食用菌木霉的危害症状及防治方法

食用菌主要病虫害分析及防治建议1.食用菌主要病虫害分析1.1黑霉病黑霉病是危害食用菌生产的常见病害。

黑霉病是好湿性真菌，比较容易发生在平菇以及银耳等食用菌制种过程中。

堆肥初期长出灰白色粗壮稀疏气生菌丝，其分解淀粉的能力较强，能迅速占领料面形成交织稠密菌丝垫。

黑霉病的菌丝体在基物内或是在其上迅速蔓延，而发生这一病害的条件多是在土壤以及空气和粪便中，这一病害对环境的适应性也较强，生长速度较快。

1.2木霉病木霉病对食用菌产生的危害也较大，其包含多种类型，有绿色木霉以及康氏木霉等，出现原因主要是制种时没有做好消毒工作，或是培养的条件不适。

木霉病主要是在高温25～30℃，高湿环境下发生，初期菌丝呈现出白色，纤细致密，并形成没有固定形状的菌落，高温下几天就能满布料面。

1.3褐腐病褐腐病主要对香菇以及草菇和双孢菇的危害较大。

病菌只侵染子实体，双孢菇发育期，感染这一病害的症状表现也不同。

在土中形成菌索时侵染在菇床表面，形成一堆白色绒状物，直接达到15cm以上，产生后垣孢子时会变成黄褐色。

在其子实体分化时被侵染，会形成不规则硬团块，上覆白色棉絮状菌丝，到后期时就变成暗褐色。

子实体生长末期时受到侵染，菌柄会加粗从而形成大脚菇，并有恶臭。

2.食用菌病虫害的有效防治措施实施加强食用菌病虫害的防治，要从多方面加强重视，要充分注重方法的针对性应用，遵循“以预防为主，综合防治”的原则，能准确判别病虫害的前兆较为关键，下面就食用菌常见病虫害提出几点防治措施。

2.1加强对黑霉病的防治防治食用菌黑霉病，要妥善打理好环境卫生，清理以及隔离污染物和采菇后的残留物等，并保持培养室以及栽培室和周边的卫生环境，这是避免侵染最有效的方法，对堆肥彻底消毒，菌种瓶的棉花塞避免出现受潮积水的问题。

还可通过药物防治的方法，主要采用占干料重0.1%的甲基托布津拌料，能有效防治黑霉病。

2.2加強木霉病的防治防治木霉病主要是培养室以及栽培室要保持低温环境，空气湿度控制在85%左右，做好清洁卫生以及通风的工作。

食用菌主要病害之木霉Mushroom食用菌主要病害—木霉//食用菌在生长、发育、运输、贮藏过程中，受病原生物的侵害，或受到不良环境因素的影响，引起外部形态或内部构造、生理机能等发生异常的变化，严重时引起子实体或菌丝体的死亡，其结果使食用菌产量降低，品质变坏，甚至生产失败。

按照食用菌是否由病原生物引起的区分，食用菌病害分为两大类：即侵染性病害（病原性病害）和非侵染性病害（生理病害）。

这期文章主要讲食用菌侵染性杂菌中的木霉菌。

木霉的症状木霉是侵害培养基料最严重的竞争性杂菌。

凡适合食用菌生长的培养料均适合木霉菌丝营养需求，一旦接种面上落入了木霉孢子，孢子即迅速萌发形成菌丝，木霉初期菌丝呈纤细、白色絮状，菌丝快速生长，2天后能产生绿色的分生孢子团，将料面覆盖，使食用菌失去营养而停止生长，菌袋报废。

