最新 苏教版小学科学六年级上册：《做酸奶》教案——第2课时

六年级科学上册(苏教版)《2、做酸奶——认识细菌》教学设计教学内容：苏教版小学科学六年级上册第一单元第二课《做酸奶》第二课时教学目标：知识与技能1、知道酸奶是乳酸菌在适宜的温度的条件下，把鲜牛奶发酵形成的；2、认识细菌的主要特点和对人类的正、反两方面的作用；3、学会对有害细菌的预防措施。

过程与方法1、通过品尝自制酸奶，知道细菌的存在。

2、能够通过观看视频，收集相关资料，动手操作、分析电子表格的数据，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。

3、通过收集相关资料、联系生活实际学会一些防止病菌传播的方法。

情感、态度与价值观1、愿意与同学合作交流，以便更好地了解所学知识。

2、通过收集资料，观看相关视频等，能更好的学习知识。

3、关心科学和人类相关的社会问题，体会到身边有科学，科学就在身边。

4、体验科学技术进步给人类生活带来的好处。

教学重点：理解细菌的特点和一分为二的对待细菌正、反两方面作用教学难点：动手操作，模拟细菌繁殖中正确计算细菌的繁殖个数教学准备教师准备：ppt课件、相关视频资料、吸管、纸杯、白纸、记录纸、粉笔灰等。

学生准备：做好的酸奶、课前收集的细菌的资料等教学过程:一、组织学生开展酸奶品尝会1、师：上节课，我们一起研究了什么问题？生：做酸奶。

师：今天，同学们带来了亲自做的酸奶，下面我们就举行一个酸奶品尝交流会，大家说，好不好？生：好师：品尝酸奶的过程中，我们应该注意什么呢？生：品尝酸奶的时候，注意有序进行品尝，注意品尝卫生，注意不要把纸杯碰倒。

（学生回答时，教师适当进行引导。

）师：老师已经把同学们带来的酸奶放在2号桌上了，每张桌上四杯酸奶，请同学们看清标号，开始品尝吧！2、学生分组进行品尝并交流。

（品尝后，回到座位。

用过的纸杯、吸管放到本组组长的垃圾袋里。

小组交流，了解酸奶是怎么做成的，并且选出你认为最好喝的酸奶。

）3、全班汇报并交流。

二、认识细菌及酸奶形成的原因1、师生对话，导入新知师：为什么鲜牛奶会变成酸奶?生：酸奶是乳酸菌在适宜的温度条件下，把鲜牛奶发酵形成的。

《2. 做酸奶》教学设计（第二课时）教材分析本课是继前一节课从整体上认识微生物的概况后，再分类认识其中常见的一类微生物----细菌。

通过本课的学习，可以帮助学生进一步认识细菌，知道细菌具有双重作用，引发学生关注细菌的传播，从而养成卫生习惯、保持身体健康。

学情分析六年级学生根据生活经验已经了解了很多有关酸奶的知识，已经具备动手独立制作酸奶的能力，对酸奶的制作具有浓厚的兴趣，以此导入细菌知识的学习。

三维教学目标过程与方法1、能够通过自制酸奶证明细菌的存在。

2、能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。

知识与技能1、知道酸奶是由乳酸菌将牛奶发酵变成的。

2、认识细菌的基本形态特征及繁殖特点。

3、了解细菌的功与过。

4、学会一些防止病菌传播的方法。

情感、态度和价值观1、意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处。

2、愿意与同学合作交流，意识到团结合作、交流研讨对学习的重要性。

教学重点、难点：重点：了解怎样做酸奶，知道是乳酸菌使鲜牛奶变成了酸奶。

解决措施：采用学生制作经验交流的形式，让学生自己发现问题，并解决问题。

难点：在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。

解决措施：通过模拟实验，归纳计算规律，突破难点。

教学准备：学生准备：自己制作的酸奶、白纸、多种颜色的粘土教师准备：有关细菌的图片或视频资料课时安排：2课时教学过程：一、导入：酸奶制作交流会1、师：上节课，我们学学习了如何做酸奶，我们一起来回顾一下酸奶的做法，（大屏幕出示酸奶的做法）。

师生共同找出关键词：煮沸、冷却、加入、搅拌、装入和保温。

由于同学们需要的实际较长，布置了同学们回家尝试做酸奶，有的同学真的很了不起！不但做成功了，还发来了视频，老师整理了一份视频，请同学们一起来欣赏一下。

2、播放一位同学在家制作酸奶的视频，教师板书：一酸奶的做法3、要求：看过之后，提出你的疑问，提的最多的有奖励！4、师：在制作的过程当中，同学们有什么疑问吗？；4、指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶？为什么做酸奶时要加酸奶？生：加酸奶就是加入乳酸菌。

