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化学反应与日常生活化学反应是指物质之间发生的变化，包括物质的组成、结构和性质的改变。
在日常生活中，我们无时无刻不与化学反应打交道。
从早晨起床到晚上睡觉，我们所接触到的物质都在不断地发生化学反应。
本文将从食物、洗涤用品、药品和能源等方面介绍化学反应在日常生活中的应用。
一、食物中的化学反应食物是人们日常生活中必不可少的一部分，而食物的制作过程中离不开化学反应。
例如，烹饪食物时，食材中的蛋白质、淀粉和脂肪等会发生化学反应，使食物的味道更加美味。
在烘焙过程中，面粉中的淀粉会发生糊化反应，使面团变得松软。
此外，食物中的酵母菌发酵也是一种常见的化学反应，它使面包发酵膨胀，增加口感和香气。
二、洗涤用品中的化学反应洗涤用品是我们日常生活中必不可少的物品，而洗涤用品中的化学反应起到了清洁和去污的作用。
例如，洗衣粉中的表面活性剂能够降低水的表面张力，使污渍与水更好地接触，从而起到去污的作用。
此外，洗洁精中的碱性物质能够中和油脂，使其变得容易清洗。
洗涤用品中的化学反应不仅能够去除污渍，还能够杀灭细菌，保持清洁卫生。
三、药品中的化学反应药品是我们日常生活中常用的物品，而药品中的化学反应起到了治疗和预防疾病的作用。
例如，抗生素能够抑制细菌的生长，起到治疗感染的作用。
此外，止痛药中的化学物质能够减轻疼痛，提高生活质量。
药品中的化学反应经过科学研究和临床实践，能够帮助人们保持健康。
四、能源中的化学反应能源是我们日常生活中必不可少的资源，而能源的获取和利用过程中离不开化学反应。
例如，燃烧是一种常见的化学反应，当燃料与氧气发生反应时，会释放出大量的热能。
这种热能可以用来加热水和供暖，满足人们的生活需求。
此外，化学电池中的化学反应能够将化学能转化为电能，供给电子设备使用。
综上所述，化学反应在日常生活中无处不在。
从食物的制作到洗涤用品的使用，从药品的治疗到能源的利用，化学反应都发挥着重要的作用。
通过了解和应用化学反应，我们可以更好地理解和利用物质，提高生活质量。
化学选修1化学与生活_知识点化学与生活是化学选修1课程的重要内容，通过学习本课程，学生能够了解到化学在日常生活中的应用，培养化学思维和解决问题的能力。
下面是化学选修1化学与生活的主要知识点：1.化学与环境保护：-大气污染：二氧化硫、氮氧化物、臭氧等的生成和防治方法。
-土壤污染：重金属、有机化合物等对土壤的影响和修复方法。
2.化学与食品安全：-食品添加剂：防腐剂、增稠剂、香料等的种类、用途和安全性。
-食品中的有毒物质：重金属、农药残留物等对人体的危害和监测方法。
-食品加工与保鲜：腌制、烹调、冷藏等方法对食品的影响和原理。
3.化学与健康：-药物与人体：药物分类、功能、剂量和不良反应。
-药物合成与分析：药物的合成途径和分析方法。
-化学技术与医学：核磁共振成像、放射性同位素在医学中的应用等。
4.化学与能源：-化石能源：煤、石油、天然气的燃烧和利用。
-新能源：太阳能、风能、地热能等的利用和发展前景。
5.化学与材料：-高分子材料：塑料、橡胶、纤维等的种类、性质和应用。
-无机材料：玻璃、陶瓷、金属等的制备和性质。
6.化学与日常生活：-卫生用品与化学：肥皂、洗衣粉、洗发水等的成分和原理。
-化妆品与化学：化妆品的成分和安全性。
-燃料与消防：燃料的种类、燃烧的原理和火灾的预防。
以上只是化学选修1化学与生活的主要知识点，学生还需要通过实验和例题来深入理解和应用这些知识，培养化学思维和解决问题的能力。
同时，学生还需要拓宽视野，关注化学与生活的最新发展，了解化学的前沿领域和应用前景。
这样才能更好地将化学知识应用于日常生活和未来的学习和工作中。
化学与生活的奇妙结合化学是一门研究物质的科学，它与我们的日常生活息息相关。
无论是我们吃的食物，穿的衣服，还是使用的化妆品和药品，都离不开化学。
本文将介绍一些化学在日常生活中的应用，展示化学与生活的奇妙结合。
1. 厨房中的化学厨房是化学的福地。
烹饪过程中，化学反应不断进行。
