吧台管理规章制度_1702

吧台管理规章制度为了保证吧台工作的正常运营和员工的工作效率，制定如下吧台管理规章制度：第一章职责与权限1. 吧台经理负责对吧台日常运营进行管理，并对员工进行指导和培训，确保工作流程的顺利进行。

2. 吧台员工应按照吧台经理的安排完成各项工作任务，保持工作区域的整洁和卫生。

3. 吧台经理有权对员工的工作进行监督和考核。

第二章工作岗位规范1. 吧台经理应确保吧台的开放时间和关闭时间符合相关要求，并及时通知员工。

2. 吧台员工应在工作时间内全身心地投入工作，不得私自离开岗位。

3. 吧台员工应着装整洁，不得穿戴过于暴露或与工作环境不相符的服饰。

4. 吧台员工应礼貌待客，不得对客人进行种族、性别等歧视言行。

第三章安全与卫生1. 吧台员工应定期参加有关卫生和安全的培训，掌握正确的操作和应急处理方法。

2. 吧台员工在工作期间应注意安全，遵守消防、用电等相关规定。

3. 吧台员工在工作过程中应保持工作区域的清洁和整洁，及时清理垃圾和洗涤工具。

4. 吧台员工应妥善保管和使用饮料和食品，确保顾客的食品安全。

第四章顾客服务1. 吧台员工应礼貌待客，主动了解客人需求，并提供专业的建议和服务。

2. 吧台员工应对顾客的投诉和意见及时回应，积极解决问题，确保客人的满意度。

3. 吧台员工不得向未满法定饮酒年龄的人提供酒类饮品。

第五章备品管理1. 吧台员工应根据实际销量情况进行备品采购，确保酒水、饮料等商品的充足。

2. 吧台员工应妥善保管备品，防止浪费和损坏。

第六章外部合作1. 吧台员工应积极与外部供应商和配送人员合作，确保供应链的畅通。

2. 吧台员工在外部合作过程中应与供应商和配送人员保持良好的沟通和合作关系。

第七章违纪惩戒1. 吧台员工如有违反本规章制度的行为，将根据具体情况给予批评、警告、罚款甚至解雇等处罚。

2. 吧台员工应积极遵守规章制度，共同维护吧台的良好秩序。

本规章制度的修订、补充和解释权归吧台经理所有。

以上为吧台管理规章制度，希望所有员工能严格遵守，共同努力维持吧台的良好秩序和工作环境。

吧台管理规章制度范本第一条总则为了规范吧台管理，提高服务质量，保障顾客权益，维护酒吧形象，制定本规章制度。

所有吧台员工必须严格遵守本制度，确保各项工作有序进行。

第二条工作时间1. 吧台员工必须按照工作时间准时上下班，提前10分钟到达工作岗位，做好班前准备工作。

2. 如有特殊情况需提前请假，经批准后方可离岗。

迟到、早退、矿工者视情节严重程度给予处罚。

第三条卫生管理1. 吧台员工必须保持工作区域的卫生整洁，定期对吧台设备、工具进行清洗消毒。

2. 吧台内部严禁吸烟、吃东西，喝水或品尝东西要蹲下，避免污染吧台。

3. 每日上班前检查货物、备货，确保物品齐全。

下班前与下一班次做好交接工作。

第四条服务规范1. 吧台员工需具备良好的职业素养，对待顾客要热情、礼貌、耐心，确保服务质量。

2. 吧台员工当班时，化淡妆，注意仪表仪态，保持清洁大方形象和端庄的站姿，精神饱满，杜绝一切不雅行为和恶习。

3. 吧台员工在营业时间严禁与其他部门员工聊天嬉戏，影响工作。

第五条成本控制1. 吧台员工必须严格控制成本，杜绝一切无为浪费，合理配备物料。

2. 用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯。

第六条出品管理1. 吧台员工必须按照标准操作规程制作饮品，保证饮品质量。

2. 吧台长和领班负责当班出品质量，严格监督吧台工作人员的操作。

第七条违规处理1. 违反本制度的吧台员工，视情节严重程度给予警告、罚款、停职等处罚。

2. 严重违反规定者，予以开除处理，并追究相应责任。

第八条团结协作1. 吧台员工必须团结一致，齐心协力，不得诽谤、侮辱同事。

2. 相互之间要有团队精神，共同提高工作效率和服务质量。

第九条特殊情况处理1. 如遇特殊情况，吧台员工需及时向吧台长或领班报告，并根据指示处理。

2. 特殊情况下，吧台员工需灵活应对，确保酒吧的正常运营。

第十条制度变更1. 本制度如有变更，吧台员工需及时了解并遵守新制度。

2. 吧台管理规章制度解释权归酒吧所有。

吧台工作管理规章制度范本第一条总则为了规范吧台工作管理，提高服务质量，保障酒店的正常经营，制定本规章制度。

所有吧台工作人员必须严格遵守本规章制度，确保酒店的利益和声誉。

第二条工作时间和纪律1. 吧台工作人员必须按照规定的上下班时间准时到岗，提前10分钟做好班前准备工作。

不迟到、不早退、不矿工，如有特殊情况需提前请假。

2. 上班期间，吧台工作人员应保持工作区域整洁，不得擅自离岗、吃东西、唱歌、哼小调、听录音机等与工作无关的行为。

3. 上班期间，吧台工作人员不得使用粗言秽语讥讽客人，不得与客人争辩或在公共场合与同事争论，保持礼貌待客，严禁高声谈话和闲聊。

4. 吧台工作人员必须穿戴整齐、清洁，佩戴工号牌，保持个人卫生。

工作区域要保持清洁整齐，卫生不干净的，一次扣0.5分。