段木灵芝菌棒被绿霉侵染绿霉污染金针菇菌袋绿霉污染蘑菇菇床木霉与食用菌菌丝形成的拮抗线病原常见的种类有绿色木霉和康氏木霉。

木霉菌落生长初期为白色，致密，圆形，向四周扩展，菌落中央产生绿色孢子，最后整个菌落全部变成深绿或蓝绿色。

菌丝白色，透明有隔，纤细。

分生孢子单生或簇生，圆形，绿色，产孢瓶颈体端部尖削，微弯，尖端着生分生孢子团，分生孢子无色，球形至卵形。

康氏木霉分生孢子呈椭圆形或卵圆形，个别短柱状，菌落外观浅绿、黄绿或绿色。

绿霉孢子和孢子梗绿霉菌落传播途径和发病条件木霉菌丝体和分生孢子广泛分布于自然界中，通过气流、水滴、侵入寄主。

木霉菌丝生长温度4～42℃，25～30℃生长速度最快；孢子萌发温度10～35℃，15～30℃萌发率最高，25～27℃菌落由白转绿只需要4～5昼夜，高湿环境对菌丝生长和萌发有利。

在基质内水分达到65%和空气湿度达到70%以上，孢子能快速萌发和生长；菌丝生长PH值为3.5～5.8，在PH值4～5条件下生长最快；菌丝较耐二氧化碳，在通风不良的菇房内，菌丝能大量繁殖快速地侵染培养基、菌丝和菇体。

食用菌病害的几项防治措施食用菌在生长发育过程中会遭受各种病菌的侵袭，引起减产甚至绝产。

据统计，在食用菌新产区，由于病菌的危害．可造成10％～18％的产量损失，而在一些老产区则更高，严重的甚至造成绝产。

所以，做好病害防治工作，是保证食用菌栽培高产稳产重要条件。

食用菌病害的防治措施，概括起来主要有以下几个方面：一、消灭栽培场地的菌源在栽培食用菌前，必须对栽培场地和周围环境进行彻底的灭菌消毒。

在新产区，一般可用浓度为5％的石灰水和800倍的杀菌剂喷洒，也可用硫磺熏蒸。

消毒时，尤其应注意墙角、棚边等死角。

在老产区，由于多年生产，栽培场所内的病原菌较多，一定要彻底灭菌。

二、减少原料中的杂菌生产上，首先要选择新鲜、无霉变的各种栽培原料。

其次，在用料时，要将各种栽培原料在阳光下暴晒2～3天。

栽培平菇、鸡腿菇等食用菌时，可采用短期发酵法消灭原料中的杂菌。

具体做法是，将栽培料预湿后充分拌匀，接着堆成堆。

料堆高1米、底宽1.5米。

待料温达到60℃时，保持10小时，然后进行翻堆。

翻堆后，当温度再达到60℃时，保持10小时即可。

三、剔除污染的菌种首先选择优良菌种，对优良菌种除要求高产、优质、抗逆性强外，还要纯度高、无病虫感染且菌龄适宜。

其次，播种工具要清洁，脸盆、铲勺、手套、铁锨等都要用石灰水或杀菌剂清洗消毒。

再次，在栽培袋制作过程中，要选用优质低压聚乙烯塑料筒。

填料要严实，封口要严密，料筒排放应有少量间隔。

四、控制生态条件在栽培管理过程中，通过控制病原菌的生存条件可有效地抑制病原菌的侵入、发生和蔓延。

主要措施有：（1）控制栽培料中的酸碱度。

一般情况下，食用菌比较喜欢偏碱性的栽培原料，而病原菌则喜欢生长在偏酸的环境中。

所以，在配制栽培料时，可用石灰水将原料的酸碱度调整为偏碱性，以控制病菌的生长。

（2）适当控制温度和湿度。

在栽培管理过程中，可采取通风、控水、遮光等措施，创造一个有利于食用菌生长而不利于杂菌生长的环境条件，以达到控制病害污染的目的。

食用菌的主要病害及防治技术据已报导的食用菌杂菌已达100余种，最常见和危害较严重的杂菌主要有要木霉、链孢霉、毛霉、曲霉、青霉、细菌等20多种。

1 .木霉木霉俗称绿霉。

几乎能为害所有的食用菌，其对食用菌的为害表现为：⑴污染培养料与食用菌争夺营养和空间；⑵分泌霉素杀伤、杀死寄主；⑶木霉菌丝接触到寄主菌丝时将寄主菌丝缠绕切断。

防治方法：开展综合防治工作。

⑴培养室、栽培场所应保持低温，空气相对湿度控制在85%左右，并保持清洁卫生，通风良好；⑵一旦发生木霉为害，要立即通风降湿、菌筒感染初期，可采用2%醛溶液或3%---5%的石碳酸注射，抑制木霉的扩张。

