如家连锁酒店---采购平台手册P24---如家连锁酒店

如家酒店连锁公司Home Inns & Hotels Management Co.如家愿景：创建中国最著名的住宿业品牌！如家使命：用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品；让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；由此创造我们的“如家”品牌。

指导思想:一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。

如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。

为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。

目录一、店长岗位职责……………………………………………P. 4二、开业工作流程……………………………………………P. 6三、开业工作内容……………………………………………P. 7四、开业验收程序和标准………………………………………P.16五、开业参考资料和如家标准手册……………………………P.17六、开业采购物品清单…………………………………P.25七、开业采购物品图片……………………………………P.40八、开业采购物品图片……………………………………P.61一、店长岗位职责二、开业工作流程三、开业工作内容（一）人员准备1. 店长到位✧根据公司新店项目进度，店长在开业前75天到位；✧店长由区域总经理向公司提名推荐（如果没有区域总经理的由城市总经理推荐），由公司任命委派，店长助理由酒店推荐，主管总经理审批。

财务人员由酒店推荐，公司财务部任命。

✧店长到位前需经过如家学院店长培训，或已经取得如家店长资格；✧酒店开业前，城市总经理或区域总经理对开业工作负责，店长配合城市总经理或区域总经理负责酒店开业的具体工作；✧酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店经营管理工作；2. 前期准备✧店长经过开业工作专项培训，培训由城市总经理或区域总经理落实；✧店长到位后，首先到公司法务部，了解新店项目合同内容、业主情况（包括联系人、联系方法），并取得合同副本（复印件）；✧到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒店外立面、门头、酒店布局图（包括后场布局）、客房布置图、房型统计等资料；✧到公司行政办公室，取得新店项目计划进度表；✧到公司教育培训部领取服务手册、销售手册、开业手册、人事管理手册。

采购部采购流程一：项目概算审批项目开发前期或调整概算，由工程部高级项目经理根据开发部开发总监提供的项目信息登记表制作项目概算和项目设计与改造方案说明。

项目概算制作时在电子表格“工程概算”中输入项目数量。

项目名称，单位，价格预先设定，工程金额由电子表格自动计算。

工程部高级经理邮件递交项目设计与改造方案说明及项目概算至总工程师及资深副总裁进行审批，同时抄送采购部经理，工程总监/工程总监助理。

二：方案的审批对于煤气接入，化粪池清运及改建，水电增容，新风系统，消防强排烟，锅炉，电梯，中央空调，钢结构，大堂门，彩钢工程，有线电视接入，广告灯箱，厨房设备等该类货品。

1）由项目经理递交采购申请邮件，邮件中需注明品名，数量，要求到货时间，收货联系方式。

2）到高级项目经理3）到工程部总监/助理4）到总工程师5）到资深副总裁审批6）转采购专员进入采购流程。

三：采购申请的邮件申请和审批一、由项目经理递交采购申请邮件，邮件中需注明品名，数量，要求到货时间，收货联系方式。

二、到高级项目经理审批三、到采购。

四：采购平台生成采购订单1）项目经理在平台登陆订单，同时递交采购申请邮件，邮件中需注明品名，数量，要求到货时间，收货联系方式。

2）高级经理在采购平台上审批订单，同时邮件审批；3）采购专员在采购平台上核价，生成采购订单；4）之后，采购专员发送邮件至采购部经理审批，将采购订单作为邮件附件，邮件注明项目名称，供应商，申报金额，概算均价，付款方式，订单号。

i．对于全国性采购，在审批邮件中注明采购合同号。

5）采购部经理审核数量，单价，总价，概算。

i）对煤气接入，化粪池清运及改建，水电增容，新风系统，消防强排烟，锅炉，电梯，中央空调，钢结构，大堂门，彩钢工程，有线电视接入，广告灯箱，厨房设备等类别以及超概算项目，再递交采购订单由资深副总裁邮件审批。

ii）授权采购部经理审批合同类别：涂料；地板、地毯，窗帘、客房家具；餐厅家具、行李架、客房椅、床垫、房号牌；木门、防火门、电子门锁；水泵、不锈钢水箱；客房配电箱、楼层配电箱；五金、浴帘、洁具；开关面板、灯具、消防灯具；空调、空调装饰管；暖气工程；消防工程；综合布线；塑钢门窗。

