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餐饮的店长培训方案和计划一、培训方案1. 培训目标本次培训的目标是为了提升餐饮店长在管理、营销、服务以及人员培训方面的能力，使其能够更好地领导团队，提升店铺运营效益。
2. 培训内容（1）管理能力提升通过培训店长在人员管理、财务管理、供应链管理等方面的能力，提升店铺管理效率和效果。
（2）营销策略通过培训店长在市场分析、营销策略制定、促销活动设计等方面的能力，提升店铺的市场竞争力。
（3）服务质量提升通过培训店长在顾客服务意识培养、服务流程优化、投诉处理等方面的能力，提升店铺的服务质量和顾客满意度。
（4）员工培训通过培训店长在员工招聘、培训、激励等方面的能力，提升店铺员工的素质和能力，建立一个高效稳定的团队。
3. 培训方法培训方法采取理论学习和实践操作相结合的方式。
在理论学习方面，可以采用讲座、研讨会、案例讨论等方式进行；在实践操作方面，可以组织实地考察、模拟操作、角色扮演等活动进行。
4. 培训周期本次培训周期为3个月，每个月安排2次集中培训，每次培训时间为2天。
5. 培训评估在培训结束后，对店长进行考核评估，评估内容包括知识掌握情况、能力提升情况、实际应用情况等，以此评估培训效果。
二、培训计划1. 第一阶段：管理能力提升第一阶段的培训内容主要包括店长的人员管理、财务管理、供应链管理等方面的能力提升。
（1）第一期培训计划- 培训时间：第一阶段的第一个月- 培训内容：- 人员管理- 财务管理- 供应链管理- 培训方法：- 讲座、案例讨论、实地考察（2）第二期培训计划- 培训时间：第一阶段的第二个月- 培训内容：- 人员管理- 财务管理- 供应链管理- 培训方法：- 研讨会、模拟操作、角色扮演2. 第二阶段：营销策略第二阶段的培训内容主要包括店长在市场分析、营销策略制定、促销活动设计等方面的能力提升。
（1）第一期培训计划- 培训时间：第二阶段的第一个月- 培训内容：- 市场分析- 营销策略制定- 促销活动设计- 培训方法：- 讲座、案例讨论、实地考察（2）第二期培训计划- 培训时间：第二阶段的第二个月- 培训内容：- 市场分析- 营销策略制定- 促销活动设计- 培训方法：- 研讨会、模拟操作、角色扮演3. 第三阶段：服务质量提升第三阶段的培训内容主要包括店长在顾客服务意识培养、服务流程优化、投诉处理等方面的能力提升。
餐饮店长培训计划课程一、培训需求分析1. 市场环境的变化与发展趋势餐饮行业是一个竞争激烈的行业，各种新潮的餐饮品牌不断涌现，市场环境变化迅速。
店长需要了解行业的发展趋势，把握市场动态，及时调整经营策略，以应对变化。
2. 管理技能的提升作为餐饮店长，除了对餐饮行业的熟悉，还需要具备一定的管理技能。
包括团队管理、人员招聘与培训、财务管理、营销推广、食品安全卫生等方面的知识与技能。
在竞争激烈的餐饮市场，店长需要具备全方位的管理技能，才能有效地管理店铺。
3. 团队建设与领导力餐饮店长需要具备良好的领导力，善于团队建设和激励员工。
良好的团队建设与领导力有助于提高员工的工作积极性和服务质量，从而更好地满足顾客需求，提升店铺的竞争力。
4. 客户服务意识的培养餐饮店长需要具备良好的客户服务意识，善于倾听顾客的需求，及时解决问题，提高顾客满意度。
良好的客户服务意识是保持店铺竞争力的重要因素。
5. 食品安全卫生知识的学习餐饮店长需要具备食品安全卫生知识，能够保证食品的安全与卫生。
在餐饮行业，食品安全卫生是一项至关重要的管理任务，店长需要具备相关知识，确保食品安全。
以上是餐饮店长培训的基本需求，在培训计划中我们将针对这些需求展开具体的课程安排。
二、培训课程设计1. 市场环境的变化与发展趋势通过市场分析师的专业知识，为店长们介绍餐饮行业的市场环境变化与发展趋势，包括市场竞争状况、顾客需求变化、新兴餐饮品牌的发展趋势等，使店长们能够更好地把握市场动态，及时调整经营策略。
