农产品质量安全监督抽查实施细则

# 农产品质量安全监督抽查实施细则1. 引言为了保障农产品质量安全，维护广大消费者的合法权益，农产品质量安全监督抽查实施细则制定本文档，旨在规范农产品质量安全监督抽查工作的实施流程和程序。

2. 目的和范围2.1 目的本文档的目的是：•保障农产品质量安全，减少农产品安全事故的发生；•加强农产品质量安全监督抽查工作的科学性和合法性；•提高农产品质量安全监督抽查工作的效率和公信力。

2.2 范围本文档适用于国家农产品质量安全监督抽查工作的实施，涉及各类农产品的抽查监测。

3. 定义3.1 农产品质量安全监督抽查农产品质量安全监督抽查是指对农产品进行实验室检测、现场抽样、质量监测等方式，评估农产品质量安全风险并采取相应措施的监督活动。

3.2 农产品质量安全风险评估农产品质量安全风险评估是指根据农产品的特性、生产环节、销售环节和消费环节等综合因素，对其质量安全风险进行评估，并制定相应的监督措施。

3.3 监督措施监督措施是指针对农产品质量安全风险评估结果，采取的保障农产品质量安全的措施，包括但不限于加强监督检查、追溯溯源、加强宣传教育等。

4. 抽查对象和抽查频次4.1 抽查对象抽查对象包括但不限于以下内容：•农产品生产企业；•农产品经营者；•农产品市场；•农产品交易中心；•农产品流通环节。

4.2 抽查频次抽查频次根据抽查对象的风险等级和过往监督情况确定，其中重点监管对象的抽查频次更高，一般抽查频次应不少于一年一次。

5. 抽查方法和程序5.1 抽查方法抽查方法包括但不限于以下内容：•抽样测试：采集农产品样品进行实验室检测；•现场检查：对农产品生产现场、经营场所进行实地检查；•文件审查：对农产品生产企业的相关文件进行审核；•数据分析：对农产品质量安全监督抽查数据进行统计和分析。

5.2 抽查程序抽查程序应包括以下步骤：1.制定抽查计划：根据抽查对象和抽查频次，制定年度抽查计划；2.通知抽查对象：向抽查对象发出抽查通知，并告知抽查时间、地点和要求；3.进行抽查工作：按照抽查方法，对抽查对象进行抽查工作；4.记录抽查结果：将抽查结果进行记录，并编制抽查报告；5.分析抽查结果：对抽查结果进行统计和分析，并评估农产品质量安全风险；6.制定监督措施：根据抽查结果，制定相应的监督措施，并向抽查对象下发通知书；7.监督措施的执行和跟踪：对制定的监督措施进行执行和跟踪，确保抽查对象按要求整改；8.抽查结果的反馈和公示：将抽查结果反馈给抽查对象，并在相关官方媒体上公示。

农产品质量安全抽检实施方案•相关推荐农产品质量安全抽检实施方案（通用5篇）为了确保工作或事情有序地进行，往往需要预先进行方案制定工作，方案具有可操作性和可行性的特点。

写方案需要注意哪些格式呢？下面是小编帮大家整理的农产品质量安全抽检实施方案（通用5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

农产品质量安全抽检实施方案1根据《国务院产品质量和食品安全领导小组办公室农产品整治组工作实施方案》和《农业部关于开展农产品质量安全专项整治行动的通知》要求，为组织实施全国农产品质量安全专项整治工作，制定本方案。

一、组织机构农业部成立农产品质量安全专项整治领导小组，负责统筹协调农产品质量安全专项整治工作，统一部署有关重大行动。

组长：孙才政农业部部长副组长：尹成杰农业部副部长高鸿宾农业部副部长成员：农业部办公厅、人事司、政法司、市场司、发展计划司、财务司、科教司、种植业管理司、畜牧业司、兽医局、渔业局、监察局、机关服务局等司局主要负责同志为领导小组成员。

农业部农产品质量安全专项整治领导小组下设办公室，在专项整治期间，与国务院产品质量和食品安全领导小组办公室农产品整治组合署集中办公。

二、工作目标、任务和重点总体目标：通过农产品专项整治，到今年年底，全国大中城市的农产品批发市场100%纳入质量安全监测范围；农产品生产基地、规模种植养殖场、农业标准化示范区（场）使用违禁农药、兽药和饲料添加剂问题基本解决；蔬菜、畜禽、水产品农药兽药残留超标率及检出率进一步下降；杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺等5种高毒农药。

主要开展以下六项行动：（一）高毒农药与种植业产品整治行动1．具体目标。

杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种高毒农药，收缴产品做到100%销毁；无公害农产品生产示范基地、农业标准化示范基地农残抽检率达到100%。

2．主要任务。

一是会同国家发改委、财政部、国家工商总局、国家质检总局、国家环保总局等相关部门，建立高毒农药和种植业产品监管的部门协调机制，确定并公布高毒农药定点生产企业、登记产品，研究制订高毒农药集中销毁方案。

