鹌鹑蛋的10种做法大全

卤鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋虽然比较小个但是功效却一点都不小的，鹌鹑蛋是非常滋补的东西，我们知道鹌鹑蛋有很好的保健功效，在很多疾病的治疗上面我们都可以看到鹌鹑蛋的身影，鹌鹑蛋能用来做成养生的药膳，我们也可以用鹌鹑蛋来做成各种各样的菜肴来，例如卤鹌鹑蛋。

卤鹌鹑蛋做法简单，只要我们拥有现成的卤汁就精简了很多的程序，制作卤鹌鹑蛋只需要几个流程就可以了，但是如果大家没有看过这些流程也是无从入手的。

用现成卤水汁，这个方便，你也可以自己做卤水汁。

厨邦卤水汁不错呢，味道刚好，不咸不淡。

想吃时候随时动手，自己做比较卫生。

用餐人数：3-4人
材料
主料
300g鹌鹑蛋
配料
适量卤水汁
适量八角
做法
1卤水汁，鹌鹑蛋。

2先用清水泡洗一下蛋，把表面的脏东西清洗干净。

3卤水和清水比例1：4，加几个八角。

4把鹌鹑放下去煮开。

5煮开后用中火煮3分钟。

6小火煮20分钟，把蛋壳敲裂，泡半个小时，这样更入味。

注意事项
1.鹌鹑蛋浸泡一下比较干净，这样剩下卤水才可以再使用。

2.卤水和清水比例1：4。

味道就刚好。

上文我们介绍了鹌鹑蛋的营养价值和食疗的功效，鹌鹑蛋虽然比较小但是功用却很大，我们可以用鹌鹑蛋来做出各种菜肴来，鹌鹑蛋可以用来盐焗也可以用来煮汤，我们还可以用鹌鹑蛋来卤呢，上文介绍了卤鹌鹑蛋的做法。

鹌鹑蛋的吃法及做法大全说到鹌鹑蛋，相信大家都挺熟悉了吧，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。

宜常食为滋补食疗品。

鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。

经常逛街的时候，又看到卖盐焗鹌鹑蛋的，10块钱就一小袋，塞牙缝都不够！其实鹌鹑蛋并不贵，如果你喜欢吃鹌鹑蛋呢，可以买来在自己家里做，经济又实惠！当然了，如果你不会怎么做得好吃的话，那么，这期的美食教程，天健美食坊就给你分享几种鹌鹑蛋的特色吃法，喜欢吃鹌鹑蛋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！做法1：卤鹌鹑蛋准备食材如下：鹌鹑蛋280克，生姜1块，葱1根，八角1个，桂皮1块，香叶1片，食盐1小勺，料酒1汤匙，老抽1茶匙，冰糖1汤匙具体做法如下：鹌鹑蛋洗净备用，加清水煮开后转小火煮7~8分钟，将水倒掉，用勺底将蛋壳敲碎，放入调料和少许料酒，滴入老抽，放入冰糖，加水煮开后，转小火继续煮5~6分钟，转大火加少许食盐，煮2~3分钟，汁水渐浓稠后关火，加盖泡一夜更入味！做法2：鹌鹑蛋焖豆腐准备食材如下：豆腐300克，鹌鹑蛋12颗，葱、蒜适量，鸡精1茶匙，水淀粉适量，豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1汤匙，老抽少许，胡椒粉1茶匙具体做法如下:鹌鹑蛋煮熟后，去壳备用，蒜、葱切末，锅中加适量水烧开。

水烧开后，将豆腐块放入锅中，沥干水分。

锅中加入少许油，放入鹌鹑蛋，加入一勺料酒，翻炒，将蒜末翻炒，再加入适量蚝油。

做法3：虎皮鹌鹑蛋准备食材如下：鹌鹑蛋6个，猪肉馅200克，花生油适量，盐1茶匙，料酒1茶匙，老抽少许，姜3片，胡椒粉1茶匙，香油1汤匙，鸡蛋清1个，玉米淀粉1汤匙，面粉少许具体做法如下:鹌鹑蛋煮熟后去皮备用，猪肉馅中加入盐、料酒、胡椒粉、姜末、鸡蛋清、香油、玉米淀粉、酱油，朝一个方向搅拌，将鹌鹑蛋滚入面粉中，先将肉末压成饼状，放入鹌鹑蛋，裹边时将肉饼向上推，将鹌鹑蛋包在肉馅中间，依次将所有鹌鹑蛋包好。

