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凡纳滨对虾P5仔虾生态健康高效培育技术作者：李春岭肖国娟云天来李国强张志伟张玉忠孙月双孙绍永来源：《河北渔业》2022年第07期摘要：為解决凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）P5仔虾质量下降、规格不整齐、各阶段发育变态拖期、出成率低等问题，开展了P5仔虾生态健康高效培育技术试验，结果表明该技术培育的P5仔虾体长变异系数小于5%，培育周期较原有缩短30 h，出成率提高21%。
关键词：凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei） ;P5仔虾;生态;培育目前国内凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）苗种培育饵料主要以人工混合饲料为主，人工混合饲料产品存在质量良莠不齐、适口性差、易败坏水质等缺点[1]，造成近几年P5仔虾质量下降、各阶段发育变态拖期、出成率低、规格不整齐、发病率高，尤其是蚤状幼体培育阶段真菌及弧菌病频发，造成直接排池的损失[2]。
轮虫、卤虫幼体是培育P5仔虾的优质鲜活饵料，可明显提高苗种的生长速度，同时在河北省资源丰富[3]。
但由于近几年水环境的逐渐恶化，造成其弧菌携带量逐年升高，成为苗种培育外来病菌的主要来源。
很多场家不得不放弃鲜活饵料，造成对虾育苗难度扩大，导致出成率较低和苗种质量下降[4]，甚至影响后期一系列养殖工作。
本试验在充分利用当地资源的基础上，一是利用海水小球藻作为开口饵料，同时循应苗种不同发育阶段稚幼体口器的大小，仿自然渐变饵料进食过程，适时选择轮虫及卤虫幼体作为主要饵料，适当搭配虾片调节水质;二是通过蛭弧菌和乳酸菌同时浸泡鲜活轮虫，不仅抑制弧菌滋生，还能增加肠道有益菌增生，提高免疫力;三是在水质处理上使用微生物调控[5]、物理吸附等生物物理方法调控水质，全程不使用任何抗生素。
使培育的P5仔虾体长变异系数小于5%，培育周期较原有缩短30 h，出成率提高21%。
解决了P5仔虾质量下降、各阶段发育变态拖期、规格不整齐、出成率低等问题。
损失惨重！一场毁灭性的虾病袭来，虾农只有做最坏的打算、做最好的管理！前言：早期死亡率综合症（EMS）是过去十年来，给对虾养殖造成的最具破坏性的疾病之一。
因此，如何正确预防与控制，成为养殖的重中之重！文/thefishsite 梦雪（编译）虾塘鸟瞰图粮农组织报告称，在2018年，世界水产养殖产量达到1.445亿吨的历史最高水平，产值2636亿美元。
甲壳类动物产量为940万吨，产值693亿美元，其中52.9%来自南美白对虾(凡纳滨对虾)。
随着水产养殖的增长，特别是行业寻求稳定、持续性发展，疾病的预防、预测和管理比以往任何时候都更加重要。
早期死亡综合征(EMS)是虾养殖业中最复杂的疾病之一，该疾病又称急性肝胰脏坏死病(AHPND)。
自2009年发现以来，EMS/AHPND一直是虾养殖业面临的主要疾病之一。
在中国首次发现后，EMS已经蔓延到东南亚多个国家。
由于其高死亡率，许多受EMS/AHPND影响的虾生产国，在产量和出口销售方面都经历了相当大的损失。
本文将深入探讨什么是EMS/AHPND，以及它所造成的危害，预防和应对EMS爆发的各种措施。
一、EMS/AHPND是什么?2009年，中国南方养虾场发生了一场严重的疾病，导致南美白对虾和斑节对虾出现较高的死亡率。
研究人员最初称这种疾病为早期死亡综合征(EMS)或急性肝胰脏坏死综合征(AHPNS)。
到2010年，中国有更多养殖场受到影响，2011年越南和马来西亚也发现了EMS/AHPNS。
2012年，泰国也确诊了该疾病。
研究人员最初对患上EMS/AHPNS的原因感到困惑。
虽然有一些假设，如：环境毒素和传染因子，但在这些领域的研究失败了。
图1.感染EMS/AHPND的南美白对虾这个谜题在2013年被Loc Tran和他的团队揭晓了，他们在研究中取得突破性发现：该疾病是由一种细菌（副溶血性弧菌）引起的，这种细菌在水体中普遍存在。
随着对感染源的进一步了解，建议给EMS/AHPNS起一个专属的名称，即急性肝胰脏坏死病(AHPND)。
