卫生管理 培训考试内容
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卫生管理试题一、选择题1. 卫生管理的目的是()。
A. 维护公众的健康B. 促进经济发展C. 提高环境质量D. 政府监管2. 卫生管理的基本原则包括()。
A. 预防为主B. 综合管理C. 便民利民D. 公正公平3. 卫生管理中,医疗机构的基本任务是()。
A. 预防疾病B. 提供医疗服务C. 开展科研D. 开展公共卫生工作4. 以下哪个是卫生管理的层级机构()。
A. 卫生院B. 卫生局C. 卫生部D. 卫生委员会5. 卫生管理的核心内容是()。
A. 策划B. 监测C. 评估D. 调控二、简答题1. 请简述卫生管理的基本原则和核心要素。
卫生管理的基本原则包括预防为主、综合管理、便民利民和公正公平。
预防为主意味着将疾病的预防放在首位,通过健康教育、疫苗接种等手段,减少疾病的发生。
综合管理指卫生管理将各个环节和部门的工作进行整合和协调,以提高管理效率和质量。
便民利民体现了卫生管理的服务宗旨,通过提供便捷的医疗服务,满足公众的健康需求。
公正公平要求卫生管理在资源分配和服务提供方面不偏袒个别群体,确保公众的平等权益。
卫生管理的核心要素包括策划、监测、评估和调控。
策划是制定卫生管理工作的整体思路和实施方案,确保管理目标的实现。
监测是对卫生状况和卫生工作的监测和评估,以实时掌握卫生情况并及时采取措施。
评估是对卫生工作的效果和质量进行评估,为进一步改进提供参考依据。
调控是根据监测和评估结果,采取相应措施和政策,保障卫生管理的顺利进行。
2. 请列举三个卫生管理的具体实践领域。
- 医疗机构管理:包括卫生院、医院等医疗机构的规划、建设、运营和评估等方面的管理,以提供高质量、安全、便捷的医疗服务。
- 公共卫生管理:包括对社区、学校、企事业单位等公共场所的卫生管理,通过健康教育、疫情监测等手段,保护公众健康。
- 食品安全管理:包括对食品生产、销售和消费环节的监管和管理,确保食品安全,防止食源性疾病的发生。
三、案例分析某市的卫生管理部门接到市民投诉,称某医院存在医疗事故,并要求进行核实和处理。
卫生管理培训试题及答案(总6页)--本页仅作为文档封面,使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--卫生管理培训试题一、填空题: 10题,每题1分,共10分。
1、《药品生产管理规范》各项卫生措施的核心是:。
2、卫生在《药品生产管理规范》中是指、、。
3、物料进入生产区前,应在外包装清洁处理间进行脱去外包装,若不能脱去外包装的应对外包装进行,保证清洁、无尘;工作结束后及时,生产区能存放多余的物料。
4、每天或每批生产结束后应按规定进行,生产中使用的各种器具、容器应清洁。
5、药品受其它杂质的污染后,引起药品质量的变化或对人体健康带来的危害主要有药品疗效的变化、、对人体健康带来危害。
6、最常见的两种污染形式是、杂质污染;传播污染的四大媒介、水、人、表面。
二、判断题(对的打“√”,错的打“×”)10题,每题2分,共20分。
1.清洁的程序要求是:先物后地;先内后外;先下后上;先拆后洗;先整后零。
()2、厂区内可种植花草,以使环境整洁。
()3、不同生产操作应有效隔离,不得互相妨碍。
()4、洁净厂房的墙壁与天花板,地面的交界处宜成弧形或采取其他措施。
()5、与药品直接接触的设备表面应平整光滑,不易积尘、不长霉、无脱落物,不与加工的药品发生化学变化或吸附所加工的药品。
()6、传染病患者、体表有伤口者、皮肤病患者及药物过敏者不得从事直接接触药品的生产。
( )7、生产人员应经安全培训、操作技能培训和GMP知识培训才能上岗。