例如，当我们烤面包时，淀粉在高温下发生焦化反应，形成金黄色的外皮。
蒸煮时，水的沸腾点会随着海拔的高低而改变，这是由于大气压的影响。
同时，草酸和枸橼酸等酸性物质可以帮助保持蔬菜的颜色。
2. 化学与洗涤洗涤剂是我们日常清洁的必需品，而它们的背后是化学的力量。
洗衣粉和洗洁精中含有表面活性剂，它们能够降低水的表面张力，使水更容易渗透并带走污渍。
柔顺剂中含有草酸盐，可以中和洗涤剂残留在衣物中的碱性成分，使衣物更柔软舒适。
3. 化学与药物化学在药物领域发挥着重要作用。
药物的研究和开发需要大量的化学知识。
例如，抗生素是一类由微生物产生的化学物质，它们可以抑制或杀死细菌的生长。
疫苗也是一种利用化学反应来激活免疫系统产生抗体的药物。
而我们在生病时服用的药物，则是经过复杂的化学制程加工而成。
4. 化学与材料我们身边使用的很多材料都是基于化学原理来设计和制造的。
例如，塑料是由高分子化合物构成的，通过控制化学反应的条件和材料的比例，可以制备出不同性能的塑料。
我们使用的电池中的电解液也是一种化学物质，通过化学反应产生电能。
此外，涂料、胶水、纤维材料等也都是化学在材料领域的应用。
5. 化学与环保化学的进步对环境保护起着积极的作用。
例如，研发出的除臭剂和空气净化器可以帮助改善室内空气质量。
解决水污染问题的方法中，也离不开化学技术的支持。
利用化学原理，我们能够研发出高效的废水处理方法，将污水中的有害物质去除，净化水源。
综上所述，化学与我们的生活密不可分。
从厨房到洗衣房，从药物到材料，从环境保护到食品加工，化学的应用无处不在。
通过化学的知识和技术，我们能够更好地理解和利用自然界中的物质，改善生活质量。
化学与生活知识点总结
一、生活中的有机化合物
1. 甲烷、乙醇、乙酸的性质、结构、用途及其相互关系。
2. 有机物的主要化学性质及其应用：氧化、取代、加成反应。
3. 有机合成及其在生产、生活中的应用。
二、营养均衡与人体健康
1. 蛋白质、油脂、糖类、维生素、微量元素与人体健康的关系。
2. 食品添加剂的组成、性质和作用。
3. 食品营养物质的主要功能和合理膳食。
三、材料科学
1. 材料的分类和成分。
2. 金属材料、无机非金属材料、高分子合成材料的组成元素、生产工艺、性能特点和应用。
3. 材料的选择和使用与环境保护的关系。
四、生活中的化学知识
1. 几种常见有吸水性的物质：生石灰、碱石灰、浓硫酸。
2. 气体的干燥和纯化：各种干燥剂的使用，装置作用原理及注意事项。
3. 金属的化学性质：金属的活动性顺序，金属与氧气的反应，金属与酸的反应，金属与盐的反应。
化学与生活的关系
化学与生活的关系非常密切，因为化学掌握了物质的组成、性质、变化和应用规律。
化学在我们的生活中扮演着非常重要的角色，它应用到了各个领域，如食品、医疗、能源、环境等。
首先，食品领域。
化学在食品生产、加工和保存中都有广泛的应用。
例如，发酵、腌制、烘烤等食品加工技术，都是基于化学反应原理；防腐剂、色素、添加剂等，也都是化学的应用。
化学在食品领域中的应用可以确保食品的质量和安全。
其次，医疗领域。
化学在医疗领域中发挥着极为重要的作用。
现代医学依赖于化学技术，用于开发新的药物、诊断工具、手术用品等。
化学可以帮助人们了解人体机理，并制造出更好的药物，旨在治疗或预防疾病。
第三，能源领域。
化学对于能源的生产和使用也有着非常重要的作用。
例如，石油、天然气等传统能源的开采和利用，都依赖于化学反应；而新能源领域中的太阳能、风能、水能等，也都离不开化学技术的支持。
最后，环境领域。
化学在环境领域中的应用，可以帮助我们更好地保护环境。
例如，处理污水、净化空气、回收废弃物等都需要化学知识和技术的支持。
化学可以帮助我们减少污染，保护生态环境。
总的来说，化学与生活的关系非常密切，化学研究的成果和应用，都直接影响着我们的生活质量和健康状况。
化学的发展也在不断推动着人类社会的进步和发展。
化学与生活的联系化学是人类生活中不可或缺的一部分，它渗透在我们的日常生活的各个方面。
以下是从日常生活、环境科学、医疗健康、工业生产、新能源开发和生物科学等方面探讨化学与生活的联系。
