厨房美食菜谱：洋白菜猪肉水饺的做法

厨房美食菜谱：白菜猪肉饺子的做法

饺子，我们家不是经常包的，偶尔包一次就要特意多包点儿，然后放些在冰箱里冻上，偶尔拿来煮了当早餐比较方便。而我们家的饺子从来都没不包素馅儿的，可能跟家乡的饮食习惯有关，反正从我记事起这饺子都是纯肉馅儿的，自从到了北方上班，同时带我吃饺子的时候问我吃什幺馅儿的，一罗列我才知道原来这饺子也可以做成素馅儿的，可想而知我当年是多幺没见识呀，但纯素馅儿的饺子至今在家我也没做过，做的都是半荤半素的，主要是为了更健康些，包的时候都会往肉里面加点儿新鲜蔬菜，这样饺子吃起来就没那幺腻了，而且还能让不爱吃蔬菜的小宝也能多少吃进点儿蔬菜，一举两得。

食材

主料：

猪肉末500g

小麦面粉500g

盐5g

姜5g

白菜200g 料酒20ml

蚝油50ml

香油10ml

胡椒粉3g

鸡蛋50g

蒜5g

葱10g

步骤

1.准备好猪肉馅

2.猪肉馅中加入姜葱蒜、盐、料酒、蚝油、香油、胡椒粉和鸡蛋

3.充分搅拌均匀并搅打上劲

4.加入白菜末

5.面包面将面粉揉成面团

6.擀好分成大小相同的剂子

7.擀皮

8.包入馅料

9.两边对折对捏紧

10.下锅煮熟即可

小贴士：1、白菜末建议放馅上，边包边和，这样白菜不会出太多水

2、白菜也可放成其他蔬菜

厨房美食菜谱：猪肉白菜饺子的做法

wu

食材

主料：

中筋面粉

水

白菜

猪肉

盐适量

鲜酱油适量

老抽适量

蚝油适量

植物油适量

饺子馅调料适量

芝麻油适量

大葱3根

步骤

1.面粉加入水和成面团，我今天的面团较硬，家人喜欢饺子皮有嚼劲一点，所以水的用量自己调整 2.大白菜切碎，大葱切碎

3.白菜中加入少许盐拌匀放入纱布中，静置片刻，然后用手用力攥紧纱布，攥出白菜中的水分

4.肉洗净放入料理机打成泥

5.放入大的容器中，加入盐

6.老抽

7.鲜酱油，饺子馅调料，这个调料可以在超市买到，或者五香粉也可以

8.加入芝麻油和蚝油

9.用筷子搅拌一下

10.放入切碎的大葱，沿着一个方向搅拌，至肉馅上劲，静置腌制片刻

11.放入沥干水分的大白菜碎，搅拌均匀

12.静置好的面团揉光滑

13.分成小剂子

14.取其中一个擀成饺子皮

15.包入适量馅料，中间捏一下

16.把两端捏紧

17.成品

18.煮熟的饺子开动啦

小贴士：wu

厨房美食菜谱：白菜猪肉馅饺子的做法

老公是徐州人，喜欢吃面食，所以家里到周末经常吃饺子，面条，馄饨之类的面食，以解老公的念想

食材

主料：

白菜

五花肉

饺子皮

盐适量

葱适量

姜适量

步骤

1.馅料：将白菜洗净，切断，剁碎

2.将猪肉洗净，切块，用破壁机搅碎

3.将葱，姜，洗净，切断，剁碎

4.将剁碎的白菜，猪肉，葱，姜，加入适量的盐，放在一起，切拌均匀

5.混合好的馅装入盆中，备用

6.取出现成的饺子皮 7.一块饺子皮放入适量馅，包好

8.包法各不相同，这是我的包法，老公是另外一种

9.锅内放入冷水，盖锅盖，大火烧开，放入饺子，盖锅盖，烧开后，淋上少量冷水，盖锅盖，继续大火烧开，再淋上少量冷水，盖锅盖，继续大火烧开，即可装盘食用

10.配上醋和蒜，味道更鲜美哦～

小贴士：简单易做

厨房美食菜谱：白菜猪肉馅饺子的做法

做饺子，要的是心灵手巧，也要耐心。

通过揉面，弄馅，一系列的麻烦下来，做得一盘美味的饺子，也是不错的！

食材

主料：

白菜

猪肉

食用油100ml

酱油50ml

葱花1根

盐5g

步骤

1.首先把猪肉洗干净了切片，这样剁起来省事

2.把猪肉剁成这样就可以，比较喜欢菜刀剁成这样，绞肉机弄的吃起来没有嚼劲

3.猪肉剁好了以后就把白菜也切这样的！碎碎的！

4.这个时候可以把白菜和猪肉放在一起拌匀，记得葱，酱油，胡椒粉味精也放进去，芯动不喜欢吃姜所有就没放，但是这个时候不要放盐哦！不然白菜会出水希原子 5.用的是自己手工和面的，超市机器的饺皮觉得没有自己弄得好吃，面的软度根据个人来决定

6.面和好了以后就把它柔成这样

7.揉成一条，方便

8.然后切成这样一个一个的

9.再用擀面丈擀成圆的

10.包好饺子

11.煮好饺子了，

小贴士：耐心