（苏教版）六年级科学上册教案做酸奶一、教学目标：过程与方法1.通过自制酸奶证明细菌的存在。

2.能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖探索细菌的特点。

3.学会一些防止病菌传播的方法。

知识与技能1.认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；2.知道酸奶是有乳酸菌发孝而变成的；3.学会对有害细菌的预防措施。

情感、态度与价值观1.愿意与同学合作交流以便更好地了解所学知识。

2.通过搜集资料，能更好的学习知识。

3.关心科学和人类相关的社会问题。

4.体验科学技术进步给人类生活带的好处。

二、教学准备：教师准备：粉笔灰、黄豆、试验记录纸、纸杯。

学生准备：做好的酸奶、课前收集的各种细菌的资料、三、教学过程第一课时（一）学习制作酸奶的方法1.师：你们吃过酸奶吗？酸奶是怎么做成的吗？谁能说？2.学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。

（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；提醒学生回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）3.教会学生学习动手做酸奶的方法。

（1）介绍做酸奶的方法：①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。

②消毒保温杯和勺子。

（可用开水烫一烫）③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。

④保温8个小时后，酸奶就做成了。

4、强调制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。

自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。

（二）布置作业1.制作酸奶，下次带和大家一起品尝。

2.为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流.第二课时（一）组织学生开展酸奶品尝会1.师：上节课，同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。

今天，同学们带了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。

要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。

六年级上册科学教学设计《1.2 做酸奶》苏教版 (1)一. 教材分析《1.2 做酸奶》是苏教版六年级上册科学教材的第一单元第二课。

本课主要让学生通过制作酸奶的过程，了解乳酸菌在食品制作中的作用，以及酸奶的制作原理。

教材内容由简到繁，由易到难，既注重了知识的系统性，又体现了学生的探究性。

二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，对身边的食物和现象充满好奇。

他们在前期的学习中，已经接触过一些科学实验，对实验操作有一定的了解。

但是，对于乳酸菌在食品制作中的作用以及酸奶的制作原理，可能还比较陌生。

三. 教学目标1.让学生了解乳酸菌在食品制作中的作用，知道酸奶的制作原理。

2.培养学生动手实验的能力，提高观察、思考、解决问题的能力。

3.培养学生小组合作、交流分享的学习习惯。

四. 教学重难点1.重点：乳酸菌在食品制作中的作用，酸奶的制作原理。

2.难点：乳酸菌如何将乳糖转化为乳酸。

五. 教学方法1.采用实验教学法，让学生通过亲自动手制作酸奶，直观地了解乳酸菌的作用。

2.采用问题驱动法，引导学生提出问题，分析问题，解决问题。

3.采用小组合作学习法，培养学生的团队协作能力。

六. 教学准备1.教师准备实验材料：牛奶、乳酸菌、温度计、发酵箱等。

2.学生分组，每组准备实验记录本。

七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过提问方式引导学生回顾上一课的内容，让学生思考：你们知道哪些食品是通过发酵制作的？发酵过程中起到关键作用的是什么？2.呈现（5分钟）教师向学生介绍酸奶的制作原理，展示图片和视频，让学生了解酸奶的制作过程。

3.操练（15分钟）学生分组进行实验，按照教材中的步骤进行酸奶的制作。

教师巡回指导，解答学生的问题。

4.巩固（10分钟）学生将制作好的酸奶放入发酵箱中，观察酸奶的变化。

教师提问：酸奶为什么会变酸？乳酸菌是如何将乳糖转化为乳酸的？5.拓展（10分钟）学生通过查阅资料，了解乳酸菌在食品制作中的应用，以及酸奶的其他制作方法。

苏教版小学科学六年级上册《做酸奶》教学设计第一篇：苏教版小学科学六年级上册《做酸奶》教学设计《做酸奶》教学设计初稿教学内容：苏教版《科学》六年级上册第一单元“显微镜下的世界”教材分析：本节课的主体活动是让学生经历做酸奶的实践过程，在活动中感受细菌与我们人类有着密切的关系，同时认识到，不是所有的细菌都是有害的，消除学生头脑中错误的认识。

