细菌和真菌思维导图

细菌的形态与结构形态细菌的形态与排列球菌双球菌肺炎双球菌、脑膜炎双球菌四联球菌八叠球菌链球菌葡萄球菌杆菌直杆菌分枝杆菌球杆菌棒状杆菌螺旋菌弧菌螺菌螺杆菌螺旋体以微米为单位结构基本结构细胞壁在细胞膜的外层革兰阴性细菌革兰阳性细菌细胞壁的功能维持菌体固有形态参与菌体内外的物质交换菌体表面带有多种抗原表位磷壁酸致病稳定和加强细胞壁的作用重要的表面抗原外膜LPS屏障作用O抗原细菌L型细菌细胞壁缺陷型形成条件溶菌酶、青霉素、胆汁、抗体、补体......生物学特性多形性、染色革兰阴性培养高渗培养基、生长缓慢菌落在体内外，自然人工诱导均能产生致病仍有一定致病性细胞膜胞质膜细胞壁内侧，包绕细胞质中介体细菌部分细胞膜内陷、折叠、卷曲形成的囊状物，多见于革兰阳性菌细胞质原生质、与真核细胞大部分相同唯一细胞器：核糖体质粒胞质颗粒细胞核质拟核无核膜、核仁和有丝分裂器般为单倍体，共价闭合环状双链DNA分子特殊结构荚膜疏水性多糖或蛋白质的多聚体去除不影响细菌生命活动染色：不易染色、负染(墨汁)功能抗吞噬黏附作用抗有害物质的损伤作用分型菌毛许多革兰阴性和少数革兰阳性菌表面存在性菌毛少，粗、中空与遗传物质的传递有关F质粒普通菌毛黏附、致病鞭毛数量与部位单毛菌双毛菌周毛菌从毛菌细长、波状弯曲、丝状物鞭毛蛋白功能运动器官有些鞭毛与致病性有关根据鞭毛菌的动力和鞭毛的抗原性（H抗原），可以鉴别细菌和进行细菌分类芽孢革兰阳性菌是细菌休眠的形式特性形成条件：营养缺乏保存全部生命必需物质休眠形式、无新陈代谢可发芽每种细菌形成一种类型的芽孢功能抵抗力非常强芽孢含水量少多层致密厚膜吡啶二羧酸+钙耐干热、100度数小时革兰阴阳/性细菌对比共有组分都含有肽聚糖（聚糖骨架、四肽侧链）不同点聚糖骨架G＋三维立体结构、坚固15-50层G－二维平面结构、疏松1-2层革兰阳性细菌有五肽交联桥革兰阳性细菌磷壁酸（致病物质）特殊蛋白：A蛋白、M蛋白革兰染色：紫色对青霉素敏感对溶菌酶敏感革兰阴性细菌外膜脂蛋白脂质双层脂多糖LPS脂质A是一种糖磷脂，不同的细菌的骨架一致内毒素毒性与生物活性成分无种属特异性核心多糖位于脂质A外层特异多糖最外层、重复单位构成的多肽链是革兰阴性菌的菌体抗原（ｏ抗原），具有种特异性缺失，细菌变为粗糙型周浆间隙革兰染色：红色对溶菌酶不敏感对青霉素不敏感青霉素作用部位为肽聚糖，破坏五肽交联桥溶菌酶的作用部位为肽聚糖，破坏肽聚糖骨架。