红烧鹌鹑蛋做法
关于《红烧鹌鹑蛋做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

俗话说得好“要吃飞禽，幼鸽鹌鹑”。

都说鸡蛋是“小动物中的山参”，在营养成分上面有与众不同之处。

有“卵中上品”美名，是可长期性服用的滋补养生饮食疗法品。

鸡蛋的营养成分不逊于生鸡蛋，有不错的肌肤护理、护肤功效。

鸡蛋虽美味、喜欢，可一直担心给鸡蛋去皮，那真是便是挑战自己的耐心。

那麼红烧鹌鹑蛋作法我们立刻掌握。

自打学好个小技巧后，买生鸡蛋都是顺带再买一些鸡蛋。

试着着各种各样作法，美味可口营养成分一并摄取。

每100克鸡蛋的发热量，约占一般成人每日所需摄取总发热量的7%。

东西再好都不应多食，自身控制量吧。

红烧鹌鹑蛋的作法
1.鸡蛋清洗煮开;
2.煮好的鸡蛋去皮预留;
3.生姜切成片、葱切成片;
4.炒菜锅入油，放进老冰糖化掉;
5.老冰糖化掉后放进鸡蛋煸炒;
6.放进葱、姜、辣椒干煸炒;
7.淋入酱油，添加冷水;
8.烧开后，小火慢炖10分钟;
9.临起锅前火灾收汤，撒进芝麻煸炒匀称就可以;
这家常小菜沒有加盐，能够略微多放些酱油。

迅速剥鹌鹑蛋的全过程，确实很锻练胳膊，一并除去自身的白白的肉。

迅速剥鹌鹑蛋的小技巧：
1、提前准备一个密封性的小盒子，倒进五分之一的水；
2、放进煮开的鸡蛋后，盖上合盖；
3、随后两手握紧密封性的小盒子，前后左右的晃动约3分鐘；
4、鸡蛋在小盒子里碰撞后，皮基本早已掉下来，很容易剥去。

红烧肉鹌鹑蛋的家常做法是什么？
鹌鹑蛋很多人都吃过，个头比较小，通常被人当零嘴。

鹌鹑蛋营养丰富，用于烹饪也是比较新颖的做法。

红烧肉鹌鹑蛋是比较有特色的食物，做法难度一般，需要一定的烹饪基础。

还可以加冰糖调味。

1.材料：五花肉500g；鹌鹑蛋12个；姜1大块；葱6根；糖3大勺；老抽1.5大勺；生抽4大勺；料酒100ml；做法和步骤
2.五花肉切成2.5cm见方的小块，姜切片待用；将五花肉放入锅里，到能没过肉的清水，加3、4片姜，2根葱一起小火煮开，煮好的肉热水洗净沥干；
3.肉块放锅里中火略炒至出油，倒入料酒；让酒气挥发一下，
再下老抽、姜片和剩下的葱（留一点葱切丝摆盘用），加开水至没过肉，转移到炖锅小火煮30分钟；
4.煮肉时将鹌鹑蛋煮熟，水开后再煮4分钟即可，冲冷水后剥壳；将剥好的蛋下到炖锅里继续小火20分钟；
5.下生抽和糖，捞出煮烂的葱。

开大火收汁，约10-15分钟，收至喜欢的浓度，装盘撒葱丝即可；
6.小贴士：焯过水的五花肉要用热水冲洗，保持肉质松软；煸炒肉块时不要加油，煮肉要用开水而不是冷水；生抽不要下早了，等肉煮软了再下；用冰糖色泽会更漂亮；收汁时不时的翻搅一下防止糊底，此时肉已软烂易碎，动作要轻柔。

