肉牛育肥方式与育肥管理技术

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肉牛的育肥及育肥技术的探讨

作者：时洪君

来源：《现代畜牧科技》2015年第03期

在肉牛的养殖过程中，选用正确的饲养方法，把握好其最佳育肥期，并在最佳育肥期时应用科学合理的育肥技术，对于加快肉牛的育肥，提升肉牛质量，降低饲养成本具有非常重要的作用，这就需要在实际的养殖过程中，做好肉牛最佳育肥期及育肥技术相关的研究，本文就主要针对此问题予以简单探讨。

1 肉牛的最佳育肥期

不同年龄段的肉牛对于营养成分的需求具有较大差别。大量研究表明，肉牛的最佳育肥期是18～24月龄，该年龄段是肉牛生长的旺盛时期。其中白牛肉与犊牛肉的质量是比较高，但是饲料报酬比较高，从产肉量的角度来进行分析，24月龄以内的肉牛所提供的产肉量能够达到成年牛的85%左右，在养殖的过程中，需要饲料的蛋白质含量比较高，对一头肉牛的终身所需蛋白质消耗量进行分析，生产每千克牛肉所需要消耗的蛋白质的量是没有太大差别的，故牛肉的生产过程中应该注重早期的育肥。

2 肉牛的育肥技术

在肉牛的育肥过程中，除了要把握好最佳育肥期之外，还应该注意选用科学合理的育肥技术，下面就简单如下，以供广大养殖户参考借鉴。

品种选择。在肉牛品种的选择上，尽量的选用优良品种，如西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛等优良品种。也可利用良种肉牛与我国黄牛杂交，其杂交后代普遍具有耐粗饲、适应性强、生长快的特点。

饲养管理。肉牛最好是早春产犊，这样在犊牛能够大量自由采食时，正处于青草旺季，这对于提升饲料报酬，降低饲养成本具有积极的作用。育肥的过程中，应该保证牛群具有充足的水源，并要保证饮水的清洁。注意牛舍冬季的保温工作，如果牛舍的温度过低，会对肉牛的增重产生一定的影响，因为其所采食的饲料会有一部分应用于维持体温，因此，应该将冬季牛舍的温度保持在6℃以上。定期为肉牛实施驱虫，在肉牛的生长过程中，内外寄生虫对于其生长都具有较大的危害性，特别是内寄生虫，会抢夺肉牛的营养，甚至会威胁到肉牛的健康，因此要注意定期做好其驱虫工作。未去势的公牛应该为其尽早的去势，成年的公牛应该在育肥前的15～20d去势，公犊牛的去势时间根据产犊季节的不同，可以适当的调整，冬季产犊，公牛在3～5月龄时去势；春夏季节产犊，公牛可以再出生后的45～75d去势。

麟　ｃ奄蠢齄兽座蠢　２０１１年（第３２卷）第３期　

肉牛育肥模式和饲养管理技术要点　

中图分类号：￥８２３．４　文献标识码：Ｂ　１犊牛育肥技术　犊牛育肥就是利用牛的生长发育特点．从犊牛断奶后　采取直线育肥或实施补偿生长育肥．使体重１００～２５０　ｋｇ　的犊牛．经８～１０个月育肥，体重达５００～５５０　ｋｇ。因为肉牛　在１５０　６００　ｋｇ增长速度最快．良种牛Ｅｔ增重１　５００　ｇ左右．　养殖利润最高　犊牛的挑选：选择肉牛品种杂交改良牛一　代或二代公犊；四肢强壮，头较大．腹围大，结构匀称；食欲　旺盛，精神状态好；无疾病、无肠炎和肺炎病史　１．１　均衡饲养育肥技术　饲料的营养水平根据牛的体重变化而调整．全程平均　日增重达８５０～９５０　ｇ．平均育肥ｌ０个月．可以常年均衡生　产　根据市场行情．如果优质牛肉价格高．在育肥后期结束　后可以再进行６０～８０天的强度育肥以改善牛肉品质　其饲　养育肥模式见下表　表犊牛均衡饲养育肥模式　

