营养学基础知识 维生素A

如何合理安排饮食中的维生素A 维生素A是人体所需的一种必需营养素，对人体的生长发育、免疫调节、维护视力等功能起着重要的作用。

然而，维生素A不能被人体自身合成，需要通过饮食来摄入。

本文将介绍如何合理安排饮食中的维生素A，以确保我们能够获得足够的维生素A。

一、了解维生素A的作用和来源维生素A主要存在于动物性食物和植物性食物中。

在动物性食物中，肝脏、牛奶、乳制品、鱼类等富含维生素A。

而在植物性食物中，胡萝卜、南瓜、菠菜、杏仁等也是很好的维生素A来源。

维生素A在人体内可以转化为视黄醇，参与视网膜光反应、维护视力等功能。

同时，维生素A还能调节细胞分化和免疫功能，对于维护皮肤和黏膜的健康具有重要作用。

二、根据个人需求设定饮食摄入目标维生素A的每日推荐摄入量因年龄、性别和健康状态而异。

根据国家卫生健康委员会的推荐，成年男性每日摄入量为600-900微克，成年女性每日摄入量为500-800微克。

然而，需注意的是，维生素A是一种脂溶性维生素，过量摄入可能导致中毒现象。

因此，合理设定饮食摄入目标非常重要，不建议过度依赖维生素A补充剂。

三、合理搭配食物以增加维生素A摄入1. 动物性食物在摄入动物性食物时，可以选择富含维生素A的食物，如肝脏、牛奶、乳制品、鱼类等。

同时，搭配其他蔬菜和水果，如胡萝卜、菠菜等，以增加维生素A的摄入。

2. 植物性食物在摄入植物性食物时，可以选择富含维生素A的食物，如胡萝卜、南瓜、菠菜、杏仁等。

同时，搭配富含植物蛋白质和脂肪的食物，如豆腐、豆浆以及坚果等，有助于提高维生素A的吸收和利用。

四、合理烹饪以最大程度保留维生素A维生素A对热稳定，但易受空气、阳光和氧化剂的破坏。

因此，在烹饪食物时，应尽量选择低温烹调方式，如蒸、煮、炖等，以最大程度保留维生素A的含量。

五、合理饮食习惯与生活方式除了注意饮食搭配和烹饪方式外，还应注意饮食习惯与生活方式对维生素A的影响。

1. 避免长时间暴露在阳光下，因为阳光中的紫外线会分解维生素A。

营养学基础知识：营养素不足会对身体产生什么影响营养学是研究人体所需的营养素及其作用、代谢、供给和利用的一门科学。

营养素不足会对身体产生不良影响，从而在人们的日常饮食中强调健康营养的重要性。

本文将着重探讨营养素不足对身体产生的影响。

一、维生素不足维生素是人体必需的有机化合物，它们在人体内起着多种重要的生理功能。

维生素不足会引起一系列问题，导致身体出现各种症状。

1.维生素C不足：维生素C可以帮助增强免疫系统，但人体不能自行合成其。

如缺乏维生素C，会出现牙龈出血、疲劳、发热、食欲不振、贫血等症状。

2.维生素A不足：维生素A是许多生命过程中必不可少的物质。

如果缺乏维生素A，可能会导致夜盲、光敏性皮炎、干眼症等症状。