部分感染成熟的菌筒可挖除污染部位，在处理部位上撒施石灰粉或石硫合剂或波尔多液等，也可用多菌灵，施保功，甲基托布津等杀菌剂防治。

如用50%多菌灵1000们拌料可预防木霉的发生，但不宜在猴头、木耳、银耳上使用多菌灵。

2.链孢霉链孢霉俗称红粉病，红面包霉病，为食用菌生产中常见杂菌，可污染所有的食用菌，是一种顽强、速生的气生霉菌，培养料受污染后，还在料面迅速形成橙红色或粉红的霉层。

防治方法：尽量避开闷热，潮湿的夏季高温期进行生产，注意搞好环境卫生。

一旦出现桔红色块状分生孢子团，用湿布或湿纸小心包好拿掉，浸入药液中或深埋，切勿用喷雾器直接对病菌喷药，以免孢子飞散；也可及时滴上适量的甲醛，煤油或柴油，然后用薄膜包扎，可使霉糜烂死亡。

发菌后期受害，可将受害菌袋埋入深30---40厘米透气差的土壤中，经10---20天缺氧处理后，能减轻病害可出菇。

多菌灵、施保功等杀菌剂可控制链孢霉的生长。

3.曲霉与青霉曲霉俗称黄霉、绿霉、黑霉等。

曲霉的种类很多。

黑曲霉的菌落为黑色疏松的果粒状；黄曲霉黄色、黄绿色，最后呈褐绿色；灰绿曲霉初白色后呈灰绿色；青霉，其种类多、菌落呈灰绿色、黄绿色或蓝色粉状霉层。

曲霉、青霉均属常见的杂菌，它们与食用菌争夺营养、水分，并分泌霉素抑制食用菌生产。

防治措施：加强培养室的通风、降低温度，减少空气相对湿度，可减轻危害，局部发生可用5%---10%的石灰水冲洗，其它防治方法可参考木霉防治。

食用菌栽培中绿霉如何预防与防治食用菌绿霉又叫做木霉，该病害是食用菌种植中的大患，一旦发生，解决不立即，损失严重。

那么食用菌栽培中绿霉如何预防与防治？一起来了解下。

食用菌绿霉又叫做木霉，该病害是食用菌种植中的大患，一旦发生，解决不立即，损失严重。

那么食用菌栽培中绿霉如何预防与防治？一起来了解下。

1、降低温湿度降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。

2、杜绝菌源接种前要将种袋和瓶子外围彻底消毒，并要确保种内无杂菌，保证菌种的活力与纯度。

3、接种防治选用厚袋和密封性强的袋子装料，灭菌彻底，接种箱、接种室空气灭菌彻底，操作人员保持卫生，操作速度要快，封口要牢，从多环节上控制木霉侵入。

4、通风保持制种和栽培房的清洁干净，适当降低基质和培养室的空间湿度，栽培房要经常通风。

5、药剂防治（1）用3%的来苏儿溶液，或者是3%甲醛溶液进行室内喷熏，再用1%高锰酸钾溶液清洗霉菌处。

（2）取生石灰9份、多菌灵1份与适量水混合洗刷霉菌处。

（3）用5%石灰水浸泡霉菌，等到霉菌消失后，清除石灰水，补上新料。

