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《合理营养与食品安全》教案
教学目标
1、举例说出什么是合理营养
2、关注食品安全
3、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点
重点：①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
教学设计
①学生课
④再次为家长重新设计一
份合理整理，写出调查报告，
发布收集到行组间交流。
展开讨论，解决、有人说有“虫眼”的蔬菜水果，
相关节目、VCD。
《合理营养与食品安全》教案【教学目标】1.知识与技能（1）通过讲解掌握合理营养概念，了解饮食与健康的关系。
（2）运用所学知识“为家长设计一份午餐食谱”，提高学生的知识运用能力和判断能力。
（3）通过展示图片和视频播放，掌握食品安全的有关知识。
2.过程与方法（1）通过图片观察、资料分析掌握合理营养和安全食品的内容。
（2）通过午餐食谱的设计活动，培养学生的设计能力和判断能力。
（3）关注平衡膳食宝塔，注意食品安全和绿色食品，掌握合理营养和食品安全有关知识。
3.情感态度和价值观通过学习合理营养，认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成。
【教学重点】设计营养合理的午餐食谱。
【教学难点】认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学方法】师生互问互答完成课堂问题；资料分析提高分析能力；学生活动设计午餐食谱；知识拓展开阔视野。
【课前准备】1.教师准备：收集若干食品包装袋和包装盒；PPT课件；视频：注意食品安全、平衡膳食宝塔、绿色食品；有关教学图片；一份合理的午餐食谱。
2.学生准备：准备与午餐有关的食谱；收集食品包装袋或包装盒。
【课时安排】1课时【教学过程】一、导入新课展示各种方便面的图片。
教师讲述：俗话说：“民以食为天”，方便面，即泡即食，确实方便。
旅行中方便携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。
那么，方便面能经常代替正餐吗？为什么？（学生根据自己的理解回答）过渡：我们都知道方便面不能够代替正餐，因为不符合合理营养的基本要求，经常食用会影响健康。
那么，什么样的食品才是健康的呢？这节课，就让我们一起来学习《合理营养与食品安全》。
二、新课讲解教师讲述：我们知道经常以方便面一类的速食食品替代正餐不符合合理营养的基本要求，那么，什么是合理营养呢？首先，我们来学习合理营养的概念。
一、合理营养1.合理营养概念图片展示各种丰富的食物，提出问题：什么是合理营养？（学生结合教材回答）学生回答：合理营养是指全面而平衡的营养。
第三节合理营养与食品安全【教学目标】1.能说出符合某某本土的膳食指南。
2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。
3.学会判断某食品是否安全。
4.尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。
5.了解不安全食品的制作过程，掌握安全食品的判断方法。
6.通过不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
【教学重点和难点】1.教学重点尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。
2.教学难点运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。
【教学设计思路】本课是在“探究人体需要的营养物质”、了解“食物的消化和吸收过程”之后的实际应用部分。
其教学内容包括：设计一份合理的食谱和关注食品安全状况。
根据新课标和教学内容，我确立本节课的设计思路为：通过探究的学习方式，以“设计午餐食谱”为主线任务，帮助学生融会贯通前面所学到的关于合理营养的基本知识，使学生学会合理安排饮食，培养学生科学探究的能力和实事求是的科学态度，促进学生全面发展。
然后通过一系列的视屏及图片，将日常生活中有关的食品安全问题引入课堂，从而引起学生对食品安全问题的关注。
【教学准备】1.制作多媒体课件。
2.设计好上课用的食谱设计单并进行打印。
3.准备好上课用的各种用具：零食（方便面、各种5毛钱零食），《平衡膳食宝塔》挂贴图。
【教学过程】【板书设计】第三节合理膳食与食品安全一、不合理营养营养过剩、营养不良二、合理营养概念：全面、平衡做法：科学的设计食谱挑选安全食品维持厨房干净。
关注合理营养与食品安全
板书设计
第三节合理营养与食品安全教学过程
环节知识点教师活动学生活动估时二次备课
尊敬的读者：
本文由我和我的同事在百忙中收集整编出来，本文稿在发布之前我们对内容进行仔细校对，但是难免会有不尽如人意之处，如有疏漏之处请指正，希望本文能为您解开疑惑,引发思考。
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人教版初中生物七年级下册教案课题关注合理营养与食品安全使用人审阅人课时 1 课时课型新授主备人教学目标1、知识目标(1) 举例说出什么是合理营养； (2) 学会设计一份营养合理的食谱。
2、能力目标运用所学营养知识，在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。
3、情感态度与价值观：(1) 认同良好饮食的重要性；(2) 关注自身和他人的营养状况；(3) 培养自己及关爱他人营养与健康的意识。
(4)认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点难点举例说出什么是合理营养并尝试设计一份营养合理的食谱什么是合理营养？如何根据实际情况设计合理的食谱。
教法学法实验法、观察法、讨论法。
教学准备教师：收集资料并制作多媒体课件。
学生：回忆并写出自己前一天的食谱。