第三条酒水管理和服务1. 酒水要摆放整齐，商标和酒水要一致，并保持清洁。

不得在岗位上阅读书籍或从事与工作无关的活动。

2. 吧台工作人员在服务过程中，必须站立服务，面带微笑，礼貌地与客人打招呼。

服务不到位的一次扣1分。

3. 吧台工作人员在做错一次报表时，扣除1分。

4. 酒水过期不知者，酒水员扣除2分，收银员扣除1分。

5. 带情绪上岗或态度不端正者扣除1分。

第四条成本控制和节约1. 吧台工作人员必须严格控制成本，杜绝一切无为浪费。

用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯。

2. 吧台工作人员在吧台内不得抽烟，发现一次扣除1-3分。

3. 吧台工作人员不得与同事或员工吵架，发现一次扣除1-5分，情节严重者罚款20元。

4. 穿便装进入餐厅者，发现一次扣除1分（特殊情况除外）。

第五条团结协作1. 吧台工作人员必须团结一致，齐心协力，不得诽谤、恶意中伤他人。

2. 吧台工作人员在吃饭时要轮流去吃，吧台必须有人留守。

吃饭时间不得超过15分钟。

3. 吧台工作人员在吧台内站立要端正，不准背对着客人。

不准在吧台内嬉戏，喝水或品尝东西要蹲下。

4. 每日上班之前检查货物，备货。

公司吧台管理制度管理制度第一章总则第一条为了规范公司吧台管理，提高吧台服务质量，保障公司营业环境和形象，特制定本管理制度。

第二条公司吧台为公司员工提供休息、聚会和社交的场所，旨在促进员工之间的交流和沟通。

第三条各部门负责人要认真执行本制度，确保吧台管理工作得到有效推进。

第四条各员工要遵守本制度，自觉维护吧台秩序，共同营造良好的工作氛围。

第二章吧台使用规定第五条公司吧台开放时间为工作日的下班后至晚间10：00，周末和节假日全天开放。

第六条吧台内禁止吸烟、酗酒、赌博、辱骂他人等违法违规行为。

第七条各部门可以申请使用吧台举办活动，需提前与吧台管理员沟通并提交申请，经批准后方可使用。

第八条各部门负责人应指定专人负责吧台的卫生清洁工作，保持吧台环境整洁卫生。

第九条吧台内设有书籍、杂志等阅读资料供员工借阅，使用后请放回原处。

第十条员工在使用吧台时，应自觉维护吧台设施和设备，避免损坏和浪费。

第三章吧台管理责任第十一条公司吧台由吧台管理员负责日常管理，负责吧台使用申请的审批和管理，确保吧台的正常运转。

第十二条各部门负责人要加强对员工的吧台管理，确保员工遵守吧台使用规定，保障吧台环境的和谐。

第十三条吧台管理员有权对违反吧台管理制度的员工进行劝阻、警告，严重情况可向上级部门报告并予以处罚。

第十四条吧台管理员应定期检查吧台设施和设备的使用情况，及时发现问题并及时处理。

第十五条各部门负责人要定期检查吧台使用情况，对吧台管理工作进行总结和评估，提出改进建议。

第四章补充规定第十六条本管理制度自颁布之日起执行，如有修订，需经公司领导班子审批后生效。

第十七条对于违反本管理制度的员工，公司将给予相应的处理，包括批评教育、警告、记过、调离吧台等处罚。

第十八条本管理制度解释权归公司领导层所有，各部门负责人及员工应严格遵守并执行。

第十九条如有其他事宜未尽事宜，请及时向公司领导层提出建议，以便完善和改进吧台管理工作。

吧台规章制度作为一个娱乐场所，吧台是顾客休闲娱乐的重要一环。

为了保持良好的秩序，提供优质的服务，制定一套规章制度是必要的。

以下是我们吧台的规章制度，请各位员工遵守。

1. 服装规定：- 所有员工必须穿着整洁的工作服，工作服应该是统一的颜色和款式。

- 衣服不宜过于暴露或不雅观，不得佩戴过大的饰物或露出大面积纹身。

- 女性员工在工作时应化淡妆，不得使用浓重的香水。

2. 工作时间：- 员工必须按照排班表上的时间准时上班，不得随意迟到或早退。

- 若因特殊情况需要请假，需提前至少24小时向上级主管提出申请。

- 在工作期间，不得使用私人手机或进行与工作无关的私人活动。

3. 服务态度：- 员工应以礼貌、热情的态度对待每一位顾客，提供周到细致的服务。

- 不得向顾客大声喧哗、争吵或使用粗鲁的语言。

- 若遇到投诉或矛盾情况，员工应及时向上级主管或安全负责人报告。

4. 清洁卫生：- 员工需保持吧台整洁有序，清理并整理好工作区域。

- 定期对吧台用具、设备进行消毒和清洁，确保食品安全。

- 若发现有任何安全隐患或卫生问题，应立即上报相关部门。

5. 使用设备和物品：- 员工应正确使用各类设备和物品，保护好吧台财产。

- 禁止将吧台的物品私自带出或向顾客索要小费。

- 若设备损坏或需要维修，应及时向上级主管报告，不得擅自处理。

6. 酒精控制：- 员工不得在工作时间或工作后饮酒，以确保个人状态和服务质量的稳定。

- 对于年轻或显得未成年的顾客，员工应主动请求年龄证明，并严禁向未成年人提供酒类。

7. 盗窃与保密：- 员工不得私自取走顾客或同事的物品，如有发现需及时上报。

- 对于涉及到公司的机密信息，员工应保守秘密，不得外泄。

