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预包装食品标签常见问题汇总在预包装食品标签制作过程中，由于对标准法规不熟悉、部分条款理解不透彻等原因，导致市场上部分不合格标签的出现。
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条中规定“生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂”轻则没收违法所得，重则责令停产停业，直至吊销许可证。
因此企业必须重视，确保标签合规。
一、食品名称1.产品名称误导消费者。
例如某款浓缩乳清蛋白固体饮料，它的真实属性是固体饮料，若在产品标签上仅标示“浓缩乳清蛋白”或者“浓缩乳清蛋白”字号大于“固体饮料”，易使消费者误认为该产品为”浓缩乳清蛋白粉“，应使用同字号标示产品名称为“浓缩乳清蛋白固体饮料”。
2.使用不能反映产品真实属性的名称。
可以使用“新创名称”、“商标名称”、“奇特名称”等，但在上述名称不误导消费者的前提下应在所示名称的同一展示版面标示反映食品真实属性的专用名称，若易误导消费者，应在新奇名称邻近位置同字号标示出真实属性名称。
例如某款名叫“浪漫甜心”的食品，消费者从名称不能辨别出产品类别是“冰激凌”是“巧克力”还是“蜜饯”。
应在“浪漫甜心”同一展示面标示出反映产品真实属性的专用名称。
3.配料名称不规范。
食品标签配料表中的配料名称没有采用标准规定的专用名称。
例如，经巴氏杀菌的牛奶应标示为“鲜牛奶”，不能标示“牛奶”。
使用原卫生部、卫计委公告中的配料应标示为公告中的名称，如某配料标示为“红玫瑰”，在原卫生部《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告》中规定“允许玫瑰花（重瓣红玫瑰Roserugosacv.Plena）、凉粉草（仙草MesonachinensisBenth.）作为普通食品生产经营”，因此企业应标示为“玫瑰花（重瓣红玫瑰）”或“重瓣红玫瑰”。
无论是产品名称还是配料名称都要使用反映其真实属性的专用名称，当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，否则应使用不误导消费者的常用名称或通俗名称。
食品标签标示常见的10类错误大汇总及标签审核流程，绝对值得收藏！食品标签直观的为消费者和监管部门提供了产品和消费信息，因此其准确性和科学性异常的敏感和重要。
同时食品标签涉及的内容和要求繁多，有极强的专业性和法规性，准确理解和掌握的难度非常大，成为生产经营者、消费者必须面对的一个挑战。
01预包装食品标签审核的依据预包装食品标签审核依据包括法律法规、部门规章、部门公告等规范性文件、相关标准等。
1.1主要有《食品安全法》，如其中第三十四条规定禁止销售无标签的预包装食品、食品添加剂；第六十七条对标签标注的规定；第六十九条对转基因食品要求显著标示；第七十八条对保健食品标签标注内容及声称的规定；第九十七条对进口食品及食品添加剂要求应有中文标签等。
此外还有《产品质量法》，如第二十七条对包装标识的规定，《广告法》第十八条对保健食品广告内容的规定，以及《进出口商品检验法》等。
1.2如《中华人民共和国食品安全法实施条例》，如第三十三条对转基因食品显著标示的规定，第三十九条及六十八条对标签的相关规定等；《中华人民共和国进出口商品检验法实施条例》等。
1.3有《进出口预包装食品标签检验监督管理办法》《食品标识管理规定》《保健食品管理办法》《有机产品认证管理办法》《禁止食品加药管理办法》《定量包装商品计量监督管理办法等》及《农业转基因生物标识管理办法》等。
1.4（1）卫生和计划生育委员会发布的公告，如2019年第4号公告《关于可溶性大豆多糖等19种“三新食品”的公告》；2018年第10号公告《关于黑果腺肋花楸果等2种新食品原料的公告》等。
（2）市场监督管理总局公告，如2019年第29号公告《市场监管总局关于发布<保健食品标注警示用语指南>的公告》，如2019年第29号公告《<关于规范保健食品功能声称标识的公告>（2018年第23号）有关问题的解读》等。
（3）海关总署公告，如海关总署公告2019年第70号“关于进出口预包装食品标签检验监督管理有关事宜的公告”等。
胡师齐预包装食品营养标签规定与常见问题《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011) 实施以来，经过多年的推广和宣传，食品企业越来越重视通过营养标签宣传产品，但对于营养标签的标示还存在着一些问题以及对标准理解存在偏差。