１．２前低后高饲养育肥技术　前低后高饲养法是指在饲养前期采用低标准的营养　物质进行饲养．而在育肥后期采用高营养标准饲料进行饲　喂的方法。犊牛购进后．饲养方式以粗料为主．有条件的地　方辅以放牧方式。牛的日增重控制在４００　ｇ左右　根据牛　的市场行情确定低营养饲养时间．但最好不应超过５个　月。犊牛从出生到３月龄不能低标准饲养，低营养饲养转　为高营养饲养时，前期日增重应达１．５～１．８　ｋｇ，可节约精饲　料．降低饲养成本　２架子牛育肥技术　架子牛快速育肥一般采用舍饲育肥．选用３００　ｋｇ以　上的１～２岁的良种或杂交公牛。架子牛应健康、长势强、体　型外貌适合肉用标准　２．１精料育肥　有稳定销路的规模肉牛场．以精料为主体．饲养规模　较大，可以批量满足市场不同档次的需求　优点是利用肉　王学君，李永，刘　辉，潘伟　（淮阳县畜牧局，河南淮阳４６６７００）　文章编号：１００４—５０９０（２０１　１）０３—００１　１—０２　牛生长发育最旺盛期．提高饲料的投入量．达到发挥肉牛　的最大生长优势．改善肉的品质．生产高档牛肉。该模式的　缺点主要是生产费用高、饲料转化效率相对低、肉牛易发　生生理疾病　预期达到的目标为：架子牛育肥时体重应达３５０～　４００ｋｇ，育肥期３～４个月，肥育结束牛的体重达５００～５５０ｋｇ，　屠宰率５２％以上．平均日增重１．２　１．５　ｋｇ左右。若专业生产　高档肥牛，育肥期延期２　３个月。　栏体重６００～６５０　ｋｇ．整　个育肥期平均日增重０．８５　ｋｇ以上，屠宰率６３％～６６％。　２．２吊架子育肥　肉牛在强度育肥之前限制精料喂量而多喂粗料．俗称　吊架子　该模式适合于养牛散户和小规模牛场　其原理是　在牛生长发育过程中的某一阶段．因饲料营养不足、饲养　管理条件差、环境应激等因素造成牛生长发育受阻致使牛　的生长缓慢或停滞．之后当牛的营养水平和环境条件适合　或满足了牛的牛长发育条件时．则牛的牛长速度存一段时　间里得到超常发挥以弥补生长发育受阻阶段的损失．追上　或超过正常生长水平．这种特性称之为代偿生长　吊架子育肥模式就是有意识地利用代偿生长　一般条　件下．能够得到正常代偿生长要求发育受阻期间日增重不　低于４００　ｇ．６月龄后限饲．受阻时间不超过１５０　ｄ　如果生　长发育严重受阻．架子牛将不会出现代偿生长　预期目标：出生４月龄以后体重达１ＯＯ　ｋｇ．吊架子时　间不超过２００　ｄ，期间日增重不低于４００　ｇ　育肥后　栏重　在５００～６００　ｋｇ，育肥期平均日增重０．９～ｌ－２　ｋｇ。　２．３糟渣类饲料育肥　糟渣饲料是指以淀粉类为主要原料，经粉碎、过滤、发　酵等加ｌＴ处理后的剩余物，包括啤酒糟、白酒糟、玉米淀粉　渣、酱油渣、豆腐渣和粉渣等。糟渣类饲料含水量大、适口　性好、价格相对低廉、体积大、不易贮存，其营养成分主要　取决于原辅料的组成成分　糟渣是肉牛饲养业粗饲料一大　来源，如果搭配合理，可以大大降低肉牛的饲料成本　不宜　把糟渣类饲料作为日粮的惟一粗料，应和干粗料、青贮饲　料搭配；酒糟占日粮比例３０％～４５％较好：糟渣类饲料和其　他粗料要搅拌均匀后饲喂：发霉变质的糟渣类饲料不能喂　牛：长期使用白酒糟时，日粮中应补充维生素Ａ，每头每日　１万～１