( )8、门窗、玻璃、墙面、顶棚应清洁,无灰尘,地面应平整,无积水、杂物。
()9、生产场所无非生产用品,不在生产场所内吸烟、吃东西、睡觉、会客,不晾晒工装。
()10、厂区环境的卫生要求是::厂区环境清洁整齐;人流物流分开;生产区内无废物和垃圾;厂区卫生有专人及时清扫、消毒;厂内车辆及其他物品须放在规定区域。
()三、选择题:10题,每题3分,共30分1、药品生产企业的生产人员应当建立健康档案()A、一年体检一次B、二年体检一次C、每年至少体检一次D、每年至少体检二次E、轮流抽检,至少两年轮一次2、工艺用水包括()。
一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 以下哪项不属于我国《公共场所卫生管理条例》规定的内容?A. 公共场所的卫生管理责任B. 公共场所的卫生标准C. 公共场所的卫生监督D. 公共场所的卫生费用2. 公共场所卫生管理的主要目的是什么?A. 提高公共场所的卫生水平B. 预防和控制疾病传播C. 提高公共场所的舒适度D. 以上都是3. 下列哪项不属于公共场所卫生管理制度中的预防性卫生监督?A. 对公共场所新建、改建、扩建工程的卫生设计审查B. 对公共场所卫生设施的建设和改造C. 对公共场所的日常卫生监督D. 对公共场所的卫生人员进行健康检查4. 以下哪项不属于公共场所卫生管理制度的卫生许可证制度?A. 公共场所经营者必须取得卫生许可证B. 卫生许可证的有效期限为3年C. 公共场所经营者应当定期进行卫生培训D. 卫生许可证的发放和管理由地方卫生行政部门负责5. 以下哪项不属于公共场所卫生管理制度的卫生监督制度?A. 卫生监督部门应当定期对公共场所进行卫生监督B. 公共场所经营者应当接受卫生监督部门的监督检查C. 卫生监督部门对违反卫生管理制度的公共场所经营者给予警告、罚款等处罚D. 公共场所经营者有权拒绝卫生监督部门的监督检查6. 以下哪项不属于公共场所卫生管理制度的卫生档案制度?A. 公共场所经营者应当建立卫生档案B. 卫生档案应当包括公共场所的卫生设施、卫生制度等内容C. 卫生档案应当由卫生监督部门进行审查D. 卫生档案可以不对外公开7. 以下哪项不属于公共场所卫生管理制度的卫生信息报告制度?A. 公共场所经营者发现传染病疫情应当及时报告B. 卫生监督部门应当定期发布公共场所卫生信息C. 公共场所经营者应当配合卫生监督部门的卫生信息调查D. 公共场所卫生信息报告制度由地方卫生行政部门负责8. 以下哪项不属于公共场所卫生管理制度的卫生宣传教育制度?A. 公共场所经营者应当开展卫生宣传教育活动B. 卫生宣传教育活动应当以普及卫生知识为主要内容C. 卫生宣传教育活动可以由公共场所经营者自行组织D. 卫生宣传教育活动由卫生监督部门负责9. 以下哪项不属于公共场所卫生管理制度的卫生应急处置制度?A. 公共场所经营者应当制定卫生应急处置方案B. 卫生应急处置方案应当包括传染病疫情、食物中毒等突发事件的应对措施C. 卫生应急处置方案应当报卫生监督部门备案D. 公共场所经营者可以不制定卫生应急处置方案10. 以下哪项不属于公共场所卫生管理制度的法律责任?A. 违反卫生管理制度的公共场所经营者将被处以罚款B. 卫生监督部门可以对违反卫生管理制度的公共场所经营者进行行政处罚C. 违反卫生管理制度的公共场所经营者将被追究刑事责任D. 卫生监督部门对违反卫生管理制度的公共场所经营者只能进行警告二、多项选择题(每题3分,共15分)1. 公共场所卫生管理制度的目的是什么?A. 提高公共场所的卫生水平B. 预防和控制疾病传播C. 保障人民群众的身体健康D. 提高公共场所的舒适度2. 公共场所卫生管理制度的主要内容有哪些?A. 卫生许可证制度B. 