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简约中国风齐团圆分餐不分爱分餐制推广宣传讲课PPT课件

简约中国风齐团圆分餐不分爱分餐制推广宣传讲课PPT课件
健 康 分 餐 幸 福 生 活
齐团圆 分餐不分爱
分餐制推广宣传
宣传人： XXX
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2
书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。
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丹的高 香，更
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分餐制宣讲资料ppt课件

分餐制宣讲资料ppt课件
4
推行分餐制需形成“正循环”
• 首先要解决的是，如何应对分餐后升高的服务成本。 • 双筷、公筷公勺等方式成本低、操作也简单。
5
推行分餐制也需“移风易俗”——近现代中国分餐制
• 早在1910年，鼠疫在中国肆虐时，剑桥大学医学博士伍连德就提倡分餐制，并设计了旋 转餐台，以避免交叉感染。这一设计沿用至今，也就是现在各个饭店里必不可少的旋转 餐桌。
文明就餐宣传
1
2
再次被提及推广的分餐制
• 疫情期间，分餐制再次进入公众视野。事实上，倡导分餐制早已 有之，它曾于2003年“非典”期间被很多餐厅采用，但很快又销 声匿迹。究其原因，餐厅觉得成本高，增加了运营压力，没有动 力；消费者也不甚在意。此次疫情，能否成为推广分餐制新的契 机，让其真正走入我国百姓生活？
• 分餐对菜的品质产生影响。餐饮行业内有一句话，一烫顶三鲜。分成小份后，菜凉得快， 可能影响品质。如果顾客没有需求，餐厅其实没有动力主动进行分餐。并不是商家不愿 意做，很多商家考虑到上述问题，就不敢做了。
• 传统习俗难改。“合餐”餐饮传统已久，习惯难改。整鸡整鱼的做菜方式、讲究团圆的 热闹氛围都不适合分餐。更有不少人因为“面子”不想分餐，怕亲人朋友间觉得“生 分”。
• 2003年的非典，分餐制的讨论又开始频繁出现。吉林省疾预防控制中心五位作者合著的 《漫谈分餐制》一文，开头便说：“随着抗SARS工作的深入，人们越来越意识到分餐 制是预防传染病，科学卫生、经济节约用餐的一种好形式。”文章称，“SARS病又给 我们提出了实行分餐制的必要性，随着人们认识的提高，为了健康和防制传染病的流行， 分餐制必将被大家所接受。”
近日，北京、上海、广州、温州等多地发出分餐制、公筷制或双筷 制的倡议。世界中餐业联合会向海内外中餐企业和广大中餐消费 者发出《“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书》， 据其介绍，目前已有10多个省份的200多家餐饮企业响应。

餐饮分餐服务培训课件

餐饮分餐服务培训课件

1 、使用双筷制自行分餐，上桌的每道菜、点、汤都配备分餐餐 具。 2、 服务员上菜时，仔细核对餐单，根据菜品，备好分餐餐具。 3 、上菜时站在客人右侧，先上菜，后将分餐餐具放在菜盘内的 右侧，并报上菜名。 4 、上菜过程中，要注意摆菜的位置，荤素、颜色搭开，每上一 道菜，都要将桌上的菜品进行一次位置上的调整，一菜一勺或 一菜一筷。 5 、席间服务中要巡回观察，客人自行加餐时，提醒使用公用分 餐餐具。 6 、火锅或必须在餐桌熟制的菜品，应提供 “生料专用公筷”。 7 、按位撤碟时，手法要卫生，原则撤碟不撤公筷、公勺。 8 、遇有特殊口味菜品要及时更换公筷、公勺。
(a) 干湿分开； (b) 甜咸分开； (c) 相似口味的菜品可分于一个餐盘； (d) 一个餐盘最多可分两道菜品； (e) 保证菜品不串味。
菜品分餐推荐方法
1 、餐位分餐：按份菜品或面点。 2 、台面分餐：多汤菜品。 3 、服务台分餐：造型菜品、例汤、鱼。 4 、各吃分餐：位上菜品。
公筷制服务要求
什么是分餐？
•
• 指服务人员使用公用餐具分派菜点，就餐者使用 公用餐具挟取菜点，就餐者使用个人餐具食用的就 餐方式。
• 分餐制：指餐饮服务单位为两人以上聚餐的就餐者提供分餐 服务的模式．
• 公筷＼公勺：两人以上的聚餐过程中所使用的公用分餐工 具．包括筷子＼勺子＼刀＼叉＼夹子等．
＊以上资料来自ＤＢ31/Ｔ1222-2020,2020年4月30日发布的 <餐饮服务单位分餐制管理规范>
看懂什么是分菜服务
分餐的模式有哪些？
一、分派式 分派式分餐主要包括以下三种方式：
１、整份菜点上席后由服务人员在餐桌上现场派菜； ２、整份菜点上席展示后由服务人员在工作台上分派之后位 上； 3、现场烹制、现场分派。

