多孔淀粉的应用_粉末咖啡香精

咖啡粉末用途咖啡粉末是一种由咖啡豆研磨而成的细粉状物质，可以用于制作各种咖啡饮料以及其他食物和美容产品。

下面将详细介绍咖啡粉末的不同用途。

首先，咖啡粉末最常见的用途就是制作咖啡饮料。

无论是家庭、咖啡馆还是餐厅，咖啡粉末都是必备的材料。

可以根据喜好选择不同的研磨程度，如粗磨适合沖煮美式咖啡，细磨适合冲泡意式浓缩咖啡。

制作咖啡饮料时，可以将适量的咖啡粉末放入滤杯或咖啡机中，加入适量的热水或蒸汽，经过萃取和冲泡即可得到浓郁的咖啡。

其次，咖啡粉末也可以用于烘焙食品。

人们可以将咖啡粉末添加到面团中，制作咖啡味的蛋糕、曲奇饼干、面包等。

咖啡粉末可以为这些食品增添浓郁的咖啡香味，使其更加美味。

此外，咖啡粉末还可以用于调制各种咖啡口味的甜品和冰品。

例如，可以将咖啡粉末加入牛奶、糖和冰块搅拌成咖啡冰沙，或者将其用作冰淇淋馅料，制作咖啡口味的冰淇淋。

咖啡粉末还可以用来调制咖啡口味的奶昔、布丁、巧克力等甜品，为这些甜品增添独特的风味。

咖啡粉末也常用于制作咖啡香味的调味品和烹饪调料。

例如，可以将咖啡粉末加入到烘炒的蔬菜中，增添一份复杂的咖啡香味。

咖啡粉末还可以用来调制咖啡味的酱料，如咖啡牛排酱、咖啡糖醋酱等。

在制作酱料时，咖啡粉末通常与其他香料和调味料一起使用，以达到更好的口感和风味效果。

此外，咖啡粉末还有一些非食用的用途。

例如，在美容领域，咖啡粉末经常被用作去角质和美白面膜的成分之一。

咖啡粉末可以有效去除肌肤表面的死皮细胞，使肌肤更加光滑、亮泽。

此外，咖啡粉末还具有抗氧化和抗炎作用，有助于舒缓肌肤，减少皮肤问题。

可以将适量的咖啡粉末与其他天然成分如蜂蜜、酸奶等混合，制作成面膜或身体磨砂膏使用。

总而言之，咖啡粉末的用途非常广泛。

除了制作各种咖啡饮料外，它还可以用于烘焙食品、调制甜品和冰品、调味料和烹饪调料，甚至还可以用于美容护肤。

咖啡粉末美味的同时也赋予了食物以独特的风味，使之更加丰富多样。

无论是在日常生活中还是在商业领域中，咖啡粉末都扮演着不可或缺的角色。

北京来亨科学仪器有限公司销售中心：北京丰台区丰北路甲45号鼎恒中心6A1多孔淀粉在喷雾干燥乳酸菌微胶囊制剂上的应用定义：多孔淀粉又名微孔淀粉，是一种新型的变性淀粉，它是具有生淀粉酶活力的酶在低于糊化温度下作用于生淀粉而形成的多孔性蜂窝状产物。

微孔淀粉表面布满直径为1μm 左右的小孔，小孔由表面向中心深入，孔的容积占颗粒体积的50%左右。

将天然生淀粉经过水解外理以后，在其颗料表面形成小孔，并一直延伸到颗粒内部，是一种类似马蜂窝状的中空颗粒，可以盛装各种物质于其中，具有良好的吸附性。

北京来亨科学仪器有限公司销售中心：北京丰台区丰北路甲45号鼎恒中心6A 2多孔淀粉是一直在自然界中存在的物质，上世纪七、八十年代，学者们在动物粪便、淀粉发酵生产酒精、葡萄糖等的剩余物中存在成孔状的淀粉颗粒。

