现代农业科技２０１３年第４期 园艺学 茄子无公害高产栽培技术 苏彩霞，钱帅 孟令敏 胡惠根 陈根全ｚ （・江苏省苏州市相城区农业局，江苏苏州２１５１３１； 苏州市吴中区农业新技术开发公司） 摘要在介绍茄子生物学特性的基础上，从品种选择、育苗、定植、定植后管理、病虫害防治、采收等方面总结茄子无公害高产栽培技 术。以供种植户参考。 关键词茄子；无公害；高产；栽培技术 中图分类号￥６４１．１ 文献标识码Ａ 文章编号１００７—５７３９（２０１３）０４—００９５—０２ 茄子又称落苏、昆仑瓜，属于茄科茄属一年生草本植 物。它根系发达，易木质化，而且再生能力差。茎直立粗壮， 有多级分枝，主茎长到一定节数后，则顶芽变花芽，茎和枝 条易木质化。叶片呈卵圆形或椭圆形，单叶互生，叶色深绿 或带紫色。花为白色或紫色，简状两性花，花萼宿存。果实原 浆果．成熟后为黑紫色或乳黄色。胎座是海绵状薄壁组织， 如未授粉易出现僵果。种子扁平、肾脏形，紫褐色、光滑坚 硬、干粒重４～５ ｇ。 茄子生长发育需要特定的环境条件：一是温度。茄子可 在温度１５～３５℃条件下生长，适宜温度２２～３２℃，种子发芽 温度在２５～３０℃，苗期适温在２ｏ～３０℃，生长期适温在２５￣ ３０℃。二是水分。要求空气相对湿度为７０％一８０％，土壤含水 量在１５％左右。三是光照。茄子为强光短日照植物。光照的 补偿点为２ ０００ ｌｘ，光饱和点为４万１ｘ，在短曰照条件下有 利于开花结实。四是营养。茄子喜肥耐肥、茎叶生长以氮肥 为主。结果期需氮磷钾肥配合使用。一般生产１ ｔ茄子需纯 Ｎ ２．９５ ｋｇ、Ｐ２０５ ０．６３ ｋｇ、Ｋ２０ ４．７８ ｋｇ，茄子喜中性到微酸性土 壤。以土层深厚、富含有机质的冲积土壤最好。现总结茄子 无公害高产栽培技术，以供种植者参考。 １品种选择 早春或促成栽培宜选用早熟品种，如五叶茄、六叶茄、 辽茄一号等：秋延后或春露地栽培宜选用中晚熟品种，如七 叶茄、长茄一号、油瓶茄、辽茄３号、丰研一号、九叶茄、东老 白茄等。苏州地区一般选用白农天使、改良苏崎茄、美茄一 号Ｆ、新选苏崎茄、紫龙Ｆ、天骄Ｆ、杭茄四号、线茄等品种。 ２培育壮苗 ２．１适时播种 茄子一般分为早茄子和晚茄子，早茄子冬春温室及早 春大棚栽培可以在１２月至次年１月保护地育苗，３—４月定 植，晚茄子４月育苗，５—６月定植，播种量一般为７５０ ｇ／Ｉｌｍ 左右［ＩＪｏ ２．２种子处理 茄子种皮较厚，应进行种子处理，先用凉水泡种２～３ ｍｉｎ， 然后用５０℃温水浸种１５ ｍｉｎ，捞出后用清水漂洗干净，用室 温水浸泡１个昼夜。用清水淘净，用湿布包好放在２８℃条 件下。每隔６ｈ用温清水淘洗１次，经过２～３ ｄ即可出芽，当 ８０％以上种子发芽时即可播种。 ２．３床土与药土配制 ２．３．１床土配制。用肥沃园田土、腐熟马粪、过筛炉渣按４：３：３ 收稿日期２０ｌ３一Ｏ１—１ｌ 的比例混合均匀，然后每１ ｍ 床土加入过磷酸钙１ ｋｇ混 合即可。可将床土装入营养钵内，也可将床土铺在播种床， 厚度５ Ｃｍ；若床土铺在分苗床，厚度１０ ｅｍ。 ２－３．２药土配制。先用５０％福美双可湿性粉剂与７０％五氯硝 基苯粉等量混匀，然后每１ ｍ，床土中加入混匀的药物１０ ｇ 以及细干土３ ｋｇ，即可配制成药土。 ２．４播种和籽苗管理 播种前，先将苗床用温水浇透，然后每１ ｍ３床土上普撒药 土１ ｋｇ，播种量２０ ｇ／ｍ２，播后再普撒药土２ ｋｇ及０．８～１．０ ｅｍ 厚细潮土，后盖上塑料膜以保温保湿。籽苗出土前，控制苗 床温度为２０～２５℃，出苗后保持气温２５℃左右，低温１８℃ 左右，必要时进行降温降湿或撒干土控墒。移苗一般在花芽 分化前进行，一般株行距为１０ ｅｍ￣１０ ｃｍ，且需控制温度在 ２８℃左右翻。 ２．５幼苗与成苗期管理 播后３０ ｄ左右即幼苗二叶一心期，应控制白天温度在 ３０℃，夜间２５℃，以达到促使雌花增多、开花节位低的目 的。如果此期温度过低，会延缓花芽分化。四叶期后恢复正 常温湿度管理。因茄子根易木栓化而不耐移植，所以一般只 移苗１次。茄子的籽苗期与幼苗期易患猝倒病，所以要尽量 控水，土温不可低于１５℃。到成苗期。为了预防脱肥，可随着 浇水适当追施速效化肥。当达到一定苗龄后即可移栽，在定 植前１周进行炼苗埘。 ２．６壮苗标准 株高１５ ｅｍ左右，有真叶７￣９片，叶片浓绿且大而厚， 根系无锈根，无病虫害，无机械损伤，苗岭６０～８０ｄ。 ２．７苗期异常现象及防治对策 一是地温过低导致形成僵苗和老小苗。可通过浇温水 或锄耪来提高地温。二是夜温过低，导致叶片向下弯曲，茎 与叶柄的夹角增大，可通过加强保温或采用地热线育苗。三 是茄子叶面积大，蒸腾旺盛，需水量多，又容易木质化，所以 要控制蹲苗或不蹲苗。四是茄子在移苗时应适当深栽，只要 露出叶片即可，以利于根系发育和缓苗固。 ３适时定植 茄子定植期间必须在终霜期以后，保证１０ ｅｍ深处的 地温稳定在１５ ｃＩ＝以上。定植前必须整地施肥，施优质腐熟 粗肥９０ ｔ／ｈｍ２以上、过磷酸钙３００ ｋｇ／ｈｍ２，普撒肥料后深翻 ３０ ｃｍ，平整后做成高垄，垄距１．２ ｍ，垄高１５ ｅｍ，大垄中间 开一水沟，然后覆上地膜。一般在定植前１周，覆地膜烤地 增温。
蔬 菜２０１０．６ 未ｉＩ珀辽 茄子的无公害栽培管理技 ＼、、～一一 王志红 （河南省商丘市睢阳区植保植检站 ４７ ６１００） 摘要：本文介绍了茄子的无公害栽培及管理技术，包括品种的选择、秧苗的准备、田间管理、植株整 理、病虫害防治及采收等，为广大菜农种植无公害茄子提供科学依据。 关键词：茄子；无公害；栽培技术 茄子产量高，适应性强，供应期长，为夏、秋季节 的主要蔬菜品种之一。由于茄子中富含维生素Ｐ，能 增强细胞连接着力，降低血清胆固醇，提高微血管弹 性．有降脂活血通脉作用。对于高血压、动脉硬化、冠 心病等患者常食茄子大有裨益。无公害蔬菜是严格 按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无 污染、安全、优质、营养型蔬菜。无公害栽培就是避开 工业三废，合理施肥，禁用高毒农药，为人们的食菜 安全提供保障。 根据无公害蔬菜栽培技术要求．以我省大棚春 季早熟茄子栽培技术为主提出如下栽培措施。 １ 品种选择 主要选择抗寒、早熟、耐病、丰产的品种。我省多 用新乡糙青茄、北京六叶茄、北京七叶茄。 ２秧苗准备 ２．