下载文档原格式
餐饮店选址技巧餐饮店的选址对于经营者来说至关重要，一个好的选址能够为餐饮店带来更多的客流量和利润。
然而，选址并不是一项简单的任务，需要经过深入的市场调研和分析。
以下是一些餐饮店选址的技巧，供您参考。
1. 人流量高的地区：选择位于人流量高的地区开设餐饮店是至关重要的。
例如，商业街、购物中心、机场、火车站等地方通常有大量的人流量，是餐饮店的理想选址地点。
这样的地点能够吸引更多的顾客，提高餐饮店的知名度和销售额。
2. 靠近办公区和学校：选择位于办公区和学校附近的地点也是一个明智的选择。
办公区和学校周边通常有大量的上班族和学生，他们对餐饮店的需求量大，且多数时间在这些地方就餐。
因此，选择在这些地区开设餐饮店能够为您带来稳定的客流量和利润。
3. 竞争对手分析：在选址之前，了解竞争对手的情况是很重要的。
如果某个地区已经有很多餐饮店，那么再在该地区开设餐饮店可能会面临较大的竞争压力。
因此，选择在竞争对手较少的地方开设餐饮店，能够为您的生意带来更多的机会。
4. 交通便利性：交通便利性也是选址的重要考虑因素之一。
选择位于交通便利的地方，如靠近公交站、地铁站或者主要道路，能够方便顾客前来就餐。
交通便利的地理位置能够吸引更多的顾客，提高餐饮店的知名度和销售额。
5. 周边环境：周边环境也是选址时需要考虑的因素之一。
选择位于环境整洁、安全的地方会给顾客留下更好的印象。
此外，选择位于有商业氛围的地方，如商业中心或者繁华地段，能够为餐饮店带来更多的商机。
6. 租金和成本：租金和成本也是选址时需要考虑的因素之一。
选择位于租金相对较低的地方，能够降低开店的成本，提高餐饮店的盈利能力。
然而，需要注意的是，不要只追求低租金而忽视了其他重要的因素。
7. 考虑未来发展：在选址时，要考虑餐饮店的未来发展。
选择位于发展潜力大的地方，如新兴商业区或者人口增长较快的地区，能够为餐饮店的长期发展提供更多的机会。
以上是一些餐饮店选址的技巧，希望对您有所帮助。
餐饮企业选址技巧大全一、餐饮企业选址的金科玉律1、需求：目标市场的消费需求2、可能：有合适的可供选择的土地或地皮3、可行：目标市场所在地区选择一处具体的土地或房产的可行性4、可赚：预测结果的经济效益和投资效益大小如何需求是前提，可能是基础，可行是核心，可赚是目的二、餐饮企业选址的基本原则（一）依托人气、确保客源的原则1、以所选地点为圆心，以周围一定距离为半径，保证地区人口和人流的密度。
一般说来，高档餐厅的半径以0.5个小时车程为宜，中档餐厅以步行20分钟左右为好。
此外，人口和人流的密度越大越好。
2、以所选地点为中心，将客源市场分为中心区、次中心区和边沿区三个不同的区域。
中心区的半径距离：200-300米次中心区的半径距离：300-500米边沿区的半径距离：500-1000米3、人气旺盛的着眼点必须放在拟建餐厅的目标市场上，要以预测的餐厅日均客源量为基础。
中心区的客源量要达到70%左右，次中心区达到30%左右，边沿区则在10%左右4、人气旺盛最终要通过拟建餐厅预测的餐饮上座率的高低体现出来。
预测的餐厅上座率一般不能低于50%，理想的餐厅上座率应在65%-70%。
在预测的餐厅上座率中，忠诚客户或回头客一般不应低于40%。
（二）交通方便、地利人和的原则1、道路交通方便，地区公交线路四通八达，可进入程度高；2、具体位置、朝向、层高合理，最好面临大街，以底层最好，可视程度高；3、目标市场的顾客进出方便；4、区位环境好，周围没有污染源；5、熟悉当地政策法规，能与社区和当地主观部门搞好关系。
（三）有利竞争、确保盈利的原则1、餐厅档次规格竞争2、主题风格竞争3、经营风味竞争4、市场范围竞争5、做好盈利水平预测。
三、餐饮企业选址影响因素（一）区位市场因素餐饮企业的区位是指企业所在地区的市场范围。
区位市场要考虑的具体因素主要包括八项：1、地区经济发展水平2、市场半径的人口总量3、人均可支配收入水平4、地区交通状况5、地区流动人口规模6、市场半径的餐饮企业竞争程度7、地区市场规划8、市场半径范围内预测的拟选目标市场的客源保证程度（二）点位市场因素点位是指企业所在的具体地点，即以企业为之为圆心的周围市场环境。
餐饮店铺选址要注意的五个关键因素在开设餐饮店铺时，选址是至关重要的决策，它直接关系到店铺的客流量、盈利能力和可持续发展。
因此，在选址过程中需要考虑一系列因素，以确保店铺的成功。
本文将介绍餐饮店铺选址时需要注意的五个关键因素。
一、人口密度人口密度是一个非常重要的选址因素，因为人口多意味着潜在的顾客数量更多。
