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食品安全生产年度培训计划一、背景介绍随着食品安全问题日益受到关注，各国政府和消费者对食品生产企业的要求也越来越严格。
食品安全生产是保障人们身体健康的重要保障，而食品安全生产的关键在于加强员工的培训，提高他们的食品安全生产意识和技能。
因此，制定一份完善的食品安全生产年度培训计划对于企业来说至关重要。
二、培训目标1.提高员工的食品安全生产意识，让他们认识到自己在食品安全生产中的重要性。
2.加强员工对食品安全生产法规的了解，确保企业的生产达到相关法规要求。
3.提高员工的食品安全生产技能，确保生产过程中不出现污染或其他安全隐患。
4.培养员工的团队合作精神，使他们能够共同致力于食品安全生产。
三、培训内容1.食品安全生产法规培训通过邀请相关部门的专家，对员工进行食品安全生产法规的培训，使员工了解相关法规要求，并且学会如何将这些要求落实到生产中。
2.食品安全知识培训邀请食品安全专家进行食品安全知识的讲解，让员工了解食品安全的相关知识，包括食品的保存、加工、运输等方面的知识，让员工在工作中能够发现并且避免食品安全问题的出现。
3.食品检测技能培训针对生产线上的员工，进行食品检测技能的培训，包括食品外观、气味、口感等方面的检测技能培训，让员工能够通过食品的外观等方面的特征来判断食品是否合格。
4.食品安全危险点识别培训针对生产线上的员工，进行食品安全危险点的识别培训，让员工了解食品生产过程中容易出现的安全隐患，并学会如何防范和避免这些安全隐患。
5.食品卫生培训针对生产线上的员工，进行食品卫生方面的培训，包括食品生产过程中的卫生要求、卫生设施的使用等方面的培训，让员工了解如何保持生产环境的洁净。
6.危机应对培训针对企业管理层和部分员工，进行危机应对培训，包括食品安全事件的应对处理方法、媒体危机公关方面的培训，确保一旦出现食品安全事件，企业有能力做出正确的应对。
四、培训计划1.法规培训：每年进行一次，培训时间为2天，邀请食品安全法规专家主讲。
生产企业食品安全培训内容
生产企业食品安全培训内容通常包括以下几个方面：
1. 食品安全法律法规：培训员工了解国家食品安全法律法规，包括《食品安全法》等，以便遵守相关规定，确保生产过程中不出现违法行为。
2. 食品安全标准：培训员工了解食品安全标准，包括食品卫生标准、食品添加剂使用标准等，以便在生产过程中遵循相关标准，保证食品的安全性。
3. 食品生产卫生要求：培训员工了解食品生产的卫生要求，包括生产环境的清洁卫生、生产设备的维护保养、员工的个人卫生等，以保证食品不受污染。
4. 食品安全检测技术：培训员工掌握食品安全检测技术，包括微生物检测、化学残留检测等，以便在生产过程中及时发现并处理食品安全问题。
5. 食品安全事故应急处理：培训员工了解食品安全事故应急处理程序，包括事故报告、调查、处理和预防等，以便在发生食品安全事故时能够及时、有效地应对。
6. 食品安全知识培训：培训员工了解食品安全知识，包括食品腐败变质的原因、食品添加剂的种类和使用要求等，以便在生产过程中避免食品受到污染。
以上是生产企业食品安全培训的一些主要内容，具体培训内容可根据企业的实际情况和需要进行调整。
食品安全生产培训计划及培训内容一、前言食品安全始终是社会关注的焦点之一，而食品安全生产培训对于保障食品质量和消费者健康至关重要。
本文旨在探讨食品安全生产培训计划及具体培训内容，旨在提高食品从业人员的食品安全意识，保障食品质量，确保消费者的健康。
二、培训计划1.培训目标：–提高食品生产人员食品安全意识；–掌握食品生产过程中的关键环节；–熟悉食品安全管理制度。
2.培训对象：–食品生产从业人员；–食品安全管理人员；–监督检查人员。