第四章细菌和真菌
第一节细菌和真菌的分布
1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。

馒头上长出的
一个个菌斑就是霉菌的菌落。

2、细菌菌落与真菌菌落的区别是：
3
4
第二节细菌
1、发现细菌的是列文虎克。

“微生物学之父”是巴斯德，他通过“鹅颈瓶实验”证
实了“细菌不是自然发生的，而是由原来空气中已经存在的细菌产生的”。

他还发现了乳酸菌、酵母菌，发明了巴氏消毒法和防止手术感染的方法。

2
（1
（2
（3
（4
（5
（6
（7）
（8
3、
4
5、青霉孢子是青绿色，着生在直立菌丝上，呈扫帚状。

6、细菌和真菌的比较
（1（2）如链球菌可使人患扁桃体炎；臂癣和足癣是由真菌引起的。

棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤
（3不能独立生活，这种现象叫共生。

例如，地衣是真菌和藻类共生，根瘤是豆科植物和根瘤菌共生。

1、食品的制作：
①干蘑菇——脱水法；腊肉类熟食——晒制与烟熏法；果脯——渗透保存法；咸鱼、咸蛋——腌制法（4种食物保存方法的原理是：除去食物中水分，抑制
菌的生长和繁殖）
②袋装牛奶、盒装牛奶——巴氏消毒法；
③肉类罐头——罐装法。

（②③的原理是：高温灭菌）
④袋装肉肠——真空包装法（原理是：破坏需氧菌的生存）；
还可以用冷藏法、冷冻法、使用防腐剂等方法。

（3）环境保护：
细菌可以净化生活污水，。

细菌和真菌适用年级五四制八年级上所需时间4课时主题单元学习概述本单元内容主要介绍了细菌和真菌的菌落，细菌的形态及繁殖，真菌的形态及繁殖等内容。

是学生在学习了植物、动物之后了解的又一类生物。

在学习中应重点把握细菌和真菌的菌落及细菌与真菌的结构，难点是理解细菌与真菌的繁殖及营养方式。

专题一使学生了解细菌真菌分布广泛的特点，课的前半部通过概念的介绍、图片简单的讲解、菌落观察引出培养细菌真菌的一般方法，学生通过小组合作熟悉细菌真菌培养的一般过程；专题二介绍细菌的结构特点及繁殖方式，学生通过制作细菌模型深刻理解细菌的结构；专题三本节教材内容主要通过《观察与思考》活动，认识日常生活中常见的真菌，从而知道真菌的细胞结构、营养方式、繁殖等方面的特征。

由于教材注重与学生日常生活知识的密切结合，所以，非常有利于学生观察能力的培养。

本单元内容主要介绍了细菌和真菌的菌落，细菌的形态及繁殖，真菌的形态及繁殖等内容。

是学生在学习了植物、动物之后了解的又一类生物。

在学习中应重点把握细菌和真菌的菌落及细菌与真菌的结构，难点是理解细菌与真菌的繁殖及营养方式。

专题一使学生了解细菌真菌分布广泛的特点，课的前半部通过概念的介绍、图片简单的讲解、菌落观察引出培养细菌真菌的一般方法，学生通过小组合作熟悉细菌真菌培养的一般过程；专题培养二介绍细菌的结构特点及繁殖方式，学生通过制作细菌模型深刻理解细菌的结构；专题三本节教材内容主要通过《观察与思考》活动，认识日常生活中常见的真菌，从而知道真菌的细胞结构、营养方式、繁殖等方面的特征。

由于教材注重与学生日常生活知识的密切结合，所以，非常有利于学生观察能力的。

主题单元规划思维导图主题单元学习目标（说明：依据新课程标准要求描述学生在本主题单元学习中所要达到的主要目标）知识与技能：（1）区分细菌和真菌的菌落（2）描述细菌的主要特征及繁殖方式（3）说明青霉和曲霉的区别（4）列举细菌和真菌对人类生活的影响过程与方法：（1）尝试通过培养细菌和真菌，探究细菌和真菌的分布（2）通过比较细菌和植物细胞，推测出细菌的营养方式（3）观察并认识常见的霉菌情感态度与价值观：（1）通过培养细菌和真菌探究活动，培养学生乐于探究，勇于探究的科学精神。

