高中生物学科思维导图(人教版选修一可编辑)

人教版高中生物选修一知识点总结在生物学的学习中，人教版高中生物选修一是十分重要的一部分。

本文将对该选修课的知识点进行总结与归纳，旨在帮助读者更好地理解和掌握相关内容。

第一部分：细胞呼吸细胞呼吸是细胞内进行能量转化的过程，其主要目的是将有机物（如葡萄糖）通过氧化反应转化为二氧化碳和水，并释放出能量。

1. 糖类的分解糖类在细胞内被分解为较小的分子，其中最为重要的是葡萄糖分解。

该过程包括糖酵解和无氧呼吸。

2. 基础无氧呼吸无氧呼吸是在缺氧条件下进行的细胞呼吸过程，其通过乳酸发酵代谢来产生能量。

3. 有氧呼吸有氧呼吸是在氧气充足的条件下进行的细胞呼吸过程，通过三个步骤进行：糖解、Krebs循环和氧化磷酸化。

有氧呼吸产生的能量相对较多，被认为是细胞内能量转化的最主要过程。

第二部分：遗传的基本规律遗传是生物界中非常关键的一个概念，它涉及到个体间基因的传递和变异。

1. 杂交与自交杂交和自交是遗传中经常触及的两个概念。

杂交指的是不同个体间的交配，自交指的是同一个体的两个不同个体间的交配。

这两个过程都能导致基因的重组。

2. 孟德尔的遗传定律孟德尔是遗传学的奠基人，他通过豌豆杂交实验证明了遗传的两个基本定律：显性和隐性定律、分离定律和自由组合定律。

3. 基因突变基因突变是指基因发生的变异或突变。

它是遗传变异的重要原因，也是生物进化的基础。

第三部分：生物的多样性生物的多样性反映了生物界中各种生物物种的多样性和丰富性。

1. 物种形成与分化物种形成和分化是生物多样性的两个重要过程。

物种形成指的是新物种的形成，分化则指的是同一物种内不同种群间的逐渐差异和分离。

2. 进化论与自然选择进化论是指物种进化的理论，它认为物种的演化是一个较持久的过程，通过自然选择、基因变异和适应环境等因素实现。

第四部分：生物体内物质的循环生物体内物质的循环是维持生命运行所必需的环节，其中包括碳循环、氮循环和水循环。

1. 碳循环碳循环指的是碳在生物体和非生物体间的循环和转化。

传统发酵技术的应用果酒制作菌种酵母菌异养兼性厌氧型单细胞真菌（葡萄皮上附着有野生型酵母菌）原理有氧条件：进行有氧呼吸，大量繁殖无氧条件：进行酒精发酵流程挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会）条件控制葡萄汁装瓶时，要留有大约1/3的空间温度：18～25℃时间：10～12天左右葡萄酒呈现深红色的原因发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素进入发酵液在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这种环境而受到抑制果醋制作菌种醋酸菌（异养需氧型细菌，变酸的酒的表面白色菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖形成的）原理氧气充足、糖原充足时：糖→醋酸氧气充足，缺少糖源时：乙醇→乙醛→醋酸流程挑选葡萄→冲洗→榨汁→（酒精发酵→）醋酸发酵→果醋条件控制全程通气温度：30～35℃时间：7～8天左右发酵装置①装置中a为充气口，用于向装置内通气；b为排气口，用于排出CO2；c为出料口，用于取样检测②b长而弯曲，目的是防止空气中微生物的污染③此装置用于果酒制作时，应关闭充气口a，制作果醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气腐乳制作菌种主要是毛霉（异养需氧型真菌），来源于空气中的毛霉孢子原理蛋白酶：蛋白质→小分子的肽+氨基酸脂肪酶：脂肪→甘油+脂肪酸流程让豆腐长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制腐乳外部有一层致密的“皮”，这层“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的毛霉菌丝形成的条件控制水含水量约70%（过高：豆腐块不易成形；过低：不利于毛霉的生长）盐作用①析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬；②抑制微生物生长用量毛坯：盐=5:1（过高：会影响腐乳的口味；过低：不足以抑制微生物的生长）用法逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些酒作用①使腐乳具有独特的香味；②抑制微生物生长用量约12%（过高：会使腐乳成熟时间延长；过低：不足以抑制微生物生长）香辛料作用：①调制腐乳的风味；②防腐杀菌温度：前期15～18℃，并保持一定的湿度时间：6个月左右泡菜制作菌种乳酸菌（异养厌氧性细菌）原理在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸流程选择原料、预处理→调味、装坛→发酵→成品条件控制盐水清水：盐=4:1要煮沸后冷却再使用（煮沸作用：①杀灭盐水中其他细菌；②除去水中的氧气）全程无氧；温度为室温（18～20℃为宜）亚硝酸盐含量测定原理在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应，再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成玫瑰红色染料，并与标准液比较确定亚硝酸盐含量步骤配制溶液→制备标准液→制备样品液→比色计算去向亚硝酸盐在人体中一般会随尿液排出，只有在特定条件下（适宜的pH、温度和一定的微生物作用），才能转变成致癌物——亚硝胺目的①先让酵母菌进行有氧呼吸快速繁殖，耗尽氧气后再进行酒精发酵②防止发酵过程中产生的CO2造成发酵液溢出）微生物的培养与应用微生物的实验室培养培养基成分碳源、氮源、水、无机盐、生长因子等分类按物理性质固体培养基（加入了凝固剂——琼脂）半固体培养基（加入了一定比例的琼脂）液体培养基（不加凝固剂）按功能选择培养基目的允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其它种类微生物生长的培养基举例加入青霉素，分离酵母菌和霉菌；加入高浓度食盐，分离金黄色葡萄球菌以尿素为唯一氮源，分离尿素分解菌；以纤维素为唯一碳源，分离纤维素分解菌不添加氮源，分离固氮微生物鉴别培养基目的鉴定出是否有某种菌举例加入酚红指示剂，鉴别尿素分解菌（菌落周围变红）加入刚果红，鉴别纤维素分解菌（菌落周围出现透明圈）加入伊红美蓝，鉴别大肠杆菌（菌落呈现紫黑色或黑色）富集培养基使混合微生物中的特定菌种的数量比例不断增高，并引向纯培养也称营养培养基，是一种液体培养基无菌技术关键防止外来杂菌的入侵消毒概念使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物方法煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法等灭菌概念用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子方法灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌实验流程计算→称量→溶化→灭菌→倒平板注意平板冷凝后，要将平板倒置，以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染纯化大肠杆菌的方法平板划线法每次从上一次划线的末端开始，能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少，最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落接种环在沾取菌液前、每次划线前（除沾取菌液后第1次划线）、划线结束后，都需要灼烧灭菌稀释涂布平板法用涂布器将一定稀释倍数的菌液均匀地涂布在培养基的表面菌种的保存临时保藏法将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，长出菌落后，放入4℃的冰箱中保藏甘油管藏法适用于需要长期保存的菌种，在菌液中加入甘油，放在–20℃的冷冻箱中保存尿素分解菌的分离与计数尿素不能直接被农作物吸收，被土壤中的细菌分解成氨后，才能被植物利用（有些细菌能合成脲酶，将尿素分解成氨）分离原理用以尿素为唯一氮源的选择培养基，使得土壤中能够合成脲酶分解尿素的细菌可以生长，其他细菌不能生长接种方法稀释涂布平板法实验流程土壤取样→ 样品梯度稀释→ 取样接种→ 培养观察→ 菌种鉴定鉴定方法在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂原理：尿素被分解成氨后，培养基pH升高，指示剂将变红计数方法稀释涂布平板法原理当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌特点适用于统计样品中活菌的数目缺点统计的菌落数往往比活菌的实际数目小（因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落）平板选择选择菌落数在30～300的平板进行计数，以保证结果准确注意某一稀释度的样品液需要涂布多个平板，计数后求平均值，以减少误差计算方法每克（毫升）样品中的菌株数=（C/V）×M设置对照将不接种的空白培养基作为对照，检验培养基是否受到污染显微镜直接计数法原理使用血细胞计数板直接在显微镜下计数缺点不能区分活菌和死菌分解纤维素的微生物的分离纤维素是一种以葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是地球上含量最丰富的多糖类物质棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物纤维素分解菌能合成纤维素酶（一种复合酶，至少包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶）分离原理选择培养以纤维素为主要碳源，使得纤维素分解菌能够生长，抑制或阻止其他微生物的生长刚果红染色法原理刚果红与纤维素形成红色复合物，但不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应当培养基中的纤维素被纤维素酶分解后，刚果红—纤维素的红色复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈两种方法先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应在倒平板时就加入刚果红实验流程土壤取样→ 选择培养（增加纤维素分解菌的浓度）→ 梯度稀释→ 将样品涂布接种到鉴别纤维素分解菌的培养基上→ 挑选产生透明圈的菌落发酵产纤维素酶的实验发酵方法纤维素酶的测定方法液体发酵和固体发酵是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定配制牛肉膏蛋白胨固体培养基，和选择培养基都接种后在相同条件下培养，通过比较两者菌落数证明选择培养基是否有选择作用酶的应用与蛋白质的提取和分离果胶酶在果汁生产中的作用果胶果胶酶酶的活性是植物细胞壁和胞间层的主要组成成分之一是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水作用能够把果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸组成多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶来源植物、霉菌、酵母菌、细菌指催化一定化学反应的能力影响酶活性的因素温度、pH、酶的抑制剂概念表示方法在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度（反应速度用单位时间、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示）探究温度对酶活性的影响自变量温度：设置温度梯度来确定最适温度探究pH对酶活性的影响自变量设置pH梯度来确定最适温度因变量果汁的出汁量或澄清度无关变量pH、果泥量、酶用量、反应时间、过滤时间等因变量果汁的出汁量或澄清度无关变量温度、果泥量、酶用量、反应时间、过滤时间等探究果胶酶的用量自变量酶的用量因变量无关变量果汁的出汁量pH、温度、果泥量、酶用量、反应时间、过滤时间等加酶洗衣粉的洗涤效果加酶洗衣粉指含有酶制剂的洗衣粉（酶制剂主要有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶）普通洗衣粉中含有磷，含磷污水的排放会导致微生物和藻类的大量繁殖，造成水体污染酵母细胞的固定化固定化葡萄糖异构酶，用于生产高果糖浆固定化酶技术是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术概念优点酶既能与反应物接触，又能与产物分离，可以被反复利用固定化细胞技术是利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间内的技术概念优点方法多采用化学结合法、物理吸附法（因为酶的体积较小）方法多采用包埋法（因为细胞的体积较大）实例实例固定化酵母细胞图示图示细胞内有一系列的酶（酶的种类多），可以催化一系列化学反应只有一种酶，只能催化一种或一类化学反应缺点缺点不适于催化大分子的反应物操作步骤酵母细胞的活化→配制物质的量为0.05mol/L的CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞血红蛋白的提取和分离样品处理粗分离纯化纯度鉴定红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白透析原理目的凝胶色谱法概念原理凝胶是一些微小的多孔球体也称作分配色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。