卫生监督制度C. 卫生档案制度D. 卫生信息报告制度3. 公共场所卫生监督部门的主要职责有哪些?A. 对公共场所进行卫生监督B. 对违反卫生管理制度的公共场所经营者进行处罚C. 对公共场所卫生人员进行健康检查D. 对公共场所的卫生设施进行审查4. 公共场所卫生档案应当包括哪些内容?A. 公共场所的卫生设施B. 公共场所的卫生制度C. 公共场所的卫生记录D. 公共场所的卫生培训记录5. 公共场所卫生信息报告制度的主要内容有哪些?A. 公共场所经营者发现传染病疫情应当及时报告B. 卫生监督部门应当定期发布公共场所卫生信息C. 公共场所经营者应当配合卫生监督部门的卫生信息调查D. 公共场所卫生信息报告制度由地方卫生行政部门负责三、判断题(每题2分,共10分)1. 公共场所的卫生管理责任由公共场所的经营者承担。
住宿场所卫生管理员培训考试试题1. 背景和目的住宿场所卫生管理员的培训是为了提高住宿场所卫生管理人员的专业知识和技能,确保住宿场所的卫生状况符合相关法规和标准。
这份文档旨在提供一套复杂的考试试题,用于评估卫生管理员的能力和知识水平。
2. 考试内容和形式2.1 考试内容考试内容包括但不限于以下几个方面:•卫生管理法规和标准的理解和应用•卫生安全风险评估和控制措施•住宿场所卫生设施的维护和管理•卫生事件应急处理和卫生培训2.2 考试形式考试采取闭卷形式,共分为两个部分:选择题和案例分析题。
2.2.1 选择题选择题部分包括多项选择题和判断题,共计50道题目,每题1分,总分50分。
该部分旨在考察考生对卫生管理的基本概念和法规的理解。
2.2.2 案例分析题案例分析题部分共包含3个实际案例,考生需要根据提供的案例材料回答相关问题。
该部分旨在考察考生对卫生管理的实际应用和问题解决能力。
每个案例设有多个问题,总分50分。
3. 考试评分和合格标准3.1 考试评分选择题每题1分,案例分析题根据答案的准确性和完整性给予评分,总分100分。
3.2 合格标准考试总分低于60分的考生为不合格,>=60分的考生为合格。
4. 试题设置和答卷要求4.1 试题设置试题应覆盖卫生管理的各个方面,包括法规和标准的理解和应用、卫生安全风险评估和控制、设施维护和管理等。
每道试题应具有一定的难度,考察考生的知识水平和应用能力。
4.2 答卷要求考生需要使用蓝黑色墨水的签字笔作答,对于选择题,需要在对应选项前打√或填写相应答案;对于案例分析题,需要将答案书写在指定的答题纸上,并确保答案清晰可读。
5. 考试安排和监考要求5.1 考试安排可根据实际情况,选择合适的时间、地点和考场设施进行考试。
建议将选择题和案例分析题分别安排在不同的时间段。
5.2 监考要求考试需要由专业人员担任监考,确保考试过程的公正性和规范性。
监考人员需要对考试内容、答卷要求和评分标准进行充分了解,并对考试现场进行监督管理。
一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 以下哪项不属于我国卫生管理制度的范畴?()A. 疾病预防控制B. 医疗卫生服务C. 环境卫生D. 交通安全2. 我国卫生管理的基本原则是()A. 预防为主B. 公共卫生与医疗保健相结合C. 医疗卫生服务均等化D. 以病人为中心3. 以下哪项不属于我国卫生管理的基本任务?()A. 疾病预防控制B. 医疗卫生服务C. 环境卫生D. 教育培训4. 我国卫生管理的主要目标是()A. 提高人民健康水平B. 促进经济发展C. 保障公共卫生安全D. 提高医疗卫生服务质量5. 以下哪项不属于我国卫生管理的主要措施?()A. 完善卫生法律法规B. 加强卫生监督执法C. 发展医疗卫生事业D. 限制公共卫生宣传6. 以下哪项不属于我国卫生管理的责任主体?