用途多孔淀粉是一种具有高科技含量的新型有机吸附剂和包埋材料，广泛用于医药、农药、印刷、日用化工、化妆品和食品行业。

常用制备方法①物理方法:超声波照射法和喷雾法;②机械方法:机械撞击法;③生化方法:醇变性法、酸水解法、和酶水解法。

一、实验材料玉米淀粉糖化酶色拉油淀粉酶柠檬酸二、实验试剂磷酸氢二钠氢氧化钠甲苯乙醇三、实验仪器喷雾干燥机电子天平真空泵旋转蒸发仪水浴锅分光光度计北京来亨科学仪器有限公司销售中心：北京丰台区丰北路甲45号鼎恒中心6A 3四、实验方法1.生淀粉酶活力测定2.5%生玉米淀粉悬液2.0ml加入到50ml三角瓶，加PH3.5的0.2%磷酸氢二钠和0.1%柠檬酸缓冲液2.0ml，40度预热10min，加入1.0ml适当稀释的酶液，在40度恒温下振荡反应30min后，加4%氢氮化钠溶液0.5ml终止反应，反应液用3000r/min离心20min，上层清液用DNS法测还原糖。

酶活定义：在以上分析条件下，1h释放1mg葡萄糖的酶量为一个洛力单位。

2.多孔淀粉产物得率测定称取表面培养皿重量，加入水解得到的湿多孔淀粉，在60度常压干燥，称取总重量，两者的重量差即为反应后多孔淀粉的重量，再除以反应前淀粉的重量，即可得到多孔淀粉产物得率。

香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。

它是一种人造香料。

多用于制造食品，化妆品和卷烟等。

各种香精的应用范围及参考用量如下所示：
1、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。

但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05-0.1%。

2、水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15%。

3、乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右；混浊剂用量为0.08-0.12%。

4、浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另补焦糖色0.15-0.18%)。

5、椰子粉末适用于饼干，其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于饼干，其它肉灯、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料，一般用量为0.3-1%。

