下载文档原格式
中国白酒金三角：藏在赤水河岸的“美酒窝”,为何能集中60%的美酒？“酒是可爱的，具有火的性格，水的外形。
”古罗马诗人贺拉斯生动地道出了古今中外的人们对这种酿造饮品的喜爱。
正如“一方水土养一方人”，迥然不同的自然环境，也“酿”出了不同的酒文化。
在中国，白酒无疑是“酒中王者”，而集大成者的顶级白酒产区非由泸州、宜宾和仁怀构成的三角地带莫属。
中国集大成者的顶级白酒产区非由泸州、宜宾和仁怀构成的三角地带。
这处依靠着长江上游和赤水河酿出了茅台、习酒、郎酒、董酒、五粮液、泸州国窖1573等一众价高且蜚声中外的“中国白酒金三角”，也诞生了诸如木台厚道酒这样的老百姓也喝得起的“平民”酱酒。
四川与贵州相接的这片山水之间，聚集60%的中国名酒，成为全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。
我们很多人都会好奇，中国疆域辽阔，气象万千,为何唯独四川与贵州相接的这片山水之间能聚集60%的中国名酒，成为全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区？其实“好酒本天成，妙手偶得之。
”白酒作为天地共酿的产物，酒质深受所在地区的水质、原料、土壤、气候、微生物等因素的影响，这些适宜酿造美酒的自然环境是的造化神奇，不可复制。
所以“中国白酒金三角”也正是业界公认的最适宜酿造美酒的地带。
白酒作为天地共酿的产物，酒质深受所在地区的水质、原料、土壤、气候、微生物等因素的影响。
好酒必有好水和品茶讲究用水一样，酿酒对水质的要求相当的高，作为酿酒的重要原料之一，中国自古就有“名泉出佳酿”的民谚。
《礼记·月令》有言：“水泉必香，陶器必良，火齐必得”。
其中“水泉必香” 就是说冽甜美的泉水或溪水是优质白酒不可缺少的部分。
这是因为泉水硬度适宜，含有的杂质和有害物质也比较低，有利于酿酒微生物的正常活动。
茅台镇处于仁怀市城西13公里处的赤水河东岸，寒婆岭下，马鞍山斜坡上，依山近水。
审视“中国白酒金三角”这片区域，会发现这里长江上游与赤水河所流经的土地，如泸州老窖所在的泸州就是长江与沱江的交汇之处，而像茅台、习酒、郎酒、木台厚道酒等都分布在赤水河两岸，其汇聚的美酒之多，使得这条河全长500公里，流经川、滇、黔三省交界处的赤水河被誉为中国的“美酒河”。
川酒的珍藏宝库：金盆地种酒文化的精彩揭秘
随着川酒走向世界，中国的种酒文化正在吸引全球目光。
在这个百花园中独领风骚的，便是四川金盆地酒文化博览园。
这座位于历史文化名城崇州的园区，是一颗在世界酒文化宝库中闪烁的明珠，其承载了华夏文明的鼎盛辉煌，讲述了川酒的发展历程，同时也是中国五千年文化的华彩乐章。
金盆地酒文化博览园分为川酒文博馆和万吨级酿酒基地两部分。
川酒文博馆典雅古朴，仿古的明清建筑风格使得其充满了文化的底蕴，其展示的内容包括川酒及金盆地、崇阳酒文化的发展历程，名酒的珍藏，以及酿酒的技艺博览。
游客可以通过各种酒器、酿酒工艺流程模型等来了解川酒发展的历程以及白酒的文化知识。
而万吨级酿酒基地则将酿酒、品酒、种酒等多种体验融为一体，游客可以近距离感知酿酒的文化特色，接触到生态原浆现酿现藏的原汁原味。
这里拥有酿酒车间、陶坛存放车间、万吨级储酒区、种酒公园等一系列白酒工艺流程，让游客能够感受到浓郁的白酒文化氛围。
金盆地酒文化博览园是酒文化和旅游业的完美融合，它展现了酒旅融合、乡村振兴的融合发展之路。