M夜困北核上$德夜Ate上空德夜N0O0自西向东逆时ft坂时好230^56分彬真O期24W 昼夜更替周期.|除南、北极点外，任何地点的自转角速度为15°/h 用速度|地球的运动由赤道向两极逐渐减小；赤道最大，极点为0同一纬度，海拔越髙，线速度越大赫=1670 km/h30°纖=1447km/h60o纖=05 赤道=837km/h二、地球的公转形状：楠圆，太阳位于其中的一^点上365天6时9分10秒一真正周期近日点—_遡|365天5时48分46秒黄赤交角变大■►热带和寒带范围增大，温带范围减小4.黄赤父角黄赤交角变小*热带和寒带范围减小，温带范围増大黄纖=回归线纬度太阳直射点的回归运动黄赤交角+极圈纬度=90-节气日綱太阳直射畳夜长短情况极昼极夜现象春分3.21全球畳夜平分无夏至6.22棚线北半棚短，夜最长；南半球昼最长，夜北腿内极昼.南授■内R秋分9.23赤道全球S夜平分无冬至12.22南回S线北半濺最短，夜最长：北授S内授夜，南半球昼最长，南极畳调节地表温度意义H 白天不过分炎热，夜晚不过分寒冷，保证了地球上有机体的生存和发展昼半球和夜半球的分界线，由晨线和昏沿地球自转方向，由黒纖白^^沿地球自转方向由白天进入黑夜是昏线 ①晨昏线是以地心为圈心的大0,将地球平分成昼半球和夜半球② 晨线上日出，昏线t 日落 ③ 晨昏线与太阳直射光线垂直④晨昏线的运动方向：自东向西（与地球自转方向相反），157h①晨昏发1：有2个切点②切点的移动范围：66°34'—90°③ 切点即晨昏线上的纬度最高点，也是晨线和昏线的分界点同一纬线上的任何点，日出、日落、昼长、夜长都是相同的一区时卜M 该时区中央经线的地方时 中^^=时区*15°国际标准时间（世界时）I |0°经线上的地方时。

（即0时区的区时）实际的日界线并不与180■餐线完全重合，而是有三处发生了弯曲3.物体水平运动的方向发生偏转偏转规律丨北半球右偏，南半粧偏地球自转产生的惯性离心力，使得赤道略凸，两极稍扁0 ----------------------------------------------------------------------------- 4.对地球形状的影响晨昏线永远平分賴。