3.培训形式：–线下培训课程；–线上远程培训；–实地考察学习。
4.培训内容：–食品安全法规政策解读；–食品安全管理体系；–食品生产过程中的卫生和安全要点；–食品质量管理；–食品安全风险防控；–突发事件处理等。
5.培训周期：–长期持续培训；–定期更新课程内容。
三、培训内容详解1.食品安全法规政策解读：学习和掌握相关的食品安全法规政策，了解食品安全标准和要求。
2.食品安全管理体系：理解食品安全管理的重要性，掌握食品安全管理的原则和方法。
3.食品生产过程中的卫生和安全要点：学习食品生产中的关键环节，包括原料采购、生产加工、存储运输等方面的卫生和安全要点。
4.食品质量管理：了解食品质量管理的重要性，学习食品质量的评估方法和控制措施。
5.食品安全风险防控：学习食品安全风险的识别和评估，掌握食品安全风险的防控措施。
6.突发事件处理：学习食品生产中可能发生的突发事件，了解相应的处理方法和措施。
四、总结食品安全生产培训对于提高食品从业人员的食品安全意识，保障食品质量至关重要。
通过不断学习和培训，可以不断提升食品从业人员的综合素质，为保障食品安全做出更大的贡献。
希望各食品生产企业加强对培训的重视，提高整体食品安全水平。
2016年安全教育培训此次主要涉及一下几个内容；一、增加消防意识二、安全用电三、按操作规程安全操作四、液氨泄露事故处理第一点增加消防安全及逃生意识一、发现火灾第一时间该怎么办?发现着火要大声呼喊，或敲打面盆、铝锅等能发出响声的东西，召唤更多的人参与灭火，并迅速拨打电话“119”向消防部门报警。
拨打“119”时要注意以下细节：1、“119”火警电话（最好用固定电话），要沉着镇静，听见拨号音后，再拨119号码。
2、电话接通后，应清楚地讲清着火的地址(包括路名、街道、巷名、门牌号)。
3、尽可能讲清是什么物质着火及火灾的范围，以及被困人数。
4、冷静地回答“ll9”总机台通信人员的提问。
5、电话挂断后，应派人在路口迎接消防车。
二、灭火三要素1、顺风灭火，以防被火烧伤。
2、根部灭火，效果最彻底。
3、距离根部2——3米处灭火，最佳距离。
灭火器的有效距离只有4.5米。
三、手提式干粉灭火器的使用方法1、消防栓：消防栓是扑灭火灾的常用灭火设施，它是由开启阀门和出水口组成，并配有水带和水枪，使用时先将水带打开，打直，接口一边接出水口，另外一边接水枪，如果水带太短，可再连接多一盘。
2、手提式干粉灭火器：主要由压把、保险销、筒身、喷管等组成。
使用手提式干粉灭火器，应在距燃烧物3—5米处左右进行，操作者应先将灭火器上下摇晃后将开启压把上的保险销拨掉，然后一只手握住喷射软管前喷嘴根部，另一只手将开启把下压，迅速对准火焰根部喷出干粉灭火。
灭火时要迅速彻底，不要遗留残火，以防复燃。
灭油料火时不要冲击液面，以防液体溅出，给灭火带来困难。
四、水不能扑救哪些物质火灾?1、碱金属不能用水扑救。
因为水与碱金属(如金属钾、钠)作用后能使水分解而生成氢气和放出大量热，容易引起爆炸。
2、碳化碱余属、氢化碱会属不能用水扑救、如碳化钾、碳化钠、碳化铝和碳化钙以及氢化钾、氯化镁遇水能发生化学反应，放出大量热，可能引起着火和爆炸。
3、轻于水的和不溶于水的易燃液体，原则上不町用水扑救。
食品生产企业内部培训资料食品安全部份“民以食为天”、“人命关天”两句古语阐明了食品安全无以复加的重要性。
在食品安全问题中，首要问题是生物污染。
因为除某些食品含天然有毒化学物质外，我国对食品中的化学因素，像食品添加剂、农药残留等，都制定了技术标准和强制性的限量标准。
如发现这些物质在食品中超量，多数属违规所致。
随着我国对食品生产中农药和食品添加剂监管力度的不断加强，食品中有害化学物的污染率在不断下降。