（4）用1：200克霉灵溶液注射料袋内的绿霉，或者是洗刷床面绿霉。

（5）用1：800苯菌灵溶液喷洒料袋霉菌处。

（6）在霉菌处涂刷95%的酒精或煤油，点火烧掉，然后挖除，填补新料。

（7）用3%的来苏儿溶液喷洒霉菌处，洗擦工具后将霉菌挖掉，每挖1次将工具清洗一次，挖除后填补培养料和菌种。

此法可彻底xx晚期霉菌。

（8）对老菌种房、老菇房内培养的菌袋，凡能用药剂拌料的菌种要用药剂拌料，如多菌灵、菇丰都可使用，用量在1000倍，可有效地减少各种霉菌侵入为害。

杏鲍菇木霉的发生与防治
木霉又称绿霉，杏鲍菇常见种类有：绿色木霉和康氏木霉，属半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，木霉属。

一、危害症状
木霉是侵害杏鲍菇最严重的一种杂菌，凡是适合杏鲍菇生长的培养基均适宜木霉菌丝生长。

在菌种携带木霉或是接种过程中消毒不严格、接种室内木霉孢子浓度高的情况下，接种面上落入木霉孢子，木霉孢子迅速萌发繁殖将接种面覆盖，使杏鲍菇菌丝失去营养供应而停止生长，导致接种失败。

在出菇期，菇体在不良环境下生长受阻，抗性降低，极易被木霉侵染。

菇体被侵染后，停止生长、软化、渍水，进而菇体布满木霉菌丝。

二、防治方法
1.保持制种发菌场所环境清洁干燥，无废料和污染料堆积。

制袋车间与无菌室有隔离，防止拌料时尘埃与灭菌的栽培袋接触。

2.栽培袋厚度达0.5-0.55毫米，无微孔。

配制培养基配方时，尽量不加入或少加入糖分。

培养基内水分控制在60%-65%，过高水分极易引发木霉繁殖。

3.彻底灭菌，灭菌过程中防止降温和灶内热循环不均匀现象发生。

常压灭菌需100℃下保持10小时，高压灭菌需121℃-126℃下保持2.5小时以上。

4.密封冷却，及时接种，适当增加接种量。

保证杏鲍菇菌种纯度和活力。

保证接种室和接种箱高度无菌，可有效地
降低接种过程中的污染率，接种室应设有缓冲间，在栽培袋进入前要进行消毒灭菌。

5.低温接种，恒温发菌。

加强发菌期检查，发现污染菌袋需及时运出，降低重复污染几率。

6.保持出菇场所卫生，菇房保持通风，适当降低空气湿度，减少喷水次数，及时采菇，摘除残菇、断根和病菇，清除污染菌袋。

木霉菌( Trichoderma spp)是食用菌生产上最重要的病菌之一,对食用菌危害极大,每年都造成很大的损失。

木霉又称绿霉，为食用菌主要竞争性杂菌，分布广，对多种食用菌子实体寄生力也很强。

蘑菇、香菇、草菇、平菇、风尾菇、金针菇、猴头菇、木耳和银耳等几乎所有食用菌在制种和栽培过程中都受其侵染危害，发生轻时局部范围少出菇或出现斑点菇，重时导致整批菌种报废或整床培养料毁坏。

