绿色食品茄子生产技术

陕西农业科学２０１６，６２（１２）：１１４—１１５　Ｓｈａａｎｘｉ　ＪｏｕｍＭ　ｏｆ　ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒＭ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ　

西安地区春季大棚茄子高产栽培技术　

王发科，王建军，张国龙　（西安市农业技术推广中心，陕西西安７１００６１）　

摘要：根据西安现代农业展示中心早春钢架塑料大棚茄子栽培多年生产示范，从品种选择、育苗、定植、田　间管理、病虫害防治、采收等６个方面对茄子栽培技术进行了总结，以期更好地指导农户生产。　关键词：早春；大棚；茄子；栽培技术　

近年来随着西安城市的发展，市民对蔬菜的　需求越来越多，茄子因其容易烹饪，口感好，也是　

广大消费者喜食的主要蔬菜之一。早春茄子因其　耐储运、上市快、管理技术比较简单、产量高、相比　

瓜类节省人工等优点，这几年西安周边的春季大　棚茄子面积持续增加，而且有着较高的种植效益。　在泾阳县、三原县、富平县、户县、阎良、高陵等地　已经形成了大棚设施规模种植，茄子栽培也成为　

菜农致富的主要选择之一。我们在西安市现代农　业科技展示中心连续５　ａ进行生产技术示范，现　在就具体内容总结如下：　

１　品种选择　

西安地区早春温度低光照较差，容易出现倒　春寒天气，中期温度上升剧烈，三四月份就有可能　出现高温天气，后期高温可达３９℃以上，茄子容　

易变形、褪色、起泡。因此要选择既要耐低温，更　要耐高温，还要考虑抗病性及果实品质、形状、颜　色符合消费习惯的品种，过去西安地区茄子品种　

以西安绿茄为主导品种，近几年长茄、圆茄都广泛　种植。　我们引种试种了的主要长茄品种有布利塔、　

俊朗、东方长茄、爱丽舍、安娜、广茄；罐茄类型有　安吉拉、绿塔、安德烈；圆茄有黑霸王、黑亮王等在　上述十几个品种，其中表现较好的有安娜、俊朗、　安吉拉、绿塔、黑霸王，农户朋友可以参考。　

２　育苗　’　

