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化学与身体健康小知识点化学是一门研究物质组成、性质、结构、转化以及与能量之间的相互关系的学科。
在我们日常生活中，化学与身体健康息息相关。
本文将介绍一些化学与身体健康的小知识点，以增加大家对身体健康的认识。
1.水的重要性水是人体最基本的需求之一。
我们的身体由70%的水分构成，水分的摄入对于保持正常的生理功能非常重要。
化学上，水是一种无机化合物，由氢原子和氧原子组成。
水不仅可以滋润我们的身体，还可以帮助运输营养物质和废物，维持体温平衡，促进新陈代谢等。
2.食物中的营养成分我们的身体需要各种营养成分来维持健康。
常见的营养成分包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
这些营养成分在食物中的含量和比例对于我们的健康至关重要。
通过化学分析，我们可以了解食物中的营养成分含量，从而做出更科学的膳食选择。
3.食物添加剂在现代食品加工过程中，常常使用各种食物添加剂来改善食品的质地、口感和保存期限。
然而，一些食物添加剂可能对人体健康造成潜在的危害。
例如，一些人对某些食物添加剂过敏，或者长期摄入过量的食物添加剂可能导致健康问题。
因此，了解食物添加剂的化学性质和安全性对于健康饮食至关重要。
4.药物与身体药物是一种通过化学反应对人体产生影响的物质。
在医学上，药物被广泛应用于治疗疾病和维持健康。
然而，药物的使用也需要谨慎，因为不正确或滥用药物可能导致副作用或药物依赖等问题。
了解药物的化学结构和作用机制可以帮助我们更好地理解药物的治疗效果和潜在风险。
5.化学物质对环境的影响化学物质不仅对人体健康有直接影响，还可能对环境产生负面影响。
例如，一些化学物质可能污染空气、水源和土壤，导致环境污染和生态系统崩溃。
因此，我们需要关注和控制化学物质的使用和排放，以保护环境和人体健康。
总结：化学与身体健康密切相关，通过了解化学的基本原理和应用，我们可以更好地保护和维护自己的身体健康。
水的摄入、食物中的营养成分、食物添加剂、药物的使用以及化学物质对环境的影响都是我们需要关注的重要方面。
初中化学知识点：化学元素和人体健康在人体中元素的存在形式：①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。
②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
常量元素：常量元素人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99．95％。
在人体中含量超过0．01％的元素，称为常量元素。
①人体中的常量元素元素名称元素符号质量分数%氧O 65.0碳 C 18.0氢H 10.0氮N 3.0钙Ca 2.0磷P 1.0钾K 0.35硫S 0.25钠Na 0.15氯Cl 0.15②一些常量元素在人体中的作用及每天适宜摄入量微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素。
①一些人体必需的微量元素②一些必需微量元素对人体的作用及14—18岁人群每天的适宜摄入量分，能帮助氧气的运输锌 2.5g 影响人体发育15.5—19mg缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒14—21mg有防癌、抗癌作用50μg缺硒可能引起表皮角质化和癌症。
如摄入量过高，会使人中毒碘25—50mg是甲状腺激素的重要成分150μg缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。