相反，由于生态环境的破坏、食品生产模式及饮食方式发生改变、食品流通日益广泛、发展中国家对肉禽需求量不断增加、新的致病微生物不断浮现，食品、特别是动物性食品被生物污染的可能性越来越大。
被污染的食品不仅营养价值降低，更容易引起食源性疾病，严重威胁人类健康。
无论在发达国家还是在发展中国家，都面临食源性疾病的严峻挑战，人人都面临食源性疾病的危（wei）险。
我国也存在同样的趋势。
统计数据表明，2000~2002 年，每年食源性疾病的平均发病人数为70.29 万人：在 1992~2001 年间发生的食物中毒案例中，细菌性食物中毒所占比例达50.9%，化学性食物中毒占28.6%，原因不明的占10.9%，其他占 9.6%。
尽管如此，食源性疾病患的发病数字实际上均为本国真实数字的冰山一角。
据世界卫生组织统计，发达国家食源性疾病的漏报率在 90%以上，发展中国家的漏报率在 95%以上。
食源性疾病可分为两类：一类是食品中生物或者化学因素引起的食物中毒；另一类是由食品中生物因素引起的感染性腹泻。
目前已知有 200 多种疾病可以通过食物传播。
已报导的食源性疾病致病因子有 250 多种之多，其中大部份为细菌、病毒和寄生虫。
其他为毒素、金属污染物、农药等有毒化学物质。
所有由细菌引起的食物中毒都不具有传染性，因此有毒食品一但去除，就不会浮现新的病人。
但是因为吃了被细菌污染的食物而染上伤寒和副伤寒、细菌性痢疾、霍乱、病毒及寄生虫性肠道传染病的患者，却具有很强的传染性，可以引发第二代、第三代病人。
食品生产安全培训教材第一章介绍食品生产安全食品生产安全是指保障食品从生产环节到消费环节的全程安全，确保人们食用的食品无害、健康。
食品生产安全是一个关乎公众健康的重要问题，也是食品生产企业必须高度重视的事项。
1.1 食品生产安全的重要性食品是人们生活中必不可少的一部分，食品安全直接关系到人们的健康和生命安全。
食品生产安全的重要性体现在以下几个方面：(1) 保障公众健康：食品生产安全关系到消费者的健康问题，经常发生的食品安全事故会对公众健康造成严重威胁。
(2) 维护企业声誉：食品企业如果存在食品安全问题，将会面临严重的声誉危机，甚至导致企业破产。
(3) 促进经济发展：优质安全的食品有利于消费者的信心，能够促进食品市场的繁荣发展。
(4) 保障国家稳定：食品安全事关国家稳定，政府需要通过监管手段加强对食品生产安全的管理。
1.2 食品生产安全法律法规为了保障食品生产安全，我国制定了一系列的食品安全法律法规，包括《食品安全法》、《食品安全监督管理条例》等。
这些法律法规规定了食品生产企业应遵守的基本原则和管理要求。
第二章食品生产安全管理2.1 食品生产流程管理食品生产过程中的每一个环节都非常重要，需要严格把控。
食品生产流程管理包括食品原材料的采购、存储、加工、包装等环节。
(1) 食品原材料采购管理：食品生产企业应该建立与供应商的良好合作关系，确保原材料的质量和安全。
(2) 食品原材料存储管理：食品原材料应存放在符合卫生要求的仓库中，严格控制温度、湿度等因素。
(3) 食品加工管理：加工环节应符合食品安全标准，确保食品质量和卫生安全。
(4) 食品包装管理：包装材料应符合卫生标准，防止食品变质和污染。
2.2 食品安全检测与监控食品安全检测与监控是保障食品生产安全的重要手段。
企业应建立完善的检测与监控体系，确保食品产品的安全性。
(1) 食品质量检测：对食品产品进行质量检验，确保产品符合国家和企业标准。
(2) 食品安全检测：对食品产品中可能存在的有害物质进行检测，如农药残留、重金属含量等。
食品安全生产培训记录范文一、培训基本信息。
1. 培训主题：食品安全生产，关乎你我他。
2. 培训日期：[具体日期]3. 培训地点：公司会议室（那个充满“知识魔法”的小天地）4. 培训讲师：[讲师名字]，咱们公司的食品安全大神。