8. 紧急情况应对：- 在发生紧急情况时，如火灾、地震等，请员工按照应急预案采取相应措施。

- 若发现可疑人员、包裹或其他异常现象，应立即向上级主管报告。

以上是我们吧台的规章制度，请各位员工严格遵守。

只有通过合规的行为，我们才能提供更好的服务，保障顾客的安全和享受愉快的娱乐环境。

酒店吧台管理制度第一章总则第一条为规范和完善酒店吧台管理，提高服务质量，保障客人权益，制定本管理制度。

第二条本制度适用于酒店吧台的经营管理工作。

第三条各酒店吧台负责人应严格按照本制度执行。

第四条酒店吧台采取先到先服务的原则，不得擅自更改顾客排队次序。

第五条本制度实施后，如有需要修改或补充，应经领导审批。

第二章吧台服务人员管理第六条酒店吧台应配备足够且合格的服务人员，确保服务的及时性和质量。

第七条吧台服务人员应严格遵守酒店吧台服务规范，提高服务意识和服务质量。

第八条吧台服务人员应熟悉各种调酒配方，熟练操作调酒设备，做到按需供应。

第九条吧台服务人员须严格遵守工作纪律，服务周到、热情、礼貌。

第十条吧台服务人员要具备一定的危机处理能力，能够应对突发事件。

第三章客户就餐管理第十一条吧台服务人员应主动为客户提供饮品、餐点等服务，主动询问客户需求。

第十二条客户就餐时，吧台服务人员应及时为其提供餐具、饮用水等服务。

第十三条客户就餐完毕后，吧台服务人员应及时为客户清理桌面，保持吧台整洁。

第十四条吧台服务人员在提供服务时，应注重礼貌和文明用语，避免冲突和争执。

第十五条吧台服务人员要积极向客户推荐特色饮品和小吃，提高酒店利润。

第四章酒水调配管理第十六条吧台服务人员应严格按照调酒配方制作饮品，确保饮品质量。

第十七条吧台服务人员应定期检查、清洁和维护调酒设备，确保设备正常运转。

第十八条吧台服务人员在调制饮品时，应注重装饰和美观，提高饮品的吸引力。

第十九条吧台服务人员要做好库存管理，及时补充原料和酒水，确保供应的持续性。

第二十条吧台服务人员要做好酒水消耗和销售记录，及时上报相关数据。

第五章安全管理第二十一条吧台服务人员要定期进行消防安全培训，提高自救能力和处理突发事件的能力。

第二十二条吧台服务人员要熟悉逃生通道和应急设施的使用方法，保障客户和员工的安全。

第二十三条吧台服务人员在工作中应注意维护公共秩序和安全，防止火灾等事故的发生。

顶顶鲜酒店吧台工作管理规定一、吧台工作纪律（仪容仪表）1、吧台人员上班须保持工装整洁，工号牌端正佩戴于制服左上方，按规定着装，除手表、耳饰、项链以外，不容许佩戴其他饰品，严禁留长指甲。

严禁涂抹指甲油，如用香水，则用清爽型旳，保持淡妆上岗，微笑面客；2、上班时间：一律不得吃葱、蒜、圆葱、韭菜等带刺激味食品；3、严禁私自使用吧台酒店座机及拨打私人；4、吧台在工作时间内不得私自玩个人，工作需要除外；5、吧台工作人员从属酒店管理人员范围，应和管理人员友好相处，互相尊敬，有关订餐状况和客户信息应及时沟通；6、上班时间不得私自离岗，如有事需离开应向上级领导请示，如发现私自脱岗，按脱岗处理，用餐时保证在吧台可视范围内；7、因吧台工作人员直接面客，面客交流一律使用一般话，统一使用礼貌用语。

如迎客：“您好，请问您几位？您有预定吗？”“您好先生，这边请，小心台阶。

”送客：“先生请慢走，欢迎下次光顾”；结账：“您好，吃好了吗？”“请问您对我们旳菜品和服务还满意吗？”“麻烦您填一下意见卡”“请稍等”“您好，这是找您旳钱，您请收好！”“您好，麻烦您签一下字”“您好，这是您旳卡，请收好”“真对不起，因我旳失误而给您添麻烦了”“不好意思，打扰你了”；8、当酒店客满时，应耐心向来宾道歉，解释，并及时递上名片，婉转告知客人下次订餐应提前打预定，并告知客人一店、二店旳订餐。

假如客人乐意等待应及时与前厅主管沟通，有无用餐将近结束旳客人，假如能翻台先安排客人大厅就坐，然后征询客人与否先定菜；9、吧台人员在接听时，必须在铃声响三声之内接听，接听完，要先等客人挂断后才可以挂断；10、客人来电订餐后，及时答复短信，给客人注明房间号。

餐前回访时，客人旳人数如有变动，及时给客人调房间并告知客人；违反以上10条有关规定，一次将予以10元惩罚(在管理群发红包形式上交)11、吧台人员不管任何原因绝不容许同客人发生争执，顶撞，辱骂事；如果发生上述状况，轻者处在20元罚款(以现金形式上交财务)，重者直接开除。

有关吧台的规章制度（3篇）有关吧台的规章制度（通用3篇）有关吧台的规章制度篇11、上班时要提前5分钟到岗。

不迟到，不早退。

不旷工，有事提前请假。

要有时间观念。

2、营业前认真打扫吧台卫生，设备器具卫生，做好货品准备。

严格注意吧台卫生和个人卫生，时刻保持吧台内部卫生清洁。

包括咖啡机、磨豆机、制冰机、冰柜、操作台、置物柜等，检查各种器具是否洁净。

3、上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中；除吧台人员，其他一切与工作无关人员严禁进入吧台。