板书设计第三节合理营养与食品安全（张老师推荐）好的学习方法和学习小窍门一、提高听课的效率是关键。
学习期间，听课的效率如何，决定着学习的效果，提高听课效率应注意以下几个方面：1、课前预习能提高听课的针对性。
预习中发现的问题，就是听课的重点；对预习中遇到的没有掌握好的有关的旧知识，可进行补缺，以减少听课过程中的困难，有助于提高思维能力；预习还可以培养自己的自学能力。
2、听课要全神贯注。
全神贯注就是全身心地投入课堂学习，耳到、眼到、心到、口到、手到。
耳到：就是专心听讲，听老师如何讲课，如何分析，如何归纳总结。
眼到：就是在听讲的同时看课本和板书，看老师讲课的表情，手势和演示实验的动作。
心到：就是用心思考，与老师的教学思路保持一致。
口到：就是主动回答问题或参加讨论。
手到：就是在听、看、想、说的基础上记下讲课的要点以及自己的感受。
3、作好笔记，笔记不是记录而是将上述听课中的要点等作出简单扼要的记录，以便复习。
二，了解自己的学习方式会使你更容易找到适合自己的学习方法。
但我们不能盲目的跟随他人的学习方式，一定要找到属于自己的学习方式。
同时成为学习的管理者。
1．明确学习目标：每个人都有自己的学习目标，而学习计划则是实现学习目标的蓝图。
合理营养与食品安全时间2016年月日第周第课时课题第四单元第二章第三节合理营养与食品安全课型新授教学目标1、举例说出什么是合理营养。
关注食品安全。
2、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
3、认识到在饮食方面的不良习惯及由此引起的不良后果，改变不良的饮食习惯。
4、通过分析图片与所收集的资料认识到食品安全与我们的生活密切相关。
教学重点1、合理膳食的意义2、尝试设计营养结构合理的食谱。
3、关注食品安全教学难点1、在活动的组织教学与交流形式中发挥学生的主体作用。
2、收集食品安全的资料，并对资料进行分析说明。
教学设计教师活动学生活动一、创设情境，引入新课1、请同学们看课本中的两则报道。
（1）是否是吃好喝好就一定长好？（2）营养不良的原因？（3）饮用食物时应该注意什么？2、启发学生与日常生活的实际相联系，激发学生的学习积极性。
二、合理营养1、指导学生观察教材中的插图，认识到饮食与健康的关系。
2、利用图片，介绍平衡膳食宝塔的组成及比例。
1、仔细阅读资料，认真思考、讨论。
（1）不是。
（2）营养知识欠缺，饮食行为有误。
（3）是否有变质等特征。
2、食物与人的生命活动有着很大的联系，所以我们要注意合理的营养，认识什么样的食品才算安全。
1、观察插图，讨论、分析，认识到要满足人体对能量和营养物质的需求，人们的营养必须合理，青少年更是如此。
3、组织学生进行设计活动，巩固所学的知识内容。
设计要求：营养合理、经济实惠及家人的饮食习惯等。
三、小结四、习题巩固1、下列叙述中，正确的是。
A、早餐来不及吃，就算了，晚餐很丰盛，多吃点。
B 、已变质的食物舍不得丢掉，给家畜和家禽作饲料。
C、饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能。
D、不干不净，吃了没病。
2、下列减肥办法中，既有利于减肥，又不伤害身体的是。
A、暴饮暴食后再进行高强度的体育运动。
B、到药店买减肥药；C、节食或绝食D、适当的体育锻炼并合理膳食。
《合理营养与食品安全》教案教学目的：1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2、使学生能够运用所学知识，设计一份合理的食谱。
3、培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
教学重点和难点重点：重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计合理的食谱。
教师：调查班级早餐用餐情况，提供食品安全相关的资料。
学生：1、分成小组，并选出发言人。
2、搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
课时安排：1课时教学设计：师：调查班级的早餐用餐情况。
学生谈谈什么样的早餐才是营养早餐。
生：讨论交流中。
老师：当然，会有一些同学是空着肚子来上课，这样好不好？说说不吃早餐的感受。
看图。
（不利于身体的发育和健康）好不容易熬到了放学，回家一看，又是自己不喜欢吃的青菜。
你们有没有不喜欢吃的食物呢？看图。
哪些食物导致他发胖？这位小朋友的食物中缺少什么？会引发什么症状？通过上面几幅图片，可以知道营养均衡对我们来说是非常重要的。
青少年正是长身体的时候，对能量和营养的要求比较高，所以要多吃各种食物，不能挑食偏食。
营养学家将每天摄取的食物进行分类，并按照需求的比例画出中国居民的“平衡膳食宝塔”。
请你根据该图按实际情况设计出处青少年的营养早餐和你家人的午餐。
各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。
各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。
（早餐是金，吃好；面包牛奶加鸡蛋。
中餐是银，吃饱；一荤两素三碗饭。
晚餐是铜，吃少。
）食品安全师：上节课老师安排了大家收集有关食品安全的资料，现在有哪些同学愿意把自己的收获和大家分享的？学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关食品安全的资料和信息。
一、怎样购买安全食品师：食品安全确实重要，日常生活中我们在购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？请大家拿出带来的食品包装进行讨论交流。
生：阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，推举小组代表发言。
生：购买包装食品，应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、营养成分是否合理、是否含有防腐剂、添加剂，还要看是否有“食品安全”标志。
