肉牛育肥方式与育肥管理技术

(完整)肉牛的科学饲养和管理技术

1 肉牛的科学饲养和管理技术

随着经济发展和人民生活水平的不断提高，我国消费者对牛肉的需求量在不断增加，牛肉已经成为我国居民的第二大肉类食品。从近几年的发展情况看，肉牛的养殖效益很好，但是肉牛数量却处于下降趋势，活肉牛及其产品价格却一路攀升,养殖育肥牛的利润大，农民养牛的积极性很高，但实际情况是可供育肥的架子牛非常紧缺。按照市场发展规律来看，未来几年牛市行情会继续看好,大力发展养牛业是促进农民增收的好办法。

1、犊牛生长期的科学饲养和管理.

第一阶段:小牛刚生下来,在一周之内一定要让小牛吃上初乳，把胎衣胎粪打出来，这样小牛的消化功能就增强了。另外,初乳中含有免疫球蛋白，能提高小牛的免疫力，如果喂不好初乳的话就会影响小牛以后的发育。所以第一阶段在小牛出生一周以内，一定要喂好初乳.

第二阶段: 2～3周时，一般要按犊牛体重的1/6或1/7喂给牛奶，以后随着体重的增加而增加奶量.这个阶段需要注意的是圈舍要保持清洁卫生,冬季圈舍一定要保温、通风和干燥 ,这样才有利于犊牛健康生长。

第三阶段： 3～4周后，开始训练犊牛吃草料,也就是对犊牛进行补饲。小牛生长发育速度很快,光靠吃奶营养会不足，应及时补充草料，这时小牛虽然吃的不多，但也能锻炼瘤胃的消化机能，如不锻炼,肠胃的消化机能会很差,后期的吸收效果也不好。按照生长发育规律，小牛长到4个月以上时，应按其体重的1％~1。5%给料，这样做是为断奶做好准备。

犊牛补饲时需要注意的问题是：犊牛补饲是一个循序渐进的过程，在第一个5天内，每天每头犊牛只能喂100g料，犊牛吃剩下的料给母牛吃，每次都要给犊牛换新料。经过5～7天人工饲喂后，就可以让犊牛自己吃(完整)肉牛的科学饲养和管理技术

2 料了,一旦犊牛学会吃料,饲槽内就要始终保持有料,以供犊牛自由采食，补饲的目的就是使犊牛的骨骼和肌肉能正常生长，6个月时，犊牛就可以断奶独立生活了.

肉牛饲养管理手册

肉牛在养殖过程中也是具有相关的技术规程的，肉牛的管理技术有哪些呢?那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的肉牛管理手册，希望能够对您有所帮助。

肉牛管理手册

一 、肉牛育肥原理

要使牛尽快的育肥，投给牛的营养物质必须高于维持和正常生长发育的需要。在不影响牛的正常消化吸收的前提下，在一定的范围内喂给的营养物质越多，所获得的日增重就越高，并且每单位增重所消耗的饲料越少，出栏日期也可以提前。不同品种牛，在育肥期对营养物质的需要量是有差别的，如果要得到相同的日增重，则非肉用品种牛所需要的营养物质，要高于肉用品种牛需要营养物质，约比肉用品种牛高 10-20%。所以，在选择育肥牛品种上一定要慎重。

牛在育肥期间，前期体重的增加，是以肌肉和骨骼为主，后期是以沉积脂肪为主，因而在育肥前期应供应充足的蛋白质和适当的热能，后期要供应充足的热能。任何年龄的牛，当脂肪沉积到一定程度后，其生活力降低，食欲减退，饲料转化率也降低，日增重减少，如再继续育肥就不合算。所以育肥牛一定要把握好育肥时间。

采用“吊架子”的饲养方法是很不合算的，牛的“吊架子”阶段若较长，肌肉生长发育受阻过度时，即使给予充分饲养，最后体重也很难与合理饲养的牛相比，因为错过了最佳生长期。理想的营养水平，进入育肥期，能量营养水平应逐步提高，育肥后期给予高能营养水平的饲料。肉牛饲养环境的安静和尽量减少牛的活动，可以使其营养物质消耗减少，从而提高了育肥效果。