第43卷㊀第1期2024年2月黑龙江水产Northern Chinese FisheriesVol.43No.1February 2024文章编号:1674-2419(2024)01-0022-04作者简介:王充(1986.11)男,黎族,海南万宁人㊂海南昱海蓝科生物科技有限公司工程师㊂研究方向:南美白对虾繁育及幼体孵化㊂E -mail:5754320@㊂不同pH 值和碱度的海水对凡纳滨对虾幼体培育的影响王㊀充(海南昱海蓝科生物科技有限公司,海南海口570100)摘㊀㊀要:为了探究不同pH 值和碱度的海水对凡纳滨(Litopenaeus Vannamei )对虾幼体培育的影响,该试验分别设置5个pH 值和碱度的不同梯度,开展凡纳滨对虾幼体培育试验,并观察比较各试验组幼体变态发育情况和育苗生产效果㊂试验结果表明,pH 值和碱度对凡纳滨对虾幼体的生长发育有显著的影响,无节幼体阶段对海水pH 值和碱度的变化更为敏感㊂海水pH 值8.0~8.5时,幼体变态发育情况及育苗效果较好,以海水pH 值为8.25的育苗效果最佳,育苗成活率达到46.25%㊂碱度2.43mmol /L ~4.252mmol /L 是凡纳滨对虾幼体培育的适宜浓度范围,其中以海水碱度3.645mmol /L 的育苗效果最好,育苗成活率达到63.4%;当海水碱度升高到4.86mmol /L 后,其育苗成活率则开始显著下降㊂关键词:凡纳滨对虾(Litopenaeus Vannamei );幼体培育;pH 值;碱度;成活率中图分类号:S966.12文献标志码:A㊀㊀凡纳滨对虾(Litopenaeus Vannamei )是目前世界对虾养殖的三大养殖品种之一[1]㊂凡纳滨对虾于20世纪80年代末引进中国,因其具有个体大㊁生长快㊁对环境适应性强㊁对饲料的蛋白质含量的要求较低㊁养殖产量高等优点,随即在中国掀起一股凡纳滨对虾的养殖热潮,并获得了良好的养殖效益,养殖规模迅速扩大,现已成为中国对虾养殖的主导品种㊂经过科技人员的不懈努力,1994年中国在凡纳滨对虾人工繁殖技术上取得突破,实现苗种的小批量生产[2]㊂经过几年的努力和探索,1999年初,海南省凡纳滨对虾的工厂化育苗技术有了新的突破,真正实现了凡纳滨对虾虾苗的规模化生产,为推动中国对虾养殖产业的升级和发展奠定了物质基础[2]㊂近年来,由于沿岸海区出现不同程度的富营养化,海水质量下降,增加了育苗生产的难度,使得在育苗生产中通常出现幼体生长发育慢㊁变态困难㊁育苗成活率低等问题,严重影响对虾育苗的生产质量和生产效益㊂提高虾苗的产量和培育优质的虾苗不仅可提高育苗生产的经营效益,而且可提高对虾养殖的经济效益,推动中国对虾养殖业的健康发展㊂水质的好坏直接影响对虾育苗的成活率及苗种质量㊂凡纳滨对虾从刚孵化的无节幼体到可以出售的仔虾要经过多个形态发育阶段,由于幼体的个体小,蜕壳速度快,加之还要进行变态,在发育过程中,育苗水体的理化环境稍有不适,极易造成虾苗变态受阻或感染疾病,给对虾育苗生产带来巨大的经济损失[3]㊂pH 值和碱度是海水的重要水化指标,对幼体的生长发育有重要的影响㊂pH 值是指水中[H +]摩尔浓度的负对数,是水质的重要理化指标之一[4]㊂pH 值不仅影响水生动物的生理代谢,而且影响水中的其他水化指标㊂据海南省海洋与渔业厅2007年的统计数字,目前海南省对虾育苗场约500家,主要集中在文昌市会文镇至琼海市长坡镇一带,由于沿岸海区海水的富营养化,水中溶解性有机物和悬浮有机物的含量较大,近岸海水的pH 值已下降到7.4~7.6,与正常海水的pH 值(8.0~8.2)相差甚远㊂碱度是指水中能够中和H +的所有物质的总和,碱度也是水体中重要的pH 值缓冲系统[5]㊂若水中的碱度适中,不但可促进幼体的变态发育,而且有利于育苗水体的pH 值稳定在微碱性㊃22㊃范围㊂但在以往凡纳滨对虾幼体培育中人们却往往忽视了碱度的作用㊂目前,国内外有关pH值和碱度对虾类㊁鱼类养成生产的影响已有很多相关的研究报道㊂盐度㊁溶氧㊁水温等对凡纳滨对虾幼体培育也有较多的研究和报道,但有关pH值和碱度对凡纳滨对虾幼体生长发育的影响的研究报道尚未发现㊂该研究分别设置不同梯度pH值和碱度的海水进行凡纳滨对虾幼体培育试验,通过观察和比较各实验组幼体变态发育情况和育苗生产效果,分析海水pH值和碱度对凡纳滨对虾幼体生长发育的影响作用,探索凡纳滨对虾幼体培育的海水pH值和碱度的适宜范围,为今后开展对虾健康育苗生产和提高对虾育苗生产效益提供参考数据㊂1㊀材料与方法1.1㊀实验材料育苗池:育苗池为室内水泥育苗池,规格4mˑ3mˑ1.5m,育苗池设置充气增氧设施,由海南昱海蓝科生物科技有限公司翁田基地提供㊂育苗海水:海水抽自文昌市翁田镇的沿海,经过三级砂过滤,盐度27~30,pH值为8.0,碱度为2.43mmol/L㊂凡纳滨对虾无节幼体:由海南昱海蓝科生物科技有限公司翁田基地提供,是从泰国进口SPF亲虾繁殖的无节幼体㊂育苗饵料:牟氏角毛藻以及江口牌虾片㊁蛋黄粉及黑粒精等系列对虾幼体专用人工配合饵料㊂实验仪器:25mL酸式滴定管,250mL锥形瓶,移液管,吸量管,pH计㊂实验试剂:熟石灰㊁浓盐酸㊂测定碱度主要指标的试剂药品:无二氧化碳纯水㊁碳酸钠标准溶液㊁甲基红-次甲基蓝混合指示剂㊁酚酞指示剂㊁盐酸标准溶液㊂测定硬度:乙二胺四乙酸二钠溶液(简称EDTA 