不建议食用。

2、河虾发黑的问题
河虾不宜长时间存放于冰箱中，就是怕氧化变质。

变质的河虾会发黑，虾在死后氧化发黑，虾头部分布着内脏，当虾死亡后很快会氧化变色、发黑，这种虾不宜食用。

虾发黑了最好不要吃，吃了轻者引起肠胃不适等疾病，严重时可能会中毒，已无食用价值。

3、河虾的营养价值
河虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱及病后调养的人来说，是非常不错的滋补食物。

此外，河虾有通乳的作用，河虾肉中富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效，建议适量食用。

河虾发黑什么原因
有关河虾的小知识，河虾为什么发黑，是河虾肉中蛋白质发生化学变化，还是其它原因造成的，这是河虾肉发生化学反应后的结果，生成了一种褐色的类黑精体，所以就会发黑。

河虾为什么发黑
1、化学反应
河虾发黑是因为河虾肉中的蛋白质在空气中发生了化学变化。

虾肉中蛋白质含量较高，组成蛋白质的氨基酸和还原糖在室温下发生化合反应，生成了一种褐色的类黑精体，所以就会发黑。

这种化学反应不仅影响到河虾的外观，同时会产生一股异味，河虾的营养价值也会随之降低。

2、河虾发黑后还能吃吗
河虾发黑只说明河虾不新鲜，但还是可以用食用的，只是味道不如鲜活的虾，味道不够鲜美了。

在食用这种河虾时，为了食物的美观，可以将虾头和虾壳除去后再食用。

3、怎么挑选河虾
在挑选河虾时，可以选择外表洁净，用手摸着有干燥感的虾，而虾壳黏手的虾，多是已变质的虾，不宜食用。

新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身比较挺，有一定弹性和弯曲度。

另外，可以闻一闻河虾的味道，新鲜的虾有正常的腥味，若存在异味臭，则说明虾已经变质。

虾腹部的黑线需要去掉吗？导读很多人把虾的肠线抽离出来后,发觉腹部也有一条黑条,虾腹部上的黑条是啥？虾腹部的黑条需要除掉吗？虾腹部的黑条需要除掉吗？一般不需除掉。

虾腹部的黑条是虾筋，是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链，是可以吃的。

虾往往能弯折人体并具备跳跃工作能力，便是靠腹部的这一条黑条，即虾筋。

全部的鱼虾都是有虾筋，并不仅仅有小龙虾才有。

虾筋里边是虾的血液及运动神经，虾筋里并沒有脏东西，烹饪或服用前一般不需将其去除。

如何割断虾筋？用虾烧菜时我们会发觉，虾遇热后会弯折成孤形，这就是虾筋遇热后收拢造成的。

烹饪或服用前一般不需将其去除。

可是，由于遇热收拢，在一些需要维持挺直造型设计的鱼虾菜式中，烹饪前可能就务必要将这条虾筋割断。

如炸、蒸虾排时要把虾筋割断,要不炸成的虾排会弯折形变。

具体方法：1、将虾腹部朝下放到砧板上，把虾身朝下铺平，那样就把虾筋割断了。

2、用刀在虾的腹部浅浅的划上两刀，还可以简易得把虾筋划断。

虾腹部和虾背部黑条的差别：虾腹部黑条是虾筋，背部黑条则是虾线。

黑条并不全是虾用于代谢的肠胃，背部的那一条黑条才算是虾的肠胃，也就是我们平时常说的虾线或虾肠，那边全是虾并未代谢出来的东西。

虾线关键起消化营养成分功效，跟人的肠子是一样的，是粪便的安全通道。

虾线中的东西很污浊，这和去内脏、蟹鳃的大道理是一样的，虾线很影响口味，尤其是白蒸白酒焖的情况下.虾线中含苦涩味的物质，在发热量功效下能遮盖新鲜虾。

并且虾线或带有一些对身心健康不好的内毒素，通常非常容易集聚重金属超标，烹饪以前或服用前务必将其去除。

腹部的虾筋则一般是无需除去的，虾筋里并沒有脏东西。

并且，从外型上有时候也可区别。

虾背部的虾线并不全是黑的，有的色调偏淡，基本上看不出。

因此，如果你挑出来的是乳白色的线，那就是虾线。

早上买的活虾中午死了可以吃吗怎么判断虾死了多久早上去菜市场买的虾到中午的时候死了，还能再继续吃吗？又有没有什么办法能够判断虾子死了多久了呢？让我们一起来看看吧。

一、早上买的活虾中午死了可以吃吗不建议再吃。

日常生活中我们吃虾的话尽量选择那种新鲜的虾吃，但如果是死了的虾子的话，超过2个小时之后就不建议再吃了。

因为虾中含有大量的蛋白质，因此虾死了之后就很容易滋生细菌，另外虾子本身表面、以及虾线当中都含有一定的细菌，就会加速虾子死后的腐败速度。

因此像这种早上买回来的虾中午死了的话是不建议再继续吃的，这种虾子不仅口感不好，食用后还会对健康造成一定影响。

二、怎么判断虾死了多久看虾身颜色虾子死了的话可以看一下虾身的颜色，如果是刚死的虾子的话，其颜色还是呈青灰半透明的状态，且虾壳仍具有光泽感，但如果虾子的颜色开始发白的话就说明死了较久了。