采购部采购流程一：项目概算审批项目开发前期或调整概算，由工程部高级项目经理根据开发部开发总监提供的项目信息登记表制作项目概算和项目设计与改造方案说明。

项目概算制作时在电子表格“工程概算”中输入项目数量。

项目名称，单位，价格预先设定，工程金额由电子表格自动计算。

工程部高级经理邮件递交项目设计与改造方案说明及项目概算至总工程师及资深副总裁进行审批，同时抄送采购部经理，工程总监/工程总监助理。

二：方案的审批对于煤气接入，化粪池清运及改建，水电增容，新风系统，消防强排烟，锅炉，电梯，中央空调，钢结构，大堂门，彩钢工程，有线电视接入，广告灯箱，厨房设备等该类货品。

1）由项目经理递交采购申请邮件，邮件中需注明品名，数量，要求到货时间，收货联系方式。

2）到高级项目经理3）到工程部总监/助理4）到总工程师5）到资深副总裁审批6）转采购专员进入采购流程。

三：采购申请的邮件申请和审批一、由项目经理递交采购申请邮件，邮件中需注明品名，数量，要求到货时间，收货联系方式。

二、到高级项目经理审批三、到采购。

四：采购平台生成采购订单1）项目经理在平台登陆订单，同时递交采购申请邮件，邮件中需注明品名，数量，要求到货时间，收货联系方式。

2）高级经理在采购平台上审批订单，同时邮件审批；3）采购专员在采购平台上核价，生成采购订单；4）之后，采购专员发送邮件至采购部经理审批，将采购订单作为邮件附件，邮件注明项目名称，供应商，申报金额，概算均价，付款方式，订单号。

i．对于全国性采购，在审批邮件中注明采购合同号。

5）采购部经理审核数量，单价，总价，概算。

i）对煤气接入，化粪池清运及改建，水电增容，新风系统，消防强排烟，锅炉，电梯，中央空调，钢结构，大堂门，彩钢工程，有线电视接入，广告灯箱，厨房设备等类别以及超概算项目，再递交采购订单由资深副总裁邮件审批。

ii）授权采购部经理审批合同类别：涂料；地板、地毯，窗帘、客房家具；餐厅家具、行李架、客房椅、床垫、房号牌；木门、防火门、电子门锁；水泵、不锈钢水箱；客房配电箱、楼层配电箱；五金、浴帘、洁具；开关面板、灯具、消防灯具；空调、空调装饰管；暖气工程；消防工程；综合布线；塑钢门窗。

如家连锁酒店---采购平台手册P24---如家连锁酒店C:\convert1\temp\90065354.doc 技术部2010-10-21酒店采购平台用户手册酒店采购平台用户手册酒店采购平台用户手册版本号:1.0制作部门:技术部第 1 页共 24 页C:\convert1\temp\90065354.doc 技术部2010-10-21目录1. 引言 ..................................................................... (3)1.1权限 ..................................................................... (4)1.2登录 ..................................................................... ...................................................... 4 2. 酒店采购 ..................................................................... . (5)2.1 采购申请...................................................................... (5)2.2 申请状态浏览 ..................................................................... .. (7)2.3 打印订单...................................................................... (9)2.4 收货 ..................................................................... (11)2.5 打印收货单 ..................................................................... ........................................ 13 3. 店长批示 ..................................................................... .. (15)3.1 店长审批...................................................................... . (15)3.2 店长浏览...................................................................... ........................................... 184. 管理 ..................................................................... . (20)4.1 财务审计...................................................................... . (20)4.2 应付账款...................................................................... ........................................... 225. 常见问题 ..................................................................... .. (23)第 2 页共 24 页C:\convert1\temp\90065354.doc 技术部2010-10-211. 引言根据酒店采购的需要，现调整了采购的流程，简化中间的某些步骤，流程图(如图1)第 3 页共 24 页C:\convert1\temp\90065354.doc 技术部2010-10-21图1 如家酒店运营采购平台流程图1.1权限该平台提供3种权限:酒店值班经理(R)、店长(M)、财务人员(A) 第 4 页共 24 页C:\convert1\temp\90065354.doc 技术部2010-10-21帐号统一由技术部门给定。