对于孕妇而言，维生素A的不足还会影响胎儿智力的发育。

3.维生素D不足：维生素D能帮助人体吸收钙，并促进骨骼发育。

如果维生素D不足，可能导致儿童骨骼畸形、贫血等症状。

在成人中，维生素D不足可能导致骨质疏松、肌肉无力和低钙血症等问题。

二、矿物质不足矿物质是人体内只存在于微量的无机物质。

它们在人体内担负着非常重要的生理功能。

矿物质不足会导致很多问题。

1.钙不足：如果缺乏钙，可能导致骨质疏松、骨折等问题。

此外，钙还有助于体内血液的凝固，所以缺乏钙也可能导致出血问题。

2.铁不足：铁是身体内制造红血球所需的重要成分。

铁缺乏可能导致贫血、疲乏、反应迟钝等症状。

儿童发育缓慢、感染风险增加。

3.锌不足：锌对许多品能组织和细胞的正常功能发挥着至关重要的作用。

锌缺乏可能导致伤口愈合缓慢、味觉丧失、免疫机能降低、皮肤问题、性发育异常等症状。

三、蛋白质不足蛋白质是维持人体正常生理功能和组织器官结构不可或缺的重要营养素之一。

人体无法分解和制造蛋白质，因此需要从食物中摄取。

如果缺乏蛋白质，会导致以下问题：1.生长发育延缓：儿童和青少年如果缺乏蛋白质，不仅会影响身高，还会有周围肌肉无力、疲乏等不良影响。

2.免疫力下降：蛋白质是免疫系统中许多组织和细胞的主要成分，缺乏蛋白质会导致免疫力下降，增加感染的风险。

维生素A的作用及食物来源维生素A作为一种重要的营养物质，对维护人体健康发挥着重要的作用。

它在我们的生长发育、视力保护以及免疫功能方面都起着至关重要的作用。

本文将探讨维生素A的作用，并介绍一些丰富的食物来源。

一、维生素A的作用1. 促进生长发育维生素A是人体生长发育过程中必不可少的营养物质之一。

它能促进骨骼发育、细胞分裂和组织再生，尤其对儿童和孕妇的生长发育至关重要。

缺乏维生素A会导致生长迟缓、骨质疏松等问题。

2. 保护视力维生素A对维护良好视力至关重要。

它是视觉传导中不可或缺的物质，在视网膜光敏细胞中发挥着重要的作用。

维生素A的不足会导致夜盲症、干眼症以及角膜干燥等问题。

适量摄入维生素A有助于保持眼睛健康。

3. 提高免疫力维生素A对免疫系统起到了调节作用。

它能增强机体的抵抗力，提高免疫细胞的活性。

同时，维生素A还可以调节免疫细胞的分化和增殖，提高免疫系统对感染疾病的抵抗能力。

缺乏维生素A会导致免疫功能下降，易患感冒、呼吸道感染等疾病。

二、维生素A的食物来源1. 动物肝脏动物肝脏是维生素A的重要来源之一。

比如牛肝、鸡肝、猪肝等都富含丰富的维生素A。

肝脏制品可以做成各种美味的菜肴，既满足了味蕾的享受，也摄入了足够的维生素A。

2. 深色绿叶蔬菜深色绿叶蔬菜如菠菜、胡萝卜叶、甘蓝等含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。