闻味道刚死的虾子闻起来是没有什么味道的，只会有一股淡淡的咸腥味。

但如果是那种死了比较久的虾子的话闻起来就会发臭。

捏手感死了比较久的虾子虾身会变得很软，因此像这种开始变软的虾子就要及时丢掉，但像这种刚死的虾子的话虾身还是比较有弹性。

三、虾子买回来怎么保鲜1.在气温不高的季节里的话，买回来的虾可以直接用一个盆装点凉水，将虾放入盆中盖上盖子即可。

2.但如果是气温较高的夏天的话，虾子买回来可以直接放入冰箱当中冷藏保存，这样就能保持虾子的新鲜。

四、虾要煮多少分钟才熟看情况而定。

虾子煮多久能熟的话主要和虾的大小以及火候有关系，像一般基围虾的话，锅开之后煮5分钟左右就能熟。

如果是比基围虾大的虾的话，煮的时间就要延长一点，同样像那些比基围虾要小的虾煮的时间就要稍微缩短一点。

虾身上有黑点还能吃吗关于《虾身上有黑点还能吃吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

虾是平常较为普遍的一种海鲜产品，虾仁中的蛋白质含量是十分高的，常常吃龙虾对人身心健康的益处是许多的，很多人平常都喜爱吃龙虾，一切正常状况下，新鮮沒有霉变的虾，无论是虾仁還是虾头全是干净的，假如虾的的身上有很多的小黑点或是是别的的东西，这类虾最好是就不要在服用了，以防影响身心健康。

虾的身上有小黑点还能吃吗?有的人买回家了的虾的身上是有很多小黑点的，假如仅仅虾头上出現黑点儿这类状况，虾仁是干净的，并且都没有一切臭味，虾在煮开以后是能够服用的，假如虾仁上面有小黑点，最好是還是不必吃完。

吃虾的禁忌1、含有维他命C的食材虾仁中带有浓度较高的五价砷化合物，其自身对身体没害，但若另外服食很多维他命C时，五价砷会被转变成三价砷，也就是三氧化二砷，别名毒药，会造成亚急性砷中毒。

含有维他命C的新鲜水果：如青柠檬、柑桔等。

含有维他命C 的蔬菜水果：番茄，红萝卜，辣椒等。

2、单宁酸成分较多的食材虾仁带有较高的蛋白、钙、磷等营养元素，假如同含单宁酸量较高的食品一起吃，不但会减少虾仁的营养元素，并且会使在其中的钙类与单宁酸融合。

转化成一种不容易消化吸收的物质，造成呕吐、头昏、恶心想吐、腹痛等病症。

单宁酸成分较多的新鲜水果：柿子饼、红提、石榴、山楂果等。

单宁酸成分较多的饮品：各种茶叶茶。

单宁酸成分较多的蔬菜水果：芥蓝菜。

不可以和虾同吃的东西1.冬瓜虾的营养使用价值极高，能提高身体的免疫能力和男性性功能，壮阳补肾，抗衰老。

可是虾不可以和冬瓜一起吃，由于同食会造成痢疾(亚急性肠道传染病之一)，可以用黑豆、甘草祛毒。

2.水果汁水果汁(非常是果汁，梨子汁等)含维他命C较多，则易出現维他命C过多中毒了状况。

很多人都喜爱在吃虾仁的情况下，加上一杯水果汁。

实际上那样是很不太好的一种个人行为，会对人体导致一定的损害。

3.大豆大豆含有蛋白，有促进消化的作用，可是和虾另外则会造成消化不良等病症。

小龙虾头发黑怎么回事龙虾头可不可以食用小龙虾属于水产品，大家都知道水产品对于人体是非常有益处的，因为它蛋白质含量高，热量低，所以水产品多被大家食用，那么小龙虾头发黑怎么回事？一、小龙虾头发黑怎么回事小龙虾的生存能力确实很强，即使在污染严重的环境也能存活，但是现在的小龙虾一般都是人工养殖在清洁水域里的。

虾头发黑可能是因为饲料的问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。

但是!要注意，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，因此最易积聚病原菌和寄生虫。

本着安全的角度，建议最好不要吃龙虾头部。

二、龙虾头可不可以食用小龙虾的虾头部分千万不能食用。

头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。

小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。

三、哪些食物不能同吃小龙虾时不能与含有鞣酸的水果同食，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。

因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙等应用物质，如果把它们与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

四、香辣小龙虾怎么做1、锅内入植物油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内2、倒入洗净去须的小龙虾。