本文对预包装食品营养标签标示中存在的常见问题进行了汇总分析，希望能指导规范食品企业进行营养标签制作，避免由于标示错误造成的经济损失，同时也希望为食品监管部门提供参考。
01、营养成分含量获得方式不一致产生的误差营养标签的标示值应真实客观地反映产品中营养成分的含量，而允许误差则是判断标签标示值是否正确的依据。
GB 28050-2011 6.4 规定，在产品保质期内，能量和营养成分含量的允许误差范围应符合国家的规定。
在对市场上售卖产品的营养成分表进行监测过程中，发现最常出现的一类问题样品是能量和营养成分含量不符合允许误差的要求。
根据GB 28050-2011 问答（四十八）条，获得营养成分含量的方法可以选择国家标准规定的检测方法直接检测，也可以间接计算。
间接计算的方法有两种：①利用原料的营养成分含量数据，根据原料配方计算获得。
②利用可信赖的食物成分数据库数据，根据原料配方计算获得。
对于检测机构而言，是通过检测样品本身的营养成分来计算判定。
因此，当测定值与标示值相比，不符合允许误差的要求，如果误差较大，超过了营养成分标示值的“修约”、供能营养素符合“0”界限值而标示为“0”等原因可能导致计算结果不一致的影响时，可以认为该产品营养成分表标示不合格。
相反，可能是样品本身不合格，也可能是计算方式不一致导致，对于这种情况，需要与生产企业确定其获得营养成分表的方式，如果生产企业能够提供合理的说明，表明其营养成分表标示含量的合理性，也认定为合格，不能武断判定或处罚。
02、产品中的某些营养成分无法准确测定影响结果的判定比较合理的方式是测定样品中的肌酸含量，从蛋白质含量中扣除，再进行进一步的计算及判定。
预包装食品标签常见错误01.标示具有保健、预防治疗疾病作用的内容这是一类常见的违反基本条款中3.6的案例，生产企业为了吸引消费者的眼球，追求广告效应，使用一些明示或暗示的文字内容介绍产品或产品中的某些成分具有保健、预防治疗疾病的作用。
例如：“天山雪莲饮品”介绍说有“养气、养颜、养血功效”。
“盐焗鸡爪”介绍说“多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，鸡爪中含有四种蛋白质成分，能够有效抑制高血压。
”02产品名称与配料表不符这是一类常见的食品名称标示不规范情况，往往发生在食品名称用一种食品修饰另一种食品时，用作修饰意义的食品在产品加工过程中并没有使用过，误导消费者。
例如：“奶油瓜子”配料中没有奶油，应命名为“奶油味瓜子”；配料中使用非可可的植物油脂产品仍命名为“巧克力”并不规范，应命名为“代可可脂巧克力”，且代可可脂和巧克力应该使用同一字号。
03产品名称不能反映产品真实属性标准明确规定“清晰的标示反映食品真实属性的专用名称”。
例如有一产品命名为“熬点”，其真实属性是复合调味料，在命名时一定要把“复合调味料”标明；《GB10789-2007饮料通则》中规定果汁含量≥10%方可命名为果汁饮料，但仍然有些产品果汁含量达不到要求仍命名“果汁饮料”也属于产品不能反应产品真实属性。
04配料表标题标示不规范配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，如使用“主要成分”、“成分”、“主料”“辅料”等均不规范，但除酒、酱油、食醋等发酵产品，其可以以“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”。
05未标明复合配料的原始配料标准规定，如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料（不包括复配食品添加剂），应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。
当某种复合配料满足了两个条件，即已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的25%时，才可以不需要标示复合配料的原始配料。
预包装食品标签相关规定及标签标志错误分析作者：梁咏瑜郭丽仪来源：《现代食品·上》2017年第05期摘要：预包装食品标签上的产品信息是消费者购买产品的重要依据，也是食品质量安全管理的重要内容之一。
本文依据GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》探讨预包装食品标签目前存在的问题。
