海景花园大酒店企业文化手册

企业文化造就成长传奇——青岛海景花园大酒店一、案例研究背景在经历了高速成长期之后，酒店业面临着越来越激烈的市场竞争，也出现了诸如外国酒店集团入驻中国后水土不服、中国本土酒店人力资源发展瓶颈、品牌建立困难、新技术应用难度加大等一系列问题。

而面临如此激烈的市场环境，青岛海景花园大酒店（以下简称“海景”）凭借其科学的管理、优质的服务和卓越的企业文化取得了良好的经济效益和社会效益，为我们研究酒店业的成长提供了良好的素材。

（一）良好的顾客口碑在进行案例研究的过程中，通过笔者对曾经入住过海景的人士的访谈，被访谈者中能够回忆起来的海景优质服务案例的人数占到99%以上，而且，几乎每一位入住过的被访谈者都对海景做出了极高的评价。

我们知道，酒店业所提供的产品以无形服务为主，对于服务质量的评判是见仁见智的，即使同一位顾客在不同时段对同一服务的评价也可能是不同的。

在携程网组织的“消费者评选最佳酒店”的活动中，海景获得了单项服务第一名，综合评价第二名的好成绩，酒店每月能收到顾客的表扬信多达二三百封。

作为一个以无形产品为主的酒店，顾客对海景高度一致的赞誉不得不引起我们的关注。

（二）独具特色的品牌效应海景始终以“创建国际一流的现代化酒店，打造中国的服务品牌”作为自己的奋斗目标，广泛吸取国内外着名酒店的成功经验，创建了自己的服务管理模式和“亲情一家人”的服务品牌，经过十七年的发展和维护，海景的品牌在业界形成了深远的影响力。

海景受到了新闻媒体的广发关注，《人民日报》、《光明日报》、《经济日报》、《中国旅游报》、《中国企业家》、《青岛日报》、青岛电视台、香港《信报》、日本《朝日新闻》、韩国媒体等先后对海景的创新型管理和服务特色进行了报道，酒店在全国、全省各项评比竞赛中获得了多项荣誉。

2000年9月1日，国家技术监督局在京召开贯彻实施《产品质量法》千家企业新世纪质量宣言大会，被授予2000年“质量管理先进企业”荣誉称号；同年12月，海景顺利通过了ISO9000国际质量认证。

追求完美、创新未来海景花园大酒店服务手册拥有了自己的角色；机缘了自己的工作与生活……“工”是什么？上面的一横表示理想，下面的一横表示现实，那么中间的一竖表示什么呢？表示只有依靠自身努力，才能顶天立地！“作”是什么？一边是个人，一边是个乍，就是我们初来乍到，首先要学会做人，然后才能够做事，才可以成事！“工作”是什么？工作就是依靠我们自身的有价值的劳动，实现做人与做事的完美结合，达到现实与理想和谐统一的过程。

工作是一个人步入成熟的标志，工作是自我创造未来幸福生活的手段，工作是我们得到社会认可的途径。

没有工作，就没有一切；没有工作，就没有人类社会的发展与进步！所以，我们要工作！我虽平凡但我渴望成为英雄，我虽名微但我渴望得到尊严，我虽贫穷但我渴望拥有财富。

没有任何一个渴望可以依靠空想变成现实，实现我人生理想的惟有用心工作。

于是，工作成为我们把握渴望、把握幸福的机缘！一份机缘摆在我们面前，我们怎能不好好珍惜，也许这就是冥冥的安排，这就是生命的考验与恩赐。

我们笃信我们从事的是一份神圣的工作，我们骄傲，我们自豪，我们履行的是我们的天职。

天 职 篇目录第一章服务雷区第二章服务政策准则第三章服务政策的宗旨与目的第四章服务工作的方针、范围与类型第五章海景的服务理念第六章海景服务工作的原理与思考第七章海景服务工作的标准与行为规范第八章海景服务管理体制第九章海景的服务和服务管理制度与程序第十章海景服务礼貌用语篇第十一章海景优质服务技巧篇第一章台球室有客人消费，却没有服务员服务，主管被发现“扫雷”一：思想上没有积极为客服务的意识，心中没有客人的利益，当出现错误时就不会主动弥补而是推脱责任。