1.日常生活化学在日常生活中有着广泛的应用。
例如，化妆品、洗涤剂和建筑材料都是化学技术在生活领域中的具体体现。
化妆品中的各种成分需要通过化学反应起到清洁、保湿和抗氧化的作用。
洗涤剂中的表面活性剂可以降低水的表面张力，使得污渍易于去除。
建筑材料中的各种高分子材料和添加剂也需要通过化学合成来实现其功能。
2.环境科学环境科学是研究人类生存和发展的全球性环境问题的学科。
化学在解决环境问题中起着至关重要的作用。
例如，化学治污可以去除污染物，恢复环境质量。
同时，清洁能源如太阳能、风能等的开发利用也依赖于化学技术。
例如，太阳能电池利用光电效应将太阳能转化为电能，而风能则需要化学技术来提高其能量密度。
3.医疗健康医疗健康是化学最为贴近民生的应用领域之一。
化学在医疗健康领域的应用非常广泛，包括药物研发、医疗器械制造等。
药物研发需要经过化学反应和药理实验等步骤，以确定其疗效和安全性。
医疗器械制造也需要利用化学技术来生产高质量、安全的医疗设备，例如医用高分子材料、医用金属等。
4.工业生产工业生产是化学工业最为重要的应用领域之一。
化学在工业生产中的应用包括化工反应、化工品制造等。
化工反应是工业生产的核心，例如硫酸、硝酸、合成氨等基础化工产品的生产都是通过化学反应实现的。
化工品制造则是利用化学反应将原材料转化为具有特定性能的化学品，例如塑料、橡胶、纤维等高分子材料的生产。
5.新能源开发新能源开发是化学与现代科技深度融合的产物。
化学在新能源开发中的应用主要表现在光伏发电和核能利用等方面。
光伏发电是利用太阳能电池将太阳能转化为电能的过程，而太阳能电池中的光电材料如硅、硒等则需要通过化学技术制备和提纯。
核能利用中的核燃料制备和核废料处理等也需要用到化学技术。
化学与生活策划书3篇篇一《化学与生活策划书》一、活动主题“探索化学奥秘，感受生活之美”二、活动目的1. 提高学生对化学的兴趣和认识，了解化学在生活中的重要性。
2. 培养学生的观察力、思维能力和实践能力。
3. 增强学生的环保意识和安全意识。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点[详细地址]五、参与人员[具体参与人员]六、活动内容1. 化学实验展示（1）邀请化学老师或专业人员进行化学实验演示，如变色反应、燃烧实验等，让学生亲眼目睹化学的神奇之处。
（2）设置互动环节，让学生亲自参与实验，感受化学实验的乐趣。
2. 化学知识讲座（1）邀请化学专家或学者进行化学知识讲座，介绍化学在生活中的应用，如食品、医药、环保等领域。
（2）通过讲座，让学生了解化学与生活的密切关系，提高学生对化学的学习兴趣。
3. 化学科普展览（1）设置化学科普展览区，展示化学实验仪器、化学药品、化学模型等，让学生近距离观察化学物品。
（2）在展览区设置解说员，为学生讲解化学知识和实验原理，让学生更好地了解化学。
4. 化学知识竞赛（1）组织学生参加化学知识竞赛，通过竞赛的形式激发学生的学习热情。
（2）竞赛内容包括化学基础知识、化学实验操作、化学与生活等方面，让学生在竞赛中提高自己的化学水平。
5. 化学创意作品展示（1）鼓励学生发挥创意，制作与化学相关的作品，如化学模型、化学实验装置、化学科普海报等。
（2）设置展示区，展示学生的创意作品，让学生在展示中互相学习和交流。
七、活动预算1. 实验材料费用：[X]元2. 讲座费用：[X]元3. 展览布置费用：[X]元4. 竞赛奖品费用：[X]元5. 其他费用：[X]元八、活动宣传1. 在学校宣传栏张贴活动海报，宣传活动内容和时间。
2. 利用学校广播、公众号等渠道宣传活动，吸引更多学生参与。
3. 邀请学校老师和班级代表参加活动，扩大活动影响力。
九、活动注意事项1. 活动现场要保持安全和秩序，设置安全警示标识，确保学生的人身安全。