除了维生素A之外，这些蔬菜还富含丰富的纤维素和其他营养物质，是健康饮食的重要组成部分。

3. 水果一些水果也是维生素A的良好来源之一。

比如杏、樱桃、橙子、芒果等水果都含有一定量的维生素A。

水果不仅口感美味，而且富含多种维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。

4. 奶制品奶制品如牛奶、酸奶等也含有维生素A。

这些食物不仅提供了维生素A，还富含钙、蛋白质等重要营养物质。

适量饮用奶制品可以增加维生素A的摄入。

综上所述，维生素A作为一种重要的营养物质，对人体健康至关重要。

它能促进生长发育、保护视力，提高免疫力等，我们可以通过合理的饮食来摄入足够的维生素A。

维生素A的营养成分解析维生素A是人体所需的一种脂溶性维生素，它在许多生物体的视觉、生长和免疫功能中扮演着重要的角色。

本文将对维生素A的营养成分进行详细分析，以增加对这一重要营养素的了解。

一、维生素A的定义与分类维生素A是一组化合物的总称，包括视黄醇、视黄醛和视黄酸。

其中，视黄醇是最活跃的形式，具有生理和生物化学活性。

二、维生素A的食物来源维生素A主要以动物性食物和植物性食物中存在。

动物性食物中，猪肝、牛肝、鸡蛋黄和鱼肝油是富含维生素A的代表。

植物性食物中，胡罗卜、菠菜、番茄等富含胡萝卜素，可以转化为维生素A。

三、维生素A的功能与生理效应维生素A在人体中发挥着多种重要功能，包括视觉、生长发育、免疫调节等。

视觉方面，维生素A作为视觉色素的组成部分，参与视网膜光感受器的形成和维持。

此外，维生素A还参与细胞分化、蛋白质合成和免疫调节等生理过程。

四、维生素A的缺乏症与过量症维生素A的缺乏会导致夜盲症、角膜干燥症等眼部问题，严重时甚至会导致失明。

此外，维生素A缺乏还会影响骨骼生长和免疫功能。

相反，过量摄入维生素A也会对人体造成危害，如头痛、头晕、恶心等不良反应。

五、维生素A的推荐摄入量根据不同年龄和特定生理情况，维生素A的推荐摄入量也有所不同。

例如，成年男性的每日推荐摄入量约为900微克视黄醇当量，而成年女性的摄入量约为700微克视黄醇当量。

六、维生素A的热稳定性与保存建议维生素A在热中相对稳定，但受到光、氧等因素的影响会降解。

为了最大限度地保留食物中的维生素A，应避免阳光直射、长时间煮沸等方式的加热，同时储存时应注意避免暴露在空气中。

结语维生素A作为一种重要的营养成分，对人体的生长发育、免疫系统和视觉功能等具有至关重要的作用。

合理摄入维生素A的食物，并注意维生素A的热稳定性和保存方式，将有助于维护身体健康。

希望通过本文的分析，能让读者对维生素A有更深入的了解和认识。

维生素A适宜人群与剂量维生素A是人体必需的营养素之一，对于人体的生长发育、维持正常视力以及免疫系统的功能发挥起着重要的作用。

然而，过量的维生素A摄入也会导致中毒反应，因此正确的剂量和适宜的人群非常重要。

本文将介绍维生素A适宜人群与剂量的相关知识。

一、维生素A的分类及来源维生素A主要分为两种形式：预维生素A（β-胡萝卜素）和活性维生素A（视黄醇）。

预维生素A主要存在于植物食物中，如胡萝卜、菠菜、南瓜等；而活性维生素A主要存在于动物性食物中，如肝脏、动物内脏等。

通过摄入这些食物，人体可以得到维生素A的补充。

二、适宜人群1. 儿童和青少年：儿童和青少年正处于生长发育期，对维生素A的需求量相对较高。

充足的维生素A可以促进骨骼和牙齿的发育，维持正常皮肤和黏膜的健康。

2. 孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女需要额外的维生素A来满足胎儿和乳汁中的需求。

维生素A的不足会增加孕期及哺乳期妇女患感染和夜盲症的风险。

3.老年人：随着年龄的增长，老年人的消化吸收功能和免疫系统可能会下降，这就需要更多维生素A的补充。

适当的维生素A摄入可以预防老年人视力减退等问题。

4.视力受损的人群：维生素A是维持正常视觉的重要物质。

视力受损的人群，如夜盲症患者，可以通过适量的维生素A摄入来改善视力问题。

三、维生素A的剂量1.儿童：- 1-3岁：每天补充300-400微克的维生素A- 4-8岁：每天补充400-500微克的维生素A2. 青少年和成年人：- 男性（包括孕期及哺乳期男性）：每天补充600-900微克的维生素A- 女性（非孕期及哺乳期）：每天补充600-700微克的维生素A - 孕妇和哺乳期妇女：每天补充800-1300微克的维生素A3. 老年人：- 男性：每天补充700-900微克的维生素A- 女性：每天补充600-700微克的维生素A4. 视力受损的人群：- 按医生或营养师的指导进行相应的维生素A补充需要注意的是，以上数值仅为一般人群的参考值，具体的维生素A 剂量应根据个体的实际情况而定。

临床营养学第一章维生素维生素的概念：是维持机体正常生理功能以及细胞内特异代谢反应所必需的一类低分子有机化合物。

特点：①体内不能合成（合成很少），必须由食物供给②不是机体组织的构成成分也不能作为能量来源③以辅酶或者辅基的形式参与酶的构成④需要量少但是绝不能缺二脂溶性维生素脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K特点：①溶于脂肪以及有机溶剂，不溶于水②与脂类共同存在，当脂肪酸败时，脂溶性维生素也极易被破坏③随脂肪经过淋巴系统吸收，从胆汁少量排出④储存在脂肪组织与肝脏⑤缺乏时症状引起缓慢，大剂量摄入引起中毒（一）维生素A（维生素A1，维生素A2来自于动物性食物。