农业行业规范农产品质量安全监督抽查规定第一部分：引言农业是国民经济的重要支柱产业，农产品的质量安全监督抽查是保障人民饮食安全的重要环节。

为了加强农产品质量安全监督的有效性和透明度，确保农产品的质量安全，各行业应遵守以下规定。

第二部分：监督抽查的背景和意义农产品是人们日常饮食的基础，其质量安全直接关系到人民群众的身体健康。

加强质量安全监督抽查，可以促使农业生产者提高农产品的质量，遏制农产品质量安全问题的发生，确保人民的饮食安全。

第三部分：监督抽查的范围和对象农产品质量安全监督抽查范围包括农作物、畜禽产品、水产品等各类农业产品。

监督抽查对象包括农产品生产企业、销售企业、农民合作社等从事农业生产和经营的单位。

第四部分：监督抽查的程序和要求1. 抽查计划的制定各行业应根据实际情况制定监督抽查计划，明确抽查的时间、地点、对象和抽查项目，确保抽查的全面性和公正性。

2. 抽查样本的选择抽查样本应有代表性，可以根据不同农产品的特点、生产地区和季节等因素进行合理选择。

抽查样本应保证随机性，避免人为干预和操控。

3. 抽查项目的内容抽查项目应覆盖农产品的各个环节，包括生产、加工、销售等过程中的质量和安全问题。

抽查项目可以包括农药残留、重金属含量、食品添加剂使用情况等。

4. 抽查结果的公示和通报抽查结果应及时公示和通报，向社会公众公布抽查的对象、项目和结果。

同时，要对抽查结果进行科学分析和解读，向各行业提供改进农产品质量安全的建议和指导。

第五部分：监督抽查的执行和监督1. 抽查人员的培训和资质要求抽查人员应经过专门培训，具备相关的知识和技能。

抽查人员应熟悉质量安全监督抽查的操作规程，并具备独立、公正、客观的职业操守。

2. 抽查机构的设置和行业协作各行业应设立专门的质量安全监督抽查机构，负责组织和实施监督抽查工作。

同时，各行业之间应加强协作，共享资源和信息，提高抽查工作的效能和一致性。

3. 监督机制的建立和完善建立健全质量安全监督抽查的监督机制，包括内部自查、外部监督和社会监督等多层次、全方位的监督体系。

农产品质量安全监测管理办法《农产品质量安全监测管理办法》业经2012年6月13日农业部第7次常务会议审议通过，现予公布，自2012年10月1日起施行。

二〇一二年八月十四日第一章总则第一条为加强农产品质量安全管理，规范农产品质量安全监测工作，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》，制定本办法。

第二条县级以上人民政府农业行政主管部门开展农产品质量安全监测工作，应当遵守本办法。

第三条农产品质量安全监测，包括农产品质量安全风险监测和农产品质量安全监督抽查。

农产品质量安全风险监测，是指为了掌握农产品质量安全状况和开展农产品质量安全风险评估，系统和持续地对影响农产品质量安全的有害因素进行检验、分析和评价的活动，包括农产品质量安全例行监测、普查和专项监测等内容。

农产品质量安全监督抽查，是指为了监督农产品质量安全，依法对生产中或市场上销售的农产品进行抽样检测的活动。

第四条农业部根据农产品质量安全风险评估、农产品质量安全监督管理等工作需要，制定全国农产品质量安全监测计划并组织实施。

县级以上地方人民政府农业行政主管部门应当根据全国农产品质量安全监测计划和本行政区域的实际情况，制定本级农产品质量安全监测计划并组织实施。

第五条农产品质量安全检测工作，由符合《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十五条规定条件的检测机构承担。

县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强农产品质量安全检测机构建设，提升其检测能力。

第六条农业部统一管理全国农产品质量安全监测数据和信息，并指定机构建立国家农产品质量安全监测数据库和信息管理平台，承担全国农产品质量安全监测数据和信息的采集、整理、综合分析、结果上报等工作。

县级以上地方人民政府农业行政主管部门负责管理本行政区域内的农产品质量安全监测数据和信息。

鼓励县级以上地方人民政府农业行政主管部门建立本行政区域的农产品质量安全监测数据库。

《农产品质量安全监督抽查抽样技术规范》一、标准名称：农产品质量安全监督抽查抽样技术规范二、项目提出单位：上海市农业农村委员会三、起草单位：上海市农产品质量安全中心、农业农村部食品质量监督检验测试中心（上海）、中国水产科学研究院东海水产研究所、农业农村部水产品质量监督检验测试中心（上海）。

四、立项理由：目的、意义,2023年9月，新《农产品质量安全法》经十三届全国人民代表大会常务委员会第三十六次会议修订通过，自2023年1月1日起施行。

新修订的农产品质量安全法明确了农业农村、市场监督管理部门的监管职责，强调了县级以上人民政府农业农村主管部门应当建立健全随机抽查机制，强化要素支撑，建立标准化文件，加强对农产品质量安全执法人员的专业技术培训与技术支持，保障监督抽查发挥实效。

二十大以来，国家对于农产品质量安全等关乎民生的社会问题越发重视，监督抽查作为农产品质量安全监管执法的重要手段之一，面临缺乏操作、指导性强的规范性文件，基层监管队伍专业综合能力有待加强，农业综合执法难以真正到位的现状，农业执法人员对于抽样环节准备工作、符合专业性的抽样量、科学正确的样品预处理方式、抽样环节中的注意事项不了解，如何真正指导与落实农产品监管工作，提高监督抽查的专业化、标准化成为迫在眉睫的课题。