二钠溶液)㊁EDTA二钠标准液㊁氨性缓冲溶液㊁铬黑T指示剂㊁盐酸溶液㊁氨水㊁标准锌溶液㊂1.2㊀试验方法1.2.1㊀海水不同pH值对凡纳滨对虾幼体生长发育的影响实验海水设置5个pH值梯度㊂五个用于育苗试验的育苗池分别注入经过滤净化洁净海水至1.0m水深,用盐酸溶液或熟石灰过滤溶液分别将各池海水的pH值调节为7.5㊁7.75㊁8.0(对照组)㊁8.25㊁8.5㊂然后再投放凡纳滨对虾无节幼体,无幼体节放养密度为15万尾/m3㊂育苗生产的技术管理严格按海南昱海蓝科生物科技有限公司原有的育苗技术规范执行,每天观察并记录幼体摄食和变态发育情况,每4h投喂1次,并记录各期幼体变态所需的准确时间,最后根据各池出苗数量求算其育苗成活率㊂1.2.2㊀海水不同碱度对凡纳滨对虾幼体生长发育的影响实验海水设置5个碱度梯度㊂五个用于育苗试验的育苗池分别注入经过滤净化的洁净海水至1.0m 水深,用碳酸氢钠分别将各池海水的碱度调高0%(对照组)㊁25%㊁50%㊁75%㊁100%㊂然后再投放凡纳滨对虾无节幼体,无幼体节放养密度为15万尾/m3㊂育苗生产的技术管理严格按海南昱海蓝科生物科技有限公司原有的育苗技术规范执行㊂每天观察并记录幼体摄食和变态发育情况,每4h投喂一次,并记录各期幼体变态所需的准确时间,最后根据各池出苗数量求算其育苗成活率㊂2㊀结果与分析2.1㊀海水不同pH值对凡纳滨对虾幼体培育的影响从实验结果表1可以看出,育苗海水的不同pH 值对凡纳滨对虾幼体培育的影响试验中成活率大小顺序为:18号池>20号池>16号池>14号池>12号池㊂从表1的成活率来看,凡纳滨对虾幼体培育中最适pH值为8.25,成活率为46.25%;pH值为8.5次之,成活率为45.3%㊂与多数报道的最适合为pH值8.2相符合㊂图1直观反映出pH值从7.0 ~8.5凡纳滨对虾幼体的成活率基本上是一个逐渐递增的过程,在pH值8.25~8.5之间的幼体培育成活率差异不大,且明显高于对照组和其他pH值梯度组㊂因此,pH值8.25~8.5是凡纳滨对虾幼体培育的理想范围㊂表1㊀海水不同pH值对凡纳滨对虾幼体培育中成活率的影响Table1Effects of different pH values in seawater on the survival rate of Litopenaeus vannamei larvae 池号12号池14号池16号池18号池20号池pH值7.57.758.08.258.5放苗量/万尾200200200200200出苗量/万尾6392.579.48690.6成活率/%31.539.743.046.25 5.3注:育苗海水抽自文昌市翁田镇沿海,原海水的pH值8.0㊂㊃32㊃图1㊀海水不同pH值对凡纳滨对虾幼体培育的成活率Figure1Survival rate of Litopenaeus vannamei larvae cultured at different pH values in seawater 2.2㊀海水不同碱度对凡纳滨对虾幼体培育的影响从实验结果表2可以看出,海水不同碱度对凡纳滨对虾幼体培育的成活率大小顺序为:15号池>13号池>17号池>11号池>19号池㊂从成活率看,育苗效果最佳的碱度为3.645mmol/L,幼体培育成活率为63.4%;碱度3.037mol/L的效果次之,幼体培育成活率为48.5%;碱度3.375mmol/L㊁3.645mmol/L和4.252mmol/L的幼体培育成活率均高于对照组(2.43mmol/L),对照组的幼体培育成活率为44.8%㊂表2㊀不同碱度海水中凡纳滨对虾幼体培育效果Table2Effects of juvenile cultivation of Litopenaeusvannamei in seawater with different