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细菌和真菌思维导图 SANY标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#第四章细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
馒头上长出的一个个菌斑就是霉菌的菌落。
第二节细菌1、发现细菌的是。
“微生物学之父”是验”证实了“细菌不是自然发生的，而是由原来生的”。
他还发现了乳酸菌、酵母菌，发明了的方法。
2、细菌：（1）。
（2）（3（4（5（6（7（83、4、5、青霉孢子是青绿色，着生在直立菌丝上，呈扫帚状。
6、细菌和真菌的比较 种类 项目 细菌 真菌 细胞结构 单细胞,无成形细胞核， 原核生物 单细胞或多细胞,有成形细胞核， 真核生物个体大小 个体微小 有微小的,也有较大的繁殖方式 分裂生殖 孢子生殖（酵母菌多为出芽生殖） 营养方式 大多数为异养 全部为异养第四节 细菌和真菌在自然界中的作用1、细菌和真菌在自然界中的作用有：（1）作为分解者参与物质循环。
这些菌的营养方式是腐生，他们在物质循环中的作用是能将动植物的遗体和遗物中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等，这些物质又能被 生产者吸收利用。
（2）引起动植物和人患病。
这些菌的营养方式为寄生。
如链球菌可使人患扁桃体炎；臂癣和足癣是由 真菌 引起的。
棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等也是由真菌引起的。
（3）与动植物共生。
有些真菌和细菌与动物或植物共同生活在一起， 相互依赖、彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫共生 。
例如，地衣是真菌和藻类共生，根瘤是豆科植物和根瘤菌共生。
第五节 人类对细菌和真菌的利用1、食品的制作：2、馒头或面包松软多孔的原因是酵母菌发酵产生二氧化碳膨胀形成。
3、酿造甜酒的过程是洗米、淘米→蒸米→冷却接种→保温发酵。
其中将糯米蒸熟的目的是高温灭菌，用凉开水冲淋的目的是为酵母菌提供适宜的温度，菌的种类发酵原理 应用 酵母菌把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳 酿酒、制馒头、面包， 乳酸菌把葡萄糖转化为乳酸 酸奶、泡菜 醋酸菌把葡萄糖分解为醋酸 制醋 霉菌 把淀粉分解为葡萄糖 制酱、腐乳（1）防止食品腐败的方法有：①干蘑菇——脱水法；腊肉类熟食——晒制与烟熏法；果脯——渗透保存法；咸鱼、咸蛋——腌制法（4种食物保存方法的原理是：除去食物中水分，抑制菌的生长和繁殖）②袋装牛奶、盒装牛奶——巴氏消毒法；③肉类罐头——罐装法。
第四章细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布1.菌落——有一个细菌或真菌饭之后形成的肉眼可见的集合体。
2.细菌菌落——面积较小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥。
3.真菌菌落——呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。
红、褐、绿、黑、黄4.细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。
第二节细菌列文虎克发现微生物，“微生物学之父”法国科学家巴斯德细菌的形态——球菌、杆菌、螺旋菌细菌的结构——荚膜、细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA、鞭毛1.细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，称为原核生物2.细菌是生态系统中的分解者3.细菌是靠分裂进行生殖的4.有些细菌会形成芽孢，芽孢是细菌的休眠体第三节真菌1.青霉是多细胞生物，酵母菌是单细胞生物2.霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核，称为真核生物3.青霉的结构——营养菌丝、直立菌丝、孢子营养菌丝——深入到营养物质内部直立菌丝——在营养物质表面向上生长营养菌丝能从营养物质内吸收有机物，供霉菌使用4.真菌只能利用现成的有机物生存5.真菌通过产生大量的孢子来繁殖后代第四节细菌和真菌在自然界中的作用1.作为分解者参与物质循环，把动物和植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又被植物吸收和利用，进而制造有机物。