如家酒店运营流程汇编手册运营流程运营流程汇编目录1. 宾客意见汇总流程………………………………………………… p2 2(宾客满意度调查流程……………………………………………… P33. 礼品兑换操作流程………………………………………………… p44. 客服投诉处理流程………………………………………………… p55. 特殊客人名单管理流程…………………………………………… p66. 家宾卡资料清空流程……………………………………………… p77. 费用标杆确定流程………………………………………………… p88. 新店中央物品采购流程…………………………………………… p99. 开业店中央物品补货流程………………………………………… p1010.中央物品抽检送检流程…………………………………………… p1111.中央仓库物品发货流程…………………………………………… p1212.服务手册配送流程………………………………………………… p1313.更换家宾卡坏卡操作流程………………………………………… p1414.升级金卡操作流程………………………………………………… p1515.客人遗失家宾卡后补卡操作流程………………………………… p1616.总查、专项检查流程……………………………………………… p1717.暗访流程…………………………………………………………… p1818.酒店运营标准问题咨询回复流程………………………………… p1919.开业验收流程……………………………………………………… p2020.新店宽容期指标下达流程………………………………………… p2121.新店考核期指标下达流程………………………………………… P2222.特许酒店PMS费用及安装处理流程……………………………… p2323.特许付款流程……………………………………………………… p2424.特许协调流程……………………………………………………… p2525.特许家宾卡发放流程……………………………………………… p2626.特许项目经理介入流程…………………………………………… p2727.特许服务启动流程………………………………………………… p2828.特许中止流程……………………………………………………… p29 - 1 -运营流程宾客意见汇总流程GIFTS 如家网站电话投诉和反馈网评客服每周汇总宾客意见客服报运营总监发送城区总、总监以上、店长、运营总监运营部和培训部城区总城区总在周报上反馈问题的整改客服存档- 2 -运营流程宾客满意度表调查流程每季度向酒店寄送专用编号满客服意度调查表30张在一个季度内使用专用表完成值班经理调查。