粗饲料育肥肉牛的方法粗饲料育肥肉牛的喂养技术-养牛技术

育肥牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。粗饲料是育肥肉牛的重要饲料，其特点是粗纤维含量高、适口性较差、种类多、来源广泛、价格低廉，对肉牛的反刍活动有利。不同种类的粗饲料的营养物质的含量不同，饲喂效果也不同，在利用粗饲料育肥肉牛时要搭配饲喂一定量的精饲料，以提高育肥效果。下面一起具体来了解一下：粗饲料育肥肉牛的方法粗饲料育肥肉牛的喂养技术。1、利用氨化、微贮秸秆育肥肉牛秸秆是肉牛的常用粗饲料，但是秸秆饲料的粗纤维含量高，适口性差，营养价值低，消化率低，如果不经加工直接饲喂，育肥效果较差，因此，如果选择以秸秆饲料饲喂肉牛时通常都要对其进行处理。常用的方法有青贮、微贮和氨贮。其中可用于氨贮和微贮的秸秆类饲料主要有麦秸、稻草、高梁秸和玉米秸秆等。研究表明，使用微贮处理过的麦秸来育肥肉牛，与饲喂未处理的天然麦秸相比，平均日增重可提高20%，并且屠宰率和净肉率分别提高了2.4个百分点和3．O个百分点。秸秆类饲料经氨化和微贮后，适口性提高，并且其中的大量纤维素发生变化，易于消化，可在瘤胃中转化为能量，以提高肉牛的日增重。另外，给肉牛饲喂氨化和微贮后的秸秆还可以改善胃肠的消化功能，提高饲料的利用率，可将大量的秸秆资源充分的利用起来，还可解决寒冷季节饲草饲料缺乏的问题。在使用氨化或者微贮秸秆育肥肉牛时要与一定量的精饲料搭配饲喂，例如，在利用这类粗饲料育肥西门塔尔肉牛时，要求每天都搭配饲喂少于2 kg的混合精料。虽然随着精料饲喂量的增加，肉牛的日增重也会明显的增加，但是饲养的成本会上升，反而对最终的养殖经济效益不利，因此要根据所饲喂的肉牛品种，灵活的掌握氨化或微贮秸秆与精饲料的饲喂量，以获得最佳的养殖经济效益。在使用氨化秸秆时要注意，使用前要将其取出并进行品质鉴定，然后再置于阴凉通风处晾晒几天，待其中的氨味消除后再喂牛，并且在最初饲喂时不可饲喂过量，否则易引起肉牛氨中毒。因此要严格的控制饲喂量，让肉牛有一个适应的过程，并且在饲喂完成后不可让其立即饮水，最少要在半小时后再饮水。在使用氨化秸秆的过程中要注意观察好肉牛的状态，防止出现氨中毒的现象。2、利用青贮玉米育肥肉牛青贮玉米是育肥肉牛的优质粗饲料，其营养价值丰富，适口性良好，可增强肉牛的食欲，达到理想的育肥效果。青贮玉米是将处于蜡熟期的全株玉米调制成青贮料，可最大程度的保持原料的营养成分。在使用青贮料时也应搭配一定量的混合精料。研究表明，利用青贮玉米搭配饲喂4-5 kg的混合精料可明显提高日增重。在使用青贮料时，除了要搭配饲喂一定量的精料外，为了达到理想的增重效果，还可加喂2%的尿素，因青贮类饲料的蛋白质含量较低，补充尿素的作用是为了增加氮源。除了在饲喂肉牛时添加尿素外，在调制青贮料的过程中也可在原料中加入尿素。在使用青贮料育肥肉牛时要注意科学饲喂，保证青贮料的质量，通常优质的青贮饲料有酒香味，并且质地柔软，颜色为青绿色。在使用时严禁饲喂发霉变质的青贮饲料。在最初饲喂时肉牛会不习惯，所以第一次不可饲喂过多，要循序渐进的由少至多的添加，让其有一个适应的过程，可让肉牛在空腹时先采食少量青贮料，然后再饲喂其他饲料。在饲喂过程中要做好观察工作，如发现肉牛有腹泻现象，则要减量或者停喂。3、利用糟渣类农副产品育肥肉牛糟渣类饲料是指酿酒、制糖等生产加工的副产品，可饲喂肉牛的主要糟渣类饲料有酒糟、豆腐渣、甜菜渣等。这些饲料的特点是含水量高、体积大、营养成分较少、不易贮存，但是价格低廉、适口性好，合理的饲喂可提高肉牛的食欲，增加采食量，从而提高日增重，减少生产成本。在使用酒糟来育肥肉牛时，要求酒糟必须新鲜，并且最好加热到30℃左右时再饲喂，以防止发生胃肠道疾病。在使用酒糟时开始要少喂一些，让牛适应后再增加饲喂量，通常在育肥中期成年肉牛每天可饲喂35-40 kg。酒糟的适宜饲喂量一般要求占日粮的35%-40%，同时还要搭配饲喂适口性良好的精料，还要额外的补充钙和维生素。另外，在实际生产中使用豆腐渣、甜菜渣育肥肉牛皆取得了良好的育肥效果，制作果汁饮料剩下的果渣也是育肥肉牛的良好饲料。在使用糟渣类饲料时要求饲料必须新鲜优质，如果喂不完要进行妥善的密封贮藏，如果原料中的含量过高，则可在贮藏时在其中加入麸皮或者粗饲料，降低饲料的含水量。在饲喂此类饲料时要与其他饲料混合饲喂，要注意搅拌均匀，尤其在使用酒糟时，要注意给肉牛半个月的适应期，再逐渐的增加饲喂量。在大量的饲喂新鲜甜菜渣时，要减少饮水量。另外，还要注意在使用糟渣类饲料时，防止肉牛出现消化不良。粗饲料育肥肉牛的喂养技术育肥牛每天在固定的时间喂饲2～3次，每次饲喂1.5～2小时。