2018年高考生物二轮复习三道题经典专练1酶和ATP
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专题一酶与ATP[考纲要求] 1。
酶在代谢中的作用(Ⅱ).2。
ATP在能量代谢中的作用(Ⅱ)。
状元笔记1.ATP中相关的2个注意点(1)ATP中的“A”表示腺苷,并非“腺嘌呤”.ATP水解掉两个高能磷酸键后,就成为“腺嘌呤核糖核苷酸”,是RNA的组成单位之一。
(2)ATP≠能量。
ATP是一种含有能量的物质,并不是能量。
2.与酶有关审答题的4点提醒(1)只有在特殊背景或信息下才可认定酶的化学本质为RNA,一般认定为蛋白质(如各种消化酶、DNA聚合酶等)。
(2)酶只能由活细胞产生,不能来自食物,且几乎所有活细胞(哺乳动物成熟红细胞除外)均可产生酶(一般产生场所为核糖体)。
(3)催化作用(降低化学反应活化能)是酶唯一的功能,它不具有调节功能,也不作为能源(或组成)物质,切不可额外夸大其功能。
(4)酶促反应前后量不变;只改变反应速率,不改变反应平衡点. 3.低温、高温、强酸和强碱对酶活性的影响(1)低温:降低酶活性,不会使酶失活,条件适宜时酶活性恢复。
(2)高温、强酸和强碱:破坏酶的空间结构,使酶失活,不能恢复.状元反思1.对验证酶专一性实验的检测试剂有何要求?提示:底物为淀粉和蔗糖时,检测试剂应为斐林试剂,不能用碘液。
因为碘液不能检测蔗糖是否水解。
2.探究酶活性最适温度实验的底物为什么不用过氧化氢?检测试剂为何不用斐林试剂?提示:(1)因为过氧化氢高温时易分解,使实验结果受到干扰。
(2)底物为淀粉时,检测试剂应为碘液,不能用斐林试剂。
因为斐林试剂需要加热,会影响自变量。
3.在探究温度或pH对酶活性影响的实验中,控制条件的步骤和酶量控制的步骤为什么一定不能颠倒顺序?提示:若控制条件的步骤和酶量控制的步骤颠倒顺序,会在调节温度或pH的过程中,酶先将底物分解,导致实验失败。
考点一ATP的合成、利用与能量代谢1.(2014·全国卷,2)ATP是细胞中重要的高能磷酸化合物.下列有关ATP的叙述,错误的是()A.线粒体合成的ATP可在细胞核中发挥作用B.机体在运动时消耗ATP,睡眠时则不消耗ATPC.在有氧与缺氧的条件下细胞质基质中都能形成ATPD.植物根细胞吸收矿质元素离子所需的ATP来源于呼吸作用解析细胞核无法进行细胞呼吸,细胞核需要的ATP主要由线粒体提供,A正确;ATP是生命活动直接的能源物质,机体无时无刻不在消耗ATP,睡眠时生命活动并没停止,也需要消耗能量,故B错误;有氧呼吸和无氧呼吸第一阶段都在细胞质基质中进行,有ATP形成,C正确;根细胞主要通过主动运输的形式吸收矿质离子,其消耗的能量来源于细胞呼吸,故D正确.答案B2.[2016·全国课标卷Ⅰ,29(1)(2)]在有关DNA分子的研究中,常用32P来标记DNA分子。
酶和ATP1.判断下列有关酶的叙述(1)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸 (2) 激素都是通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢(3)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理,酶活性与处理时间的关系如右图所示。
由图可知,甲酶不可能是具有催化功能的RNA ,而乙酶的化学本质为蛋白质 (4)高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性,如图表示酶活性与温度的关系, 当反应温度由t 2调到最适温度时,酶活性下降 (5)用含蛋白酶的洗衣粉去除油渍,效果比其他类型加酶洗衣粉好(6)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率;滴加肝脏研磨液可降低过氧化氢的分解反应的活化能而滴加FeCl 3溶液不能(7)线粒体基质和叶绿体基质所含酶的种类相同(8)同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同,代谢不同;同一个细胞中,酶的种类和数量不会发生变化;同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中 (9)酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个反应的底物 2.