“洋快餐与中式餐的调查”活动设计

第1篇一、教学目标1. 知识目标：- 了解洋快餐的历史背景、发展现状及在全球的普及情况。

- 掌握洋快餐的主要品种及其特点。

- 理解洋快餐对中国餐饮市场的影响。

2. 能力目标：- 培养学生收集、整理和分析信息的能力。

- 提高学生的跨文化沟通能力。

- 增强学生的创新思维和团队协作能力。

3. 情感目标：- 培养学生对饮食文化的尊重和理解。

- 增强学生的民族自豪感和文化自信。

- 培养学生健康饮食的观念。

二、教学重难点1. 重点：- 洋快餐的历史背景和发展现状。

- 洋快餐的主要品种及其特点。

- 洋快餐对中国餐饮市场的影响。

2. 难点：- 分析洋快餐对中国餐饮市场的影响。

- 设计和实施实践活动，提高学生的综合能力。

三、教学过程（一）导入新课1. 多媒体展示：播放洋快餐的广告，激发学生的学习兴趣。

2. 提问：同学们平时喜欢去洋快餐店吗？为什么？3. 引入主题：今天我们来学习洋快餐，了解它的历史、品种及对中国餐饮市场的影响。

（二）讲授新课1. 洋快餐的历史背景：- 介绍洋快餐的起源地、发展历程及传入中国的过程。

- 分析洋快餐传入中国的原因。

2. 洋快餐的主要品种：- 以麦当劳、肯德基等为例，介绍其经典菜品的特点。

- 分析洋快餐的口味、价格等特点。

3. 洋快餐对中国餐饮市场的影响：- 分析洋快餐对中国餐饮市场的冲击。

- 探讨洋快餐对中国餐饮业的影响。

（三）实践活动1. 小组讨论：以小组为单位，讨论洋快餐对中国餐饮市场的影响。

2. 设计调查问卷：设计一份关于洋快餐的调查问卷，调查同学们对洋快餐的看法。

3. 实地考察：组织学生前往洋快餐店进行实地考察，了解其经营模式、菜品特点等。

4. 撰写报告：要求学生撰写一份关于洋快餐的实践报告，内容包括调查问卷结果、实地考察心得等。

（四）总结与反思1. 总结：回顾本节课的学习内容，强调洋快餐的历史背景、品种及对中国餐饮市场的影响。

2. 反思：引导学生思考如何更好地传承和发展我国饮食文化，树立健康饮食观念。

2022-2023学年四年级下册综合实践活动我们身边的洋快餐（说课稿）一、活动背景随着全球化的不断深入，越来越多的洋流传入国内，包括洋快餐。

在中小学校园中，洋快餐店也越来越普遍，家长和孩子们对洋快餐店的喜爱也越来越高。

针对这一现状，四年级下册综合实践活动立足学生身边的实际情况，开展“我们身边的洋快餐”活动，旨在让学生探讨洋快餐产生的历史背景，分析洋快餐对中华文化的影响，了解洋快餐的制作材料和健康卫生知识，进一步培养学生珍惜中华文化、爱护健康成长的自觉意识。