()A. 政府部门B. 医疗卫生机构C. 社会团体D. 个人7. 我国卫生管理的核心是()A. 预防为主B. 公共卫生与医疗保健相结合C. 医疗卫生服务均等化D. 以病人为中心8. 我国卫生管理的基本方针是()A. 预防为主,防治结合B. 以人民健康为中心,服务全社会C. 公共卫生与医疗保健相结合,注重社会效益D. 提高医疗卫生服务质量,保障公共卫生安全9. 以下哪项不属于我国卫生管理的基本制度?()A. 疾病预防控制制度B. 医疗卫生服务制度C. 环境卫生制度D. 人才培养制度10. 我国卫生管理的主要手段是()A. 法律法规B. 行政管理C. 经济手段D. 社会动员二、多项选择题(每题3分,共15分)1. 我国卫生管理的主要内容包括()A. 疾病预防控制B. 医疗卫生服务C. 环境卫生D. 健康教育E. 社会保障2. 我国卫生管理的基本原则有()A. 预防为主B. 公共卫生与医疗保健相结合C. 医疗卫生服务均等化D. 以病人为中心E. 保障公共卫生安全3. 我国卫生管理的主要目标包括()A. 提高人民健康水平B. 促进经济发展C. 保障公共卫生安全D. 提高医疗卫生服务质量E. 促进社会和谐4. 我国卫生管理的主要措施有()A. 完善卫生法律法规B. 加强卫生监督执法C. 发展医疗卫生事业D. 人才培养E. 社会动员5. 我国卫生管理的责任主体包括()A. 政府部门B. 医疗卫生机构C. 社会团体D. 企业E. 个人三、判断题(每题2分,共10分)1. 我国卫生管理制度是针对所有公民制定的。
卫生管理师考试内容卫生管理师是负责卫生事业管理、保障人民健康的专业人员,其考试内容根据不同的资格等级和实际需要,涵盖了多个方面。
以下是对卫生管理师考试内容的详细介绍。
一、卫生管理基础知识1.卫生管理概念:了解什么是卫生管理,其定义、内涵及其重要性。
2.卫生管理师的角色与职责:明确卫生管理师在卫生事业中的角色和职责,包括规划、组织、协调、控制和评价等方面。
3.卫生管理法律法规:掌握与卫生管理相关的法律法规,如《中华人民共和国基本医疗卫生与健康促进法》等。
4.卫生政策与规划:了解国家及地方卫生政策、规划及其实施方案,掌握卫生事业发展的趋势和方向。
5.卫生资源管理:掌握卫生资源的管理、配置、使用和效益评估方法,包括人力、财力、物力和信息等方面。
6.卫生服务质量管理:了解卫生服务质量的概念、评估和管理方法,提高卫生服务的效率和质量。
7.公共卫生危机管理:掌握公共卫生危机的预防、预警、处置和恢复方法,保障公众健康安全。
二、卫生统计知识1.统计学基础知识:掌握统计学的基本概念、方法和应用范围,为后续的卫生统计学习打下基础。
2.描述性统计:掌握描述性统计的基本方法和适用范围,如频数分布、集中趋势、离散程度等。
3.推论性统计:掌握推论性统计的基本方法和适用范围,如假设检验、方差分析、回归分析等。
4.卫生统计实践应用:了解卫生统计在实践中的应用,如疾病监测、健康调查、卫生资源配置等方面的应用。
三、流行病学基础知识1.流行病学概述:了解流行病学的定义、研究对象和方法,掌握流行病学在卫生管理中的应用。
2.疾病分布:掌握疾病分布的基本概念和方法,如发病率、患病率、死亡率等。
3.流行病学调查方法:掌握流行病学调查的基本方法和适用范围,如横断面调查、病例对照研究、队列研究等。
4.疾病预防与控制:了解疾病预防与控制的基本原则和方法,如疫苗接种、健康教育、环境卫生等。
四、健康教育与促进基础知识1.健康教育基本概念:了解健康教育的定义、目的和方法,提高居民的健康意识和健康素养。
卫生管理培训试题姓名:岗位:日期:得分:一、填空题(每空2 分,共40 分)。
1、从事药品生产和检验的人员不得患有、及。