过量也会引起甲状腺肿大氟 2.6g 能防治龋齿 1.5mg 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病知识拓展：如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。
如在食品巾添加含钙、锌、硒、锗的化合物，或制成补钙、补锌等的保健药剂或制成加碘食盐，来增加对这些元素的摄人量。
但要注意即使是人体必需的元素，也要注意适宜的摄入量，摄人量过高和过低对人体健康都有不良的影响。
初中化学与健康知识点总结一、化学元素与人体健康1. 必需元素：人体需要的化学元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等。
这些元素是构成人体组织和维持生命活动的必需物质。
2. 微量元素：如铁、锌、铜、碘、硒等，虽然人体只需极少量，但对身体健康至关重要，缺乏会导致相应的疾病。
3. 有害元素：铅、汞、镉等重金属元素对人体有害，长期摄入会引起慢性中毒。
二、营养素中的化学1. 碳水化合物：是人体的主要能量来源，包括单糖、双糖和多糖。
2. 脂肪：提供能量，维持体温，保护内脏，必需脂肪酸是人体无法合成的。
3. 蛋白质：是构成人体细胞和组织的基本物质，也是生命活动的主要承担者。
4. 维生素：不是构成组织的主要原料，也不提供能量，但对生命活动至关重要。
三、化学物质与健康1. 酸碱平衡：人体内的酸碱平衡对生理功能有重要影响，如血液的pH 值维持在7.35-7.45之间。
2. 氧化还原反应：人体代谢过程中的氧化还原反应是能量产生的基础。
3. 激素：激素是调节生理功能的化学物质，如胰岛素调节血糖水平。
四、化学物质的应用与健康1. 药物：药物通过与人体内的特定受体结合，发挥治疗效果。
2. 食品添加剂：合理使用食品添加剂可以改善食品的色、香、味，但过量或不当使用可能对健康造成影响。
3. 环境污染：空气、水和土壤污染中的化学物质，如二氧化硫、重金属等，会对人体健康产生负面影响。
五、日常生活中的化学与健康1. 饮用水安全：水中的化学物质如余氯、重金属等需要通过净化处理才能保证饮用安全。
2. 空气污染：空气中的PM2.5、PM10等颗粒物和有害气体如二氧化硫、一氧化碳等对呼吸系统有损害。
3. 家居环境：装修材料中的甲醛、苯等挥发性有机化合物(VOCs)对人体健康有害。
六、化学实验安全与健康1. 实验室规则：遵守实验室规则，如穿戴实验服、戴防护眼镜、使用手套等，以防止化学品接触皮肤或进入眼睛。
2. 化学品储存：正确标记和储存化学品，避免不兼容物质混合导致危险反应。
九年级下化学与健康知识点化学与健康是九年级下学期化学课程的重要内容之一。
通过学习化学与健康知识，我们可以了解到化学对人体健康的影响，并学会如何正确使用化学制品，保护自己的健康。
本文将介绍九年级下化学与健康的主要知识点。
一、化学物质的分类化学物质是指构成一切物质的基本单位，可以分为纯物质和混合物两大类。
纯物质又可分为元素和化合物两种。
元素是由相同类型的原子组成，如氧气、金属元素等；化合物是由不同类型的原子按照一定的比例结合而成，如水、二氧化碳等。
混合物是由两种或以上的物质混合而成，如土壤、空气等。
二、酸碱中和反应酸碱中和反应是指酸和碱按照一定的比例反应生成盐和水的化学反应。
在酸碱中和反应中，酸和碱的中和反应是以氢离子（H+）和氢氧根离子（OH-）结合生成水分子（H2O）的过程。
这个过程在日常生活中非常常见，比如胃酸和抗酸药物的反应。
三、化学反应速率化学反应速率是指化学反应中物质消失或生成的快慢程度。
影响化学反应速率的因素有很多，如温度、浓度、压力、催化剂等。
其中，温度的变化对于大多数反应速率有较大的影响，温度升高会加快反应速率。
四、化学能与化学反应化学反应是伴随着能量变化的过程，化学能是化学反应中所涉及的能量。