二、活动目标1.认识洋快餐在中华文化交流中的历史地位和影响。

2.了解洋快餐的制作方法和材料，并掌握相关的健康卫生知识和技能。

3.培养学生爱护中华文化、珍惜健康成长的意识和行动。

三、活动内容1.了解洋快餐的历史和文化背景。

引导学生了解洋快餐在文化交流中的历史地位和影响，了解洋快餐的种类和来源。

2.洋快餐制作实践活动。

通过实践活动让学生亲身制作汉堡等洋快餐，了解洋快餐的制作方法和材料，掌握洋快餐的制作技能，并重点介绍成分及营养指导。

3.健康意识培养。

引导学生认识洋快餐的卫生、营养以及生产和加工的合理性，让学生在享用美食的同时，学会注意自我保健。

4.文化启蒙课程。

引导学生了解我国传统的饮食文化、烹饪技巧和饮食习惯等，培养学生对中华文化的热爱和自豪感。

四、活动安排本活动将分为三个阶段来开展：第一阶段时间2023年1月1日内容1.学生了解洋快餐的起源、历史和文化背景。

2.分组讨论，学生归纳总结各类洋快餐的制作方法。

第二阶段时间2023年1月15日内容1.学生根据制作要求，现场制作自己喜欢的汉堡，学生互相品尝，体验洋快餐的味道和制作过程。

2.学生讨论这种洋快餐的坏处和优点。

第三阶段时间2023年2月1日内容1.学生阐述洋快餐的影响，以及可能对健康的影响。

2.学生对比洋快餐与中国饮食文化，讨论两者之间的区别和联系。

五、活动总结与展望“我们身边的洋快餐”活动不仅为学生提供了一次了解洋快餐文化、制作方法、健康卫生和中华饮食文化的机会，也让学生意识到文化多样性的重要性。

中西餐差异调查报告第一篇：中西餐差异调查报告关于中西餐厅的经营与管理艺术的研究报告中餐和西餐，顾名思义就是中国食物与西方食物。

两者远隔万里，之间也是千差万别。

随找时代的发展，西方餐厅越来越多地涌入中国，什么肯德基、麦当劳、必胜客，随处可见，西餐厅里经常是人满为患。

这足以证明西式快餐受到广大群众的欢迎。

中式快餐虽符合国人的口味，确无法冲出过门向世界推广。

我们小组认为，这似乎与中式餐厅迥乎不同的经营和管理有关。

于是，我们研究小组对此现象展开了研究，并深入调查了一下几个餐厅。

1、“7+7”餐厅这是一家中式自助餐厅，位于市中心，餐厅布置很简洁、也很舒适。

此外，餐厅主管很负责，一直在柜台前，可以很好的管理餐厅的秩序以及下属。

菜餐厅经营范围较广，早中晚三餐都有，食品种类多样，这样也许能使餐厅利润增多。

2、“大娘水饺”只是一家中式餐厅，位于家乐福入口处，餐厅客流量不多，有些冷清，十份问卷都未能发完，柜台内无人管理，显得空空荡荡。

这家餐厅的主要食物为水饺，是中国传统食物，应该很受欢迎，只是很少推出新品种，容易流失客户。

3、“KFC”KFC有名肯德基，是一家颇具知名度的西餐厅，客流量较多具有许多分点，但是价格偏高，食物脂肪含量也较高，营养成分不多。

经过观察发现，来此就餐的多为年轻人。

可见，西式快餐更受年轻人的喜爱。

此餐厅还经常推出新品种，也会发放一些优惠券，这种经营方法能吸引到较多回头客。

4、“必胜客”必胜客也是一家较为有名的西餐厅，位于肯德基隔壁，中午一点，人有人排成长队等待就餐，这家餐馆环境氛围较好，服务员也很亲切，主管人员也一直管理着手下的员工，很负责，大多数顾客对此非常满意。

在调查中，我们发现西餐厅广泛推广的主要原因至一边是“以人为本”的服务与经营理念。

经过调查我们发现在西餐厅中也有一些中年人，这些人多时代找孩子去的，众多西餐厅显然也注意到这一点，他们大多设定了儿童套餐以及儿童乐园、儿童专用座椅等等。

西方餐厅的经经营手段显然跟胜一筹，新的视频不断出炉，于是各种促销广告也随之而来而且会奋发一些优惠券，也在很大程度上促使人们去光顾他们。

洋快餐教学设计5篇第一篇：洋快餐教学设计五年级综合实践活动走进“洋快餐”教学设计教学目标：知识目标：1、了解西餐与中餐在主食上的差别，在习惯上的不同，对西餐文化有大概了解。

2、知道洋快餐对身体健康的危害。

能力目标：学会采访。

情感目标：少吃洋快餐，注意饮食健康。

教学重点、难点：知道洋快餐对身体健康的危害。

教学过程：一、请观察以下图片，并说说你认识或去过的有哪些？二、你知道以下食物的名称吗？并说说你最爱吃的是哪些？三、洋快餐热潮：分组讨论,为什么很多人都喜欢吃洋快餐？并写一写。