alkalinity池号11号池13号池15号池17号池19号池碱度/(mmol/L) 2.43 3.037 3.645 4.252 4.86放苗量/万尾200200200200200出苗量/万尾89.697126.89063成活率/%44.848.563.445.031.5注:育苗试验的海水抽自文昌翁田镇沿海,原海水碱度为2.43mmol/L㊂图2海水不同碱度对凡纳滨对虾幼体培育成活率的影响Figure2Influence of different alkalinity of seawater on survival rate of Litopenaeus vannamei larvae水中的碱度,主要由碳酸盐㊁重碳酸盐及氢氧化物所组成㊂但在特殊情况下,如水中存在磷酸盐㊁硅酸盐等,也会产生一定的碱度[5]㊂碱度作为水中重要的理化指标之一,是指水中能够中和H+的所有物质的总和,若水中的碱度适中,有利于水体的pH值稳定在微碱性范围,碱度也是水体中重要的pH 值缓冲系统[5]㊂试验结果看出,碱度与对虾的育苗也有着密切的联系㊂但是以往凡纳滨对虾幼体培育中碱度的影响往往不被人们重视,少有相关研究报道㊂从图2可直观反映出,以海水碱度3.645mmol/L的育苗最好,育苗成活率达到63.4%;其余碱度梯度组的育苗成活率都有不同程度的下降㊂说明碱度过低或过高都对凡纳滨对虾幼体的生长发育有不利影响㊂从无节幼体的摄食情况和活力情况结合成活率发现,在无节幼体摄食情况和活力较好的池成活率都相对要高㊂通过此次实验研究表明,海水碱度在2.43mmol/L~4.25mmol/L是凡纳滨对虾幼体生长发育的适宜范围㊂当海水碱度升高到4.86mmol/L后,其育苗成活率则开始显著下降㊂海水的碱度和pH值有密切的关系㊂碱度是pH值的重要缓冲系统,水的碱度大,对pH值的缓冲能力增强,有利于保持pH值的相对稳定,有利于幼体的正常生理代谢和蜕壳生长㊂另一方面,水的碱度的升高会导致pH值的升高,碱度过高时,会导致水的pH值过高,从而影响幼体的生长发育㊂综上所述,在对凡纳滨对虾育苗调节水质是育苗成功的重要前提,碱度是不可忽视的一个重要指标,在育苗前把育苗用水的各项指标调到最适值, pH值在8.5,碱度在3.645mmol/L左右,确保育苗的成功㊂3㊀讨论3.1㊀海水pH值对凡纳滨对虾幼体培育的影响pH值不但影响水生生物的生理代谢,而且还直接或间接影响水中其他化学因子的存在形式,对水产养殖动物影响很大㊂在该次育苗试验的过程中发现,pH值较低的12号池㊁14号池无节幼体的活力较差,蜕皮稍微滞后并且不同步㊂而pH值较高的16号池㊁18号池㊁20号池无节幼体活力较佳,每个发育阶段变态的蜕壳时间大体相同㊂当无节幼体变态进入蚤状幼体后,各pH值梯度组幼体的活力和摄食情况逐渐转好,蜕壳生长趋向正常㊂说明无节幼体发育阶段对海水pH值的变化更为敏感,要求更高㊂适宜的水质指标有利于幼体的生长发育,增加成活率,pH值过低或过高都不利于幼体的变态发育,pH值过低时,不利于幼体体内二氧化碳的排出,影响幼体的正常生理代谢;pH值过高时,水中的总氨氮主要以分子氨的形式存在,增强了氨氮对水生动物的毒性,对凡纳滨对虾体内酶催化作用和细胞的稳定性产生严重不良影响,破坏体内排泄系统和渗透平衡㊂㊃42㊃3.2㊀海水碱度对凡纳滨对虾幼体培育的影响水中的碱度,主要由碳酸盐㊁重碳酸盐及氢氧化物所组成㊂但在特殊情况下,如水中存在磷酸盐㊁硅酸盐等,也会产生一定的碱度[5]㊂碱度作为水中重要的理化指标之一,是指水中能够中和H+的所有物质的总和,若水中的碱度适中,有利于水体的pH值稳定在微碱性范围,碱度也是水体中重要的pH值缓冲系统[5]㊂试验结果看出,碱度与对虾的育苗也有着密切的联系㊂但是以往凡纳滨对虾幼体培育中碱度的影响往往不被人们重视,少有相关研究报道㊂从图2可直观反映出,以海水碱度3.645mmol/L的育苗最好,育苗成活率达到63.4%;其余碱度梯度组的育苗成活率都有不同程度的下降㊂说明碱度过低或过高都对凡纳滨对虾幼体的生长发育有不利影响㊂从无节幼体的摄食情况和活力情况结合成活率发现,在无节幼体摄食情况和活力较好的池成活率都相对要高㊂通过此次实验研究表明,海水碱度在2.43mmol/L~4.25mmol/L 