“触雷”二：客人点了菜，在客人多次催要下仍然未能为客人上菜，直到40分钟后客人要离开时，才给客人打包拿走。

“扫雷”二：对客服务要讲求效率。

没有考虑客人拿着因迟上而不得不打包的菜品离开时是怎样的不满和失望，归根结底是没有把客人利益放在第一位，没有做好顾客代表。

青岛海景花园大酒店企业文化与服务经服务品牌情满海景用文化打造品牌，已经进入文化经营的层次。

而文化经营更着眼于提高企业的总体素质，打造企业品牌。

现在，人们越来越看重品牌。

企业的经营思想，已经从过去一味追求以质量取胜，转到了以树立品牌形象为主。

实际上，品牌就是文化。

当我们提到一个品牌的时候，马上会在头脑中产生一系列联想，想到它的商标、由产品传递的形象，还会联想到企业的经营理念、经营宗旨等比较抽象的东西。

品牌有着巨大的魅力和无形资产价值，不仅影响了人们的生活方式，而且形成了一种商业文化现象。

成功的品牌是赢得竞争优势的无价之宝，也是取之不尽的财富之源。

然而，品牌不等于名牌。

如果说品牌是一张走向市场的通行证，那么，名牌更是一张高级别的“特别通行证”。

把海景做成一个知名品牌，是我们全体员工的共同心愿，也是我们不懈的追求。

那么，要塑造怎样的知名品牌呢？就像冶金工人提炼真金一样，我们从一次又一次与顾客交往中，从一个又一个顾客满意的笑容里，从员工之间相互关注中，从“严”与“情”的思维碰撞中，体验到了情感的魅力，最终提炼一个“情”字，作为海景品牌的文化“内核”，把我们的品牌定义成“情满海景”。

“情满海景意味着：对顾客，我们把亲情溶入服务之中；对员工，我们把厚爱倾注在他们成长进步和关照之上。

我们的品牌里，蕴涵着大海一样的深情！□价值观念：真情回报社会，创造民族品牌这是海景企业文化的核心价值。

视“能为社会服务”为企业的责任，不断为社会创造新价值，真心回报社会，企业的生命在能延续。

把“创造民族品牌”当成企业的发展目标，有为才有自尊。

这些观念不是凭空而来的，它是在对外开放大背景上闪现的一个亮点，并在不断强化中转化为我们的一种潜意识。

在80年代，许多外国的知名品牌酒店进入中国，中国人的眼界阔了。

随着时间的推移，中国自己的高等级饭店越来越多，“与狼共舞”的局面初步形成。

外资饭店的引入，对中国招待所式的饭店服务业是一个巨大的打击，也使中国人从国外名牌饭店的管理和服务中的确学到了不少经验。

青岛花园海景企业文化110机制摘要：一、青岛花园海景大酒店的企业文化1.以客户为中心2.注重员工培养和发展3.积极参与社会公益事业二、110 机制的具体内容1.110 服务理念2.110 服务标准3.110 服务承诺三、110 机制在青岛花园海景大酒店的实践和成效1.提升客户满意度2.增强员工归属感3.促进企业可持续发展正文：青岛花园海景大酒店是一家位于青岛的海滨酒店，以其优质的服务和独特的企业文化受到了业界的广泛关注。

其中，110 机制是青岛花园海景大酒店企业文化的重要组成部分，旨在为客户提供更加优质的服务。

一、青岛花园海景大酒店的企业文化青岛花园海景大酒店始终坚持以客户为中心的理念，注重员工培养和发展，积极参与社会公益事业。

这种企业文化使得青岛花园海景大酒店在竞争激烈的酒店业市场中脱颖而出，受到了客户和员工的认可和尊重。

二、110 机制的具体内容110 机制是青岛花园海景大酒店企业文化的重要组成部分，它包括110 服务理念、110 服务标准和110 服务承诺。

1.110 服务理念：青岛花园海景大酒店的110 服务理念是指，无论客户提出任何需求，都要尽全力在1 分钟内响应，1 小时内解决问题，1 天内给予反馈。

这种服务理念不仅提高了客户满意度，还促进了员工的工作效率和积极性。

2.110 服务标准：青岛花园海景大酒店的110 服务标准是指，客户提出的任何需求，都要在1 分钟内响应，1 小时内解决，1 天内给予反馈。

这种服务标准不仅提高了客户满意度，还促进了员工的工作效率和积极性。

3.110 服务承诺：青岛花园海景大酒店的110 服务承诺是指，如果客户不满意，可以随时提出投诉，青岛花园海景大酒店将在1 小时内给予反馈，并在1 天内解决问题。