本标准目的在于规范监督抽查抽样环节细节要求,一是确保农产品质量安全监督抽查抽样环节专业性，为农业执法人员抽样实施提供指导；二是对抽样量、抽样方式、现场样品预处理方式、封样方式等环节提出统一要求，确保样品的均匀性，提升监督抽查检测结果公信力；三是对•监督抽查通知书、封条、监督抽查拒抽认定表、移交确认单等抽样环节中的见证表单提供参考格式0必要性：1.响应农业农村部《食用农产品“治违禁控药残促提升”三年行动方案》(农质发(2023)6号)内容，为监督抽查抽样提供标准化文件及专业技术支持，作为执法部门抽样工作的操作指导性文件。

2.本市监督抽查抽样方面的标准文件存在空缺，在监督抽查任务量逐年增加的情况下，规范监督抽查抽样行为已经成为一个必须面对的问题。

农业部办公厅关于印发《农业部农产品质量安全监督抽查实施细则》的通知文章属性•【制定机关】农业部(已撤销)•【公布日期】2007.06.10•【文号】农办市〔2007〕21号•【施行日期】2007.06.10•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农产品质量安全正文农业部办公厅关于印发《农业部农产品质量安全监督抽查实施细则》的通知农办市〔2007〕21号各省、自治区、直辖市及计划单列市农业（农林、农牧）、农机、畜牧、兽医、农垦、乡镇企业、渔业厅（局、委、办），新疆生产建设兵团农业局，有关农产品质量安全检测机构：为规范农业部农产品质量安全监督抽查工作，确保监督抽查工作的有效开展，我部制定了《农业部农产品质量安全监督抽查实施细则》。

现印发给你们，请遵照执行。

农业部办公厅二〇〇七年六月十日农业部农产品质量安全监督抽查实施细则第一章总则第一条为加强农产品质量安全监督管理，规范农业部农产品质量安全监督抽查工作（以下简称监督抽查），根据《中华人民共和国农产品质量安全法》及有关法律、行政法规的规定，制定本细则。

第二条开展农业部农产品质量安全监督抽查工作必须遵守本细则。

第三条本细则中的监督抽查是指农业部依法组织农产品质量安全检测机构对生产和销售的农产品、可能危及农产品质量安全的农业投入品进行抽样、检验，并对抽查结果进行处理和发布信息的活动。

第四条监督抽查包括定期的监督抽查和不定期的监督抽查。

第五条农业部负责监督抽查的组织和实施工作，并负责监督抽查结果的通报和信息发布。

地方农业行政主管部门或符合条件的农产品质量安全检测机构，接受农业部委托，承担监督抽查的抽样工作（以下简称抽样单位）；符合条件的农产品质量安全检测机构，接受农业部委托，承担监督抽查样品的检验工作（以下简称检测机构）。

第六条监督抽查的样品由抽样单位向被抽查人购买。

第七条监督抽查不得向被抽查人收取费用，抽取样品的数量不得超过农业部的规定。

农产品质量安全监测管理办法第一章总则第一条为加强农产品质量安全管理，规范农产品质量安全监测工作，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》，制定本办法。

第二条县级以上人民政府农业行政主管部门开展农产品质量安全监测工作，应当遵守本办法。

第三条农产品质量安全监测，包括农产品质量安全风险监测和农产品质量安全监督抽查。

农产品质量安全风险监测，是指为了掌握农产品质量安全状况和开展农产品质量安全风险评估，系统和持续地对影响农产品质量安全的有害因素进行检验、分析和评价的活动，包括农产品质量安全例行监测、普查和专项监测等内容。

农产品质量安全监督抽查，是指为了监督农产品质量安全，依法对生产中或市场上销售的农产品进行抽样检测的活动。

第四条农业部根据农产品质量安全风险评估、农产品质量安全监督管理等工作需要，制定全国农产品质量安全监测计划并组织实施。

县级以上地方人民政府农业行政主管部门应当根据全国农产品质量安全监测计划和本行政区域的实际情况，制定本级农产品质量安全监测计划并组织实施。

第五条农产品质量安全检测工作,由符合《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十五条规定条件的检测机构承担。

县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强农产品质量安全检测机构建设，提升其检测能力。

第六条农业部统一管理全国农产品质量安全监测数据和信息，并指定机构建立国家农产品质量安全监测数据库和信息管理平台，承担全国农产品质量安全监测数据和信息的采集、整理、综合分析、结果上报等工作。