是凡纳滨对虾幼体生长发育的适宜范围㊂当海水碱度升高到4.86mmol/L后,其育苗成活率则开始显著下降㊂海水的碱度和pH值有密切的关系㊂碱度是pH值的重要缓冲系统,水的碱度大,对pH值的缓冲能力增强,有利于保持pH值的相对稳定,有利于幼体的正常生理代谢和蜕壳生长㊂另一方面,水的碱度的升高会导致pH值的升高,碱度过高时,会导致水的pH值过高,从而影响幼体的生长发育㊂4㊀结论该实验通过调节育苗池的水中不同pH值和碱度,按原有的技术培育,最后从变态速度㊁生长情况和成活率得出凡纳滨对虾育苗最适合pH值和碱度的数值和范围㊂数据结果表明海水不同pH值和碱度对凡纳滨对虾幼体生长有直接显著的影响㊂海水pH 值8.0~8.5时,幼体变态发育情况及育苗效果较好,以海水pH值为8.25的育苗效果最佳,育苗成活率达到46.25%㊂碱度2.43mmol/L~4.252mmol/L是凡纳滨对虾幼体培育的理想浓度范围,其中以海水碱度3.645mmol/L的育苗效果最好,育苗成活率达到63.4%;当海水碱度升高到4.86mmol/L后,其育苗成活率则开始显著下降㊂参考文献:[1]伍代勇,叶元土,张宝彤,等.4种植物蛋白对凡纳滨对虾生长㊁非特异性免疫和体成分的影响[J].上海海洋大学学报,2009,18(2):2174~2180.[2]王克行.虾类健康养殖原理与技术[M].北京:科学出版社,2008.[3]曹建亭,任玉水.日本对虾育苗水质调控技术探讨[J].齐鲁渔业,2006(7):43-44.[4]唐逸民.海洋学[M].北京:科学出版社,2002.[5]雷衍之.养殖水环境化学[M].北京:中国农业出版社,2004.Effects of seawater with different pH and alkalinity on the larval cultivation of Litopenaeus vannameiWANG Chong(Hainan Yuhai Lanke Biotechnology Co.,Ltd.,Haikou570100,Hainan China)Abstract:In order to investigate the effects of different pH and alkalinity of seawater on the larval cultivation of Litopenaeus vannamei,the experiment was set up with five different gradients of pH and alkalinity to carry out the lar-val cultivation test of Litopenaeus vannamei,and to observe and compare the metamorphosis and development of lar-vae in each experimental group and the effect of nursery production.The results showed that pH and alkalinity had a significant effect on the growth and development of shrimp larvae,and that the unseasoned larval stage was more sen-sitive to changes in seawater pH and alkalinity.The larval metamorphosis and development and nursery effect were better at seawater pH8.0-8.5,and the best nursery effect was achieved at seawater pH8.25,with the survival rate of nursery reaching46.25%.The alkalinity of2.43mmol/L to4.252mmol/L was the suitable concentration range for the cultivation of shrimp larvae,in which the best nursery effect was achieved with the alkalinity of3.645mmol/ L,and the nursery survival rate reached63.4%;when the alkalinity of the seawater increased to4.86mmol/L,the nursery survival rate began to decline significantly.Keywords:Litopenaeus vannamei;larval rearing;pH;alkalinity;survival rate㊃52㊃。