这种服务承诺不仅提高了客户满意度，还促进了员工的工作效率和积极性。

三、110 机制在青岛花园海景大酒店的实践和成效1.提升客户满意度：通过实施110 机制，青岛花园海景大酒店能够更快地响应客户的需求，更高效地解决问题，从而提高了客户满意度。

企业文化造就成长传奇青岛海景花园酒店TPMK standardization office【 TPMK5AB- TPMK08- TPMK2C- TPMK18】企业文化造就成长传奇——青岛海景花园大酒店一、案例研究背景在经历了高速成长期之后，酒店业面临着越来越激烈的市场竞争，也出现了诸如外国酒店集团入驻中国后水土不服、中国本土酒店人力资源发展瓶颈、品牌建立困难、新技术应用难度加大等一系列问题。

而面临如此激烈的市场环境，青岛海景花园大酒店（以下简称“海景”）凭借其科学的管理、优质的服务和卓越的企业文化取得了良好的经济效益和社会效益，为我们研究酒店业的成长提供了良好的素材。

（一）良好的顾客口碑在进行案例研究的过程中，通过笔者对曾经入住过海景的人士的访谈，被访谈者中能够回忆起来的海景优质服务案例的人数占到99%以上，而且，几乎每一位入住过的被访谈者都对海景做出了极高的评价。

我们知道，酒店业所提供的产品以无形服务为主，对于服务质量的评判是见仁见智的，即使同一位顾客在不同时段对同一服务的评价也可能是不同的。

在携程网组织的“消费者评选最佳酒店”的活动中，海景获得了单项服务第一名，综合评价第二名的好成绩，酒店每月能收到顾客的表扬信多达二三百封。

作为一个以无形产品为主的酒店，顾客对海景高度一致的赞誉不得不引起我们的关注。

（二）独具特色的品牌效应海景始终以“创建国际一流的现代化酒店，打造中国的服务品牌”作为自己的奋斗目标，广泛吸取国内外着名酒店的成功经验，创建了自己的服务管理模式和“亲情一家人”的服务品牌，经过十七年的发展和维护，海景的品牌在业界形成了深远的影响力。

海景受到了新闻媒体的广发关注，《人民日报》、《光明日报》、《经济日报》、《中国旅游报》、《中国企业家》、《青岛日报》、青岛电视台、香港《信报》、日本《朝日新闻》、韩国媒体等先后对海景的创新型管理和服务特色进行了报道，酒店在全国、全省各项评比竞赛中获得了多项荣誉。

三、基础管理类：●管理的意义●管理基础四件宝●制度与文化●企业要过五关●管理的涵义●管理的三个层次●管理的起点●管理的终点●管理成败的关键●管理定位●管理方针●质量观念●细节管理●服务管理成功要诀●管理风格●管理程式●管理者是“颠儿小三”●海景作风●管理中三个难点●问题=差距●管理从建立规矩开始●纪律制度的保证作用●一个上级的原则●上下级六项准则●“三个指挥”的原则●管理的服从原则●对待服从的心态●下达决定和命令注意事项●对下属最佳的管理幅度●结果导向原则●关注四个结果●做事成功要诀●管理十四字要诀●管理误区●检查的意义●检查只是手段●检查要则●工作检查的四负责●检查的敌人是好人主义●对待检查者的态度●五个“永远是对的”●面对一线检讨自己的要则●管理ABC法●绩效评估●奖惩效能●世界上最伟大的管理原则●一分钟表扬与批评●惩戒的四个基本要素●建立机制●要允许他人犯错误●“四个学会”●海景“不”字文化的七大法则●保障“不”字文化的逐级请示原则●保障“不”字文化的越级请示原则●严暖结合“五要”工作法●做好细节的方法●培养员工“认真”和“增效”的方法●工作布置抓落实的警示语（一）●工作布置抓落实的警示语（二）●工作布置验收警示语●针对发生的问题做到“四个不放过”●信息反馈是夺标的早餐●管理者的角色●“管理四位”●管理者“三个必须”●领导与执行力●执行是成功的关键●如何提升“执行力”●执行力要素●执行力薄弱的“三个度”●上行下效●企业最大的成本与投入三、基础管理类●管理的意义：1、基础不牢，地动山摇。