2、行政人事部负责组织新招人员和在岗人员的体检工作,并建立人员档案.3、不得在厂区内,随地,乱扔、等杂物。
4、生产区工作人员不得,佩戴,洁净区人员操作过程中不得直接接触药品。
不得穿工装离开。
5、生产区工作人员随时注意保持个人清洁卫生,做到“四勤”:、、、。
6、洁净区工装应、不产生、不脱落和物质。
二、选择题(每道题3分,共60分)。
1、从事药品生产和检验的人员不得患有,体表不得有。
A.心脏病B。
皮肤病 C.糖尿病 D.伤口2、对灯检等有特殊要求的岗位,还要求具有良好的。
A.口才B.外表C。
视力 D. 体力3、新招员工进厂前必须进行相应项目,合格人员方可考虑录用,否则不能录用。
在厂工作生产质量系统员工,每年按规定进行体检,检检合格者方可继续留用,体检不合格者,根据不合格项目立即进行岗位调整。
A. 体检B。
语言测试 C. 一次D。
二次4、进入洁净区(室)的人员要严格控制、监督,并要严格控制洁净区的。
A. 物品数B. 人数C. 人员体重D。
人员身高5、洁净区内工作人员在工作过程中要求动作,尽量减少不必要的活动和交谈,进行文明生产。
A。
急、重、多B。
快、急、大C。
稳、轻、少6、生产、行政、生活和辅助区总体布局合理,不得互相。
人流、物流通道尽可能。
同一厂房内的生产操作之间和相邻厂房之间的生产操作不得相互.A. 交错B。
妨碍 C. 分开D。
统一7、洁净区内表面,耐。
墙壁与地面的交界处,避免产生不能清洁的死角.窗户、天棚及进入室内的管道、风口、灯具与墙壁和天花板的连接部位。
A。
密封B。
平整光滑、无裂缝、接口严密,无颗粒物脱落C. 成弧形或采取其他措施D。
清洗和消毒8、缓冲间的门.A。
不能同时关闭B。
可以同时打开C。
不能同时打开9、本厂规定消毒剂轮换使用的周期为,以免产生耐药菌株。
A。
半个月B。
2024年3月21日公共卫生管理部培训理论测试卷
1. 有害垃圾包括()。
*
A.灯管(正确答案)
B.废弃电池(正确答案)
C.过期药品(正确答案)
D.污染纸张
2. 玻璃属于()垃圾。
[单选题] *
A.厨余垃圾
B.可回收垃圾(正确答案)
C.有害垃圾
D.其他垃圾
3. 烟头烟土属于()垃圾。
[单选题] *
A.厨余垃圾
B.可回收垃圾
C.有害垃圾
D.其他垃圾(正确答案)
4. 废弃油漆桶属于()垃圾。
[单选题] *
A.厨余垃圾
B.可回收垃圾
C.有害垃圾(正确答案)
D.其他垃圾
5. 下列哪些()属于厨余垃圾。
*
A.一次性餐具
B.菜叶菜梗(正确答案)
C.鱼骨头(正确答案)
D.剩菜剩饭(正确答案)。
2职业卫生主要负责人和管理人员培训考试题此次考试总分100分(判断题、单选题、多选题)判断题(共10题,每题2分,共20分)1、职业病指企业、事业单位的劳动者,因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病。
对(正确答案)错2、建设项目“三同时”是指职业病防护设施要求与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。
对(正确答案)错3、为筛查职业禁忌症须做上岗前体检。
对(正确答案)错4、氧含量高于20%、毒气浓度不高于1%的环境方可使用过滤式防毒面具。
对(正确答案)错5、用人单位应当组织接触职业病危害因素的劳动者进行定期职业健康检查,发现职业禁忌或者有与所从事职业相关的健康损害的劳动者应及时治疗检查,适当休息对错(正确答案)6、疑似职业病病人诊断或者医学观察期间,用人单位可以解除或者终止与其订立的劳动合同。
对错(正确答案)7、用人单位对从事接触职业危害的作业的劳动者,应当给予适当岗位津贴。