做红烧肉一般不放任何香料，只用料酒和葱姜去腥，用酱油和糖调味。

要的就是最本质纯粹的肉香。

1.将鹌鹑蛋放入小锅之中，倒入冷水，煮熟后，捞出放入冷水中浸泡一会
2.把煮熟鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖，上下左右摇晃盒子
3.打开盒盖，这个时候再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白
4.鹌鹑蛋去皮后，加入适量的老抽进行搅拌均匀
5.油热至八成后，鹌鹑蛋放进锅里炸
6.炸出虎皮后捞出备用
7.将五花肉切成块
8.放入冷水锅里。

在水快煮开还未完全开时捞出肉块，这时肉块表面很干净，不会沾上肉沫杂质
9.接下来是炒糖色，冰糖砸碎放进油锅进行翻炒，要用小火，用锅铲一直不停的搅动
10.等锅内糖全部熬化，呈棕红色微微翻泡
11.下肉翻炒
12.倒入料酒、生抽、老抽，把准备好的葱姜蒜等香料一起放进去继续翻炒
13.放水没过肉，盖起锅盖用小火焖煮，焖至近1小时的时候加入炸好的虎皮蛋
14.继续闷煮一会，转开大火收汁；出锅装盘即可(最好煮一个小时以上，肉才会肥而不腻。

入口即化)。

厨房美食菜谱：五香鹌鹑蛋的做法
偶然在街上看到有卖鹌鹑蛋的，知道鹌鹑蛋营养价值挺高的，而且是吃砂锅面的必备品。

于是赶紧买来，回家卤煮，真是满屋飘香，深受孩子们的喜欢，也非常适用于孕妇补充胎儿所需的大量卵磷脂的营养。

食材
主料：
鹌鹑蛋500g
八角适量
盐适量
花椒适量
步骤
1.洗净鹌鹑蛋放入电压力锅内胆
2.放盐
3.放入炖肉料一包
4.料包里的黄芪，甘草
5.八角，小茴香
6.全部放入后放适量酱油
7.倒入水
8.淹没食材后放置冰箱冷藏2小时以上
9.取出放压力锅内选择禽蛋类
10.等压力锅工作结束后打开盖子。

好了
11.盛起
12.剥一颗看看，软弹滑嫩刚好
小贴士：食材放完后，最好能腌渍半天以致充分入味。

卤鹌鹑蛋千万不要开水下锅，这样卤，更香更入味，一口一个展开全文一口一个根本停不下来……用料•鹌鹑蛋 500克•八角两个•香叶 2片•桂皮两个•生抽两勺•老抽两勺•盐一小勺•花椒 3克•干辣椒 3个•陈皮 3克•小茴香 3克•冰糖 8克•豆蔻 5粒做法步骤1、按需准备食材2、香料准备如图3、香料冲洗干净装进纱袋里面，扎紧袋口4、鹌鹑蛋冲洗干净备用5、把冲洗干净的鹌鹑蛋凉水下锅，大火烧开，转小火再煮6分钟就熟啦，一定记得小火煮哦！6、煮熟的鹌鹑蛋，赶紧捞出泡进凉水中，利用热胀冷缩的原理，后面吃的时候比较容易剥壳哦！这个时候可以用力晃动鹌鹑蛋，让它们互相撞击，产生裂痕，等会卤的时候容易入味哦！7、香料袋加适量清水（以能没过鹌鹑蛋为准哦，可以稍微多一点点哦！），冰糖，两勺老抽，两勺生抽，一小勺食盐，大火烧开8、烧开后，把煮熟的鹌鹑蛋放进来再次大火煮开9、鹌鹑蛋大火煮开后，转小火再煮25分钟左右，就可以关火了，让鹌鹑蛋浸泡两小时以上，以便入味10、非常的入味，一口一个，一口一个，停不下来的节奏哈小贴士1、鹌鹑蛋要先凉水下锅煮熟再卤哦！大火煮开后，一定记得转小火哦，小火再煮6分钟左右鹌鹑蛋就熟了。