细胞基本结构质膜结构组成成分脂质50%1含量最丰富的是：磷脂蛋白质40%2质膜功能的复杂程度与蛋白质种类和数目相关糖类2-10%3组成元素4C、H、O、N、P 模型流动镶嵌模型磷脂双分子层构成基本支架可以流动蛋白质镶、嵌、贯穿于磷脂双分子层大多数可以运动糖类与蛋白质形成糖蛋白（糖被）位于质膜外侧具有保护、润滑、识别的功能结构特点功能将细胞与外界环境隔开：使细胞成为一个相对独立的系统，保证细胞内部有个相对独立的环境1控制物质进出细胞：有选择性的允许物质进出，保证细胞代谢正常进行，但是控制能力是有限的2进行细胞间的信息交流3通过化学物质“信息分子”进行间接交流3.1实例：胰岛细胞分泌胰岛素通过血液运输到其他细胞进行信息交流3.1.1两细胞质膜直接接触交流3.2实例：精子和卵细胞之间的识别和结合3.2.1通过特殊通道进行信息交流3.3实例：高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，进行细胞间的信息交流3.3.1功能特点制备实验原理：利用渗透作用，使红细胞吸水涨破，除去细胞内的其他物质，制得质膜1材料：人或哺乳动物成熟的红细胞2方法：吸水涨破，离心，过滤3现象：红细胞凹陷消失，体积变大，吸水涨破，内容物流出4细胞质细胞质基质呈胶质状含有：水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和多种酶等成分功能：为新陈代谢提供场所、物质和一定的环境条件。

是细胞内进行代谢的主要场所细胞器制备方法：差速离心法分类共8种双层膜结构的细胞器1线粒体1结构1.1膜结构1.1.1外膜内膜（嵴）向内凹陷形成嵴，增加了膜的面积，有许多与有氧呼吸有关的酶线粒体基质1.1.2 含有许多与有氧呼吸有关的酶，少量的DNA和RNA主要功能1.2有氧呼吸的主要场所；提供95%的能量1.2.1细胞的动力车间分布1.3动植物细胞1.3.1代谢旺盛的细胞和细胞内功能旺盛的区域内数量越多叶绿体2结构2.1外膜2.1.1内膜2.1.2基粒2.1.3类囊体叠加形成基粒增加膜面积，含有与光合作用有关的色素和酶基质2.1.4含有与光合作用有关的色素和酶，少量的DNA和RNA主要功能2.2光合作用的场所2.2.1植物细胞的养料制造车间能量转换站分布2.3绿色植物的叶肉细胞和幼嫩茎的皮层细胞2.3.1植物细胞不一定有叶绿体，如根尖细胞都具有双层膜都与能量转换有关，产生ATP都含有DNA、RNA和核糖体等，是半自主性细胞器，控制细胞质的遗传单层膜结构的细胞器2内质网1功能1.1粗面内质网（被核糖体附着）蛋白质（来自核糖体的多肽链）的加工和合成滑面内质网（无核糖体附着）主要合成和运输脂质和多糖结构1.2又膜连接而成的网状结构分布1.3动植物细胞中广泛分布高尔基体2结构2.1排列整齐的扁平囊状结构和囊状小泡功能2.2对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”和“发送站”与细胞分泌物的形成有关植物细胞与细胞壁的形成有关分布2.3动植物细胞中，一般位于核附近溶酶体3结构3.1内部含有多种水解酶单层膜功能3.2细胞的消化车间能分解衰老、损伤、凋亡的细胞和细胞器、吞噬并杀死入侵细胞的病毒或病菌液泡4结构4.1单层膜细胞液含有糖类、无机盐、色素和蛋白质功能4.2调节细胞吸水状况及内部环境，使得细胞更加坚挺无膜结构的细胞器3核糖体1结构1.1无膜1.1.1大小两个亚基组成1.1.2功能1.2附着在内质网上的核糖体1.2.1合成胞外蛋白（分泌蛋白：消化酶、抗体、蛋白质类激素等）游离的核糖体1.2.2合成胞内蛋白（胞内酶及结构蛋白等）分布1.3细胞生物共有的结构之一1.3.1原核细胞内唯一的细胞器中心体2结构2.1由相互垂直的2个中心粒和周围物质组成2.1.1功能2.2与细胞的有丝分裂有关2.2.1分布2.3动物细胞和低等植物细胞2.3.1细胞器之间的联系成分上的联系1各种生物膜组成成分基本相似，均有脂质、蛋白质和少量糖类组成，体现膜系统的统一性1.1但每种成分所占的比例不同，体现了膜系统的差异性1.2结构上的联系2直接联系2.1内质网膜与细胞核外膜、线粒体外膜、质膜直接相连2.1.1间接联系2.2内质网膜、高尔基体膜、质膜通过囊泡间接相连2.2.1说明膜的成分不是一成不变，是有变化的膜面积也存在变化功能上的联系3例子：分泌蛋白的形成和运输3.1分泌蛋白的合成与运输3.1.1核糖体脱水缩合形成多肽链内质网对多肽链进行加工｛折叠、组装、糖基化｝、运输囊泡高尔基体对来自内质网的蛋白质加工、修饰、分装、发送囊泡质膜与囊泡融合，将分泌蛋白以胞吐形式分泌到细胞外细胞核结构核膜1外膜1.1与内质网膜直接相连，附着有大量的核糖体和较多的酶1.1.1内膜1.2小分子物质跨膜运输进出有选择透过性核孔2实现核质之间频繁的物质交换和信息交流2.1是某些大分子物质（RNA和蛋白质）进出的通道。

