2015年营养师小知识：考试复习技巧考试重点和考试技巧

2015年公共营养师考试答题小方法要成功地通过考试，关键还在熟悉有关知识和技能并有深刻的理解。

当然，答题技巧也是有的。

我想，主要有以下这些方面：一是按照题目的不同要求回答问题。

选择题和判断题的得分在于回答问题的准确性，而简答题的回答，就更要求把握要点的正与全面，否则就不得分或得不到很多分，二是在做计算题时，考生不要只追求计算结果的正确性，还要注意计算过程的合理性与条理性，要有相关的理论依据。

三是考生回答案例分析题时，要充分阅读、认真思考试题所给的背景材料，应首先确定试题的命题所在点，在此基础上进一步运用已学的、理论和方法等，对案例资料中的问题进行分析，得出合理的解决问题的办法。

四是答题时考生一定要认真仔细。

例如，选择题备选项中许多相近相似的项目，其干扰、迷惑作用是很强的，但仍然可通过比较法、排除法选出正确的答案来。

凡不符合指定用书中的提法的，尽管看起来是对的，大家也不要动摇，一定要选择指定用书中所阐明的观点。

一般情况下，模棱两可的有争议的概念是不会出现的。

有关这次考试的鉴定要素细目表我们在《考试指南》中都——列出了，考生要了解更多的情况，可以认真看看《考试指南》，《考试指南》中还有三、四两个等级考试的模拟试题，模拟试题具有一定的覆盖率和启发性，有兴趣的考生可以自己做做。

一、理清体系，把握总体考生自学任何一门课程，都要从总体上把握教材的体系，以便准确的把握教材的内容。

要做到这一点，考生可通过阅读教材目录来掌握教材的结构，以便抓住贯穿教材的主线，理解和掌握和章节之间的相互关系，从而为下一步的深入学习提供一条比较清晰的思路。

二、分清主次，突出重点公共营养师培训考生自学教材的重点就是抓教材的“纲”，“纲”抓住了，就能“纲”举“目”张。

因此，在学习教材的过程中，就要注意找重点、抓重点、把握重点和掌握重点。

找重点，但不一定非得单一地从考试的角度来理解重点和抓重点。

一般说来，教材的重点是多层次的，既有全书的重点，也有每个单元的重点，还有每一个章节甚至每一个问题的重点。

公共营养师考试复习技巧总结复习技巧(1:合理安排时间:考试串讲前每天应安排适当的时间(个人做法:不低于1个小时看书,可以是粗略的地看。

通过反复看书,形成对书本内容的大概记忆。

复习技巧(2:总体把握,突出重点系统掌握书本的内容结构。

平时看书时,对于每一章的重点内容,纲要式的要点部分,边看边划,加强记忆。

复习技巧(3:边看边做,辅助记忆对于蓝皮书(或考过的题的练习题,每看完一章书,安排一点时间去做。

最好是独立闭卷做题。

假如没有足够时间,也可以采用边做边参考答案的方法。

难做的题目应马上翻书找答案,不懂的题目应做好记录。

通过做题的方式可以大大加强记忆。

复习技巧(4:多种方法,强化记忆做题的方式,看、读、听、写词语或顺口溜(如:诊断、监测、导向、竞争联想式制定绩效管理制度的基本原则公开与开放的原则反馈与修改的原则定期化与制度化原则可靠性与正确性原则可行性与实用性的原则复习技巧(5:条理清晰,先后有序看每一章时,最好按照基础知识----中级教材-----习题集------做题的顺序。