二、参训人员。
公司全体与食品生产相关的小伙伴，从车间一线的“实干家”到办公室里的“策划者”，一个都不少，总共[X]人。
为啥都得来呢？因为食品安全这事儿，就像一场接力赛，每个环节都不能掉链子，每个人都是重要的一棒！三、培训内容。
# （一）开场秀（轻松暖场，引出主题）讲师先讲了个小故事：“有个顾客买了咱们的食品，开开心心打开准备享受美味，结果发现里面有个不该出现的小玩意儿，那心情啊，就像坐过山车突然掉下去了。
咱们可不能让这种事儿发生，这就是为啥咱们今天聚在这儿学习食品安全生产。
”# （二）食品安全法规那些事儿。
1. 法律法规大盘点。
还特别强调了违法的后果，那可不是闹着玩的。
就像游戏里触犯了规则，会受到严厉惩罚。
罚款、停产整顿，严重的甚至要吃官司呢。
咱们可不想成为反面教材，所以得把这些法规牢牢记在心里。
2. 案例分析。
讲师给我们讲了几个真实的案例，那真是触目惊心啊！有个小作坊因为卫生条件不达标，生产出来的食品让好多人吃坏了肚子。
结果呢，被媒体曝光后，生意一落千丈，最后只能关门大吉。
还有一个大企业，因为标签上的一个小错误，误导了消费者，也被狠狠地罚了一笔。
这些例子就像警钟一样，在我们耳边敲响，时刻提醒我们在生产过程中不能有丝毫马虎。
# （三）生产过程中的安全要点。
1. 原料采购。
这是食品安全生产的“起跑线”。
讲师说，原料就像盖房子的砖头，要是砖头质量不好，房子肯定盖不结实。
咱们采购原料的时候，得像挑对象一样，仔细考察供应商。
要确保原料新鲜、无变质、无污染，还得有合格的检验报告。
不能为了图便宜，就随便找个不靠谱的供应商，那可真是“捡了芝麻，丢了西瓜”。
2. 生产环境与设备卫生。
讲师把生产环境比作我们自己的家，如果家里乱七八糟、脏兮兮的，住着肯定不舒服，食品生产也一样。
食品企业安全培训计划和培训内容1. 背景介绍食品企业安全培训计划是针对食品生产企业员工进行的安全培训活动。
通过培训，帮助员工加强安全意识，掌握安全知识和技能，提高对食品安全的认识和管理水平，确保食品生产过程的安全和可控。
2. 培训目的（1）确保食品生产过程的安全和可控。
（2）提高员工的安全意识和责任心。
（3）掌握食品生产过程中的安全知识和技能。
（4）提高食品企业的管理水平和安全生产意识。
3. 培训对象所有食品企业员工均需要参加安全培训，包括生产人员、质量管理人员、设备维护人员、仓储人员等。
4. 培训内容（1）食品安全知识通过食品安全知识的培训，帮助员工加强对食品安全的认识和理解，掌握食品安全方面的基本知识和相关法律法规的要求。
培训内容主要包括：食品安全相关法律法规、食品卫生与微生物学知识、食品中毒与感染的防治等。
（2）食品生产过程的安全管理包括食品生产过程中的设备安全、人员作业安全、食品原料安全、卫生安全等方面的安全管理知识。
员工需要了解食品生产过程中的安全隐患和应对措施，掌握事故应急处置技能和安全生产标准操作规程。
（3）设备操作技能培训针对设备操作人员进行设备操作技能的培训，包括设备的使用方法、保养维护等知识和技能的培训。
（4）急救知识培训对员工进行急救知识和技能的培训，包括对食品过敏、感染、中毒等突发情况的急救措施和技能培训。
5. 培训方式培训方式灵活多样，可以采用课堂授课、案例分析、互动讨论、实地实验等方式，通过培训教材、多媒体资料和实例分析等形式，让员工全面深入地了解食品安全知识和安全管理技能。
6. 培训计划（1）制定培训计划根据企业实际情况，制定食品企业的安全培训计划，包括培训内容、培训方式、培训时间、培训地点等。
（2）培训目标明确培训的目标和要求，确保培训内容和方式符合员工的实际需求。
（3）课程安排根据培训内容和员工的实际情况，安排培训课程和时间，确保培训效果。