判断下列有关ATP 的叙述(1)ATP 可以水解为一个核苷酸和两个磷酸,而其合成所需能量由磷酸提供 (2)细胞质中消耗的ATP 均来源于线粒体和叶绿体 (3)叶绿体和线粒体都有A TP 合成酶,都能发生氧化还原反应 (4)只要提供O 2,线粒体就能为叶绿体提供CO 2和A TP (5)无氧条件下,光合作用是细胞A TP 的唯一来源 (6)主动运输过程中,需要载体蛋白协助和ATP 提供能量 (7)人在饥饿时,细胞中A TP 与ADP 的含量难以达到动态平衡(8)人长时间剧烈运动时,骨骼肌细胞中每摩尔葡萄糖生成ATP 的量与安静时相等 (9)人在寒冷时,肾上腺素和甲状腺激素分泌增多,细胞产生ATP 的量增加 (10)线粒体内膜、内质的膜和叶绿体中进行光反应的膜结构中都能合成ATP 重点一 模型解读——酶的本质、特性及影响因素例1 图1是对酶的某种特性的解释模型,图2、3、4、5、6、7是用某种酶进行有关实验的结果,据图判断下列说法的对错。
回访真题领悟高考统计考题细观其变[理解能力题组]1.(2018·课标卷Ⅰ)下列关于植物细胞质壁分离实验的叙述,错误的是( )A.与白色花瓣相比,采用红色花瓣有利于实验现象的观察B.用黑藻叶片进行实验时,叶绿体的存在会干扰实验现象的观察C.用紫色洋葱鳞片叶外表皮不同部位观察到的质壁分离程度可能不同D.紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的液泡中有色素,有利于实验现象的观察答案:B解析:本题考查植物细胞质壁分离的实验,意在考查实验分析与判断能力。
红色花瓣的色素存在于液泡中,便于观察细胞的质壁分离现象,A项正确;用黑藻叶片进行质壁分离实验时,能够以叶绿体为标志观察到原生质体的收缩,有利于实验现象的观察,B项错误;由于不同部位的细胞液浓度不同,故用同一浓度的蔗糖溶液做实验,观察到的质壁分离程度可能不同,C项正确;紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的液泡中含有色素,有利于观察液泡大小的变化,D项正确。
2.(2018·山东卷)有关细胞内囊泡运输的描述,正确的是( )A.细胞核内的RNA通过囊泡运输到细胞质B.蛋白质类激素经囊泡运输分泌到细胞外C.细胞器之间都能通过囊泡进行物质运输D.囊泡运输依赖膜的流动性且不消耗能量答案:B解析:知识:本题考查细胞内囊泡运输的相关知识。
能力:考查对囊泡运输机理的理解和运用能力。
试题难度:较小。
A项,细胞核内的RNA通过核孔运输到细胞质;B项,蛋白质类激素在核糖体上合成后进入内质,经内质的初步加工后由囊泡运输至高尔基体,在高尔基体中经进一步加工后由囊泡运输至细胞膜,由细胞膜分泌到细胞外;C项,能够通过囊泡进行物质运输的细胞器有内质、高尔基体、溶酶体等,并不是所有的细胞器之间都能通过囊泡进行物质运输;D项,囊泡运输依赖膜的流动性,需要消耗能量。
3.(2018·福建卷)用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质,处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。
由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是( ) A.蛋白酶B.RNA聚合酶C RNA D.逆转录酶答案:C解析:本题考查组成细胞的成分及酶的本质,意在考查理解分析能力。