如家酒店的采购流程1.需求确认：酒店相关部门（如前厅、餐饮、客房、行政等）根据业务需要，确定采购需求，包括物品的种类、数量和质量要求等。

2.供应商选择：通过市场调研、询价、招标等方式，选择合适的供应商。

选择供应商时需要考虑价格、质量、服务以及供应能力等因素。

3.询价和比较报价：向选定的供应商发送询价，要求报价和提供相关样品或图片。

根据收到的各个供应商的报价，进行比较和评估，选择最合适的供应商。

4.供应合同签订：与选定的供应商签订供应合同，明确采购物品的品种、数量、价格、交货期限、质量标准、支付方式等条款。

5.支付和结算：根据供应合同约定的支付方式和时间，对供应商进行付款。

一般情况下，酒店采购部门会在收到供应商的发票后进行核对和结算。

6.物品验收：采购部门在收到供应商交付的物品后，进行质量验收。

物品需要符合酒店规定的质量标准，否则可以退回给供应商要求更换或索赔。

7.入库和库存管理：验收合格的物品按照规定流程入库，并做好库存管理工作。

库存管理包括保证库存信息的准确性，合理安排库存数量，定期盘点等。

8.物品分发和使用：根据各部门的需求，采购部门将物品按照相关流程分发给相应的使用部门，确保物品能够及时、正确地使用。

9.供应商绩效评估：在一段时间后，对供应商的绩效进行评估。

包括供应商的交货准时率、产品质量、服务态度等内容。

根据评估结果，可以决定是否继续合作或者寻找新的供应商。

10.采购数据分析：定期对采购数据进行分析和统计，包括物品的采购金额、供应商的交货准时率、物品的使用情况等。

通过数据分析，可以找出采购中存在的问题和改进的空间。

通过以上的采购流程，如家酒店可以实现高效、规范的物品采购管理，确保酒店的正常运营和提供优质的服务。

如家酒店连锁公司Home Inns & Hotels Management Co.目录1.0 硬件手册原则 (6)1.1 手册原则 (6)1.2 设计原则 (6)1.3 管理原则 (6)2.0 选址 (6)2.1 地区 (6)2.2 地理位置 (6)2.3 周边环境 (7)3.0 建筑 (7)3.1 建筑形式 (7)3.1.1 客房容量 (7)3.1.2 外立面 (7)3.1.3 窗 (7)3.1.4 门头 (8)3.1.5 大门 (8)3.2 建筑结构 (8)3.3 建筑安全 (9)3.3.1 新建筑 (9)3.3.2 老建筑 (9)3.4 建筑隔音 (9)3.4.1 容许噪声分贝 (9)3.4.2 墙体 (9)3.4.3 楼板 (9)3.4.4 屋顶 (9)3.4.5 门 (9)3.4.6 窗 (9)3.4.7 下水管 (9)3.4.8 排风扇 (9)3.4.9 避雷带 (9)3.5 园艺绿化 (10)3.5.1 面积 (10)3.5.2 形式 (10)3.6 室外照明 (10)4.0功能区域设置 (10)4.1 停车场 (10)4.1.1 车道 (10)4.1.2 车位容量 (10)4.1.3 车位形式 (10)4.1.4 车位规格 (10)4.1.5 车位划线材料 (10)4.2 大堂 (10)4.2.1 总体 (10)4.2.2 功能区域 (11)4.3 公用卫生间 (13)4.3.1 位置 (13)4.3.2 厕位 (13)4.3.3 洗手盒 (14)4.3.4 照明 (14)4.3.5 通风 (14)4.3.6 门 (14)4.3.7 装饰 (15)4.4 工作设施 (15)4.4.1办公室(设备间) (15)4.4.2行李房 (15)4.4.3其它 (15)4.5餐厅(兼咖啡厅)设施 (15)4.5.1餐厅 (15)4.5.2 厨房 (17)4.6 通道 (19)4.6.1 室外过道 (19)4.6.2 室内过道 (19)4.7 楼梯 (20)4.7.1 开放式主楼梯 (20)4.7.2 消防楼梯 (20)4.8 客房 (20)4.8.1 客房类型 (20)4.8.2 客房建筑数据控制 (20)4.8.3 卧室 (21)4.8.4 卫生间 (24)4.8.5 客房用品 (26)4.9 后台区域 (28)4.9.1办公室 (28)4.9.2 厨房 (29)4.9.3 员工餐厅 (29)4.9.4 员工更衣室、卫生间、淋浴间 (29)4.9.5 库房 (29)4.9.6 消毒间 (29)4.9.7客房工作间 (29)4.9.8 机房 (29)5.0 配套系统及设施设备 (31)5.1 给水 (31)5.1.1 用水量测量 (31)5.1.2 供水方式 (31)5.1.3 消防给水 (31)5.1.4 消毒设备 (31)5.2 热水 (31)5.2.1 生活热水用水量标准 (31)5.2.2 热水供应温度 (32)5.2.3 供应方式 (32)5.2.4 系统及设备 (32)5.2.5供热设备和储水器的功率容量选择 (32)5.3 排水 (32)5.4 配电 (33)5.4.1 配电方式 (33)5.4.2 配电容量 (33)5.4.3 线路分配 (33)5.4.4 一级电源 (33)5.5 通风与空气调节 (33)5.5.1 通风 (33)5.5.2 空调 (33)5.6 电梯 (33)5.7 通讯 (34)5.7.1 程控交换机系统 (34)5.7.2 综合布线系统 (34)5.7.3 电话计费 (35)5.7.4 电话机 (35)5.7.5 无线通讯 (35)5.8 计算机管理系统及网络系统 (35)5.8.1计算机管理系统功能 (35)5.8.2 网络系统的功能 (35)5.8.3 计算机系统及网络系统的设置配置 (35)5.8.4 计算机管理及网络的安全措施 (36)5.8.5 PMS网络拓朴图 (37)5.9电视 (38)5.9.1卫星传播接收系统 (38)5.9.2 有线电视系统 (38)5.9.3 电视机 (38)5.10监控 (38)5.10.1 监控系统 (38)5.10.2 监控点 (38)5.10.3 监控设备 (38)5.10.4 管线敷设及设备安装 (38)5.10.5 主要硬件设备 (38)5.11 消防 (39)5.11.1 预报系统 (39)5.11.2 灭火系统及设备 (39)5.11.2 安全疏散设备 (39)1.0硬件手册原则1.1手册原则(1)制订本手册为满足目标市场客源的需求，框定设施设备须达到的基本标准。