快捷、看起来较干净、用餐环境好、时尚、自在、轻松、新奇、服务员比较亲和四、洋快餐的危害：1、损害少年儿童智力。

2、导致肥胖。

3、导致慢性病。

4、致癌物质含量很高。

五、洋快餐“三高三低”的特点三高：高热量, 高脂肪, 高蛋白三低：低纤维, 低维生素,低矿物质因此，国际营养学界称之为“垃圾食品”六、儿歌七、洋快餐发展对中国快餐的启示：１、要打造适合国人口味的新型快餐”和“不把鸡蛋都放到同一个篮子里”的多元化发展。

２、要鼓励员工在外接受各种专业培训、学习。

３、有关部门要加强食品监督，保证食品的安全。

八|、给快餐店的老板写一封建议书。

我想给洋快餐店老板写封信，既可以表达心中的谢意，又想提出一点我的看法。

我建议在原来的基础上，为人们健康着想，多推出一些“绿色食品”第二篇：中西合璧洋快餐中西合璧洋快餐外国人吃饭是用刀叉，中国人吃饭是用筷子，按理说，这两种餐具是不会撞车的。

可是，一件有趣的事却让我给碰上了。

事情是这样的：今天，我和妈妈到维多利去吃洋快餐。

到了那里，几乎是座无虚席。

我们好不容易找到了一个空位子，真是皇天不负苦心人。

我点了两只鸡腿、一份夏威夷比萨和一根玉米棒。

等了很久，比萨和鸡腿都上来了。

令人不敢相信的是，侍应生居然送来了一把刀子和一双筷子。

妈妈问侍应生是怎么回事，侍应生说：对不起，今天人太多了，叉子没有了，所以拿筷子代替了。

我想，刀子和筷子并用，真好笑。

一、教学目标
1.知识目标：通过学习，使学生了解身边的洋快餐，并了解其特点和
食材。

2.能力目标：培养学生观察分析问题的能力，提高学生的合作与沟通
能力。

3.情感目标：培养学生的团队合作精神，培养学生的保护环境的意识。

二、教学重点
1.掌握洋快餐的种类和特点。

三、教学难点
1.如何培养学生的观察和分析能力。

2.如何引导学生进行合作和沟通。

四、教学准备
1. PowerPoint课件和多媒体设备。

2.相关洋快餐的图片和视频。

3.乐高积木和玩具场景。

五、教学过程
Step1 引入活动
1.板书“我们身边的洋快餐”，并与学生一起讨论身边的洋快餐有哪些。

2.呈现相关洋快餐的图片和视频，让学生对洋快餐有初步了解。

Step2 观察洋快餐的特点
1.让学生观察洋快餐的外观、形状、颜色等特点。

2.学生小组合作，用乐高积木搭建一个洋快餐的场景，展示出洋快餐的特点。

Step3 洋快餐的食材
1.学生小组合作，讨论洋快餐的主要食材有哪些。

3.学生小组合作，用纸板和材料制作一个洋快餐的食材图，展示出洋快餐的食材。

Step4 洋快餐的制作过程
1.教师与学生一起探讨制作洋快餐的一般步骤。

2.学生小组合作，用纸板和材料制作一个洋快餐的制作过程图，展示出洋快餐的制作过程。

Step5 合作制作洋快餐
1.学生小组合作，分工合作制作一个简单的洋快餐。

2.每个小组展示自己制作的洋快餐，并分享自己的制作过程和经验。

六、教学反思。

洋快餐与传统小吃的综合实践活动方案示例文章篇一：《洋快餐与传统小吃的综合实践活动方案》嘿，同学们！你们有没有想过，咱们平常吃的洋快餐和传统小吃，到底有啥不一样呢？今天咱们就来好好研究研究！咱们先来说说洋快餐吧！像肯德基、麦当劳，那可是大家都熟悉的。

每次路过，那诱人的香味儿就直往鼻子里钻，对不对？我记得有一次，我和爸爸妈妈出去逛街，我看到了肯德基，就缠着他们非要进去吃。

一进去，那欢快的音乐，明亮的灯光，还有好多小朋友在里面开心地吃着玩着。

我点了一份汉堡、薯条和可乐，哇，那汉堡里的鸡肉又大又香，薯条脆脆的，可乐冰冰凉凉，一口下去，那满足感，简直了！可是，洋快餐虽然好吃，却也有人说它不太健康呢！比如说，那油汪汪的炸鸡，不知道用了多少油，吃多了会不会让咱们长胖啊？还有那些加了很多添加剂的饮料，对身体会不会有不好的影响呢？再来说说咱们的传统小吃。