释义：万丈高楼平地起，全凭一个好根基。

管理是企业的根基，管理就是做基础，它是一个永恒的主题。

很多企业不是被竞争对手打败的，而是因为管理不善，自己打败了自己。

道理很简单，一个企业内部混乱无序，人心涣散，没有一致的目标追求，没有凝聚力和执行力，战略、营销、生产、服务、质量、成本、培训、创新等等，什么也不可能做好。

海景花园酒店企业文化服务品牌:情满海景价值观念:真情回报社会,创造民族品牌酒店宗旨:创造和留住每一位顾客,把每一位员工塑造成有用之才经营理念:把客人当亲人,视客人为家人,客人永远是对的海景精神:以情服务,用心做事感情价值:感情常常比语言本身更重要,我们必须寻找隐藏在语言下面的感情,那才是真实有效的信息,感情是最重要的。

海景作风:反应快,行动快质量观念:注重细节,追求完美道德准则:宁可酒店吃亏,不让客人吃亏,宁可个人吃亏,不让酒店吃亏生存意识:居安思危,自强不息发展信念:只有牺牲眼前利益,才会有长远利益忧患意识:一个无法达到顾客期望和满足顾客需求的酒店,就等于宣判于死亡的酒店管理定位:管理零缺陷,服务零距离管理方针:高、严、细、实高——高起点、高标准、高效率严——严密的制度、严格的管理、严明的纪律细——细致的思想工作、细微的服务、细密的工作计划和检查实——布置工作要落实、开展工作要扎实、反映情况要真实管理程式:表格量化走动式管理三环节——班前准备、班中督导、班后检评三关键——关键时间、关键部位、关键问题管理风格:严中有情,严情结合企业成功要诀:追寻顾客的需求,追求顾客的赞誉服务管理成功的要诀:细节、细节、还是细节,检查、检查、还是检查优质服务成功要诀:热情对待你的顾客、想在你的顾客之前、设法满足顾客需求、让顾客有一个惊喜做事成功要诀:完整的管理工作链必须有布置、有检查、有反馈;凡事以目标结果为导向,事事追求一个好的结果;无需别人催促,主动去做应做的事而不半途而废;事业的成功,需要百折不挠、坚忍不拔的精神。

服务差异观:有效服务和无效服务的差别,在于感受、诚意、态度和人际关系技巧的不同。

顾客认识观:顾客不是蛋糕上的糖霜——他们是蛋糕,糖霜是由优质服务带来的良好信誉和丰厚利润。

制胜法宝:用信仰塑造、锤炼、建设一个和谐的团队四个“服务”:上级为下级服务,二线为一线服务,上工序为下工序服务,全员为客人服务。

企业文化造就成长传奇——青岛海景花园酒店1企业文化造就成长传奇——青岛海景花园大酒店一、案例研究背景在经历了高速成长期之后，酒店业面临着越来越激烈的市场竞争，也出现了诸如外国酒店集团入驻中国后水土不服、中国本土酒店人力资源发展瓶颈、品牌建立困难、新技术应用难度加大等一系列问题。

而面临如此激烈的市场环境，青岛海景花园大酒店（以下简称“海景”）凭借其科学的管理、优质的服务和卓越的企业文化取得了良好的经济效益和社会效益，为我们研究酒店业的成长提供了良好的素材。

（一）良好的顾客口碑在进行案例研究的过程中，通过笔者对曾经入住过海景的人士的访谈，被访谈者中能够回忆起来的海景优质服务案例的人数占到99%以上，而且，几乎每一位入住过的被访谈者都对海景做出了极高的评价。