第一节细菌和真菌的分布1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落.馒头上长出的一个个菌斑就是霉菌的菌落。

2、细菌菌落与真菌菌落的区别是：大小形态颜色细菌小表面或粗糙干燥或光滑粘稠白色或黄色真菌大绒毛状、絮状、蜘蛛网状红、褐、绿、黑、黄等3、培养细菌和真菌的方法：配制培养基→高温灭菌、冷却→接种→恒温培养。

高温灭菌的目的是：杀死培养皿和培养基内原有的杂菌。

接种前冷却的目的是:以免高温杀死要接种的菌。

4、细菌真菌生存的基本条件是：适宜的温度、一定的水分、充足的有机物。

有的细菌并不需要氧，这样的菌叫做厌氧型细菌（如乳酸菌、破伤风杆菌）。

有的细菌则需要有第二节细菌1、发现细菌的是列文虎克。

“微生物学之父”是巴斯德,他通过“鹅颈瓶实验”证实了“细菌不是自然发生的,而是由原来空气中已经存在的细菌产生的”。

他还发现了乳酸菌、酵母菌,发明了巴氏消毒法和防止手术感染的方法。

2、细菌：（1）大小：个体十分小，必须用高倍显微镜或者电子显微镜观察。

（2)根据形态分为：球菌、杆菌、螺旋菌。

细菌都是单细胞的。

一个细菌就是一个细胞（3)细菌的基本结构:有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA。

特殊结构：鞭毛（运动）和荚膜（保护）。

（4细菌与动植物细胞的主要区别是：细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。

这样的生物是原核生物。

(5）细菌的营养方式：细菌体内没有叶绿体，只能利用现成的有机物,大多数是异养。

（6）细菌的生殖:细菌的生殖方式为分裂生殖。

（7)细菌分布广泛的原因：①分裂生殖②利用芽孢度过不良时期③个体微小易扩散。

（8)有些细菌在生长发育后期形成芽孢，芽孢是细菌的休眠体,对不良环境有较强的抵抗能力。

细菌没有叶绿体，大多只能利用现成的有机物生活,是生态系统中的分解者。

所3、常见真菌：多细胞真菌:大型真菌(蘑菇）、霉菌（青霉）；单细胞真菌:酵母菌。

4、真菌共同特点有：①每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和真正的细胞核，因此是真核生物。