走近细胞细胞学说建立过程虎克发现并命名“细胞”列文虎克自制显微镜观察到 不同形态的细菌、红细胞和精子等施旺、施莱登提出细胞学说魏尔肖总结“细胞是通过分裂产生新细胞”细胞学说内容细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成1细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用2新细胞可以从老细胞产生3此观点不够严谨意义揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性，是自然科学史上的一座丰碑，标志着生物学研究进入了细胞水平生命系统的结构层次细胞细胞是生物体结构和功能的基本单位是地球上最小、最基本的生命系统组织器官系统植物体没有系统层次，由6大器官组成个体种群一定区域，同种生物全部个体群落一定区域，所用的生物种群集合，即全部生物生态系统生物群落+无机环境生物圈地球上最大的生态系统原子、分子是一个系统，但不是生命系统生物分类组成元素相似遗传密码通用非细胞结构生物病毒DNA病毒遗传物质是DNA 组成：DNA+蛋白质实例：细菌病毒：噬菌体RNA 病毒遗传物质是RNA 组成：RNA+蛋白质实例：植物病毒：烟草花叶病毒动物病毒：HIV、SARS、流感病毒等类病毒仅由RNA组成朊病毒由蛋白质组成如疯牛病病毒只能寄生在活细胞，不能用普通培养基培养细胞结构生物原核生物（无成形的细胞核）细菌：球菌、杆菌、螺旋菌等，比如乳酸菌蓝藻：念珠藻、颤藻、发菜无叶绿体能光合作用的自养生物有叶绿素和藻蓝素放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体真核生物（由成形的细胞核）原生生物：衣藻、小球藻、草履虫等真菌：酵母菌、青霉菌、蘑菇等植物：水绵、天竺葵、豌豆等动物：果蝇、人等显微镜的使用放大倍数是指物像的长度或宽度的放大倍数高倍镜使用步骤低找物像移中央，换上高倍细调焦镜头与放大倍数目镜无螺纹越短放大倍数越大物镜有螺纹越长放大倍数越大物像成像上下左右颠倒的虚像q-b 污物位置判断装片，目镜，物镜低倍变高倍视野变化物像由小变大细胞由多变少视野由亮变暗视野范围由大变小物镜与装片距离由远变近细胞原核细胞本质区别：无以核膜为界限的细胞核细胞壁主要成分是肽聚糖细胞质有唯一的细胞器：核糖体，无其他的细胞器细胞核拟核，无核膜核仁细胞分裂二分裂DNA存在形式拟核区域大型环状裸露DNA质粒，小型环状裸露DNA真核细胞本质区别：有以核膜为界限的真正细胞核细胞壁植物纤维素和果胶真菌几丁质细胞质有核糖体和其他细胞器细胞核有核膜核仁细胞分裂有丝分裂、无丝分裂和减数分裂DNA存在形式细胞核中与蛋白质形成染色体（质）在叶绿体、线粒体中裸露存在细胞学说建立过程虎克发现并命名“细胞”列文虎克自制显微镜观察到 不同形态的细菌、红细胞和精子等施旺、施莱登提出细胞学说魏尔肖总结“细胞是通过分裂产生新细胞”细胞学说内容细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成1细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用2新细胞可以从老细胞产生3此观点不够严谨意义揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性，是自然科学史上的一座丰碑，标志着生物学研究进入了细胞水平生命系统的结构层次细胞细胞是生物体结构和功能的基本单位是地球上最小、最基本的生命系统组织器官系统植物体没有系统层次，由6大器官组成个体种群一定区域，同种生物全部个体群落一定区域，所用的生物种群集合，即全部生物生态系统生物群落+无机环境生物圈地球上最大的生态系统生物分类组成元素相似遗传密码通用非细胞结构生物病毒DNA病毒遗传物质是DNA组成：DNA+蛋白质实例：细菌病毒：噬菌体RNA 病毒遗传物质是RNA组成：RNA+蛋白质实例：植物病毒：烟草花叶病毒动物病毒：HIV、SARS、流感病毒等类病毒仅由RNA组成朊病毒由蛋白质组成如疯牛病病毒只能寄生在活细胞，不能用普通培养基培养细胞结构生物原核生物（无成形的细胞核）细菌：球菌、杆菌、螺旋菌等，比如乳酸菌蓝藻：念珠藻、颤藻、发菜无叶绿体能光合作用的自养生物有叶绿素和藻蓝素放线菌、支原体、衣原体、立克次氏体真核生物（由成形的细胞核）原生生物：衣藻、小球藻、草履虫等真菌：酵母菌、青霉菌、蘑菇等植物：水绵、天竺葵、豌豆等动物：果蝇、人等细胞原核细胞本质区别：无以核膜为界限的细胞核细胞壁主要成分是肽聚糖细胞质有唯一的细胞器：核糖体，无其他的细胞器细胞核拟核，无核膜核仁细胞分裂二分裂DNA存在形式拟核区域大型环状裸露DNA质粒，小型环状裸露DNA真核细胞本质区别：有以核膜为界限的真正细胞核细胞壁植物纤维素和果胶真菌几丁质细胞质有核糖体和其他细胞器细胞核有核膜核仁细胞分裂有丝分裂、无丝分裂和减数分裂DNA存在形式细胞核中与蛋白质形成染色体（质）在叶绿体、线粒体中裸露存在显微镜的使用放大倍数是指物像的长度或宽度的放大倍数高倍镜使用步骤低找物像移中央，换上高倍细调焦镜头与放大倍数目镜无螺纹越短放大倍数越大物镜有螺纹越长放大倍数越大物像成像上下左右颠倒的虚像q-b计算细胞充满视野m÷x²一排细胞m÷x污物位置判断装片，目镜，物镜低倍变高倍视野变化物像由小变大细胞由多变少视野由亮变暗视野范围由大变小物镜与装片距离由远变近组成细胞的元素存在形式大多数以（ ）的形式存在分类根据含量大量元素（ ）依据：生命活动必需，占生物体总重量的万分之一以上的元素微量元素（ ）依据：生命活动必需，但需要量极少根据功能最基本元素（ ）依据：碳链是构成有机物的基本骨架基本元素（ ）依据：生物功能大分子有机物都有的元素主要元素（ ）依据：共占细胞鲜重的（ ）以上分类概念模型子主题 1元素含量比较鲜重细胞（ ）原子数量最多的是（ ）干重细胞（ ）生物体内元素的比较组成不同生物的化学元素（ ）基本相同，但元素（ ）相差很大同一生物体内的不同元素的（ ）也不相同如人体甲状腺细胞内含 I （碘）较多红细胞含Fe较多从元素看生物与非生物的关系生物界非生物界组成生物体的元素在自然界都能找到种类统一性组成元素的含量上相差很大含量差异性化合物含量比较鲜重细胞含量最多的化合物：（ ）含量最多的有机化合物：（ ）干重细胞含量最多的化合物：（ ）无机物水种类结合水含量约4.5%状态与其他物质结合在一起生理作用（ ）的重要组成成分自由水含量约95.5%状态能够自由流动，游离状态存在生理作用细胞内的（ ）1运送（ ）和（ ）2参与多种（ ）3为细胞提供（ ）4影响水的含量的因素生物种类1如：水生生物的含水量>陆生生物的含水量生长发育阶段2如：幼儿>成年；幼嫩部分>成熟部分组织器官种类及代谢程度3如：血液>骨骼>牙齿；衰老细胞自由水的含量降低，细胞皱缩，皮肤起皱纹水的含量与代谢及抗逆性的关系自由水相互转化（（代谢旺盛、升温、萌发）自由水比例增加） （结合水比例增加，抗寒、耐盐、耐旱）结合水结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性增强无机盐存在形式（大多以（ ）形式存在）阳离子阴离子生理功能细胞内某些化合物的重要组成成分1实例：（ ）是叶绿素的必需成分（ ）是血红蛋白的主要成分参与并维持生物体的生命活动2实例：哺乳动物血钙含量过低会出现（ ）哺乳动物血钙含量过高会出现（ ）维持生物体内的平衡3渗透压平衡实例：（ ）和（ ）对细胞外液渗透压起重要作用（ ）对细胞内液渗透压起决定作用酸碱平衡（PH平衡）实例：人血浆中的（ ）和（ ）等对血浆PH的稳定起重要作用蛋白质结构含量占鲜重细胞的7%-10%占干重细胞的50%以上组成元素（ ）有的含有（ ）基本单位（ ）种类约（ ）种必需（ ）体内不能自我合成（ ）体内能自我合成通式子主题 1分子式：（ ）特点至少有一个（ ）和一个（ ）连在（ ）上合成方式及场所合成方式：（ ）形成化学键：（ ）结构式子主题 1或者子主题 1脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数=n-m注意环肽：脱水数=肽键数=氨基酸数脱去的水的H'O来源H来自（ ）O来自（ ）还含有化学键氢键有时还会形成二硫键形成一个二硫键脱去2个H场所多肽链合成场所（ ）多肽的名称有几个氨基酸就叫几肽三个或三个以上氨基酸的也称为多肽盘区折叠，形成特定空间结构的场所胞内蛋白（ ）胞外蛋白（ ）和（ ）结构多样性直接原因氨基酸的（ ）不同，（ ）不同，（ ）变化多端，肽链（ ）形成的（ ）千差万别根本原因（ ）的多样性结构层次：（）功能多样性功能构成细胞和生物体的结构1胶原蛋白，毛发中的角蛋白（ ）2多数酶（ ）又叫信息传递作用3某些激素（ ）4血红蛋白、载体蛋白（ ）5抗体相关计算氨基酸数、基团数、脱水数、肽键数、分子质量等1脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数=n-m1蛋白质中氨（羧）基数=肽链数+R基上的氨（羧）基数=各氨基酸氨(羧)基总数-肽键数2蛋白质相对分子质量-氨基酸总相对分子质量（即氨基酸平均分子质量×氨基酸个数）-脱水质量（即18×脱水数）=na-18(n-m)3环肽4肽键数=脱水数=氨基酸 数各原子数2C原子数=氨基酸数×2+R基上C原子数1H原子数=氨基酸H总数-脱水数×22O原子数=氨基酸O总数-脱水数3N原子数=氨基酸N原子总数=肽键数+肽链数+R基上N原子数4解题技巧：5多以N原子数和O原子数为突破口多肽类3核酸分类DNA染色剂：（ ），染色颜色：（ ）分布：（ ）RNA染色剂：（ ），染色颜色：（ ）分布：（ ）结构元素组成：（ ）化学组成：磷酸五碳糖含氮碱基结构简式：子主题 1基本单位：子主题 1脱氧核苷酸五碳糖：碱基：脱氧核苷酸链2条双螺旋结构DNA（ ）核糖核苷酸五碳糖碱基：核糖核苷酸链1条单链RNA（ ）结构多样性核苷酸的数目：（ ）核苷酸的排列顺序：（ ）不同生物的核酸、核苷酸、碱基的种类情况细胞生物原核生物2、8、5举例：立克用蓝线支细衣真核生物2、8、5举例：动植物、真菌、原生生物等病毒DNA病毒1（DNA）、4、4举例：噬菌体RNA病毒1（RNA）、4、4举例：流感病毒、HIV、烟草花叶病毒等功能DNA是主要的遗传物质细胞生物和DNA病毒携带和复制遗传信息控制蛋白质的合成RNA是RNA病毒的遗传物质在遗传信息表达中起重要作用催化作用极少数酶是RNA糖类(CHO)单糖五碳糖核糖RNA、ATP的组成成分脱氧核糖DNA的组成成分六碳糖葡萄糖细胞的重要能源物质“生命的燃料”果糖半乳糖二糖麦芽糖水解葡萄糖+葡萄糖蔗糖水解葡萄糖+果糖乳糖水解葡萄糖+半乳糖多糖淀粉植物细胞的储能物质纤维素植物细胞壁的成分（不能提供能量）糖原动物细胞的储能物质肝糖原可水解为葡萄糖肌糖原不能水解为葡萄糖还原性糖：单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）、麦芽糖、乳糖检测试剂：（ ），颜色：（ ）葡萄糖脂质脂肪（CHO）功能细胞内良好的储能物质1是一种良好的绝热体，皮下组织的脂肪起到保温作用2分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，能保护内脏器官3分布大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中类脂磷脂（CHONP）构成生物膜结构的重要成分糖脂（CHO）与细胞组织的免疫功能及细胞识别有关固醇类胆固醇（CHO）功能构成动物质膜的重要成分参与人体血液中脂质的运输分布动物细胞性激素（CHO）功能促进生殖器官发育及生殖细胞的形成，激发并维持第二性征分布由动物的性腺分泌，进入血液、组织液维生素D（CHO）功能促进人和动物肠道对钙、磷的吸收分布在动物的卵黄中含量较多；在人的表皮细胞中有胆固醇，在日光紫外线的照射下能变成维生素D有机物检测可溶性还原糖原理与斐林试剂作用，生成砖红色沉淀材料梨、苹果、白萝卜等含量高，无色或近于白色的组织，不能用有颜色的瓜瓤方法步骤斐林试剂要现配现用，混合使用，50-60℃水浴加热脂肪原理可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色；被苏丹Ⅳ染液染成红色材料花生（子叶提取前必须浸泡3-4小时）组织样液实验不需要用显微镜花生子叶切片实验需要用到显微镜方法步骤染色后要用50%的酒精漂洗（苏丹染液可溶于50%的酒精）蛋白质原理与双缩脲试剂作用，产生紫色材料豆浆、牛奶、蛋清等蛋清用前需稀释一般10倍以上方法步骤先加A液1ml，创造碱性环境；再加B4滴，无需加热观察DNA、RNA 在细胞中的分布实验原理DNA和甲基绿亲和，易被染成绿色；RNA和吡罗红亲和，染成红色材料口腔上皮细胞方法步骤制片口腔上皮细胞放于0.9%的生理盐水中，破片烘干作用和原理：生理盐水：( )烘干：( )水解8%的盐酸中30℃浸泡5min作用和原理：8%盐酸:( )冲洗蒸馏水缓水流冲洗10s作用和原理：蒸馏水:( )缓水流:( )染色2滴甲基绿吡罗红混合染色剂，染色5min作用和原理：甲基绿:( )吡罗红:( )观察显微镜观察分布情况DNA:( )RNA:( )细胞基本结构组成成分模型结构特点功能特点制备实验细胞质基质是细胞内进行代谢的主要场所细胞器制备方法：差速离心法分类共8种细胞器之间的联系结构核膜1核孔2核仁3染色质4核液5功能结构组成功能质膜制备实验原理：利用渗透作用，使红细胞吸水涨破，除去细胞内的其他物质，制得质膜1材料：人或哺乳动物成熟的红细胞2方法：吸水涨破，离心，过滤3现象：红细胞凹陷消失，体积变大，吸水涨破，内容物流出4结构组成成分脂质50%1含量最丰富的是：磷脂蛋白质40%2质膜功能的复杂程度与蛋白质种类和数目相关糖类2-10%3组成元素4C、H、O、N、P模型流动镶嵌模型磷脂双分子层构成基本支架可以流动蛋白质镶、嵌、贯穿于磷脂双分子层大多数可以运动糖类与蛋白质形成糖蛋白（糖被）位于质膜外侧具有保护、润滑、识别的功能结构特点功能将细胞与外界环境隔开：使细胞成为一个相对独立的系统，保证细胞内部有个相对独立的环境1控制物质进出细胞：有选择性的允许物质进出，保证细胞代谢正常进行，但是控制能力是有限的2进行细胞间的信息交流3通过化学物质“信息分子”进行间接交流3.1实例：胰岛细胞分泌胰岛素通过血液运输到其他细胞进行信息交流3.1.1两细胞质膜直接接触交流3.2实例：精子和卵细胞之间的识别和结合3.2.1通过特殊通道进行信息交流3.3实例：高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，进行细胞间的信息交流3.3.1功能特点细胞质细胞质基质呈胶质状含有：水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和多种酶等成分功能：为新陈代谢提供场所、物质和一定的环境条件。