我们知道，酒店业所提供的产品以无形服务为主，对于服务质量的评判是见仁见智的，即使同一位顾客在不同时段对同一服务的评价也可能是不同的。

在携程网组织的“消费者评选最佳酒店”的活动中，海景获得了单项服务第一名，综合评价第二名的好成绩，酒店每月能收到顾客的表扬信多达二三百封。

作为一个以无形产品为主的酒店，顾客对海景高度一致的赞誉不得不引起我们的关注。

（二）独具特色的品牌效应海景始终以“创建国际一流的现代化酒店，打造中国的服务品牌”作为自己的奋斗目标，广泛吸取国内外著名酒店的成功经验，创建了自己的服务管理模式和“亲情一家人”的服务品牌，经过十七年的发展和维护，海景的品牌在业界形成了深远的影响力。

海景受到了新闻媒体的广发关注，《人民日报》、《光明日报》、《经济日报》、《中国旅游报》、《中国企业家》、《青岛日报》、青岛电视台、香港《信报》、日本《朝日新闻》、韩国媒体等先后对海景的创新型管理和服务特色进行了报道，酒店在全国、全省各项评比竞赛中获得了多项荣誉。

2000年9月1日，国家技术监督局在京召开贯彻实施《产品质量法》千家企业新世纪质量宣言大会，被授予2000年“质量管理先进企业”荣誉称号；同年12月，海景顺利通过了ISO9000国际质量认证。

管理理念文化管理酒店宗旨创造和留住每一位顾客，把每一位员工塑造成有用之才。

办店目的顾客满意第一，酒店声誉第一。

忧患意识一个无法达到顾客期望和满足顾客需求的酒店，就等于宣判了死亡的酒店。

顾客意识顾客需求永远是一个随时移动的目标，他们今天对你的希望永远比昨天高，因为同类企业间的竞争为顾客提供了选择最好的机遇，当你达到了这个目标时，他又有了新的变化，除非你不断地求好，否则他们就会离你而去。

服务精神以情服务，用心做事经营理念把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的。

（因为顾客是给我们付工资的人）海景作风反应快，行动快价值观念真情回报社会，创造民族品牌。

质量观念注重细节，追求完美。

道德准则宁可酒店吃亏，不让客人吃亏，宁可领导吃亏，不让员工吃亏。

危机意识面临危机，寻找危机，创造危机，挑战危机。

发展信念只有牺牲眼前利益，才会有长远利益。

企业成功要诀追寻顾客的需求，追求顾客的赞誉。

文化渗透的五个阶段认同、领悟、渗透、行动、结果战略和品牌战略观念对海景而言，未来至关重要。

经营战略以维持酒店的长期成长和发展为已任，激励我们为明天而战。

战略具有行动纲领的意义，是企业发展的方向，它必须是通过组织一步步、一个个层面从一段段时间里来落实完成的。

没有发展战略规划的企业是没有生命的企业。

实施战略打的是“持久战”。

为了长远利益，应当也需要牺牲某些眼前利益。

海景战略目标用十年的时间达到国际一流饭店管理和服务水准。

中国企业发展的三个阶段初级阶段：冒险型中级阶段：关系型高级阶段：知识型（学习型）品牌的含义品牌是重要的企业标识，每一个品牌都是一个产品，但不是每一个产品都是品牌；品牌（信誉）的产生依赖于基础管理体系。

就是在顾客心中的形象。

而国际品牌是一个国家形象的标志之一。

名牌意识名牌是高质量、高信誉度和高市场占有率的集中体现。

品牌的创造品牌是由顾客、社会（供货商），员工共同创造。

名牌战略现代竞争体现在产品上就是品牌的竞争。

好的品牌是占有市场的最佳保障。

追求完美、创新未来na海景花园大酒店企业文化手册第一章文化效益观一、误用文化者损1、50年代末，美国福特公司因为错误的文化品牌形象设计，而导致近10亿美元的损失。