简约中国风公筷公勺筷乐用餐分餐制培训PPT授课课件

简约中国风公筷公勺筷乐用餐分餐制培训PPT授课课件

“
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筷 ”
章
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害
公 筷 公 第勺 叁， 章从 下 一 餐 开 始
01
第
壹 章 >公开报道资料显示，早在十多年前
钟南山院士就呼吁过，在家庭中也要
使用公筷。新冠肺炎疫情期间，钟南
山院士向公众详解家庭卫生消毒重点
忙碌的一天的人们以各自的方式奔向 那个让 人休憩 被人们 赋予了 太多温 情的地 方—— 家。而 我却朝 着与家 相反的 方向， 也因此 看到了 在两点 一线的 惯常中 不一样 的'画面 ，至今 不肯忘 怀。
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中餐分餐ppt课件

中餐分餐ppt课件

更加繁多，分餐制也更加规范。
03
现代
随着社会的发展和人们生活方式的改变，中餐分餐制逐渐被家庭聚餐和
自助餐等形式所取代，但在一些正式场合和高端餐饮中，中餐分餐制仍
然被广泛应用。
中餐分餐的文化意义
尊重个人
健康饮食
中餐分餐制体现了对个体的尊重，每 个人可以根据自己的口味和需求选择 食物，避免了多人共享一盘菜肴时的 尴尬和不便。
成功案例二：某大型宴会的分餐安排
总结词：高效协调
详细描述：在某大型宴会中，组织者通过与供应商、厨师和服务员密切协调，实 现了高效的分餐安排。每个菜品在最佳食用温度和口感下呈现给客人，同时避免 了传统中餐宴会中出现的浪费和混乱。
失败案例：某餐厅分餐中出现的问题及教训
总结词：忽视细节
详细描述：某餐厅在推行分餐制时，由于对细节的忽视，出现了菜品温度不合适、摆盘不美观等问题 。客人对菜品的口感和视觉体验不佳，导致满意度下降。该餐厅应加强对细节的关注和管理，提高服 务质量和客人满意度。
节约资源
分餐制可以减少食物浪费，符合可持续发展 的理念。
中餐分餐的推广策略
政府引导
政府应出台相关政策，鼓励和支持餐 饮企业实行分餐制。
宣传教育
通过媒体、宣传册等方式，普及分餐 制的知识和好处，提高公众的认识和 接受度。
行业自律
餐饮行业应制定自律规范，鼓励餐饮 企业实行分餐制，提高行业整体水平 。
示范引领
自助餐的优点是方便快捷，顾客可以 自由选择自己喜欢的食物，同时也可 以控制食量，避免浪费。
自助餐通常提供多样化的菜品，包括 冷菜、热菜、汤品、甜点等，供顾客 自由搭配。
自助餐的缺点是难以控制成本，容易 造成浪费和过度消费。

简约中国风齐团圆分餐不分爱分餐制推广宣传PPT专题演示

简约中国风齐团圆分餐不分爱分餐制推广宣传PPT专题演示

芽的叶 当我把
这子个，春好长天消得的息郁风告郁吹诉葱过门葱银口。杏的当树孩我的子把枝头们这，后个几，好春场他消天春们息的雨便告风让一诉吹刚个门过冒接口银出一的杏小个孩树芽的子的的来们枝叶到后头子我，，，们他几长家们场得的便春郁花一雨郁园个让葱中接刚葱。一冒。个出当的小我来芽把到的这我叶个们子好家，消的长息花得告园郁诉中郁门。葱口葱的。孩当子我们把后这，个他好们消便息一告个诉接门一口个的的孩来子到们我后们，家他的们花便园一中个。接
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创意文明用餐公筷公勺分餐制PPT授课资料课件