因此，选择那些人口密集的区域开设餐饮店铺具有较高的成功潜力。
此外，需要分析目标人群的属性，例如是否以家庭居民为主，以便针对性地提供适合他们口味的菜品和服务。
二、竞争情况在选址时需要考虑竞争情况，特别是与同类型餐饮店的竞争。
选择一个没有过多竞争的地区可以确保您的店铺更容易获得市场份额。
此外，应该关注竞争对手的优势和劣势，以便你能够在这个竞争激烈的市场中找到自己的定位。
三、交通便利度交通便利度直接影响到顾客前来用餐的方便程度。
因此，在选址时需要考虑到交通情况，选择交通便利的地方能够吸引更多的目标消费者。
例如，选择一个靠近公交站点或主要交通路口的地点，以便顾客能够方便地前来用餐。
四、租金及成本餐饮店铺的租金和成本是非常重要的考虑因素。
不同地段和区域的租金水平差异较大，因此需要根据自己的经营能力和财务预算，选择租金相对合理的地方。
此外，还需要考虑设备、人员工资和食材等成本，以确保店铺的可持续经营。
五、周边环境周边环境是影响顾客选择的一个重要因素。
选择一个环境较好、充满活力的地方，可以增加顾客的光顾意愿。
例如，选择靠近商业区、学校或办公区的地点，可以吸引更多的目标顾客。
此外，还需要考虑安全因素，选择一个相对安全的地方可以提高顾客的满意度。
综上所述，餐饮店铺选址时需要考虑多个关键因素，包括人口密度、竞争情况、交通便利度、租金及成本以及周边环境。
正确地选择店铺的位置可以为您的餐饮事业带来成功。
因此，在选址过程中要慎重考虑，并综合权衡各个因素，以确保选择一个最适合的位置。
餐饮服务单位选址方案餐饮服务单位的选址方案可以分为以下几个方面：一、人口密度分析餐饮服务单位选址首先考虑的因素是周边的人口密度。
因为餐饮是服务于人群的行业，周边消费人数越多，餐饮服务单位的发展就越有保障。
可以从以下方面进行分析：1.人口总量：选址附近人口总数越多，餐饮服务单位发展前景越好。
2.人口结构：人口结构也会影响到餐饮服务单位的选址，如老年人口比例增加，快餐店等快餐品牌的需求则可能不高。
3.产业结构：人口流动性强的地方，如技术创新人才聚集以及工业园区等地方，人口变动频繁，对餐饮服务的需求也会大大增加。
二、商圈分析在餐饮服务单位选址过程中，商圈的选择也是非常重要的一环。
商圈是指一个区域内有较高消费力的人群聚集，商业活动比较频繁，消费水平也较高。
选择商圈可以使餐饮单位获得更多客源，提高总体收益。
选择商圈可以从以下方面进行分析：1. 人流量：商圈的人流量越大，餐饮服务的需求也会越高。
2. 商业品牌数量：商圈内大品牌数量越多，说明商圈的消费水平也越高，餐饮单位的消费水平也可以更高。
3. 行业特点：商圈内的特点餐饮行业类型是什么，例如是否有火锅、西餐等等。
如果面前的商圈已经有很多餐厅，那么应该尝试选择其他有消费能力的区域。
三、交通分析交通便利性对于任何餐饮服务单位选址来说都是非常重要的因素。
如果交通不便，消费者可能会选择其他更方便的地方消费。
选择交通节点可以从以下方面进行分析：1. 交通枢纽：选择靠近公交或轨道交通站点的地方，可以获得更多的消费人群。
2. 道路交通：附近是否有高速、高架道路等快速交通工具，方便消费者前来就餐。
四、竞争分析在选址之前，分析周边环境中已经存在的竞争对手也非常重要。
通过分析竞争对手的主要特点和市场现状，可以掌握市场动态，知道自己的定位和发展方向。
竞争对手的分析主要从以下两点进行：1. 评估竞争：了解周边地区已经存在的餐饮品牌数量、品牌口碑，看看他们所经营的菜式和需要的目标群体。
餐饮选址是开设餐饮业务的重要环节，选址的好坏直接关系到餐厅的客流量和盈利能力。
以下是一些建议：
1. 人流量和目标客户群：选择位置时要考虑人流量，比如商业区、写字楼、学校周边
等地段人流量通常比较大；同时也要结合自身菜品和定位来确定目标客户群，确保选
址地段符合目标客户的生活习惯和消费能力。
2. 竞争对手分析：考察周边的竞争对手，包括同类型餐厅和其他类型的餐饮店，了解
他们的经营情况和特点，避免激烈的同质化竞争。
3. 租金成本：评估租金成本与餐厅可承受能力之间的平衡，确保租金开支在合理范围内，以避免过高的成本压力。
4. 周边配套设施：考察周边的交通、停车设施、商业氛围等情况，这些因素能够影响
顾客的选择和就餐体验。
5. 政策法规和规划限制：了解当地相关政策法规和规划限制，确保选址符合相关法律
法规和规划要求。
6. 餐饮集聚效应：有些地区形成了餐饮集聚效应，如美食街、餐饮广场等，可以考虑
借助集聚效应来吸引更多顾客。