（完整）高中生物选修一生物技术实践 知识点总结专题一 课题1 果酒和果醋的制作1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。

2、有氧发酵：醋酸发酵 谷氨酸发酵 无氧发酵：酒精发酵 乳酸发酵3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌 酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要) 分裂生殖 孢子生殖4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。

C 6H 12O 6＋6O 2→6CO 2＋6H 2O5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。

C 6H 12O 6→2C 2H 5OH ＋2CO 26、20℃左右最适宜酵母菌繁殖 酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌。

在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色。

在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。

8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂9、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

2C 2H 5OH ＋4O 2→CH 3COOH ＋6H 2O10、控制发酵条件的作用①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。

②醋酸菌最适生长温度为30～35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。

③有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。

11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（→醋酸发酵→果醋）12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。

在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。

先在试管中加入发酵液2ｍL ，再滴入物质的量浓度为3mol/L 的H 2SO 43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的；出料口是用来取样的。

人教版高中生物必修一思维导图一、绪论1. 生物学的定义与研究对象2. 生物学的分支学科3. 生物学的科学方法二、细胞的分子组成1. 细胞的结构与功能2. 细胞膜的组成与功能3. 细胞质基质与细胞器4. 细胞核的结构与功能三、细胞的代谢1. 细胞呼吸2. 糖酵解3. 三羧酸循环4. 电子传递链与氧化磷酸化5. 光合作用6. 碳循环与能量流动四、细胞的生命周期1. 细胞分裂2. 细胞周期3. 细胞分化与发育4. 细胞衰老与死亡五、遗传信息的传递1. DNA的结构与功能2. 基因的表达与调控3. 基因突变与进化4. 中心法则与遗传信息的复制六、生物的多样性1. 生物的分类与命名2. 生物的进化历程3. 物种的形成与灭绝4. 生物多样性的保护与利用七、生态学1. 生态系统的组成与功能2. 能量流动与物质循环3. 生物群落与生态位4. 生态平衡与人类活动八、人类健康与生物技术1. 生物技术在医学中的应用2. 生物技术在农业中的应用3. 生物技术在环境保护中的应用4. 生物技术在能源开发中的应用九、生物伦理与可持续发展1. 生物技术的伦理问题2. 生物多样性与可持续发展3. 人类活动对生物多样性的影响4. 生物伦理与人类福祉5. 生物技术的未来发展趋势人教版高中生物必修一思维导图一、绪论1. 生物学的定义与研究对象生物学是研究生命现象及其规律的自然科学，研究对象包括所有生物及其相互关系。

