旅游管理专业介绍PPT

（3）主题因素：根植于民族文化的主题
外国人对中国最感兴趣的是华夏 5000年 的文明历史和绚丽多彩的民族文化。这种具 有民族特色的文化本身就是一种丰富的旅游 资源，她对外国游客具有强烈的感染力和吸 引力，这是我国旅游业发展的独特优势。
(4)政治因素：教育题材，对外窗口
锦绣中华以民族文化为主的强烈个性 以及对不同年龄、不同层次游客需求的普遍 适宜性，特别是其主题强有力的爱国主义教 育作用。
凭第一直觉回答“是”与“否”
1、我不做盲目的事，总是有的放矢，用正确的步骤 来解决每一个具体的问题。 2、无论什么问题，要我发生兴趣总比别人困难。 3、我不尊重那些经常做没有把握的事情的人。 4、在解决问题时我常常用直觉来判断正确和错误。 5、在解决问题时，我分析问题较快，而综合所掌握 的问题较慢。
2．旅游管理的基本属性
（1）旅游管理的自然属性 （2）旅游管理的社会属性
1.2 旅游管理的特点
1.普遍性 2.综合性 3.脆弱性 4.适度超前性 5.创新性
1.3 旅游管理的环境
旅游管理环境是指存在于旅游行业组织 内部或外部的，影响旅游管理实施和旅游管 理功效的各种力量、条件和因素的总和。
根据各种因素与旅游活动的关系及它们对 旅游业影响的表现形式和程度的不同，旅游 管理的环境可以分为内部环境和外部环境。
锦绣中华、民俗文化村的成功
（1）产品因素：No.1 效应 当锦绣中华开业时，中国人还没有听说
过“THEME PARK”这个词，还没有见过微缩 景观，对它充满了新奇感，这种No.1 效应对 产品的最初宣传和推介具有很强的扩散力。
（2）市场因素：填补需求空白
随着深圳的经济建设发展，深圳的 旅游需求和宾馆接待能力在不断增加。即 便是比较特殊的 1989年，也接待了港、澳、 台、华侨过夜游客 94.8万人次，外国游客 5.78万人次，国内游客331万人次，酒店宾 馆 1989年已拥有客房 15985间，床位 34506张。锦绣中华就是在这样一个背景下 出现，填补了需求空档，在一个完全没有 竞争的空间里一炮走红，从而开创了深圳 旅游业的主题公园纪元。

餐饮前台服务与管理：通过本门课程的学习使学生在 了解餐饮企业及饭店餐饮部前台服务流程与基本管理 知识，在此基础上掌握餐饮服务六大基本技能，学会 处理餐饮服务过程中的各种突发事件，培养学生餐饮 服务及基础管理能力。
前厅与客房管理：通过本课程的学习使学生理解饭店 前厅与客房的各个岗位的具体操作和流程以及前厅管 理的具体内容，了解饭店前厅与客房中的不同岗位的 岗位职能以及各岗位之间的关系，使学生获得比较全 面的理论和实践知识，为毕业后从事酒店相关工作打 下基础。
旅游电子商务：旅游电子商务以网络为主体，以旅游 信息库、电子化商务银行为基础，利用最先进的电子 手段运作旅游业及其分销系统的商务体系。本课程帮 助学生系统掌握旅游电子商务基础知识及运营，并掌 握旅游电子商务体系。
会展旅游：本课程让学生了解会议、展览、节事、奖 励旅游的相关知识，了解旅游六要素在会展旅游中的 配置与安排，为学生更好参与会展相关工作奠定坚实 的基础。
八、专业核心能力课程
旅行社经营管理、酒店管理实务、旅游心理学、 模拟导游、导游综合、餐饮前台服务与管理、 前厅与客房管理、旅游电子商务、会展旅游
课程描述： 旅行社经营管理：本课程系统地介绍了旅行社
经营管理的基本原理，结合具体案例，使学生 掌握旅行社经营管理的基本规则，从而有利于 培养本专业学生专业核心能力中的旅游企业经 营管理能力。
选修
3
0
0
0
9
0
4
0
0
4
0
1
0
0
16
5
总计
19 5 29 44 10 4 4 115
七、主干课程范围
一）岗位素质课程 走进旅游、旅游礼仪与形体 课程描述： 走进旅游：本课程旨在帮助学生建立对本专业的认同感，树立学