县级以上地方人民政府农业行政主管部门负责管理本行政区域内的农产品质量安全监测数据和信息。

鼓励县级以上地方人民政府农业行政主管部门建立本行政区域的农产品质量安全监测数据库。

第七条县级以上人民政府农业行政主管部门应当将农产品质量安全监测工作经费列入本部门财政预算，保证监测工作的正常开展。

第二章风险监测第八条农产品质量安全风险监测应当定期开展。

××市农产品质量安全监督抽查抽样规范
一、抽样单填写：1、被抽检单位名称填*县（市、区）*乡（镇）*村*种养殖户基地。

2、被抽检单位抽检地点填*县（市、区）*乡（镇）*村。

3、如实填写联系人及其电话。

4、样品名称填蔬菜具体名称、禽蛋、猪尿、猪肉、淡水产品的具体名称（四大家鱼）。

5、样品编号填D-县名拼音首字母大写-201505-001至015，如峡江5月份监督抽查第十个样品编号为D-XJ-201505-010。

6、抽样数量：蔬菜5-6斤/批次，禽蛋12枚/批次，猪尿150ml/批次，猪（牛）1.5斤/批次，淡水产品2斤/批次。

7、抽样基数如实填写。

8、生产单位、产品商标可以不填。

9、生产批号填抽样当天年月日6位数字。

10、被抽样单位要签联系人的名字，抽样单位每县签1人名字，并填写时间。

二、样品要求：所有样品平均分成3份（2份我中心带走，1份留被抽检单位保存），相同类别样品装一起。

蔬菜叶菜需粗切，用10号自封袋装；猪肉要精肉、鱼肉不要鱼头尾和内脏，猪肉、鱼肉用8号自封袋装。

三、封样要求：先在封条上签好字，贴好标签（注明样品名称、样品编号），封样，再用透明胶带纸黏贴，注意标签信息不能被盖住。

市农业局农产品质量安全监督抽查实施细则第一章总则第一条为加强农产品质量安全监督管理，规市农业局农产品质量安全监督抽查工作（以下简称监督抽查），根据《中华人民国农产品质量安全法》及有关法律、行政法规的规定和《农业部农产品质量安全监督抽查实施细则》（农办市[2007]21号），制定本细则。

第二条开展市农业局农产品质量安全监督抽查工作必须遵守本细则。

第三条本细则中的监督抽查是指市农业局依法组织农产品质量安全检测机构对生产和销售的农产品、可能危及农产品质量安全的农业投入品进行抽样、检验，并对抽查结果进行处理和发布信息的活动。

第四条监督抽查包括定期的监督抽查和不定期的监督抽查。

第五条市农业局负责监督抽查的组织和实施工作，并负责监督抽查结果的通报和信息发布。

区县农业行政主管部门或符合条件的农产品质量安全检测机构，接受市农业局委托，承担监督抽查的抽样工作（以下简称抽样单位）;符合条件的农产品质量安全检测机构，接受市农业局委托，承担监督抽查样品的检验工作（以下简称检测机构）。

第六条监督抽查的样品由抽样单位向被抽查人购买。

第七条监督抽查不得向被抽查人收取费用，抽取样品的数量不得超过农业部的规定。

上级农业行政主管部门监督抽查的同一批次农产品，下级农业行政主管部门不得另行重复抽查。

第八条被抽查人应积极配合监督抽查工作。

对不便携带的样品被抽查人负责寄、送至检测机构。

无正当理由，被抽查人不得拒绝监督抽查和拒绝寄、送被封样品。

第二章计划和方案的确定第九条监督抽查的地点包括生产、加工及流通环节。

第十条监督抽查的围主要是与消费者日常生活密切相关的农产品、质量安全问题较突出的农产品、农业行政主管部门认为需要进行抽查的农产品和可能危及农产品质量安全的农业投入品。

第十一条市农业局负责组织制定监督抽查计划，并向承担单位下达监督抽查任务。

第十二条任务承担单位应当按照监督抽查计划制定监督抽查方案，并报市农业局批准后执行。

监督抽查方案应包括：受检单位围，抽样围、抽样时间、抽样依据、抽样数量等，检测项目、检测依据及判定依据，复检及注意事项等。

农产品质量安全工作实施方案农产品质量安全工作实施方案1为全面贯彻国务院、市、区质量工作会议精神，落实全国产品质量和食品安全专项整治电视电话会议提出的各项要求，认真解决我镇当前产品质量和食品安全方面存在的突出问题，镇政府决定自即日起至12月底，在全镇范围内开展为期4个月的产品质量和食品安全专项整治行动。

一、总体目标通过对重点产品、重点单位、重点区域的集中整治，建立健全从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务的工业品全过程监管链条，建立健全从种植养殖、生产加工、流通销售到餐饮消费的食品全过程监管链条，建立产品质量和食品安全追溯体系和责任追究体系，建立覆盖全社会的产品质量监管网络，把我镇产品质量和食品安全提高到一个新的水平。

二、主要任务按照区政府统一部署，结合本镇工作实际，本次专项整治行动的主要任务有以下四个方面：㈠农产品质量安全专项整治1、深入开展对农业投入品使用、生产过程的治理;大力加强种植养殖业产品农药残留、“瘦肉精”、“蛋白精”、“孔雀石绿”、“硝基呋喃”、“氯霉素”等禁用、限用药物残留监测;严厉查处生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药、饲料添加剂等违法行为。

2、突出重点区域，严肃查处生产销售不符合要求农产品的行为，开展农资打假专项治理行动，严厉打击制售假冒伪劣农业投入品的违法行为;加强对已退出食用农产品种植的重污染农田的后续监管，严肃查处擅自种植食用农产品或接纳工业“三废”及其它有毒有害物质的违法行为。

工作目标：到今年年底，全镇主要农产品生产基地100%纳入质量安全监测范围;基本解决农产品生产基地、规模种植养殖场、农业标准化示范区(场)使用违禁农兽药和饲料添加剂问题;蔬菜、畜(禽)、水产品农兽药残留超标率及检出率下降;杜绝甲胺磷等五种高毒农药的违规生产、销售和使用;基本杜绝退出食用农产品种植的重污染农田擅自种植食用农产品或接纳工业“三废”及其它有毒有害物质，防止进一步污染。