2. 管理技能的提升通过管理学专家的讲解，为店长们介绍团队管理、人员招聘与培训、财务管理、营销推广等方面的知识与技能，使店长们能够在日常经营管理中更加得心应手。
3. 团队建设与领导力通过专业的领导力培训师的指导，为店长们介绍团队建设与领导力的重要性，传授团队建设与领导力的方法与技巧，使店长们能够更好地带领团队，提高员工工作积极性和服务质量。
4. 客户服务意识的培养通过客户服务专家的讲授，为店长们介绍良好的客户服务意识的重要性，传授提高服务质量的方法与技巧，使店长们能够更好地满足顾客需求，提高顾客满意度。
餐饮店长培训课程有哪些1. 员工管理和领导力培训1.1 团队建设与管理•培训员工如何建立一个高效团队的能力；•如何理解和分配团队的角色和责任；•如何设立明确的目标，并有效地监督和评估团队的绩效；•团队沟通和合作的技巧。
1.2 领导力发展•领导者的核心素质和能力，包括决策、沟通、激励、批判性思维等；•如何建立和维护一个积极的工作环境；•如何发展员工的潜力，促进个人和团队的成长；•如何处理和解决各种工作中的挑战和冲突。
2. 餐饮服务技巧培训2.1 客户服务和沟通技巧•如何提供卓越的顾客服务，包括礼貌待客、专业用语、主动服务等；•如何与客户进行有效的沟通和交流，包括倾听、询问问题、解决问题等技巧；•如何处理和应对客户投诉和困难情况。
2.2 餐厅运营流程和标准•餐厅运营的基本流程和标准，包括接待客人、点菜、传菜、结账等；•如何提高服务效率和品质，包括减少等待时间、保持餐具清洁等；•如何维护餐厅卫生和安全，包括食品安全、厨房清洁等。
2.3 行业知识和产品知识•餐饮行业的发展趋势和变化；•不同菜系和菜品的特点和制作方法；•餐饮市场调研和竞争分析。
3. 财务和成本管理培训3.1 餐饮财务管理基础•餐厅财务分析的基本方法和指标；•如何制定和控制预算，实现盈利目标；•如何分析和优化成本结构，包括食材采购、人员成本、能源消耗等。
3.2 餐饮经营指标和成本控制•餐饮行业常用的经营指标和数据分析；•如何通过成本控制提高盈利能力；•成本核算和成本控制的方法和技巧；•店长在经营决策中的角色和责任。
4. 营销和市场推广培训4.1 餐饮店铺品牌和定位•如何建立和维护一个有吸引力和独特性的品牌形象；•如何确定目标客户群体，并制定市场定位策略；•如何选择合适的店址和装修风格。
4.2 营销策略和推广渠道•餐饮店铺的市场调研和竞争分析；•如何制定有效的营销策略，包括价格策略、促销活动等；•如何利用互联网和社交媒体进行市场推广。
4.3 客户关系管理和客户满意度•如何建立和维护与客户的良好关系；•如何进行客户满意度调查和反馈；•如何通过客户关系管理提高客户忠诚度和口碑传播。
餐饮店长培训内容有哪些导言餐饮业是一个竞争激烈且容易发生变动的行业。
为了使餐饮店取得成功并保持竞争力，店长培训是至关重要的。
店长培训涵盖了各个方面，包括管理技巧、领导能力、销售技巧、财务管理等等。
本文将介绍一些餐饮店长培训内容，帮助店长提升管理能力和餐饮店的经营。
1. 餐饮行业概述店长培训的第一步是理解餐饮行业的基本概念和特点。
这包括对餐饮市场的了解，了解消费者需求的变化，以及竞争对手的情况。
店长应该对不同类型的餐饮业务有所了解，比如快餐、正餐、咖啡店等。
此外，店长还应该学习餐饮业的最佳实践，了解成功餐厅的运营模式和策略。
2. 领导与管理技巧店长是团队的领导者，因此必须具备良好的领导力和管理技巧。
店长培训需要包括以下内容：•团队管理：学习如何建立和管理高效的团队，包括招聘、培训、激励和绩效管理等方面的技巧。
•沟通与协调：培养良好的沟通和协调能力，与员工、供应商和顾客保持有效的沟通，解决问题和处理纠纷。
•决策与问题解决：学习如何做出明智的决策和解决问题的能力，包括分析和评估选项、权衡利弊、制定行动计划等。
3. 销售与市场推广技巧成功的餐饮店需要有效的销售和市场推广策略。
店长需要学习以下内容：•产品定位和差异化：了解目标市场和顾客需求，为店铺设计独特的产品和服务，与竞争对手区别开来。
•销售技巧：学习如何与顾客建立良好的关系，提供卓越的顾客服务，并实施销售策略，提升销售额和顾客忠诚度。