最后 3个月育肥的平均日增重以1.0-1.5kg较经济。

总结起来就是：选良种、暖屋养、喂精料、饮温水、短拴系、少运动、光要暗、少惊扰，驱虫、健胃要先搞。

二、牛的特殊消化生理特点

牛是反刍动物，有四个胃，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。前三个胃没有分泌消化液的胃腺，又称前胃，只有皱胃具有胃腺，能分泌胃液，又称真胃。

1 反刍：牛每天吃进大量粗饲料，在吃进去时一般不充分咀嚼，而匆匆吞咽进入瘤胃，在瘤胃内浸泡和软化，通常在休息时逆呕到口腔反刍咀嚼，然后再吞咽入瘤胃的过程称为反刍。

肉用牛的肥育．在国外主要指专　用肉牛品种一次性的肥育。也有将乳　用牛的公犊用来育肥的。牛犊断奶后　就算在肥育牛之列。我国肉用牛的肥　育多为成年后的肥育，不少地方为老　龄牛的肥育。幼年牛一面生长，一面　囤肥，即在长骨架、肌肉的同时，也　积累一定的脂肪；而成年牛肥育，主　要长体宽，向宽深发展，囤积脂肪的　能力很强。这是幼年、成年牛肥育的　不同生长特点。因此不同的牛，就有　不同的育肥技术　１育肥牛源　育肥牛选择，主要侧重于品种、　年龄和体型外貌。由于我国目前还无　专门化的肉牛品种，因此，应结合各　地实际情况。着重考虑以下几点：　１．１牛的品种类型　我国肉用牛主要指普通牛及其改　良牛，其中包括各地方的黄牛品种，　还有耗牛及其杂种。根据各地生产经　验，西门塔尔牛改良我国地方黄牛品　种，产奶产肉效果都好；应用安格斯　牛改良．能提高早熟性和牛肉的品质：　７８口叵嗣匿圈国２０１　３．７　利木辛牛可使杂交牛肉的大理石花纹　明显改善；夏洛来牛的杂交后代生长　速度快，肉质好。实践表明，改良牛　以西门塔尔牛、利木辛、夏洛来杂交　改良当地牛的后代肥育效果较好。　１．２年龄　肉用牛肥育年龄有“幼牛、成年　牛、老龄牛”。幼牛包括犊牛、周岁、　１．５～２岁。乳犊育肥很少，ｌ～１．５岁的　幼年牛育肥效果最好：成年牛以２～３　岁的育肥效果最好，４～８岁较好，老龄　牛为８岁以上，只要体质健壮，短期　催肥，效果也较明显，但肉质较差。　一般要求年龄越小越好，因为牛在２　周岁以前，骨、肉、内脏增长较快，　饲料转化率高，生长周期短，年龄大　的牛。增长较慢，增重效果全靠积累　脂肪。　２育肥牛的饲养管理　２．１育肥牛的一般饲养管理　２．１．１准备好充足的饲草料　一般按成年牛肥育的８０ｄ计，每　头牛准备麦秸４００多千克，配合精料　２００多千克．有条件的地方可贮备青干　草与青贮饲料。　２．１．