化学能可以转化为其他形式的能量，如热能、光能等。
化学能的转化伴随着反应物的变化，例如燃烧反应中，化学能被释放出来，生成热能和光能。
五、化学与健康化学对健康的影响是一个重要的研究领域。
化学物质在人体内的摄入和接触可能对健康产生积极或者负面的影响。
在日常生活中，我们需要正确使用化学制品，避免接触有毒有害的物质，保护自己的健康。
同时，我们还要了解某些化学物质的危害性，并学会正确处理和处理危险废物。
六、化学与环境化学与环境之间存在着密切的联系。
化学物质的生产和使用会对环境产生影响，并可能对生态系统和人类健康造成损害。
为了保护环境，我们需要选择环保的化学产品，并采取相应的环境保护措施，减少化学物质的排放和污染。
九年级化学第五单元知识点化学是一门研究物质的性质、组成、结构、变化以及与能量的关系的科学。
在九年级化学的第五单元中，我们将学习一些重要的知识点，包括化学方程式、化学反应类型、离子方程式、氧化还原反应等。
下面将逐一介绍这些知识点。
一、化学方程式化学方程式是用化学符号和化学式表示化学反应的过程。
它由反应物、生成物和反应条件组成。
化学方程式中的化学符号代表不同的元素，化学式则表示物质的组成。
在化学方程式中，反应物位于箭头的左侧，生成物位于箭头的右侧。
例如，氢气与氧气反应生成水的化学方程式可以表示为：2H₂ + O₂ → 2H₂O。
二、化学反应类型化学反应可以分为合成反应、分解反应、置换反应和双替换反应四种类型。
1. 合成反应：两个或多个物质反应生成一个新的物质。
例如，氢气与氧气反应生成水。
2. 分解反应：一个物质分解成两个或多个新的物质。
例如，过氧化氢分解成水和氧气。
3. 置换反应：一个元素或离子取代另一个元素或离子的位置。
例如，铜与硫酸反应生成铜硫酸。
4. 双替换反应：两个化合物中的阳离子和阴离子互相交换位置。
例如，氯化钠与硫酸反应生成氯化氢和硫酸钠。
三、离子方程式离子方程式是用离子符号表示化学反应的方程式。
在离子方程式中，溶液中的离子以离子符号表示，而不是用化学式表示。
离子方程式更加准确地描述了溶液中离子的行为。
例如，氯化钠溶解在水中的离子方程式可以表示为：Na⁺ + Cl⁻ → NaCl。
四、氧化还原反应氧化还原反应是指物质中的电子转移过程。
在氧化还原反应中，发生氧化的物质失去电子，被称为还原剂；而发生还原的物质获得电子，被称为氧化剂。
氧化还原反应可以通过电子的转移来实现。
例如，铁与氧气反应生成氧化铁的氧化还原反应可以表示为：4Fe + 3O₂ →2Fe₂O₃。
通过学习以上的知识点，我们可以更好地理解化学反应的过程和规律。
化学方程式、化学反应类型、离子方程式以及氧化还原反应是化学中的重要概念，对于我们深入学习化学以及理解实际应用具有重要意义。
化学元素与人体健康知识点1.碳(C)：碳是有机分子的基本构成元素。
人体内大量的有机分子，如蛋白质、脂肪和碳水化合物都包含碳。
这些有机分子在能量转化和细胞功能中起重要作用。
2.氧(O)：氧是呼吸和细胞代谢中必需的元素。
氧气进入肺部，通过呼吸，与血液中的红细胞结合，然后分输到全身各个组织和器官，以支持细胞的能量和功能。
3.氮(N)：氮是构成氨基酸和蛋白质的关键元素。
氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分，而蛋白质则在身体中扮演着许多重要角色，如构建和修复组织、运输分子和调节酶的活性。
4.钙(Ca)：钙是人体中含量最丰富的矿物质之一、它不仅是骨骼和牙齿的构建单位，还参与神经传导、血液凝固和肌肉收缩等生理过程。
5.镁(Mg)：镁是身体需要的重要矿物质之一、它参与骨骼、酶活性、神经传导和肌肉收缩等多种生物化学过程。
镁还有助于维持正常的心律和血压。
6.磷(P)：磷是构成DNA、RNA和ATP（细胞能量的储存和传递分子）的关键成分。