类胡萝卜素来自植物性食物）是指含有视黄醇结构并具有生物活性的一类物质。

维生素A的三种活性形式：视黄醇视黄醛视黄酸生理功能：（1）视觉：维持暗视觉功能所必需（2）上皮细胞生长和分化：稳定上皮细胞的细胞膜（3）生殖功能：对生殖器官上皮影响。

缺少时，影响雄性动物精子的形成和雌性动物雌激素的周期变化，导致不孕，畸形死亡。

（4）促进生长和骨骼发育：视黄酸对骨骼正常生长发育起到关键作用。

（5）免疫功能：调节细胞免疫和体液免疫（6）抗氧化作用（7）抗癌作用维生素A维生素A来源：各种动物肝脏鱼肝油鱼卵，奶油奶酪和蛋黄。

植物性食物可提供类胡萝卜素（深绿色蔬菜中）（二）维生素D作用：（1）促进小肠钙吸收以及肾小管对钙和磷的重吸收。

（2）维持血钙的正常水平（3）促进骨，软骨和牙齿的钙化。

维生素D缺乏:佝偻病，骨质软化症，骨质疏松症，手足痉挛症。

维生素D的食物来源主要是海水鱼（沙丁鱼），蛋黄，肝脏等动物性食物和鱼肝油。

（三）维生素E维生素E称为生育酚作用：①很强的抗氧化剂，可以预防动脉粥样硬化，抗癌，改善免疫功能等密切相关。

②预防衰老，减缓性腺萎缩速度，提高机体免疫能力。

③维生素E可以促进某些酶蛋白的合成，降低分解代谢酶的活性。

抑制肿瘤细胞增殖的作用。

维生素E缺乏时红细胞膜受损，红细胞寿命缩短。

维生素a成分维生素A是一种脂溶性维生素，也称作视黄醇。

这种维生素在人体内起着至关重要的作用，特别是在维持视力、免疫系统、皮肤和黏膜等方面。

维生素A来自两种来源：动物性和植物性食物。

动物性食物中的维生素A主要是从肝脏、蛋黄、牛奶和奶酪中获取；而植物性食物中的维生素A则以β-胡萝卜素或类胡萝卜素的形式存在，例如红薯、胡萝卜、南瓜等。

维生素A的主要功能包括：1. 维持视力：维生素A是视黄醛的前体，可以通过视网膜、色素上皮和视神经传递信息，维持正常的视力和适应性视力。

虽然维生素A的缺乏可以导致夜盲症和干眼症等视觉问题，但大剂量的维生素A也会引起视网膜毒性。

2. 维护健康的皮肤和黏膜：维生素A可以促进皮肤细胞的分化和成熟，保持皮肤的健康和光滑，预防干燥和皴裂等皮肤问题。

它也可以维护黏膜的完整性，防止感染和外界刺激。

3. 促进免疫系统健康：维生素A可以促进白细胞的产生和活性，增强免疫系统的功能，预防感染和炎症。

4. 促进骨骼和牙齿健康：维生素A对于骨骼和牙齿的形成、生长和维护都非常重要。

维生素A的缺乏会导致一系列健康问题，尤其是在发展中国家中更加普遍。

可能的缺乏症状包括：夜盲症、干眼症、皮肤问题、困难的免疫功能、生殖问题等。

然而，过量的维生素A同样会有负面影响，尤其是在怀孕期间。

高剂量的维生素A会导致胎儿畸形和流产等问题。

据世界卫生组织建议，儿童每天维生素A的摄入量应为4000国际单位，成人则应为6000国际单位。

在日常饮食中，可以通过多食用含有维生素A的食物来保持健康，例如：胡萝卜、南瓜、红薯、西蓝花、芹菜、甜椒、菠菜、鱼类、全脂奶、蛋黄等。

此外，维生素A还可以通过饮用含有维生素A的营养补充剂来补充。

公共营养师二级考点：维生素A简介2017年公共营养师二级考点：维生素A简介导语：维生素A是复杂机体必需的一种营养素，它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞。