在做酸奶的过程中，学生们经历了一次成功的体验，一次耐心的等待，一次收获的喜悦。

学情分析：学生认识细菌的基本形态、特点及分布，了解细菌的繁殖速度很快，认识乳酸菌以及细菌与人类的关系，讨论鲜奶为什么会变成酸奶以及细菌的传播途径和预防措施。

教学目标：认识细菌的基本形态、特点及分布教学重点和难点：自己动手做酸奶教学准备：鲜牛奶，白糖，酸奶，勺子，保温杯等。

教学过程：一、自己动手做酸奶1．谈话：你们喝过酸奶吗?你们能向大家说说酸奶是什么样的吗? 学生交流。

2．猜测：你们知道酸奶是怎样做成的吗? 学生提出各种可能性，教师不作任何评价。

教师分别给每组学生提供一个空的酸奶瓶，并让学生进行观察。

学生从酸奶瓶上的配料表看到：鲜牛奶、蔗糖、乳酸菌。

学生初步探知做酸奶需要的原料。

学生可能会提出“乳酸菌是什么”的问题，教师可以让知道的学生说一说，随后在第二环节——认识细菌中全面地解决问题。

3．自己动手做酸奶。

教师提供做酸奶的材料：在煮好了的鲜牛奶(在电饭锅里刚煮的)里加入一些白糖，煮沸几分钟。

每组发一份酸奶和煮好的鲜牛奶(放在罐子里)。

学生自带保温杯和勺子(事先要用开水烫过)。

出示教材中做酸奶的示意图，学生看图，制作酸奶。

待牛奶冷却到35℃～40℃的时候，把鲜牛奶倒人消过毒的保温杯中，并往里面加入适量的酸奶，盖上盖子。

测一测：在制作酸奶时，放入的酸奶与鲜奶的比例是多少? 讲述：大约保温8个小时后，酸奶便制成了。

提醒：自制的酸奶不能存放太久。

吃了变质的酸奶会引起腹泻、消化不良，甚至中毒。

4．交流自己的制作感受，画好“心情曲线”。

苏教版六年级科学上册《2.做酸奶》优秀说课稿一. 教材分析苏教版六年级科学上册《2.做酸奶》这一课，通过让学生自己动手制作酸奶，旨在让学生了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理，并能够运用所学知识解释生活中的类似现象。

教材内容紧密联系生活，富有探究性，能够激发学生的学习兴趣。

二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学知识基础，对生活中的食品制作有一定的了解。

他们在课堂上能够积极参与讨论，提出问题，并通过动手实践来解决问题。

但是，对于酸奶的制作原理和乳酸菌的作用，他们可能还比较陌生，需要通过课堂学习来掌握。

三. 说教学目标1.知识与技能：了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理。

2.过程与方法：通过观察、实验、分析等方法，探究酸奶的制作过程。

3.情感态度价值观：培养学生对科学的兴趣，增强学生的生活实践能力，让学生明白食品制作中的科学原理。

四. 说教学重难点1.重点：酸奶的制作过程，乳酸菌发酵的原理。

2.难点：乳酸菌的作用，如何使酸奶更美味。

五. 说教学方法与手段本节课采用问题驱动法、实验探究法、小组合作法等教学方法。

同时，利用多媒体课件、实验器材等教学手段，帮助学生更好地理解酸奶的制作过程。

六. 说教学过程1.导入：通过提问，引导学生思考酸奶的制作过程，激发学生的学习兴趣。

2.新课导入：介绍酸奶的历史，讲解酸奶的制作原理。

3.实验探究：学生分组进行酸奶制作实验，观察实验现象。

4.分析讨论：学生根据实验现象，分析乳酸菌的作用，探讨如何使酸奶更美味。

5.总结：教师引导学生总结酸奶的制作过程，乳酸菌的作用。

6.拓展：鼓励学生运用所学知识，解释生活中的类似现象。

七. 说板书设计板书设计分为两部分：一部分是酸奶的制作过程，另一部分是乳酸菌的作用。

制作过程包括：原料选择、灭菌、接种、发酵、品尝。

乳酸菌的作用包括：发酵产生乳酸、使牛奶变酸、生成营养丰富的物质。

八. 说教学评价教学评价分为过程性评价和终结性评价。

苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计一. 教材分析《做酸奶》是苏教版科学六年级上册第一单元第二课的内容。

本课的主要内容是让学生通过实践活动，了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理，并能够亲自动手制作酸奶。

教材中提供了详细的制作步骤和实验材料，通过实践活动，培养学生的观察能力、动手能力和创新能力。

二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学知识基础，对于生活中的科学现象有较强的兴趣和好奇心。