7. 未来发展潜力：预测选址地段未来的发展潜力，考虑城市规划和周边新建项目等因素，避免选址后出现不利的发展趋势。
8. 细致调研和实地考察：除了以上因素，还需要进行细致的市场调研和实地考察，充
分了解选址地段的实际情况，避免盲目选择。
最终选址的决定需要全面考量以上因素，结合自身餐饮业务的特点和定位来做出决策。
在选址过程中，可以寻求专业的地产顾问或者市场调研机构的帮助，以获取更专业的
意见和建议。
合肥餐厅设计公司对餐厅运营的建议餐厅运营管理主要包括制订运营计划和餐厅财务管理，合肥餐厅设计就针对这两大版块做出详解供大家参考。
一、制订运营计划1.作业分配将某些工作或任务安排、分配给员工，使其在本身负责的工作范围内(外)完成店长交付的任务。
这项职责相当重要，可以考验门店经营管理者的组织分工能力。
2.作业方法的改善不断地去思考如何改善现行餐厅内的作业方法，使其更有效率，节省不必要的时间和体力并能达成目标。
3.员工考核和教育培训合肥餐厅设计认为不断培训员工，是现行餐厅应有的观念，因为人才是最大的资产。
餐厅管理者的职责及工作应包括如何去培训员工。
除了总部安排的员工教育培训外，餐厅管理者还应针对本店特色、岗位特点，实施一系列有计划的在职训练(OJT)，让员工不致因初任工作、技能不熟练而产生畏惧心理，影响工作意愿;或因不懂而产生不佳服务造成顾客抱怨，影响餐厅形象及经营。
另外，管理者应随时观察员工工作能力及工作态度，适时作出准确考评，作为员工升迁、调薪的参考。
这样还可以预防不必要的困扰——如员工因情绪不佳导致工作伤害或顾客抱怨等问题。
4.人员管理餐厅管理者的组织能力除了表现在上述的作业分配之外，在人员管理方面也能有所体现。
管理人员也是店长的重要职责。
有效地管理员工而非控制员工，可提升整体工作效率。
在餐厅员工流动率居高不下的情形下，如何有效地管理员工，如何让员工有高效率的工时，如何不引起员工“处处受控制、时时受监视”的反感，如何让员工自重自律、乐在其中，都是颇值得深思的!5.安全管理安全管理是管理者的重要职责，同时也是每位员工的职责。
安全管理包含：酒水安全管理、营业安全管理、员工安全管理、顾客安全管理等。
做好安全管理有以下作用。
(1)避免问题发生。
(2)问题一旦发生，能用最有效率的方法解决。
6.餐饮经营计划的任务经营计划包括计划编制和计划执行，它体现在业务管理过程的始终，具体任务包括以下四个方面。
(1)分析经营环境、收集计划资料是计划管理的前提和基础。
餐饮店铺选址时需要考虑的建筑和设施因素在选择餐饮店铺的位置时，建筑和设施因素是需要考虑的重要因素。
一个好的选址不仅可以为餐饮店提供合适的环境，还可以吸引更多的顾客。
在本文中，将探讨餐饮店铺选址时需要考虑的几个建筑和设施因素。
一、交通便利性餐饮店铺的交通便利性是选择店铺位置时的首要考虑因素之一。
顾客倾向于选择靠近主要交通枢纽（如地铁站、公交站或主要道路）的地点，这样能够方便他们的到达，节省时间和精力。
因此，在选择店铺位置时，应该优先考虑交通便利的地段。
二、周边设施配套周边设施的配套也是选址时需要考虑的因素之一。
餐饮店铺最好位于周边设施完善的地区，如商业中心、办公区、学校等。
这些地区通常会有更多的人流量，能够为餐饮店铺带来更多的潜在顾客。
三、建筑外观和内部结构建筑外观和内部结构也是选择餐饮店铺位置时需要考虑的重要因素之一。
外观设计要突出店铺的特色，吸引顾客的眼球，并与周边环境相协调。
内部结构要合理布局，包括就餐区域、厨房区域、洗手间等，以提供良好的用餐和工作环境。
四、消防安全设施选择餐饮店铺位置时，消防安全设施也是重要的考虑因素之一。
消防安全设施包括灭火器、烟雾探测器、消防通道等。
这些设施能够保障店铺在突发火灾或其他安全事故时能够及时应对和疏散顾客，减少损失和危险。
五、环境卫生和噪声问题环境卫生和噪声问题也需要考虑在内。
选择店铺位置时，应该避免选择噪音较大的地段，比如靠近马路、工厂或繁华商区等。
此外，店铺周边环境卫生也应该良好，这对于提升顾客的用餐体验和店铺形象非常重要。
综上所述，餐饮店铺在选址时需要综合考虑建筑和设施因素。
交通便利性、周边设施配套、建筑外观和内部结构、消防安全设施、环境卫生和噪声问题等都是影响选址的重要因素。
选择一个合适的位置可以帮助餐饮店铺吸引更多的顾客，提升经营效益。
因此，创业者在开设餐饮店铺时务必认真考虑这些因素，以确保店铺的成功和可持续发展。
开餐厅选址要注意哪些问题对于餐饮经营者来说，餐厅的选址对于餐饮企业的经营来说至关重要，在很多情况下，地址选择的科学与否与日后经营的收益有着很大关系。