尽管是一种最早发现的维生素，但有关它的生理功能至今尚末完全揭开。

不饱和的'一元醇类，属脂溶性维生素。

由于人体或哺乳动物缺乏维生素A时易出现干眼病，故又称为抗干眼醇。

已知维生素A有A1和A2两种，A1存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中，又称为视黄醇，天然维生素A主要以此形式存在。

A2主要存在于淡水鱼的肝脏中。

维生素A1是一种脂溶性淡黄色片状结晶，熔点64℃，维生素A2熔点17～19℃，通常为金黄色油状物。

维生素A是含有β-白芷酮环的多烯醇。

维生素A2的化学结构与A1的区别只是在β-白芷酮环的3.4位上多一个双键。

维生素A分子中有不饱和键，化学性质活泼，在空气中易被氧化，或受紫外线照射而破坏，失去生理作用，故维生素A的制剂应装在棕色瓶内避光保存。

不论是A1或A2，都能与三氯化锑作用，呈现深蓝色，这种性质可作为定量测定维生素A的依据。

许多植物如胡萝卜、番茄、绿叶蔬菜、玉米含类胡萝卜素物质，如α、β、γ-胡萝卜素、隐黄质、叶黄素等。

其中有些类胡萝卜素具有与维生素A1相同的环结构，在体内可转变为维生素A，故称为维生素A原,β-胡萝卜素含有两个维生素A1的环结构，转换率最高。

一分子β胡萝卜素，加两分子水可生成两分子维生素A1。

在动物体内，这种加水氧化过程由β胡萝卡素-15，15′-加氧酶催化，主要在动物小肠粘膜内进行。

食物中，或由β-胡萝卜素裂解生成的维生素A在小肠粘膜细胞内与脂肪酸结合成酯，然后掺入乳糜微粒,通过淋巴吸收进入体内。

动物的肝脏为储存维生素A的主要场所。

当机体需要时，再释放入血。

在血液中，视黄醇(R)与视黄醇结合蛋白(RBP)以及血浆前清蛋白(PA)结合，生成R-RBP-PA复合物而转运至各组织。

它是1913年美利坚合众国化学家台维斯从鳕鱼肝中提取得到的。

维生素a的作用和功效维生素A是一种重要的营养物质，它对于人类健康具有重要的作用和功效。

维生素A是一种脂溶性维生素，主要存在于动物性食物中，如动物肝脏、奶制品、鱼类和鸡蛋黄等，也存在于一些植物性食物，如胡萝卜、西红柿、菠菜和柿子等。

维生素A在人体内主要以视黄醇或视黄酸的形式存在。

维生素A在人体内有多种生理和生化功能。

首先，它对维持正常的视觉功能非常重要。

视网膜上的感光色素棒状细胞和锥状细胞的发育和正常功能需要维生素A的参与。

维生素A的缺乏可能导致夜盲症，严重时还可能引发干眼症和失明等眼部问题。

其次，维生素A对于维持正常的生长和发育也非常重要。

它参与肌肉、骨骼和其他组织的形成和维持，有助于儿童和青少年的骨骼生长和骨骼健康。

此外，维生素A还有助于细胞分化和功能发挥，对于细胞的增殖和再生有一定的调节作用。

维生素A还具有免疫调节的功能。

它能够增强人体的免疫力，促进白细胞的产生和功能发挥，提高人体抵抗病毒和细菌等外界侵袭的能力。

维生素A的缺乏会导致免疫力下降，容易受到感染和疾病的侵袭。

此外，维生素A还有助于维持正常的皮肤和黏膜。

它促进皮肤细胞的分裂和再生，有助于皮肤和黏膜组织的修复和健康。

维生素A还有助于毛发和指甲的生长和健康，可以缓解头发易脱落和指甲易断裂等问题。

最后，维生素A还具有抗氧化的作用。

它能够清除体内自由基，减少细胞和组织的氧化损伤，对于预防癌症、心脑血管疾病等慢性疾病具有一定的保护作用。

然而，需要注意的是，过量摄入维生素A也会对人体健康产生负面影响。

长期过量摄入维生素A可能导致中毒症状，如头痛、恶心、呕吐、皮肤干燥和脱皮等。

因此，合理摄入维生素A非常重要，特别是对于怀孕期间的女性和儿童来说，需要根据年龄和生理状态进行合理的补充。