高中化学《化学与生活》选修全册教案第一章：生活中的化学1.1 化学与生活的关系了解化学在生活中的应用和重要性掌握化学基本概念和原理1.2 常见物质的性质和用途学习常见元素和化合物的性质探索物质在不同条件下的变化1.3 化学实验技能学习实验操作的基本步骤和注意事项掌握实验仪器的使用和数据分析方法第二章：食物与营养2.1 食物中的营养素了解不同营养素的分类和作用分析食物中营养素的含量和摄入途径2.2 食物的消化与吸收学习消化系统的结构和功能探索营养素在消化吸收过程中的作用2.3 食品安全与营养健康了解食品安全的重要性和注意事项学习营养健康的基本原则和实践方法第三章：药物与健康3.1 药物的基本知识了解药物的分类和作用机制学习药物的名称和用途3.2 药物的合理使用掌握药物的剂量和使用方法了解药物的副作用和注意事项3.3 常见疾病的化学治疗学习常见疾病的病因和治疗方法探索药物在疾病治疗中的作用和机制第四章：环境与化学4.1 环境问题的化学原因了解环境问题的种类和影响学习化学物质对环境的影响和污染源4.2 环境保护与化学措施掌握环境保护的基本原则和方法探索化学在环境保护中的应用和贡献4.3 可持续发展与未来化学了解可持续发展的概念和目标学习化学在可持续发展中的作用和挑战第五章：化学与科技5.1 化学在科技发展中的作用了解化学在科技领域的应用和重要性学习化学在材料科学、能源技术等领域的贡献5.2 现代化学技术的应用掌握现代化学技术的基本原理和方法探索化学在生物工程、环境治理等领域的应用5.3 化学与科技伦理了解科技伦理的基本原则和问题学习化学在科技伦理中的责任和挑战第六章：化学与能源6.1 能源的基本概念学习能源的分类和特点了解化学能源的转化和利用6.2 化石燃料与能源危机掌握化石燃料的形成和作用探索能源危机的原因和影响6.3 新能源的开发与利用学习新能源的种类和特点掌握化学在新能源开发中的应用第七章：化学与材料7.1 材料的分类与性质了解材料的分类和特点学习材料的性质和应用7.2 金属材料的制备与用途掌握金属的性质和制备方法探索金属材料在工程中的应用7.3 有机高分子材料的种类与用途学习有机高分子材料的分类和特点掌握有机高分子材料在生活中的应用第八章：化学与日用品8.1 日用品中的化学成分了解日用品的分类和成分学习日用品中化学物质的作用和安全性8.2 化妆品与皮肤护理掌握化妆品的成分和作用探索化学在皮肤护理中的应用8.3 清洁剂与洗涤原理学习清洁剂的成分和作用掌握洗涤原理和清洁剂的选用第九章：化学与工农业生产9.1 化学在农业生产中的应用了解农业生产中的化学问题学习化学肥料、农药的作用和合理使用9.2 化学在工业生产中的作用掌握化学在工业生产中的应用领域探索化学工业的发展和挑战9.3 化学与生物技术学习生物技术的原理和应用掌握化学在生物技术中的作用和前景第十章：实验技能与探究10.1 实验基本操作与安全学习实验操作的基本步骤和安全规范掌握实验仪器的使用和维护10.2 化学实验设计与实施探索化学实验的设计方法和步骤掌握实验数据的收集和分析10.3 科学探究与化学思维学习科学探究的方法和技巧培养学生的化学思维和创新能力第十一章：化学与健康11.1 人体内的化学反应学习人体内的主要化学反应及其作用了解人体内的营养物质代谢过程11.2 药物与人体相互作用掌握药物在体内的吸收、分布、代谢和排泄过程了解药物与人体相互作用的机制11.3 食品安全与健康学习食品安全的基本知识了解食品添加剂的种类和作用第十二章：化学与环境保护12.1 环境污染与健康学习环境污染的来源和危害了解化学物质对环境的影响12.2 环境保护技术掌握环境保护的基本技术和方法学习化学在环境保护中的应用12.3 可持续发展与绿色化学了解可持续发展的概念和目标学习绿色化学的基本原理和应用第十三章：化学与自然资源13.1 自然资源的分类与利用学习自然资源的分类和特点掌握化学在自然资源利用中的应用13.2 矿物与岩石了解矿物的性质和分类学习岩石的组成和形成过程13.3 化学与资源开发掌握化学在资源开发中的作用探索化学在新型材料制备中的应用第十四章：化学与信息科学14.1 化学与计算机科学学习计算机科学的基本原理了解化学在计算机科学中的应用14.2 化学与网络技术掌握网络技术的基本原理学习化学信息资源的获取和利用14.3 化学与传感技术了解传感技术的原理和应用掌握化学传感器的制备和应用第十五章：化学与前沿领域15.1 化学与纳米技术学习纳米技术的原理和应用掌握化学在纳米材料制备和应用中的作用15.2 化学与生物化学了解生物化学的基本原理学习化学在生物化学研究中的应用15.3 化学与宇宙探索学习宇宙探索的基本知识了解化学在宇宙探索中的应用重点和难点解析本文档涵盖了高中化学《化学与生活》选修全册教案，共十五个章节。