对(正确答案)错8、经皮肤吸收是毒物进入人体最常见和主要的途径对错(正确答案)9、职业禁忌是特指患有某种疾病不能从事某种职业或接触特定职业病危害因素。
对错(正确答案)10、“防治职业病”中“治”,是指对职业病病人的医治疗养和康复。
对错(正确答案)单选题(共20题,每题2分,共40分)1、《中华人民共和国职业病防治法》规定:县级以上地方人民政府()依据各自职责,负责本行政区域内职业病防治的监督管理工作。
A.安全生产监督管理部门B.工会组织C.劳动保障行政部门D.卫生行政部门(正确答案)2、作业场所毒物浓度很高时最好选用()A.过滤式防毒面具B.隔离式防毒面具(正确答案)C.防毒服D.简易防毒口罩3.职业病防治工作坚持()的方针。
A.预防为主,防治结合(正确答案)B.预防为主,安全第一C.预防为主,防消结合4.在疑似职业病病人诊断或者医学观察期间,用人单位的下列哪种行为是正确的()A.解除与其订立的劳动合同B.终止与其订立的劳动合同C.保留与其订立的劳动合同(正确答案)5.职业健康监护工作的责任主体是(),其主要负责人对本单位职业健康监护工作全面负责。
卫生管理人员有管知识培训试卷姓名:性别:单位:分数:日期:一、填空:80分(每空1分)1、生活区域施工区应严格,应采用专用或砌块进行围挡,且高度不得低于米。
2、生活区必须统筹安排,合理布局,满足、、、环境保护、、等要求。
生活区用房必须安全、牢固、美观,并符合消防安全规范,不得使用搭设。
3、生活区应配备,对生活区情况进行监督检查,并做好记录。
4、必须严格执行、,管理规定,监理卫生防疫管理制度,并制定法定、、等突发急病应急预案。
5、生活区必须保持清洁卫生,定期清扫和消毒。
有灭、、、蟑螂等措施。
6、生活区垃圾必须错放在中,并及时清运,不得与混合运输、消纳。
7、施工人员发生法定或传染病的暴发流行、食物中毒、急性职业中毒时,必须立即报告总公司和,同时在小时内向事故发生地所在区(县)建设行政主管部门和卫生防疫部门报告。
按照卫生防疫部门的有关规定及时进行处理。
8、生活区必须设置、传达室、、、、、淋浴间、、、、等临时设施。
9、宿舍内必须保证必要的生活空间,室内高度不应低于米,通道的宽度不的小于米,床铺应高于地面米,每人占有面面积不小于平方米,床铺间距不得小于0.3米,床铺的搭设不的超过层,每间宿舍居住不得超过人,床头应设有。
10、宿舍应设置,生活用品摆放整齐。
11、宿舍夏季应有措施,冬季有取暖和防止措施。
不宜使用取暖。
12、食堂的设备和管理严格执行管理的有关规定。
13、食堂的选址和设计应符合卫生要求,远离物品、等污染物。
14、食堂必须设置独立、的和燃气气罐存放间,应该配备必要的设施和设施。
15、食堂制作间的下水管线应与管线连接,保证排水畅通。
食堂必须设置必须由专人负责,及时清淘。
食堂操作间内应抹灰粉或贴瓷砖,屋顶不得散落灰尘,炉台面及其周边、地面、睡池子必须且瓷砖保持墙面、地面干净。
16、制作间必须由生、熟分开的到、盆、案板等饮具及存放柜。
生熟食品必须分开和保管,存放成品半成品必须有。
17、库房内应有存放各种佐料和副食的密闭器皿,应有距墙距地大于厘米的粮食存放台。
卫生管理培训考试题
姓名岗位
一、填空(40分)
1 生产部要依据食品企业通用卫生规范(GB14881)建立相应的卫生管理标准,
经质管部批准后予以实施。
2、卫生管理包括环境卫生、工艺卫生(物料、生产流程及设备卫生)、个人卫生三部分。
3、传染病、皮肤病、精神病,患者不得上岗。
4、废弃物的处理要严格执行《生产过程废弃物管理规程》。
5、生产区周围的厂区环境清洁,整齐、排水通畅、无杂草、无积水、无蚊蝇孳生地。
6、保持洁净区内所有建筑物表面光滑、洁净、完好、无渗透,并能够耐受多种清洁剂反复使用和消毒。