把鹌鹑蛋捞出浸泡凉水，方便吃的时候剥壳哦！煮熟的鹌鹑蛋放一个大点的容器里，用力晃动几下，让蛋之间互相碰撞，产生裂痕，以便后面入味。

2、我这样做出来的鹌鹑蛋，只带有一点点的辣味，喜欢吃辣的朋友，可以多加点干辣椒或者辣椒粉哦！3、其实卤味各家有各家的调料配方，香料的配比也不一样的，可以根据自己的口味来调整哦！4、卤好的料汁可以留一些成老卤哦，下次再卤其他东西的时候再加进去，但是记得要存放好，可以放冰箱冻起来哦！当然也可以卤鸡翅，鸡腿，鸭腱等……鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

用鹌鹑蛋做一个招财进宝蛋，新年好兆头
【招财进宝蛋】
【食材】：鹌鹑蛋，精瘦肉，葱，食盐、鸡精、蚝油、酱油、五香粉、白糖适量，蒸鱼豉油、水淀粉适量。

【烹饪过程】
一、将精瘦肉洗净剁成肉馅后加入葱花，盐、蚝油，酱油、五香粉、鸡精、白糖和少量食用油顺着一个方向搅拌均匀腌制一会，直至肉馅入味。

二、将肉馅团一团一团掐下来，搓揉成肉馅丸子。

三、将肉馅丸子揉捏成一个元宝状（和碗形状差不多）。

四、将生鹌鹑蛋小心打入凹陷处，不要捣碎蛋黄。

五、之后码放在盘子之后上蒸锅蒸15分钟
六、出锅后倒出盘内蒸出的汤汁，倒入锅内，加入少量水淀粉，大火煮沸收汁成黏稠的酱汁
七、将酱汁均匀的浇淋在蒸好的蛋碗上，撒上葱花即可出锅。

【小贴士】
1、在腌制肉馅时候，如果觉得肉团不够黏性，可以加少量淀粉增加黏性，免得肉丸子散开
2、加入白糖是为了提鲜，让菜肴吃起来更加鲜嫩。

3、做酱汁时候，如果口味偏重的朋友，可以根据个人口味适量加点调料
4、如果觉得剁肉馅麻烦，也可以使用香菇，将其根脚去掉，挖出一个香菇碗状也可。

这样一盘可口喜人的元宝蛋就制成了，看起来圆圆的和一个以前的银锭子一样，中间金黄，意味着招财进宝，团团圆圆，临近年关，也能有个好兆头。

鹌鹑蛋炒什么菜好吃？
鸡蛋是生活中最常见的一种蛋类食物，可大家别忘了，鹌鹑蛋也是比较常见的。

虽然鹌鹑蛋个头上要比鸡蛋小一些，可是从营养以及保健功效方面，鹌鹑蛋有的时候还要比鸡蛋发挥的作用更强大。

那么买回来的鹌鹑蛋到底应该怎么做呢?鹌鹑蛋用来炒什么样的菜更好吃呢?
当归炖鹌鹑蛋
1、当归炖鹌鹑蛋，既能为人体补充蛋白质，又能补益气血，还能调节情绪，平时制作时需要鹌鹑蛋十个，当归5到6片，瘦肉一百克，除此以外，党参和黄芪以及红枣，还有枸杞等食材也要适量准备一些，最后再准备少量的生姜和食用盐。

2、把准备好的当归红枣以及枸杞、党参等食材全部用清水清洗干净，再把鹌鹑蛋放在锅中，加清水煮熟，煮熟以后取出，去掉鹌鹑蛋的外壳备用。

3、，把瘦肉洗净以后切成小块儿，与其他食材一起放入炖盅，再把生姜拍扁与少量白酒一起放到锅中，加入足量清水，直接炖制，炖好以后加食用盐调味，调匀就能食用。

香菇鹌鹑蛋
1、平时单独吃鹌鹑蛋会感觉乏力，如果能把它与香菇搭配在一起吃，就会别有一番味道，做香菇鹌鹑蛋时需要准备鹌鹑蛋，
一百克，香菇一百克，使用盐和生抽以及葱花都要少量准备一些。