责任单位：农技中心配合单位：食监所、质监局所、工商所等㈡生产加工食品质量安全专项整治1、好市场准入关。

质量控制监督抽查抽样是保障农产品质量的重要工作，也是农产品风险监测的重要内容，所以在工作过程中，务必要严格依据《农产品质量安全监测管理办法》的相关内容[1]展开规范作业。

1　前期准备农产品监督抽查抽样工作是一项高度严谨、科学的工作，抽样工作展开前务必要首先做好前期准备。

1.1　编制抽样计划抽样前，必须要编制抽样计划和实施方案，内容包括抽样工作的具体地点、时间、单位、频率，另外还需要确定抽样的具体方法，取得受检单位的联系方式和相关资料。

如果抽样地点相对较远或不熟悉，还应提前对环境做必要的评估和了解，确保满足抽样工作的要求。

另外，对于待检产品要有提前的了解，知悉相关指标的大致范围。

1.2　准备工具与资料要确保抽样工作规范，就必须要合理使用各种工具，并获得相关文件资料。

所以，要提前准备好抽样工作的相关物品，既包括抽样工具，诸如剪刀、切刀、砧板，也包括抽样袋、相机、打印机等辅助物品，还包括抽样人员使用的安全防护用品，诸如工作服、手套等等。

此外，还需要准备诸如抽样文件、文件夹、标签等。

1.3　选择抽样人员通常在每次抽样工作中，至少应选择2名抽样人员。

抽样人员要接受过抽样的相关培训，且要具备相关工作经验。

另外，抽样人员还应提前了解抽样任务、受检产品、抽样环境等等。

2　抽样过程农产品抽样务必要遵循规范的流程，不得疏漏任何步骤，不得随意更改任何标准。

具体过程如下。

2.1　出示证件抽样人员到场以后，应首先出示相关证件，包括工作证，抽样相关文书等等，并向受检单位说明相关注意事项。

2.2　现场抽样样品抽取工作务必由抽样人员亲自完成，任何人不可代替；并且在抽样的过程中，务必要遵循抽样计划所确定的抽样方法、抽样数量等等。

2.2.1　采集要求不同的样品有不同的抽样要求。

比如，如果抽样对象为根茎类蔬菜，则应当以整个果实作为采集目标；如果抽样对象为叶类蔬菜，则应去除腐烂枯萎菜叶后再采集；如果是谷类、肉类，则应实施整体采集。

2.2.2　抽样量大小不同的样品种类有不同的抽样量小要求；所以并非任何样品都遵循统一抽样量。

农产品安全监管规定第一章总则第一条为保障农产品质量安全，维护公众健康，促进农业和农村经济发展，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等不仅产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的有关规定，结合本市实际，制定本办法。

第二条本办法所指农产品为农产品，是指由来源于农业的初级农产品，即在种植业活动中获得的可食用的植物、动物、微生物及其产品。

第三条本市农产品生产、加工、经营和监督管理社交活动适用本办法。

第四条农业行政管理行政部门负责农产品质量安全的监督管理工作并设立农产品密度质量安全监督管理机构。

负责初级农产品种植养殖环节的技术质量和服务安全监管工作；工商行政管理部门负责农产品流通环节的质量安全监管及不合格品的处理；商务行政管理部门负责畜禽屠宰加工环节的质量安全监管；质量技术监督管理部门安全监管农产品加工环节的质量全权负责；食品药品监督管理部门负责农产品在餐饮消费环节的质量安全监管；环保行政管理部门负责农产品生产基地环境安全的监管；财政行政行政管理部门负责农产品质量安全监管工作的经费保障。

第五条市、县（区）人民政府及其有关部门应加强农产品密度安全理应的宣传，提高公众的农产品质量安全意识，农产品生产经营者加强质量安全管理，保障农产品质量防护。

第六条市、县(区)人民政府应当将质量安全监督管理工作纳入本级国民经济和社会发展规划，并纳入财政预算，建立农产品质量安全检测中心（站），保障人员编制和工作经费。

第七条任何组织或者个人对违反本办法的行为举报。

接到约谈的部门应当为举报人保密。

举报经调查属实的，受理举报的部门应当造假者给予举报人奖励。

第二章生产管理第八条市、县人民政府应当根据本地实际，做好农产品生产能力基地做好的规模化、标准化建设，转变农产品工业产品，改善农产品的制造条件。

各类专业合作组织应当发挥须行业自律作用，协助政府部门成功进行农产品生产经营活动的管理。

第九条农业行政管理部门应当加强对农产品生产的须要指导，制定保障农产品质量安全的生产技术要求和操作规程，定期对可能危及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料塑化剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。

农产品质量安全监测管理办法农产品质量安全监测管理办法第一章总则第一条为加强农产品质量安全管理，规范农产品质量安全监测工作，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》，制定本办法。

第二条县级以上人民政府农业行政主管部门开展农产品质量安全监测工作，应当遵守本办法。

第三条农产品质量安全监测，包括农产品质量安全风险监测和农产品质量安全监督抽查。

农产品质量安全风险监测，是指为了掌握农产品质量安全状况和开展农产品质量安全风险评估，系统和持续地对影响农产品质量安全的有害因素进行检验、分析和评价的活动，包括农产品质量安全例行监测、普查和专项监测等内容。