2、欧洲迪斯尼公司盲目照搬美国迪斯尼乐园经营策略，忽视了文化差异，从而导致公司连年亏损。

3、美国王安电脑公司保守经营，拒绝创新，最终，落后的文化导致了企业破产。

4、1995年2月英国巴林银行在新加坡的一位交易员进行未经委托的交易，亏损14亿美元，导致了巴林银行倒闭。

二、善用文化者强1、日本松下电器公司认为松下是：“出产人才的公司，兼营家用电器”，公司发展速度令世界震惊。

2、韩国三星财团凭借其培养人才的文化战略得以成为韩国的重要产业之处之一，并跻身于世界大企业行列。

3、日本索尼公司以服务于顾客为己任，向世界各地推出顾客最喜爱的产品，成为日本最具国际化的经营者。

4、英特尔公司创始人葛洛夫把忧患意识作为企业经营的至理名言，引导英特尔公司始终走在IT行业的前列。

第二章认识企业文化1、什么是“企业”？企业就是为了实现顾客、员工和自身物质与精神利益的最大满足的社会型组织。

2、什么是“文化”？文化就是自然的对立物，只要不是自然的、沾染了人的劳动和智慧痕迹的都是文化。

从人们的思想到人们的行动，再到人们劳动的成果，这些都是人类文化的内容。

3、什么是“企业文化”？企业文化就是企业在长期发展过程中创造的、能够推动本企业发展壮大的特有的物质财富和精神成果的总和。

4、什么是“海景企业文化”？海景企业文化就是坚持以客人利益第一，以此作为海景一切工作的出发点和根本点，“以情服务，用心做事”，依靠全体员工的努力，争创国际一流的饭店，实现客人、企业、员工的共同繁荣。

5、海景企业文化能给我们带来什么？优秀的海景企业文化通过更好地服务于客人，促进海景的发展，使海景获得良好的经济效益和社会效益，从而使我们每一个人实现劳动和人生的价值，获得幸福的生活。

第三章走出文化误区1、“企业文化仅仅是企业的吗？”企业文化实际上是人的文化，人是文化的主体，企业中的任何东西都不可能成为文化的主体。

海景花园酒店企业文化海景花园酒店企业文化服务品牌：情满海景价值观念：真情回报社会，创造民族品牌酒店宗旨：创造和留住每一位顾客，把每一位员工塑造成有用之才经营理念：把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的海景精神：以情服务，用心做事感情价值：感情常常比语言本身更重要，我们必须寻找隐藏在语言下面的感情,那才是真实有效的信息,感情是最重要的。

海景作风：反应快，行动快质量观念：注重细节，追求完美道德准则:宁可酒店吃亏，不让客人吃亏，宁可个人吃亏,不让酒店吃亏生存意识：居安思危，自强不息发展信念：只有牺牲眼前利益,才会有长远利益忧患意识：一个无法达到顾客期望和满足顾客需求的酒店，就等于宣判于死亡的酒店管理定位:管理零缺陷，服务零距离管理方针：高、严、细、实高——高起点、高标准、高效率严——严密的制度、严格的管理、严明的纪律细——细致的思想工作、细微的服务、细密的工作计划和检查实-—布置工作要落实、开展工作要扎实、反映情况要真实管理程式：表格量化走动式管理三环节——班前准备、班中督导、班后检评三关键—-关键时间、关键部位、关键问题管理风格：严中有情,严情结合企业成功要诀：追寻顾客的需求，追求顾客的赞誉服务管理成功的要诀：细节、细节、还是细节，检查、检查、还是检查优质服务成功要诀：热情对待你的顾客、想在你的顾客之前、设法满足顾客需求、让顾客有一个惊喜做事成功要诀：完整的管理工作链必须有布置、有检查、有反馈;凡事以目标结果为导向,事事追求一个好的结果；无需别人催促,主动去做应做的事而不半途而废;事业的成功，需要百折不挠、坚忍不拔的精神.服务差异观：有效服务和无效服务的差别,在于感受、诚意、态度和人际关系技巧的不同.顾客认识观：顾客不是蛋糕上的糖霜—-他们是蛋糕,糖霜是由优质服务带来的良好信誉和丰厚利润.制胜法宝：用信仰塑造、锤炼、建设一个和谐的团队四个“服务"：上级为下级服务，二线为一线服务,上工序为下工序服务，全员为客人服务。