4、每日上班之前检查货物，备货。

没有的东西下班之前做好交接。

5、早班上班之前检查电源。

保证操作的时候不出现在任何差错。

6、晚班下班之前，检查有没有什么要采购和用完的，进行交接。

关掉设备电源。

7、吧台内的物品不可私借，私拿，更不可外带。

8、吧台内的出品必须保质保量，不可偷工减料。

9、吃饭时要轮流去吃，吧台必须要有人留守。

10、严格控制吧台成本，杜绝一切无为浪费；要养成勤俭节约的好习惯。

11、班后汇报前日或当日的工作情况，总结所存在发现的问题并解决。

12、吧台收货时需查看物品的数量和质量是否有问题，确定一切无误后方可签字。

13、定期对吧台进行大扫除以及吧台内的设备进行维护及保养。

（1）冰箱，制冰机的清洗，磨豆机，咖啡机的维护。

（2）置物架及整个吧台的灰尘打扫。

17、吧台人员必须爱护吧台器具，如有损坏照价赔偿。

18、吧台资料不可外流。

19、保护店里的设施，不铺张不浪费不损坏；团结一致，齐心协力。

不的诽谤他人。

20、望吧台人员能自觉遵守各项纪律，完善我们的管理工作。

有关吧台的规章制度篇2一、非吧台工作人员不得私自进入吧台;二、吧员必须坚守岗位不得擅自离岗，按规定操作;三、吧台内物品不得私自带出吧台;四、出品快捷，能与同事配合，协调好工作;五、对吧台内物品要勤检查，防止漏洞发生;六、定期对吧台内的商品盘存、上帐，配合财务人员工作;七、所有退货要有凭据，经经理签字后方可退货，退货单不许涂改;八、每日做好吧台商品销售记录，并认真履行交接班手续及所需交待事宜;有关吧台的规章制度篇3①设立完备的酒水领发、保管、核帐制度。

洗浴中心吧台管理制度范本第一章总则第一条为了规范洗浴中心吧台管理的行为，保障洗浴中心吧台服务的质量，维护洗浴中心的形象，制定本管理制度。

第二条本制度适用于洗浴中心的各个吧台，各级员工必须严格执行。

第三条各吧台负责人必须了解并遵守本制度，并对本吧台的员工进行必要的培训和督促。

第二章吧台设置第四条洗浴中心的吧台应设置在便于顾客接受服务的地点，并以吧台为服务中心。

第五条各吧台必须规范设立、公示洗浴中心吧台服务的价格及服务项目，保持价格透明。

第六条各吧台必须按照洗浴中心的规定进行布局和装饰，并保持清洁、整齐，不得随意改变。

第七条各吧台应定期更新产品和服务内容，以满足顾客的需求。

第三章人员要求第八条各吧台的服务人员必须经过专业培训，了解相关的服务流程和基本礼仪，具备良好的服务态度。

第九条各吧台的服务人员必须定期接受相关知识和技能的培训，不断提高自身的服务水平。

第十条各吧台的服务人员必须具备一定的心理素质，能够应对客户各种情绪和要求，并妥善解决问题。

第四章服务流程第十一条顾客到洗浴中心吧台接受服务时，服务人员应立即上前热情接待，并根据顾客的需求进行服务引导。

第十二条服务人员应耐心听取顾客的需求，向顾客介绍洗浴中心的相关服务内容，并根据顾客的需求进行推荐。

第十三条服务人员应根据顾客的需求和自身的专业知识，为顾客提供专业的建议和指导，确保顾客获得满意的服务。

第十四条服务人员应全程关注顾客的反馈和需求，确保顾客在整个服务过程中都能够得到细致、周到的关怀。

第五章服务质量第十五条服务人员应确保自己的仪表整洁、言行举止得体，以良好的形象展现洗浴中心的品牌形象。

第十六条服务人员应保持服务态度热情、周到，对待每一位顾客要一视同仁，绝不因外貌、身份等因素偏袒或怠慢。

第十七条服务人员应积极主动帮助顾客解决问题，提高服务的主动性和专业性，提升顾客的满意度。

第六章满意度管理第十八条洗浴中心吧台应定期进行顾客满意度调查，了解顾客的需求和意见，积极改进服务质量。

吧台管理制度（5篇）吧台管理制度（精选5篇）吧台管理制度篇11吧台人员必须遵守本店规章制度，完全服从吧台长的工作安排和督导，一切利益以本店的利益出发，创一流的产品和优质的服务。

2吧台全体员工必须遵守上下班时间制度，做到不迟到，不早退，提前10分钟上班，做班前准备工作。

3出吧台人员，其他一切与工作无关人员营业时间不准进入吧台，且吧台人员必须穿戴整齐方可进入。

4吧台全体人员当班时，必须保持清洁大方发形象和端庄的战栗姿态，要求精神饱满和笑面迎人，杜绝一切不雅行为和恶习，严禁在吧台内吸烟和吃东西，营业时间严禁和其他部门聊天嬉戏等，影响工作。

违者扣发当月全勤及当月一切福利待遇，严重者当即开除。

5时刻关注吧台卫生，保持吧台内部整洁，吧台食品和器具的清洗要符合卫生部对食品的要求，如不按要求做，检查到杯具不干净造成客人有意见的罚加班一天。

6吧台长和领班负责当班出品质量，按上岛工作规程严格监督，吧台工作人员的出品制作，吧台员必须服从领导指挥，如因出质量总是客人要求退回产品必须追查原因，并追究出品制作者或领班的责任，并因情处罚。

7严格控制吧台成本，杜绝一切无为浪费，合理配备物料，坚持做好水果物料的新旧交替工作，每位都要做到先用旧的，不新鲜的，水果极旧的物料制作出品，另外水果物料的收货要严把质量关，坚持不能用质量差的水果及物制作出品。

8对吧台器具要轻拿轻放，在清洗摆放过程中，无意破坏者，必须及时上抱领班或吧台长，对隐瞒不讲者，一旦查出立即开除，并扣发当月工资及押金，如互相包庇者，除连带赔偿外，定重罚。