就像那热气腾腾的饺子，一口咬下去，满满的都是馅儿，有肉有菜，那叫一个香！还有那香喷喷的馄饨，薄薄的皮儿，鲜美的馅儿，再加上那热乎乎的汤，哎呀，光是想想就流口水啦！我姥姥包的饺子那可是一绝！每次过年，一家人围在一起包饺子，那场面可热闹了。

姥姥一边包一边教我，“这饺子啊，要把边儿捏紧了，要不然煮的时候馅儿就跑出来啦！”我学着姥姥的样子，包得歪歪扭扭的，大家都笑我，可开心啦！还有那甜甜的汤圆，软软糯糯的，里面的馅儿甜滋滋的，一口一个，根本停不下来！传统小吃不仅味道好，还承载着咱们的文化和记忆呢！就像端午节的粽子，那是为了纪念屈原；中秋节的月饼，代表着团圆。

那洋快餐和传统小吃到底哪个好呢？这可不好说！洋快餐方便快捷，环境好，适合和小伙伴们一起去。

传统小吃呢，有咱们熟悉的味道，还有浓浓的情感。

我觉得啊，咱们可以偶尔去尝尝洋快餐，解解馋。

但是更多的时候，还是要多吃咱们的传统小吃，那才是真正的美味和健康！你们说是不是？所以呢，咱们这次的综合实践活动，就要好好地去了解一下洋快餐和传统小吃。

走近洋快餐一、活动目标1.了解洋快餐 (Western fast-food), 尤其是以麦当劳、肯德基等为代表。

知道洋快餐在中国的发展历史，以及在中国的发展现状。

2.深刻认识到洋快餐具有“三高”(高脂肪、高热量、高蛋白质)和“三低”(低维生素、低矿物质、低纤维)的特点，又被称为“能量炸弹”和“垃圾食品”。

3.正确认识洋快餐的利与弊，不崇洋媚外，并在对洋快餐的探究中思考中式快餐该如何发展，使我们博大精深的中华美食走向世界。

4.学会自主探究，小组能确定研究课题，制定课题研究方案，并按照方案开展实践活动；同时学会上网查资料、设计问卷调查、采访等多种获取信息的途径，自主制作ppt、下载相关视频音频等，提高运用信息技术能力；通过课堂汇报展示的多样化，锻炼口语表达及交流的能力。

重点培养团队合作精神，激发学生参与实践活动的热情。

二、选题背景《洋快餐现象》是广东省教育研究院教研室编写的《综合实践活动》小学五年级上册的第六课。

现今，洋快餐店星罗棋布，随处可见，生意“火爆”,越来越多的孩子喜欢吃“洋快餐”。

众所周知，"洋快餐"吃多了对身体不好，可孩子们还是对它念念不舍，让孩子亲自深入去了解洋快餐的利与弊，比起长辈苦口婆心的告诫要有用。

让学生以“洋快餐”为中心延伸出各个子课题，不同的小组选择感兴趣的课题去研究，最后通过各种形式汇报展示汇总研究成果，既激发了学生参与实践探究的热情，又锻炼了学生合作、实践、探究和表达分享的能力，进而顺利达到预期的教学效果。

三、活动设置亮点1.充分发挥学生的主体性、能动性。

学生自主确定研究课题、制定研究计划并小组合作开展。

同时，老师时刻发挥着引导者的作用，使学生的研究更实效、更顺利。

2.学生研究形式多样。

有上网查资料、问卷调查、社区医院采访等，充分锻炼综合能力。

3.汇报形式丰富。

有PPT 汇报、情景剧表演、调查问卷分析、小记者采访、游戏竞猜等，生生互动、师生互动，活动中洋溢着欢乐和智慧。

2022-2023学年四年级下册综合实践活动我们身边的洋快餐（教案）一、活动目的通过参加本次综合实践活动，让学生了解洋快餐的发展历史、原料、制作、包装和销售等方面的知识，以及学习健康饮食、环保和节约的理念。