农产品质量安全监督抽查，是指为了监督农产品质量安全，依法对生产中或市场上销售的农产品进行抽样检测的活动。

第四条农业部根据农产品质量安全风险评估、农产品质量安全监督管理等工作需要，制定全国农产品质量安全监测计划并组织实施。

县级以上地方人民政府农业行政主管部门应当根据全国农产品质量安全监测计划和本行政区域的实际情况，制定本级农产品质量安全监测计划并组织实施。

第五条农产品质量安全检测工作,由符合《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十五条规定条件的检测机构承担。

县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强农产品质量安全检测机构建设，提升其检测能力。

第六条农业部统一管理全国农产品质量安全监测数据和信息，并指定机构建立国家农产品质量安全监测数据库和信息管理平台，承担全国农产品质量安全监测数据和信息的采集、整理、综合分析、结果上报等工作。

县级以上地方人民政府农业行政主管部门负责管理本行政区域内的农产品质量安全监测数据和信息。

鼓励县级以上地方人民政府农业行政主管部门建立本行政区域的农产品质量安全监测数据库。

第七条县级以上人民政府农业行政主管部门应当将农产品质量安全监测工作经费列入本部门财政预算，保证监测工作的正常开展。

农产品质量安全监督抽查方案根据2021年省农产品质量安全工作部署，进一步加大农产品质量安全抽检力度,坚持检打联动，确保我省农产品质量安全。

按照《农产品质量安全法》《农产品质量安全监测管理办法》规定，特制定本方案。

一、监督抽查范围和数量监督抽查重点包括农产品商品生产基地、养殖场、屠宰场（厂）等，抽查环节包括在农产品生产、收贮、运输、屠宰等食用农产品从种植养殖到进入批发、零售市场或生产加工企业前环节。

监督抽查对象以规模生产单位、供学校供军营生产基地为主，可对小农散户生产的农产品进行抽查。

监督抽查产品以本地生产基地的农产品为主,品种包括蔬菜、茶叶、水果、食用菌、畜禽产品、水产品等。

各地根据建立的农产品质量安全监督对象目录，按照"双随机"原则进行抽样。

省级监督抽查任务按照市（州）种植面积、养殖数量等因素分配到各地，省级监督抽查农产品共计5430个详见附件1-1»二、监督抽查时间和品种（-）监督抽查时间及数量根据当地农产品上市时间适时抽查。

抽查时间及数量详见附件1-ls 1-2。

抽取样品时蔬菜、水果每个样品不少于3000克,茶叶和食用菌每个样品不少于1000克,猪肉每个样品不少于1500克，禽肉每个样品不少于1000克，鸡蛋每个样品不少于18枚（从鸡场产蛋架抽样）, 生鲜乳每个样品不少于1000ml ,水产品（净肉）每个样品不少于1000 克。

猪肉、禽肉、水产品等样品要充分混匀。

抽样时同一生产主体的同类产品不得超过2个，有不同类型产品，每次抽取样品总数不得超过6个，不得重复抽样。

省、市、县不得同时对同一生产主体同一产品进行抽样。

（二）监督抽查品种L种植业：重点抽查蔬菜、茶叶、食用菌、水果，以当地主要生产的种类为主，蔬菜主要抽查大白菜、萝卜、甘蓝、生姜、山药、韭黄、佛手瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆、菜耋、芹菜、菠菜等；茶叶主要抽查绿茶、红茶；食用菌主要抽查香菇、平菇、金针菇、双抱菇、黑木耳（鲜品）等；水果主要抽查李子、苹果、瑚猴桃、火龙果、草莓、百香果、葡萄、桃、柑橘等。