6、酒用香精用量一般为0.04-0.1%，茶叶用香精，用量为1%左右。

饲料用粉末香精用量一般为0.5‰，饲料香精(用于添加剂)(5%-10%)。

各类粉末香精用法各类粉末香精用法牛油香粉具有奶香、曲奇饼干香气用途：饼干、冷饮鲜奶精(耐温型)凸起自然。

牛奶奇怪香气用途：冷饮、糖果、饼干、烘焙、炒货。

鲜奶精浓重的天然香气用途：冷饮、糖果、饼干、烘焙、内蒙鲜奶精(耐温型)自然浓郁鲜奶香气用途：饼干、炒货、糕点鲜奶精(耐温型)新鲜的奶油香气用途：冷饮、糖果、饼干、烘焙、鲜奶精(浓缩耐温型)奶香丰富、耐温特强用途：冷饮、饼干、糖果、炒货荷兰鲜奶精浓郁厚真的奶香、耐温性强用途：冷饮、饼干、糖果、内受纯奶精(耐温型)纯正牛奶香气用途：冷饮、糖果、饼干、烘焙、炒货鲜奶精(耐温型)纯香的鲜奶香气用途：饼干、糕点、烘焙、鲜奶邃密腻浓郁的奶香用途：饼干、炒货、糕点、糖果鲜奶精纯正牛奶香气用途：糖果、饼干、糕点、炒货鲜奶精醇薄的新颖牛奶香气用途：饼干、烘焙食品、冷饮粉末奶酪香精奶香浓郁耐久口感丰满耐高温用途：饼干、烘焙食品超倍劲奶皇粉末香精爆收力强的牛奶香气富厚调和用途：饼干、轨范小面包、糖果牛奶香粉纯正的奶油香气用途：冷饮、饼干、烘烤香草粉末香精具有天然的香荚兰豆香气用途：冷饮、饼干、烘烤香草粉自然的香荚兰豆香气用途：冷饮、饼干、烘焙香草粉末香精奶香饱满的香草香气用途：饼干、冷饮香草粉凸起的香草香气用途：饼干、炒货、冷饮花生粉末香精烘烤花生的香气用途：饼干、糕点、冷饮花生粉末香精烘烤花死仁的香气用途：饼干、烘焙食物巧克力粉末香精浓郁真切的奶油墨古力香气用途：冷饮、糖果、饼干巧克力粉末香精浓郁的巧克力香气用途：冷饮、馅料、饼干、饮料芝麻糊香粉碾磨的芝麻糊香气用途饮料、冷饮、糖果、饼干、调味品木樨粉末香精幽俗沉飘的木樨香气用途：冷饮、糖果、饼干、炒货茉莉花粉末香精激烈新颖的茉莉花香气用途：茶包、饮料红茶粉末香精浓郁的红茶香气用途：饮料、茶饮料、糕点绿茶粉末香精传神的天然绿茶香气用途：饮料、茶饮料、糕点绿豆粉香精浓郁、清新的绿豆香气用途：饼干、冷饮、馅料绿豆沙粉末香精浑甜的绿豆沙香气用途：饼干、冷饮、馅料红豆粉末香精苦涩温和的红豆香气战心感用途：饼干、冷饮甜玉米粉末香精鲜老的火煮甜玉米香气用途：糖果、饼干、烘焙食物土豆粉末香精煮生的鲜土豆香气用途：饼干、糕点牛奶鸡蛋粉浓郁的牛奶、鸡蛋夹杂香气用途：糕点、冷饮、饼干、烘焙姜汁粉末香精纯正的姜汁香气用途：饮料、冷饮、饼干、调味品香兰素精纯正的香荚兰香气用途：冷饮、饼干、炒货香子兰粉末香精杂正的香子兰粉苦香气用途：糕点、饼干、冷饮、蛋筒洋葱粉末香精猛烈的天然洋葱香气用途：调味品、饼干香葱粉末香精浓香的香葱香气用途：调味品、饼干大蒜粉末香精纯正浓郁的年夜蒜香气用途：汤料、饼干、调味品蔗糖粉末香精浓郁的蔗糖香气用途：槟榔、饮料、冷饮烤麦香粉末香精浓郁的烘烤麦香香气用途：冷饮、饼干、乳饮料鲜奶精浓重的鲜奶香气用途：饼干、糕点、烘焙、炒货鲜奶精粘稠的鲜奶香气用途：饼干、糕点、烘焙、炒货鲜奶精清爽的牛奶气势派头用途：饼干、糕点、烘焙、炒货浓缩耐温鲜奶精浓厚的牛奶风味用途：饼干、糕面、烘焙、炒货浓缩耐高温型鲜奶精浓郁醇香的鲜奶香气用途：饼干、糕点、烘焙、炒货瓜子公用粉末香精略带奶香的瓜子仁香气用途：炒货冰冷香草粉末香精纯正的香荚兰豆减薄荷香气用途：饮料、饼干、冷饮、炒货冰冷香草粉清冷的香草香气用途：饮料、饼干、冷饮、炒牛油香粉