在进展选址的过程中，投资人总会收到各种各样的信息，这些信息里隐含着机遇，当然也存在着风险，选择不慎就意味着埋下了隐患，对此我们作了一些综合、系统的研究和分析，这里把一些观点拿出来和大家探讨。
影响餐饮选址的几个因素：一、环境特性餐厅周边环境的特性直接影响餐厅的经营，必须根据其特性做出相应的对策。
比方对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域，餐厅要采用不同的营销策略。
餐厅的周边环境如果整洁、幽雅，再加上营造较好的部环境，如幽静的休息室、清洁的洗手间等，就能吸引更多的顾客。
美国一家调查公司曾对餐厅中顾客的爱好做了一个调查，发现餐厅休息室以及餐厅周边环境整洁，竟是大多数顾客光临的最由。
可见，创造整洁、幽雅的环境显得多么重要。
二、交通状况交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少，它意味着潜在的客源。
但必须清楚客源绝不等同于交通的频繁程度，如在交通要道，尽管交通极为频繁，但过往的旅客根本没有就餐的时机，也产生不了就餐的欲望；有就餐时机和欲望的过路人才会成为客源。
开餐厅的地点必须交通便利，进车停车方便平安。
选址即便远些，只要交通便利，也会顾客盈门的。
三、区域规划区域规划往往涉及建筑的拆迁和重建。
如果未做分析，餐厅就盲目上马，在本钱收回之前就要拆迁，无疑会使餐厅经营者蒙受损失或者失去原有的地理优势。
所以在确定餐厅位置之前，一定要向有关部门进展咨询。
四、地区经济背景要注意选址区域的经济开展趋势，特别是商业开展速度，这对餐厅的前景有很大的影响。
方法是选取一样类型的区域作为参照，详细考察它们的经济开展模式，因为在很大程度上这些模式都是一样或相通的。
五、竞争程度对于竞争的评估可以分为两个不同的局部来考虑。
提供同种类型食品效劳的餐厅可能会导致直接的竞争，这会被认为是消极的因素。
餐饮集团选址方案1.引言餐饮行业竞争激烈，选址对于一个餐饮集团的成功与否至关重要。
选址科学合理的话可以帮助餐饮集团吸引更多的顾客，提高盈利能力。
本文将针对餐饮集团的选址问题，提出一套科学的选址方案。
2.地理因素考虑2.1 人口密度人口密度是选择餐饮集团选址的重要因素之一。
通常来说，人口密集的地区餐饮需求量大，因此餐饮集团在人口密度较高的区域选址将获得更多的生意。
因此，在选址时需要考虑人口密度。
2.2 交通便利度交通便利度也是选址的重要因素之一。
选址时应尽量选择交通便利的地方，如靠近公交站、地铁站或者主要交通路线，这将方便顾客到达餐厅，提高顾客的便利度。
2.3 商业环境商业环境是选址时需要综合考虑的因素之一。
选择在商业区域或者购物中心附近选址，可以增加餐饮集团的曝光度，并吸引更多的顾客前来就餐。
3.人文因素考虑3.1 消费水平消费水平也是选址时需要考虑的人文因素之一。
选择在消费水平较高的地方选址可以提高餐饮集团的盈利能力。
3.2 人群特征人群特征是选址时需要考虑的重要因素之一。
不同的地区有不同的人口特征和消费习惯，选择符合目标人群特征的地方选址将能更好地吸引目标顾客。
4.竞争对手分析在选址过程中，我们还需要考虑竞争对手的位置和数量。
选择没有或竞争对手数量较少的地方选址将有助于降低竞争压力并提高餐饮集团的盈利能力。
5.数据分析与评估在选址过程中，我们可以借助数据分析和评估工具来辅助决策。
可以采集相关的市场数据，如人口密度、消费水平、竞争对手数量等，进行统计分析和比较，以找到最优选址方案。
6.选址方案实施根据以上因素的考虑和数据分析的结果，我们可以综合衡量各个因素的权重，制定最佳选址方案。
选址方案可以包括具体的地理位置、选址理由和选址策略等内容。
7.风险与控制选址方案实施过程中存在一定的风险，如人口流动性、消费水平变化、竞争对手调整等。
为了降低风险，我们可以采取多个选址方案，并进行风险评估，及时调整选址策略。
餐饮选址的黄金法则餐饮选址是一个非常重要的决策，对于餐饮业者来说，地理位置的选择关系到店面的生存与发展。
所以，餐饮选址的黄金法则是至关重要的。
在这里，我将就餐饮选址的黄金法则，就位置、竞争对手、人群需求、交通情况等方面分别进行论述。
首先，位置是选择餐饮选址的重要因素之一、选择具备较高人流量的地段，例如市中心、商业区等，是餐饮业者毋庸置疑的选择。
这样的地段通常具有较高的知名度和品牌效应，有利于吸引消费者的目光。
此外，选择靠近景区、公园等旅游景点的地段也是不错的选择，能够吸引来自各地的游客和旅行者。