饲喂时按照每头育肥牛应供给的营养所确定的饲料量来饲喂，不可任意增减。一般的饲喂次序为先粗后精，即先喂干草（玉米秸秆），再喂酒糟、精料、饮水。冬季每天在喂饲后各饮水1次，中午再饮1次。夏秋季除按冬季的饮水次数外，增加1次夜间饮水。架子牛的育肥管理购入的架子牛在验收前，要严格进行健康检查，患有严重疾病的牛应严禁入舍。健康牛入舍前，首先要称重，然后按体重、品种、年龄及营养状况分为若干组，并对每头牛进行编号。架子牛在进场的3～5天内进行驱虫、健胃。育肥牛采取短拴系，这样可减少牛的活动。一般缰绳拴系长度为50～60厘米。肉牛的最适宜温度为7～27℃，寒冷和暑热均影响牛的生长发育。为提高冬、夏季架子牛的育肥效果，牛舍必须冬暖夏凉，冬季实行舍饲育肥肉牛，舍内温度应保持在5℃以上。夏季防暑降温，可在舍内安装电风扇或用凉水喷洒地面的方法降温。每头牛每天必须刷拭2次，每次至少5分钟。每天要定时清扫牛舍2～3次。牛舍、牛床、牛槽应每周消毒1次。育肥牛出栏后，下批牛入舍前要对牛舍进行彻底清扫、刷洗和消毒。育肥牛最好每月称体重1次，以便了解牛的增重情况，根据增重情况分析饲料效果，以便调整日粮，达到最佳育肥效果。就一般规律来说，每年买牛的最好时机在农历的10～11月份，夏季在5～6月，卖牛的最好时机是在农历的2～3月。常用饲料精饲料：精饲料的特点是体积小、粗纤维含量低（小于18%）、能量浓度高、可消化养分多。谷实类：是精饲料的主题。含有大量的碳水化合物，粗纤维含量低、适口性好、磷含量高。常用的禾本科农作物有玉米、高粱、大麦、燕麦、粟、稻等。薯类饲料：淀粉含量高（占物质总量的80%），易消化，蛋白质含量低，消化率不高。常用的有马铃薯、地瓜、土豆等。糠麸类饲料：粗纤维含量适中，消化率高。常用的有稻糠、麸皮、小米糠等。饼粕类饲料：是油料作物籽实经榨油后的副产品，分油饼和油粕两种。青绿多汁饲料：具有来源广、成本低、采集方便、加工简单、含养分全面。主要包括牧草、叶菜、根茎等。粗饲料：粗纤维含量高、体积大、来源广、成本低、采集方便、加工简单、养分含量低。常用的有青干草、农作物秸秆、秕壳和树叶等。注意事项育肥牛以粗饲料为主要饲料，但粗饲料不能满足其营养需要，需要补喂精饲料。精饲料营养全面与否，直接关系到育肥牛的生长发育状况。在配制育肥牛精饲料时需要注意以下三个方面：成分精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量（常量）元素和维生素等。能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等，占精饲料量的60%~70%。蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，占精饲料量的20%~25%。产棉区育肥肉牛所用蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主，以降低饲料成本，犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%~10%豆饼（粕）。小作坊生产的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒。棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼的最大日喂量不宜超过3公斤。矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂等，通常占精饲料量的3%~5%。青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥占0．5%~1%。冬、春、秋季食盐添加量占精饲料量的0．5%~0．8%，夏季添加量占精饲料量的1%~1．2%。以酒糟为主要粗饲料时，应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%。微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自己配制，需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用，严禁使用“三无”产品。禁忌严禁添加国家不准使用的添加剂、性激素、蛋白质同化激素类、精神药品类、抗生素滤渣等药物。国家允许使用的添加剂和药物要严格按照规定添加。严禁使用肉骨粉。饲料中的水分含量不得超过14%。管理方法牛体刷拭1、刷拭可保持牛体清洁，促进皮肤新陈代谢和血液循环，提高采食量，有利育肥牛只管理。