五．培养规格
涉外旅游专业学生应掌握本专业所需基本 理论和技术知识，具体包括：
英语听、说、读、写、译综合知识 导游英语知识、饭店服务英语知识 计算机在旅游业及相关行业活动中所需的应用知识 Internet网的基本知识 旅行社经营管理知识 旅游业服务相关知识 导游基础知识、导游实务以及服务游客的相关知识 市场营销基础知识 中文应用文写作理论知识 管理基础知识
店管理软件熟练地对餐饮、客房等各项业务进行管理的知识 饭店管理相关知识 前厅客房服务知识和技能/酒吧、餐饮与管理理论 旅游企业财务管理基础 酒店业市场营销基础知识、宴会以及会展设计知识 旅游企业相关法律法规基础知识
毕业生具备的能力包括： 1）英语综合运用能力 2）能进行常见菜谱的翻译，能运用英语进行一定的外事交往 3）旅游企业财务报表审阅能力 4）熟练进行前厅服务与管理的能力，包括熟悉前厅客房预订、前厅
展 能
客力 房 服 务 能 力
酒 吧 服 务 能 力
专 业 技 能 分 析
专
专
基
业
本
基
素
本
质
能
能
力
业
专
核
业
心
拓
能
展
力
能
力பைடு நூலகம்
力
政 治 理 论 思 想 品 德
身 体 素 质
旅游管理系专业介绍
1、 舟 遥 遥 以 轻飏， 风飘飘 而吹衣 。 2、 秋 菊 有 佳 色，裛 露掇其 英。 3、 日 月 掷 人 去，有 志不获 骋。 4、 未 言 心 相 醉，不 再接杯 酒。 5、 黄 发 垂 髫 ，并怡 然自乐 。
旅游管理系专业介绍
Guangxi International Business Vocational College

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旅游管理（Tourism Management） Management）
我们热爱我们的学科，我们将认真学习旅游管理这一门专业学科。
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法 ； 掌 握 有 关 旅 游 管 理 问 题 研 究 的 定 性 和 定 量 分 析 方 掌 握 旅 游 管 理 学 科 的 基 本 论 、 基 本 知 识 ； 理 1. 2.
和 毕 业 生 获 得 以 下 几 方 面 的 知 识 和 力 ： 能 解 决 问 题 的 基 本 力 。 能
本 知 识 ， 受 到 旅 游 经 营 管 理 方 面 的 基 本 练 ， 具 有 分 析 训 本 专 业 学 生 主 要 学 习 旅 游 管 理 方 面 的 基 本 理 论 和 基
。
力 ； 掌 握 文 献 检 索 、 资 料 查 询 的 基 本 法 ， 具 有 一 定 方 了 解 旅 游 业 的 发 展 态 ； 动 熟 悉 我 国 关 于 旅 游 业 发 展 的 针 、 政 策 和 法 规 ； 方 具 有 运 用 旅 游 管 理 理 论 分 析 和 解 决 问 题 的 基 本 能 4. 5. 6. 3.
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旅游管理专业介绍
主干学科：经济学、工商管理 主要课程：管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、统计学、 会计学、财务管理、市场营销、经济法、旅游学概论、旅游经济学、饭店 管理原理、旅游资源与开发。
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专业培养要求
的 科 学 研 究 和 实 际 工 作 能 力
旅游管理（Tourism Management） Management）
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国际旅行社的经营范围包括入境旅游业务、出境 旅游业务、国内旅游业务。
国内旅行社的经营范围仅限于国内旅游业务。 未经国家旅游局批准，任何旅行社不得经营中国
境内居民出境旅游业务和边境旅游业务。 遵照条例设立的外国旅行社在我国境内的常驻机
构只能从事旅游咨询、联络、宣传活动，不得经 营旅游业务。
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05
您正在出发进行一次远航， 去探索旅游业这个主题。 准备好了吗？
不要犹豫、不要彷徨，去投入 到这个生机盎然、蒸蒸日上、 充满活力的行业吧，我将与您 同行！
—献给05级旅游管理专业的同学们
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2005级旅游管理专业
主讲：黄耀丽
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历 史沿
革旅 游 学
未 来发 展
基
本 认
什么是旅游
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二、旅行社的分类
外国旅行社的分 中国旅行社的分
类
类
旅游批发经营 国际旅行社 商
旅游零售商 国内旅行社
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旅游目的地
旅游产品出口方向 餐馆
航空公司 车船公司
景点
旅行社
旅游客源地 旅游客源引进方向
旅行社
旅游者 旅游者 旅游者 旅游者
娱乐场所
旅游者
旅游产品 供应者
引进客源旅 行社地接社 ppt课件
(3)度假饭店：顾名思义，它是为旅游度假者 而建的。它必须建在交通方便的风景名胜 地区，如海滨、著名山区、温泉附近。
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(二)以停留目的分类
1)过渡式饭店：这是为过路游客提供的 一种饭店。旅客在这种饭店暂住一天 或数天后即离去。
(2)终站式饭店：是旅客要到的目的地饭 店。一般是旅客度假旅程中主要的目 的站。