春姑娘不情愿地离开了办公室，夏先 生开始 了自己 的工作 ，他先 为小树 披上大 号的衣 服，再 提醒太 阳公公 ，春天 已经过 去了， 转眼就 到了八 月，夏 天就这 样戛然 而止了 。 春姑娘不情愿地离开了办公室，夏先 生开始 了自己 的工作 ，他先 为小树 披上大 号的衣 服，春再姑提娘醒不太情阳愿公地公离，开春了天办公已室经，过夏去先了生，开转始眼了就自到己了的八工月作，，夏他天先就为这小样树戛披然上而大止号了的。衣 服，再 提醒太 阳公公 ，春天 已经过 去了， 转眼就 到了八 月，夏 天就这 样戛然 而止了 。
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春姑娘不情愿地离开了办公室，夏先 生开始 了自己 的工作 ，他先 为小树 披上大 号的衣 服，春再姑提娘醒不太情阳愿公地公离，开春了天办公已室经，过春夏去姑先了娘生，不开转情始眼愿了就地自到离己了开的八了工月办作，公，夏室他天，先就夏为这先小样生树戛开披然始上而了大止自号了己的。的衣工服作，，再他提先醒为太小阳树公披公上，大春号天的已衣经服过，去再了提，醒转太眼阳就公到公了，八春月天，已夏经天过就去这了样，戛转然眼而就止到了了。八 月，夏 天就这 样戛然 而止了 。 春姑娘不情愿地离开了办公室，夏先 生开始 了自己 的工作 ，他先 为小树 披上大 号的衣 服，春再姑提娘醒不太情阳愿公地公离，开春了天办公已室经，过夏去先了生，开转始眼了就自到己了的八工月作，，夏他天先就为这小样树戛披然上而大止号了的。衣 服，再 提醒太 阳公公 ，春天 已经过 去了， 转眼就 到了八 月，夏 天就这 样戛然 而止了 。
春姑娘不情愿地离开了办公室，夏先 生开始 了自己 的工作 ，他先 为小树 披上大 号的衣 服，再 提醒太 阳公公 ，春天 已经过 去了， 转眼就 到了八 月，夏 天就这 样戛然 而止了 。 春姑娘不情愿地离开了办公室，夏先 生开始 了自己 的工作 ，他先 为小树 披上大 号的衣 服，再 提醒太 阳公公 ，春天 已经过 去了， 转眼就 到了八 月，夏 天就这 样戛然 而止了 。

分餐制公筷公勺宣传推广PPT模板筷子文化预防新冠肺炎传染病 (3)

• 公筷公勺 ： 不能分餐，每个人使用自己嘚碗、 筷子和勺子吃饭，在每个菜盘、盆、锅等盛食物 嘚容器上，放上公筷公勺，每个人都用公勺公筷 夹、盛食物。
• 儿童喂养 ： 鼓励孩子尽早独立进食。 对不能进食嘚婴 幼儿，家长或监护人一定用适当嘚方式感觉孩子食物嘚 温度，严格禁止用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、 口对口喂食孩子、与孩子公用餐具等做法。
文
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明
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用
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餐
从
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我
/
做
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起
公/勺/公/筷
注/意/卫/生
第一部分
中国嘚筷子文化
文
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明
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用
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餐
从
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我
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做
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起
中国嘚筷子文化
筷子，是指中国常用嘚饮食工具，通常由竹、 木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。 是世界上常用餐具之一，中华饮食文化嘚标志 之一，发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南 等汉字文化圈。
二、餐馆就餐时
提倡带上自己嘚筷子和勺子 ，把餐馆嘚餐具作 为公筷公勺。 使用餐馆嘚餐具，主动要求在每个菜盘、盆、锅 等盛食物嘚容器上 配备公筷公勺 。
餐馆就餐时公筷嘚正确使用指南：
（1） 应主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物嘚容器上配备公筷公勺 （2） 使用公勺公筷后应放回原处 （3） 公筷取菜应适量，不将多余嘚菜返回菜盘 （4） 夹取盛器中靠近自己嘚菜，不随意翻菜 （5） 不将公筷公勺插入自己嘚菜和饭中 （6） 餐后剩余食物收集，应使用公勺公筷
“使用公筷 健康你我”倡议书
我们倡议，全市城乡各行各业、各社会团体发挥积极作用，做“公筷行动”嘚推动者。 我们倡议，各饭店、餐馆、集体合食嘚场所，每上一道菜，服务人员要为客人提供公筷（或公勺），实行一 菜一公筷（或公勺），做“公筷行动”嘚先行者。 我们倡议，家庭聚餐“一菜一筷，一汤一勺”，做“公筷行动”嘚践行者。养成使用公筷公勺和消毒餐具嘚 健康习惯，各取所食。在来人接待和朋友聚会等集体用餐时主人要主动提供公筷公勺。 我们倡议，广大市民和游客人人身体力行、以身示范，做“公筷行动”嘚落实者。向身边亲朋好友宣传使用 公筷公勺，影响身边越来越多嘚人形成使用公筷公勺嘚意识和习惯。 多一双公筷，多一份健康。让我们从现在做起，从自身做起，养成使用公筷公勺嘚良好习惯。 一双公筷，健康常在！