每日必须定时刷拭1—2次，在育肥牛喂饱后在运动场内进行刷拭。2、育肥牛分阶段育肥，在前期可适当运动（在运动场让逍遥运动）促进消化器官和骨骼发育。中期拴系固定在木桩上，牛可作旋转运动，后期绳长度0.5米拴短限制活动，使其蹲膘，此时使牛只能上下站立或睡觉，但不能左右移动。3、育肥牛只夜间休息白天饲喂都在牛舍内，应每天让牛晒太阳3—4个小时，日光浴对皮肤代谢和牛只生长发育有良好效果，被毛好，易上膘，增重快。牛舍保暖防暑1、牛舍地势高燥，坐北朝南，封闭工的房舍或建敞棚式（夏季代凉棚，冬季搭塑料布为暖棚式）。勤除粪尿日常打扫并保持干燥清洁。空气流通。2、冬季牛舍饲养密度不能太大，防止拥护和牛舍潮湿，育肥牛体保持干净、防止寄生病（癣），夏季高温季节应在牛舍前沿或运动场内搭遮荫凉棚，避免曝光直射，防止中暑。夏季25℃以上，冬季6℃以下的气温即明显影响牛育肥增重。定期称牛重1、饲养员注意饲槽、牛体、饲草料和饮水卫生情况，每日清扫地面。观察牛的采食、反刍和排粪情况，若有异常及时处置。2、定期称重，作好记录，成本核算。肉牛育肥期间一般每月称重一次，在月底或月初，称重在早晨空腹时进行，作好记录。根据增重和饲草料的消耗核算育肥成绩和经济效益。消毒防疫1、场门、生产区、牛出入口、消毒池，药液经常更换（2%的氢氧化钠溶液）。出入大门人员车辆应进行消毒。2、牛舍每天打扫干净，每月消毒一次。每年春秋两季生产区进行大消毒。常用消毒药物15—22%生石灰乳，2—6%火碱溶液，0.6—1.2%的过氧乙酸溶液，3.2%的福尔马林溶液，1%的高锰酸钾溶液。3、发现疑似传染病及时隔离，预防为主，搞好免疫接种。注射气肿疽甲醛明矾苗，炭疽菌苗，破伤风类毒苗，口蹄疫毒苗、魏氏梭菌灭活苗等。每日喂3次，须定时、定量投喂饲料，喂量以每次吃尽吃饱为宜。饮15-29℃清洁的温水，每日饮水3-4次。保持牛体清洁，日刷拭牛体2次，以增加血液循环，促进食欲，牛舍尽量保持清洁、干燥，空气新鲜，做到冬暖夏凉。科学配料，进行分段育肥⒈适应期(30天)：舍饲犊牛要供足清洁饮水和优质青饲料。按牛每公斤体重空腹服左旋咪唑6-10毫克驱虫。隔3天后，再用石膏60克、知母50克、淡竹叶45克、麦芽100克、神曲120克、山楂80克、甘草60克，煎水内服，健胃，每日1剂，连用3日。⒉育肥期(7-8个月)：本期肉牛生长迅速，增重快，应加强营养，前期日粮组成为：玉米粉2-3公斤，油饼类0.5-1公斤，麸皮0.1-1公斤，酒糟10-20公斤，青贮玉米秸秆15-20公斤，食盐40-50克，含硒微量元素，按说明使用。与配合饲料拌匀饲喂，供足饮水。⒊催肥期(2个月)：此期主要是促使牛体膘肉丰满，沉积脂肪。日粮配方是：油饼类2-2.5公斤，麸皮2-3公斤，玉米粉3-4公斤，青贮15-25公斤，酒糟25-30公斤，食盐70-80克，瘤胃素日用150-200毫克，混于配合饲料中喂给。管理制度根据当地自然条件、饲养条件和技术条件，采用的适当的育肥制度。可选择舍饲育肥、放牧育肥和放牧+舍饲的育肥方式。①小牛肉育肥制度：这是一种持续育肥或一贯育肥法，犊牛由母牛自然哺乳，犊牛也可用代乳品，自由采食。可喂少量粗饲料。犊牛7~9月龄时，体重达300千克左右，屠宰上市。②杂种牛18月龄育肥制度：这是一种架子牛育肥方法。春季产犊，夏季放牧，冬季舍饲。第二年夏季放牧与舍饲相结合，补以精料进行育肥。在入冬前，一岁半左右屠宰。③杂种牛30月龄育肥制度：在18月龄时牛不能屠宰，需再过一个冬季，到第三年夏季放牧结束，入冬前，牛两岁半左右屠宰。④肉牛百日育肥制度：架子牛驱虫，公牛去势，适应期饲养10~15天。育肥前期为40~45天，按日增重供给配合精料，粗饲料自由采食，精、粗饲料比例为4:6。育肥后期45天，精、粗饲料比例为6:4。育肥牛膘度和体重达到出栏标准时，及时出栏屠宰。养肥牛重点县忻府区与山阴、盂县、方山、和顺、祁县、古县、沁县、阳城、万荣列入全省10个养牛重点县。以和顺、祁县、方山、沁县、阳城、盂县为中心辐射周边县市，重点开展西门塔尔牛品种改良和商品育肥牛生产。效益分析肉牛的管理与效益分析： 一：幼牛期，每天每头牛需要青储玉米杆5--8斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料3--5斤，包括玉米面60%，麦麸30%（豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样10%。30头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。 育肥期：每天每头牛需草8--12市