刘伟伟苹果酒中酚类物质氧化聚合反应的研究[学位论文] 硕士2006黄筱静影响苹果浊汁品质关键因素的研究[学位论文] 硕士2005蔡福带苹果浓缩汁生产中耐热菌的分离鉴定及控制技术研究[学位论文] 硕士2005韦建平陕西及全国浓缩苹果汁产业发展的现状与对策[学位论文] 硕士2005高海燕苹果汁特征品质分析及鉴伪方法的研究[学位论文] 博士2004姚玉新浅析苹果及苹果汁的营养价值与医疗保健作用中国有句古话：“一日一苹果，健康好生活。
”苹果的营养价值引言苹果，古称柰，又叫滔婆，酸甜适口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。
它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。
许多西方强国人把苹果作为减肥必备，每一周节食一天，这一天吃苹果，号称“苹果日”。
一.吃苹果可抗癌症？康奈尔大学食品科学系副教授刘瑞海在过去的十年中一直致力于苹果和癌症等慢花柳病的研究。
他在专业势力巨子期刊《农业食品与化学》刊登的文章用白鼠对照组，证实了苹果的确能起到抑制乳腺癌的作用，这一新调查成果出来之前，他已揭晓了6篇系列论文，一次次更进一步地证实了苹果的神奇功能。
他的研究，一直受到西方强国癌症研究中心和西方强国苹果协会等机构的输将。
2007年，刘瑞海首届提出了苹果提取身分可能与抗乳腺癌有关，而最新一次的实证验实了这一假想：在连续24周的时间内，80%节制组里的白鼠患上腺癌这种恶性肿瘤，这一肿瘤是导致乳腺癌病人死亡的首要因素，然而，在分别进食了低、中、高剂量苹果提取物的白鼠组中，这一比例分别只有57%，50%和23%。
也就是说，吃苹果越多的白鼠，肿瘤越加被抑制。
受到抑制的肿瘤有的变少了，有的变小了，有的恶性程度降低，有的扩张速率减缓。
“这说明苹果对于癌细胞有很强的抗增殖作用。
刘瑞海介绍，用于白鼠的苹果提取物的低、中、高的剂量，分别相当于人类天天吃一个、三个和六个苹果。
一直以来，苹果的功能都被人们津津乐道。
“此刻咱们前提好了，以前咱们神州人去医院看病人都要提一袋水果，”刘瑞海说，“大家都知道苹果等蔬果很健康，对心血管疾病、肿瘤等治疗都有利益，但具体什么原因都不太清晰。
”大大被过低估计了的“植物活性身分”到尽头是什么物质让苹果这么神奇呢？此前，人们都认为苹果中的维生素C等抗氧化剂在生效，抗氧化剂自身很容易被氧化，并及时捕获~~~离子，从而保护其它重要分子，蔬果中富含的维生素A、C、E等是首要的抗氧化剂。
但是，刘瑞海表示，实在苹果里的维生素C含量特别低，“苹果里整个抗氧化剂不到0.4%，也就是说还有其它的东西在生效它们可能也有抑制冠心病、心血管疾病等其它慢性疾病的作用，“此刻看来，以前认为苹果有抑制血管疾病、抗癌症等功能，并非是维生素C的作用，而是多酚、黄酮等植物活性身分在生效。
”蔬菜水果都要吃，关键词：白鼠证实苹果抗癌二.苹果群体最营这些化合物在蔬果中大量存在，只不外存在的程度不一样而已。
刘瑞海说：“科学家感乐趣的是把纯一化合物如维他命C、维他命E和胡萝卜素分开开来，看看它们是否呈现防老化或抗癌的益处。
成果显示，没有一样能够单独抑制癌症，是黄酮类的综合作用(才有用)。
”而苹果的利益就在于它营养价值的综合性，“就像一剂抓上很多有用物质的中药一样。
” 据了解，在西方强国的消费情况下，苹果天天为人们提供了33%的酚类化合物来源。
这并非因为苹果内含有至多的植物活性身分，而是因为苹果吃起来容易，没有季候性，生存性强，而且群体营养身分最高。
但是，“吃苹果要带皮吃。
”刘瑞海建议。