7、工作前把手洗净,不得涂抹化妆品、佩戴饰物,并做对三严禁:严禁吃东西、严禁吸烟、严禁大声喧哗。
8、洁净区工作服要求为:不吸附灰尘、不产生静电、耐清洗。
9、洁净区应使用无脱落物、易清洗、易消毒的卫生工具。
10、洁净区内进行各种操作活动要稳、准、轻不做与工作无关动作,各种活动(操作)应限制在最低限度。
二、选择题(30分)
()1、在工作期间,每年必须体验B ,持健康证方可继续留在本岗位工作。
A二次B一次C三次D可不检
()2、每日上岗前应在更衣室穿戴好清洁、完好、符合区域着装要求的一项 C 。
A 工衣、手表、化妆品B工衣、工帽、工具
C 工衣、工帽、工鞋D物品、饰品、工衣
()3、洁净区使用的消毒剂 C 更换一种。
A 一个月
B 二个月
C 三个月
D 四个月
()4、消毒剂存放于 D 洁具间,每三月交换使用一次。
A 100级
B 1万级
C 30万级
D 十万级
5、生产过程中,当不小心把产品掉在地下时,下列处理方法正确的是:(C )
A、不理它,等待清洁人员来处理
B、把掉在地下的产品捡起来放在桌上,然后继续工作
C、把掉在地下的产品捡起来放进废品回收桶内,然后去洗手、消毒,再开始工作
D、把掉在地下的产品捡起来放进废品回收桶内后继续工作
()6、下列哪一种颜色洁净区的抹布是用清洁生产器具及生产设备 B 。
A红色 B 绿色C黄色D蓝色
7、食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求?A
A 穿戴清洁的工作服、工作帽
B 有腹泻、皮肤伤口或感染不得上
岗 C 不涂指甲油和佩戴戒指 D A、B、C都是
()8、食品从业人员有下列哪些症状应立即脱离工作岗位AB
A 发热、腹泻
B 皮肤伤口
C 感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的
D A、B、C都是
()9、禁止携入洁净区的物品ABCD 。
A 未按规定进行净化的物料、容器、工具等。
B 未确定为低发尘性的记录、笔记用纸。
C 未经允许的放射性物质。
D 作业人员的烟、手表、饰品、钱包等。
()10进入洁净区内,下列哪些物具必需在缓冲室内对外表进行处理或脱去外包装ABCD 。
A原材料B内包材料C容器D工具
三、判断题(15分)
1、每套工作服的衣裤均印有编号,每个人应固定编号穿着,不得混穿他人的工作服(√)
2、一般生产区的卫生工具可以清洁洁净区的卫生(×)
3、洁净区定期清洗,一般生产区每三天清洗一次(√)
4、一万级和十万级洁净区内的工作服可以一起洗涤(×)
5、消毒剂由保洁人员领用、配制、配制好的消毒剂存放在相应洁净级别的洁具存放间内
(√)
6、百级洁净区设备清洗用水应用注射用水(√)
四、问答题。
(15分)
1、进入洁净区人员需要按怎样程序更换洁净工作服?
答:换过度鞋、脱外衣、洗手、烘干、二次更鞋、穿洁净工作服、手消毒、经过缓冲间,进入各操作间
参考答案
一、填空题
1 食品企业通用卫生规范(GB14881)
2 环境卫生工艺卫生个人卫生
3 传染病、皮肤病、精神病
4 《生产过程废弃物管理规程》
5 整齐、排水通畅、无杂草、无积水、无蚊蝇孳生地
6 光滑、洁净、完好、无渗透
7 涂抹化妆品、佩戴饰物严禁吃东西、严禁吸烟、严禁大声喧哗
8不吸附灰尘、不产生静电、耐清洗
9 无脱落物、易清洗、易消毒
8稳、准、轻
二、
1、B
2、C
3、C
4、D
5、C
6、B
7、D
8、D
9、ABCD
10、ABCD
三、
1、√
2、×
3、√
4、×
5、√
6、√
四、换过度鞋、脱外衣、洗手、烘干、二次更鞋、穿洁净工作服、手消毒、经过缓冲间,进入各操作间。