这里不仅促进了文化和旅游的深度融合发展，也助力成都建设世界旅游名城，更成为了崇州“全域旅游、全业旅游、全域景区”的旅游特色展示窗口。
酒文化是中国历史文化中不可或缺的一部分，金盆地酒博园就是四川金盆地集团对于白酒文化的传承和宣扬。
这是一个企业在尊重传统酒业的基础上，走出自己的发展之路的地方，同时也是对地方以及整个川西酒文化史的贡献。
川酒，是酿文化的历程，也是历史的印记。
在金盆地酒博园，您可以亲身体验这个历程，感受这份历史，品味这份文化。
四川宜宾泸州贵州仁怀酒文化比较——以打造“中国白酒金三角”为视角周山荣1（贵州省仁怀市酿酒工业协会，贵州遵义 564500）[摘要]贵州究竟是否应当加入“中国白酒金三角”？四川宜宾、泸州与贵州仁怀，地理上，川黔三地毗邻，酒文化生成环境十分独特；政治上，仁怀在清雍正六年(1728年)前隶属于四川，有着广泛的历史渊源；经济上，黔北凭依川渝，川酒对黔酒的辐射影响十分明显；文化上，巴蜀对黔北地区酒文化的发展注入更新生命力；特别是白酒酿造工艺上，酱香型“茅台酒”脱胎于浓香型“茅台酒”，川黔酿酒工艺同宗同源。
因此，以打造“中国白酒金三角”为视角来思考，摒弃门户之见，加强区域合作，构建一个超越省际合作概念的区域，既有历史基础，更是现实需要。
[摘要]“中国白酒金三角”酒文化比较研究2009年，中共四川省委、省政府创造性地提出打造“中国白酒金三角”的战略构想，力求通过区域品牌建设和推广，将“中国白酒金三角”地区建设成为与法国波尔多、德国莱茵河畔等齐名的世界级白酒产区。
对此，贵州至今态度不甚明朗，究竟是否应当主动加入“中国白酒金三角”？人们在思考、在议论。
四川宜宾、泸州与贵州仁怀，地理上，川黔三地毗邻，酒文化生成环境十分独特；政治上，仁怀在清雍正六年(1728年)前隶属于四川，有着广泛的历史渊源；经济上，黔北凭依川渝，川酒对黔酒的辐射影响十分明显；文化上，巴蜀对黔北地区酒文化的发展注入更新生命力；特别是白酒酿造工艺上，酱香型“茅台酒”脱胎于浓香型“茅台酒”，川黔酿酒工艺同宗同源。
因此，从打造“中国白酒金三角”为视角来思考，摒弃门户之见，加强区域合作，构建一个超越省际合作概念的区域，既有历史基础，更是现实需要。
一、地理上，川黔三地毗邻，酒文化生成环境十分独特。
川南黔北地区酒文化生成环境十分独特。
这一区域同处长江上游，森林覆盖率高，植被良好，土壤为侏罗、白垩系紫色土壤，酸碱适度，丘陵、河滩土壤保水性良好。
由于长年暖湿，温差不大，适于酿酒微生物繁衍，这一区域制作的大曲，皮薄，菌丝分布均匀，有益微生物种类极多、曲香浓郁，可为酿制优质酒提供充足“动力”。
中国白酒金三角知名白酒品牌
“中国白酒金三角”，是2008年由四川省委、省政府提出的白酒产业战略构想，其目的是为了弘扬中国酒文化，打造中国的“波尔多”国际品牌，让川酒更多地进入国际市场。
四川盆地南部和黔北的泸（州）-宜（宾）-仁（怀）拥有集气候、水源、土壤“三位一体”的天然生态环境，为酿制纯正优质白酒提供了得天独厚、不可复制的环境。
四川是浓香型和酱香型世界顶级白酒的发源地，是固态蒸馏白酒高端品牌的集聚区。
当前规划的“中国白酒金三角”位于地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区，核心区位于最佳酿酒纬度带的长江（宜宾-泸州）、岷江（宜宾段）、赤水河流域；仅核心区便拥有酿酒窖池34000余口，其中100年以上窖池1600余口，20年以上窖池14400余口。