2. 生物学的分支学科生物学包括多个分支学科，如细胞学、遗传学、生态学、生物化学等。

3. 生物学的科学方法生物学研究采用实验、观察、比较等方法，以揭示生命现象的本质和规律。

二、细胞的分子组成1. 细胞的结构与功能细胞是生物体的基本单位，具有自我复制、代谢、遗传等功能。

2. 细胞膜的组成与功能细胞膜由磷脂双分子层和蛋白质组成，具有选择性通透性、物质运输、细胞识别等功能。

3. 细胞质基质与细胞器细胞质基质是细胞内的液态环境，细胞器包括线粒体、内质网、高尔基体等，各具特定功能。

传统发酵技术的应用果酒制作菌种酵母菌异养兼性厌氧型单细胞真菌（葡萄皮上附着有野生型酵母菌）原理有氧条件：进行有氧呼吸，大量繁殖无氧条件：进行酒精发酵流程挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会）条件控制葡萄汁装瓶时，要留有大约1/3的空间温度：18～25℃时间：10～12天左右葡萄酒呈现深红色的原因发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素进入发酵液在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这种环境而受到抑制果醋制作菌种醋酸菌（异养需氧型细菌，变酸的酒的表面白色菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖形成的）原理氧气充足、糖原充足时：糖→醋酸氧气充足，缺少糖源时：乙醇→乙醛→醋酸流程挑选葡萄→冲洗→榨汁→（酒精发酵→）醋酸发酵→果醋条件控制全程通气温度：30～35℃时间：7～8天左右发酵装置①装置中a为充气口，用于向装置内通气；b为排气口，用于排出CO2；c为出料口，用于取样检测②b长而弯曲，目的是防止空气中微生物的污染③此装置用于果酒制作时，应关闭充气口a，制作果醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气腐乳制作菌种主要是毛霉（异养需氧型真菌），来源于空气中的毛霉孢子原理蛋白酶：蛋白质→小分子的肽+氨基酸脂肪酶：脂肪→甘油+脂肪酸流程让豆腐长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制腐乳外部有一层致密的“皮”，这层“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的毛霉菌丝形成的条件控制水含水量约70%（过高：豆腐块不易成形；过低：不利于毛霉的生长）盐作用①析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬；②抑制微生物生长用量毛坯：盐=5:1（过高：会影响腐乳的口味；过低：不足以抑制微生物的生长）用法逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些酒作用①使腐乳具有独特的香味；②抑制微生物生长用量约12%（过高：会使腐乳成熟时间延长；过低：不足以抑制微生物生长）香辛料作用：①调制腐乳的风味；②防腐杀菌温度：前期15～18℃，并保持一定的湿度时间：6个月左右泡菜制作菌种乳酸菌（异养厌氧性细菌）原理在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸流程选择原料、预处理→调味、装坛→发酵→成品条件控制盐水清水：盐=4:1要煮沸后冷却再使用（煮沸作用：①杀灭盐水中其他细菌；②除去水中的氧气）全程无氧；温度为室温（18～20℃为宜）亚硝酸盐含量测定原理在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应，再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成玫瑰红色染料，并与标准液比较确定亚硝酸盐含量步骤配制溶液→制备标准液→制备样品液→比色计算去向亚硝酸盐在人体中一般会随尿液排出，只有在特定条件下（适宜的pH、温度和一定的微生物作用），才能转变成致癌物——亚硝胺目的①先让酵母菌进行有氧呼吸快速繁殖，耗尽氧气后再进行酒精发酵②防止发酵过程中产生的CO2造成发酵液溢出）微生物的培养与应用微生物的实验室培养培养基成分碳源、氮源、水、无机盐、生长因子等分类按物理性质固体培养基（加入了凝固剂——琼脂）半固体培养基（加入了一定比例的琼脂）液体培养基（不加凝固剂）按功能选择培养基目的允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其它种类微生物生长的培养基举例加入青霉素，分离酵母菌和霉菌；加入高浓度食盐，分离金黄色葡萄球菌以尿素为唯一氮源，分离尿素分解菌；以纤维素为唯一碳源，分离纤维素分解菌不添加氮源，分离固氮微生物鉴别培养基目的鉴定出是否有某种菌举例加入酚红指示剂，鉴别尿素分解菌（菌落周围变红）加入刚果红，鉴别纤维素分解菌（菌落周围出现透明圈）加入伊红美蓝，鉴别大肠杆菌（菌落呈现紫黑色或黑色）富集培养基使混合微生物中的特定菌种的数量比例不断增高，并引向纯培养也称营养培养基，是一种液体培养基无菌技术关键防止外来杂菌的入侵消毒概念使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物方法煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法等灭菌概念用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子方法灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌实验流程计算→称量→溶化→灭菌→倒平板注意平板冷凝后，要将平板倒置，以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染纯化大肠杆菌的方法平板划线法每次从上一次划线的末端开始，能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少，最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落接种环在沾取菌液前、每次划线前（除沾取菌液后第1次划线）、划线结束后，都需要灼烧灭菌稀释涂布平板法用涂布器将一定稀释倍数的菌液均匀地涂布在培养基的表面菌种的保存临时保藏法将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，长出菌落后，放入4℃的冰箱中保藏甘油管藏法适用于需要长期保存的菌种，在菌液中加入甘油，放在–20℃的冷冻箱中保存尿素分解菌的分离与计数尿素不能直接被农作物吸收，被土壤中的细菌分解成氨后，才能被植物利用（有些细菌能合成脲酶，将尿素分解成氨）分离原理用以尿素为唯一氮源的选择培养基，使得土壤中能够合成脲酶分解尿素的细菌可以生长，其他细菌不能生长接种方法稀释涂布平板法实验流程土壤取样→ 样品梯度稀释→ 取样接种→ 培养观察→ 菌种鉴定鉴定方法在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂原理：尿素被分解成氨后，培养基pH升高，指示剂将变红计数方法稀释涂布平板法原理当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌特点适用于统计样品中活菌的数目缺点统计的菌落数往往比活菌的实际数目小（因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落）平板选择选择菌落数在30～300的平板进行计数，以保证结果准确注意某一稀释度的样品液需要涂布多个平板，计数后求平均值，以减少误差计算方法每克（毫升）样品中的菌株数=（C/V）×M设置对照将不接种的空白培养基作为对照，检验培养基是否受到污染显微镜直接计数法原理使用血细胞计数板直接在显微镜下计数缺点不能区分活菌和死菌分解纤维素的微生物的分离纤维素是一种以葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是地球上含量最丰富的多糖类物质棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物纤维素分解菌能合成纤维素酶（一种复合酶，至少包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶）分离原理选择培养以纤维素为主要碳源，使得纤维素分解菌能够生长，抑制或阻止其他微生物的生长刚果红染色法原理刚果红与纤维素形成红色复合物，但不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应当培养基中的纤维素被纤维素酶分解后，刚果红—纤维素的红色复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈两种方法先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应在倒平板时就加入刚果红实验流程土壤取样→ 选择培养（增加纤维素分解菌的浓度）→ 梯度稀释→ 将样品涂布接种到鉴别纤维素分解菌的培养基上→ 挑选产生透明圈的菌落发酵产纤维素酶的实验发酵方法纤维素酶的测定方法液体发酵和固体发酵是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定配制牛肉膏蛋白胨固体培养基，和选择培养基都接种后在相同条件下培养，通过比较两者菌落数证明选择培养基是否有选择作用酶的应用与蛋白质的提取和分离果胶酶在果汁生产中的作用果胶果胶酶酶的活性是植物细胞壁和胞间层的主要组成成分之一是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水作用能够把果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸组成多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶来源植物、霉菌、酵母菌、细菌指催化一定化学反应的能力影响酶活性的因素温度、pH、酶的抑制剂概念表示方法在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度（反应速度用单位时间、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示）探究温度对酶活性的影响自变量温度：设置温度梯度来确定最适温度探究pH对酶活性的影响自变量设置pH梯度来确定最适温度因变量果汁的出汁量或澄清度无关变量pH、果泥量、酶用量、反应时间、过滤时间等因变量果汁的出汁量或澄清度无关变量温度、果泥量、酶用量、反应时间、过滤时间等探究果胶酶的用量自变量酶的用量因变量无关变量果汁的出汁量pH、温度、果泥量、酶用量、反应时间、过滤时间等加酶洗衣粉的洗涤效果加酶洗衣粉指含有酶制剂的洗衣粉（酶制剂主要有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶）普通洗衣粉中含有磷，含磷污水的排放会导致微生物和藻类的大量繁殖，造成水体污染酵母细胞的固定化固定化葡萄糖异构酶，用于生产高果糖浆固定化酶技术是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术概念优点酶既能与反应物接触，又能与产物分离，可以被反复利用固定化细胞技术是利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间内的技术概念优点方法多采用化学结合法、物理吸附法（因为酶的体积较小）方法多采用包埋法（因为细胞的体积较大）实例实例固定化酵母细胞图示图示细胞内有一系列的酶（酶的种类多），可以催化一系列化学反应只有一种酶，只能催化一种或一类化学反应缺点缺点不适于催化大分子的反应物操作步骤酵母细胞的活化→配制物质的量为0.05mol/L的CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞血红蛋白的提取和分离样品处理粗分离纯化纯度鉴定红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白透析原理目的凝胶色谱法概念原理凝胶是一些微小的多孔球体也称作分配色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。

