十种危险食品

十种有害健康的垃圾食品
1.油炸食品
①导致心血管疾病元凶；②含致癌物；
③破坏维生素使蛋白质变性。

2.腌制食品
①导致高血压，肾负担过重；导致鼻咽癌；
②影响黏膜系统（对肠胃系统有害）；
③易得溃疡和发炎。

3.加工肉类食品（肉干、肉松、香肠等）
①含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；
②含大量防腐剂（加重肝脏负担）。

4.饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
①食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；
②严重破坏维生素；
③热量过多，营养成分低。

5.汽水可乐类食品
①含磷酸、碳酸会带走体内大量的钙；
②含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

6.方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
①盐分过高、含防腐剂、香精（损害肝脏）；
②只有热量没有营养。

7.罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
①破坏维生素，使蛋白质变性；
②热量过多，营养成分低。

8.话梅蜜饯类食品（果脯）
①含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；
②盐分过高，含防腐剂、香精（损伤肝脏）。

9.冷冻甜类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
①含奶油极易引起肥胖；
②含糖量过高影响正餐；
10.烧烤类食品
①含大量苯并[a] 芘（三大致癌物质之首）；
②一只烤鸡腿等于60支烟的毒性；
③导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。

致癌物质最多的食物致癌物质最多的食物一、深加工的肉菜类(香肠、火腿、加工培根、腌肉、腌菜)：日常饮食中，有不少朋友喜欢吃经过深加工的肉类，比如各种香肠、火腿、加工培根、腌肉等。

大量的证据证实，过量的加工肉，会增加鼻咽癌、乳腺癌、胃癌、食管癌等癌症风险。

加工肉是以前交通不方便、储存不方便、市场不方便等客观条件下的产物，人们为了自己家能够更长时间的保存肉制品，才会想着各种办法来储存肉制品，只能灌肠、熏肉、腌肉等等制作手段。

可是深加工肉的过程中，会产生致癌物质。

所以国际癌症研究机构将加工肉制品列为一类致癌物。

还有很多人喜欢咸菜、酸菜、泡菜等，这些腌制的蔬菜，肯定没有新鲜的蔬菜有营养，但也不是不能吃，一般来说在腌制的前20天，其亚硝酸盐含量较高，一定不要着急吃。

腌制时间过了20天后，可以少量食用，日常蔬菜肯定是建议新鲜蔬菜为主。

现代我们的市场丰富，随时都可以购买到新鲜的肉类，所以建议大家选择新鲜的肉类;有人说了，我就喜欢火腿、香肠、腊味、泡菜那个味道，那么建议一定要少吃，每次不宜超过25g，相当于一个鸡蛋大小，偶尔吃上一次，不要总吃。

同时吃这些深加工肉类食品时，适当多配一些新鲜的蔬菜和水果，减少有害物质对身体的伤害。

二、霉变的粮食或种子(花生、豆类、米类)各种粮食或豆类、花生等储存时间过长，可能发生霉变，有时候可能未被大家发现，或者老人即使发现了，觉得可惜，也不会扔掉，这类食物致癌物质----黄曲霉素。

黄曲霉素被认为是强效致癌物质，主要引起肝癌，也可诱发食道癌、乳腺癌、直肠癌等多种癌症。

所以发现这些食物，即使只是稍有霉变，也不要节约，直接扔掉。

同时我们尽量把粮食保存在低温干燥的环境中。

还有一点更应该强调一下，如果说发霉的粮食只是少数人遇到的问题，那么很多人家里的筷子、案板、抹布等等经过不消毒，或不定期更换，那么也会产生黄曲霉素，也会增加癌症风险，所以我们的厨具应该定期用开水煮一煮消消毒杀杀菌。

三、烧烤、熏肉烧烤是一种感觉，夏天的午后，三五好友，一起坐着烧烤摊，来上点烧烤，喝点瓶酒，一个字爽。

干辣椒警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。

识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。

用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。

仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。

海带警惕：化学品加工，特别绿的不能买。

识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。

一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。

正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。

蘑菇警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。

识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。

好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。

而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。

虾米警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。

识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。

所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。

西瓜警惕：激素催熟，子是白的。

识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。

这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称等，表面有色斑色差大。

食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。

大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。

识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。

用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。

另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。

银耳警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好。

识别方法：银耳色泽并非越洁白品质越好。

银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。

豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。

创作编号：GB8878185555334563BT9125XW创作者：凤呜大王*10种食品添加剂最危害健康为了延长食品的保存时间或让食品更美味，其中一定会含有食品添加剂。