专题训练3 酶和ATP一、选择题【必考集训】1.以下属于放能反映的是( )A.蛋白质合成B.光合作用C.糖的氧化D.肌肉收缩2.(2017浙江嘉兴选考模拟) ATP是细胞中的“能量通货”,以下表达正确的选项是( )A.ATP由1个腺嘌呤、3个磷酸基团组成B.ATP的3个磷酸基团通太高能磷酸键相连接C.吸能反映老是与ATP的合成直接联系D.细胞中的ATP易于生成,难于水解3.美国科学家萨姆纳尔为“探讨酶的本质”做出了专门大的奉献,以下哪项不是他的成绩?( )A.从刀豆种子中提掏出脲酶B.证明了酶的本质是蛋白质C.证明了酶具有催化作用D.证明少数RNA也具催化功能4.酶A、B、C是大肠杆菌中的三种酶,每种酶只能催化以下反映链中的一个步骤,其中任意一种酶的缺失均能致使该菌因缺少化合物丁而不能在大体培育基上生长。
化合物甲化合物乙化合物丙化合物丁突变体添加物突变体a(酶A缺陷)突变体b(酶B缺陷)突变体c(酶C缺陷)化合物乙不生长不生长生长化合物丙不生长生长生长由上可知:酶A、B、C在该反映链中的作用顺序依次是( )A.酶A、酶B、酶CB.酶A、酶C、酶BC.酶B、酶C、酶AD.酶C、酶B、酶A5.以下图为细胞中ATP与ADP彼此转化示用意,以下相关表达正确的选项是( )A.进程①不能发生在线粒体中B.进程②不能发生在叶绿体中C.进程①所需的能量必然是来自有机物分解D.进程②释放的能量来自高能磷酸键6.(2017浙江温州中学期中)在1~5号试管中别离加入2 mL 0.5 mol/L的过氧化氢溶液,再进行相应的实验,其试管编号 1 2 3 4 5加入物质适量唾液锈铁钉生土豆块熟土豆块生土豆块、稀盐酸实验结果几乎无气泡少量气泡大量气泡几乎无气泡几乎无气泡据表分析,以下表达正确的选项是( )A.说明酶具有高效性的是3号和4号试管B.1号和3号对照不能说明酶具有专一性C.3号和5号对照能够说明酶的活性受pH的阻碍D.实验中不能表现酶的活性与温度之间的关系7.以下图为ATP的结构和ATP与ADP彼此转化的关系式。
2018·高考仿真练(时间:40分钟满分:75分)一、选择题(每小题6分,共6小题,共36分)1.(2017·福建漳州八校联考)科学家在四膜虫体内发现一种基本组成单位为核苷酸的核酶。
下列有关核酶的说法错误的是()A.彻底水解可产生CO2和H2OB.作用条件比较温和C.能降低相关化学反应的活化能D.不在细胞质的核糖体中合成解析核酶的化学本质为RNA,其彻底水解产物为核糖、磷酸及A、U、C、G 四种含N碱基。
答案 A2.(2017·甘肃二诊)下列有关ATP的叙述,错误的是()A.一分子的ATP中含有两个高能磷酸键和三个磷酸基团B.ATP中的“A”与构成DNA、RNA中的碱基“A”不是同一物质C.酵母菌在线粒体内合成ATP,在细胞质基质中消耗ATPD.ATP中的能量可以来源于光能、化学能,也可以转化为光能和化学能解析根据ATP的分子结构简式:A—P~P~P,一分子的ATP中含有两个高能磷酸键和三个磷酸基团,A正确;ATP中的“A”表示腺苷,构成DNA、RNA中的碱基“A”表示腺嘌呤,二者不是同一物质,B正确;酵母菌在线粒体内和细胞质基质中都能合成ATP,C错误;ATP中的能量可以来源于光能、化学能,也可以转化为光能和化学能,D正确。
答案 C3.如图表示某种酶在不同处理条件下催化某反应后,生成物的量与反应时间的关系。
据图分析正确的是()A.若①②③表示温度,则一定是①>②>③B.若①②③表示酶浓度,则一定是①>②>③C.若①②③表示pH,则一定是①>②>③D.若①②③表示底物浓度,则一定是①>②>③解析温度对酶活性的影响存在最适温度,低于或高于最适温度,酶活性都降低,因此无法推断①②③对应温度的高低,A错误;在底物一定的情况下,酶浓度越大,相同时间内生成物的量越多,B正确;pH对酶活性的影响也存在最适pH,低于或高于最适pH,酶活性都降低,因此无法推断①②③对应pH的大小,C 错误;若①②③表示底物浓度,则生成物的量会不同,和图示不符,D错误。
1.关于生物体产生的酶的叙述,错误的是()A.酶的化学本质是蛋白质或RNAB.酶可以在细胞外发挥作用C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类D.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性2.下列关于酶的叙述,正确的是()A.正常情况下人体内酶的活性与环境温度呈正相关B.酶为化学反应提供活化能C.细胞中所有酶的合成都受基因控制D.胃蛋白酶不能催化小肠中蛋白质水解,说明酶具有专一性3.下图所示曲线反映了温度或pH对A、B、C三种酶活性的影响。