关键词：预包装食品；食品标签；分析Abstract：Prepackaged food labels of product information is the important basis of consumer buys a product， is also one of the important content of food quality and safety management. According to GB 7718-2011 National Food Safety Standard-General standard for the labeling of prepackaged foods， explore the circulation pre-packaged food label present problems.Key words：Prepackaged food； Food labeling； Analysis中图分类号：TS207目前，在超市、商场销售的大部分食品都属于预包装食品，可以通过食品标签展示的食品属性、质量信息、营养信息、安全信息和宣传等内容，成为消费者选购食品的主要依据。
因而，食品标签上的信息对消费者购买食品具有至关重要的影响。
2015年10月1日实施的《中华人民共和国食品安全法》第二十六条规定“食品安全标准应当包括对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。
”第六十七条规定了预包装食品标签应当标明的内容[1]。
已于2012年4月20日实施的GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》[2]，作为强制性国标对预包装食品标签标注进行规范。
预包装食品标签相关规定及常见错误
作者：王翠竹
来源：《食品安全导刊》2016年第03期
随着社会的不断进步，人们的生活也越来越无法离开包装食品。
然而，百姓日常生活中接触到的包装食品是否合规？进口食品包装是否符合要求？消费者如何找到食品标签的关键信息？生产企业如何避免食品标签错误的发生？……针对种种问题，中食安信（北京）信息咨询有限公司李琳女士对预包装食品标签的常见错误进行了概括梳理，使脉络更加清晰。
预包装食品在我国GB 7718-2011中有着详细、明确的定义：“预包装食品是指预先定量包装或预先定量制作在包装材料和容器中，并且在一定量限范围内具有统一的质量和体积标示的食品”。
常见的预包装食品有饼干、糖果、乳制品、饮料等，但是也存在特例，如肠衣、初级农产品。
因为肠衣通常按照长度进行标示，这就与定义中具有统一的质量与体积不相符合；初级农产品包括一些生鲜果蔬，它们虽然符合预包装食品的定义，但是在标签标示过程中通常参照《农产品包装和标示管理办法》进行标示。
而食品标签是指食品包装上的所有文字、图形、符号及一切说明物，也就是说包装上的任何标示均属于食品标签的范畴。
其主要法规包括GB 7718及相关产品标准的强制性标示内容、推荐性标示内容、图片，GB 28050中的营养成分表、营养声称，GB 7718及广告法的广告宣传文字等。
预包装食品标签的重要意义
全球很多国家对食品标签非常重视，原因可概括为几点。
首先，食品标签是向消费者传递信息的载体。
消费者能够通过食品标签知道产品内容并选择符合自己喜好的产品，所以既是维护消费者权益，保障行业健康发展的有效手段，也是实现食品安全监督管理的需求。
其次，食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。
消费者可以通过营养标签来选择适合自身消费的产品，有助于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；能够规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。
再次，标示不合规会给企业造成一定损失。
众所周知，我国因食品标签不合格而被投诉的案例很多，进口食品标签不合格的比例也很高。
关于食品标签不合格案例主要有，进口食品无中文标签、包装最大表面积≥35cm2时字符高度不得
预包装食品标签相关的法规标准
我国涉及预包装食品标签的法规很多，例如，《中华人民共和国食品安全法》对食品标签标示内容及对不合格标示的处罚做出了相应规定；《中华人民共和国广告法》对产品标签可能出现的广告宣传用语做出了规定；《食品生产许可证管理办法》针对的是2015年10月1日实
施新食品生产许可管理办法可能牵扯以后QS改为SC的问题；《进出口预包装食品标签检验监督管理规定》主要对进口食品标签做出了相应规定；《进口食品境外生产企业注册管理规定》中提到乳类、肉类、水产品类及燕窝需要境外生产企业注册，在产品标签上需要标注产品编号；GB 7718-2011和GB 28250-2014是企业较为熟悉且经常参考的两个标准；GB 2760和GB 14880是配料标示时注意选用通用名称的两个标准。
除此之外，新食品原料和食品添加剂新品种的相关公告、相关产品的产品标准等也有需要生产企业注意的地方。