而选择在住宅区附近的地段，需要进一步考虑住户的消费需求和购买力，以及周边的竞争对手情况。
其次，了解竞争对手是做好餐饮选址的关键。
选址时要考虑到目标客户选择其他餐饮店的潜在动因。
如果附近已经存在有较为相似的餐饮店，竞争压力会比较大。
因此，在选择位置时要确保自己的餐饮店能够满足当地市场的需求和空缺位置。
同时，要了解竞争对手的经营情况、特色菜品、价格策略等，以便能够制定出更有竞争力的经营策略。
第三，了解人群需求是选择餐饮选址的重要依据。
不同的人群有不同的饮食习惯和消费预算，选择适合目标人群的地段和类型是至关重要的。
例如，如果选择在学校附近的地段，那么以提供方便快捷的学生餐为主要定位是最明智的选择；如果选择在办公区附近的地段，那么提供快餐或者中高档菜品的餐厅可能更受欢迎。
同时，还要考虑到当地人的文化背景和消费习惯，合理安排经营菜品的口味和风格。
最后，交通情况也是选择餐饮选址的因素之一、选择交通便利的地段，对于吸引消费者来说是非常重要的。
靠近地铁站、公交站等交通要道，能够提供便捷的交通条件，吸引更多的顾客。
此外，要考虑到停车位的问题，特别是选择在市区或者商业区附近的地段，要确保顾客能够方便停车。
综上所述，餐饮选址的黄金法则包括位置的选择、竞争对手的了解、人群需求的考虑和交通情况的评估。
只有综合考虑这些因素，才能够选择到最适合自己的餐饮选址，实现餐饮店的长期发展和经营成功。
餐饮店面选址的技巧餐饮店面选址一直都是经营者需要认真考虑的重要事项。
一个好的选址可以带来客流量的增加，提高品牌知名度，进而增加销售额和利润。
那么，如何选择一个适合的餐饮店面呢？接下来，我们将详细介绍餐饮店面选址的技巧，帮助您做出明智的选择。
首先，要考虑店面所在的区域。
选择适合的区域是店面成功的基础。
这里有几个需要考虑的因素。
首先是交通便捷性，要选择交通繁忙的地段，方便顾客到达并增加店面的知名度。
其次是人流量，可以通过观察附近的商圈、写字楼、学校等场所的人员流动情况来评估。
另外，也要考虑该区域是否有潜在的目标顾客群体，比如周边是否有居民区、商业中心等。
最后，还要注意竞争对手的分布情况，避免选择与同类型餐厅过于接近的位置。
其次，要考虑店面的周边环境。
一个好的周边环境可以提高顾客的消费意愿和体验，也有利于店面的长期发展。
首先要注意该地段的安全性和治安状况，选择一个相对安全的区域可以吸引更多的顾客。
其次要考虑店面周边的配套设施，比如是否有停车场、健身房、超市等，这些设施可以带来更多的客流量。
另外，了解该地段的商业氛围和市场前景也是非常关键的，选择一个有发展潜力的地段可以降低经营风险。
第三，要考虑店面的面积和格局。
餐饮店面的面积和格局直接关系到顾客用餐的体验和店面的经营效益。
店面面积过小，可能导致用餐环境拥挤不舒适，店内服务水平也无法得到提升。
相反，店面面积过大，则可能造成资源浪费和成本提高。
因此，在选择店面时要根据自己的经营模式和菜品定位来合理评估所需的面积和格局。
此外，店面要尽量避免长条形或者过于狭窄的格局，这样会影响用餐环境和客流量的流动。
最后，还要考虑店面的租金和合同条款。
对于创业初期的餐饮店面来说，租金是一个比较重要的成本之一。
选取适合自己经营能力的租金是非常重要的。
同时，仔细阅读并明确租赁合同的条款，如租期、租金调整、赔偿条款等，避免将来出现纠纷或者不必要的损失。
总而言之，选择合适的餐饮店面是开店成功的第一步。
选址流程
场地选择原则
选择场地存在两可能性。
一种情况是选优，即存在多个备选场地，场地选择的任务是确定哪一个场地更好，另一种情况是是非决策，即只存在一个备选场地，场地选择的任务就是决定这个场地是选择还是放弃。
因为存在比较的对象，第一种情况比较简单。
第二种情况非常复杂，但却是任何商业连锁项目场地选择不可逾越的挑战。
有一种办法可以让第二种情况变得相对简单，即将竞争对手已经开始经营的场地看成备选场地之一，然后用我们即将选择的场地与竞争对手的场地进行综合比较，如果综合条件不次于竞争对手的场地，则该场地具有较大的成功可能件。
因为各个城市的场地存在非常大的标准差异，因此竞争场地比较法是场地选择最重要的方法。
比较竞争场地所使用的比较标准与下面的场地选择标准一致。
餐饮选址的技巧
为什么同样是开早餐店，别人的店每天络绎不绝的人，而你却在店里拍蚊子？开餐饮能够成功，做出来的东西好不好吃是一方面，更重要的是“选址”。
下面分享餐饮选址的一些技巧，仅供参考。
一、选择大社区
餐饮行业一切都围绕着人展开，没有人流量，一切都白搭。
你可以选择一些大社区，先去附近多转转，观察几天再来确定开店的地方。