下列相关叙述正确的是()A.酶B和酶C的最适温度相似,但最适pH一定不同B.图甲中a点和c点,酶A的活性相同,空间结构也相同C.图乙中d点,酶B和酶C的空间结构都有一定的破坏D.酶A、酶B和酶C都可能存在于人体的内环境中4.甲醇本身对人体只有微毒,但进入肝脏后,在醇脱氢酶的催化下可转化成具有剧毒的甲醛。
用乙醇治疗甲醇中毒的原理是让乙醇与甲醇竞争结合肝脏醇脱氢酶活性中心,从而减少甲酫产生。
下列符合使用乙醇前(a)和使用后(b)醇脱氢酶反应速率变化规律的图是()A B C D5.下列与酶相关的叙述中,正确的是()A.探究酶的专一性时,自变量一定是酶的种类B.探究酶的高效性时,自变量可以是酶的种类C.探究温度对酶活性的影响时,因变量可能不止一种D.探究pH对酶活性的影响时,自变量不止一种6.下列与酶相关实验的叙述,正确的是()A.探究性实验和验证性实验的实验结果都是未知的B.低温能够降低酶活性的原因是低温破坏了酶的空间结构C.探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性时,不能用碘液进行鉴定D.探究温度对酶活性的影响时,将酶与底物溶液在室温下混合后置于不同温度下保温7.A TP是细胞的能量“通货”,下列说法正确的是()A.ATP脱去2个磷酸基团后是DNA的基本组成单位之一B.ATP中大量的能量储存在高能磷酸键中C.ATP的合成总是伴随有机物的氧化分解D.黑暗条件下,植物细胞中只有线粒体可以产生ATP8.下列关于ATP的叙述,错误的是()A.细胞质和细胞核中都有A TP的分布B.原核细胞合成ATP时能量只能来自细胞呼吸释放的化学能C.放能反应一般与A TP的合成相联系D.神经元释放神经递质需要ATP供能9.下图为细胞中ATP与ADP的相互转化示意图,有关叙述错误的是()A.在一个活细胞中,时刻进行着过程①和②B.过程①和②也可以发生在同一个细胞器内C.过程①中需要的能量不是过程②释放的D.维持人体体温的热能主要来自过程②中的能量10.下列关于生物体内ATP的叙述,正确的是()A.酵母菌进行无氧呼吸的各反应阶段均生成少量ATPB.运动时肌肉细胞中ATP的消耗速率远高于其合成速率C.线粒体和叶绿体中消耗[H]过程伴随着ATP含量增加D.突触前膜释放神经递质的过程中常伴随着ATP的水解11.下列关于酶与ATP的叙述,正确的是()A.有氧呼吸和无氧呼吸的每一过程中都有ATP的生成B.酶的空间结构一旦被破坏其生物活性就会失去C.只有代谢旺盛的细胞才能进行ADP与ATP的相互转化D.酶既能降低化学反应的活化能又能提供化学反应所需的能量12.下列有关酶和ATP说法正确的是()A.酶通过提供能量和降低化学反应的活化能来提高化学反应速率B.ATP合成酶只存在于细胞质基质、线粒体基质和叶绿体中C.无光条件下,线粒体是植物叶肉细胞中能产生ATP的唯一场所D.在代谢旺盛的细胞中A TP与ADP相互转化的速度快13.用某种纤维素酶催化纤维素水解的实验来探究温度对酶活性的影响,得到如图所示的实验结果,回答下列问题:(1)纤维素酶能够催化纤维素水解成________,该产物可与________试剂在加热时生成砖红色沉淀。
酶和ATP答案1~5.CDBAC6.答案(1)肌肉收缩等生命活动细胞呼吸ATP的生成和分解是同时进行的(2)不存在直接为生命活动提供能量(3)①ATP ②葡萄糖溶液肌肉收缩ATP溶液③不可靠;如果外源ATP尚未耗尽,会出现滴加葡萄糖溶液肌肉也收缩的现象,造成葡萄糖也能被肌肉直接利用的假象7.答案(1)酶对化学反应的催化效率pH 单位时间(1h)淀粉剩余量(2)重复淀粉酶盐酸小于pH为3条件下,盐酸催化淀粉水解有干扰(3)1h后,pH为7的条件下淀粉的剩余量小于pH为1条件下淀粉的剩余量8.答案(1)E B-E C降低活化能的作用更显著(2)细胞核或核糖体核糖核苷酸或氨基酸(3)a竞争性随底物浓度的增加,与抑制剂结合的酶的比例减小,抑制作用逐渐减弱并接近正常的最大反应速率(4)含有蛋白酶,把信号肽切去(5)有氧呼吸酶和ATP解析1.解析由图1分析可知,在反应温度为t3时,大部分酶不可逆地变性失活,故由t3下降到t2的过程中,酶活性不会上升,A项错误。