通过对相同章节循环翻阅的方式加深记忆。

复习技巧(6:重视串讲,大胆推测千万不可忽视考前串讲的内容,留心串讲老师的言行,及时将老师串讲的重点内容记录在课本上。

根据串讲内容,大胆推测“大题”的考试方向。

复习技巧(7:小组讨论,加深记忆串讲完毕后,可安排半天时间做小组讨论。

一是讨论蓝皮书的答案,特别是重点和难点题目的答案;二是讨论串讲内容的重点,各自提出自己的意见,并重点讨论有关“大题”的答案。

复习技巧(8:突击复习,背水一战考试前一周,休假至少三天,根据考前串讲和小组讨论的内容,突击复习,并将有关“大题”自己做一遍。

公共营养现三级考试技巧一、制定备考计划1、制定合理的学习计划：根据考试大纲和个人时间安排，制定详细的学习计划，包括每天的学习时间、学习内容和复习时间等。

2、多样化的学习方式：采用多种学习方式，如听课、阅读教材、做练习题、参加培训班等，以便更好地掌握知识点。

3、做好知识点的梳理和总结：对于重点、难点和易混淆的知识点，要及时进行梳理和总结，以便更好地记忆和应用。

4、注重实践能力的培养：公共营养师考试注重实践能力的考查，因此要加强实践训练，例如模拟考试、参加实践活动等。

二、熟悉考试内容熟悉考试内容是成功备考的关键。

在备考过程中，认真学习考试大纲，了解考试的重点和难点是非常必要的。

同时，你还可以通过做一些历年真题来了解考试的出题规律和难度水平。

通过这些方法，你可以更好地掌握考试的内容和要点，从而更好地备考。

三、多做题，多练习在备考过程中，多做题、多练习是非常必要的。

通过做题，你可以巩固知识点，培养解题能力。

在做题的过程中，你还可以发现自己的薄弱环节，有针对性地进行学习和训练。

做题过程中，不仅可以提高自己的解题能力，还可以更好地理解和掌握考试内容。

四、注意时间管理在考试现场，时间非常宝贵。

因此，在备考过程中，你需要注意时间管理。

可以通过做一些模拟考试来提高自己的时间管理能力。

在模拟考试中，你可以更好地掌握考试的时间分配，提高自己的时间管理能力。

在备考的过程中，还可以通过制定时间表、安排复习时间等方式提高自己的时间管理能力。

五、保持良好的心态在备考过程中，保持良好的心态也非常重要。

不要给自己太大的压力，要保持积极的心态，相信自己可以通过考试。

同时，可以通过一些放松的方式来缓解压力，比如听音乐、做运动等。

保持良好的心态可以更好地帮助你应对考试的挑战，提高你的备考效率。

1、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克2、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚3、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值4、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜5、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆6、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是7、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓8、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是9、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300010、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300011、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚12、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌13、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘14、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血15、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬16、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒17、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。