2.引起动植物和人患病3.与动植物共生第五节人类对细菌和真菌的利用1.细菌和真菌与食品的制作面包与酵母菌、酸奶（酸菜）与乳酸菌、醋与醋酸菌、酿酒与酒曲2.细菌和真菌与食品的保存防止食物腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖3.细菌、真菌与疾病防治利用真菌产生的抗生素4.细菌与清洁能源和环境保护在无氧环境下，利用甲烷菌分解秸秆、粪尿中的有机物。
产生氢，和二氧化碳结合生成甲烷。
污水处理厂利用细菌来净化生活污水或工业废水。
第六单元生物的多样性及保护第一章根据生物的特征进行分类第一节尝试对生物进行分类植物的分类根据植物的形态结构，如被子植物的根、茎、叶、花、果实和种子，花、果实和种子作为被子植物分类的重要依据。
人教版八年级生物上册第四章知识点第一节细菌和真菌的分布1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
2比较细菌和真菌的菌落3、培养细菌和真菌的一般方法(1)配置培养基(一般用琼脂和牛肉汁)(2)高温灭菌(将配制好的培养基进行高温灭菌，冷却后，即可使用)(3)接种：将少量的细菌真菌放在培养基上的过程叫接种。
(4)恒温培养(将接种后的培养皿放在保持恒定温度环境中)5、细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的温度、有机物等。
第二节细菌1、细菌是由列文·虎克发现的。
2、“微生物学之父”是法国的巴斯德。
3、巴斯德利用“鹅颈瓶”实验证明细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的。
4、细菌：微小5、细菌形态：球菌、杆菌、螺旋菌。
6、细菌的结构：如图(1)一个细菌是一个细胞。
单细胞生物。
(2)没有成形的细胞核，只有DNA的集中区域。
(3)没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物。
它们是生态系统中的分解者。
(4)细菌的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、无细胞核，有DNA的集中区域，无叶绿体，特殊结构有：荚膜，鞭毛等7、细菌生殖：分裂生殖8、细菌的休眠体是芽孢，对不良环境有较强的抵抗能力。
第三节真菌1、真菌的分类：单细胞真菌和多细胞真菌(1)酵母菌(单细胞真菌)。
(2)霉菌：青霉、曲霉(多细胞真菌)。
2、酵母菌的结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质(无叶绿体)、液泡、细胞核3、霉菌(青霉、曲霉)霉菌每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
(1)青霉：直立菌丝、营养菌丝和顶端孢子组成，呈扫帚状，青绿色。
(2)曲霉：直立菌丝、营养菌丝和顶端孢子组成，放射状。
是孢子 ?是直立菌丝 ?是营养菌丝A图青霉呈扫帚状 B图曲霉呈放射状4、生物体内有细胞核的都属于真核生物，如真菌、植物、动物。
没有细胞核的是原核生物，如细菌等。
4、真菌的生殖：孢子生殖。
5、营养方式：异养第四节细菌和真菌在自然界中的作用1、作为分解者参与物质循环。
第四章细菌和真菌
第一节细菌和真菌的分布
1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
馒头上长出的
一个个菌斑就是霉菌的菌落。
2、细菌菌落与真菌菌落的区别是：
3
4
第二节细菌
1、发现细菌的是列文虎克。
“微生物学之父”是巴斯德，他通过“鹅颈瓶实验”证
实了“细菌不是自然发生的，而是由原来空气中已经存在的细菌产生的”。
他还发现了乳酸菌、酵母菌，发明了巴氏消毒法和防止手术感染的方法。
2
（1
（2
（3
（4
（5
（6
（7）
（8
3、
4
5、青霉孢子是青绿色，着生在直立菌丝上，呈扫帚状。
6、细菌和真菌的比较
（1（2）如链球菌可使人患扁桃体炎；臂癣和足癣是由真菌引起的。
棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤
（3不能独立生活，这种现象叫共生。
例如，地衣是真菌和藻类共生，根瘤是豆科植物和根瘤菌共生。
1、食品的制作：
①干蘑菇——脱水法；腊肉类熟食——晒制与烟熏法；果脯——渗透保存法；咸鱼、咸蛋——腌制法（4种食物保存方法的原理是：除去食物中水分，抑制
菌的生长和繁殖）
②袋装牛奶、盒装牛奶——巴氏消毒法；
③肉类罐头——罐装法。
（②③的原理是：高温灭菌）
④袋装肉肠——真空包装法（原理是：破坏需氧菌的生存）；
还可以用冷藏法、冷冻法、使用防腐剂等方法。
（3）环境保护：
细菌可以净化生活污水，。