总之，维生素A对于人体健康具有重要的作用和功效。

它不仅对于维持正常的视觉功能和骨骼生长发育非常重要，还能够提高人体免疫力，维持皮肤和黏膜健康，具有抗氧化的作用。

合理摄入维生素A对于保持身体健康非常重要，但过量摄入也需要避免。

维生素A的功效与作用什么人需要补充维生素A黄醇、抗干眼维生素、维生素甲都是维生素A的别称。

它与其他维生素不同，其在人体内的存在形式有两种，一种是维生素A醇，是维生素A最初的形态，只存在于动物性食物中；另一种是胡萝卜素，在体内转变为维生素A的预成物质，可从植物性及动物性食物中摄取。

一、维生素A的功效与作用保护眼睛从“抗干眼维生素”这一别称就能看出，维生素A对保护眼睛、治疗各种眼疾有极好的功效。

它不但影响泪液的分泌，还能帮助眼睛适应外界光线的强弱，维持人在黑暗中的视力，是保护眼睛健康不可缺少的重要营养素，多食用含有维生素A的食物对视力发育大有裨益。

促进骨骼牙齿的生长发育维生素A对骨骼的生长发育同样有重要的作用。

它能使未成熟的细胞转化为骨细胞，使骨细胞数目增多，从而促进骨骼、牙齿的生长发育。

保护组织器官维生素A还能促使黏液的分泌，保护身体的组织器官，使这些组织发挥正常的功能，防治被细菌感染，并能维持呼吸系统健康运作。

增强抵抗力据临床观察研究发现，维生素A能提高机体的细胞免疫与体液免疫作用，增强抗感染能力和对疾病的抵抗力。

儿童服用维生素A，可明显减少呼吸道感染的次数或缩短病程、减轻症状。

组织间黏多糖的合成也离不开维生素A，它对细胞起着黏合和保护作用。

例如它可以保护皮肤、鼻、咽喉、呼吸器官的内膜、消化系统及泌尿生殖道上皮组织的健康，降低其被传染的几率，增强身体对传染病及寄生虫感染的抵抗力。

但一定要注意，维生素A摄入过量，会导致人中毒，所以应需适量摄取。

二、什么人需要补充维生素A1、孕妇及哺乳期妇女：维生素A可以促进皮肤光滑，改善因老化而产生的干燥现象，有助于子宫、阴道等组织的修复。

而植物中的β-胡萝卜素能在人体内转换成为维生素A，有强大的抗氧化功能，可阻止皮肤老化，建议每天可摄取2毫克以上的β-胡萝卜素。

2、暴露在污染环境中的人：由于长期处于污染环境中，会使体内产生大量的自由基，所以需要更多的β-胡萝卜素来消除自由基；建议每天可摄取2毫克以上的β-胡萝卜素。

营养之维生素（VA）营养之维生素(VA）【维生素A理化性质】维生素A是脂溶性的醇类物质，又称视黄醇，可由植物来源的β - 胡萝卜素合成，故β - 胡萝卜素也称为维生素A 原。

维生素A为淡黄色结晶，胡萝卜素为深红色，液体呈黄色或橘黄色，二者对酸、碱、热稳定，一般烹调和加工中不致被破坏，但极易氧化，高温、紫外线照射可加速氧化，脂肪酸败时遭严重破坏，磷脂、维生素E、C可提高维生素A的稳定性。

【维生素A来源】富含维生素A的食物有两类。

一、维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中（1毫克胡萝卜素＝0.167毫克维生素A）。

绿叶蔬菜类、黄色菜类以及水果类，如西兰花（7210ug/100g）、胡萝卜（4010ug/100g）、菠菜（2920ug/100g）、生菜（1790ug/100g）、油菜（620ug/100g）、荷兰豆（480ug/100g）、青椒、苜蓿、甘蓝、豌豆苗、西红柿、红心甜薯、南瓜、杏、芒果（8050ug/100g）、橘子（1660ug/100g）、枇杷（700ug/100g）等；二、直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、海产品、鱼肝油、禽蛋、奶及奶制品中。