买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。

去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以，如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。

4、调入1茶匙盐、白糖，搅匀。

5、盖上锅盖，按下锅仔键，启动自动烹饪程序。

6、待烹饪结束时，盛入盘中即可。

吃虾应注意些什么南美白对虾虾不仅营养价值高，而且肉嫩、味美，烹饪方法多种多样，有“菜中之甘草”的美称。

海虾分为中国对虾、南美白对虾、斑节对虾、日本对虾(又称竹节虾)、鹰爪虾等。

淡水虾主要有小龙虾、青虾、沼虾等。

无论是什么品种的虾，营养价值都很高，而且肉质松软，营养成分较易被人体吸收。

值得注意的是，虽然虾味美，但食用时也要讲究一定的方法，否则得不偿失。

以下几个注意点仅供大家参考：(1) 死虾及变质的虾不可食用。

虾内含有丰富的组氨酸，这是其味鲜的主要成分。

然而，虾死亡后，组氨酸就会立即被细菌分解成对人体有害的物质。

此外，虾的肠胃中常常含有致病细菌和有毒物质，死后的虾极易变质，而且体内累积的毒素将增多，故死虾是不得食用的。

(2) 现煮现吃，煮透再吃。

因为虾体大多有肺吸虫囊蚴和副溶血性弧菌等。

如果吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病，导致胃肠道中毒，煮熟的虾也不易存放过久，第二次食用时必须重新加热煮沸。

(3) 吃虾后不宜服用维生素C片剂。

研究人员发现，虾等甲壳类食物含有较高浓度的“五价砷”。

该物质本身对人体无毒害作用，但服用维生素C片剂后，在维生素C的作用下，原来无毒的“五价砷”可转变为有毒物质——砒霜，其摄入过量会危及人的生命。

(4) 民间称虾为“发物”，并非适宜每个人食用。

患过敏性疾病的人，如患过敏性皮炎、支气管哮喘、过敏性腹泻等疾病的人，约有20%的患者会因食虾而引起疾病发作。

因此，对虾过敏的人在缓解期和发作期都不要食用，上火的人也不宜食虾。

对少数老人来说，尤其是一些过敏性疾病患者更不宜吃虾。

(5) 食用海虾后，1h内最好不要吃冷饮、西瓜等食品。

吃虾的同时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

干白葡萄酒中的果酸具有杀菌和去腥的作用，适宜与海虾同食。

(6) 海虾属于寒凉类食品，烹饪时最好配以姜、醋等佐料。

因为姜性热，可以中和虾的寒性，防止身体不适；醋可以杀灭海虾中残留的部分有害细菌。

皮皮虾发黑了还能吃吗皮皮虾发黑怎么回事皮皮虾是生活中常见的一种食材，深受人们的喜爱和欢迎，很多人喜欢吃，那么皮皮虾发黑了还能吃吗？皮皮虾发黑怎么回事？一、皮皮虾发黑了还能吃吗根据实际情况而定。

能吃的情况由于皮皮虾是海鲜品，售卖一般需要经过冷冻，冷冻运输的过程中，皮皮虾会出现发黑的情况，但买回后冰会很快融化，就会开始恢复颜色，这种情况的变黑的皮皮虾还能吃的，并不会对人体的健康造成伤害。

不能吃的情况还有一种原因就是皮皮虾变质导致的发黑，那么这时候的皮皮虾是不建议吃的，很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后会对人体的健康造成威胁。

二、皮皮虾发黑怎么回事综上所述可以知道，皮皮虾发黑一般有两大原因，第一种原因就是冰冻所致，皮皮虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，尤其是虾头部的多酚氧化酶更多，从冷冻室拿出来后，让多酚氧化酶进行了氧化，从而出现发黑的情况。

其次就是腐烂所致，皮皮虾放置的时间比较长，滋生了细菌以及微生物导致了变质，从而出现发黑的情况，里面可能含有大量的毒素组胺，食用可能引起中毒。

三、皮皮虾可以大量吃吗不可以。

虽说皮皮味甘性温，其中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等多种矿物质成分，适量食用对人体健康有好处。

但任何食物都是不宜食用过量的，食用过量或多或少具有一定副作用，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以皮皮虾不宜过量食用。

四、吃皮皮虾的注意事项不与维生素C含量高食物同吃皮皮虾属于甲壳类食物，其中的五价砷比较多，和维生素C含量高食物一起吃可能会生成三价砷的砒霜，容易对人体肝脏造成损伤。

不与高蛋白食物同吃皮皮虾属于高蛋白食物，自身含有的蛋白质占20%左右，再和高蛋白食物食用，对胃肠的消化功能具有危害，容易引起腹胀、腹泻等消化不良反应。

不与寒性食物同吃皮皮虾性温，和寒性的食物一起吃，会出现相克的情况，加重人体肠胃负担，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害。