春季育苗工作在西安现代农业展示中心玻璃　

加温温室进行，基质选用蒙大牌专业育苗基质，采　用７２孔穴盘育苗，上述品种单粒播种，播深１　ｃｍ。早春茬于１月下旬播种，３月中旬定植，苗龄　

现代园艺　２０１０年第２期　大棚茄子早熟栽培育苗技术　赖照明１　方云梅　肖群ｚ　巫世芬ｚ　（ｉ江西省万安县宝山乡农业综合服务所　３４３８１４；２万安县农业局）　大棚茄子早熟栽培能提早上市，显著提高经　济效益。其早熟栽培除了定植后的大棚管理外，最　主要的还是定植时茄苗的质量。培育适龄壮苗是　进行大棚早熟栽培的前提，其育苗关键技术如下：　１　适时播种　播种期和苗龄，直接影响茄子的早熟与丰产。　播种过早，苗龄长，苗过大，定植后缓苗慢，影响早　期产量；而播种过迟，苗龄短，则达不到早熟栽培　的要求。江西南部地区适宜的播种期为１０月中、　下旬至１１月上旬。　２　营养土配制　茄子育苗，要求床土肥沃。配制营养土时，首　先要有充足的氮肥，使幼苗生育旺盛，花芽分化　早，发育快，第一花节位低，有利早熟。可以使用腐　熟发酵的粪肥，有机质含量应达到６５％以上。其　次，要施入一定量的磷肥，一般每ｌＯＯｋｇ营养土加　ｌ　ｋｇ过磷酸钙。培育壮苗标准：定植时要求苗高　１８－２０ｅｍ，７叶左右，门茄７０％以上现蕾，茎粗壮，　根系发达。　３　变温管理　苗期变温处理，能促进根系发育和花芽分化，　使幼苗生长健壮。育苗时，要根据不同生长时期给　予不同的温度处理。播种后至出苗前，要高温促出　苗，地温白天保持２３～２５ｃｃ，夜间１９—２０ｃＣ，不宜　低于ｌ０℃，最好在２５℃左右；气温白天２５～３０℃，　夜间１５～２０℃。白天地温比气温低，晚上比气温　高，能促进根系发育，并培育出健壮好苗。幼苗出　土至子叶展开、真叶露心，此阶段如温度过高，易　引起徒长，要逐步降温，并适当问苗。可采取揭膜　通风降温的办法，气温白天保持在ｌ８～２２ｃＩ＝，夜间　１２　１３￣Ｃ，地温不低于ｌ０℃。当幼苗茎变粗壮，颜　色变紫后可适当提温，气温白天维持２５℃左右，　夜间ｌ４～１６℃，直到分苗移植。移植分苗后至缓苗　前，要高温高湿促缓苗。为促进小苗扎根缓苗，分　苗后５－６天内不放风，气温白天达３０＇１２左右，夜　间２３　２５￣Ｃ，空气相对湿度１００％。缓苗后至定植　前，浇１次缓苗水，并中耕松土，追施提苗肥，气温　白天控制在２２—２５℃，夜间１５—１８￣Ｃ，使幼苗健壮　生长。定植前ｌＯ～ｌ５天，加大通风量，进行低温炼　苗，白天最高气温２０℃左右，夜间不高于１５℃，逐　步降至１０～１２ｏｃ，以适应定植时大棚内的温度条　件，提高成苗定植后的成活力。　另外，在整个茄子育苗过程中，光照和水分条　件也是不容忽视的。光照和水分充足，则幼苗茎粗　壮，生长快，花芽分化早，发育快，开花早。　（收稿：２００９－０９－０１）　代先进的科学手段给传统名特蔬菜更好的创新。　建立基地首先要稳定传统的栽培面积，相应　的带动附近条件适宜的地区，使之扩大一定的生　产规模。结合当前的新农村建设，对发展一村一　品，改善产业结构，提高农村经济和农民收入有非　常实际的意义。　２．２开展名特优蔬菜科研工作　目前主要应在良种繁育，特别是在提纯复壮，　病虫防治，贮存加工技术方面开展专题研究，不仅　可使名特蔬菜的传统栽培技术不断提升，而且也　能够充分发挥资源优势，适应向商品市场转化的　需求。　２．３开展名特蔬菜一条龙服务　⑦　从品种的选择，产品的布局，生产技术，产品　的销售，生产资料的采购，加工贮存，市场信息等　方面由相关机构建立一个平台，组织协调上述工　作，使名特蔬菜的发展利用落到实处。　２．４加强地区间的交流合作　这样的措施能够取人之长，补已之短，互通有　无，开拓新的一流市场。　总之，名特蔬菜的生产前景广阔。名特蔬菜　既能丰富市场供应，又可销往省内外出口创汇，即　可鲜食，又可加工贮藏，还有多种药用价值，它们　是营养丰富的绿色食品。能为生产经营者带来可　观的利益，做到经济效益和社会效益双丰收。　（收稿：２００９—０９—２４）