因为他们发现，苹果中的植物活性身分最集中的地方竟然是在苹果皮里。
此前，研究人员比较了红苹果果肉和果皮的抗癌活动程度，成果发明，仅只100克连皮带肉的新鲜苹果含有相等于1500毫克维他命C的抗癌特质。
刘瑞海说，在西方强国，官方保举每一个人一般天天吃9到12“份”(serving)的蔬菜水果，一“份”相当于100克摆布，一个中等大小的苹果相当于一“份”。
咱们可以预知，苹果和苹果皮将会真正成为挽救人道命的宝物。
苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。
1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。
1个苹果(154g)炊事纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。
苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。
苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。
至于可溶性纤维果胶，可解决粪便干燥。
果胶还能增进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖程度，预防血糖的骤升骤降。
德国科学家研究发现：苹果中的果胶可以降低胆固醇。
荷兰学者从持久调研中发现，天天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增长，有助于肝脏排出更多的胆固醇。
苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，吃熟苹果，可治疗粪便干燥。
吃擦成丝的生苹果，其果胶能止住轻度腹泻。
关键词：苹果营养价值高三.吃苹果五大理由西方强国《预防》杂志：苹果皮可抗癌喝绿茶脑力好啥时候吃苹果减肥加速三汤一粥吃掉黑眼圈苹果减肥的5大理由西方强国营养学家宣称，苹果是完善零食。
1.低热量选择。
一只苹果大约含热量80卡路里，因此从零食分量上说，苹果是最佳零食。
2.稳定血糖。
天天吃1个苹果有助于节制血糖，使身体大大受益。
研究发明，女人天天至少吃1个苹果，其2型糖尿病危害比不吃苹果的女人低28%。
3.补充炊事纤维。
1个中等大小的苹果含有炊事纤维4克，大多为胶质纤维，具有降低胆固醇的作用。
4.减肚子。
巴西里约热内卢州立大学一项新研究发明，一天吃3个小苹果，有助于女性减肚子降体重。
5.三个“替代”。
替代干果——可将苹果切片加入麦片或其它谷类食物中。
替代油脂——可用等量不加糖的苹果酱代替甜面包、蛋糕及果仁巧克力饼中四分之三的油脂。
替代泡菜——可用苹果切片代替三明治中的苹果富含的糖类、酸类、芳喷鼻醇类和果胶物质，并含维生素B、C及钙、磷、钾、铁等营养身分。
苹果药用，早在唐朝就有记载，苹果不但益心气、的脾、还能生津止渴，更具有润肺悦心、生津开胃、醒酒等功能。
苹果味甘酸、性凉。
现代医学研究证实，紧张浮肿患者多吃苹果有利于补钾，减少副作用。
怀胎期多食苹果，一方面可补充维生素等营养物质，同时又可调节水、盐及电解质均衡，防止因频仍呕吐导致酸中毒。
四. 苹果果胶属于可溶性纤维，不但能增进胆固醇代谢，有用降低胆固醇程度，更可增进脂肪排出体外。
法国人做过一项测试，让一组身体健康的中年男女每一日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇程度，发明80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇（LDL又叫坏胆固醇）都降低了；同时，高密度脂蛋白胆固醇（HDL 即好胆固醇）却有所增长。
苹果对于心血管的帮助可见一斑。
苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人的身体所必需，缺少特殊情况引致血糖代谢紊乱与性功能降落。