１ 育苗设施与育苗床土准备 采用塑料大棚设施育苗。育苗场地要求阳光充 足、地势高燥、水源充足、排灌两便。按土壤５０％～ ７０％，河泥、塘泥、腐熟厮肥２０％～３０％，草木灰５％～ ｌ０％，腐熟人粪尿５％～１０％，过磷酸钙０．１％～０．２％或 复合肥０．１％的比例配制育苗用床土。按每４００～ ５００ｋｇ床土ｌｋｇ４０％甲醛，喷洒床土并拌匀，覆膜密封 堆闷２～３天消毒。 ２．２浸种催芽 种子用５Ｏ～５５℃温水浸种ｌ５～２０分钟消毒，并不 断搅拌。温水浸种后将种子立即移人３０℃水中，继续 浸种１２～２４小时。之后，置３０℃下保湿催芽，５—６天 基金项目：秋粮作物重大病虫害防治专项（２１３０１０８） 作者简介：王志红，男，农艺师，从事农业技术推广工作。 出芽。 ２．３播种 我省茄子育苗播种期可为ｌ２月上旬至１２月中 旬。每亩大田约需种子５０ｇ，每１０平方米苗床可撒播 种子１ １０～１４０ｇ。苗床铺育苗用床土６－８ｅｒａ厚，并轻 轻压实。然后充分浇透底水，即可播种。 ２．４苗期管理 播种３５～４０天，幼苗长到两叶一心时，分苗于营 养土方内。分苗后立即盖塑料小拱棚或地膜，以利保 温、保湿促缓苗。温度控制在２０～３０￣Ｃ为宜。幼苗中心 叶开始生长时，早揭晚盖草帘、薄膜，增加光照。苗床 过干时，适当浇水。定植前１５天左右开始降温．昼温 可低至１５～２０℃，夜温可低至５～１０℃。降温控水的目 的是炼幼苗．增强秧苗适应大田环境的能力。 ３大田种植与管理 ３．１ 精细整地 要求产地空气、灌溉水及土壤质量均符合ＮＹ／ Ｔ３９１—２０００｛绿色食品产地环境技术条件》规定。实行 ３～５年轮作。选地势高燥、排灌便利地块、深耕。每亩 施腐熟厩肥５０００ｋｇ加腐熟饼肥５０ｋｇ．施肥后耕翻耙 平。 ３＿２定植 在１０ｅｍ深土层地温稳定在１２℃以上时，选择晴 天高温时定植，行距５０ｅｍ，株距３０ｅｍ，浇清水或稀薄 腐熟人粪尿水定根，茄子喜高温，整个生长期适温为 ２４～３０℃．所以定根后要加强温度调控。 ３．３肥水管理 缓苗至开花期适当控水，每２０天左右追肥１ 次，结合灌水进行，即将尿素化水后浇植株根际。除 尿素外。还可用０．３％磷酸二氢钾叶面喷施３—４次，每 ——
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多年生茄子高产栽培技术
作者：李大方
来源：《现代园艺》2008年第03期
茄子再生栽培可增加经济收入，一茬栽培，多茬收获，是一种方法简便，省工、省时，且可节省投入的经济作物。浙江莲都区石牛村的任小文经过多年的种植，已经实现了一次播种多次采收的茄子高产栽培，现将该技术介绍如下：
1 品种选择
“引茄一号”是我们当地的主栽品种，种植面积占80%以上，“引茄一号”是浙江省农科院蔬菜所育成的优质高产茄子品种，丰产性显著。生长势强，结果层密，坐果率高，果实果形长直，尖头，不易打弯，果皮紫红色，光泽好，外观光滑漂亮，肉质洁白细嫩而糯，果肉褐变速度慢，粗纤维含量少，外皮极薄，品质佳，口感好，抗病性强。
2 培育壮苗