磷还是骨骼和牙齿的重要组成部分，而且参与细胞信号传导和酶催化反应。
7.钠(Na)和钾(K)：这两个元素是维持正常细胞功能和神经传导的电解质。
钠和钾之间的浓度差异产生了细胞膜上的电位差，这对神经和肌肉活动至关重要。
8.铁(Fe)：铁是血红蛋白的关键组成部分，它能与氧结合并在体内运输。
铁还参与细胞呼吸和DNA合成等过程。
缺铁可导致贫血和能量不足。
9.锌(Zn)：锌是许多酶的辅助因子，参与许多生物化学反应，如免疫系统的调节、DNA合成和细胞增殖。
10.硒(Se)：硒是一种抗氧化剂，与多种酶一起，保护细胞免受氧化应激的损伤。
它还参与免疫系统的功能和甲状腺激素的合成。
1、（1）常见的有机物：含有碳元素的化合物。
乙酸（CH3COOH）乙醇（CH3CH2OH）甲烷（CH4）
（2）无机物：除有机物以外的物质，但CO、CO2、碳酸盐除外2、人体所需六大营养素：
水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、无机盐
3、（1）糖类：人类食物的重要成分，由C、H、O三种元素组成，糖类又叫碳水化合物，如蔗糖、葡萄糖、淀粉等。
是人体能量的主要来源。
（2）淀粉检验方法
在待测物上滴加几滴碘水，待测物变蓝，证明有淀粉存在。
（3）高分子化合物：相对分子质量从几万到几十万不等。
4、油脂：组成元素与糖类相同，也是由C、H、O三种元素组成，只是它们的分子组成和结构不同。
状态：液态的油脂称为油，固态的油脂称为脂肪。
5、蛋白质：含有C、H、O、N等元素，是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几十万不等。
6、维生素：缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素B会患脚气病，缺乏维生素C会引起坏血病，缺乏维生素D会使骨质变软，患软骨病。
1、常量元素：氧、碳、氢、氮、钙Ca、磷、钾、硫、钠、氯、镁
微量元素：铁、锌、碘、硒
1、检验蛋白质
在酒精灯上灼烧某物质，如果有烧焦羽毛的特殊气味，则该物质中含有蛋白质；
2、蛋白质变性；蛋白质在受热、浓硝酸、重金属盐、甲醛等作用下会发生化学变化，结构会被破坏，相应的生理活性也会消失；
3、蛋白质变性的应用：①杀菌消毒②当人发生重金属盐中毒时，可以饮用大量的富含蛋白质的牛奶、豆浆等，来减轻毒性。
4、误食BaSO4不会中毒，误食BaCO3会中毒
BaCO3+2HCl==BaCl2+CO2 +H2O。
初中化学化学与健康知识点的详细汇总化学与健康知识点的详细汇总化学是一门研究物质组成、性质和变化的科学，与我们的健康密切相关。
在生活中，我们常常与化学物质接触，了解化学与健康之间的关系对我们的日常生活至关重要。
本文将详细汇总初中化学与健康相关的知识点，帮助你更好地理解化学对我们健康的重要性。
1. 食物与营养- 蛋白质、碳水化合物和脂肪是构成我们身体的三大营养物质。
- 维生素和矿物质是我们身体所需的微量营养物质。
- 食物中的营养物质可以通过消化系统被我们的身体吸收利用。
- 健康饮食应当包含多样化的食物，均衡摄入各种营养物质。
2. 饮用水与水质检测- 饮用水是我们日常生活中必不可少的物质。
- 水的净化过程包括沉淀、过滤和消毒等步骤。
- 水质检测可以通过测试水中的溶解物、浊度、PH值等指标来评估水的质量。
- 饮用水的卫生安全对我们的健康至关重要。
3. 空气污染与健康- 空气中的污染物对我们的健康产生巨大影响。
- 常见的空气污染物包括二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳和颗粒物等。
- 长期暴露在污染环境中会对人体的呼吸、心血管等系统造成损害。
- 防范空气污染，保持室内空气清新，有助于维护健康。