但是你知道最危害健康的食品添加剂有哪些吗？哪些零食中含食品添加剂最多？1.钠：比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。

专家建议，普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克，也就是一茶匙的量。

2.反式脂肪：汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。

它会导致胆固醇增高以及冠心病。

3.高果糖玉米糖浆：在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。

过量食用会导致肥胖症和糖尿病。

4.食用色素：红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。

动物实验表明，它还与癌症有关。

5.安赛蜜：这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。

动物实验表明，它会致癌。

6.氢化植物油：作为一种保鲜剂和提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。

它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。

7.阿斯巴甜和糖精：这些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料。

有研究显示它们可能会致癌。

8.亚硝酸钠：这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。

9.面粉处理剂（溴酸钾）：这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。

在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。

10.味精：可见于肉排、酱油和烧烤调料中。

可能会导致头疼、恶心和胸痛，而且不能和一些处方药同食。

含食品添加剂最多的零食排行榜1.方便面一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。

儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。

2.火腿肠所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。

其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。

3.蜜饯所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。

十种人们常吃的有毒食物
蘑菇
我们都听说过毒菌，也知道毒菌有毒。

毒菌就是“毒蘑菇”。

虽然有毒蘑菇比较容易辨认，但也不完全是这样，所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。

你可以仔细检查一番以确定蘑菇是否有毒：无毒的蘑菇菌帽应该是扁平没有突起，还应该有粉色或者黑色的菌褶（毒蘑菇经常是白色菌褶），而且菌褶应该长在菌帽上，而不是茎上。

你要记住，虽然通常这些鉴别知识适用于很多种蘑菇，但也不是真理。

当然了，如果你没有十足的把握，还是先不吃为好。

河豚
河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人丧命。

在日本，河豚厨师必须训练有素，要经过一番考试后才能获得从业证书。

培训要经过两到三年。

为了通过考试，厨师们必须先经过笔试，然后展示他的削切水平。

最后一项考试包括厨师吃他切下的河豚。

只有30%的人能通过考试，这并不是说其他人因为吃下他们削切的河豚被毒死了，而是他们没有通过前两项考试。

河豚只有肉是可吃的，因为河豚肉中的毒性较小，河豚毒可能会让嘴上有刺麻感。

鉴于河豚的毒性，河豚是日本天皇唯一不能吃的合法食品。

接骨木
接骨木树很漂亮，相当大。

树上开满散发幽香的小花。

这些花可用来制作接骨木花酒和苏打。

人们有时会把这种花弄扁，油炸了吃。

但是，这其实是有风险的。

接骨木树的根部和一些其他部分的毒性很大，可导致严重的胃病。

所以，下次你摘接骨木花吃的时候要确保吃的只是花。

卫生部提醒国人：十种食物不宜吃
佚名
【期刊名称】《福建税务》
【年(卷),期】1994(000)001
【摘要】卫生部提醒国人：十种食物不宜吃国家卫生部提醒全国人民，下列十种食物不宜多吃：一、松花蛋。

因为制松花蛋要用一定量的铅，常食会引起铅中毒和缺钙；二、臭豆腐。

在发酵时极易被微生物污染，还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢等，对人体有害；三、味精。

味精每人每日摄...
【总页数】1页(P34-34)
【正文语种】中文
【中图分类】F810.42
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5.卫生部提醒国人——十种食物不宜多吃
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强致癌食品的8大黑名单目前虽说生活条件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，这是为什么呢?其实引发癌症和日常生活饮食有着很大的关系，专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜;200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克牛奶;50克黄豆制品。

此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。

一、腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。

咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

二、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

三、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

四、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。

咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。

油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

五、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

六、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

七、槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

八、反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

不能不知道的食品的致癌组合！油炸薯片有专家称一袋炸土豆片所含的致癌物丙烯酰胺量是安全范围的500倍。

世界上17个国家致癌物质丙烯酰胺摄入量的评估结果显示，按体重计，儿童丙烯酰胺的摄入量为成人的2至3倍。

华东医院营养科主任孙建琴教授告诉记者，虽然儿童的胃口没有成人大，但儿童单位体重摄入的丙烯酰胺份量绝不比成人少。

特别是薯片、薯条等淀粉类食物除了丙烯酰胺外，油炸食品还有几十种其他有毒有害物质，对身体有害。