如猪肝（4972ug/100g）、鸡肝（10414ug/100g）、鸡蛋（310ug/100g）、牛奶（24ug/100g）等。

【维生素A吸收代谢】维生素A为主动吸收，需要能量，吸收速率比胡萝卜素快7-30倍；胡萝卜素的吸收是物理扩散性，吸收量与摄入量有关。

维生素A进入消化道后，在胃内几乎不被吸收，在小肠中胰脂酶、胆汁酸作用下被水解，由小肠粘膜吸收，再与乳糜微粒结合通过淋巴系统进入血液循环，最后以酯的形式储存在肝脏（占总量的90%），肾脏中只占肝脏的1%。

【影响维生素A吸收的因素】1、小肠中的胆汁，是维生素A乳化所必需的；2、膳食脂肪，足量脂肪可促进维生素A的吸收；3、抗氧化剂，如维生素E和卵磷脂等，有利于其吸收；4、维生素C对维生素A有破坏作用。

关于维生素A的小常识，您知道多少？维生素A是一种脂溶性维生素，言外之意维生素A要在脂肪的帮助下才能被人体吸收和利用。

那么关于维生素A的小常识，您知道多少？一般情况下，一些常见病很都时候都提倡不用药，注意护理和休息，孩子就能自愈，这样才能让孩子的免疫系统慢慢建立起来，可是当孩子反复受到感染，或许是因为身体缺乏某些营养元素所致的。

维生素A对人体免疫系统是必须的，缺乏维生素A与感染性疾病之间存在着恶性循环的关系。

在临床研究过程中，发现反复呼吸道感染和内源性哮喘的小儿血维生素A水平低下，并与体内的IgG 降低呈正相关。

动物性食物中的维生素A占人类维生素A总需要量的40%蔬菜水果中南瓜、胡萝卜、深绿叶蔬菜以及芒果、杏、西红柿中维生素A含量较高。

但维生素A是脂溶性的，如饮食性油脂少则植物所含维生素A不利于吸收。

儿童不喜欢吃富含维生素A的食物时就容易引起维生素A缺乏。

一旦发现维生素A缺乏，仅靠“食补”难以达到预期效果，尤其是以植物性食物为主的民族。

为清除维生素A缺乏，除了利用富含维生素A的食物，改变饮食习惯外，还要加强人群干预，在医生指导下，适当补充维生素A制剂。

维生素A的作用维生素A具有多种生理功能，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。

1、维持正常的是视觉功能，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗;2、有助于免疫系统功能正常，有抗呼吸系统感染的作用;3、维持骨骼正常生长发育，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康;孕妇如果缺乏维生素A时会直接影响胎儿发育，甚至发生死胎。

维生素A缺乏症：1、对于暗环境的适应能力下降，容易有夜盲症及干眼病;2、容易导致支气管炎等呼吸道疾病。

缺乏维生素a，上皮组织分化不良，皮肤特别是臂、腿、肩、下腹部皮肤会变得粗糙，干燥、鳞状态等角化变化。

口腔、消化道、呼吸道和泌尿**道的粘膜推去滋润、柔软性。

3、生长发育不良，尤其是儿童。

缺乏维生素a会影响骨骼发育，齿龈增生与角化，使牙齿停止生长。

维生素1、维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物，既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类生理调节物质，在物质代谢中起重要作用，必需经常由食物供给。

备注：B族包括维B1（硫胺素、抗脚气病维生素）、维B2（核黄素）、维生素pp（尼克酸或烟酸、抗癞皮病维生素）、维生素B6（吡哆醇、抗皮炎性维生素）、泛酸（遍多酸）、生物素、叶酸、维生素B12（钴胺素、抗恶性贫血维生素）。