• 我们热爱我们的学科，我们将认真学习旅游管理这一门专业学科。
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旅游管理（Tourism Management）
旅游管理专业介绍
重庆旅游业人才需求状况
旅行社593家，西部第1，全国第7
பைடு நூலகம்
星级酒店233家，五星级27家，西部第 2，全国第10
五星级游轮达到27艘，已建成运营温泉旅游项目33个，已创 建命名市级旅游度假区10个。
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旅游专业人才需求状况分析
就业方向 • 旅行社,旅游咨询公司 • 酒店宾馆，旅游度假村，休闲俱乐部 • 旅游电子商务企业，旅游营销策划企业 • 旅游景区，主题公园 • 旅游与休闲行业的自主创业，开发乡村旅游与休
闲产业
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谢谢大家

DATU | COMPANY
总经理、副总经理
管理部门
业务部门
职能部门
主要从事业务相关的工作，主要负责生产、购买、销售产品，为售出的旅游产品提供服务。
负责商务相关的工作，管理内部事务，以及内外资金流动管理。
统领旅行社日常工作的一种职业经理人。
计调部、外联部、接待部、综合业务部
人事部、财务部、办公室
PART FOUR 用户角色
线路管理
产品预定
订单管理
财务管理
报价模板
统计报表
系统管理
Step one
了 解 市 场 需 求
Step two
询 价、报 价
Step three
产 生 订 单
Step four
收 款 录 入
销售失败 总结经验
整理归档
PART SEVEN 系统流程
单项 业务流程
系统首页
客户管理
资源管理
线路管理
产品预定
系统建立的目的
系统建立的意义
云端系统的管理模式可以使得管理者可以在低成本的情况下使用管理系统，促进更多的管理者使用从而推进管理系统的完善和更新换代，在管理者可以使用更加完善的管理系统的同时也促进者数据化管理的发展。 数据化的系统可以及时全面的掌握顾客和产品信息，有助于产业新模式的诞生，和已有产业模式的优化，提高产业各项资源的利用率，降低成本和均价，促进旅游产品的优化和产业的良性发展。同时使得游客能够享受到更具性价比更优质的服务。
确定行程
房、票和地接询价
成本核算、制定价格
制定散客团队计划
审核散客团队计划
各种渠道销售（直客、同行、网络）
根据销售情况
终 止
签订合同
成 团

（一）依据旅游资源属性的分类 1、自然旅游资源：气象气候 ；风光地貌或自然景观 ；动
植物资源 ；天然疗养条件 等。
2、人文旅游资源 ：历史文物古迹 ；民族文化及民族传统文化盛事
3、社会旅游资源 （二）根据旅游资源管理级别的分类
1、世界级旅游资源；2、国家级旅游资源 ；3、省级旅 游资源 ；4、市（县）级旅游资源
二、现代旅游的特点
1. 旅游主体大众化 2. 旅游区域扩大化 3. 旅游产品多样化 4. 旅游服务一体化和运行规范化 5.旅游发展的持续性
第二章 现代旅游
教学目标: 掌握旅游的概念及基本属性 了解旅游活动的特点及旅游的类型
第一节
旅游
问题导入:何谓旅游? 词义辩解：看下面的对话 对话一
第四章 旅游业的构成
教学目标： 了解旅行社、旅游交通、旅游饭店和旅游景点的基
本理论知识 通读案例理解相关知识要点，分析其中内涵 理解旅游业中最基本的知识内容，为从事旅游相关
的行业熟练掌握专业服务技能提供坚实基础，也为 培养专业旅游服务人员提供基本理论依据。 依据课件和教材进行教学并抛弃一些纯理论的东西， 让学生更透彻地理解从事旅游行业应具有怎样的实 践操作能力和专业素质能力。
二、按旅行距离划分
1、远程旅游 2、近程旅游
三、按费用来源划分
1、自费旅游 2、社会旅游 3、奖励旅游
四、按组织形式划分
1、团体旅游 2、散客旅游
五、按享受程度划分
1、豪华旅游 2、经济旅游（廉价旅游）
六、按旅行方式划分
1、航空旅游 2、铁路旅游 3、汽车旅游 4、水上旅行
七、按旅游者的需求特点划分
二、古代的旅行活动
（一）世界古代的旅行