公共营养师技能答题思路及技巧 膳食评价部分：1、1kcal ≈4.18kJ(考试是一般会用到)2、三大供能营养素的生物热价碳水化合物的生物热价：4kcal/g蛋白质的生物热价：4kcal/g脂肪的生物热价：9kcal/g第一类计算题——三大营养素供能比是否合理： 先计算出三大营养素的能量百分比：蛋白质供能比 = × 100% 碳水化合物供能比 = × 100% 脂肪供能比 = × 100% 然后在与标准作比较：补充：三大供能营养素的供能比例（标准）碳水化合物占55%~65%蛋白质占10%~15%脂肪占20%~30%注：该类题一般出现在一定要注意书格式，具体格式请参考练习册技能部分的相关题目（例外写上是一定要注意有单位的一定要写单位，练习册是也忽略了这点，但大家一定要注意！！！） 第二类计算题——与人日相关的计算题1、 标准人为重60kg 的从事轻体力劳动的成年男性每天需摄入的蛋白质摄入量（g ）×4(kcal/g) 总能量摄入量（kcal ）碳水化合物摄入量（g ）×4(kcal/g) 总能量摄入量（kcal ）脂肪摄入量（g ）×9(kcal/g) 总能量摄入量（kcal ）能量2400kcal（概念理论考得多，技能多用到的是2400kcal）2、标准人系数=实际值/2400kcal3、标准人日（单位：人日） = 标准人系数×人日数4、某一类人的折合系数 = 某一类人的能量供给量（kcal）÷ 2400（kcal）5、人群的混合系数 = ∑（各类人的折合系数×人日数）÷总人日数（人日数要带单位）6、折合标准人的人均能量（或营养素）（要带单位） = 人均能量（或营养素）摄入量（单位：g）÷混合系数答题技巧：本类题目一般会直接问“标准人日”、“折合系数”……所以教大家一个偷懒的方法：读完题后，见到问题问什么就把公式列出来再套公式答题注：该类题一般出现在一定要注意书格式，具体格式请参考练习册技能部分的相关题目（例外写上是一定要注意有单位的一定要写单位，练习册是也忽略了这点，但大家一定要注意！！！）编制及评价食谱第一类——制作食谱1.确定全天能量的需要量情况一：题目要求为个人编制食谱查表（相关的资料表考试时会有提供）对应的人（或人群）能量的RNI）情况二：题目要求为集体编制食谱确定人均能量供给目标=总能量÷总人数=(男性能量的RNI值×男性人数+女性能量的RNI值×女性人数) ÷(男性人数+女性人数) 2.确定三大营养素所提供的能量情况一：题目没有明确标明三大供能比例时，默认蛋白质：脂肪：碳水化合物比：15%：25%：60%，然后利用以下公式进行计算：三大营养素所提供的能量＝全日所需能量*三大营养素的供能比例三大营养素每日需要量＝三大营养素所需提供能量÷三大营养素生理热价情况二：题目仅明确有要求脂肪（或碳水化合物）的供能比例时，查表（相关的资料表考试时会有提供）对应的人（或人群）蛋白质的RNI，然后利用以下公式进行计算：脂肪提供的能量＝全日所需能量*脂肪供能比例碳水化合物提供的能量=全日所需能量-脂肪提供的能量-蛋白质的生理热价*蛋白质RNI脂肪每日需要量＝脂肪所需提供能量÷脂肪生理热价碳水化合物每日需要量＝碳水化合物所需提供能量÷碳水化合物生理热价3.计算餐次比例早餐：午餐：晚餐＝30%：40%：30%（一般题目没有明确标明三餐供能比例时使用，但要注意学龄前儿童的餐次分布为“三餐加两点”其比例为早餐：早点：午餐：午点：晚餐=20%:10%:30%:10%:30%）4.确定主食、副食品种基本原则：早餐原则：干湿结合，荤素结合，品种多样午晚餐主食原则：品种多样，粗细结合午晚餐副食原则：品种多样，荤素结合，干稀结合，避免重复考试原则：一主一副，分数已到（考试时，因为时间的问题出题者只会要求您制作一餐的食谱。