多因子对凡纳滨对虾仔虾能量代谢的影响张特;孙成波;关仁磊【摘要】Juvenile Litopenaeus vannamei were treated under different temperatures, salinities, pH levels and feeding to determine their release rates of inorganic phosphorus, nitrite, nitric nitrogen and ammonia nitrogen. The results indicate that temperature, salinity, pH value and feeding influence the metabolism of the juvenile L. vannamei. At the temperature ranging from 15 ℃ to 30 ℃ the juvenile L. vannamei increased their release rates of phosphorus, nitrite, nitric nitrogen and ammonia nitrogen with the temperature, and had the highest release rates of nitrogen and phosphorus at 30 ℃. Within the salinity range of 5--35 the juvenile L. vannamei improved their release rate of nitrogen and phosphorus with the salinity but lowered their release rates of nitrogen and phosphorus to minimum at the salinity of 30, and the salinity of 30 gave a significant effect （P 〈 0.01） on the release rate of ammonia nitrogen. At the pH range of 6.5--9.0 the juvenile L. vannamei decreased their release rate of phosphorus significantly （ P 〈 0. 05 ） and raised their release rates of nitric nitrogen and ammonia nitrogen significantly （P 〈 0.01 ） with pH value. The release rate of ammonia nitrogen came to a maximum high at a pH value of around 8.5, while the release rate of nitrite changed little. Feeding had significant impact on the metabolism of the juvenile L. vannamei. The fed juvenile L. vannamei enhanced their release rate of phosphorus, nitrite, nitric nitrogen and ammonia nitrogenby 94.7%, 50.0%, 60.0% and 94.7%, separately, as against those without feeding, which shows an evident increase in protein metabolism in the fed juveniles.%通过设置不同温度、盐度、pH值和摄食状态的处理，研究凡纳滨对虾（L．vannanei）仔虾在不同条件下的无机磷、亚硝酸氮、硝酸氮、氨氮的释放率。