•市场推广：了解不同的市场推广渠道，如社交媒体、广告和促销活动，学习如何制定和执行有效的市场推广计划。
4. 餐饮运营管理店长还需要学习和了解餐饮运营管理的关键方面：•菜单设计与供应链管理：学习如何设计有吸引力的菜单，选择合适的供应商，并管理供应链的流程和成本。
•餐厅布局与装修：了解餐厅布局和装修对顾客体验的影响，学习如何最大限度地利用空间和提供舒适的就餐环境。
•食品安全与卫生管理：了解并遵守食品安全和卫生方面的法规和准则，确保食品质量和顾客安全。
餐饮门店店长的培训计划一、培训背景餐饮门店店长是整个餐饮门店的核心管理者，负责门店的日常运营和管理工作。
一个优秀的店长不仅需要具备出色的管理和营销能力，还需要熟悉食品安全、卫生标准以及员工培训等方面的知识。
因此，为了提高店长的综合素质和管理能力，制定一套完善的培训计划对于餐饮门店的发展至关重要。
二、培训目标1. 提高店长的管理能力，使其能够有效地组织、指导和管理员工；2. 熟悉食品安全、卫生标准等知识，确保餐饮门店的食品安全和卫生；3. 提高店长的团队合作和沟通能力，使其能够更好地协调员工间的合作；4. 提高店长的销售技巧，促进餐饮门店的销售业绩。
三、培训内容1. 管理能力培训(1) 餐饮营运管理知识：包括日常餐厅排班、员工管理、客服管理等方面的知识；(2) 团队管理技巧：如何激励员工、如何协调员工间的合作关系等；(3) 餐饮门店销售策略：如何制定有效的促销活动、如何提高销售业绩等。
2. 食品安全和卫生知识培训(1) 食品安全知识：包括食品储存、加工、制作等方面的知识；(2) 餐饮门店卫生标准：无菌操作、清洁消毒等方面的知识；(3) 应急事件处理：如何处理餐饮门店突发事件，保证顾客身体健康。
3. 团队合作和沟通技巧培训(1) 团队建设：如何建立和谐的团队氛围，提高员工的工作积极性；(2) 沟通技巧：如何与员工有效沟通，如何处理员工之间的矛盾；(3) 领导能力：如何在日常工作中充分发挥自己的领导力，使团队更好地向着共同目标前进。
四、培训方式1. 线下培训：组织专业的餐饮管理培训机构，为店长提供系统的教育培训；2. 实地考察：组织参观其他餐饮门店，学习先进的管理经验和实践；3. 案例分析：结合餐饮行业的实际案例，让店长学会运用理论知识解决实际问题；4. 外部培训讲座：邀请餐饮行业的专业人士，为店长进行讲座和培训。
五、培训评估1. 培训前测评：对店长的管理能力、知识水平进行初步测评，为后续培训提供依据；2. 培训中评估：定期对店长的学习情况进行跟踪和评估，确保培训效果；3. 培训后测评：针对培训效果进行综合评估，为后续培训提供改进意见和建议。
餐饮店长培训课程课程介绍餐饮行业是一个竞争激烈且不断发展变化的行业。
作为餐饮店铺的核心管理者，店长在保证食品质量和客户体验的同时，还需要负责人员管理、运营管理、成本控制等方面的工作。
为了帮助餐饮店长提升管理能力和业绩水平，我们特别设计了这个餐饮店长培训课程。
本培训课程旨在提供全面的养成和管理技巧，帮助餐饮店长建立有效的管理体系，提高经营效率和盈利能力。
通过课程的学习，餐饮店长将掌握应对各种管理挑战的方法和技巧，从而更好地应对日常经营中的问题。
课程内容第一部分：店面运营管理•建立服务标准：了解客户需求，培训员工提供专业、高效的服务。
•店面布局与装修：打造舒适、温馨的用餐环境，吸引顾客。
•餐饮菜单设计：制定有竞争力的菜单，提高销售额和客户满意度。
•店内物品管理：建立物品采购、存储和消耗的管理流程，降低成本。
第二部分：员工管理与培训•招聘与面试：掌握招聘面试的技巧，挑选合适的员工。
•员工培训与激励：制定员工培训计划，提高员工的服务和专业能力。
•团队建设：促进员工间的团队合作和沟通，提升整体经营效果。
•薪酬管理：建立合理的薪酬制度，激发员工的积极性和干劲。
第三部分：财务管理•成本控制：了解餐饮行业的各项成本，并学会降低成本、提高利润。
•财务报表分析：学习解读财务报表，及时发现问题和机会。
•餐饮预算与盈利分析：制定预算计划，评估经营风险，保证盈利能力。