9吧台员工之间要团结一致，积极配合，不断提高自己的技术水平，提高工作效率，以最快的速度，做最好的出品，端尽全力可能做到每位客人都高兴而来，满意而归。

10吧台全体员工要做到各司其职，各负其责，明确各自的工作，对吧台长领班的分配工作，必须认真迅速执行，领班要起到好的带头作用，落实交接班制度。

对自己班上出现的问题及客人提出的要求意见要及时处理登记，反映吧台长，发现不如实抱本班出现的问题或不听从工作安排者，严重者立即开除。

吧台管理制度第一章总则第一条为规范吧台管理，提高服务质量，保护消费者权益，树立品牌形象，制定本管理制度。

第二条吧台是提供饮品、小吃、休闲娱乐服务的场所，是餐饮服务行业的重要组成部分。

吧台管理应当遵循法律法规，维护行业良好秩序。

第三条各吧台应当加强对员工的管理和培训，提高服务水平，确保食品卫生安全。

第四条各吧台应当建立健全内部管理制度，定期进行自查自纠，确保经营合法、安全、稳定。

第二章组织结构第五条各吧台设立吧台经理，对吧台的日常经营和管理负责。

第六条各吧台设立服务、财务、人力资源、供应等部门，负责相关工作。

第七条各部门设立负责人，及时汇报工作情况，协调解决问题。

第八条各吧台设立员工岗位，包括服务员、调酒师、厨师、保安等。

第九条各吧台应当建立健全内部管理制度，确保人员有序、工作高效。

第十条各吧台应当配备必要的设备和器具，确保经营正常进行。

第三章人员管理第十一条各吧台应当建立健全人员管理制度，包括招聘、培训、绩效考核、福利待遇等方面。

第十二条各吧台应当择优录用，对人员进行培训，提高服务水平。

第十三条各吧台应当建立健全绩效考核制度，激励员工积极工作。

第十四条各吧台应当保障员工的合法权益，确保员工的工作和生活质量。

第十五条各吧台应当建立健全员工福利待遇制度，以激励员工的积极工作。

第四章食品安全管理第十六条各吧台应当按照相关法律法规，规范食品的采购、储存、加工、销售等环节。

第十七条各吧台应当建立食品安全责任制，明确食品安全相关工作人员及其职责。

第十八条各吧台应当定期进行食品安全检查，确保食品安全。

第十九条各吧台应当建立健全食品安全记录，确保食品安全的可追溯性。

第二十条各吧台应当加强食品安全意识的培训，确保员工知晓食品安全相关知识。

第五章客户服务管理第二十一条各吧台应当建立健全客户服务制度，包括接待、用餐环境、服务流程等方面。

第二十二条各吧台应当加强对服务员的培训，提高服务水平。

第二十三条各吧台应当建立客户反馈机制，及时处理客户投诉和意见建议。

吧台规章管理制度第一章总则第一条为规范吧台的经营管理，维护良好的经营秩序，保障员工和顾客的合法权益，制定本规章管理制度。

第二条各项规章管理制度适用于各类吧台，包括酒吧、餐厅等各类娱乐场所。

第三条各类娱乐场所应当遵守国家法律法规，遵循诚实守信、公平公正的原则。

第四条各类娱乐场所应当加强员工的业务培训，提高服务质量，创造良好的服务环境。

第五条各类娱乐场所应当加强与相关部门的合作，共同维护社会治安秩序。

第六条本规章管理制度由各类娱乐场所的管理人员负责执行，员工应当遵守规定的各项制度。

第二章经营管理第七条各类娱乐场所应当严格按照开放时间营业，不得违规加班或提前关闭。

第八条各类娱乐场所应当遵守价格合理公正的原则，不得以高价或虚假宣传误导顾客。

第九条各类娱乐场所应当对员工进行身体检查，保障员工身体健康。

第十条各类娱乐场所应当加强设备设施维护，确保设备设施正常运转。

第十一条各类娱乐场所应当建立健全的销售、结账和库存管理制度，确保资金、商品和物品的安全。

第十二条各类娱乐场所应当建立健全的消防安全管理制度，保障员工和顾客的生命财产安全。

第三章服务质量第十三条各类娱乐场所应当建立健全的服务质量管理制度，提高服务质量，增强服务意识。

第十四条各类娱乐场所应当积极开展顾客满意度调查，及时改进服务水平。

第十五条各类娱乐场所应当建立健全的投诉处理机制，认真处理顾客投诉，维护良好的服务形象。

第十六条各类娱乐场所应当加强员工的礼仪培训，提高员工素质，创造和谐的服务氛围。

第十七条各类娱乐场所应当加强员工的消防安全培训，提高员工的安全防范意识。

第四章管理人员职责第十八条各类娱乐场所的管理人员应当认真执行各项规章管理制度，严格管理各项工作。

第十九条管理人员应当注重员工的培训和考核，提升员工的工作水平。