２做好饲草料的加工调剂　麦秸喂前铡短碱化或氨化．玉米　秸应先青贮后饲喂．青干草晾干后及　时保存在草棚内或堆垛。防止雨淋暴　晒。各类饲草料喂前除去尘土、铁丝、　碎石等物。　２．１．３注意饲喂及饮水　一般以日喂２次较好．早晚各一　次，间隔１２ｈ．使牛有充分的反刍与休　息时间，减轻劳动强度与牛活动次数。　饲喂顺序一般先粗后精，先干后湿，　少喂勤添。草拌料时，应冬拌干，夏　拌湿，不喂霉烂变质的饲草料，每天　饮水２—３次，夏天饮水３－４次，冬天　水温应在０℃以上。　２．１．４棚圈的选择　棚圈要向阳、干燥、通风。每头　成年牛占地面积约３ｍ　．圈内设饲槽，　圈外应有向阳、遮阳、拴系的场地和　饮水槽。　２．１．５保持圈舍、用具清洁卫生　每天清理棚圈内外粪便，垫上千　土，圈内外用具每半天左右用０．３％来　苏儿消毒，饲槽喂前彻底清扫干净，　每周用１０％的碱水消毒一次，水槽勤　换水，及时清洗。　２．１．６限制运动量　肥育阶段要安静少动．尽量创造　利于反刍与休息的环境，拴系牛的绳　子要短．只能上下移动，不能左右摇　摆游动。　２．２肥育期的饲养管理　２．２．１育肥前期　一般为２０ｄ左右。对准备育肥的　牛驱除体内外寄生虫，公牛去势还可　灌服健胃药２～３次，或加喂人工盐或　灌服清油。病牛治愈后再进行育肥。　开始育肥的２～３ｄ内，应多饮水，勤给　草，少添料．以便适应催肥。也可喂　一些轻泻性饲料，如麦麸、粉渣、甜　菜渣等。干草、青草自由采食。随着　肥育Ｅｔ期的增加，粗饲料由多渐少，　精饲料由少渐多。　２．２．２育肥中期　一般为４５—５０ｄ。科学搭配日粮，　精料由少到多，每百千克体重应喂　１．５～２．Ｏｋｇ，尽量满足增重时的营养需　要，设法使牛多吃多休息，以利长膘。　定时、定量，保持稳定的采食并注意　观察采集情况，发现异常及时调整Ｅｔ　粮，改变饲养方法。　２．２＿３育肥后期　一般为２０ｄ左右。这一时期牛不　大喜欢吃草，也不喜欢活动，但日增　重最快，应经常刷拭，适当增加精饲　料喂量与食盐给量。如食欲较差，应　适当减少精饲料喂量，限制饮水量。　继续拴养．控制活动。　２．２．４肥度的初步鉴定　育肥结束时，牛是否达到育肥标　准，应对肥度进行初鉴，其主要特征　如下：肥育高峰期的牛，一般不贪食．　采食量下降；触摸肩、背、腰、臀部　等处皮肉有弹力感觉。触摸肋间有柔　软弹性实质感：肩前淋巴明显增大而　充实；尾根下的洼窝，饱满或隆起，　按之软而充实，且有弹性；后腿股部　明显变粗，腿围增大与后下肢相比，　明显粗壮　张志民一河北省邯郸市磁县农牧局０∽　００一　