7. 培训评估培训后，对员工进行培训效果的评估，包括知识技能测试、培训反馈等方式，了解培训效果，及时调整和改进培训计划。
食品企业安全生产培训1、有没有食品生产厂安全生产教育培训考核标准安全生产的培训很多，但是针对食品生产厂的还不多，，，2、安全生产培训内容主要有什么？1、安全生产基本知识；2、本单位安全生产规章制度；3、劳动纪律；4、作业场所和工作岗位存在的危险因素,防范措施及事故应急措施有关事故案例等。
5、车间(工段,区,队)级安全生产教育培训主要内容：6、本车间(工段,区,队)安全生产状况和规章制度；7、作业场所和工作岗位窜的危险因素,防范措施及事故应急措施事故案例等。
图书：《全面安全生产》是2009年4月电子工业出版社出版的图书，作者是影响力中央研究院教材专家组、易发久、白沙。
全面安全生产:安全生产管理的6大特效系统》从意识、手段、保障、环境、设备、体系六个方面，详细介绍了重视安全生产，加强安全生产管理、制定安全生产管理制度、改善安全生产环境、保证设备安全运行、建立有效安全机制等内容。
《全面安全生产:安全生产管理的6大特效系统》侧重实战的方法、工具和案例，为企业生产主管提供了实用性极强的训练与操作方法。
(2)食品企业安全生产培训扩展资料：安全生产是国家的一-项长期基本国策，是保护劳动者的安全、健康和国家财产，促进社会生产力发展的基本保证，也是保证社会主义经济发展，进一步实行改革开放的基本条件。
因此，做好安全生产工作具有重要的意义。
概括地说，安全生产是指采取一系列措施使生产过程在符合规定的物质条件和工作秩序下进行，有效消除或控制危险和有害因素，无人身伤亡和财产损失等生产事故发生，从而保障人员安全与健康、设备和设施免受损坏、环境免遭破坏，使生产经营活动得以顺利进行的一种状态。
安全生产这个概念，一般意义上讲，是指在社会生产活动中，通过人、机、物料、环境、方法的和谐运作，使生产过程中潜在的各种事故风险和伤害因素始终处于有效控制状态，切实保护劳动者的生命安全和身体健康。
也就是说，为了使劳动过程在符合安全要求的物质条件和工作秩序下进行的，防止人身伤亡财产损失等生产事故，消除或控制危险有害因素，保障劳动者的安全健康和设备设施免受损坏、环境的免受破坏的一切行为。
食品安全生产培训内容食品安全是保障人民生命安全和身体健康的重要前提，而食品安全生产培训是提高从业人员食品安全意识和能力的重要手段之一。
通过系统的培训，从业人员能够全面了解食品安全的相关知识和规范，掌握正确的操作和管理方法，确保食品生产过程中的风险控制和管理措施得到有效执行。
本文将从培训内容的结构和具体教学内容两个方面，详细介绍食品安全生产培训的内容。
一、培训内容的结构食品安全生产培训内容主要包括基础知识教育、食品卫生法律法规及政策培训、食品安全管理体系培训和操作技能培训四个部分。
1. 基础知识教育：通过讲授食品安全的基本概念、原理和相关法律法规，让从业人员了解食品安全的重要性，明确食品安全工作的目标和要求，以及自己在食品生产过程中的责任。
2. 食品卫生法律法规及政策培训：深入介绍中国食品安全法律法规的基本内容，如《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等，以及相关政策文件、标准和规范的要求。
同时，也可以结合实际案例，讲解食品安全事件和事故的处理流程和责任追究。
3. 食品安全管理体系培训：重点介绍食品安全管理体系的建设和运行。
包括建立食品安全标准和规范、制定食品安全管理制度、培养食品质量安全意识、风险评估与控制、原料和产品的溯源追踪、食品检测与检验等内容。
4. 操作技能培训：根据不同从业人员的实际工作岗位，进行相应的操作技能培训。