高中生物选修一思维导图高中生物选修一思维导图1. 生物科学的基本概念1.1 生命的基本特征1.2 生物的分类方式1.3 生物的生活环境和生活习性2. 生物的分子组成及生物大分子2.1 生物分子和无机物分子的区别2.2 生物大分子种类和组成3. 细胞及其结构和功能3.1 细胞的基本结构和组成3.2 细胞的功能4. 细胞膜的结构和功能4.1 细胞膜的概念4.2 细胞膜的结构和组成4.3 细胞膜的功能5. 膜运输的基本概念5.1 膜运输的概念5.2 膜运输的类型5.3 膜运输的作用和意义6. 细胞核的结构和功能6.1 细胞核的概念6.2 细胞核的结构和组成6.3 细胞核的功能7. 细胞生物合成和代谢7.1 细胞的生物合成和代谢7.2 细胞的代谢途径7.3 细胞生物合成的机制和规律8. 细胞的增殖和分化8.1 细胞的增殖和分化的基本概念8.2 细胞增殖的机制和规律8.3 细胞分化的机制和规律9. 遗传学的基本概念9.1 遗传学的基本概念9.2 遗传现象的类型9.3 遗传变异的原因和机制10. DNA的结构和功能10.1 DNA的概念10.2 DNA的结构和替代10.3 DNA的功能及其在生物学中的作用11. RNA的结构和功能11.1 RNA的概念11.2 RNA的结构和替代11.3 RNA的功能及其在生物学中的作用12. 基因的结构和功能12.1 基因的概念12.2 基因的结构和组成12.3 基因的功能及其在生物学中的作用13. 遗传信息的传递和表达13.1 遗传信息的传递和表达的概念13.2 遗传信息的传递和表达的机制13.3 遗传信息的传递和表达的规律和特点14. 生态学的基本概念14.1 生态学的概念14.2 生态系统的组成和结构14.3 生态平衡和生态适应15. 生态环境保护15.1 生态环境保护的概念15.2 生态环境保护的重要性15.3 生态环境保护的方法和措施以上就是我对于高中生物选修一的整体思维导图，大致涵盖了该课程的所有内容。

人教版高中生物选修一知识点总结
以下是人教版高中生物选修一的知识点总结：
1. 生命的起源与进化：
- 生物的起源：原核生物的起源、真核生物的起源、多细胞生物的起源
- 生物的进化：达尔文的进化论、突变与选择、自然选择与适者生存、物种形成
2. 生物的分类与进化：
- 生物分类的意义与方法：形态分类、进化分类、有关问题的解答和预测
- 生物界的分类与特征：原核生物界、真核生物界
- 动物界的分类与特征：无脊椎动物、脊椎动物
- 植物界的分类与特征：藻类、苔藓植物、蕨类植物、裸子植物、被子植物
3. 生物的遗传与变异：
- 遗传物质：DNA的结构与功能、DNA的复制、DNA的修复与修复机制
- 遗传的分子基础：基因的定义与概念、基因的结构与功能、基因的表达调控
- 遗传的规律与模式：孟德尔的遗传定律、染色体理论与遗传的综合规律、遗传变异与遗传多样性
4. 生物的进化与适应：
- 进化过程与证据：化石记录与地层叠加、生物地理分布、生物的结构与功能
- 进化的原理与方式：适应与进化、群体遗传学与微进化、分化与种的形成
- 生物的适应性结构与行为：适应体形、适应其他生理结构、适应行为
5. 生物资源与环境：
- 生物多样性：生物多样性的意义与价值、受威胁的生物多样性、保护与利用生物多样性
- 生态系统与生物圈：生态位与种间关系、生物群落与人类社会的关系、生物圈与可持续发展
- 环境保护与修复：环境污染与修复、环境质量评价、环境管理与环境规划
以上是人教版高中生物选修一的知识点总结，希望对你有所帮助。

如有其他问题，请随时告诉我。

第1章走进细胞一、本章核心概念主要概念：细胞，组织，器官，系统，个体，种群，群落，生态系统，生物圈，生命系统及层次，真核细胞，原核细胞，病毒，细胞学说次要概念：原核生物，真核生物，拟核，细胞核，细胞膜，细胞质二、本章总概念图三、各节子概念图：第1节从生物圈到细胞A第2节细胞的多样性和统一性1.2.1 原核细胞和真核细胞1.2.2 细胞学说建立的过程BC第二章: 组成细胞的分子一、本章核心概念：主要：大量元素，微量元素，最基本的元素，氨基酸，蛋白质，核酸，核苷酸，糖类，脂质，结合水，自由水，无机盐次要：斐林试剂，双缩脲试剂，肽键，二肽，多肽，氨基，羧基，生物大分子，单体，多聚体二、本章总概念图：还原糖检测与观察脂肪和蛋白质检测D三、各节子概念图：第1节细胞中的元素和化合物E第2节生命活动的主要承担者——蛋白质F第3节遗传信息的携带者——核酸G第4节细胞中的糖类和脂质H第5节细胞中的无机物I第三章:细胞的结构和功能一、本章核心概念：主要：细胞膜，细胞器，叶绿体，线粒体，内质网，高尔基体，核糖体，中心体，溶酶体，液泡，细胞质基质，细胞质，细胞核，生物膜系统次要：健那绿，细胞器膜染色质，核仁，核孔，核膜，糖被二、本章总概念图：三、各节子概念图：第1节细胞膜——系统的边界J第2节细胞器——系统内的分工合作3.2.3 细胞器之间的协调配合KL实验观察叶绿体实验观察线粒体分泌蛋白形成过程图解M第3节细胞核——系统的控制中心NO第四章:细胞的物质输入和输出一、本章核心概念主要：被动运输，主动运输，自由扩散，协助扩散，胞吞，胞吐，生物膜的流动镶嵌模型次要：渗透作用，原生质层，质壁分离，选择透过性，磷脂双分子层，二、本章总概念图三、各节子概念图：第1节物质跨膜运输的实例P第2节生物膜的流动镶嵌模型第3节物质跨膜运输的方式Q第五章细胞的能量供应和利用一、本章核心概念主要：酶，ATP，细胞呼吸，有氧呼吸，无氧呼吸，光合作用，光反应阶段，暗反应阶段，化能合成作用次要：溴麝香草酚蓝水溶液，重铬酸钾溶液，酶的特性，细胞代谢，活化能，酶活性，高能磷酸键，同位素标记法二、本章总概念图三、各节子概念图第1节降低化学反应活化能的酶R第2节细胞的能量“能量通货”——ATPS第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸T第4节能量之源——光与光合作用UVW第六章细胞的生命历程一、本章核心概念主要：细胞增殖，有丝分裂，细胞周期，细胞分化，细胞的全能性，细胞癌变，细胞衰老，细胞凋亡次要：无丝分裂，减数分裂，染色体，纺锤体，干细胞，致癌因子二、本章总概念图：三、各节子概念图第1节细胞的增殖XY第2节细胞的分化第3节细胞的衰老和凋亡Z第4节细胞的癌变AA。