4. 化学物质的安全使用- 化学物质在生活中得到广泛应用，但其安全使用非常重要。
- 我们应当正确使用化学药物、清洁剂、化妆品等化学制品。
- 避免接触有害物质，应当佩戴适当的防护装备。
- 学会正确处理化学废弃物，防止对环境和人体造成污染。
5. 化学反应与安全- 化学反应的速度、条件和产物对我们的健康有直接影响。
- 酸碱中和反应产生的盐和水是相对安全的产物。
- 避免接触有毒物质，了解化学反应的基本原理和操作规程。
- 在化学实验或操作中，应当佩戴适当的实验室服装和使用防护设备。
6. 生态平衡与环保- 保护环境是维护健康的重要措施之一。
- 化学工艺对环境造成的污染需要引起我们的重视。
- 减少化学废物的排放，提倡绿色化学工艺。
- 推广可再生能源的使用，减少化石燃料的燃烧。
引言：化学与健康是一个广泛而深入的话题，它关注着化学在我们的生活中对健康产生的影响。
化学作为一门科学，与健康的关系紧密相连。
本文旨在探讨化学与健康之间的联系，并进一步阐述化学对人类健康的贡献以及潜在的风险。
通过深入了解化学与健康的关系，我们可以更好地利用化学的优势，同时降低化学对健康的潜在危害。
概述：正文：一、食品与化学：1.食品添加剂：介绍常见的食品添加剂，如防腐剂、甜味剂、色素等，以及它们对人体健康的影响。
2.农药和残留物：探讨农药的使用和残留物对食品安全和人体健康的潜在影响，并介绍有机食品的优势。
3.转基因食品：讨论转基因食品的科学原理和安全性问题，以及人类对转基因食品的态度和看法。
4.食品中的营养素：详细解释食品中的营养素，如维生素、矿物质等，以及它们对人体健康的作用。
二、药物与化学：1.药物研发：探讨药物研发过程中的化学原理和技术，以及药物对人类健康的影响。
2.药物的副作用：介绍药物的副作用和不良反应，以及如何减少和控制药物的副作用。
3.药物滥用和成瘾：探讨药物滥用和成瘾对人类健康的危害，以及如何预防和治疗药物滥用问题。
4.抗生素耐药性：解释抗生素耐药性的原因和影响，并探讨如何合理使用抗生素以减少耐药性问题。
5.中药与健康：介绍中药的化学成分和疗效，以及中药对人类健康的影响和使用注意事项。
三、环境与化学：1.空气污染：探讨大气中化学物质对人类健康的负面影响，以及如何减少和控制空气污染问题。
2.水污染：介绍水中化学物质对人类健康的危害，以及水污染的防治措施和水质检测方法。
3.土壤污染：讨论土壤中化学物质对农作物和人类健康的潜在威胁，以及土壤污染的修复和预防方法。
4.化学品排放与处理：解释化学品排放对环境和人类健康的影响，以及化学品的处理和安全使用措施。
四、人体内的化学过程：1.新陈代谢过程：介绍人体新陈代谢的化学过程和其中的重要物质，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
2.生物化学反应：解释人体内生物化学反应的重要性和原理，以及它们对人体健康的影响。
九年级上册化学第五单元知识点
九年级上册化学第五单元主要包括以下几个知识点：
1. 元素周期表：了解元素周期表的结构和组成，了解元素周期表中元素的分类和排列
规律，掌握元素的基本信息，如元素的原子序数、原子量、电子外层结构等。
2. 原子和分子：了解原子的组成和结构，区分原子和分子的概念，并能通过给定元素
的原子结构推导出电荷、质量和元素的标识。
3. 元素的符号和名称：掌握元素的常用符号和名称，能够根据元素的符号推导出元素
的名称，以及根据元素的名称推导出元素的符号。
4. 元素的性质：了解元素的物理性质和化学性质，包括元素的颜色、电导率、熔点、
沸点等物理性质，以及元素的化合价、原子半径、电离能等化学性质。
5. 元素的周期性：了解元素周期表中元素的周期性规律，包括周期表中原子结构的变
化规律、周期表中化学性质的变化规律，以及周期表中元素分类的规律。
