厨房美食菜谱：蘑菇青菜汤的做法

厨房美食菜谱：平菇青菜豆腐汤的做法

这道菜其实很平常，但味道绝对不输给那些滋补汤，是农家的清淡汤类。这次做这锅汤是因为食材多了，所以就拿来一锅炖，却也是常见的。

食材

主料：

白豆腐

平菇

青菜

猪油适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

清水适量

步骤

1.豆腐切块，平菇洗净撕开，青菜洗净切断备用

2.清水入锅

3.放入白豆腐，加入适量盐，让豆腐吃进咸味

4.盖上锅盖中火煮十分钟

5.开盖时看到白豆腐鼓鼓的就可以了，入锅豆腐没有鼓起就再煮会儿。

6.放入平菇，添加适量清水

7.待锅内再次沸腾，放入适量猪油，适量糖，煮至平菇熟了

8.放入青菜

9.锅内沸腾放入适量鸡精、盐

10.出锅

小贴士：白豆腐先煮透，鼓起来才好吃，我们这边叫做先把豆腐煮麻。

厨房美食菜谱：青菜小豆腐的做法

小豆腐是我们当地人的一道传统小吃，这里特别是农村家家会做小豆腐，一年四季都能吃到美味小豆腐，做小豆腐的食材也是多种多样，比如：各种青菜苗，青菜叶子，各种野菜，萝卜叶子，芹菜叶子等，特别是那些老的绿菜叶子，含营养又非常高，由于老叶子粗纤维多，口感不太好，而做成小豆腐就会变成一道可口的美味，既当菜又当饭，特别是有便秘的人多吃点小豆腐会更有好处。排便更容易。

食材

主料：

青菜500g

黄豆

花生米80g

盐适量

味精适量

步骤

1.把青菜洗衣净。

2.锅里加水烧开，放入青菜焯水。

3.捞出过凉后挤于水份。

4.放到案上剁碎。 5.黄豆泡发。

6.放入理料机里搅成豆泊。

7.花生米放入料理机里打成泊子。

8.花生米也放入料理机里搅成泊子。

9.把搅打好的豆泊和花生泊全倒入锅里，加入适量的水烧开，边烧边用锅铲把底搅起来，防止煳锅，我用的是硅胶铲特别好使。

10.豆泊煮熟后倒入菜碎。

11.还是边烧边搅，一家要把锅底铲起来。

12.开锅以后倒上适量的盐和味精搅匀出锅。

13.小豆腐的伴侣就是老虎菜，把香菜、大葱、和辣椒洗干净。

14.放在案上剁碎，再放入适量的盐和味极鲜调一下味。

15.和小豆腐一块上桌，不喜欢吃辣椒的可以不用，小豆腐的美味也足以让你美美的大饱口福。

小贴士：1、打好的豆泊最容易粘锅，所以要停的翻搅锅底，如果是不粘锅当然最好了。

2、如果是老的菜叶子就要把菜剁的碎一点，如果是嫩菜就不用太碎，特别是春天刚采的鲜嫩野菜，整棵菜的小豆腐更好吃。

厨房美食菜谱：紫菜虾皮青菜汤的做法

紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

食材

主料：

紫菜50g

虾皮

鸡蛋2个

青菜

香油适量

盐适量

鸡精适量

步骤

1.青菜适量，虾皮适量 紫菜适量

2.锅中放水，水开放入紫菜 虾皮

3.紫菜虾皮煮3分钟后放入青菜

4.青菜放入淋入打散的鸡蛋

5.放盐 鸡精 五香粉 香油即可 小贴士：出锅可撒香菜 香葱

厨房美食菜谱：香菇青菜汤的做法

这个菜适合家里有小朋友和老人吃，猪肉剁烂容易消化，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

食材

主料：

五花肉

青菜

香菇

油适量

盐适量

食用油适量

步骤

1.猪肉和生姜剁沫沫，放入生粉盐，酱油调味

2.放入小葱花

3.错成这样的肉丸子，大小随意

4.小青菜去掉叶子，只留菜帮子，香菇划十字刀

5.小青菜抄一下拿出备用

6.香菇炒到变色， 7.然后放入凉水烧开后 ，放入所有丸子

8.最后放入青菜，调好味道装盘

小贴士：青菜炒一下就捞出来不然容易变色