高中生物全套思维导图（高清版）目录高中生物第一章走进细胞第一节从生物圈到细胞初中学过，病毒属于生物。

但不清楚病毒必须 寄生在活细胞中，不能独立地完成新陈代谢学习误区3结升华1细胞是生物体结构和功能的基本单位没弄清系统和生命系统的区别生命活动离 不开细胞,基本概念单细胞生物的生命活动与细胞多细胞生物的生命活动与细胞 非细胞结构生物的生命活动与细胞病毒是一类没有细胞结构的生物体病毒1.个体微小，一般在10~30nm 之间, 大多数必须用电子显微镜才能看见2生命活动离不开细胞3生命系统的其他层次都是建立在细胞基础之上的，没有细胞就没有组织、器官、系 统等层次，更谈不上种群、群落、生态系 统等层次。

从最小的细胞到最大的生命系 统生物圈，尽管层次复杂多样，大小不同, 但它们层层相依，都离不开细胞。

因此， 细胞是最基本的生命系统V知识梳理主要特征2.仅具有一种类型的核酸，DNA 或RNA,没有含两种核酸的病毒3.专营细胞内寄生生活4.结构简单，一般由核酸（DNA 或RNA ）和蛋白质外壳所构成胞病毒的 相关知识病毒分类按寄生宿主不同 陛：生命整的结构层丈—结构层次 概念举例细胞 生物体结构和功能的基本单位心肌细胞组织 由形态相似，结构和功能相同的细胞和 细胞间质构成心肌组织 器官 由几种不同的组织结合成的能完成某一 生理功能的组合心脏系统能共同完成一种或几种生理功能的多个 器官的组合血液循环系统个体 由若干器官和系统协同完成复杂生命活 动的单个生物。

单细胞生物由一个细胞 构成一个个体 龟 种群 一定的自然区域内，同种生物个体的总和该区域内同种龟的所有个体群落 一定的自然区域内，相互间有直接或间接 关系的各种生物的总和 某区域内龟和其他所有生物， 包括植物、动物、微生物 生态 系统在一定的区域内，生物群落及其生存的无 机环境相互作用而形成的统一整体 龟，其他生物和这些生物 所生活的环境生物圈 由地球上所有生物和这些生物生活的无机 环境共同组成 地球上只有一个生物圈 学法指导生命系统的 细胞、组织、器官、系统 结构层次 种群、群落、生态系统、草履虫的运动和分裂离不开细胞 X单细胞生物生命 .•活动离不开细人的缩手反射的 、结构基础是反射弧人的生殖和发育离不 开细胞，建立在细胞 的分裂和分化基础上 多细胞生物生命 活逝禹不开细施"艾滋病病毒侵入人非细胞结构生命 、体的淋巴细胞并增殖丿涪动离不开细胞、个体、 生物圈生命活动离不开细胞按所含核酸种类不同常见病毒动物病毒植物病毒DNA 病毒 细菌病毒 即噬菌体RNA 病毒人类流感病毒 （引起流行性感冒）SARS 病毒人类免疫缺陷病毒（HIV ） 【引起艾滋病（AIDS ）］禽流感病毒 乙肝病毒 人类天花病毒 狂犬病毒 烟草花叶病毒高中生物第一章高倍显微镜的使用方法走进细胞第二节显微鏡放大倍数的计算=物镜放 大倍数X 目镜放大倍数细胞的多样性和统一性区分不了带“菌”字 -------------- ------------------------------------ 的生物，哪是原核生 略" •目镜1.取镜和放置目鏡、物镜长度与放大倍数的关系一 目镜镜头越长，放大倍数越小， 物镜镜头越长，放大倍数越大真核细胞：具核膜；有各种 ................国赢异物窈 显微镜的使用|丞蔓的*电把显微镜中的目镜物镜 长想与放大倍数弄混淆准旋准旋臂粗螺细螺鏡—镜筒 ―换器 ―瑚镜新T 物台 匸通光孔显微镜的使用2.对光细胞器：核内有染色丝也r味核细胞：无核成'貝有核気冃竺构上的呉^ 种细胞器；拟核内是裸露的D 业丿星物种类疗、 真核生物：酵母菌、黑藻、水绵 判断及易考一: 匾核生物：蓝藻、乳酸菌 丿 曲胞的多样、 统一性；具细胞膜、细胞质、性与统真核细胞 ，和原核细胞 物像大小看到细 胞数目视野亮度物鏡与玻 片的距萬 视野范围 高倍鏡 大 少 暗近 小 低倍镜小多亮远大带“菌"字的不一定是原核生物， 如酵母菌、霉菌都是真核生物。