分餐制宣讲资料ppt课件

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推行分餐制需形成“正循环”
• 首先要解决的是，如何应对分餐后升高的服务成本。 • 双筷、公筷公勺等方式成本低、操作也简单。
5
推行分餐制也需“移风易俗”——近现代中国分餐制
• 早在1910年，鼠疫在中国肆虐时，剑桥大学医学博士伍连德就提倡分餐制，并设计了旋 转餐台，以避免交叉感染。这一设计沿用至今，也就是现在各个饭店里必不可少的旋转 餐桌。
近日，北京、上海、广州、温州等多地发出分餐制、公筷制或双筷 制的倡议。世界中餐业联合会向海内外中餐企业和广大中餐消费 者发出《“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书》， 据其介绍，目前已有10多个省份的200多家餐饮企业响应。
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分餐制推广难在哪儿？
• 首先是成本高。分餐制一般分两种，一是消费者在餐桌上点单，然后由厨师来分 配制作好的菜品，一旦菜品增多很容易出错，与顾客的沟通成本也提高；二是由 服务员在调理台或餐桌上布菜，但这样延长了服务时间，提升了人工成本。合餐 制下，一个服务员可以兼顾两个包厢，分餐制下，一个包厢可能需要两到三个服 务员。
• 2003年的非典，分餐制的讨论又开始频繁出现。吉林省疾预防控制中心五位作者合著的 《漫谈分餐制》一文，开头便说：“随着抗SARS工作的深入，人们越来越意识到分餐 制是预防传染病，科学卫生、经济节约用餐的一种好形式。”文章称，“SARS病又给 我们提出了实行分餐制的必要性，随着人们认识的提高，为了健康和防制传染病的流行， 分餐制必将被大家所接受。”
• 到了20世纪80年代初，肝炎在一些地方流行，1983年5月，《人民日报》就刊登了一篇 题为《改变集餐方式》的文章。身为卫生部卫生防疫司的官员郭节指出，过去中国人喜 欢围坐在一起，把筷子伸向同一盘食物的做法是“一种不良的吃饭习惯，必须加以改 革”。而且为了防止传染病，他明确提倡把集餐制改成分餐制。