第二十条管理人员应当积极与员工沟通，协调员工关系，保持人际关系和谐。

第二十一条管理人员应当重视员工的安全和健康，保障员工的合法权益。

第二十二条管理人员应当注重场所的卫生和环境卫生，保障员工和顾客的健康。

公司吧台管理制度第一章总则第一条为了规范和提高公司吧台的管理水平，保障公司吧台正常运营，制定本管理制度。

第二条公司吧台是公司员工用餐、休息、沟通交流的场所，必须保持干净整洁、环境舒适。

第三条公司吧台管理制度适用于公司各部门和员工，在公司吧台内使用时必须遵守。

第四条各部门负责公司吧台的监督和管理，并定期进行检查、整改。

第五条公司吧台管理制度应当与《员工手册》等相关制度相配套，保证其落实和执行。

第二章吧台使用规定第六条公司吧台的使用面向全体员工，使用过程中须保持秩序和卫生。

第七条员工可以在规定的用餐时间前往吧台用餐，但需在规定的用餐时间内完成用餐，确保不影响工作。

第八条在用餐时间外，吧台也可作为休息区域使用，但须保持安静，不得喧哗影响他人。

第九条在吧台内使用陶瓷器皿、玻璃杯等易碎物品时，应当小心使用，使用完毕后要及时清洗。

第十条吧台内禁止吸烟，保持环境清新。

第三章吧台卫生管理第十一条公司吧台内由专职人员负责清洁卫生，定期对吧台进行清洁和消毒，保持环境整洁。

第十二条各部门负责定期对吧台进行检查，及时清理过期食品和杂物，并对员工使用过程中造成的污染及时清理。

第四章吧台安全管理第十三条公司吧台内禁止使用明火，保持用电安全，定期对电器设施进行检查，确保安全使用。

第十四条各部门负责做好吧台内安全用品的配备，确保员工在使用过程中出现意外情况时能够及时处理。

第五章吧台服务管理第十五条公司吧台内提供充足的饮用水和饮料，定期检查饮用水品质，保证员工用水安全。

第十六条公司吧台内提供简易的餐具、餐巾纸等，保证员工用餐用品的供应。

第十七条各部门负责定期对吧台服务进行评估，及时调整饮品、食品供应，确保员工需求。

第六章吧台文明用餐第十八条在吧台用餐时，员工应当保持文明用餐，不大声喧哗，保持用餐环境整洁。

第十九条在吧台用餐结束后，员工应当主动清理餐桌，清理餐具，帮助吧台工作人员做好清洁工作。

第二十条各部门负责宣传鼓励员工文明用餐的行为，加强员工对吧台管理制度的理解和执行。

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第一篇：吧台管理制度吧台收银员管理：(一)吧台人员的任用采取在培训的基础上竞争上岗的办法。

财务部每季在服务生中定期举办"吧台业务培训班"，经培训考核确定上岗资格，然后经人力资源部决定上岗资格。

(二)在岗人员未通过考核需调离吧台时，必须服从分配。

下岗的吧台员重新上岗，也必须通过再次的培训与考核。

(三)吧台人员的行政管理隶属所在酒店，由所在酒店餐厅部负责考勤、卫生检查、搬运酒水、劳动纪律等日常工作。

(四)为了加强内部控制，吧台人员的休班在征得酒店的批准后，必须通知财务部进行交接，交接完毕并无问题后方可休班，否则，不得擅自休班，违者按旷工处理。

业务规定(一)单据的使用规定1.吧台领用结算单时，必须办理登记手续，妥善保管。

2.结算单在使用时必须联号，不得空号，更不能隔本使用。

使用过的结算单必须全部上缴财务部。

3.结算单因故作废时，必须注明原因，由现场主管以上管理人员签字，然后将作废两联单一并上缴财务，违者罚款10元/次。

4.所有单据的填写一律用圆珠笔，要求字迹清晰，计算准确，合计金额大小写齐全，且不得涂改，如遇特殊情况，应写明原因，由主管以上人员签字证明。

5.根据结算程序，每份结算单上必须有商品员、收银员、值台服务生的签名，以便责任到人;客人要求结账时，服务生必须持结算单及所有的点单(点菜单、酒水单、多功能单、标准单)一同交由客人审核，无结算单，服务生有权拒绝受理。

(二)楼层之间的转单1.现金不转账，在该楼层直接结算。

2.支票、信用卡结算的客人，需要转楼层时，该楼层收银员应先把支票、信用卡审核无误后收下，并按规定记下有关事项，填写好转账单一式两联，把全部资料汇总后，由服务生转往其他楼层(不开发票)。

接收方收银员签字后由服务生将其中一联返交转交方，如有客观情况应由转交方向接收方交接清楚，否则，结账时发生的纠纷或支票、信用卡因审查不严而发生的退票，应由转交方负责。