农产品质量安全监督抽查方案为强化农产品质量安全执法工作,依法规范农产品种养殖行为,保障全市农产品质量安全,根据《农产品质量安全法》、《省农产品质量安全条例》、《农产品质量安全监测管理办法》等规定,对我市地产农产品开展监督抽查,制定本方案.一、监督抽查产品及对象xxxx年市级监督抽查品种包括蔬菜、水果、猪肉、猪肝、禽肉、禽蛋（专项开展）、水产品等,抽检项目以禁限用农药、违禁药物为重点,抽检对象包括农产品生产企业、农民合作经济组织、家庭农场、种养殖大户以及定点屠宰场等.其中禽蛋专项监督抽查优先抽取存栏万羽以上蛋禽规模养殖主体.二、监督抽查时间及数量根据农产品质量安全风险监测和日常监督管理中发现的问题,全年计划开展四次市级监督抽查,全年共抽检样品334批次,其中蔬菜（水果）样品100批次、猪肉（肝）样品16批次、禽肉30批次、水产品28批次、禽蛋专项监督抽查160批次,具体任务分配详见附件1-1.三、监督抽查抽样要求（一）抽样标准.种植业样品抽样方法按照《农药残留分析样本的采样方法》（NY/T 789）和《蔬菜抽样技术规范》（NY/T 2103）执行；猪肝、猪肉按照《猪肉、猪肝、猪尿抽样方法》（NY/T 763）执行；禽肉、禽蛋按照《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》（NY/T 1897）执行；水产品按《水产品抽样规范》(GB/T 30891-xx14)执行.抽样程序严格按照《农产品质量安全监测管理办法》监督抽查有关规定执行.（二）现场抽样.农产品监督抽查工作由市农业综合行政执法支队会同检测单位共同完成,实施监督抽查抽样时,持有执法证件的抽样人员应不少于2名.各县（区）农业行政执法机构要按照执法抽样程序依法规范做好现场笔录等工作.检测单位要按照抽样规范做好抽样和样品预处理工作,准确、客观、完整填写《市农产品质量安全监督抽查抽样单》（附件1-2）.（三）现场制备及封存样品.农产品质量安全监督抽查应当现场制备和封存样品,现场制备的样品分为三份（检测样、复检样、备份样）,分别进行封存.封签（格式见附件1-3）须由2名具有执法证件的抽样人员及被抽查单位签字、盖章.监督抽查不得向被抽查单位收取检验费和其他费用.检测样和备份样交承检单位进行检测,并填写《农产品质量安全监督抽查样品移交确认单》（格式见附件1-4）.复检样由市农产品质量检验测试中心保存,保存条件应在-xx℃以下.（四）拒绝抽样的处理.凡被确定的抽检单位无正当理由拒绝抽检的,抽样人员应当立即告知拒绝抽样的法律责任及处理措施.被抽查人仍然拒绝抽样的,抽样人员应当现场填写《农产品质量安全监督抽查拒检确认书》（附件1-5）,由抽样人员和见证人现场共同签字,并依据《农产品质量安全监测管理办法》（农业部令xxxx年第7号）第二十三条规定,对被抽查农产品以不合格论处.四、监测项目xxxx年市级农产品监督抽查检测参数重点以禁限用农药、违禁药物为主,结合日常监管和例行监测中发现的问题,规范投入品使用管理.具体监测项目如下：（一）蔬菜（水果）：甲胺磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、地虫硫磷、对硫磷、克百威、氧乐果、甲拌磷、涕灭威、毒死蜱、三唑磷、氟氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、三唑酮、水胺硫磷、乐果、丙溴磷、乙酰甲胺磷、腐霉利、氟氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲基异柳磷、氟虫腈、阿维菌素、多菌灵、二甲戊灵、啶虫脒、吡虫啉、灭蝇胺.（二）猪肉（肝）：克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、西马特罗；磺胺醋酰、磺胺甲噻二唑、磺胺噻唑、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺吡啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺二甲嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺间二甲氧嘧啶；氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、洛美沙星.（三）禽肉：磺胺间甲氧嘧啶、磺胺吡啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺苯吡唑、磺胺间二甲氧嘧啶；恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星；硝基呋喃类代谢物（AOZ、AMOZ、AHD、SEM）,金刚烷胺,酰胺醇类药物（氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考）.（四）水产品：氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、洛美沙星；氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物（AOZ、SEM、AMOZ和AHD,其中蟹类和沼虾类检测AOZ、AMOZ、AHD）.（五）禽蛋专项监督抽查：恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、沙拉沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星,硝基呋喃类代谢物（AOZ、SEM、AMOZ和AHD）、金刚烷胺.五、检测方法和判定依据蔬菜（水果）检测方法和判定依据按照《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-xx19）执行,所监测项目全部合格者,判定为“该产品所检项目符合GB 2763的要求”；检测结果有一项指标不合格者,均判定为“该产品不合格”（GB 2763中无对应标准的,不作判定）.畜牧业产品检测方法必须是国家现行有效的检测方法,且方法最低检出限必须满足判定依据限量值.判定依据按照《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-xx19）、农业农村部第250号公告、农业部第2292号公告和第560号公告等相关内容执行.水产品检测方法见附件1-6,判定依据按照农业农村部第250号公告和农业部第2292号公告执行.具体标准详见附件1-6.六、检测结果确认及报送（一）监督抽查结果确认.承检单位应自收到样品之日起7个工作日内出具《检验报告》原件2份.经检测判定为不合格的,应当在检测结果确定后24小时内将不合格样品抽样单及《检验报告》原件2份报送至市农业农村局和有关县（区）农业主管部门,县（区）农业部门要及时将《农产品质量安全监督抽查不合格结果通知单》（格式见附件1-7）送达被抽查单位（人）,同时注意留存被抽查单位（人）接收证据.（二）监督抽查异议处理.被抽查单位（人）对抽检结果有异议的,应当自收到《农产品质量安全监督抽查不合格结果通知单》之日起5日内,向市农业农村局提出书面申请复检,逾期未提出的视为承认检测结果.复检工作由市农业农村局指定具备相应资质的检测机构按照规定程序和要求对复检样进行复检.复检结论与原检测结论一致的,复检费用由申请复检的被抽查单位（人）承担；复检结论与原检测结论不一致的,复检费用由原检测机构承担.七、执法查处情况报送各县（区）农业行政主管部门要对监督抽查中发现的不合格产品及时开展执法查处工作,并及时报送不合格农产品核查处置情况表（格式见附件1-8）等执法查处材料,加盖公章后同时报市农业农村局农产品质量安全监管处和市农业综合行政执法支队.。

农产品质量安全监测管理办法（2022年修订）正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------农产品质量安全监测管理办法（2012年8月14日农业部令2012年第7号公布，2022年1月7日农业农村部令2022年第1号修订）第一章总则第一条为加强农产品质量安全管理，规范农产品质量安全监测工作，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》，制定本办法。