比如，对从事食品加工和生产工作的人员，可以进行食品加工过程中的卫生操作要点、设备操作技能和相关知识培训；对从事食品销售和配送的人员，可以进行食品贮存和运输的操作技能培训。
二、具体教学内容1. 食品安全的基本概念和原理：介绍食品安全的定义、要素和影响因素，以及食品安全风险的来源和传播途径。
培训人员需要了解食品从生产到消费的全过程，明确自己的食品安全责任。
2. 食品卫生的法律法规和行业标准：详细介绍食品安全相关的法律法规和行业标准，如《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品安全国家标准食品安全监督抽样检验规则》等。
2016年安全教育培训此次主要涉及一下几个内容；一、增加消防意识二、安全用电三、按操作规程安全操作四、液氨泄露事故处理第一点增加消防安全及逃生意识一、发现火灾第一时间该怎么办?发现着火要大声呼喊，或敲打面盆、铝锅等能发出响声的东西，召唤更多的人参与灭火，并迅速拨打电话“119”向消防部门报警。
拨打“119”时要注意以下细节：1、“119”火警电话（最好用固定电话），要沉着镇静，听见拨号音后，再拨119号码。
2、电话接通后，应清楚地讲清着火的地址(包括路名、街道、巷名、门牌号)。
3、尽可能讲清是什么物质着火及火灾的范围，以及被困人数。
4、冷静地回答“ll9”总机台通信人员的提问。
5、电话挂断后，应派人在路口迎接消防车。
二、灭火三要素1、顺风灭火，以防被火烧伤。
2、根部灭火，效果最彻底。
3、距离根部2——3米处灭火，最佳距离。
灭火器的有效距离只有4.5米。
三、手提式干粉灭火器的使用方法1、消防栓：消防栓是扑灭火灾的常用灭火设施，它是由开启阀门和出水口组成，并配有水带和水枪，使用时先将水带打开，打直，接口一边接出水口，另外一边接水枪，如果水带太短，可再连接多一盘。
2、手提式干粉灭火器：主要由压把、保险销、筒身、喷管等组成。
使用手提式干粉灭火器，应在距燃烧物3—5米处左右进行，操作者应先将灭火器上下摇晃后将开启压把上的保险销拨掉，然后一只手握住喷射软管前喷嘴根部，另一只手将开启把下压，迅速对准火焰根部喷出干粉灭火。
灭火时要迅速彻底，不要遗留残火，以防复燃。
灭油料火时不要冲击液面，以防液体溅出，给灭火带来困难。
四、水不能扑救哪些物质火灾?1、碱金属不能用水扑救。
因为水与碱金属(如金属钾、钠)作用后能使水分解而生成氢气和放出大量热，容易引起爆炸。
2、碳化碱余属、氢化碱会属不能用水扑救、如碳化钾、碳化钠、碳化铝和碳化钙以及氢化钾、氯化镁遇水能发生化学反应，放出大量热，可能引起着火和爆炸。
3、轻于水的和不溶于水的易燃液体，原则上不町用水扑救。
4、熔化的铁水、钢水不能用水扑救。
因铁水、钢水温度约在1600℃，水蒸气在1000℃以上时能分解出氢和氧，有引起爆炸危险。
5、三酸(硫酸、硝酸、盐酸)不能用强大水流扑救，必要时，可用喷雾水流扑救。
6、高压电气装置火灾，在没有良好接地设备或没有切断电流的情况下，一般不能用水扑救。
五、火灾发生时应遵循的“三救”原则1、防烟。
用湿毛巾3——8层捂住口鼻（只能防3——5分钟），没有条件可以在衣服上洒上小便进行防烟。
2、把握方向逃生。
发生火灾时，利用烟气不浓或大火尚未烧着的楼梯，疏散通道、敞开式楼梯逃生是最理想的选择。
但是在伸手不见五指或环境不熟悉的情况下，赶紧从地上爬着找墙，顺墙来找门（顺、逆时针方向均可），从门逃生。
3、借助工具逃生，三层以下的火灾应及时利用绳子(或把窗市、床单撕扯成较粗的长条结成的长带子)，将其牢牢系在自来水管或暖气管等能负载体重的物体上，另一端从窗口下垂至地面或较低楼层的阳台上，然后沿绳子下滑，逃离火场。
4——6层发生的火灾可以借助用消防栓来逃生。