吧台管理制度第一章总则第一条为规范吧台管理工作，提高质量和效率，保障经营者和顾客的利益，根据国家相关法律法规和公司经营需要，制定本制度。

第二条吧台是指提供餐饮、饮料等服务的场所，其管理制度适用于所有经营吧台的商家。

第三条各经营者在营业前应按照相关法规审批手续开展经营活动，经批准后方可开设吧台。

第四条各经营者应当按照本制度的规定，加强吧台管理工作，确保吧台正常运营。

第二章组织结构第五条吧台设立管理者，负责吧台的日常管理工作，具体负责吧台的人员管理、业务拓展、财务管理等工作。

第六条吧台设立部门，包括服务部、财务部、人力资源部等，各部门之间相互协作，共同完成各项工作任务。

第七条吧台设立员工岗位，包括服务员、收银员、厨师等，各岗位之间分工明确，各司其责。

第八条各经营者应当加强员工培训工作，提高员工的业务水平和服务意识，确保服务质量和顾客满意度。

第三章岗位职责第九条吧台管理者应当制定吧台的经营计划和年度预算，明确各部门的工作目标和任务，监督和检查各项工作的完成情况。

第十条吧台服务部门负责接待顾客、点餐服务等工作，保障顾客在吧台享受到高品质的服务体验。

第十一条吧台财务部门负责财务管理工作，包括日常收支结算、资金管理、财务报表等，确保吧台的经营财务控制在规范范围内。

第十二条吧台人力资源部门负责员工的招聘、培训、考核等工作，保障吧台人力资源的稳定和发展。

第四章营业时间第十三条各经营者应当按照规定的营业时间开展经营活动，确保吧台的正常运营。

第十四条各经营者应当根据经营情况，适时调整营业时间，方便顾客选择就餐时间。

第五章服务质量第十五条各经营者应当加强对员工的服务意识培训，提高服务水平和服务质量，确保顾客的满意度。

第十六条各经营者应当建立健全服务投诉处理机制，及时处理顾客的投诉，保障顾客的合法权益。

第十七条各经营者应当不断改进服务质量，根据顾客的需求和意见，调整经营策略，满足顾客的需求。

第六章安全卫生第十八条各经营者应当加强吧台的安全管理工作，制定健全安全管理制度，确保吧台的安全生产。

吧台管理规章制度一、总则为了维护吧台内部秩序，提高服务质量，制定本规程。

二、吧台纪律1.吧台操作规范：操作时必须饮用水洗手，并确保手部干燥，穿着干净卫生的制服，严禁在吧台上吃东西及抽烟。

2.吧台产品合理使用：吧台产品必须按照清单进行配料，不得私自调制，出品的饮品应做到口感协调而不过分美化，尽量使不同饮品口感不相同。

3.吧台定单要求：认真确认客人所要求的饮品种类，数量和规格等各项指标，不得违反客人的要求或者私自更改。

4.吧台现场维护：吧台设备应保持干净卫生，如使用过的器具需要立即清洗干净，避免食品交叉污染。

三、服务态度1.对待客人态度：服务员应该做到礼貌待客，并以微笑为常态，及时了解客人意见和反馈，提供个性化服务。

2.服务速度和效率：服务员应在合理的时间内完成客人的需求，并做到以节省时间为目标，不浪费客人的时间。

3.店内文化宣传：服务员应熟悉店内相关文化信息，引导和推荐客人尝试各种不同口味的饮品，增强客人的消费体验。

四、吧台工作流程1.工作流程基本规范：各个环节之间严格按照流程进行合作，互相支持，协力完成工作。

2.饮品配送流程：各位服务员应按照清单内容进行饮品配送，检查是否正确无误，并尽量保证食品新鲜。

3.接待客人流程：服务员应在第一时间发现前来光顾的客人，并对客人礼貌问好，彬彬有礼。

4.客人离店流程：服务员送客应注意礼貌，前后门都要开启为客人便利。

五、违规处理1.违规操作处理：对于服务员违反吧台操作规范，执行以下情况：口头警告，书面警告，停职、辞退等处理措施。

2.违规饮品制作处理：对于服务员私自调制饮品，应当停职、辞退等处理措施，并向客人致以歉意。

3.对待客人态度：对于服务员不礼貌态度，应该给予口头警告，并向客人致以歉意。

六、工作安排1.工作时间安排：各个服务员应按照集体安排的时间，在规定时间内到达吧台上班。

2.工作任务安排：吧台管理者应根据客人需求、吧台业务量等情况，安排服务员的工作任务。

3.工作交接安排：各个阶段工作之间的交接，应在特定的时间、地点等情况下进行，以确保工作交接有序，不出问题。

吧台工作管理规章制度内容第一章总则第一条为规范吧台工作秩序，提高服务质量，保障客人权益，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于吧台所有员工，员工应当严格遵守并且不得违反。

第三条员工在工作期间应当认真履行职责，严格遵守规章制度，如有违反者将受到相应的处理。

第二章工作规范第四条员工在工作期间应当保持形象整洁，穿着工作服并且佩戴有效工作牌。

第五条员工应当尊重客人，礼貌待人，主动为客人提供服务。

第六条员工应当遵守工作时间，不得迟到早退，不得私自离岗。

第七条员工不得在工作地点吸烟、喝酒、嬉闹，严禁酗酒、吸毒。

第八条员工须以忠诚、守法为基本原则，不得泄露公司机密，不得行贿受贿。

第三章服务规范第九条员工应当提倡服务意识，亲切待客，主动为客人提供服务。

第十条员工应当保持清洁卫生，保持工作环境整洁。

第十一条员工应当熟悉饮品种类和制作方法，及时为客人提供所需饮品。

第十二条员工应当主动为客人解决问题，不得怠慢客人。

第四章安全管理第十三条员工应当认真学习安全操作规程，严守操作流程，保证工作安全。

第十四条员工应当遵守消防规定，保证逃生通道畅通，不得私拉乱接电线。

第十五条员工应当妥善保管财物，遗失物品应当主动上交。

第五章奖惩管理第十六条员工在工作中表现突出者，公司将给予奖励；有违反规章制度行为者，公司将给予相应惩处。

第十七条奖励措施包括提升工资、发放红包、表彰证书等；惩罚措施包括扣减工资、警告、记过等。

第六章处罚条款第十八条员工如有以下行为，公司将给予相应处罚：1. 迟到早退，擅离职守；2. 嘻笑打闹，影响工作秩序；3. 私自接受客人贿赂，违反公司规章制度；4. 酗酒、吸毒，破坏公司形象；5. 泄露公司机密，损害公司利益。