蔬　菜２０１０．６　未ｉＩ珀辽　茄子的无公害栽培管理技　＼、、～一一　王志红　（河南省商丘市睢阳区植保植检站　４７　６１００）　摘要：本文介绍了茄子的无公害栽培及管理技术，包括品种的选择、秧苗的准备、田间管理、植株整　理、病虫害防治及采收等，为广大菜农种植无公害茄子提供科学依据。　关键词：茄子；无公害；栽培技术　茄子产量高，适应性强，供应期长，为夏、秋季节　的主要蔬菜品种之一。由于茄子中富含维生素Ｐ，能　增强细胞连接着力，降低血清胆固醇，提高微血管弹　性．有降脂活血通脉作用。对于高血压、动脉硬化、冠　心病等患者常食茄子大有裨益。无公害蔬菜是严格　按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无　污染、安全、优质、营养型蔬菜。无公害栽培就是避开　工业三废，合理施肥，禁用高毒农药，为人们的食菜　安全提供保障。　根据无公害蔬菜栽培技术要求．以我省大棚春　季早熟茄子栽培技术为主提出如下栽培措施。　１　品种选择　主要选择抗寒、早熟、耐病、丰产的品种。我省多　用新乡糙青茄、北京六叶茄、北京七叶茄。　２秧苗准备　２．１　育苗设施与育苗床土准备　采用塑料大棚设施育苗。育苗场地要求阳光充　足、地势高燥、水源充足、排灌两便。按土壤５０％～　７０％，河泥、塘泥、腐熟厮肥２０％～３０％，草木灰５％～　ｌ０％，腐熟人粪尿５％～１０％，过磷酸钙０．１％～０．２％或　复合肥０．１％的比例配制育苗用床土。按每４００～　５００ｋｇ床土ｌｋｇ４０％甲醛，喷洒床土并拌匀，覆膜密封　堆闷２～３天消毒。　２．２浸种催芽　种子用５Ｏ～５５℃温水浸种ｌ５～２０分钟消毒，并不　断搅拌。温水浸种后将种子立即移人３０℃水中，继续　浸种１２～２４小时。之后，置３０℃下保湿催芽，５—６天　基金项目：秋粮作物重大病虫害防治专项（２１３０１０８）　作者简介：王志红，男，农艺师，从事农业技术推广工作。　出芽。　２．３播种　我省茄子育苗播种期可为ｌ２月上旬至１２月中　旬。每亩大田约需种子５０ｇ，每１０平方米苗床可撒播　种子１　１０～１４０ｇ。苗床铺育苗用床土６－８ｅｒａ厚，并轻　轻压实。然后充分浇透底水，即可播种。　２．４苗期管理　播种３５～４０天，幼苗长到两叶一心时，分苗于营　养土方内。分苗后立即盖塑料小拱棚或地膜，以利保　温、保湿促缓苗。温度控制在２０～３０￣Ｃ为宜。幼苗中心　叶开始生长时，早揭晚盖草帘、薄膜，增加光照。苗床　过干时，适当浇水。定植前１５天左右开始降温．昼温　可低至１５～２０℃，夜温可低至５～１０℃。降温控水的目　的是炼幼苗．增强秧苗适应大田环境的能力。　３大田种植与管理　３．１　精细整地　要求产地空气、灌溉水及土壤质量均符合ＮＹ／　Ｔ３９１—２０００｛绿色食品产地环境技术条件》规定。实行　３～５年轮作。选地势高燥、排灌便利地块、深耕。每亩　施腐熟厩肥５０００ｋｇ加腐熟饼肥５０ｋｇ．施肥后耕翻耙　平。　３＿２定植　在１０ｅｍ深土层地温稳定在１２℃以上时，选择晴　天高温时定植，行距５０ｅｍ，株距３０ｅｍ，浇清水或稀薄　腐熟人粪尿水定根，茄子喜高温，整个生长期适温为　２４～３０℃．所以定根后要加强温度调控。　３．３肥水管理　缓苗至开花期适当控水，每２０天左右追肥１　次，结合灌水进行，即将尿素化水后浇植株根际。除　尿素外。还可用０．３％磷酸二氢钾叶面喷施３—４次，每　——

- 1 - 绿色食品蔬菜茄子的害虫防治

(1)人工防治

在茄子收获后，要清洁菜园，及时处理残株败叶，以减少虫源。防治二十八星瓢虫，可利用成虫假死习性，用盆承接并叩打植株使之坠落，人工捕捉成虫；此虫产卵集中，虫卵颜色鲜艳，极易发现，还可人工摘除卵块。

(2)植株施药

①茶黄螨茶黄螨生活周期较短，繁殖力极强，应尽早进行防治。可选用20%氯•马乳油2000-3000倍液、20%哒螨灵(速螨酮)可湿性粉剂2000倍液、5%噻螨酮(尼索朗)乳油2000倍液、20%双甲脒(螨克)乳油2000倍液、2.5%联苯菊酯(天王星)乳油3000倍液等均有效。

②茄黄斑暝在幼虫发生期，可采用化学药剂防治，如20%氰戊菊酯(杀灭菊酯)乳油2000倍液，21%灭杀毙(增效氰•马乳油)3000倍液，10%菊•马乳油1500倍液等。③茄二十八星瓢虫在幼虫分散前，可选用21%灭杀毙(增效氰•马乳油)6000倍液、20%氰戊菊酯或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液、10%溴•马乳油2500倍液、10%菊•马乳油1500倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液、2.5%高效氯氟氰菊酯(功 - 2 - 夫)乳油4000倍液等喷施防治。