6. 元素的价态和化合价：了解元素的价态和化合价的概念，区分元素的价态和化合价，学习如何确定元素的化合价，以及如何根据元素的化合价预测元素的化合物的组成。
7. 元素的化合物：了解元素的化合物的概念，学习如何根据元素的化合价确定元素的
化合物的组成，理解化合物中原子之间的相互作用和化合物的稳定性。
8. 元素的化学反应：了解元素的化学反应的概念，包括元素的化学变化和化学方程式
的表示方法，学习如何平衡化学方程式，以及如何根据化学方程式预测反应物和生成
物的量比关系。
以上是九年级上册化学第五单元的主要知识点，希望能够帮助到你。
九年级化学与健康知识点化学与健康知识点在九年级的化学课程中，我们学习了许多与健康相关的知识点。
这些知识点不仅帮助我们了解身体内化学反应的运作机制，还可以帮助我们做出更明智的健康选择。
本文将重点介绍几个与健康密切相关的化学知识点。
首先，我们来讨论化学反应对健康的影响。
化学反应是许多生物体内发生的重要过程。
例如，呼吸过程中发生的氧化反应可以为身体提供能量。
但是，某些化学反应也可能对健康带来负面影响。
例如，身体内的新陈代谢过程中会产生一些废物和毒素，这些物质需要通过化学反应转化为无害物质并排出体外。
如果新陈代谢不畅，这些废物和毒素就会在体内积累，对健康造成损害。
一个常见的例子是酸碱平衡。
体内的酸碱平衡是维持人体正常代谢的重要因素。
当体内酸度过高，可能导致酸中毒，而过高的碱性则可能引起碱中毒。
我们通常通过饮食来调节酸碱平衡。
例如，碱性食物如蔬菜和水果可以中和体内的酸，保持酸碱平衡。
同时，我们还可以通过呼吸将体内多余的二氧化碳排出，从而维持酸碱平衡。
另一个与健康相关的化学知识点是营养物质。
我们从食物中摄取的营养物质（如碳水化合物、脂肪和蛋白质）在体内会发生化学反应，转化为能量和其他生物活性物质。
了解不同营养物质的化学性质可以帮助我们做出更健康的饮食选择。
例如，高纤维食物可以帮助消化系统正常运作，预防便秘。
高蛋白食物可以帮助细胞修复和生长，提供身体所需的能量。
此外，我们还需要了解一些与化学反应相关的常见身体问题。
例如，当我们遭受外部伤害时，体内会发生炎症反应。
炎症反应是身体对伤害的一种自我保护机制，它包括红肿、疼痛和发热等症状。
这些症状是由体内特定化学物质的释放引起的。
通过了解这些化学物质的作用，我们可以使用适当的药物来缓解炎症反应。
最后，我们还需要关注化学物质对健康的影响。
在现代社会中，我们与各种各样的化学物质接触，包括食物添加剂、药物和环境污染物等。
了解这些化学物质的性质和作用对我们的健康很重要。
我们应该遵循正确的用药原则，定期检查环境污染物暴露情况，并尽量选择无害的食物和日用品。
健康常识化学知识点总结化学在我们的生活中无处不在，从我们吃的食物、喝的水，到我们呼吸的空气，无一不涉及化学的作用和影响。
了解一些化学知识不仅可以增加我们对生活的理解，还可以帮助我们做出更健康的选择。
在本文中，我们将总结一些与健康相关的化学知识点，希望能帮助读者更好地了解化学对健康的影响。
食品添加剂的化学作用食品添加剂是用于改善、增强或保持食品原有特性的物质，主要包括色素、防腐剂、香精、甜味剂等。
食品添加剂的作用很大程度上依赖于化学反应。
比如，颜料通过吸收、反射、散射、透射来表现色彩，这些过程都是通过分子层面的化学反应来实现的。
另外，防腐剂能够通过抑制或杀死微生物，从而延长食品的保质期，这也是依靠化学物质对微生物的生物化学作用实现的。
食品中的化学成分食物中包含着丰富多样的化学成分，其中包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
这些成分在体内会被分解和代谢，产生能量、维持生命所需的物质。
比如，蛋白质的消化过程是通过酶类在酸碱条件下的化学反应完成的，它们将大分子蛋白质分解为小分子的氨基酸，再在体内被吸收利用。