人教版高中生物选修一知识点总结第一章细胞的基本结构和功能1.1 细胞的发现细胞是人类极具智慧的成果，也是生命的基本单位。

细胞的发现，为生命科学的发展提供了坚实的基础。

17世纪，荷兰科学家安东尼·范·莱文虚粒明确提出了细胞的概念。

1831年，罗伯特·布朗发明了显微镜，开启了细胞研究的新时代。

1885年，德国科学家范·狄尔纳首先提出了细胞的基本结构与功能。

1.2 细胞的结构细胞是一种微小的、有机化合物合成和代谢的物质，同时也是生命活动的基本单位。

细胞的主要部分包括：细胞小器官、细胞膜、细胞质和细胞核等。

其中细胞小器官包括线粒体、内质网、高尔基体等。

1.3 细胞的功能细胞是生物体的基本单位，其功能主要包括物质合成、能量转化和遗传信息的储存等。

细胞在各种生理过程中起着重要的作用，如蛋白质合成、核酸合成、能量代谢等。

第二章细胞的代谢和营养2.1 细胞的代谢细胞的代谢是细胞内部进行各种生化反应的过程，包括物质的合成、分解和利用等。

细胞的代谢是维持细胞正常生理活动的重要过程，能够确保细胞内部的能量供应、物质代谢和生命活动的正常进行。

2.2 细胞的呼吸细胞的呼吸是细胞内部进行能量转化的过程，包括糖类、脂肪和蛋白质等有机物的氧化分解。

细胞的呼吸分为有氧呼吸和无氧呼吸两种方式，能够为细胞提供能量。

2.3 细胞的光合作用细胞的光合作用是在光的作用下，将二氧化碳和水转化为有机物和氧气的生化过程。

光合作用是植物的重要生理特征，通过这一过程，植物能够利用光合成分子的能量，满足自身生长、发育和繁殖的需求。

第三章细胞的生物学3.1 细胞的分裂细胞的分裂是细胞生物学的重要过程，包括有丝分裂和减数分裂两种方式。

有丝分裂是细胞的一种繁殖方式，能够不断地产生新的细胞；减数分裂是生殖细胞进行的一种特殊的分裂方式，能够产生具有遗传变异性的子代细胞。

3.2 细胞的生长细胞的生长是细胞生物学的重要过程，包括增殖生长和发育生长两种方式。

传统发酵技术的应用果酒制作菌种酵母菌异养兼性厌氧型单细胞真菌（葡萄皮上附着有野生型酵母菌）原理有氧条件：进行有氧呼吸，大量繁殖无氧条件：进行酒精发酵流程挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会）条件控制葡萄汁装瓶时，要留有大约1/3的空间温度：18～25℃时间：10～12天左右葡萄酒呈现深红色的原因发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素进入发酵液在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这种环境而受到抑制果醋制作菌种醋酸菌（异养需氧型细菌，变酸的酒的表面白色菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖形成的）原理氧气充足、糖原充足时：糖→醋酸氧气充足，缺少糖源时：乙醇→乙醛→醋酸流程挑选葡萄→冲洗→榨汁→（酒精发酵→）醋酸发酵→果醋条件控制全程通气温度：30～35℃时间：7～8天左右发酵装置①装置中a为充气口，用于向装置内通气；b为排气口，用于排出CO2；c为出料口，用于取样检测②b长而弯曲，目的是防止空气中微生物的污染③此装置用于果酒制作时，应关闭充气口a，制作果醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气腐乳制作菌种主要是毛霉（异养需氧型真菌），来源于空气中的毛霉孢子原理蛋白酶：蛋白质→小分子的肽+氨基酸脂肪酶：脂肪→甘油+脂肪酸流程让豆腐长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制腐乳外部有一层致密的“皮”，这层“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的毛霉菌丝形成的条件控制水含水量约70%（过高：豆腐块不易成形；过低：不利于毛霉的生长）盐作用①析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬；②抑制微生物生长用量毛坯：盐=5:1（过高：会影响腐乳的口味；过低：不足以抑制微生物的生长）用法逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些酒作用①使腐乳具有独特的香味；②抑制微生物生长用量约12%（过高：会使腐乳成熟时间延长；过低：不足以抑制微生物生长）香辛料作用：①调制腐乳的风味；②防腐杀菌温度：前期15～18℃，并保持一定的湿度时间：6个月左右泡菜制作菌种乳酸菌（异养厌氧性细菌）原理在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸流程选择原料、预处理→调味、装坛→发酵→成品条件控制盐水清水：盐=4:1要煮沸后冷却再使用（煮沸作用：①杀灭盐水中其他细菌；②除去水中的氧气）全程无氧；温度为室温（18～20℃为宜）亚硝酸盐含量测定原理在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应，再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成玫瑰红色染料，并与标准液比较确定亚硝酸盐含量步骤配制溶液→制备标准液→制备样品液→比色计算去向亚硝酸盐在人体中一般会随尿液排出，只有在特定条件下（适宜的pH、温度和一定的微生物作用），才能转变成致癌物——亚硝胺目的①先让酵母菌进行有氧呼吸快速繁殖，耗尽氧气后再进行酒精发酵②防止发酵过程中产生的CO2造成发酵液溢出）微生物的培养与应用微生物的实验室培养培养基成分碳源、氮源、水、无机盐、生长因子等分类按物理性质固体培养基（加入了凝固剂——琼脂）半固体培养基（加入了一定比例的琼脂）液体培养基（不加凝固剂）按功能选择培养基目的允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其它种类微生物生长的培养基举例加入青霉素，分离酵母菌和霉菌；加入高浓度食盐，分离金黄色葡萄球菌以尿素为唯一氮源，分离尿素分解菌；以纤维素为唯一碳源，分离纤维素分解菌不添加氮源，分离固氮微生物鉴别培养基目的鉴定出是否有某种菌举例加入酚红指示剂，鉴别尿素分解菌（菌落周围变红）加入刚果红，鉴别纤维素分解菌（菌落周围出现透明圈）加入伊红美蓝，鉴别大肠杆菌（菌落呈现紫黑色或黑色）富集培养基使混合微生物中的特定菌种的数量比例不断增高，并引向纯培养也称营养培养基，是一种液体培养基无菌技术关键防止外来杂菌的入侵消毒概念使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物方法煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法等灭菌概念用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子方法灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌实验流程计算→称量→溶化→灭菌→倒平板注意平板冷凝后，要将平板倒置，以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染纯化大肠杆菌的方法平板划线法每次从上一次划线的末端开始，能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少，最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落接种环在沾取菌液前、每次划线前（除沾取菌液后第1次划线）、划线结束后，都需要灼烧灭菌稀释涂布平板法用涂布器将一定稀释倍数的菌液均匀地涂布在培养基的表面菌种的保存临时保藏法将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，长出菌落后，放入4℃的冰箱中保藏甘油管藏法适用于需要长期保存的菌种，在菌液中加入甘油，放在–20℃的冷冻箱中保存尿素分解菌的分离与计数尿素不能直接被农作物吸收，被土壤中的细菌分解成氨后，才能被植物利用（有些细菌能合成脲酶，将尿素分解成氨）分离原理用以尿素为唯一氮源的选择培养基，使得土壤中能够合成脲酶分解尿素的细菌可以生长，其他细菌不能生长接种方法稀释涂布平板法实验流程土壤取样→样品梯度稀释→取样接种→培养观察→菌种鉴定鉴定方法在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂原理：尿素被分解成氨后，培养基pH 升高，指示剂将变红计数方法稀释涂布平板法原理当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌特点适用于统计样品中活菌的数目缺点统计的菌落数往往比活菌的实际数目小（因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落）平板选择选择菌落数在30～300的平板进行计数，以保证结果准确注意某一稀释度的样品液需要涂布多个平板，计数后求平均值，以减少误差计算方法每克（毫升）样品中的菌株数=（C/V）×M设置对照将不接种的空白培养基作为对照，检验培养基是否受到污染显微镜直接计数法原理使用血细胞计数板直接在显微镜下计数缺点不能区分活菌和死菌分解纤维素的微生物的分离纤维素是一种以葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是地球上含量最丰富的多糖类物质棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物纤维素分解菌能合成纤维素酶（一种复合酶，至少包括C1酶、Cx 酶和葡萄糖苷酶）分离原理选择培养以纤维素为主要碳源，使得纤维素分解菌能够生长，抑制或阻止其他微生物的生长刚果红染色法原理刚果红与纤维素形成红色复合物，但不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应当培养基中的纤维素被纤维素酶分解后，刚果红—纤维素的红色复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈两种方法先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应在倒平板时就加入刚果红实验流程土壤取样→选择培养（增加纤维素分解菌的浓度）→梯度稀释→将样品涂布接种到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落发酵产纤维素酶的实验发酵方法纤维素酶的测定方法液体发酵和固体发酵是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定配制牛肉膏蛋白胨固体培养基，和选择培养基都接种后在相同条件下培养，通过比较两者菌落数证明选择培养基是否有选择作用酶的应用与蛋白质的提取和分离果胶酶在果汁生产中的作用果胶果胶酶酶的活性是植物细胞壁和胞间层的主要组成成分之一是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水作用能够把果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸组成多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶来源植物、霉菌、酵母菌、细菌指催化一定化学反应的能力影响酶活性的因素温度、pH、酶的抑制剂概念表示方法在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度（反应速度用单位时间、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示）探究温度对酶活性的影响自变量温度：设置温度梯度来确定最适温度探究pH 对酶活性的影响自变量设置pH 梯度来确定最适温度因变量果汁的出汁量或澄清度无关变量pH、果泥量、酶用量、反应时间、过滤时间等因变量果汁的出汁量或澄清度无关变量温度、果泥量、酶用量、反应时间、过滤时间等探究果胶酶的用量自变量酶的用量因变量无关变量果汁的出汁量pH、温度、果泥量、酶用量、反应时间、过滤时间等加酶洗衣粉的洗涤效果加酶洗衣粉指含有酶制剂的洗衣粉（酶制剂主要有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶）普通洗衣粉中含有磷，含磷污水的排放会导致微生物和藻类的大量繁殖，造成水体污染酵母细胞的固定化固定化葡萄糖异构酶，用于生产高果糖浆固定化酶技术是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术概念优点酶既能与反应物接触，又能与产物分离，可以被反复利用固定化细胞技术是利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间内的技术概念优点方法多采用化学结合法、物理吸附法（因为酶的体积较小）方法多采用包埋法（因为细胞的体积较大）实例实例固定化酵母细胞图示图示细胞内有一系列的酶（酶的种类多），可以催化一系列化学反应只有一种酶，只能催化一种或一类化学反应缺点缺点不适于催化大分子的反应物操作步骤酵母细胞的活化→配制物质的量为0.05mol/L 的CaCl 2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞血红蛋白的提取和分离样品处理粗分离纯化纯度鉴定红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白透析原理目的凝胶色谱法概念原理凝胶是一些微小的多孔球体也称作分配色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。