目前，这里孕育形成了享誉全球的五粮液、茅台、泸州老窖、郎酒等国际品牌和萃河老窖，红楼梦，高洲、国粹等中国白酒行业后起之秀，且本区在白酒产业和文化名镇的结合发展上具有国内不可复制的独特地域资源与比较优势，构成了该区域白酒产业在中国颇为强大的整体竞争力。
四川宜宾
五粮液 萃河老窖 红楼梦 高洲酒业 叙府酒业 华夏酒业
四川泸州
泸州老窖 郎酒 泸池酒业 国粹酒业 泸泉酒业 泸坊酒业
贵州仁怀
贵州茅台 国台酒业 云峰酒业。
中国白酒金三角发展报告doc-中国白酒金三角发中国白酒金三角发展报告doc-中国白酒金三角发（二〇一〇年八月十六日）王少雄尊敬的马勇秘书长、晓颖巡视员，尊敬的冯黎明先生各位专家、同志们、朋友们：在举世瞩目的上海世博会热烈进行之际，“‘中国白酒金三角’酿造区生态科学论坛”隆重开幕了。
首先，我代表中共四川省委、四川省人民政府向在座的各位嘉宾、各位专家和朋友们表示热烈的欢迎和衷心的感谢，向来自媒体的朋友们致以诚挚的问候！今天，我主要向大家介绍四川省委省政府打造“中国白酒金三角”战略的背景和主要打算。
“酒者，天之美禄，”是“上帝赐予人类美好而有价值的东西”，是人类最伟大的发明之一，欢乐处可助兴，烦恼时可浇愁。
在人类文明的长河中，酒像血液一样流淌在各个民族的的心灵深处，见证了民族历史，涵养了民族性格，体现了民族情愫，成为各民族的精神寄托和文化酵母，远远超越了其作为物质饮品的价值。
如葡萄酒酿造了法兰西民族的浪漫多情，伏特加孕育了斯拉夫民族的勇猛豪爽，清酒滋养了大和民族的礼貌含蓄，啤酒则体现了德意志民族的稳重深沉。
所谓“酒有别肠，唯文者近”，酒已成为人类社会文化艺术和情感世界的精灵，成为横贯世界、纵贯历史的一大盛观，各国的酒神，无论是古埃及的奥里西斯，还是古希腊狄奥尼索斯，还是古罗马的巴库斯，都与文化艺术有着千丝万缕的联系。
特别是古希腊，更是通过对酒神的崇祀，将摒弃理性束缚、追求情绪发泄、体验原始冲动的生命本能展现得淋漓尽致，更重要的是，引领西方世界走向文化成熟的希腊悲剧，也是在崇祀酒神的活动中孕育的。
直至今天，源自古希腊的“酒神精神”对西方世界的哲学沉思、文学创作乃至日常生活仍然有着广泛而深远的影响，即便是在基督教的神圣世界里，也能找到美酒特别是葡萄酒的一席之地，著名生物学家巴斯德则认为“没有葡萄酒的一餐如同没有阳光的一日”，而耶稣更是称葡萄酒为赎罪的“血液”。
中国是酒的王国，是世界上极其重要的酒文化发源地之一，发明之领先、创造之卓著、制作之精湛、品类之丰硕、著述之繁富，皆堪称世界之冠，令人叹为观止，中国酒文化对于世界历史的影响，堪与“四大发明”相媲美。
从“九度视角”看中国名酒产川贵作者：李后强廖祖君来源：《中国西部》2017年第09期世界白酒看中国，中国白酒看川贵。
”中国白酒是飘扬于世界蒸馏酒行业的一面鲜艳旗帜，是镶嵌于地球表面的一颗璀璨明珠。
由于白酒品质受自然环境的显著影响，中国白酒产业主要聚集在四川、贵州一带，由四川宜宾、泸州和贵州遵义三市所构成，大致位于北纬27°50′～29°16′、东经103°36′～105°20′的长江、岷江和赤水河流域，形成了“中国白酒金三角”的分布格局。
“中国白酒金三角”被誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”。