具有奶香、直偶饼干香气用处：饼干、冷饮鲜奶精(耐温型)突出天然牛奶新鲜香气用途：冷饮、糖果、饼干、烘焙、炒货鲜奶精浓郁的天然香用途：冷饮、糖果、饼干、烘焙、炒货内蒙鲜奶精(耐温型)天然浓郁鲜奶香气用途：饼干、炒货、糕点鲜奶精(耐温型)新鲜的奶油香气用途：冷饮、糖果、饼干、烘焙、炒货鲜奶精(浓缩耐温型)奶香厚实、耐温特强用途：冷饮、饼干、糖果、炒货荷兰鲜奶精浓郁厚实的奶香、耐温性强用途：冷饮、饼干、糖果、炒货内蒙纯奶精(耐温型)纯正牛奶香气用途：冷饮、糖果、饼干、烘焙、炒货鲜奶精(耐温型)纯香的鲜奶香气用途：饼干、糕点、烘焙、炒货鲜奶精细致浓郁的奶香用途：饼干、炒货、糕点、糖果鲜奶精纯正牛奶香气用途：糖果、饼干、糕点、炒货鲜奶精醇厚的新鲜牛奶香气用途：饼干、烘焙食品、冷饮粉末奶酪香精奶香浓郁长期口感丰满耐高温用途：饼干、烘焙食品超倍劲奶皇粉末香精发作力强的牛奶香气丰硕协调用途：饼干、法度小里包、糖果牛奶香粉纯正的奶油香气用途：冷饮、饼干、烘烤香草粉末香精具有天然的香荚兰豆香气用途：冷饮、饼干、烘烤香草粉天然的香荚兰豆香气用处：热饮、饼干、烘焙香草粉末香精奶香饱满的香草香气用途：饼干、冷饮香草粉突出的香草香气用途：饼干、炒货、冷饮花生粉末香精烘烤花生的香气用途：饼干、糕点、冷饮花生粉末香精烘烤花生仁的香气用途：饼干、烘焙食品巧克力粉末香精浓郁真切的奶油朱古力香气用途：冷饮、糖果、饼干巧克力粉末香精浓郁的巧克力香气用途：冷饮、馅料、饼干、饮料芝麻糊香粉碾磨的芝麻糊香气用途饮料、冷饮、糖果、饼干、调味品桂花粉末香精幽雅轻飘的桂花香气用途：冷饮、糖果、饼干、炒货茉莉花粉末香精强烈新鲜的茉莉花香气用途：茶包、饮料红茶粉终喷鼻粗浓烈的白茶喷鼻气用途：饮料、茶饮料、糕点绿茶粉末香精传神的天然绿茶香气用途：饮料、茶饮料、糕点绿豆粉香精浓郁、清新的绿豆香气用途：饼干、冷饮、馅料绿豆沙粉末香精清甜的绿豆沙香气用途：饼干、冷饮、馅料红豆粉末香精香甜柔和的红豆香气和口感用途：饼干、冷饮甜玉米粉末香精鲜嫩的水煮甜玉米香气用途：糖果、饼干、烘焙食品土豆粉末香精煮熟的鲜土豆香气用途：饼干、糕点牛奶鸡蛋粉浓郁的牛奶、鸡蛋混淆香气用途：糕点、冷饮、饼干、烘焙姜汁粉末香精纯粹的姜汁香气用途：饮料、冷饮、饼干、调味品香兰素精纯正的香荚兰香气用途：冷饮、饼干、炒货香子兰粉末香精纯正的香子兰粉甜香气用途：糕点、饼干、冷饮、蛋筒洋葱粉末香精强烈的天然洋葱香气用途：调味品、饼干香葱粉末香精浓香的香葱香气用途：调味品、饼干大蒜粉末香精纯正浓郁的大蒜香气用途：汤料、饼干、调味品蔗糖粉末香精浓郁的蔗糖香气用途：槟榔、饮料、冷饮烤麦香粉末香精浓郁的烘烤麦香香气用途：冷饮、饼干、乳饮料鲜奶精稠密的鲜奶香气用途：饼干、糕点、烘焙、炒货鲜奶精浓重的鲜奶香气用途：饼干、糕点、烘焙、炒货鲜奶精清爽的牛奶气概用途：饼干、糕点、烘焙、炒货浓缩耐温鲜奶精浓郁的牛奶风味用途：饼干、糕点、烘焙、炒货稀释耐下温型鲜奶精稠密醇香的陈奶香气用途：饼干、糕点、烘焙、炒货瓜子专用粉末香精略带奶香的瓜子仁香气用途；冰冷香草粉末香精纯正的香荚兰豆加薄荷香气用途：饮料、饼干、冷饮、炒货冰凉香草粉清冷的香草香气用途：饮料、饼干、冷饮、炒货最新专文供给食用香精香料和食品质料：水溶香精、油溶香精、粉末香精、产业香精、花生；花生仁；入口黑黑芝麻；芝麻粉；绿豆；黄豆；乌豆；黑香米；黑糯米；玉米碴；玉米片；红小豆；大蒜；辣椒干；土豆；洋葱等！。