1.确定备考时间备考公共营养师考试的时间需要提前计划，以确保有充足的时间复习和准备。

一般来说，备考时间应该在报名截止日期前至少3个月。

2.熟悉考试内容和题型公共营养师考试分为两个部分：笔试和面试。

笔试主要涵盖基础理论知识和实践技能，包括营养学、食品科学与工程、公共卫生学等。

面试主要测试应聘者的专业素养和综合能力。

考生需要熟悉考试内容和题型，制定相应的备考计划。

3.整理笔记和资料备考期间，考生需要认真整理笔记和资料。

可以将教材中重要的知识点和考点摘录下来，并进行分类整理。

同时，可以收集一些历年真题和模拟试题，进行反复练习和复习。

4.制定复习计划备考过程需要制定周密的复习计划，按照计划分配时间，分阶段地进行复习和巩固。

可以将整个复习过程分为三个阶段：基础知识学习和梳理、重点知识点强化和实践题目练习。

合理地安排时间，让每个阶段充分发挥作用。

5.注重实践题目的练习公共营养师考试注重实践应用能力的考核，因此考生需要注重实践题目的练习。

可以通过做历年真题和模拟试题，提高自己的应试能力和答题技巧。

6.多做模拟试题备考期间，考生可以多做一些模拟试题，来检验自己的复习效果和应对考试的能力。

模拟试题可以帮助考生了解考试形式和难度，及时调整备考计划和复习重点。

7.关注考试动态和政策变化公共营养师考试的考试内容和政策可能会有所改变，考生需要关注考试动态和政策变化。

可以通过官方网站、考试机构和培训机构等渠道获取最新的考试信息和政策解读。

8.养成好的学习习惯备考公共营养师考试需要长期坚持和努力，考生需要养成好的学习习惯。

可以通过制定学习计划、定时复习、做笔记等方式，提高学习效率和质量。

9.保持好的心态备考期间，考生需要保持好的心态，避免过度焦虑和压力。

可以通过适当的休息和调整来缓解身心疲劳和焦虑情绪，保持良好的精神状态和应试能力。

10.积极参加培训和交流备考公共营养师考试不仅需要自主学习，还需要积极参加培训和交流活动。

可以通过培训机构、考试机构和专业论坛等渠道获取有价值的资讯和经验，扩展知识面和视野，提高自己的专业素养和竞争力。

注册营养师考试攻略
注册营养师考试攻略如下：
1.掌握考试内容：注册营养师考试主要包括营养学基础知识、食物选择、食谱编制、食品安全等方面的内容。

在备考过程中，需要全面系统地掌握这些知识，尤其是基础知识，因为这是考试的重点和难点。

2.做好笔记和复习：在备考过程中，建议做好笔记和复习。

通过阅读教材、参考书籍或网上资料，将知识点整理成笔记，方便随时查阅。

同时，及时复习和巩固所学内容，确保掌握牢固。

3.注重实践操作：注册营养师考试不仅要求考生掌握理论知识，还要求考生具备实践操作能力。

因此，在备考过程中，需要注重实践操作，例如食谱编制、食品安全等方面的实践操作。

4.多做模拟题：模拟题可以帮助考生熟悉考试形式和题型，提高答题能力。

建议多做一些模拟题，并注意答题的速度和准确率。

5.合理安排时间：注册营养师考试内容较多，需要合理安排时间。

建议制定一个详细的备考计划，将时间分配到每个知识点上，确保每个知识点都能得到充分的复习。

6.保持积极心态：备考过程可能会很漫长、艰辛，需要保持积极心态。

相信自己的能力，坚持到最后，一定会有好的结果。

1、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.19902、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值3、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸4、畜禽肉的蛋白质含量为( )A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%5、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素6、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱7、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素8、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸9、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%10、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆11、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是12、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化13、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱14、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒15、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸16、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏17、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱18、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素19、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒20、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B121、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆。

掌握应试技巧教你轻松通过营养师考试
为了帮助大家能在考试中优异的发挥，环球网校特提供一些营养师考试方面的应试技巧，希望对正在准备参加营养师考试的考生有所帮助。

一、注意临场心理调节。

当你进入考场后切莫慌张，可用“我能行”、“静心”、“认真”等自我暗示来稳定自己的情绪。

二、把家庭、学校、社会的压力全丢掉，轻装上阵，尽力而为。

三、拿到试卷后，不要急于动笔，用十分钟时间浏览试题，领略各题的难易、分值，然后合理安排答题时间。

四、答题前，要逐字逐句审清题意，明了要求。

答题力争简明扼要，答其所问。

卷前的“注意事项”要仔细过目。

五、分值较小的题，如果一时做不出来，可先放一放，抢时间先做会做的题，然后再回头考虑本题。

六、有些看起来较容易的题目，其中可能有难点，切忌疏忽
大意。

七、巧用图表法，碰到有些数学难题，可将已经数和未知数之间的关系列成图表，然后进行分析。

找出解题的方法。

八、复查是考试中的重要一环，如果时间来不及，宁可把做完的题先复查一遍，而不做无把握的题。

九、不要见别人交卷就着慌，草率收兵，要力争在规定时间内圆满的答完、检查完。

十、考完一科后，精神要放松，不要参加考生之间的议论或互相对答案。

应抓紧时间清醒头脑，做好考下一科的准备。