2、把准备好的香菇去蒂，葱切成葱花备用，然后准备一碗清水加入，适量食用盐调匀以后把香菇放进去，浸泡五分钟，然后取出洗净，再捏干水分，摆在盘子中。

3、取少量食用盐，均匀撒在盘子中的香菇上，然后再把准备好的鹌鹑蛋磕开，直接盖在香菇上面，在锅中放清水，放好蒸架，然后把盘子直接放在蒸架上，开火蒸制。

4、开锅以后再蒸12分钟就可以出锅，出锅以后直接撒上葱花点缀，在炒锅中，放食用油烧热以后，直接浇在蒸好的，香菇鹌鹑蛋上，再淋入少量生抽就可食用。

鹌鹑蛋怎么煮多种吃法让你味觉不乏味用料主料鹌鹑蛋500克，辅料生抽2茶匙，绵白糖1/2茶匙，尖椒1/2个，豆豉1茶匙，蒜2瓣，沙姜1小块，蚝油1汤匙，植物油2汤匙，红尖椒1个。

酱爆鹌鹑蛋的做法1.将所有鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

2.将蒜剥皮，沙姜、青红尖椒、豆豉清洗一下，全部剁碎。

3.烧热锅后放油，下鹌鹑蛋煸炒至表皮金黄。

4.把鹌鹑蛋拨到一边，下沙姜、蒜、青红尖椒、豆豉煸香。

5.下生抽、白糖、蚝油继续翻炒均匀即可。

6.装盘上碟开吃。

猪脚鹌鹑蛋煲姜醋用料主料猪蹄800克，鹌鹑蛋700克，子姜150克。

辅料甜醋630毫升，水500毫升，糯米醋50毫升，白糖2汤匙。

猪脚鹌鹑蛋煲姜醋的做法1.首先将我们事先买好的整只猪脚用冷水下锅煮一下，将其煮至表面变了颜色之后，再把锅中的脏污血水倒掉，用家中的拔毛刀一点一点的拔掉猪脚上的毛。

2.猪脚砍成块状，再次冷水下锅，大火烧开再煮两三分钟，倒掉水，洗干净仍沾在猪脚上的油脂和浮末。

3.子姜洗干净，削皮，切块。

4.鹌鹑蛋煮熟后，剥壳备用。

5.将猪蹄、鹌鹑蛋、子姜放进瓦锅，加入所有辅料。

6.大火烧开转小火煮40分钟关火即可。

猪脚鹌鹑蛋煲姜醋的做法猪脚即猪蹄，含有丰富的胶原蛋白，有对皮肤美容的功效。

鹌鹑蛋则有"卵中佳品"之称。

用甜醋和姜煲着吃，别有风味，酸酸甜甜的，吃上一小碗，既解馋又可以美容，何乐不为。

这个也适合产妇吃，不过就要改用老姜和红糖。

此菜品不可多吃，因富含油脂，尤其是患有高血压、高血脂症的人群。

最好不要在晚餐或夜宵吃，当作早餐搭配是不错的选择。

”总结：看了以上的做法是不是觉得特别简单呢？没错，就是如此的简单易学，鹌鹑蛋怎么煮，想选择什么样的方法，想吃什么口味的就看大家自己的需求了。

如此大家不妨跟着小编介绍的方法，一起来尝试做一下吧，不但可以当零食吃，当佐餐，与早餐搭配也是一个不错的选择呢？。

鹌鹑蛋炒菜的做法大全经国内外临床证实，鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

下面店铺为大家传授一些鹌鹑蛋炒菜的做法：鹌鹑蛋炒菜的做法一主料鹌鹑蛋110g菠菜210g辅料油适量盐适量生抽适量味精适量步骤1.食材：鹌鹑蛋(已煎)、菠菜(已洗净)2.将已洗净的菠菜下入沸水中焯一下，捞出。

3.烧锅倒油烧热，下入已煎好的鹌鹑蛋加适量的清水。

4.煮开，煮上2——3分钟。

5.接着，合入焯好的菠菜翻炒一下。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味炒匀，即成。

10.出锅装盘。

小贴士家常菜，随意做。

鹌鹑蛋炒菜的做法二主料芹菜110g鹌鹑蛋130g大豆蛋白20g辅料油适量盐适量生抽适量味精适量步骤1.食材：芹菜(已洗净切段)、鹌鹑蛋、大豆蛋白(已泡软)2.取平底锅置火上倒油烧热，打入鹌鹑蛋煎至两面金黄，盛出待用。