尽管法规标准很多，但与食品标签最为密切相关的两个标准就是GB 7718和GB 28250。
GB 7718的适用范围包含两种——直接提供给消费者的预包装食品和非直接提供给消费者的预包装食品。
对后者而言，按照规定可只标注食品名称、净含量和规格、日期标示、贮存条件；其它内容如未在标签上标注也可在说明书或合同中注明。
就直接提供给消费者的预包装食品而言，根据GB 7718的规定可豁免部分标示内容，如免除标示产品保质期的产品，即酒精度
≥10%、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等；包装物或包装容器的最大表面面积
食品名称：应该标示反映食品真实属性的专有名称，但是有些企业为了使名字听起来比较有新意可能会使用一些新创名称、奇特名称、注册的商标名称需与所在名称的同一版面标示反映食品真实属性的专用名称。
配料表：首先要注意配料表的标示顺序按照递减的顺序排列，当加入料
配料定量标示：只有当满足特定要求时配料定量标示才会被强制要求标示，情况有两种——特别强调食品中添加或含有某种配料或成分时、特别强调某一配料或成分的含量较低或无时。
净含量和规格：应与食品名称在同一展示版面，且GB 7718中也明确规定了字符高度。
生产者、经销者的名称、地址和联系方式（特殊情况下标示产地）：一定要标示依法登记注册切能够承担产品安全质量责任的相关信息。
有两种特殊情况需要同时标示产地，一是生产产品的分公司或基地无法承担法律责任，需要标示能承担责任的集团公司名称，同时标示产地；二是委托其它企业生产的产品，仅标示委托企业的名称和地址，未标示被委托企业的名称和地址，也需要标示受委托企业所在产地。
日期标示：根据GB 7718规定需标示为“见包装某部位”，如果包装很小可以直接采用“生产日期见包装或喷码”的形式。
除上述内容外，还有贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、营养标签、辐照食品、转基因食品、质量（品质）等级、相关产品标准中规定的其他强制性标示内容等信息在有特殊规定时需要标示的内容。
标示时需要充分考虑各方面的情况，尽量将强制性内容标注完全。
更加需要注意的是当产品包装最大表面积≥35cm2时强制性标示的文字、符号、数字的高度不得
推荐性标示内容也是GB 7718中对于预包装食品规范的重要内容，其中包含，批号、食用方法（根据产品需要可以标示容器的开启方法、食用方法、烹饪方法等对消费者有帮助的说明）等。
致敏物质是现今需要关注的重点，主要包括8大类，而标示形式有3种，即在配料表中用易于识别的配料名称直接标示；在临近配料表的位置加以提示；虽产品本身不含有致敏物质但同一生产线生产的其他含有致敏物质的产品需要标注可能含有。
另一项比较重要的法规GB 28050只适用于普通的预包装食品，而不适用于保健食品，其使用范围也包括直接提供给消费者的预包装食品和非直接提供给消费者的预包装食品两类，后者既可以按照该标准执行也可按照约定或合同要求标示。
直接提供给消费者的预包装食品有豁免营养标签的范围，例如，食品的营养素含量波动大（生鲜食品、现制现售食品等）、乙醇含量≥0.5%的饮料酒类、包装小（中表面积≤10cm2或最大表面面积≤20cm2）、食用量小（≤10g 或10mL），对机体营养的摄入贡献较小等。
GB 28050主要对营养成分表、营养生成、营养成分功能生成3大类做了相应规定。
营养成分表包含几个方面，
表头：营养成分表；
营养成分名称：按GB 28050表1的名称和顺序；
含量：按表1的单位、修约和0界限值；
NRV%：参照表A、1计算；方框采用表格或相应形式；
营养声称包括含量声称：对象（表C，1种类出的营养成分）、条件（表C，1规定的声称条件）、用语（表C，2中规定的含量声称用语）；
比较声称：要求和条件（符合表C，3中的规定）、用语（表C，4中规定的比较声称用语）；
营养成分功能声称：要满足符合含量声称或比较声称的条件之一，其用语选用附录D中的功能声称标准用语，不得删改、添加和合并，更不能任意编写。
对违规标签的处罚
食安法中对违规标签明确了相应的处罚措施，处罚对象有无标签、标签不符合规定、生产转基因食品未按照规定进行标示。
处罚措施为：没收生产经营的食品、食品添加剂、没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
金额不足1万元的，并处5千元以上5万元以下罚款；金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。
还有一种情况是标签、说明书存在瑕疵，需责令修改，如拒不改正将处2千元以下罚款。