•投资与融资：了解餐饮业的投资方式和融资渠道，寻找发展机会。
课程优势1.专业教师指导：课程由行业资深专家授课，教学经验丰富，能够提供实用的管理技能和经验分享。
2.实践案例分析：通过真实的案例分析，让学员了解行业内的管理挑战和应对措施。
3.个性化讲解：课程内容根据学员的实际需求进行定制，课程效果更加明显。
4.灵活学习形式：学员可以选择线上课程或线下面授课程，根据自身情况选择最适合的学习方式。
培训结果通过本餐饮店长培训课程的学习，学员将具备以下能力和技巧：•建立有效的店面运营管理体系，提高客户满意度和忠诚度。
餐饮店店长员工培训计划一、前言餐饮店的成功离不开优质的员工团队，而优质的员工团队又离不开有效的培训计划。
在餐饮店中，店长是团队的核心，其管理能力和领导水平直接影响整个团队的效率和服务质量。
因此，建立一套科学合理的店长员工培训计划尤为重要。
本文旨在提出一套完整的餐饮店店长员工培训计划，帮助店长和员工改善技能、提高服务水平、增强竞争力，从而推动餐饮店的稳健发展。
二、培训目标1. 帮助店长树立正确的管理理念和领导风范，提升其领导力和管理能力。
2. 帮助店长了解餐饮行业的最新发展趋势和市场需求，增强其市场开拓和销售能力。
3. 帮助店长提升服务意识和服务质量，提高员工综合素质和工作效率。
4. 帮助店长和员工提升团队协作和沟通能力，增强员工之间的凝聚力。
5. 增强店长和员工的责任感和使命感，培养良好的职业素养和职业道德。
三、培训内容1. 餐饮行业概况及发展趋势1.1 餐饮行业的基本概念1.2 餐饮行业的市场现状和发展趋势1.3 餐饮店店长的角色定位和责任2. 团队管理与领导力培养2.1 店长的领导力和管理技能2.2 团队建设与激励机制2.3 团队协作与沟通技巧3. 销售与市场拓展3.1 销售技巧与销售策略3.2 客户服务与客户关系管理3.3 市场营销和品牌推广4. 服务质量与操作技能4.1 服务意识与服务质量管理4.2 员工培训与绩效评估4.3 餐饮店运营与流程优化5.职业素养培养5.1 从业道德和职业操守5.2 责任心和使命感培养5.3 服务态度与职业形象塑造四、培训方式1. 线下培训利用团队会议、员工座谈会等形式开展餐饮店店长员工培训，由专业讲师授课，内容系统完整。
可以结合餐饮店的实际情况，深入浅出地讲解相关知识和技能，引导店长和员工学以致用。
2. 线上培训利用互联网的便利性，借助网络平台开展餐饮店店长员工培训，包括视频课程、在线讨论、知识问答等形式。
可以灵活安排培训时间，让店长和员工轻松学习，提高学习效率。
餐饮店长培训计划一、培训方案目标1.通过培训，使店长能够全面系统地掌握餐饮店的经营管理知识和技能，提高其管理和营销能力，使其能够更好地管理店铺，提升服务水平和盈利能力。
2.培训店长在团队建设、人员管理、成本控制、营销策略等多方面的能力，提高员工的服务水平和工作效率，增加顾客满意度和忠诚度。
3.使店长能够全面理解企业文化和价值观，带领员工共同实现企业目标，提升餐饮店的竞争力和影响力。
二、培训内容1.餐饮店的经营管理知识：了解餐饮店的基本经营管理知识和技能，包括店铺选址、装修设计、采购管理、成本控制、库存管理、员工管理、营销策略、顾客关系管理等。
2.团队建设和人员管理：了解如何建立高效的团队和激励员工，包括员工招聘、培训、绩效考核、激励机制、团队合作和员工关系管理等。
3.营销策略和顾客关系管理：了解如何制定营销策略、开展促销活动，提高品牌知名度和市场占有率；了解如何建立良好的顾客关系，提高顾客满意度和忠诚度。
4.企业文化和价值观：了解企业文化和价值观对员工行为和服务质量的影响，帮助店长深入理解企业的发展目标和愿景，引导员工共同实现企业目标。
5.服务质量和店铺形象：了解如何提高服务质量，维护店铺形象，树立良好的品牌形象，提高顾客口碑和再次光临率。
三、培训方法1.课堂教学：通过专业讲师授课，讲解餐饮店的经营管理知识和技能，并结合实际案例进行分析和讨论，帮助店长深入理解和掌握知识和技能。