3、维生素A：是第一个被发现的维生素，不饱和一元醇，分为A1和A2 。

1）植物体内存在的黄、红色素中多是胡萝卜素，多为类胡萝卜素，其中最重要的是β-胡萝卜素，常与叶绿素并存，也能分解成维生素Ａ原。

2）维生素Ａ和胡萝卜素溶于脂肪不溶于水，对热、酸、碱稳定，极易被氧化，紫外线也可促进其被氧化破坏，当食物中含有磷脂、维生素Ｅ和抗坏血酸或其他氧化剂时，非常稳定。

3）生理功能：①维持正常视觉功能。

②维护上皮组织细胞健康。

③维持骨骼正常生长发育。

④促进生长与生殖。

⑤其他作用：延缓或阻止癌前病变，防止化学致癌剂的作用；β-胡萝卜素具有抗氧化作用；对机体免疫功能有重要影响，缺乏时，细胞免疫呈下降现象。

４）影响维生素Ａ吸收的因素：①小肠中的胆汁，是维生素A乳化所必需的。

②足量脂肪可促进维生素A的吸收。

③抗氧化剂（如卵磷脂、维生素E）等，有利于其吸收。

④服用矿物油及肠道寄生虫的存在不利于维生素A的吸收。

5)人体维生素主要来源：动物性食物中的维生素A和植物性食物中的胡萝卜素。

6)维生素A常用计量单位：IU；胡萝卜素常用计量单位：mg或μg。

7)视黄醇当量：RE1μg视黄醇当量=1μg视黄醇或6μgβ胡萝卜素1IU维生素A=0.3μg视黄醇当量=0.3μg视黄醇1μg胡萝卜素=0.167μg视黄醇当量=0.556IU维生素A8）人体对维生素Ａ的需要量取决于人体的体重和生理状况，儿童及乳母需要量相对较高。

9）维生素Ａ——RNI：800μgRE/天成人；UL：3000μgRE/天成人。

婴幼儿营养学宝宝的维生素A需求及补充方法随着婴幼儿营养学的发展，人们对婴幼儿的营养需求有了更深入的了解。

维生素A是婴幼儿身体发育所必需的一种营养物质，对于维持婴幼儿的免疫系统和视觉发育具有重要作用。

本文将从婴幼儿维生素A的需求量和补充方法两方面进行探讨。

一、婴幼儿对维生素A的需求量婴幼儿对维生素A的需求量与年龄有关。

根据世界卫生组织（WHO）的推荐，婴幼儿每日所需维生素A的摄入量如下：1. 0-6个月：400-500微克视黄醇当量（RE）2. 7-12个月：500-600微克RE婴幼儿期的眼睛和皮肤对维生素A的需求较高，因此合理补充维生素A对于保证婴幼儿健康发育至关重要。

二、婴幼儿维生素A的补充方法1. 母乳喂养母乳中含有丰富的维生素A，而且其形式更为有效地被婴幼儿吸收利用。

因此，母乳喂养是最好的补充婴幼儿维生素A的方法。

宝宝从出生后前6个月一直纯母乳喂养，在此期间宝宝一般能满足维生素A 的需求。

2. 配方奶粉对于无法进行母乳喂养的婴幼儿，可以选择添加维生素A的配方奶粉进行喂养。

婴儿奶粉中的维生素A含量一般符合婴幼儿所需量，但需确保奶粉的质量和配方真实可靠，以免给宝宝带来不良影响。

3. 辅食补充当婴幼儿开始添加辅食时，可以通过合理搭配食物来补充维生素A。

一些富含维生素A的食物如红色果蔬（胡萝卜、南瓜、柿子椒等）、动物肝脏、鱼、奶制品等都可以作为辅食的选择。

需要注意的是，食物的烹饪和搭配要合理，以确保维生素A的保存和吸收。

4. 维生素A补充剂在特殊情况下，医生可能会建议使用维生素A补充剂来满足婴幼儿的需求。

这需要医生的指导和监控，以确保用量合适、安全。

需要强调的是，不可以过量补充维生素A。

过量的维生素A摄入会导致维生素A中毒，引发头痛、恶心、脱发等不良反应。

因此，在给婴幼儿补充维生素A时，应在医生或专业人士的指导下进行，并严格按照推荐的摄入量进行补充。

结论婴幼儿对维生素A的需求量相对较高，合理补充维生素A对其整体健康发育至关重要。