第十九条对于员工的处罚措施分为轻重，具体处罚内容视情况而定，公司将根据实际情况决定处罚力度。

第七章其他条款第二十条员工需定期参加公司组织的培训和考核，不得擅自缺席。

第二十一条员工在工作中如有困难可以向上级主管反映，公司会积极解决。

吧台管理制度规章制度第一章总则一、为规范吧台管理，提高服务质量，保障顾客权益，制订本吧台管理制度。

二、本制度适用于吧台所有员工，严格执行，不得擅自改变。

三、员工应严格遵守本制度，对违反本制度的行为，将受到相应的处罚。

第二章吧台基本管理制度一、吧台开放时间：根据经营需要确定吧台开放时间，并向顾客公布。

二、员工岗位分工：吧台设定不同的工作岗位，如收银员、调酒师、服务员等，员工应按照各自的工作岗位进行工作。

三、服务质量要求：员工应尽职尽责，对顾客友好礼貌，耐心细致地为顾客服务，为顾客提供舒适的用餐环境。

四、工作服着装：各个岗位的员工应穿着整洁的工作服，保持个人形象卫生。

五、设备维护：员工应定期对吧台设备、器具进行清洁、维护，并保证设备的正常使用。

第三章顾客服务规范一、顾客接待：员工应对到店的顾客进行热情接待，引导顾客就座，并及时为顾客提供饮品。

二、顾客投诉处理：员工应对顾客投诉进行认真对待，耐心倾听，及时解决，并及时上报主管领导。

三、顾客满意度调查：吧台每月将进行一次顾客满意度调查，了解顾客需求，并及时改进服务质量。

第四章财务管理制度一、收银制度：吧台要求员工严格遵守收银制度，每天定时对收银账目进行清点核对，确保财务安全。

二、开票制度：员工在为顾客提供服务时，应根据要求及时为顾客开具发票，不得私自免开票。

三、超市制度：员工不得私自调动或挪用吧台经费，否则将受到相应的处罚。

第五章安全与卫生管理制度一、食品卫生：员工应保持吧台的餐具、桌椅、地面等用具的卫生整洁，保证顾客用餐卫生安全。

二、消防安全：员工应定期进行消防安全培训，了解各类灭火器材的使用方法，并及时进行消防安全检查。

三、急救处理：员工应接受急救培训，了解常规急救知识，做好突发事件的应急处理准备。

第六章员工管理制度一、员工培训：吧台将定期组织员工进行培训，提升员工的专业技能，增强员工的服务意识。

二、员工考核：吧台将根据员工的工作表现进行定期考核，对优秀员工给予奖励，对表现不佳的员工进行相应的处罚和培训。

吧台管理规章制度（最终五篇）第一篇：吧台管理规章制度处罚条例：1、上班前应先到一楼吧台签到，并准时到达工作岗位，不得代签，违者扣1分。

2、上岗以后不准外出、不准吃东西、不得唱歌、哼小调、听录音机，违者扣1分。

（严重罚款5元）3、上岗时间不准打私人电话，接听个人电话不得超过2分钟，违者扣2分。

4、不准用粗言秽语讥讽客人或以客人不礼貌，不准与客人争辩或在公共场合与同事争论，更不准高声谈话和闲聊，发现一次扣1分。

5、上岗后，工作衣要穿戴整齐、清洁，要佩带工号牌，全体员工要保持个人卫生清洁。

保持工作区域清洁整齐，否则一次扣1分。

（卫生不干净扣0.5分按情节严重否）6、酒水要摆放整齐，商标和酒水要一致，并保持清洁，上岗时间不得看书，或干一些与工作无关的事情，发现一次扣2分。

7、在酒店各场所不得抽烟，发现一次扣（1---3）分。

8、不准与同事或员工吵架，发现一次者扣（1----5）分，情节严重罚款20元。

9、穿便装进入餐厅者发现一次扣1分（特殊情况除外）10、顾客到吧台酒水员必须站立服务，而且面带微笑，要很有礼貌的跟客人打招呼，发现一次不到位者扣1分。

11、酒水员或收银员做错一次报表扣1分。

12、酒水过期不知者，酒水员扣2分，收银员扣1分。

13、带情绪上岗或态度不端正者扣1分。

14、给客人撕错发票或未按时参加会议，和不知会议内容者扣1分。

15、未准备好自己所需物品或忘领用者扣1分。

16、违反《吧台人员操作规程》者，按规程处罚17、守公司各项规章制度，违反者照章处罚。

18、不服从上级工作安排，无故拖延，拒绝或终止工作，一次罚款5元，扣1分。

19、私藏钱、物，有财务舞弊现象的，除按有关规定处罚处，一次扣5分。

奖励条例工作积极热情，能为宾客提供最佳服务，多次受到表扬者加2分。

提出合理化建议，并经采纳实施有显著成效者加2分。

严格控制成本，节约费用，有显著成效者加3分，在本月工作中没有出现错误而且表现突出者加3分。

第二篇：咖啡吧台规章制度咖啡吧台规章制度一、吧台规章制度1、早班打开所有机器，盘点物料是否要添加（小果、咖啡豆、牛奶、半成品等一次性用品）。

[酒吧吧台管理制度3篇]宾馆吧台管理制度酒吧吧台管理制度范本篇一1、必须虚心听取，绝对服从，《先服从，后投诉》2、上班时要提前15分钟。

不迟到，不早退。

不矿工，有事提前请假。

3、注意个人卫生，上班要穿统一制服。

不留长发长指甲4、有事离开吧台必须报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开。

5、上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中。

6、上班时不准哼歌，不准站在一起聊天。

做与吧台无关的事。

7、在吧台内站立要端正，不准背对着客人。

不准在吧台内嬉戏，喝水或品尝东西要蹲下8、每日上班之前检查货物，备货。

没有的东西下班之前和晚班交接。

由晚班开出申购单。

9、早班上班之前检查电源。

保证操作的时候不出现在任何差错。

10、晚班下班之前，检查有没有什么要采购的，和用完的。

写在交接本上。

把所有的电源关掉。

11、吃饭时要轮流去吃，吧台必须有人留守。

吃饭时间不得超过15分钟。

12、吃饭时不能剩饭，用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯。

13、不准偷吃偷拿吧台的东西不准和外场服务员及闲杂人员聊天或大声喧哗14、保护店里的设施，要爱店如家。

不铺张不浪费不损坏。

损坏按原价赔偿。

15、上班时，不得会见亲戚或朋友《特殊情况初外会见不得超过10分钟》。

手机全部调成关机。

16、团结一致，齐心协力。

不的诽谤他人。

酒吧吧台管理制度范本篇二1、所以的吧员必须准时上下班，严格遵守公司的各项制度及规定，以《员工守则》为基准，严格要求自身的各种行为举止。

2、吧员必须绝对服从上级领导安排的各项工作及任务，并且按时准确的完成，如有异议，在完成工作及任务后再向上级领导反应，，申诉。

3、吧员的工作流程：A、班前例会：a、以换好制服为准，分列队;b、检查自身的仪容仪表，精神面貌，佩戴好工号牌，领结：衣服要整洁，皮鞋要光亮，男生发不过耳，不得留怪异发型，不得佩戴夸张饰物。

C、列队时不得东张西望，交头接耳，应双手背后，目视前方，昂首挺胸，等待领导召开班前例会：d、所以迟到，早退，例假，请假，旷工等均以当日考勤为准，按公司规定处理：e、认真听取领导当日的工作安排，清楚自己当天的工作岗位和工作范围，对于领导提出的每一项新的要严格执行，吧员有任何建议及问题在会上应及时提出B、开吧：a、酒水盘点：首先盘点酒水，盘查酒水的数目是否与昨日留底相同，包括客人寄存的各类酒水物品：b、设备检查：检查所以设备是否工作正常，如制冰机，冰柜，展示柜等，及时除水，保证设备不得有异味，污水，如无法自行排除故障，应及时开出维修单上报相关部门。