2.案例分析：通过分析市场案例和成功经验，让店长学习成功的经营管理模式和方法，以此来引导自己的经营决策。
3.实地考察：组织店长参观优秀的餐饮店，学习其成功的经营管理经验和营销策略，帮助店长借鉴先进经验，提高自己的经营管理水平。
4.角色扮演：通过角色扮演和模拟练习，让店长学习如何处理各种突发事件和问题，提高应对能力和危机处理能力。
四、培训效果评估1.培训前，通过问卷调查和面谈了解店长的基本情况和学习需求，制定个性化的培训计划。
餐饮（店长）培训管理作业员是以时间来工作，管理者以目标为中心来工作。
这是管理者与作业员根本上的差异。
为方便起见以下管理者均称为店长。
经销商（店长）的资质一、店长的职责五项基本职责（1）达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要责任。
（2）管理的职责：对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。
（3）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。
正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。
（4）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。
（5）判断的职责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。
这和下属听命行事的立场迥异。
两项最基本的工作1、对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉（1）吸引消费者的货品方案不管是什么时代，专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。
和以往所不同，不仅要适应消费者的需求，还要提出能准确领导消费走向的新型商品。
这是店长的第一要务。
（2）营造“气氛好”“便利”的卖场消费者所期待的店铺货色要齐全外，还要“气氛好”和“便利” 。
达成这二项要求是店长的第二要务。
生意成交不成交另当别论，顾客只要一上门就给予亲切的接待，每一工作人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。
另外一点是“便利”：商品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告情报等等。
看似十分简单，却往往为商家所疏忽的问题。
3）让顾客有行家的感觉在售货现场接待顾客时，必须有让人信服的贩卖专业知识和水准，这种专业知识和讲解技巧的训练是店长的第三要务。
店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。
但是，如果是一知半解、半生不熟的说明反而会产生反效果、使信用扫地，印象大打折扣。
接待顾客的态度也不宜过度，最好的程度是坦诚，真心地希望顾客找到想要的商品。
（4）咨询多、趣味多，又具新颖性无论是对商品，还是在店内交谈中，都应该让人充满趣味、新颖和识博见广的感觉，这是店长的第四要务。
今天的消费者绝对不满足随便到一家商店选购一件随便的商品。
一定要逛一逛每一家店，好好审视，和店里的人互相交谈，最后才愿意购买中意的商品。
所以在专卖店购物时，顾客通常就像在做休闲活动一般。
2、店长对内的工作（1）无论如何以达成高销售额为目标这是店长的第五要务，创造销售额就是店长的首要工作。
商品的陈列、卖场环境、待客、促销等都是其手段。
（2）在库品一定要保持鲜度专卖店的在库品在陈列、数量方面不但要适度，最重要是一定要保持鲜度。
这是店长的第六要务。
滞销品需及时写申请报备倾货，畅销品量要保持（3）提高人员和售货场地的平效为了要达成目的必须a、将店员的结构压至最低，b、工作分配及指示应确实，c、提高售货技术水准与工作效率。