理商阏工啻胆诹曩１　６活　在肉牛育肥过程中．巧用一些提高肉牛育肥效　果的方法．能增加出售牛或屠宰牛的产肉量和脂肪　含量．改善肉的品质，且能提高饲料转化率、缩短　育肥期．能获得更高的经济效益。　１．“瘤胃素”育肥法　瘤胃素（又叫莫能菌　素）．能改善瘤胃的发酵方式，在牛瘤胃和网胃中产　生较少的甲烷和较多的丙酸．降低乙酸、丁酸比例，　从而提高牛体对能量饲料的利用率。每头牛每天喂　“瘤胃素”５３—３６０毫克（混入精料中），可提高日　增重ｌ５—２ｏ％，提高饲料转化率ｌＯ％左右。　２．益生素育肥法　益生素可以取代或平衡胃肠　道微生物剂，如乳酸杆菌剂、枯草杆菌等。能激发　自身菌种的增殖，抑制别种菌系的生长．产生酶、　合成Ｂ族维生素，提高免疫功能。促进食欲。减少　胃肠道疾病的发病率．具有催肥作用．添加量一般　为牛日粮的ｏ．０２一Ｏ．２％　３．膨润土育肥法　膨润土富含动物生长所必需　的铁、磷、钾、铜、锌、锰、钻、钼等３０余种元　素。膨润土可延长饲料在消化道的存留时间．改善　瘤胃内环境。提高饲料的消化吸收率　添加量一般　为牛日粮的２—５％　４．舔盐砖育肥法舔盐砖是根据反刍动物的采　食行为，把一些补充饲料食盐、尿素等制成固体块　状，供牛自由舔食的饲料形式。是一种高能量、高　蛋白和高矿物的强化饲料。据试验．使用舔砖的牛　日增重ｏ．７７千克，比对照组高ｏ．１千克　５．抗生素育肥法抗生素对ｌ一６月龄的犊牛有　促进生长发育的作用，６月龄以上的牛不宜使用　添加量，青霉素为每千克饲料加５—１０毫克．链霉　素、金霉素、地霉素每千克饲料加１０—２０毫克　６．动物油脂育肥法　油脂产热性能高．能改善　饲料的适１２Ｉ性，在饲料中添加３—５％的动物油脂可　／＾＼　６）　《农村科学实验》　、　—●Ｃ———．．．．．————．．————．，　．——　．．．　—．—．一　提高肉牛对饲料的消化率。　为提高动物油脂的添加效　果．需要在饲料中添加钙　的含量．以Ｏ．５％的含量为　合适。　７．微多蛋白素育肥法　微多蛋白素是以缩二脲　为配体合成的微量元素整合物，饲喂肉牛，可替代　部分植物蛋白．较尿素更为安全。利用率也高。　１５ｏ－－３ｏｏ千克的肉牛每日可喂ｌＯＯ克，１周内由少　到多逐渐达到喂量。饲喂前先让牛舔食，再混入精　料日粮。与草料拌湿饲喂，以防厌食。　８．胶化玉米育肥法　胶化玉米（也是尿素颗粒　料）．该料是根据氮素在牛胃肠中的代谢规律，通过　合理配合原料．经科学方法制成的替代蛋白颗粒料，　可显著降低饲料成本。其配方是：尿素１Ｏ一１５％，　玉米６０—７０％。苜蓿粉ｌ０—２４％，食盐３％，膨润　土３％。要严格掌握补饲量．以防中毒。补饲量视日　粮蛋白水平而定．日粮蛋白水平超过ｌ２％．就不需　补喂．低于１２％Ｈ￣可补充　９．酒糟育肥法　以优质酒糟为主　起初以粗饲　料为主．只喂少量新鲜酒糟．１５天后逐渐增加酒糟　用量。每天喂２０—３０千克。为保持牛的旺盛食欲，　在日粮中应合理搭配少量精料和适口性好的青饲料　１Ｏ．稀土育肥法稀土是镧系元素及钇钪共１７　种元素的名称　在育肥牛的日粮中添加稀土ｏ．１％．　据测定，日增重可提高２６．６３％，料肉比降低２１．３％．　饲料转化率提高２３．３９％　１１．溴化钠育肥法ｏ．５克溶于水中后拌精料喂．　可限制牛的活动．减少能量的消耗．增加营养物质　在体内沉积。月增重可提高ｌ６．４—１７．７％，胴体重、　肉重分别提高８．６％和ｌＯ．５％　１２．碳酸氢钠育肥法在肉牛饲料中添加碳酸氢　钠（小苏打）０．７％后，能使瘤胃的ＰＨ值保持在　６．２—６．８的范围内，使瘤胃具有最佳的消化机能．　提高９％的采食量．日增重提高１０％以上　按碳酸　氢钠６６．７％、磷酸二氢钾３３．３％组成缓冲剂．肥育　第一期添加量占牛日粮的１％．第二期添加Ｏ．８％．　日增重可提高１５．　，精料消耗减少１３．０８％．且消　化系统的发病率大为减少　１３．尿素育肥法每１千克尿素的营养价值相当　于５千克大豆饼或７千克亚麻籽饼的蛋白质营养价　但。　（转２７页）