他们在之前的学习中已经接触过一些关于食品和健康的内容，对于酸奶的认识也有一定的了解。

但是，他们可能对于酸奶的制作过程和乳酸菌的作用还不够清楚。

因此，在教学过程中，需要通过图片、视频等直观的方式，帮助学生更好地理解和掌握知识。

三. 教学目标1.了解酸奶的制作过程和乳酸菌的作用。

2.能够按照教材中的步骤，亲自动手制作酸奶。

3.培养学生的观察能力、动手能力和创新能力。

四. 教学重难点1.酸奶的制作过程和乳酸菌的作用。

2.如何正确地进行实验操作，制作出美味的酸奶。

五. 教学方法1.采用直观演示法，通过图片、视频等直观的方式，帮助学生理解和掌握知识。

2.采用实践操作法，让学生亲自动手进行实验操作，培养学生的动手能力。

3.采用小组合作法，让学生分组进行实验，培养学生的团队协作能力。

六. 教学准备1.教材和实验材料。

2.酸奶制作视频或图片。

3.实验操作指导书。

七. 教学过程1.导入（5分钟）通过展示酸奶的制作视频或图片，引发学生的兴趣，引导学生思考酸奶是如何制作的。

2.呈现（10分钟）教师简要介绍酸奶的制作过程和乳酸菌的作用，然后发放实验材料，让学生阅读教材，了解实验操作步骤。

3.操练（15分钟）学生按照教材中的步骤，分组进行实验操作。

教师巡回指导，解答学生的疑问，确保实验操作的正确进行。

4.巩固（5分钟）实验完成后，教师学生进行交流分享，让学生讲述实验过程中遇到的问题和解决方法，巩固所学知识。

5.拓展（5分钟）教师引导学生思考酸奶除了可以食用外，还可以应用于哪些领域，如医学、化妆品等。

（苏教版）六年级科学上册教案做酸奶一、教学目标：过程与方法1.通过自制酸奶证明细菌的存在。

2.能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖探索细菌的特点。

3.学会一些防止病菌传播的方法。

知识与技能1.认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；2.知道酸奶是有乳酸菌发孝而变成的；3.学会对有害细菌的预防措施。

情感、态度与价值观1.愿意与同学合作交流以便更好地了解所学知识。

2.通过搜集资料，能更好的学习知识。

3.关心科学和人类相关的社会问题。

4.体验科学技术进步给人类生活带的好处。

二、教学准备：教师准备：粉笔灰、黄豆、试验记录纸、纸杯。

学生准备：做好的酸奶、课前收集的各种细菌的资料、三、教学过程第一课时（一）学习制作酸奶的方法1.师：你们吃过酸奶吗？酸奶是怎么做成的吗？谁能说？2.学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。

（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；提醒学生回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）3.教会学生学习动手做酸奶的方法。

（1）介绍做酸奶的方法：①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。

②消毒保温杯和勺子。

（可用开水烫一烫）③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。

④保温8个小时后，酸奶就做成了。

4、强调制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。

自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。

（二）布置作业1.制作酸奶，下次带和大家一起品尝。

2.为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流.第二课时（一）组织学生开展酸奶品尝会1.师：上节课，同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。

今天，同学们带了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。

要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。

六年级科学上册做酸奶教案苏教版教学目标：1. 了解酸奶的制作过程及原理。

2. 学会使用实验仪器和操作技巧。

3. 培养学生的观察能力和科学思维。

教学重点：1. 酸奶的制作过程。

2. 乳酸菌的作用。

教学难点：1. 实验操作技巧。

2. 乳酸菌的观察。

教学准备：1. 实验材料：牛奶、乳酸菌、实验仪器（烧杯、试管、显微镜等）。

2. 教学工具：PPT、黑板、讲解资料。

教学过程：一、导入（5分钟）1. 引导学生思考：你们喝过酸奶吗？酸奶是什么味道的？它是怎么制成的呢？2. 学生分享自己的经验，教师总结并引出本课主题：做酸奶。

二、酸奶的制作原理（10分钟）1. 教师讲解酸奶的制作原理，引导学生了解乳酸菌在酸奶制作中的作用。

2. 学生通过PPT或讲解资料，了解酸奶的制作过程。

三、实验操作（15分钟）1. 教师演示酸奶的制作过程，引导学生注意实验操作技巧。

2. 学生分组进行实验，亲自动手操作，观察乳酸菌的变化。

四、观察乳酸菌（10分钟）1. 学生使用显微镜观察乳酸菌，了解其形态特征。

2. 教师引导学生记录观察结果，培养学生的观察能力。

五、总结与反思（5分钟）1. 学生分享自己的实验成果，总结酸奶制作过程中的注意事项。

2. 教师对学生的实验进行评价，鼓励学生积极参与实验，培养科学思维。

教学延伸：1. 学生可以回家后尝试自己制作酸奶，将所学知识应用于实际生活。

2. 教师可以组织学生进行乳酸菌科普知识宣传，提高学生的科学素养。

教学反思：教师在课后要对本次课程进行反思，总结教学过程中的优点和不足，针对性地调整教学方法，以提高教学效果。

关注学生的学习情况，了解学生在实验操作和知识掌握方面的需求，为下一节课的教学做好准备。

六、探索酸奶的多样性（10分钟）1. 教师提出问题：酸奶只能用牛奶制作吗？能不能用其他乳制品来制作酸奶？2. 学生分组讨论，尝试用不同的乳制品（如酸奶、羊奶等）制作酸奶，并记录实验过程和结果。