第二条县级以上人民政府农业农村主管部门开展农产品质量安全监测工作，应当遵守本办法。

第三条农产品质量安全监测，包括农产品质量安全风险监测和农产品质量安全监督抽查。

农产品质量安全风险监测，是指为了掌握农产品质量安全状况和开展农产品质量安全风险评估，系统和持续地对影响农产品质量安全的有害因素进行检验、分析和评价的活动，包括农产品质量安全例行监测、普查和专项监测等内容。

农产品质量安全监督抽查，是指为了监督农产品质量安全，依法对生产中或市场上销售的农产品进行抽样检测的活动。

第四条农业农村部根据农产品质量安全风险评估、农产品质量安全监督管理等工作需要，制定全国农产品质量安全监测计划并组织实施。

县级以上地方人民政府农业农村主管部门应当根据全国农产品质量安全监测计划和本行政区域的实际情况，制定本级农产品质量安全监测计划并组织实施。

第五条农产品质量安全检测工作，由符合《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十五条规定条件的检测机构承担。

县级以上人民政府农业农村主管部门应当加强农产品质量安全检测机构建设，提升其检测能力。

第六条农业农村部统一管理全国农产品质量安全监测数据和信息，并指定机构建立国家农产品质量安全监测数据库和信息管理平台，承担全国农产品质量安全监测数据和信息的采集、整理、综合分析、结果上报等工作。

农业行业规范农产品质量安全监督抽查规定为保障农产品的质量和安全，促进农业的可持续发展，国家制定了一系列的规范和标准，以规范农产品的生产、加工和质量监督抽查工作。

本文将对农业行业规范农产品质量安全监督抽查规定进行详细探讨。

1. 质量安全监督抽查的意义和目的质量安全监督抽查是对农产品生产加工全过程进行抽样检验和监督的一项重要制度安排。

其主要目的包括：（1）保障农产品质量安全：通过抽查监督，及时发现和解决农产品质量安全问题，确保农产品的食品安全和环境安全。

（2）规范农产品生产加工流程：质量安全监督抽查是对农产品生产加工各环节的一种监管手段，可以促使企业按照规范和标准进行生产加工，提高自我管理和控制。

（3）维护消费者权益：通过质量安全监督抽查，防止不合格农产品进入市场，保护消费者利益，维护市场秩序。

2. 抽查对象和抽查方式（1）抽查对象：抽查对象主要包括生产企业、加工企业以及市场上销售的农产品。

（2）抽查方式：抽查方式一般分为定期抽查和随机抽查。

定期抽查是根据既定的计划和标准，对特定农产品进行抽查；随机抽查则是根据一定的抽查比例，在符合条件的农产品中随机选择进行抽查。

3. 抽查标准和内容（1）抽查标准：抽查标准应该参照相关的法律法规和行业标准，对农产品的质量安全进行评估。

例如，可参考食品安全国家标准、农药残留限量标准、兽药残留限量标准等，以确保抽查的科学性和公正性。

（2）抽查内容：抽查内容应涵盖农产品生产加工各环节中可能出现的质量安全问题，比如农药、兽药残留情况、重金属污染、微生物污染等。

同时，应重点关注一些重要农产品的安全问题，如谷物、蔬菜、水果等。

4. 抽查结果处理和信息公示（1）抽查结果处理：抽查结果应及时反馈给被抽查对象，并根据不同情况采取相应的处理措施。

对于存在质量安全问题的农产品，应立即进行处理或下架；对于存在违法违规行为的企业，应依法追究责任。

（2）信息公示：抽查结果应及时向社会公开，可以通过互联网、媒体等渠道向公众发布。

农产品质量安全监测管理办法【法规类别】农副产品【发文字号】中华人民共和国农业部令2012年第7号【发布部门】农业部【发布日期】2012.08.14【实施日期】2012.10.01【时效性】现行有效【效力级别】部门规章中华人民共和国农业部令（2012年第7号）《农产品质量安全监测管理办法》业经2012年6月13日农业部第7次常务会议审议通过，现予公布，自2012年10月1日起施行。

部长：韩长赋二〇一二年八月十四日农产品质量安全监测管理办法第一章总则第一条为加强农产品质量安全管理，规范农产品质量安全监测工作，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》，制定本办法。

第二条县级以上人民政府农业行政主管部门开展农产品质量安全监测工作，应当遵守本办法。

第三条农产品质量安全监测，包括农产品质量安全风险监测和农产品质量安全监督抽查。

农产品质量安全风险监测，是指为了掌握农产品质量安全状况和开展农产品质量安全风险评估，系统和持续地对影响农产品质量安全的有害因素进行检验、分析和评价的活动，包括农产品质量安全例行监测、普查和专项监测等内容。

农产品质量安全监督抽查，是指为了监督农产品质量安全，依法对生产中或市场上销售的农产品进行抽样检测的活动。

第四条农业部根据农产品质量安全风险评估、农产品质量安全监督管理等工作需要，制定全国农产品质量安全监测计划并组织实施。

县级以上地方人民政府农业行政主管部门应当根据全国农产品质量安全监测计划和本行政区域的实际情况，制定本级农产品质量安全监测计划并组织实施。

第五条农产品质量安全检测工作，由符合《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十五条规定条件的检测机构承担。

县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强农产品质量安全检测机构建设，提升其检测能力。

第六条农业部统一管理全国农产品质量安全监测数据和信息，并指定机构建立国家农产品质量安全监测数据库和信息管理平台，承担全国农产品质量安全监测数据和信息的采集、整理、综合分析、结果上报等工作。