3.另锅倒油烧热，下入已泡软的大豆蛋白翻炒一下。

4.接着，合入煎好的鹌鹑蛋，加适量的清水煮开，煮上1——2分钟。

5.然后，合入切好的芹菜翻炒一下。

6.最后，加适量的生抽。

7.加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味炒匀，即成。

10.出锅装盘。

小贴士家常菜，随意做。

鹌鹑蛋炒菜的做法三主料鹌鹑蛋1碗油麦菜350g辅料油适量盐适量高汤适量生抽少许蒜头适量胡椒粉适量熟鸭肉适量步骤1.油麦菜洗净备用。

2.鹌鹑蛋和鸭肉是熟的，盛出备用。

3.葱蒜切碎。

4.热油炒香蒜粒和葱头。

5.先倒入鸭肉和鹌鹑蛋炒香，淋入生抽，胡椒粉炒匀，加入高汤。

6.然后加入油麦菜。

7.快速翻炒。

8.加入盐调味即可。

9.上菜了!小贴士油麦菜炒至断生即可，不要炒过了哦!。

鹌鹑蛋做法及功效鹌鹑蛋是一种很有营养价值的食物，也为多数人所喜欢。

下面跟着一起来学下鹌鹑蛋的做法。

鹌鹑蛋做法五香鹌鹑蛋材料:鹌鹑蛋一斤，酱油2大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量做法:1.准备的材料2.用清水煮一下蛋;3.将煮熟的蛋，捏出裂痕;4.放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下5.中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。

红烧肉卤鹌鹑蛋材料:五花肉，鹌鹑蛋做法:1、五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。

2、烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。

3、然后加入买来的鹌鹑蛋;我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋(如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳)。

烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。

盐焗鹌鹑蛋材料:鹌鹑蛋20个，粗盐1包做法:1.将粗盐炒热。

2.盛起部分粗盐，将锅内剩下的粗盐尽量铺平。

3.均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。

4.将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。

5.小火煮15分钟即可。

煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。

香煎鹌鹑蛋材料:鹌鹑蛋数颗，淀粉适量，鸡蛋1颗，面包屑适量做法:1.鹌鹑蛋煮熟,剥皮2.依次蘸上淀粉，全蛋液，面包屑3.中火，煎成两面金黄4.撒上少量盐茄汁鹌鹑蛋材料:鹌鹑蛋，番茄酱，糖，醋，盐做法:1.将鹌鹑蛋煮熟去皮，用油炸至金黄捞出。

2.锅内加入番茄酱，糖，少许水醋炒开，再倒入炸好的蛋收汁即可。

提示：煮好的蛋过下凉水，轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。

鹌鹑蛋烧栗子材料:鹌鹑蛋250g，栗子250g，胡萝卜1根，杜仲10g，小枣5枚，大葱2g，老姜3g，高汤50ml，油2汤匙(30ml) 做法:1、将生鹌鹑蛋放入锅里加入水，放入杜仲煮熟，过冷水后去皮，备用。

煮鹌鹑蛋方法
煮鹌鹑蛋是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感细腻，而且
富含丰富的营养物质。