图2只能说明蔗糖酶可以催化蔗糖水解,但是没有设置对照实验,不能证明所起作用的高效性,B项错误。
人是恒温动物,若环境温度由t1到t3,人的体温几乎不变,所以人体内蔗糖酶的活性基本不变,C项正确。
蔗糖酶的活性受温度影响,所以适当提高温度可以提高酶的活性,促进蔗糖的水解,D项错误。
2.解析要说明酶具有催化作用,对照组应该不做任何处理,A项错误。
b组和c组对比,自变量是催化剂类型,说明酶具有高效性,B项错误。
c组和d组对比,只能说明酶的活性受温度影响,C项错误。
c组和e 组对比,唯一不同的是e组没有加入H2O2溶液而是加入等量的水,其目的是排除肝脏研磨液中其他物质对实验结果的影响,D项正确。
3.解析过酸、过碱会导致酶失去活性,酶有最适pH,A项正确。
如题图所示,胃蛋白酶发挥作用的pH范围宽度约为3.8,而胰蛋白酶发挥作用的pH范围宽度约为4.0,B项错误。
在最适pH条件下,胃蛋白酶和胰蛋白酶催化的反应速率不同,C项正确。
酶禾口 ATP
(2016年咼考新课标全国卷n )
为了研究温度对某种酶活性的影响,设置三个实验组即
人组(20C)、哟(40C)和 创(60C),测定各组
在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同),结果如图。
回答下列问题:
(1) _________________________________________ 三个温度条件下,该酶活性最高的是 组。
(2) __________________________________________________________________________ 在时间t i 之前,如果A 组温度提高10C ,那么A 组酶催化反应的速度会 _________________________________________ 。
(3)
如果在时间t 2时,
向C 组反应体系中增加 2倍量的底物,其他条件保持不变,那么在
t 3时,C 组产物总
量 _____________ ,原因是_____________________________________________ 。
(4) ________________________________________ 生物体内酶的化学本质是 ______________ ,其特性有 (答出两点即可)。
【答案】(1) B (2) 加快
(3) 不变 60 C 条件下,t 2时酶已失活,即使增加底物,反应产物总量也不会增加 (4)
蛋白质或RNA 高效性、专一性
【解析】本题曲线图,考查酶的特性,要求考生识记酶的特性,掌握影响酶活性的因素,能分析曲线图并提 取有效信息,能结合所学的知识准确答题。
(1)
曲线图显示:在反应开始的一段时间内, 40C 时产物浓
度增加最快,说明酶的活性最高,而
B 组控制的
温度是40 C 。
(2) A 组控制的温度是20 C 。
在时间t 1之前,如果A 组温度提高10C ,因酶的活性增强,故 A 组酶催化反应速度会加快。
(3)对比分析图示中的 3条曲线可推知,在时间 t 2时,C 组的酶在60C 条件下已
经失活,所以如果在时间 t 2时向C 组反应体系中增加 2倍的底物,其他条件保持不变,在 t 3时,C 组产物的
总量不变。
(4)绝大多数酶是蛋白质,少数酶是
RNA 酶具有高效性、专一性,酶的作用条件较温和。
(2016年高考新课标全国卷I )
有关DNA 分子的研究中,常用 32P 来标记DNA 分子。
用a 、B 和丫表示ATP 或dATP (d 表示脱氧)上三个磷
产物浓反
酸基团所处的位置(A—P a〜P3〜P Y或dA—P a〜P3〜P Y )。
回答下列问题:
(1) _________________________________________ 某种酶可以催化ATP的一个磷酸基团转移到DNA末端上,同时产生ADR若要用该酶把32P标记到DNA末端上,那么带有32P的磷酸基团应在ATP的 (填“ a ” “ B ”或“ 丫”)位上。