六、火灾逃生“七十二字口诀”具体内容熟悉环境，出口易找；发现火情，报警要早；保持镇定，有序外逃；简易防护，匍匐弯腰；慎入电梯，改走楼道；缓降逃生，不等不靠；火已及身，切勿惊跑；被困室内，固守为妙；逃离险地，不贪不闹。
第二点安全用电防止触电事故的发生1、工厂触电事故的发生，主要原因有三：一是电气安全的组织措施不健全；二是电气安全防护设施不完善；三是电气安全教育不落实。
因此，为了防止触电事故的发生，就必须做好这三方面的工作，不可偏废。
2 、健全电器安全组织电工是工厂的特殊工种，也是容易发生事故的工种之一，所以，电工必须有丰富的电气安全知识。
电工必须经过正规的学习和培训，考试合格、取得电工作业操作证后，才能上岗操作。
工厂安全技术部门和电气部门都应配备要有经验丰富的电工担任或兼任车间安全员。
电气安全员的主要职责是：负责贯彻各项安全规章制度和落实各项安全技术措施，并负责与安全技术部门和电气部门联系解决重大的电气安全问题。
3 、电器检查包括以下内容(1)检查电气线路和设备的绝缘是否完好，必要时还应测量其绝缘电阻值是否合格；(2)各类电气设备的保护接地和保护接零是否可靠，保护装置是否符合要求；(3)检查各项移动电器(如手电钻、低压行灯、移动式风机等)的触电保安器和使用电压是否合格，是否符合要求；(4)新安装的电器设备，其安装位置是否合理，是否安全可靠(5)绝缘手套、绝缘靴、绝缘垫等安全用具是否齐全，必要时应进行耐压检查；(6)电气灭火器材是否齐全、有效；(7)检查各班组的电气安全制度的执行情况是否得到落实4 、完善电器安全防护设施电气安全防护设施包括电气设备的安全屏蔽、安全防护，以及设计和安装时对电气的选型等等，都应符合电气安全技术的要求。
因此，如在电气安全专业检查中发现存在不安全因素时，应及时整改，消除隐患。
5、落实职工的用电安全教育除了电工的专门培训外，全厂的职工都要定期进行用电安全教育。
用电安全教育的目的是使广大职工都懂得用电的基本知识，能掌握安全用电的基本方法。
更重要的是要认识安全用电的重要性。
6 、对工人的用电安全教育，除对电的基本知识、车间常用电气的安全操作、以及触电事故的严重性进行教育外，还要求做到用电安全“十不准”，(1)任何人不准玩弄电气设备和开关；(2)非电工不准拆装、修理电气设备和用具，发现破损的电线、开关、灯头及插座应及时与电工联系修理；(3)不准私拉乱接电气设备，更不准将电器电源线直接插入插座内。
（4）不准使用绝缘损坏的电气设备; (5)不准私用电气设备和灯泡取暖；(6)不准用水冲洗电气设备，也不要用湿手和金属物扳带电的电气开关；(7)熔丝熔断，不准调换容量不符的熔丝；8)不准擅自移动电气安全标志、围栏等安全设施；(9)不准使用检修中机器的电气设备；(10)不准在带电导线、带电设备附近使用火炉或喷灯，也不要靠近暖气设备或蒸汽管等，在带电设备周围不能使用钢卷尺、皮卷尺进行测量工作。
7 、触电事故的规律一．触电事故的季节性一般夏季发生的触电事故明显多于其他季节发生的事故。
据统计，在6～9 月份发生的触电事故中，低压触电事故约占全年低压触电事故的80％；高压触电占全年高压触电事故的40％。
在高、低压触电事故中，均以八月份为全年的最高月。
之所以有季节性，主要原因有以下几方面。
(1）夏季气温高，工作人员所穿的衣服单薄，人体皮肤外露的面积大，有衣服遮护的部分，由于人体出汗潮湿，或空气湿度大，使衣服潮湿，都会使触电的机会增大，后果也较严重。
(2)因夏季晚间休息不好，造成工作中思想不集中或操作失误导致触电，(3)夏季也是电气设备故障率较高的季节。
往往因高温、潮湿、大雨、雷电、冰雹等因素的影响，使设备及线路等出现故障的机率增高；因此维修工作量加大，也使触电机会增加；(4）大多数工厂的停车检修都是选在6～l0 月之间进行，因此触电的机会增多。