下面，我将分享几种煮鹌鹑蛋的方法，让您
轻松掌握烹饪技巧，为家人制作一道美味的佳肴。

首先，我们来介绍最常见的煮鹌鹑蛋的方法，水煮。

首先，将
鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，水量要能够完全淹没鹌鹑蛋。

然后，将锅置于火炉上，大火煮沸后改小火煮5-8分钟，煮至鹌鹑蛋
熟透即可。

此时，可以加入一些盐或者其他调料，增加鹌鹑蛋的口感。

其次，还可以尝试用蒸的方式来烹饪鹌鹑蛋。

首先，准备蒸锅，加入适量清水，然后将鹌鹑蛋放入蒸篮中，放入蒸锅上锅蒸10-15
分钟即可。

蒸熟后的鹌鹑蛋口感更加细腻，保留了更多的营养成分。

另外，还可以尝试用烤的方式来烹饪鹌鹑蛋。

首先，将鹌鹑蛋
洗净，然后在鹌鹑蛋表面轻轻划上一刀，以免烤的时候爆裂。

然后，将鹌鹑蛋放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤10-15分钟即可。

烤制后的鹌鹑蛋外表金黄，口感香脆，是一种别具风味的烹饪方式。

最后，我们还可以尝试用煎的方式来烹饪鹌鹑蛋。

首先，将平底锅加热，加入适量的食用油，然后将鹌鹑蛋放入锅中，小火煎熟即可。

煎熟后的鹌鹑蛋外酥内嫩，口感独特。

总的来说，煮鹌鹑蛋的方法有很多种，每种方式都能制作出美味可口的鹌鹑蛋。

不同的烹饪方式能够赋予鹌鹑蛋不同的口感和味道，让您在家中也能享受到餐厅级别的美食。

希望以上介绍的方法能够帮助到您，让您轻松掌握烹饪技巧，为家人制作一道美味的佳肴。

鹌鹑蛋汤的做法大全是什么关于《鹌鹑蛋汤的做法大全是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鸡蛋是一种普遍的蛋类食品食物，并且鹌鹑这类小动物与鸡鸭鹅各有不同，用一个词而言便是更高雅一些。

尤其是在保健养生层面，鸡蛋的营养成分便是一般生鸡蛋鸭蛋没法对比的，乃至被称作是“小动物中的山参”。

那麼，鸡蛋煮汤实际要怎么做，吃鸡蛋究竟有什么好处呢?作法一：鲜虾鹌鹑蛋汤食物：虾6只，鸡蛋50克，姜，葱，米酒，盐，芡粉，芝麻油各适当制做流程;虾清洗，削皮，放进碗内加适当米酒、芡粉翻拌，葱、姜清洗，均切末;鸡蛋打进碗内，加适当盐搅拌;锅中添加适量冷水，火灾烧开后放进鲜虾煮10分钟，倒进鸡蛋液、加葱末、生姜沫、盐和芝麻油调料就可以。

作法二：香菇鹌鹑蛋汤食物：平菇、鸡蛋、茼蒿菜、葱、姜、盐、油制做流程：平菇清洗切片状，茼蒿菜清洗切3cm段留有叶片用，姜蒜剁碎末，锅中给油烧开，放进姜蒜进行爆香，添加香菇炒香，添加适量水和少量米酒煮沸，添加茼蒿菜，再次烧，添加鸡蛋再次煮开，加食用盐和味精调料就可以。

常吃鸡蛋益处多1、滋补五脏鸡蛋可滋补五脏，做到强筋骨的功效。

因其营养成分的特有性，被大家称为“卵中上品”的头衔。

鹌鹑肉和鸡蛋带有多种多样身体必须氨基酸、碳酸盐等。

具备滋补肾精、强壮腰膝的功效，是滋补养生妙品。

小伙常常服用能够改进活力，增强性欲。

治肾虚、腰痛、阳痿，能用鸡蛋炒韭菜服用。

2、肌肤护理护肤功效鸡蛋的营养成分不逊于生鸡蛋，有不错的肌肤护理、护肤功效。

鸡蛋含蛋白、脑磷脂、大豆卵磷脂、磷酸氢钙、胱氨酸、维生素D、维生素b22、维生素b21、维他命D、铁、磷、钙等营养元素。

中医养生学觉得，鸡蛋味甘、性温，有补血补气养血、强身健体益脑、丰肌泽肤等作用。

鸡蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、动脉硬化等患者具备调补功效;对有贫血、月经不调的女士，其调补、美容养颜、护肤功能尤其显着。

3、纯天然健脑丸办公室一族用脑量很大，以便为自己健脑，很多人会挑选常常吃点这一丸、哪个素的。

盐焗鹌鹑蛋的做法介绍
各位有口福了，接下来就为大家来介绍一种美味的食物，而这几种食物中都有同一种食材，那就是鹌鹑蛋，作为一种广泛的搭配食材，深得人们的喜爱，在这里也为大家大家准备了几种它的食品，大家可以了根据自己的口味选择自己喜欢的一种或几种。