二、借力
如果不想花费时间去街头兜圈子选地方，那你可以选择比较成熟的大型城市综合体，吃喝玩乐，大家玩累了总是要找吃的。
可以借助商圈的成熟度来完成选址。
三、选择已经交房，即将有大量人员入住的小区
这种小区一般开始的店租不会特别贵，而且竞争也会比较小，客流量一开始不会太高，但也不会低，毕竟装修的工人也是要吃饭的。
餐厅选址的原则随着我国人们生活水平的不断提高,餐饮业呈现蓬勃发展的态势,餐饮企业间的竞争日趋激烈,企业要想在竞争中生存并求更大的发展,选址问题显得至关重要。
下面店铺就为大家解开餐厅选址的原则，希望能帮到你。
餐厅选址的原则餐厅选址的原则一：市场原则餐厅的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应以目标客源市场作为出发点，餐饮选址应尽可能的方便目标客源，并且与目标客源所属的地区相吻合。
如果餐厅主营快餐，那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、大中专院校附近、主要交通干道附近等场所;如果其用餐环境较为雅致、菜肴精美、讲究服务和用具，那么此类餐厅最好开在高档住宅区、金融机构等所在地区，主要针对的客源市场是商务宴请、社交活动以及高收入者。
餐厅选址的原则二：方便性原则表现在选址地点应尽可能靠近顾客所在地或适当方便顾客前来餐馆用餐的地点。
如人流较为集中，交通便利的车站、公园、娱乐场所、居民区、购物区等等。
而且还应考虑人的流动特点和停留特点。
餐厅选址的原则三：稳定性原则选址应尽可能地选择经济和治安比较稳定的区域，重点还要考虑所选地点在预期经营期内不能受到城市扩建、改造、违章的影响。
餐厅选址的原则四：可见度原则评价餐厅可见度高低的办法就是看餐厅能够从几个方向观察到。
一般来说餐厅最好直接面对街道或者其他顾客能直接看到的位置。
餐厅选址的原则五：投资回报原则由于餐饮投资的回收时间越来越长。
因此选址时要充分评估地价、租金、基础设施费用、劳动力成本、原材料供应、各种税费的有关规定等等成本费用因素，并且预测餐厅可能的销售收入，以及经营过程中可能碰到的问题。
餐厅选址的因素饭馆餐饮店选址要考虑的因素很多，主要涉及地理、经济、市场等几个方面。
1、地区经济背景和文化要注意选址区域的经济发展趋势，特别是商业发展速度。
这些因素对餐厅的前景有很大的影响。
办法是选取相同类型的区域作为参照，详细考察它们的经济发展模式，因为在很大程度上这些模式都是相同或相通的。
选址时需要考虑的餐饮店面积和布局在选择餐饮店的选址时，店面积和布局是非常重要的考虑因素。
一个合适的店面面积和布局不仅可以提供舒适的用餐环境，还能最大化利用经营空间，提高工作效率。
本文将就选址时需要考虑的餐饮店面积和布局进行探讨。
1.店面面积店面面积是选择餐饮店选址时需要重点考虑的因素之一。
首先要根据企业的经营规模和经营特点来确定需要的面积大小。
大型餐厅通常需要更大的面积来容纳更多的客人和设备，而小型餐饮店则可以选择相对较小的面积。
另外，也要考虑店面的使用功能，如厨房、厨具摆放、用餐区、服务区等的布局。
店面面积的大小应该能够满足这些功能的需求，同时也要留有足够的空间给员工和顾客，以确保用餐体验的舒适和安全。
2.店面布局店面布局是指餐饮店各功能区域之间的空间规划和摆设。
合理的店面布局不仅可以提高工作效率，还能给顾客带来愉快的用餐体验。
首先是考虑到顾客用餐区的布局。
用餐区的布局应该尽量避免拥挤和局促感，每个餐桌之间应有足够的距离，同时保持通风和采光的效果。
此外，餐厅的装饰和摆设也要与菜品和经营理念相符合，能够给顾客营造出愉悦的用餐环境。
其次是厨房和服务区的布局。
厨房的布局要便于厨师操作和食材取用，并且要符合食品卫生和安全标准。
服务区的布局要合理划分，能够方便服务员的工作，并且保持与厨房的良好沟通。
3.流线设计在考虑餐饮店的布局时，流线设计也是一个重要的考虑因素。
流线设计是指从进店、点餐、取餐、用餐、结账等环节的顺畅流动设计，它能够提高工作效率和顾客满意度。
在进店环节，要考虑到顾客的便利性，如入口的位置和宽度，门厅的设计等。
在点餐和取餐环节，要保证顾客能够方便地看到菜单和取餐窗口，并且在高峰期也要保持服务的高效性。
在用餐环节，要考虑到顾客用餐区的舒适性和隐私性。
在结账环节，要确保顾客能够方便地结账，并提供多种付款方式。
总结选址时需要考虑的餐饮店面积和布局对于餐饮店的经营和顾客体验具有重要的影响。