而碳水化合物则是细胞呼吸的主要能源，它们在体内被氧气氧化生成二氧化碳和水，并伴随着释放大量的能量。
空气中的化学物质空气是我们生活中不可或缺的一部分，其中包含着氮气、氧气、二氧化碳等多种气体。
除此之外，还有一些污染物质如一氧化碳、二氧化硫、臭氧等，它们对人体健康有着不同程度的危害。
一氧化碳在人体内能够与血红蛋白结合，从而影响氧的输送和利用，导致细胞缺氧，严重时可导致窒息。
另外，一些挥发性有机物质还会与空气中的氮氧化物反应，形成臭氧等有害气体。
水中的化学成分水是生命之源，对我们的健康至关重要。
然而，一些化学物质的存在可能会影响到水的质量和安全性。
比如，水中可能含有重金属、农药残留、化学废物等，这些物质在进入人体后可能会对我们的健康造成不良影响。
另外，水中的pH值也会对我们的健康产生影响，过酸或过碱的水会对人体的消化系统和生理平衡产生负面影响。
化学与健康科学改变世界，化学改变生活。
事物的俩面性不能改变我们对事物的认知，同样化学在生活中也处处体现了这一点。
化学是一门与人类生活密切相关的自然学科，在人类多姿多彩的生活中，化学可以说是无处不在。
也可以说，没有化学，就没有人们生活的多元化，没有人类社会的发展，可见化学在人们的生活中是极其重要的。
生活中涉及化学方面的具体知识不胜枚举，只要大家留心，多观察、多发现。
化学的发展将会突飞猛进，我们生活中的奥秘也将进一步被发现，生活将会更加方便、舒适。
在不久的将来，化学在食品、环境、能源等方面的作用将越来越大；化学为人类源源不断的提供新材料、新知识，大大改善人们的生活质量；化学还将为人类的健康长寿提供愈发关键的帮助。
化学，创造了人类发展的最基本的生活资料，其生产的药物，极大地延长了人类的平均寿命，在以前人类得病之后无法生产出适合这种病状的药物导致人类寿命比之现在大大减少，而现在这样的问题已经不用担心。
在1910年法国制成606砷制剂(根治梅素的特效药)后，30年代的甾族化合物等都是从结构上改进，发挥出特效作用。
1928年英国发现、开辟了抗菌素药物的新领域。
以后研究成功治疗生理上疾病的药物，如治心血管病、精神病等的药物，以及避孕药。
供氧器就是利用过氧化钠与二氧化碳反应来制氧，挽救了许多人的生命。
人们还应用科学的方法制造生理盐水，减轻病人的痛苦。
近代，人类发明了许多新药品，攻克了不治之症，如青霉素等。
但是，癌症和艾滋病仍令医生们束手无策，这两个重大难题，相信我们未来的接班人一定能够解决的。
化肥等提高了粮食产量，解决了粮食问题。
以前粮食产量不高，加之中国人口膨胀严重，温饱问题根本无法得到解决，但化学的应用改变了一切，人们利用化学生产化肥，利用化学生产农药，消灭害虫，大大地提高了粮食的产量。
化学将在设计、合成功能分子和结构材料以及从分子层次阐明和控制生物过程(如光合作用、动植物生长)的机理等方面，为研究开发高效安全肥料、饲料和肥料饲料添加剂、农药、农用材料(如生物可降解的农用薄膜)、环境友好的生物肥料、生物农药等打下基础。
第五单元化学与健康
知识点
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第五单元化学与健康
一、食物中的有机物
1、有机化合物与无机化合物
（1）概念：
通常将含有碳元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物，而把除有机物以外的其它化合物统称为无机化合物，简称无机物。
注意：
①不是所有含碳元素的化合物都是有机物。
（CO2、CO、H2CO3及碳酸盐等，都含碳元素，但具有无机物的特点，被划分为无机物）
②最简单的有机物是甲烷（CH4），食醋中含有的醋酸（CH3COOH）、酒中的乙醇（C2H5OH）等也属于有机物。
③有机物中除了含有碳元素外，还可能含有H、O、N、Cl、P、S等元素。