（4）每年必须开发30%的新客户，业绩需递增二、店长的职能1、必备的9 项资质（1）热情：店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。
（2）积极：积极地面对所有事物，这是企业发展时最需要的店长。
（3）开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。
需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的店长。
（4）感性：现在最流行的话是“感性” ，不仅是对商品、商品的陈列或谈话上，店长也应感性，充满爱心。
（5）协调性：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。
（6）责任感：店长被委托了若干名部属及几百万元的商品，没有强烈的责任感绝对不行。
（7）不屈不挠：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有坚强忍耐的毅力。
（8）归属感：热爱工作、团体、把店当成另一个家，这是作为店长的原点。
（9）行动力：失败通常是因为不行动。
立即行动是店长应具备的资质。
2、应备的8 项基础能力（1）考力：更广、更深一步地思考。
思考不足的行动会造成徒劳。
（2）判断力：正确迅速下判断。
愈是上司不在，判断就尤其重要（3）领导力：必须能调动、激发部属的工作积极性，拥有指导部属的领导力，统御力，能正确的处理人际关系（4）指导力：能够正确指导部属“前进” 、“停止”、“该如此”的能力，这是让部属达成业绩的原点（5）设定目标：设定工作目标，确实分派，这是带领团体的重点（6）说服力：让自己的想法、计划使对方理解，接纳的能力，说服力是打动一个人最大的武器（7）应变能力：能基本应对突发事件和意外争执，能应各种状况做适当的处理（8）情报收集力：广范的情报资料持有不同时，选择必要、有益的情报是必要。
3、作为“工作管理者”的失败原因（1）没有独创理念（2）无法掌握情势的变化（3）无法思考又欠缺果断力（4）无法得到相关部属的协助5）无法完成日常业务（6）无法如期完成计划（7）无法圆满地授权（8）和部属接触不足（9）无法掌握部属的心态以上是店长站在工作管理立场失败的10 大原因，从反面看事，管理者应具备哪些能力即可一目了然。
三、店长必备的任务1、必备的 6 项知识和技能（1）工作的知识和技能（2）必须具备有效运用组织的知识和技能、并另有创新（3）指导的知识和技能，正确、迅速、有效地教育和训练部属（4）改善的知识和技能，细密地分析当店工作内容，节省劳力、时间、经费，使工作成果更显著（5）对待部属的知识和技能，店长需要下属的协助才能达成任务，因此，必须具备提高下属士气、保持组织工作效力，解决人事问题等知识和技能。
（6）解决问题的知识和技能，诸如业绩问题，人事案、顾客申诉、相关机构与组织有关事务安排等，每天都会发生，店长应具备如何解决这些问题的能力。
（7）测定能力的基准项目自我评价上司评价1锁定目标的达成2业务计划的完成3组织完善人际关系良好的团体4努力向前，善尽责任的指导5充分得到内部人员的协助6合理地处理事务7公平地分派工作8有关市场和业界间的知识9建立交易商等关联企业的协助体系卓越领导者的特性真正领导者的特征对于自己的工作得心应手，不虚张声势己所不欲，不施于人乐于助人言教、身教并重肯担当，不规避责任处事公平公正对人、对事、一视同仁，真心关心部属、真正解决问题疑人莫用，用人莫疑，体谅别人，爱人胜己因材施教真正领导者必备的能力不仅胜任自己的工作，对于和自己有关的上游及下游的工作也抱着学习的热忱具备计划、组织自己职务的能力；具备授权的技巧；具备决定和实践发展路线的能力；果断力；具备不屈不挠的通融性；乐于和人共商的协调力。
店长的组织能力一、店长的一天2、营业中3、进货、点收4、结束营业二、周末业务三、月底业务四、店长的人际关系1、有效的沟通(1)所谓经营沟通：是由经营者到一般从业员的工作，为一个共同企业目标而努力的意识或达成此目标的情报传递。