合适的店面面积和布局能够提供舒适的用餐环境，提高工作效率，增强顾客的满意度和忠诚度。
餐饮店铺选址中的空间规划技巧餐饮店铺的选址是开店过程中至关重要的一步，而空间规划则是选址中不可忽视的一个因素。
合理的空间规划能够有效提升餐厅的运营效率、增加顾客的舒适感，从而为店铺的成功经营打下坚实的基础。
本文将探讨餐饮店铺选址中的空间规划技巧，帮助读者更好地理解并应用于实践中。
一、充分考虑店铺类型和品牌定位在选址前，餐饮店铺的经营者应充分考虑店铺的类型和品牌定位。
不同类型的餐饮店铺有着不同的空间规划需求。
例如，快餐店通常注重高效的流水线作业，因此需要一个开放式的厨房和简洁的就餐区域；而西餐厅则更加注重私密性和舒适感，更偏向于小包间的设置。
品牌定位也是一个重要的因素，高档的餐饮品牌通常会提供更宽敞、豪华的用餐空间，而休闲小吃店则注重简约、实用的设计。
因此，在空间规划中要根据店铺类型和品牌定位来确定店内各功能区的大小和布局。
二、合理设置前厅和后厨区域餐饮店铺通常分为前厅和后厨两个主要区域，合理设置这两个区域对于店铺的经营效率非常重要。
前厅是与顾客直接接触的区域，需要注重顾客的用餐体验和流线的顺畅性。
首先，前厅的布局应该简洁大方，不仅要考虑顾客的用餐空间，还要考虑行人的通行。
其次，前厅与后厨之间的距离应该尽量缩短，以提高传菜速度和减少工作人员的移动距离。
后厨是餐饮店铺的核心区域，需要考虑食材储存、食品加工和洗碗区等功能。
在后厨的设计中，需要合理划分不同的工作区域，确保各个区域之间的流线顺畅，减少工作人员的冲突和碰撞。
此外，后厨区域还应注重通风和排污系统的设置，确保食品卫生和工作环境的舒适度。
三、灵活运用就餐区域布局就餐区域是餐饮店铺的重要组成部分，不同的就餐区域布局能给顾客带来不同的用餐体验。
在空间规划中要灵活运用就餐区域布局，创造出多样化的用餐环境，以满足不同顾客群体的需求。
首先，划分不同类型的就餐区域，例如靠窗的位置适合提供给需要安静环境的顾客，而动感音乐和彩色灯光的区域则更适合寻求活力和激情的年轻顾客。
合肥餐厅设计公司对于餐厅选址的建议
萝卜青菜各有所爱，好的店铺每个餐饮老板都爱。
但沙县小吃会开到商业中心街吗？星巴克会开到城中村吗？显然不会！选址的好坏都是相对而言的，适合你的才是最好的。
合肥餐厅设计给大家概况五大要点：
1、符合自身定位
好的选址，并不一定是租金高的地方，而是和店铺的定位相符合。
很多人好奇：为什么星巴克总是坚持将店址选在写字楼或高档商场？星巴克非常清楚自己的定位：精品咖啡。
所以选址一定要能够体现其形象和逼格。
当初星巴克初进中国时，最先将店址选在北京和上海，就是因为这两个城市可以传达它精品咖啡的品牌。
麦当劳定位的消费人群则是年轻人、儿童和家庭成员。
因此，麦当劳选址的时候：
一是选择人潮涌动的地方，如在交通集散点、旅游景点、大型社区周边设点；
二是选择年轻人和儿童经常光顾的地方布点，比如在儿童乐园附近设点，方便儿童就餐；在年轻人聚集的购物中心开设店中店，吸引逛商场的年轻人就餐。
2、客流聚集地
店铺成功与否，关键在客流量。
选址时，一定要好好对客流量进行分析。
过去古语说“一步差三市”，开店地址差一步就有可能差三成的买卖。
对餐饮业态来说，选址在人流密集的地方尤为关键。
那么，要怎么判断客流量呢？
肯德基：收集资料，规划商圈。
肯德基计划进入某城市，先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料，然后开始规划商圈。
商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000万元算一分，5000万元算五分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分，这些分值标
准是多少年平均下来的一个较准确经验值。
通过打分把商圈分成好几大类，以天津为例，有市级商业型(和平路等)，区级商业型，定点(目标)消费型，还有社区型商务两用型，旅游型等等——据此判断商业机会。
星巴克：GIS大数据技术。
星巴克现在使用一个叫作Atlas的内部绘图和商务智能平台，来决定在哪开设新门店。
Atlas的使用遍及全世界——星巴克如果要在中国开设新门店，他们的团队就会使用这一平台，让当地的合作伙伴评估附近的零售商圈、公共交通站以及小区的人口分布图。
具体的选址因素包括：路人的男女比例、性别、年龄、穿着来预测潜在客户的数量，并了解客流、客源定位，客层分析，消费取向，甚至还要考察一下邻近的餐饮业态“邻居”。
（好的邻居可以帮忙聚集客流量，互相造势）。