目录1.0 序言 (3)2.0“如家”连锁品牌能为酒店带来的帮助 (4)3.0 直营店操作流程图 (7)3.1 直营店操作流程图说明 (8)3.2 直营店服务项目 (9)4.0 什么是特许经营 (10)4.1 特许经营店操作流程图 (11)4.2 特许经营店操作流程图说明 (12)4.3 特许经营店服务项目 (13)5.0 市场加盟店加盟基本条件 (14)5.1 市场加盟店操作流程图 (15)5.2 市场加盟店操作流程图说明 (16)5.3 市场加盟店服务项目 (17)6.0 管理店操作流程图 (18)6.1 管理店操作流程图说明 (19)7.0 会员组织章程 (20)序言亲爱的朋友:欢迎您加入到我们“如家酒店连锁”的大家庭中来！我们是一支生气勃勃、充满活力与精力的队伍，作为我们的家庭成员，在这里您将充分感受到“如家”的氛围与照顾。

我们的任务就是给您提供最优质的服务和帮助，分担您的忧虑，提高您的经营实力，带领我们大家庭的成员共同打造中国酒店住宿业的第一品牌！您的服务经理：电话：传真：电子邮件：商务部联系人：电话：传真：电子邮件：“如家”连锁品牌能为酒店带来的帮助作为酒店的总经理或者管理者，您每天都在忙碌什么呢？是否感到面对的压力越来越大，竞争越来越激烈？为了企业的生存和发展，您可能遇到过各种难题和困境，这其中有些问题是单个企业在创业时单打独斗所不可避免的。

在这里，我们希望向大家介绍的是：一块“如家”的连锁品牌和全国营销网能够在哪些方面帮助您？一、名牌——品牌效应“如家酒店连锁”始终坚持的经营宗旨就是“干净、方便、温馨”。

当你走进任何一家“如家酒店连锁”，都能得到的是高质量、价格合理的客房和服务，我们的目标是成为中国最大、最著名的住宿业品牌，成为最受公众欢迎的酒店品牌。

到目前为止，“如家”在全国已经拥有自己的客源网络和20多家连锁加盟店，形成了自己宏大的连锁规模，是中国发展最快的酒店连锁系统。

“如家酒店连锁”的股东携程旅行网（）是中国最大的宾馆分销商，这为“如家酒店连锁”提供了强大的客源支持；首旅集团是中国最大的旅游企业，位列全球饭店100强，集团悠久的酒店历史及丰富的管理经验也使“如家”受益匪浅。

如家连锁酒店方案目录一、网络设计概述 (1)1、网络上网需求分析 (2)2、建设目标 (3)3、设计原则 (4)二、组网设备介绍 (2)1、路由器 (2)2、核心交换机 (2)3、接入交换机 (2)三、设备报价清单 (2)一、网络设计概述.随着我国互联网络的高速发展，互联网络对人们的影响，不仅体现在人们的工作与学而且越来越多地体现于人们生活的各个方面。