白酒酿造的关键环节是微生物发酵，而影响生物菌生长的因素有温度、湿度、日照度、海拔度、风速度、土壤成分度、粮食品质度、水质度和酿酒工艺技术等。
我们将从这九大因素来全面判断一个区域是否适宜酿造优质白酒，可称之为审视白酒产业发展的“九度视角”。
中国名酒产川贵的“九度视角”1.温度。
自然界中绝大多数微生物均属中温微生物，其生长的温度范围最低温度为5℃，最高为60℃，最适温度为25℃～37℃[①]。
茅台酒大曲在发酵过程中温度可达50℃～60℃，比其它白酒制曲发酵的温度高。
酿制浓香型白酒用的曲就是中温曲，因此，白酒酿制一般要求年均气温在16℃～20℃，以18℃左右最优，而且季节温差不能大于30℃、晝夜温差不能大于10℃，温差太大，空气中细菌容易死亡，酒料发酵难以实现。
四川盆地以及盆周山区属于亚热带气候、亚热带湿润温和型气候，处于群山合围、相对封闭的盆地之中，年温差和昼夜温差小，气候温暖，年平均气温为l8℃左右，年平均最低气温为l5℃左右，年平均最高气温21.5℃左右。
白酒金三角地区与同纬度的白酒产区相比，年均气温高3℃左右。
川贵产区的温度更有利于微生物生长，具有酿造优质白酒的温度条件。
如贵州茅台镇，冬暖、夏热，年均17. 4℃，夏季最高温度达40℃，炎热季时间达半年之久。
中国白酒金三角品牌峰会在泸州市举行全国各领域专家学者就共同推进中国白酒金三角品牌的国际化发展建言献策2012年5月29日上午，以“共建名酒产区，同塑世界品牌”为主题的中国白酒金三角品牌峰会在我市举行，来自经济学、法学、社会学等领域的专家学者齐聚一堂，就共同推进中国白酒金三角品牌的国际化发展进行深入探讨，建言献策。
国家工商行政管理总局商标局副局长闫实、国家工商行政管理总局商标评审委员会副主任陈卓、四川省政府副秘书长蔡竞、四川省社科院党委书记李后强、四川省工商行政管理局副局长沈健等应邀出席会议。
出席此次峰会的市领导有市委副书记、市长刘强，市委常委、副市长曹建国，市委常委、市总工会主席陈冠松，市人大常委会副主任税光跃，副市长曹勇，市政协副主席肖荣华。
此次峰会还邀请到了来自全国31个省、市、自治区工商局近200名分管商标监管和公平竞争执法的行业专家。
此次峰会由四川省工商局、四川省社科院、泸州市人民政府主办，市工商局承办，泸州老窖集团有限责任公司和四川郎酒集团有限公司共同协办。
会上，刘强发表了热情洋溢的欢迎辞。
他向与会来宾详细介绍了泸州的基本情况并表示，希望各方借助中国白酒金三角品牌峰会这一平台，不断深化交流与合作，整合区域资源优势，共建名酒产区，共塑世界品牌，推动中国白酒金三角走向世界。
刘强表示，泸州将抢抓机遇，加快发展，争取早日实现“千亿百酒产业”目标。
蔡竞指出，在各方共同努力和支持下，此次峰会将在世界范围内形成“世界白酒看中国，中国白酒看川黔，川黔白酒看金三角”的区域品牌效应，构建起具有国际影响力和核心竞争力的中国白酒金三角产业集群。
闫实充分肯定了四川省特别是泸州市在打造中国白酒金三角进程中做出的努力和取得的成绩，对中国白酒金三角品牌峰会的成功举办寄予厚望。
在主题演讲环节，与会的专家学者为中国白酒金三角建设与发展提供了可资借鉴的新理念、新视角和新思路。
西南政法大学知识产权研究中心主任、国家知识产权战略委员会常务理事张玉敏在演讲中提到，驰名商标对于中国白酒金三角这一地理品牌价值巨大，各方要通过创国际知名品牌带领金三角白酒走向世界。