3、对号入座，明确餐饮类型
商务餐饮：高标准，最看重地段。
选址原则：必须地处商务氛围非常浓厚的区域，周边写字楼、酒店多；面积要求大，至少在2000平米以上；装修档次比较豪华。
因此，商务正餐一般选择在高档的酒店、写字楼等商务区或者少数高档社区，一般消费为商务宴请或者宴客，每客单消费较高在200元以上甚至上千元，以高收入人群和商务消费人群为主要消费对象。
一般说来，商务餐饮进入购物中心的物业要求很高，购物中心必须为这家餐饮安排单独的通道、电梯，单独的交通组织。
否则要穿过商场才能到达餐厅，会影响商务宴请所需要的高档形象。
连锁快餐：重效率，不进社区。
选址原则：商务区、繁华商业街区、车站码头和一些购物中心；最好是临近大型卖场（百货/ 超市/家电/家居等）的出入口位置和十字街口；店门口附近要能停放一部货柜车以方便配送。
大众餐饮：选址多元，倾向于选择大型社区。
选址原则：选址多元，要求相对不那么苛刻；商业区、商务区、比较集中的住宅区均可；大众餐饮往往成为大型购物中心餐饮业态的主力构成，也常常进驻一些成熟的大型社区。
一般来说，大型社区与大众餐饮是比较理想的搭配。
但距离市区较远的社区一般不考虑，理由是餐饮要计算营业时间的，午餐基本没生意，只能靠晚上。
异国风情餐饮：外国人集中的商务区、工业园区等，选址原则：外国人比较集中的商务区、工业园区或者口岸区；其他外国人聚集的区域或者主题街区。
咖啡、茶楼、酒吧：扎堆，集中经营。
选址原则：（富有个性和品牌特点的商家）咖啡/茶楼/酒吧一条街，或是其邻近区域；（一般情况）旅游区、商务区、高档住宅区。
咖啡、茶楼、酒吧有喜欢“集中经营”的倾向，在“咖啡/茶楼/酒吧一条街”有群体的优势和氛围，顾客云集，吞吐量很大。
但此类地方往往竞争太强，只要富有个性和品牌特点的商家才有生存空间。
4、符合特定城市功能区需要
各类餐饮商家选择所在功能区，合肥餐厅设计认为要注意的问题：
第一类：商业街、食街或者特色街区不适合正餐厅。
商业街或者特色街区的特
点是人群流动量大，但驻留时间短。
因此，最合适的餐饮类型也是快捷、方便、大众化的。
以宴请聚会为主题的正餐厅不适合生存。
一般来说，这里的餐饮最为复杂和零乱，一般为中低档，以各种地方特色餐饮或者特色小吃为主，消费对象以普通大众和外来人员为主。
第二类：购物中心、大型卖场要有好的餐饮品类组合。
购物中心餐饮业态比例一般在16%－18%，而且要求商家有一定的品牌知名度，能够带动商场的人气和消费。
其中，一定要引入一家当地最有影响力、规模最大、发展得最好的中餐。
餐饮是需要扎堆的，不同品类、不同档次、不同风味的餐饮聚合在一起，越是丰富多样，越是容易红火。
但是，在“扎堆”之中，也要有效避免同类之间的恶性竞争。
各家餐饮尽量在口味上不要重复，比如在一家购物中心里面，两家川菜或韩国烧烤，就一定会造成对有效客流的争夺。
第三类：一般住宅或者写字楼底商需要细致的客群分析。
相对前面两者来讲，写字楼和裙楼底商的餐饮难度最大，特别是新建小区的底商：
一是因为商家没有太多的想象空间，顾客群体基本是本物业小区的住户和租户；二是商家菜系和价格定位难，再加上各种物业条件的制约，交通和停车不便利的不敢轻易在社区开店。
对于社区内餐饮来说，考虑的问题主要是：餐饮是供应社区内部，还是面向外部？社区本身的人群结构和消费能力怎样？以此为依据，才能制定对应的经营策略和措施。
5、选址目标区域公共设施要健全
餐饮业态的物业要求是最苛刻的，硬件达不到要求，一家餐饮企业就无法正常经营。
因此，在选址的时候，餐饮商家要考虑以下的问题：
给排水
一般按餐厅面积配备合理的进水管径大小并保证供水水压；
电源
一般中等以上餐厅要求必须配有380V三相动力电源，主要是招牌和照明、厨房设备和空调等用电；一般要求约在每平方200瓦左右；
管道煤气
一般大型餐厅都要求接通商业管道煤气；
排烟烟道
一般餐饮要求设立专用的烟道，深圳环保局对餐饮企业排烟的硬性规定；
排污设施
一般要求有专用的隔油池和化粪池；
隔热和隔音设施
一般与住宅或者写字楼相邻的楼层不得经营餐饮和娱乐设施，主要是要考虑噪音
和热量污染，通常在餐饮娱乐项目相邻的楼层要求设置架空层，实在无法设置的，要在楼顶和烟道内作隔音隔热防护；
停车场和御货场和专用电梯
为了保证顾客用餐方便必须配备专用的停车场和上楼电梯，此外针对大型餐饮商家还得配备专用的货物通道、御货场和货梯；
层高
餐饮一般要求层高4.5米以上或者净空3米以上。
选址就像相亲一样，选错了，再变更的成本非常大。
所以一定要慎重、慎重、再慎重！。