七、酸奶的营养价值（5分钟）1. 教师讲解酸奶的营养价值，引导学生了解酸奶对身体健康的好处。

苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》说课稿一. 教材分析《做酸奶》是苏教版科学六年级上册第一单元的第二课。

这部分内容主要让学生通过实践活动，了解酸奶的制作过程，培养学生的动手能力和观察能力。

教材以学生日常生活中常见的食品——酸奶为切入点，引导学生探究酸奶的制作原理和方法，从而激发学生对科学的兴趣和好奇心。

二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学知识基础，对生活中的科学现象有了一定的认识。

他们在学习过程中善于观察、思考，并能够通过实验、探究来解决问题。

然而，学生在酸奶制作方面的经验可能较少，因此，在教学过程中需要引导学生积极参与，提高他们的动手实践能力。

三. 说教学目标1.知识与技能：了解酸奶的制作原理和方法，掌握乳酸菌发酵的过程。

2.过程与方法：通过实验、观察、讨论等方式，培养学生的动手能力、观察能力和团队合作能力。

3.情感态度与价值观：培养学生对科学的兴趣和好奇心，增强学生对食品安全的意识。

四. 说教学重难点1.重点：酸奶的制作原理和方法。

2.难点：乳酸菌发酵的过程及其在酸奶制作中的应用。

五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用实验法、讨论法、观察法等，以学生为主体，教师为指导。

2.教学手段：多媒体课件、实验器材、酸奶样品等。

六. 说教学过程1.导入：通过提问方式引导学生思考日常生活中常见的酸奶，激发学生的学习兴趣。

2.讲解：介绍酸奶的制作原理和方法，讲解乳酸菌发酵的过程。

3.实验：学生分组进行酸奶制作实验，观察乳酸菌发酵的过程。

4.讨论：学生交流实验心得，探讨酸奶制作中的注意事项。

5.总结：教师引导学生总结酸奶制作的方法和原理。

6.拓展：学生课后市场上酸奶的种类和制作方法，提高学生的实践能力。

七. 说板书设计1.酸奶的制作原理2.乳酸菌发酵的过程3.酸奶制作的方法八. 说教学评价1.学生参与度：观察学生在课堂上的积极参与情况，包括实验、讨论等环节。

2.学生动手能力：评价学生在实验过程中的操作技能和解决问题的能力。

苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计 (1)一. 教材分析《做酸奶》是苏教版科学六年级上册第一单元《生活中的科学》的第二课。

本课通过学生自己动手做酸奶，让学生了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理，培养学生在生活中发现科学、探究科学的兴趣。

二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学素养，他们对生活中的一些科学现象有了一定的认识。

但是，对于酸奶的制作过程和乳酸菌的作用，他们可能还比较陌生。

因此，在教学过程中，教师需要通过生动的讲解、直观的实验和有趣的互动，让学生深入了解酸奶的制作原理。

三. 教学目标1.知识与技能：了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理。

2.过程与方法：通过动手实验，培养学生的实践操作能力；通过观察、思考、讨论，培养学生的科学探究能力。

3.情感态度价值观：培养学生热爱科学、勇于探索的精神，增强学生对生活中科学的关注。

四. 教学重难点1.重点：酸奶的制作过程，乳酸菌发酵的原理。

2.难点：乳酸菌的作用，如何控制实验条件。

五. 教学方法1.讲授法：讲解酸奶的制作过程，乳酸菌的作用。

2.实验法：学生动手做酸奶，观察实验现象。

3.讨论法：分组讨论实验结果，分享心得体会。

六. 教学准备1.教师准备：教案、PPT、实验材料（牛奶、乳酸菌、温度计等）。

2.学生准备：笔记本、实验记录表。

七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过提问方式引导学生思考：你们喝过酸奶吗？酸奶是什么味道的？酸奶是如何制作的？从而激发学生的兴趣。