9月上旬播种，播种前准备好苗床，一般667m2生产田需播种床3m2，用种量15~20g。一般采用热水浸种，浸种前先将种子在常温水中浸15分钟，然后再将种子放入50℃的热水中不断搅拌，使种子受热均匀，待水温降至常温后可停止搅拌，然后再浸泡4小时，浸后用手搓洗粘液，用清水冲洗干净之后，再用纱布包好催芽，促使出芽整齐粗壮。
在露地苗床内播种，播种前先在苗床上铺稻草，浇透水后，拿走稻草，然后均匀播种，播种量为10g/m2，播后盖上0.5cm左右厚的细土，稍加镇压，铺上湿稻草，然后搭小拱棚，盖好棚膜，等到30%左右的苗刚刚出土时，一定要及时撤掉稻草，以防压弯苗的基部。苗出齐后，温度白天控制在25~28℃ ，晚上16~17℃，不能低于15℃。整个苗期间苗、移苗1~2次，2~3片真叶期移入10cm×10cm营养钵内。移苗时选择晴天或阴天的下午，天气变暖时进行。移苗水应控制少浇，防止幼苗徒长，防止低温高湿引发猝倒病。定植前7~10天开始低温炼苗，以增强抗逆性，白天温度保持在20~25℃，夜间保持在10~14℃ 。
永昌街道无公害蔬菜茄果类生产技术
[摘要] 茄果类蔬菜属短日照作物，我街道主要种植的茄果类蔬菜有辣椒、番茄、茄子等，有大棚、露地和秋延后等多种种植方式，一年四季均有新鲜产品上市，是我办事处的主要外销蔬菜，在生产上要掌握以下八个技术要点。
[关键词] 无公害蔬菜；茄果类；短日照作物；秋延后
一、环境选择
宜选择周围没有工业污染、大气污染和城市“三废”污染，且土质肥沃、有机质含量高，ph6～8之间的土壤进行种植。
二、选用良种，合理轮作
1.品种选择
保护地早春栽培，一般选用早熟品种，春露地和秋延后栽培，多选用中晚熟品种。目前可在我街道大面积种植的辣椒品种有：保丰7号、岫椒5号、湘研系列、航椒等；茄子有：紫长茄、黑茄；番茄有：瑞丰、红宝三号、欧石大红、大红988、宝金星等；小番茄选择“热带”等品种。
2.合理轮作
不能与茄科作物连作，最好实行轮作，优先利用葱、蒜，其次是瓜类和叶菜类，粮菜区选用水旱轮作模式栽培茄果类蔬菜较好。
三、适时播种，培育壮苗
1.播期
大棚辣椒在9～10月播种、11～12月定植，番茄可在5～6月播
种、7～8月定植或9～10月播种、11～12月定植。
2.培育壮苗
（1）种子消毒。可根据实际情况，选择以下任意一种方法：
①种子放于55℃水中搅拌15min消毒或选用50%消菌灵粉1000倍夜，或用种子重量0.3%~0.4%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种防治苗期病害。
②用温汤浸种或用农用链霉素1000倍液浸种2h，或用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液浸种30min防治疫病，
（2）营养袋育苗。在播种出苗后15~20d进行营养袋育苗假植，其目的是促进作物根系生长，培育壮苗，在定植后缩短缓苗期。
（3）壮苗标准：
①番茄。冬季育苗70d左右，夏、秋季育苗30d左右，春季40~50d左右。壮苗株高15~20cm，下胚轴2~3cm，茎粗一般在0.5~0.8cm、节间短、呈紫绿色，叶片7~9片，叶色深绿带紫，叶片肥厚，第一花序已现蕾，根系发达，植株无病虫害，无机械损伤。