生吃苹果，除了能得到以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助分泌。
另一方面，泄泻的人吃它也有利益，因为苹果酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟才吃。
苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎。
使容貌美丽养颜：富士苹果中含有丰富的维他命。
在所有含有维他命C的水果中，以苹果的含量最高——大约100g富士苹果中就含有10mg维他命C。
维他命C可以有用抑制皮肤黑色素和形成，帮助消弭皮肤色斑，增长血红素，延缓皮肤衰老。
西方强国科研人员证实：从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有用。
天天吃一个红富士，就能够餍足人的身体每一日所需的大多维他命C。
康体防癌：芬兰的研究工笔者1999年10月揭晓的一项研究陈诉表明——苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有用物质。
时常食用苹果的人们，肺癌的患病率降低46％，患其它癌症的几率也比一般人少20％。
苹果也是一种对土壤适应性较强的高产果树。
一般山冈薄地、河滩沙荒和轻度盐碱地，经过适当改良后，都可进行成片栽培，获得较高的经济收入。
苹果使用成片栽培，果实除供鲜食外，还可加工制作果汁、果酒、果酱、果干、果脯、蜜饯、糖水罐头等。
下面向您介绍生产优质苹果的技术。
1．改良品种结构。
引进烟富、皇家嗄拉、莎莎等品种进行推广，逐渐取代老、杂、劣品种。
长富、秋富也要以优系富士品种代替。
新建苹果园一律采用新品种、新砧木。
2．合理密植，科学定植，提高建园质量。
①严格整地，施足底肥。
栽植前按所需密度挖定植坑，规格为0．8m--0．8mx0．8m，或按行挖定植沟，规格为深0．6m、宽0．8m。
底土和表土分开，667平方米施底肥10000kg，与表土混合后回填，填至距地面20cm，踩实。
②合理密植。
为了合理、充分利用土地资源，新建的苹果园采用密植栽培，株行距为2--3mx4--5m。
③科学栽植。
春季3月下旬至4月上旬栽植。
栽植前3--4天，定植穴内灌足水，使活土沉实。
苗木采用一级苗，栽植前在清水中浸泡24小时，然后蘸泥浆，并用生根粉蘸根处理，然后立即栽植。
栽植后及时浇水，覆土盖地膜保墒，在地膜上再覆一层土，以保护地膜。
3．科学施肥。
①秋施基肥。
秋施基肥的作法是未结果树每667平方米施入有机肥3000kg，结果树每667玉米施入有机肥5000kg，于中熟果采收后，晚熟果采收前结合果园深翻进行，深度20--30cm。
②控制氮肥，推广使用复合肥。
氮肥使用过多易引起果实品质下降，土壤板结。
应使用果树专用复合肥和三维复合肥，一般是一年生树每株施0．25kg，以后每年增加0．25kg。
结果树以产果量计算，每结100kg果施复合肥10kg。
③叶面喷肥。
叶面喷肥是一种吸收快、肥料利用率高的施肥方法。
腐植酸高效喷淋肥是一种富含氮、磷、钾和其他微量元素的液体肥料，此肥无毒、无污染，是开发绿色食品的理想肥料。
用法：在生长季节喷200倍液3--5次。
4．合理整形修剪。
新建园根据定植密度采取不同的整形方式，株行距2mx4m的果园采用细长纺锤形树形，3--4mx4--5m的果园采用纺锤形。
结果树整形任务主要是树形改造，使其向改良纺锤形和乔密疏层形方向发展。
①幼树的整形修剪。
幼树的修剪以整形为主，一般在早春进行。
树干50cm以下的裙枝一概不留，全部疏除；50cm以上的枝每20cm留一枝，要选好方向。
长度在70cm以上的枝一律不剪，全部缓放拉平并刻芽：长度在50cm左右的轻短截；不足30cm的枝极重短截促发新枝，来年再作处理。
中央干一般不作短截，但每隔20cm 环割一道，促进枝条均匀生长。
5--6月份要及时扭梢、摘心控制生长，健壮的树进行主枝环割，促进花芽分化。
②初结果树的修剪。
初结果树采取冬夏修剪结合，以夏剪为主，改变过去一次冬剪的作法。