2.呈现（10分钟）教师讲解酸奶的制作过程，乳酸菌的作用。

通过PPT展示酸奶的制作原理，让学生直观地了解酸奶的制作过程。

3.操练（10分钟）学生分组进行实验，按照教师提供的实验步骤，动手做酸奶。

教师巡回指导，解答学生的疑问。

4.巩固（5分钟）学生观察实验现象，记录实验结果。

教师提问，检查学生对酸奶制作过程的理解。

5.拓展（5分钟）学生分组讨论：酸奶除了可以发酵牛奶，还可以发酵哪些食物？乳酸菌在其他领域的应用有哪些？6.小结（5分钟）教师总结本节课的主要内容，强调酸奶的制作过程和乳酸菌的作用。

2.做酸奶（第二课时）【教育目标】1．经过自制酸奶证明细菌的存在；能够经过收集资料，模仿细菌的繁衍来探索细菌的特色；学会一些避免病菌传达的办法。

2．知道细菌的主要特色和对人正反两方面的作用；知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的；学会对有害细菌的预防措施。

3．乐意与同学协作沟通，以便更好地了解所学常识；经过搜集资料，能更好的学习常识；关怀科学和人类相关的社会问题；体验科学技术进步给人类生活带来的好处。

【教育重点】做酸奶的活动。

【教育难点】在模仿细菌繁衍的试验中计算细菌繁衍个数。

【教育预备】教师资料：课件。

学生资料：做好的酸奶、豆子、纸杯。

【教育时刻】2课时（第二课时）【教育进程设计】一、组织学生展开酸奶展现会1．师：上节课咱们学习了制造酸奶的办法（板书课题）。

回家后同学们亲自做了酸奶。

今天，同学们都带来了吗？这么多，你们可真了不得！下面咱们就举办一个酸奶展现沟通会。

要求：在酸奶展现沟通会上，你要调查其他同学做的酸奶，了解他是怎样做成的，制造时留意了哪些问题，而且要向同学介绍你自己做的酸奶（颜色、滋味、制造办法等）。

下面咱们就分组进行沟通。

2．学生分组进行展现并沟通。

3．全班报告并沟通。

学生一：我做的酸奶颜色乳白，滋味甜甜的、酸酸的。

学生二：（教师播映课件）我是这样做成的：①在鲜牛奶里参加1---2勺白糖，煮开几分钟。

②待牛奶冷却到35℃—40℃时，参加两勺酸奶，细心搅匀。

③再倒进消过毒的保温杯里，盖上盖子。

④保温5---6小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。

学生三：（教师播映课件）制造酸奶时必须要留意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫生，一切的器皿都要进行消毒处理。

学生四：自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要寄存太久。

4．师：同学们说得很全面。

（教师播映课件）酸奶营养丰厚又好喝，但是变质的酸奶千万不能喝，否则会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！5．质疑问难：在做酸奶和展现酸奶的进程中，你产生了哪些感兴趣的问题？6．学生提出问题：为什么鲜牛奶会变成酸奶呢？二、知道细菌及酸奶形成的原因1．说话：咱们制造酸奶采用的质料是牛奶，那为什么牛奶会变成酸奶？生：牛奶变成酸奶，是由于酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。

苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计1一. 教材分析《做酸奶》是苏教版科学六年级上册第一单元第二课的内容。

本课主要让学生通过实践活动，了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理，并能够亲自动手制作酸奶。

教材以实验活动为主，引导学生通过观察、操作、思考，培养学生的实践能力和科学思维。

二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的实验操作能力和观察能力，对于生活中的食品制作有一定的了解。

但是，对于酸奶的制作过程和乳酸菌发酵的原理可能还不够清楚。

因此，在教学过程中，教师需要通过生动的讲解和形象的演示，帮助学生理解和掌握知识。

三. 教学目标1.了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理。

2.能够亲自动手制作酸奶，提高学生的实践能力。

3.培养学生对科学的兴趣和探究精神。

四. 教学重难点1.酸奶的制作过程。

2.乳酸菌发酵的原理。

五. 教学方法1.实验法：通过引导学生亲自动手制作酸奶，让学生直观地观察到酸奶的制作过程和乳酸菌发酵的原理。

2.讲解法：对于酸奶的制作过程和乳酸菌发酵的原理，教师需要进行生动的讲解，帮助学生理解和掌握知识。

3.讨论法：在教学过程中，教师可以引导学生进行讨论，激发学生的思维，培养学生的实践能力和科学思维。

六. 教学准备1.教材、教案、课件。

2.酸奶菌种、牛奶、糖、容器等实验材料。

3.实验仪器和设备：烧杯、搅拌棒、温度计等。

七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过提问方式引导学生回顾上节课的内容，如：“上节课我们学习了什么内容？”、“你们知道酸奶是什么吗？”等。