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畜牧信息

2014年第3期

肉牛分阶段育肥技术

一、分阶段育肥肉牛基本要求

1、选良种 选购体形外貌和肉用性状明显的西门塔尔及其杂种肉牛犊牛或架子牛进行分阶段育肥，犊牛（3－6月龄）、幼龄牛（6－12月龄）、架子牛（12－24月龄）。

2、备足料 按头均日采食粗干草（氨化麦草、青贮玉米秸、苜蓿青干草等）3－10公斤，配合饲料1.5－4公斤贮备充足的饲 2 草料。

3、精加工 麦草以氨化为主，玉米秸秆青贮，青干草晾干后及时贮存在草棚内，防止雨淋暴晒。各类饲料喂前除去尘土、铁丝、玻璃、碎石等物，做好饲草料的加工调制。

4、科学喂 日喂两次，早晚各一次，间隔12小时，使牛只有充足的反刍及休息时间。饲喂顺序先粗后精，先干后湿，少喂勤添。草拌料时，应冬拌干，夏拌湿，不喂霉烂变质的饲草料。每天饮水2－3次，夏天饮水3－4次，冬天水温应在0℃以上，有条件的可尝试牛舍安装太阳能供给温水。

5、圈舍净 棚圈要向阳、干燥、通风，布局合理，每头成年牛占地3m2，舍内设饲槽，舍外设向阳遮阴、栓系的场地和饮水槽。

6、消毒勤 育肥期每天清理棚圈内外粪便，垫上干土，舍内外用具。每半月左右用0.3%的来苏儿水消毒，饲槽喂前彻底清扫干净，每周用2－3%的火碱（氢氧化钠）水溶液消毒一次，水槽勤换水，及时清洗，保持圈舍、用具清洁卫生。

7、限运动 肥育阶段要安静少动，尽量创造利于反刍和休息的环境，栓系牛只的绳子要短，只需上下站立，不需左右摇摆游动。

8、分阶段 严格按不同阶段分群，按要求调整饲料配方、搭配日粮和饲养管理措施。

9、精心管 在每一阶段转舍前，对育肥舍地面、墙壁用2% 3 火碱溶液消毒，转舍后过渡饲养10-14天，使其适应环境和饲料并逐渐过渡日粮。在育肥前要对所有牛只实施体内外寄生虫驱治，灌服健胃散、人工盐1－2次。每天刷拭牛体1－2次。

二、分阶段育肥牛的饲养管理

1、犊牛（3－6月龄）的育肥