(2)各种关系：上级一下级“命令”、“指示”、“情报”下级一上级“报告”、“建议”、“不满”、“情报”平行关系“意见交换”、“调整”、“情报”(3)基本原则：不只是由发信者A传达给B而已，B在接收情报、经“理解、接纳”后，必须将其“反应和行动”再度传达A “重新审虑”。
2、人际关系的要点( 1)不是上下关系而是以横向的关系视之为妥。
( 2 )使成为可以协商的关系。
( 3)遭到危险、困难时仍能互相信赖、依靠。
( 4)与其在意对方的缺点不如多找出优点、长处。
( 5)必要时应坦率。
3、店长十诫( 1)总是在背后批评经营者有些店长会常常在下属面前批评经营者的得失，多数都是为了提高自己或推卸自己的失责。
这样很容易在员工与经营者之间形成隔膜，以致员工对专卖店的未来和自己的前途失去信心，造成影响非常恶劣。
如果真有不同想法，想与经营者交流，最好办法是选择适当的时机与经营者面谈，当面提出自己不同的建议。
( 2)经营者的每句话都当圣旨工作上，惟命是从，特别重视上级言论或意见，失去对事物正确的判断能力。
这样的做法，只会影响企业的正确发展。
因为作为第一线的管理者，也是最了解现场的销售的人，他应该有足够的思考与判断能力。
上令下达是店长的职责所在。
但是，如果对并不合理的经营指令与经营制度，不提出个人的看法与意见，最终不仅仅是造成企业的损失，同时也是店长与员工们的损失（3）处事犹豫不决，当断不断在权责范围内所遇到的大小事情，必须当机立断，并敢于承担责任。
不敢作决定或决策的店长，是一种回避责任的行为，也是一个不称职的店长。
对于这类店长，经营者应该尽快撤换。
（4）工作得过且过，没有设立高标准俗语说；有志者，事竟成。
对自己没有提出高要求，自然没有公司及个人的大发展。
无论公司处于哪个阶段，总是会有更高的要求在前面，经营者与店长都应满怀激情地向下一个目标进发。
没有给自己设立目标与要求的店长，将会被更有理想与激情的人淘汰。
（5）喜欢独占成果如果成功就夸大自己的能力，如果失败就推给部下逃避责任。
这样就不具备身为店长的资格部下也永远不会心悦诚服。
这种店长常会感到来自部下工作上的不配合与对其职位的挑战。
（6）企业基本的组织运作机制理解不够深刻与透彻诸如遵守企业内的各种组织规定或联络直接上级领导等都是组织重要的基本运作，但组织的沟通也是属于基本的运作。
组织运作机制是企业正常运转的生命线，如果对此了解不深或不够透彻，是无法把店务管理做好的。
（7）不会培训部下店长的自我成长必须建立在团队成长的基础上。
如果没有团队的成功，就不可能有个人的成功与成就。
让部下“有能力工作” ，是培训部下的前提。
培训的目的，是为了使工作行为更加规范，工作效率得到提高。
（8）不具备基本知识劳务管理的教育、管理知识与生活常识、安全防范意识等都是店长所需掌握的基本知识的一部分。
（9）只会提供与汇报对自己有利的情报以为只手可以遮天的店长，整天挖空心思欺下瞒上，终也会有暴露的一天。
10）只会注意别人缺点，从不关心别人优点不会挖掘下属的优点，不会适度地赞赏部下，只会对下属的缺点斤斤计较，调拨离间、等于给自己工作设置障碍。
任何人都希望自己的工作得到肯定和赞许。
适度的赞许，会让下属更加努力地工作，同时对管理也不无好处。
五、待下属的方法1、对待下属的工作（4）使其理解公司的方针、目标、方向、希望从业人员如何去做等事项。
（5）分配每个人的工作种类和范围。
（6）给予每个人工作目标、达到何种程度、水准。
（7）激发工作动机（8）指示、指导、建言、忠告。
（9）提供有关工作上的情报，如同业竞争、商品信息等情报。
（10）简化及评价工作。
（11）知识、技能的指导（12）留意部属间的人际关系，加强团队精神，采用好的意见和提案，加强其参与意识。
（13）帮助解决部属所遇问题。
（14）率先工作才能领导全体。
2 、提升下属3倍干劲的赞美方法（1）奖励的效用关爱是五分教育、三分赞美、二分叱责，使其成为有用之人。
做给他看、说给他听、如果再赞美他，就没有叫不动的人。
（2）高明的赞美方法该赞美什么：好的成果、技术进步、努力工作。