（4）酒店管理的层次 酒店的管理层次一般都呈金字塔形式， 从塔底到搭顶，由宽到窄。管理的幅度则 是越往上层，管理难度越大，管理的幅度 越小。现在国内比较常见的酒店管理是直 线职能制管理，在该管理体制中，任何一 级领导、管理人员、服务员都要明确自己 的业务范围、工作职责及本人应该具有的 工作技能和知识。酒店一般分为四个层次：
4）总经理决策层 酒店的总经理主要负责制订企业的经营 方针，确定和寻找酒店的客源市场和发展 目标。 酒店是面向社会的服务行业，要 完成对客服务工作，需要各个部门的密切 合作，由各个岗位共同来完成。这就需要 有统一的管理原则来维护酒店的运作。
二、晓庄学院酒店管理专业介绍 1、专业沿革 晓庄学院旅游管理专业开设于2001年，招收 专科学生。是江苏同类院校开设旅游管理专业 较早的高等院校。2003年又招收英语方向旅游 管理专业。2008年在资源环境与城乡规划专业 下招收本科专业学生。2009年成功申请旅游管 理本科专业。2011年开始与古南都集团进行校 企合作，培养应用型人才。
3）部门经营管理层 部门经理主要负责本部门人员的工作分 工、领导、指挥和监督。同时，还要负责 制订本部门的工作计划，向上一级汇报本 部门的工作，确定本部门的经营方针和服 务标准，以求得最大的经济效益。作为一 名部门经理不仅要有组织管理能力、经营 能力、培训能力，熟悉掌握部门的服务标 准、服务程序，同时还要具有实际工作经 验并具有一定的服务技能。部门经理对总 经理负责。
酒店管理
（1）现状 酒店管理，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理 人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场 上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京 奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国 际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人 才的需求也日益增大。 目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资 或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求 也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。 三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。 高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国 内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国 十大百万年薪职业中排名第六。

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拜祖大典 世界小姐巡游河南 普京访问少林寺 河南的申遗之路 震撼夜生活 旅游交易会 世界旅游城市市长论坛 伏牛山生态旅游发展会议 5A景区9家，全国最多 “焦作现象”、“栾川模 式”、“西峡经验”
提供就业数量多 根据河南省旅游行业发展意见，在“十二五” 期间内, 河南省旅游从业人员将达到30,0000人, 各 景区的接待能力达到3000万人次以上。 人才质量急需提高 在未来15年的发展中, 对旅游从业人员的素质 要求主要体现在：有强烈的敬业精神与热情助人的 职业品格；高尚的职业道德；学历、技能两手都要 硬；语言沟通能力强。
本专业面向社会，面向市场需求， 为国家培养急需的，应用性强，动手 能力强，学科综合性强的复合型人才。 培养掌握旅游企业管理和服务的基本 知识与技能，从事旅行社、旅游饭店 等旅游行业经营管理和接待服务的管 理和高素质技能型人才。
1、以职业能力培养为核心构建课程体系 2、改革传统教学模式和方法，形成 “项目引导、学做合一”的教学模式 3、建立了能满足实践教学要求的实训基 地，全面贯彻校企合作、工学结合的办 学思路，提高了教学质量。
旅行社业务、计调、 导游和管理工作 景区景点讲解服务 与管理工作 旅游酒店服务与管 理工作
酒店、度假村 餐馆、酒吧 酒店设备供应 旅游咨询公司 旅游规划公司 公司行政职员 游乐场、主题乐园 航空公司、邮轮、 铁路 公共饮食业
旅行社 旅游集团公司 探险旅游公司 商会、会议会务 健康和健身俱乐部 温泉Spa 健康机构 银行业和金融业 咨询、教育 保险、媒体、杂志
专业介绍教师：李然
认识旅游管理 旅游业发展现状 旅游管理专业培养目标 旅游管理专业培养特色 旅游管理专业课程体系 就业方向与就业前景 学习旅游管理的要求