然后引入本节课的内容：“今天我们将要学习如何制作酸奶。

”2.呈现（10分钟）教师通过课件展示酸奶的制作过程和乳酸菌发酵的原理，让学生直观地了解酸奶的制作过程。

3.操练（15分钟）教师引导学生分组进行实验，亲自动手制作酸奶。

在实验过程中，教师要对每个小组进行指导，确保实验的顺利进行。

4.巩固（5分钟）教师提问学生：“你们知道酸奶是如何制作的吗？”、“乳酸菌是如何发酵的？”等，引导学生回顾和巩固所学知识。

苏教版科学六上《做酸奶》教学设计一. 教材分析《做酸奶》是苏教版科学六上的一篇课文，主要介绍了酸奶的制作过程以及酸奶的营养价值。

课文内容简单易懂，通过实际操作让学生了解酸奶的制作原理，培养学生的动手能力和观察能力。

同时，课文还提到了食品安全和健康饮食的相关知识，有助于提高学生的食品安全意识。

二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的实验操作能力和观察能力，对于生活中的食品安全和健康饮食也有了一定的认识。

但在实际操作方面，部分学生可能还存在一定的困难。

因此，在教学过程中，教师需要关注学生的个体差异，给予不同程度的学生适当的指导。

三. 教学目标1.知识与技能：了解酸奶的制作过程，掌握酸奶的制作方法，能够独立完成酸奶的制作实验。

2.过程与方法：通过观察、实验、总结等环节，培养学生的动手操作能力和观察能力。

3.情感态度与价值观：提高学生的食品安全意识，培养健康饮食的好习惯。

四. 教学重难点1.教学重点：酸奶的制作过程和制作方法。

2.教学难点：酸奶的制作原理和食品安全知识。

五. 教学方法1.实验法：让学生亲自动手制作酸奶，提高学生的实践操作能力。

2.引导法：教师引导学生观察、思考、总结，培养学生的观察力和思维能力。

3.讨论法：分组讨论酸奶的制作过程，提高学生的合作能力和沟通能力。

六. 教学准备1.教材：《做酸奶》课文。

2.实验材料：牛奶、酸奶菌、温度计、发酵箱等。

3.教学工具：多媒体设备、黑板、粉笔等。

七. 教学过程1.导入（5分钟）教师简要介绍酸奶的营养价值和制作过程，引发学生的兴趣。

2.呈现（5分钟）学生分组阅读课文《做酸奶》，了解酸奶的制作方法。

3.操练（15分钟）教师讲解酸奶的制作步骤，学生分组进行实验操作，制作酸奶。

–确保实验材料干净卫生。

–引导学生正确使用实验仪器。

–提醒学生注意实验安全。

4.巩固（10分钟）学生观察制作好的酸奶，讨论酸奶的制作过程，总结制作方法。

5.拓展（10分钟）教师引导学生思考酸奶的制作原理，探讨食品安全和健康饮食的相关知识。

六年级上册科学教学设计《1.2 做酸奶》苏教版一. 教材分析《1.2 做酸奶》是苏教版六年级上册科学教材的第一单元第二课的内容。

本节课的主要内容是通过学生自己动手制作酸奶，让学生了解酸奶的制作过程以及酸奶的保存方法，从而培养学生对食品科学的兴趣和探究能力。

二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学知识基础，对于食品的保存方法有一定的了解。

但是，他们对于酸奶的制作过程以及原理可能还不够清楚，需要通过实践活动来加深理解。

同时，学生可能对于自己动手做实验感到好奇和兴奋，因此在教学过程中，教师需要抓住学生的这一特点，引导他们积极参与实验活动。

三. 教学目标1.知识与技能目标：学生能够了解酸奶的制作过程以及保存方法，掌握制作酸奶的基本技巧。

2.过程与方法目标：学生通过自己动手制作酸奶，培养观察、思考、解决问题的能力。

3.情感态度与价值观目标：学生对食品科学产生兴趣，意识到食品安全的重要性。

四. 教学重难点1.重点：酸奶的制作过程，酸奶的保存方法。

2.难点：酸奶的制作原理，如何控制实验条件。

五. 教学方法1.实践教学法：学生通过自己动手制作酸奶，加深对酸奶制作过程的理解。

2.问题驱动法：教师提出问题，引导学生思考和解决问题。

3.小组合作学习：学生分组进行实验，培养团队协作能力。

六. 教学准备1.实验材料：牛奶、酸奶菌、温度计、发酵箱等。

2.教学工具：多媒体设备、实验操作指导书。

七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过提问方式引导学生回顾上一节课的内容，如食品保存的方法等。