多孔淀粉的用途多孔淀粉啊，这可是个挺有趣的东西呢。

您可能没怎么听说过它，可它的用途那真是多种多样，就像一个宝藏，一旦打开，能发现好多惊喜。

多孔淀粉就像是一个个小小的房子，这些小房子有着好多的房间，也就是那些孔。

这些孔可不得了，就像是一个个神奇的小口袋，可以装好多东西呢。

在食品行业里，多孔淀粉就像是一个贴心的小助手。

比如说在做调味料的时候，那些容易挥发的香料啊，就像调皮的小精怪，总是想跑掉。

这时候多孔淀粉就像一个魔法盒子，把这些香料小精怪给装起来。

它能把香料吸附在自己的小孔里，这样香料就不容易挥发了，调味料的香味就能保存得更久啦。

就好比我们把钱放在有很多小格子的存钱罐里，钱就不容易丢一样。

再看看那些糖果，有时候为了让糖果有特别的口感或者功效，也会用到多孔淀粉。

把一些对人体有益的微量元素或者特殊的添加剂放在多孔淀粉的小孔里，然后加到糖果里，这样我们吃糖果的时候，就像是在吃一个充满惊喜的小礼盒，既能吃到甜甜的糖果，又能获得那些有益的东西。

在化妆品领域，多孔淀粉也有着自己的一席之地。

您知道女生们用的那些粉饼之类的东西吧，要让粉质细腻，还得让皮肤感觉舒服。

多孔淀粉就像是一个温柔的小保姆，它可以吸附油脂。

就像一块小海绵，脸上多余的油脂碰到它就被吸走了。

而且它还可以承载一些有护肤功效的成分呢，像一些植物提取物之类的。

这就好比是一辆小货车，把这些护肤的好东西运到皮肤表面，让皮肤变得更好。

您说这是不是很神奇呀？医药行业里也少不了多孔淀粉的身影。

有些药物的味道特别苦，就像苦瓜一样苦得让人难以忍受。

多孔淀粉这个时候就像一个巧妙的魔术师，它把药物包裹在自己的小孔里，这样吃药的时候，苦味就不会那么直接地刺激味蕾了。

而且多孔淀粉还能控制药物的释放速度呢。

这就好比是一个智能的小药箱，按照身体的需要慢慢地释放药物。

如果把身体比作一个花园，药物是滋养花园的养分，多孔淀粉就能确保这个养分是一点点均匀地释放到花园里，而不是一下子把所有养分都倒进去。

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牛奶奇怪香气用途：冷饮、糖果、饼干、烘焙、炒货。

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粉末香精的制作工艺流程
粉末香精的制作工艺流程通常包括以下步骤：
1. 原料准备：选取符合产品要求的天然或人工合成香料，并确保其质量和纯度。