互联网络将改变人类整个生活的理念已经深入人心1、网络设计概述随着经济的蓬勃发展.为宾馆酒店业的发展提供了良好的机遇，丰厚的利润和巨大的市场也吸引了众多的竞争者，酒店行业靠什么赢得竞争优势？酒店在做好现有业务种类，不断提高服务水平的同时，如何把握客户的需求，用最经济的办法获得最大的客户满意度，提高企业自身的档次和知名度，同时拓展新的业务增长点，成为最根本的竞争所在，这使得酒店行业对信息化的需求非常迫切。

有调查表明，酒店的信息服务水平在很大程度上影响着客人的入住愿望。

无法提供高速互联网接入服务的酒店，对于客户来说，无疑是一场商业灾难2、上网需求渐增统计资料显示，酒店客户中45％的人有上网需求，并且其中有30％的客人提出了高速上网的要求。

值得注意的是，对上网速度有强烈需求的客户，对价格又不是很敏感，这些客人是各个酒店利润的主要来源，也是各大酒店竭力争取的商住客户或者常住客户。

因此，对于同等星级的酒店，在管理水平和房间设施趋于相近的情况下，提供高质量的互联网接入服务是酒店吸引更多商务客人入住的有效手段。

采用宽带接入可以显著提高星级酒店的信息化服务水平，酒店入住客人可以轻松自如地实现诸如网上冲浪、IP电话及可视电话、电视会议、电子商务、VOD点播（互动点播电视节目和电影）、虚拟专用网络（VPN）等功能。

向客户提供高速上网，提高酒店的服务档次，是为了寻求酒店经济的增长点，提高酒店的竞争力。

通过传播酒店的声音，发布酒店的信息，开放酒店面向客的信息，提供查询酒店信息的渠道，建立网络信访机制，可加深酒店与客人的感情。

如家酒店的采购流程如家酒店采购流程1.采购需求确定如家酒店采购流程的第一步是确定采购需求。

这包括确定需要采购的物品或服务的种类、数量、质量标准以及预算等。

2.供应商筛选在采购需求确定之后，如家酒店会对供应商进行筛选。

供应商的选择基于多个因素，包括价格、产品质量、供货能力、售后服务等。

如家酒店通常会与多个供应商进行对比，然后选择最适合其需求的供应商。

3.报价和议价一旦供应商确定，如家酒店会向供应商索取报价。

供应商会提供详细的报价单，包括物品或服务的价格、交付方式、付款方式等。

如家酒店会对报价进行审核，并与供应商进行议价，以获得更有竞争力的价格。

4.合同签订在报价和议价完成后，如家酒店会与供应商签订采购合同。

合同应包括双方约定的采购内容、质量标准、价格、交付时间和方式、付款方式等条款。

合同签订后，采购过程正式开始。

5.供货和验收供货和验收是整个采购流程的关键步骤。

供应商会按照合同的约定进行供货，并提供相应的发票和交付单据。

如家酒店会对所收到的物品或服务进行验收，以确保其质量和数量是否符合合同的要求。

6.付款和结算一旦物品或服务验收合格，如家酒店会进行付款和结算。

通常情况下，付款方式可以是预付款、验收合格后付款等。

如家酒店会按照合同约定的付款方式进行付款，并与供应商进行结算。

7.供应商绩效评估为了确保供应商的质量和服务水平，如家酒店会对供应商进行绩效评估。

绩效评估的内容包括供应商交货的及时性、质量控制能力、售后服务等。

供应商绩效评估结果将会影响到与供应商的合作关系。

总结：如家酒店的采购流程包括采购需求确定、供应商筛选、报价和议价、合同签订、供货和验收、付款和结算以及供应商绩效评估等步骤。

这些步骤的目的是确保采购物品或服务的质量、价格和交货时间符合如家酒店的需求。