微生物学微生物学 (1)1.形态 (3)1.1.原核微生物（真细菌） (3)1.1.1.细菌 (3)1.2.原核微生物（古菌） (8)1.3.真核微生物（真菌） (8)1.3.1.酵母菌 (8)1.3.2.丝状真菌 (8)1.4.非细胞微生物 (10)1.4.1.病毒 (10)1.4.2.亚病毒 (10)1.5.形态分类 (11)1.5.1.球菌 (11)1.5.2.杆菌 (12)1.5.3.螺旋菌 (13)2.生理 (14)2.1.营养 (14)2.1.1.营养类型 (14)2.1.2.要素 (17)2.1.3.吸收机制 (20)2.1.4.培养基 (21)2.2.代谢 (23)2.3.生长 (24)2.3.1.测定方法 (24)2.3.2.细菌 (28)2.3.3.真菌 (30)2.3.4.影响因素 (32)3.遗传 (33)3.1.遗传 (34)3.1.1.遗传物质证明（三个实验） (34)3.1.2.基因组 (34)3.2.变异 (35)3.2.1.基因突变 (35)3.2.2.基因重组 (36)4.生态 (37)4.1.自然分布 (38)4.1.1.土壤 (38)4.1.2.水体 (38)4.1.3.生物体 (38)4.1.4.极端环境 (38)4.2.生物间相互作用 (38)4.2.1.互生 (38)4.2.2.共生 (38)4.2.3.竞争 (38)4.2.4.拮抗 (39)4.2.5.寄生 (39)4.2.6.捕食 (39)4.3.物质循环 (39)5.分类 (39)5.1.分类 (39)5.1.1.表观特征 (39)5.1.2.系统进化特征 (39)5.2.命名 (39)5.3.鉴定 (39)5.3.1.多相鉴定 (40)6.研究技术 (40)1.形态1.1.原核微生物（真细菌）1.1.1.细菌细胞壁G+肽聚糖染色原理G-脂多糖G-内毒素，对高等生物有致病作用吸附离子提高浓度保持酶活性决定表面抗原多样性噬菌体表面吸附受体细胞红色无壁细胞人工原生质体原生质球自然进化支原体细胞质膜细胞质颗粒内含物质粒核糖体拟核特殊结构芽孢鞭毛糖被荚膜菌胶团菌毛性毛1.2.原核微生物（古菌）1.3.真核微生物（真菌）1.3.1.酵母菌1.3.2.丝状真菌霉菌菌丝体营养菌丝气生菌丝菌丝特化假根、匍匐丝吸器附着枝菌环、菌网菌核、菌素覃菌1.4.非细胞微生物1.4.1.病毒1.4.2.亚病毒类病毒拟病毒脘病毒1.5.形态分类1.5.1.球菌单球菌双球菌四联球菌八叠球菌链球菌1.5.2.杆菌净宽比差异长杆菌短杆菌菌体边缘平截式尖式钝圆式1.5.3.螺旋菌弧菌：只有一个弯曲，程度不足一圈螺旋菌：细胞壁坚韧，菌体较硬螺旋体：菌体柔软2.生理2.1.营养2.1.1.营养类型化能营养自养有氧呼吸（氧化磷酸化）异养有氧呼吸; 无氧呼吸；发酵（底物水平磷酸化）代表微生物：酵母菌的乙醇发酵子主题 1过度类型光能营养型产氧光合作用；非环式磷酸化紫硫菌，蓝细菌两个光反应周期，供氢体为水不产氧光合作用；环式磷酸化一个光反应周期，循环电子传递2.1.2.要素水自由结合碳源有机物CO2氮源氮气硝酸盐有机氮无机盐大量元素微量元素生长因子维生素氨基酸碱基能源2.1.3.吸收机制主动运输耗能，自由扩散协助扩散2.1.4.培养基配置原则营养齐全比例合适化学条件合适无菌类型原料天然合成半合成状态液体固体半固体功能基础培养基加富培养基选择培养基鉴别培养基2.2.代谢2.3.生长2.3.1.测定方法计数细菌、酵母菌等单细胞微生物放线菌、霉菌孢子(细菌、酵母菌等单细胞微生物, 放线菌、霉菌孢子)比浊法：在一定浓度范围内，培养液菌体与液体光密度成正比，与透光度成反比。