（2）物质的分类：
（3）食物中的有机物
人体摄取的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要为糖类（大米、面粉——淀粉含糖）、油脂（食用油）、蛋白质（鱼、肉、牛奶）和维生素（蔬菜、水果）等有机物。
2、糖类【化合物——碳水化合物】
人类食物的重要成分，由C、H、O三种元素组成，又叫做碳水化合物。
如：葡萄糖、淀粉等。
（1）主要功能：
①构成人体的重要物质。
②提供热量。
③调节食品味道。
④维持大脑功能所需能源。
⑤调解脂肪代谢。
⑥提供膳食纤维。
注意：
①主要用于提供人体所需能量。
②为机体活动和维持体温恒定提供能量。
③人体主要供能物质。
（2）糖类与人体健康
①缺少：全身无力、疲倦、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。
②过剩：转化为脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致疾病，如：高血脂、糖尿病等。
（3）淀粉——人体摄入的主要糖类物质
注意：
①高分子化合物——指有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高，这样的化合物成为高分子化合物，又称有机高分子。
②糖类分类：
③食物来源：
谷类（大米、面）、水果（苹果、香蕉、橙子、橘子、西瓜）等
3、油脂（注意：油脂是体内储备能量的物质）【混合物——油和脂肪均为混合物】
4、蛋白质【化合物——结构非常复杂的含氮的有机高分子化合物】
①蛋白质是生物体内一切生命活动的物质基础，是构成人体细胞的基础物质，是人体生长和修补身体破损组织的主要营养物质，没有蛋白质就没有生命。
（作用） ②肌肉、皮肤、血液、酶、乳汁以及毛发等都是由不同的蛋白质构成。
（1）组成：
①蛋白质是一种结构非常复杂的含氮的有机高分子化合物，基本单位是氨基酸。
②主要由C 、H 、O 、N 元素组成，有的还含有S 、P 、Zn 、Fe 、Cu 等。
（2）生理功能：
①蛋白质进入人体后，在水和蛋白酶的作用下，逐步分解为可被人体吸收的另一种有机物氨基酸。
②一部分氨基酸在体内重新组合成肌肉、皮肤、毛发、血液、激素等。
③多余的氨基酸被氧化生成CO 2、尿素[CO(NH 2)2]和H 2O 等排出体外。
④另外，万一人体缺乏糖类和油脂，蛋白质也是备用能量的来源。
注意：
①血红蛋白——是O 2和CO 2在呼吸过程中的载体。
②酶
——是一种生物催化剂，能催化生物体内的反应。
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部分维生素及其食物来源：
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、食物纤维 ①作用：
食物纤维也是人体生命活动不可缺少的有机物，虽不能被人体吸收，但其有促进肠蠕动、帮助消化的功能。
②来源：
蔬菜、水果中还有食物纤维 ③注意：
纤维素属于多糖，不溶于水及一般有机溶剂。
食物纤维主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶和木质素等。
因此纤维素是食物纤维的一种。
二、化学元素与人体健康 1
三、远离有毒物质
1、对人体有害的元素
砷、汞、镉、铅
2、有损人体健康的物质
①一氧化碳：使血液中的血红蛋白不能与氧气结合，进而使人体内缺氧，危及生命。
②甲醛：有毒，使蛋白质变性。
用“吊白块”处理的面粉和甲醛浸泡过的水产品都不能食用。
③黄曲霉毒素：霉变食物中含有黄曲霉毒素，会损害人的肝脏，诱发肝癌。
④甲醇：使人双目失明甚至死亡。
禁止用工业酒精配制饮用酒。
⑤亚硝酸盐：有毒，不能当食盐食用。