1、症状识别培养料染菌后初期产生白色纤细致密菌丝，逐渐形成无定形菌落，以后从菌落中心到边缘逐渐产生分生孢子，使菌落由浅绿变成深绿色霉层。

通常菌落扩展很快，特别在高温高湿条件下，几天内木霉菌落可遍布整个料面，毫无收获。

2、病原及发病规律危害食用菌的木霉均属半知菌木霉菌真菌，常见种为绿色木霉和康氏木霉。

绿色木霉菌落外观深绿色或蓝绿色。

康氏木霉菌落外观浅绿、黄绿或绿色。

病菌分布很广，栽培菇房、带菌的工具和废料等场所是病菌主要初侵染源。

以分生孢子通过气流、水滴和昆虫等传播扩散。

高温高湿和偏酸环境适宜病菌生长繁殖。

菌丝生长温度4-42℃，25-30℃生长最快，孢子萌发温度10-35℃，15-30℃萌发率最高。

25-27℃菌落由白变绿只需4-5昼夜。

高湿对菌丝生长和孢子萌发有利，孢子萌发要求相对湿度95%以上，但在较干燥的坏境中也能生长。

病菌喜微酸条件，pH值4-5生长最好。

通常接种时消毒不严格，棉塞潮湿，生产环境不干净易染病，菌丝愈合、定植或采菇期菇柄基部伤口多易受感染。

3、防治方法①注意接种箱、接种室、栽培菇房及有关用具的彻底灭菌，保持生产坏境洁净。

防止消毒施用甲醛过最，以免甲醛变成甲酸形成酸性环境。

②根据病菌和食用菌对温度的不同要求，尽可能利用不适宜木霉生长环境条件，先让生产食用菌发菌良好，形成竟争优势。

如香菇菌丝25℃生长最好，16℃时菌丝生长速度大于木霉菌丝，25℃以上木霉菌丝大于香菇。

在香菇接种后先l6℃培养，待菌丝占满料面后，逐渐提升到25℃，避免木霉侵染。

食用菌常见病害与防治食用菌制种和栽培过程中，经常遭到病害和杂菌的袭击，造成劣质、减产，甚至绝收。

现介绍几种主要病害的危害症状、规律及防治方法。

一、疣孢霉菌病1．症状及规律主要危害平菇、蘑菇、金针菇等，菌丝体和子实体上均有发生。

该病原侵染的最有利时期是菌丝由营养生长转为生殖生长阶段。

若菇蕾形成期被侵染，则看不到正常菇蕾，而是有大量畸形病菇提前3～4天出现，且不能进一步分化成为菌盖和菌柄，呈硬马勃状团块；幼菇生长期被侵染，病菇菌盖发育不正常或停止，菇柄膨大变形、变质，呈各种扭歪畸形，病菇后期内部中空，菌盖菌柄处长有白色绒毛菌丝，进而变成暗褐色腐烂，发出臭味；子实体生长的中后期被侵染，轻则菌盖表面产生许多瘤状突起，重则在菌褶和菌柄下部出现白色毛状菌丝，渐呈水泡状，渗出水滴，褐腐死亡。

2．防治方法①预防措施。

选用抗病品种，菇房严格消毒，培养料进行高温堆制发酵和后发酵处理。

覆土要在使用前5～6天进行甲醛消毒，具体方法是每立方米土用200毫升甲醛，兑水1～1.5公斤，均匀喷洒到土上后，用塑料膜覆盖，密封熏蒸48小时，然后扒土揭膜，让残留甲醛自然挥发，2～3天即可上床。

②管理措施。

初发病时，应立即停止喷水，加大通风量，降低空气湿度，温度降至15℃以下；发病严重，应除掉带病覆土，更换新土，烧毁病菇，工具要随时用甲醛消毒。

③药剂防治。

清除病菇后，用25%多菌灵以1:400倍或65%代森锌1:500倍喷洒床面；还可用1%～2%甲醛液喷施。

多菌灵和特克多对疣孢霉菌有强烈的杀灭作用。

二、轮枝霉病1．症状及规律又称轮枝霉褐斑病、褐斑病、干泡病、干腐病。

其症状与疣孢霉病较相似。

子实体生长初期被侵染，不分化菌盖菌柄，只形成马勃状团块，但该病后期不从菌块渗出汁液，也不散发臭味。

子实体生长中后期染病，先在菌盖上产生许多针头大小的、不规则的褐色点，逐渐扩大发生凹陷并呈灰白色，潮湿条件下病斑上长出白色霉状物。

菌柄受害时形成纵向褐色条斑，基部变黑加粗、干枯。