然后引入本节课的主题——做酸奶，激发学生的兴趣。

2.呈现（5分钟）教师向学生讲解酸奶的制作过程以及保存方法，并通过多媒体展示酸奶的制作原理，让学生初步了解酸奶的制作。

3.操练（15分钟）学生分组进行实验，按照教师提供的实验操作指导书，进行酸奶的制作。

教师巡回指导，解答学生的问题，确保实验顺利进行。

4.巩固（5分钟）教师提问学生关于酸奶制作过程的问题，引导学生回顾和巩固所学内容。

苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计2一. 教材分析《做酸奶》是苏教版科学六年级上册第一单元第二课的内容。

本课的主要内容是通过学生自己动手制作酸奶，让学生了解酸奶的制作过程以及酸奶的原理。

教材中提供了详细的制作步骤和实验材料，同时也引导学生思考酸奶的原理和应用。

二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学实验基础，对于观察和操作实验有一定的经验。

同时，他们对于食物的制作和原理也有一定的兴趣。

但是，对于酸奶的制作原理和细菌的生长条件可能还不够了解。

三. 教学目标1.了解酸奶的制作过程和原理。

2.能够独立完成酸奶的制作实验。

3.理解酸奶的制作与细菌的生长条件之间的关系。

四. 教学重难点1.酸奶的制作原理。

2.细菌的生长条件。

五. 教学方法采用问题驱动法、实验法和小组合作法进行教学。

通过提出问题，引导学生思考和探究酸奶的制作原理；通过实验操作，让学生亲身体验酸奶的制作过程；通过小组合作，培养学生的团队协作能力。

六. 教学准备1.实验材料：牛奶、酸奶菌、温度计、发酵罐等。

2.教学工具：PPT、黑板、粉笔等。

七. 教学过程1.导入（5分钟）通过提问方式引导学生回顾上一课的内容，同时引出本课的主题——做酸奶。

2.呈现（10分钟）通过PPT展示酸奶的制作过程和原理，同时讲解细菌的生长条件。

3.操练（15分钟）学生分组进行酸奶的制作实验，教师巡回指导。

4.巩固（5分钟）学生汇报实验结果，教师点评并总结酸奶的制作原理。

5.拓展（5分钟）引导学生思考酸奶的制作原理在实际生活中的应用，如制作泡菜、发酵面包等。

6.小结（5分钟）教师总结本节课的内容，强调酸奶的制作原理和细菌的生长条件。

7.家庭作业（5分钟）让学生结合自己的生活经验，思考酸奶的制作原理在家庭生活中的应用，下节课分享。

8.板书（5分钟）教师根据讲解内容，板书酸奶的制作过程、原理以及细菌的生长条件。

教学过程每个环节所用时间：导入5分钟，呈现10分钟，操练15分钟，巩固5分钟，拓展5分钟，小结5分钟，家庭作业5分钟，板书5分钟。

六年级科学上册做酸奶 2教案苏教版1、学会自己对手做酸奶。

2、认识细菌和酸奶形成的原因。

3、认识病毒及其对人类的危害。

教学材料鲜奶、白糖、保温杯教学步骤教学步骤互动性质学生/ 教师互动的目的二次备课集中话题谈话：你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？引出课题。

探索和调查一、学习制作酸奶的方法学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。

（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）3、学生学习动手做酸奶。

（1）介绍做酸奶的方法：①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。

②消毒保温杯和勺子。

（可用开水烫一烫）③待牛奶冷却到35℃40℃左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。

二、布置作业1、制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。

为什么鲜奶会变成酸奶呢？2、回去查找相关的资料，下次交流。

三、组织学生开展酸奶品尝会1、谈话：前几天，我们同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。

今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。

要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。

2、学生分组进行品尝并交流。

3、全班汇报并交流。

4、质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？5、学生提出问题。

（教师把学生的问题写在黑板上）四、认识细菌及酸奶形成的原因1、教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶?2、学生针对问题讨论并猜测。

3、组织学生以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。

4、学生进行组内交流，然后每组选出代表进行全班交流。

5、民主评议小组研究情况。

6、教师小结：（1）细菌的基本形态特点及分布；（2）细菌的繁殖；（3）细菌与人和自然界的关系。

7、讨论并交流：你还能举出哪些有用或有害的细菌？三、了解没有细胞结构的病毒1、讲述：下面老师再告诉大家一个秘密，动物、植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成的，你知道吗?在微生物大家族中，还有一种没有细胞结构的成员，它就是病毒。