2. 配方设计：根据所需香味的配方需求，确定各种香料的比例和配方。

3. 香料混合：将不同种类的香料按照配方比例进行混合。

4. 发酵处理：将混合好的香料放入发酵罐中，进行一定时间的发酵和陈化处理，以提高香精的质量和稳定性。

5. 粉碎研磨：将经过发酵处理的香料进行粉碎研磨，使其成为细粉末状。

6. 干燥处理：将粉碎好的香料进行干燥处理，去除其中的水分，以保证香精的稳定性和质量。

7. 包装储存：将干燥好的香精进行包装，通常为密封包装，以避免外界湿度和气味对香精的影响，并进行储存。

8. 质量检验：对制作好的粉末香精进行质量检验，包括香味、颜色、纯度等多项指标的检测。

9. 成品包装：对通过质量检验的香精进行最终的包装，通常为小包装或散装，以方便销售和使用。

需要注意的是，不同品牌和生产厂家的粉末香精制作工艺流程可能有所不同，这只是一个一般的流程参考。

多孔淀粉在粉末酱油中的应用
随着食品加工行业不断发展，食品中添加了更多的添加剂，以改良食品的特性及其耐受性。

多孔淀粉在这方面可谓是一种突出的添加剂，它可以有效地改善食品的口感，并且在保证食品安全性的同时，增加食品的口感和质量。

其中，多孔淀粉在粉末酱油中的应用是其中最为显著的一种。

首先，多孔淀粉可以有效增加粉末酱油的流动性。

粉末酱油具有高度的流动性，可以方便地进行包装。

多孔淀粉可以有效地改变其凝胶特性，从而增加其流动性。

粉末酱油中含有一定量的多孔淀粉，可以有效调节其凝胶性能，使其更具流动性，从而更容易进行包装。

其次，多孔淀粉可以改善粉末酱油的口感。

多孔淀粉具有高流变性和易溶解性，可以显著改善粉末酱油的口感，使其具有浓厚的口感。

因此，添加适量的多孔淀粉可以改善粉末酱油的口感，使其具有更丰富的口感。

此外，多孔淀粉还可以有效地改善粉末酱油的稳定性。

多孔淀粉具有良好的水稳定性和指示性，可以有效地抑制粉末酱油的水中分解，从而改善其稳定性，使其可以长时间保存。

因此，添加适量的多孔淀粉可以增强粉末酱油的稳定性，使其可以长期保存。

总之，多孔淀粉是一种比较有效的食品添加剂，具有良好的水溶性及流动性，在保证食品安全性的同时，可以显著改善食品的口感及质量。

而多孔淀粉在粉末酱油中的应用尤其出色，不仅可以增加粉末酱油的流动性，改善口感，提高稳定性，而且还可以有效地抑制水中
分解。

因此，多孔淀粉的应用在粉末酱油中非常有意义，可以有效地改善粉末酱油的性能，提高食品质量。

多孔淀粉在粉末酱油中的应用
随着人们生活水平的提高，对于食品的品质和口感要求也越来越高。

而粉末酱油作为一种方便、易于储存和使用的调味品，受到了越来越多人的喜爱。

然而，传统的粉末酱油存在着一些问题，如易结块、易吸潮等。

为了解决这些问题，多孔淀粉被引入到粉末酱油中，取得了良好的效果。

多孔淀粉是一种新型的食品添加剂，它具有良好的吸附性和稳定性，可以有效地改善粉末酱油的质量。

多孔淀粉可以吸收粉末酱油中的水分，防止其结块和变质。

同时，多孔淀粉还可以增加粉末酱油的稳定性，使其更加耐储存和耐运输。

多孔淀粉的应用还可以改善粉末酱油的口感。

传统的粉末酱油往往存在着味道单一、口感粗糙等问题。

而多孔淀粉可以增加粉末酱油的口感，使其更加细腻、柔滑。

同时，多孔淀粉还可以增加粉末酱油的香味和色泽，使其更加美味可口。

除了在粉末酱油中的应用，多孔淀粉还可以广泛应用于其他食品中。

例如，多孔淀粉可以用于制作蛋糕、面包等烘焙食品，可以增加其口感和质量。

同时，多孔淀粉还可以用于制作肉制品、豆制品等食品，可以增加其质量和营养价值。

多孔淀粉在粉末酱油中的应用，不仅可以改善粉末酱油的质量和口
感，还可以为其他食品的制作提供更多的可能性。

相信在未来的发展中，多孔淀粉将会得到更加广泛的应用和推广。

多孔淀粉的应用Ⅰ:粉末咖啡香精姚卫蓉　姚惠源(江南大学食品学院,无锡　214036)摘　要　介绍多孔淀粉的形成及应用概况。

详细讨论多孔淀粉作为吸附剂的应用。

以糖果用咖啡香精为被吸附物,利用气相色谱(G C)研究其吸附香精的动力学特征及缓释特性,并模拟应用于口香糖时的香味缓释特点。

关键词　多孔淀粉　吸附剂　动力学　缓释0　前言T adashi Nagai〔6〕(T adashi NAG AI,et al.,1991)报导用醇类变性淀粉,得到的产物与原淀粉相比能够吸附更多的风味物质。

醇变性淀粉是由于大大提高了淀粉颗粒的比表面积,才使吸附性能大大提高。

Jin2 gan Zhao〔3〕(Jingan Zhao and R oy.L.Whistler,1994也发现小颗粒的淀粉聚集到一起形成一种端聚物,具有多孔结构,因此能吸附各种各样的食品添加剂,并能控制其释放。

在我们的研究中,用糖化酶和淀粉酶混合作用生籼米淀粉,形成多孔淀粉。

将其作为吸附剂吸附液态或气态香精,并研究其吸附的动力学特征,即吸附温度及时间,同时考察了解吸特征,如解吸温度、时间及缓释特点。

1　试验材料与方法1.1　多孔淀粉的制备大米淀粉ϖ酶解ϖ离心ϖ洗涤ϖ离心ϖ干燥1.2　吸附及解吸液态物质在已知重量的过滤器内装入已知重量的样品(T adashi NAG AI,et al.,1991),将被吸附液体倾倒入过滤器,立即抽滤,至没有液滴滴下,根据过滤器前后重量差计算吸附量;不同条件进行吸附,得到最佳吸附温度及时间;液态风味物用G C测定最佳解吸温度及时间。

1.3　吸附及解吸气态风味物质将样品置于一充满咖啡香精的密闭干燥器内,7天后取出,敞口室温放置,每隔1周用G C测定风味收稿日期:2001-09-03姚卫蓉:女,1970年出生,工程师,博士研究生,谷物化学专业物的残存量。

1.4　G C测定条件每个20m L的顶空进样瓶内装0.1g样品,立即压紧瓶盖,由HP7694E顶空进样器自动进样。