(2) ___________________________________________ 若用带有32P标记的dATP作为DNA生物合成的原料,将32P标记到新合成的DNA分子上,则带有32P的磷酸基团应在dATP的(填“ a” ”或“ 丫”)位上。
(3) _____________________________________________________________________________________ 将一个带有某种噬菌体DNA分子的两条链用32P进行标记,并使其感染大肠杆菌,在不含有32P的培养基中培养一段时间。
若得到的所有噬菌体双链DNA分子都装配成噬菌体(n个)并释放,则其中含有32P的噬菌体所占比例为2/n,原因是。
【答案】(1) 丫
(2) a
(3)DNA为半保留复制,形成的n个DNA分子中,只有两个DNA分子的一条链是原来的DNA分子的一条链
【解析】本题考查了ATP的结构组成、DNA分子的半保留复制。
dATP去掉两个高能磷酸基团以后是DNA的基本单位,这是解题关键。
(1)ATP是直接能源物质,提供能量产生ADP时,远离腺苷的高能磷酸键断裂,远离腺苷的高能磷酸基团转
32 32
移到DNA末端。
(2)若用带有P标记的dATP作为DNA生物合成的原料,将P标记到新合成的DNA分子上,
则带有32P的磷酸基团应在dATP的a位上。
(3)将一个带有某种噬菌体DNA分子的两条链用32P进行标记,
并使其感染大肠杆菌,在不含有32 P的培养基中培养一段时间。
若得到的所有噬菌体双链DNA分子都装配成噬菌体(n个)并释放,则其中含有32P的噬菌体所占比例为2/n,原因是DNA为半保留复制,形成的n个DNA 分子中,只有两个DNA分子的一条链是原来的DNA分子的一条链。
三、(2018年贵阳市第一次模拟)
研究小组的同学取若干鸡蛋的蛋清煮熟,切成若干1cm3的正方体(蛋白块),进行pH对某种蛋白酶活性的影
响实验。
他们分别设计了如下实验步骤:
方案一:取试管T加调节pH的缓冲液T加蛋白酶T加蛋白块T共同置于适宜温度条件下T一段时间后观察并
记录蛋白块消失的时间。
方案二:取试管T加蛋白酶T加蛋白块T加调节pH的缓冲液T共同置于适宜温度条件下T一段时间后观察并
记录蛋白块消失的时间。
以上操作和试剂使用均符合实验要求。
(1) _____________________________ 两种方案中合理的是
____________________________________,简述理由:________________________________________________________ (2) 根据合理方案实施过程记录数据如下表:
根据上表结果,概述pH与该蛋白酶活性的关系:____________________________________________________________
(3)除pH外,还可选择_____________________________________ (写出两种)等方法使实验能在更短的时间
内完成。
【答案】(1)方案一酶具有高效性,酶和底物一旦接触就会发生催化作用,干扰实验结果,应让酶和底物
在相应pH环境中接触
(2)在一定范围内(pH为1〜2时),随pH升高,酶活性逐渐增强,pH=2时达到峰值,之后随pH升高,酶活性逐渐减弱
(3)提高酶的浓度、将蛋白块切得更小些
【解析】本题考查影响酶催化效率的实验设计,解答本题,可根据实验目的确定实验的自变量,根据酶的高效性分析两种实验方案的科学性。
(1)进行pH对某种蛋白酶活性的影响实验,实验的自变量应是pH。
两种方案中方案一可以控制酶在不同的
pH下催化反应,方案二蛋白酶与蛋白块混合后即高效催化蛋白块的水解,影响实验结果的准确性。
(2)蛋白块消失时间越短,说明蛋白酶的活性越强,根据表中数据可知,在一定范围内(pH为1〜2时),随pH升高,酶活性逐渐增强,pH=2时酶活性最高,之后随pH升高,酶活性逐渐减弱。
(3)在反应物的量一定的前提下,可以增加酶浓度或将蛋白块切得更小些,增加酶与反应物的接触面积,从而加快反应速度,使实验在更短的时
间内完成。