二.低压触电事故高于高压触电事故(1)由于对低压设备的使用与维修的机会多于高压，故触电机会增加；(2)使用或操作低压电器设备的人员，大多是非电工，而且人数众多，因此触电机会增加；而高压设备的操作人员大多是专业电工，人数也少，事故率也低；(3)使用低压设备的人往往对安全防护工作重视不够，因此触电机会也增加。
三.非电工触电事故多余电工(1)直接操作用电设备的大多是非电工，因其人数众多触电机会也较多；(2)非电工人员的电气知识、安全意识相对不足，使触电的后果更趋严重。
四．使用手持式电动工具及移动电气设备时发生的触电故障率多于使用固定式电气设备(1)手持式电动工具在使用时，往住震动较大，易造成绝缘的损坏或结构上的损坏而引起触电事故，(2)手持式电动工具其电源线在引出部位易磨损，一旦芯线导体外露或碰到金属外壳会引起触电事故；(3)许多手持式电动工具其金属外壳接地(接零)保护未能真正起作用。
如插头部位有保护接线，在插座部位没有接保护线，或保护线本身断线或从接线端脱开，都易引起触电事故；(4)工具停用未切断电源或移动式电气设备在移动时未切断电源，该电源线被拉断或碾伤后引起触电事故；(5)这些工具或设备在使用时往往握持很紧，一旦触电不易摆脱，后果更为严重；(6)设备本身虽无缺陷，但在使用时由于对施工部位情况不明，使工具触及带电导体而造成触电事故。
如墙面或楼板打孔暗敷设的配线上都易造成触电事故。
8、照明装置照明装置包括白炽灯、目光灯、新型电光源，开关、插座、挂线盒及附件。
照明装置安装必频安全可靠，符合安装质量，尽可能照顾美观大方，而又经济合理。
所有灯具拉线插座等照明用装置的环境必须良好。
如果在尘埃多又潮湿的场所，可采用防潮灯，有腐蚀性气体的房间，可采用耐腐蚀的防潮灯或密闭式灯具，有爆炸危险的场所，按防爆等级选用防爆灯，易发生火灾的场所，可采用各种密闭式灯具等。
移动工具的安全使用移动工具种类很多，例如各种手电钻、手提电砂轮、电风扇、移动式风机、行灯、电焊机、电烙铁、电炉、电吹风等都是移动工具。
由于移动工具携带方便，又能减轻劳动强度，所以工厂企业广泛使用，但如果使用前不检查，使用不当，保管不善，维修不及时，接地不良，则很容易发生触电等伤亡事故。
所以要做到安全使用移动电动工具，除应采用触电保安器外，要从下面事项抓起（1）移动电动工具应配备专用配电盘，其盘面上应设专线控制开关，熔断器及漏电保护器（2）室外使用时，专用配电盘应设置在具有防水、防雨功能的配电箱内；(3)移动电动工具的金属外壳应可靠的接零或接地保护；防护盖、手炳等防护装置应严格检查确无损坏和变形及松动后才能使用；(4)构件上的操作开关应灵敏、可靠、安装要牢固；(5)电源线应采用橡皮软电缆绝缘层无破损和龟裂的，单相用三芯电缆，三相用四芯电缆；(6)每月应摇测一次移动电具的绝缘电阻，应不低于5MΩ9．电气安全防护技术电器事故是以不同形式出现的，按照灾害形式，可分为人身事故、设备事故、火灾及爆炸等。
为防止意外，用电时需采取以下主要措施。
绝缘采用绝缘物将带电体封闭起来，使人体不能触及带电物体。
但绝缘物常因受潮，受高温、受日晒老化或受工厂生产中的腐蚀性物质的浸蚀而降低其绝缘性能，因此需定期进行检测，保证电气绝缘的安全可靠。
屏护用屏障或围栏把带电体隔离开来，使人体不能触及电体。
保护接地采用保护接地措施是在电器设备正常不带电的金属外壳与大地间作良好的金属联接。
凡是在正常情况下不带电，而发生故障时可能带危险电压的金属部件，均应进行保护接地。
保护接零采取保护接零措施是将电气设备的金属外壳与变压器中性点引出的工作零线或保护零线相连接，称为保护接零。
重复接地指的是中性点直接接地的低压三相四线或三相五线制供电系统中；当电气设备采用保护接零时，将工作零线或保护零线一处或多处通过接地体与大地作再一次连接。