二、活动对象四年级学生三、活动流程第一步：引入活动1.教师向学生简要介绍洋快餐的发展历史、种类和市场需求等，引起学生的兴趣。

2.引导学生思考和聊聊：你平时吃过哪些洋快餐？喜欢吃吗？为什么？第二步：知识传递1.分组观看洋快餐制作的相关视频，并在每个小组内讨论视频中的制作过程与注意事项等。

2.教师向学生讲解洋快餐的主要成分、营养价值和对健康的影响等相关知识。

3.教师向学生介绍环保和节约的理念，鼓励学生在日常生活中少吃垃圾食品、少使用一次性餐具等。

第三步：亲身体验1.学生分组进行洋快餐的制作实践，体验制作过程，加深对食品制作的理解。

2.学生选择代表小组的一位同学带领其他同学前往附近的麦当劳、肯德基等快餐店进行“实地考察”，收集信息并对比不同品牌快餐店的产品、环境和服务质量等。

第四步：总结反思1.学生回到教室，进行学习反思总结，分享自己的经验和感受。

2.教师通过提问、点评等方式对学生的学习情况进行评估和总结。

四、教学目标1.了解洋快餐的发展历史、种类、制作、包装、销售等方面的知识。

2.了解洋快餐的主要成分、营养价值和对健康的影响等相关知识。

3.学习健康饮食、环保和节约的理念。

4.学生通过亲身体验洋快餐制作，了解食品加工的基本原理和流程。

5.学生通过实地考察以及总结反思，培养自主学习和思考能力，提升综合素质。

五、评价方式1.观察学生在洋快餐制作实践和实地考察中的表现，评价学生的分组协作能力。

2.教师通过提问、点评等方式对学生的学习情况进行评估和总结。

六、教学建议1.本次活动中可以与地理、科技、语文等课程相结合，形成多课程的教学资源。

2.在洋快餐制作实践环节中，可以将学生分为不同的小组，组间进行比赛，增强学生的竞争意识和学习动力。

小学综合实践我们身边的洋快餐教案小学综合实践：我们身边的洋快餐引言：在当今社会，随着全球化的发展，洋快餐成为人们日常生活中的一部分。

随着洋快餐店的逐渐增多，越来越多的小学生开始尝试这种快捷方便的饮食方式。

本教案旨在通过小学综合实践活动，让学生了解洋快餐的影响和食品安全问题，培养他们健康饮食的意识和能力。

任务一：洋快餐的起源与流行目标：了解洋快餐的起源和发展，并分析其在当代社会中的流行原因。

步骤：1. 分组讨论：学生们分成小组，通过互相讨论和合作，探讨洋快餐的起源和流行。

2. 小组展示：每个小组选择一种洋快餐，并向全班介绍其起源、发展和流行原因。

3. 教师辅导：教师引导学生分析洋快餐的利弊，讨论其对当代生活方式的影响。

任务二：洋快餐的营养价值和食品安全问题目标：了解洋快餐的营养价值和食品安全问题，并培养学生选择健康食品的能力。

步骤：1. 讨论洋快餐的营养价值：学生们讨论洋快餐平均含有多少热量、脂肪、糖等，并与均衡饮食的标准进行对比。

2. 分析食品安全问题：学生们收集洋快餐食品安全问题的例子，并分析造成这些问题的原因。

3. 小组辩论：学生们分成小组，辩论洋快餐的优缺点，特别关注食品安全问题。

任务三：推广健康饮食目标：培养学生健康饮食的意识和能力，引导他们远离洋快餐的不良影响。

步骤：1. 设计海报：学生们以小组形式设计饮食健康的海报，包括均衡饮食的原则和选择健康食物的建议。

2. 分享海报：每个小组展示并解释他们设计的海报，并提出一些建议来改善学生的饮食习惯。

3. 提倡健康饮食：学生们将自己的海报张贴在学校的公共区域，以便其他学生和教师看到并了解健康饮食的重要性。

任务四：访谈家长和餐饮业者目标：通过访谈家长和餐饮业者，了解他们对洋快餐的看法和观点。

步骤：1. 学生访谈家长：学生们回家后，向家长提问关于洋快餐的问题，并记录他们的观点。

2. 学生访谈餐饮业者：学生们展开一系列访谈，与当地一些餐饮业者交流他们对洋快餐的经营理念以及对食品安全的态度。