原料：
粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角（桂皮也可以）。

做法
1鹌鹑蛋洗净，沥干水分
2将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄
3取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋4再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋
5将烤箱调至100度，上下火，把装好鹌鹑蛋的碗放进去，10分钟，关火即可
小贴士
1.如果没有烤箱的话，用普通锅也可以的，将盐炒热后把蛋平铺在上面，然后转最小火盖上锅盖五分钟，关火再焖五分钟即可。

一定要用最小火否则蛋容易爆裂；
2.为什么焗蛋用粗盐比细盐更好，因为粗盐的颗粒大，而蛋本身有小细孔，如果用我们平时炒菜很细的盐的话，很容易使盐
通过蛋的细孔渗透进去，如果长时间焗就会使蛋比较咸，而用粗盐就不会有这种问题；
3.盐炒热后要很快倒在碗里，并送入烤箱，这样可以维持盐的热度不降低，保证蛋在时间内成
怎么样，是不是已经快要流口水了呢，这所有的美味都是我们为您提供的建议；是不是想要去大吃一顿呢，我们为您介绍的都是营养价值很高的食物，非常符合现代人的生活节奏。

美味的食物，是我们每个人的追求，也是我们每个的权利。

盐焗鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋营养丰富，肉质细嫩，被誉为“动物中的大熊猫”、“动物人参”，而且鹌鹑蛋的营养比鸡蛋还要丰富。

尤其是对小孩子来说，更加适合吃了。

因为鹌鹑蛋是蛋中的灵丹，能有效改善孩子的智力。

但是，对于鹌鹑蛋来说，我们经常吃的鹌鹑蛋都是用水煮熟了吃的。

今天分享一道用盐焗鹌鹑蛋的做法，非常简单哦！喜欢的小伙伴也可以尝试一下哦！1、把鹌鹑蛋清洗干净，去壳备用。

这一步的目的是为了让鹌鹑蛋入味，做出来的口感也更好。

所以鹌鹑蛋要先清洗干净。

方法：先把鹌鹑蛋放入盆中清洗三遍，再用清水冲洗三遍。

鹌鹑蛋表面会有一些脏东西，可以用厨房纸擦干表面的水，然后放到冰箱冷藏起来。

准备一盆凉水加入一勺盐搅拌均匀。

让鹌鹑蛋表面都均匀地沾上盐。

这样就可以让鹌鹑蛋吃起来更加干净。

2、把食盐放入碗中，倒入适量的水，用手抓拌均匀，再加入少量清水把鹌鹑蛋搅拌均匀，让每一个鹌鹑蛋都能均匀的沾满盐，这一步一定要小心操作，否则容易弄碎鹌鹑蛋。

然后再用筷子把鹌鹑蛋全部挑起来，然后再把鹌鹑蛋全部洗干净并晾干水分。

然后把剥好的鹌鹑蛋放入锅中煮熟。

煮熟后用漏勺把鹌鹑蛋捞出来备用。

把煮好的鹌鹑蛋放入一个小碗中，用勺子把鹌鹑蛋舀起来，再撒上适量的盐。

最后把盐铺在鹌鹑蛋上。

然后用保鲜膜封好3、把浸泡好的鹌鹑蛋放入盆中撒上适量的盐。

盐要多放，然后再加点水，一定要盖住鹌鹑蛋口！盖上盖子，要用小火焖20分钟。

如果有多余的水要倒掉。

（千万不要把水倒掉哦！水放干后再倒进去焖煮，因为很容易爆皮哦！会非常影响口感哟!)4、然后把鹌鹑蛋放入电饭煲中压煮5分钟左右。

然后把煮好的鹌鹑蛋倒入碗中，用筷子一扎能扎透即可。

如果鹌鹑蛋是生的，也不用再继续煮了，直接捞出来再用清水洗一下就可以食用了。

需要注意，盐必须用凉开水浸泡过夜。

想要鹌鹑蛋更好吃的话，可以把袋子扎一些口即可。

而且包好以后也不要急着吃哦！5、把鹌鹑蛋放入盐焗功能中在锅中放入清水，加盐。

开大火煮沸，转小火煮30分钟左右；把煮好的鹌鹑蛋放入盐中，并把盐均匀地铺在鹌鹑蛋上面，直到所有的鹌鹑蛋都铺满整个锅底；锅中需要留出一定的空间。