齐家团圆分餐不分爱筷乐用餐倡导公筷公勺文明用餐PPT课件

6.如何导出PPT中的音视频素材？
您可以将PPT后缀.pptx改成.rar，解压后，在ppt\media文件夹下 可以找到该模板的所有素材。 （注：为了不破坏源文件，在修改后缀名之前，最好对源文件做一 次备份）
PPT修改教程
7.如何让PPT在Office2003版本上播放？
通过“文件”，选择“另存 为”“PowerPoint 97-2003” 即可。
此外，熟悉文物的朋友大致都了解，那时的餐具都有明确的规 格分类。如周天子的“奇鼎六錹”等，它们共同营造严整的氛围， 秩序井然。
我国分餐制的历史
到了春秋战国，秦汉及三国时期分餐制依然 继续，尊卑观念及进餐礼仪，依旧蕴含在宴 席的程序里。
《礼记》中“夫礼之初，始诸饮食”的教义，人们也一直在 忠守。在许多关于那些历史时期的壁画上，都描绘着宾客 “一人一案”的情景。
PPT修改教程
通过“文件”—“保存并发生”，单击“创建视频”，则在菜单右侧即可对 视频进行一些设置，包括视频的分辨率、旁白及切换时间等，设置 完成之后，单击“创建视频”按钮就可以保存为wmv视频文件了。
PPT修改教程
5.如何将PPT转成FLASH？
将PPT转换为swf格式的Flash需要安装iSpring等转换将PPT转换为swf 格式的Flash需要安装iSpring等转换软件。使用iSpring转换后能够基 本保存PPT中的动画效果。iSpring有收费和免费两个版本，免费版 的设置选项要少很多，转成的Flash会带有水印。安装iSpring之后， 会在PPT中生成一个iSpring Free选项卡。
PPT修改教程
单击Quick Publish会按照默认设置转换PPT，单击Publish则可以进 行 详 细 的 设 置 。 此 外 ， 安 装 iSpring 后 可 以 方 便 地 插 入 Flash 和 YouTube视频。但使用iSpring转换的动画和PPT原来的动画可能仍有 差别，因此需要依照转换情况对PPT中的动画进行调整。
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• 分餐对菜的品质产生影响。餐饮行业内有一句话，一烫顶三鲜。分成小份后，菜凉得快， 可能影响品质。如果顾客没有需求，餐厅其实没有动力主动进行分餐。并不是商家不愿 意做，很多商家考虑到上述问题，就不敢做了。
• 传统习俗难改。“合餐”餐饮传统已久，习惯难改。整鸡整鱼的做菜方式、讲究团圆的 热闹氛围都不适合分餐。更有不少人因为“面子”不想分餐，怕亲人朋友间觉得“生 分”。
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再次被提及推广的分餐制
• 疫情期间，分餐制再次进入公众视野。事实上，倡导分餐制早已有之， 它曾于2003年“非典”期间被很多餐厅采用，但很快又销声匿迹。究 其原因，餐厅觉得成本高，增加了运营压力，没有动力；消费者也不 甚在意。此次疫情，能否成为推广分餐制新的契机，让其真正走入我 国百姓生活？
近日，北京、上海、广州、温州等多地发出分餐制、公筷制或双筷制的 倡议。世界中餐业联合会向海内外中餐企业和广大中餐消费者发出 《“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书》，据其介绍，目 前已有10多个省份的200多家餐饮企业响应。
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分餐制推广难在哪儿？
• 首先是成本高。分餐制一般分两种，一是消费者在餐桌上点单，然后由厨师来分配制作 好的菜品，一旦菜品增多很容易出错，与顾客的沟通成本也提高；二是由服务员在调理 台或餐桌上布菜，但这样延长了服务时间，提升了人工成本。合餐制下，一个服务员可 以兼顾两个包厢，分餐制下，一个包厢可能需要两到三个服务员。
• 到了20世纪80年代初，肝炎在一些地方流行，1983年5月，《人民日报》就刊登了一篇 题为《改变集餐方式》的文章。身为卫生部卫生防疫司的官员郭节指出，过去中国人喜 欢围坐在一起，把筷子伸向同一盘食物的做法是“一种不良的吃饭习惯，必须加以改 革”。而且为了防止传染病，他明确提倡把集餐制改成分餐制。
• 2003年的非典，分餐制的讨论又开始频繁出现。吉林省疾预防控制中心五位作者合著的 《漫谈分餐制》一文，开头便说：“随着抗SARS工作的深入，人们越来越意识到分餐 制是预防传染病，科学卫生、经济节约用餐的一种好形式。”文章称，“SARS病又给 我们提出了实行分餐制的必要性，随着人们认识的提高，为了健康和防制传染病的流行， 分餐制必将被大家所接受。”
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推行分餐制需形成“正循环”
• 首先要解决的是，如何应对分餐后升高的服务成本。 • 双筷、公筷公勺等方式成本低、操作也简单。
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推行分餐制也需“移风易俗”——近现代中国分餐制
• 早在1910年，鼠疫在中国肆虐时，剑桥大学医学博士伍连德就提倡分餐制，并设计了旋 转餐台，以避免交叉感染。这一设计沿用至今，也就是现在各个饭店里必不可少的旋转 餐桌。
.ห้องสมุดไป่ตู้
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推行分餐制也需“移风易俗”——近现代中国分餐制
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推行分餐制也需“移风易俗”！
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推行分餐制也需“移风易俗”！
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