营业部培训资料

营业部管理晋升经理培训手册第一章培训目的和背景1.1 培训目的营业部管理晋升经理培训手册的目的是为了提高营业部经理的管理技能和能力，使其能够更好地领导团队，实现营业部的业绩目标。

1.2 培训背景随着企业的发展壮大，营业部的规模和业务量也不断增加，对营业部经理的要求也越来越高。

因此，为了满足企业的需求，提高营业部经理的综合素质和管理能力，有必要进行管理晋升经理培训。

第二章培训内容2.1 领导力发展2.1.1 领导力的定义和特点2.1.2 领导力的类型和作用2.1.3 领导力的发展和培养2.2 团队管理2.2.1 团队建设的重要性2.2.2 团队角色与组织2.2.3 团队决策与沟通2.3 业务管理2.3.1 营业部运营管理2.3.2 业务拓展与客户关系管理2.3.3 客户投诉处理与提升2.4 绩效管理2.4.1 绩效考核与目标设定2.4.2 绩效管理与激励机制2.4.3 绩效改进与问题解决2.5 人员管理2.5.1 人员招聘与培训2.5.2 岗位分配与团队建设2.5.3 人员激励与发展第三章培训方法3.1 理论教学通过讲解和讨论来传授相关的理论知识，帮助学员建立正确的管理理念和方法。

3.2 案例分析通过分析真实的管理案例，探讨问题和解决方法，锻炼学员的分析和决策能力。

3.3 角色扮演通过模拟实际情境，让学员扮演不同的角色，锻炼沟通和协调能力。

3.4 实践演练安排实际操作和任务，让学员在实践中学习和提高。

第四章培训评估4.1 考核方式通过考试和实际表现等方式对学员进行综合评估，确定是否达到培训目标。

4.2 奖惩措施根据学员的培训成绩和表现，进行奖励和激励，激发学员的积极性。

第五章培训计划和实施5.1 培训计划根据营业部的实际情况和需求，制定详细的培训计划，包括培训时间、地点、内容等。

5.2 培训实施按照培训计划，组织师资以及学员参与培训，保证培训的顺利进行。

第六章培训效果评估和持续改进6.1 培训效果评估在培训结束后，通过问卷调查和反馈收集学员对培训效果的评价，确定培训的成果和不足之处。

接听电话技巧一、怎样谈电话接听电话时，除了注意做到应有的电话礼貌外，更重要的就是能够做到（语气中带有笑容，应对话中带有精神）。

使得客人对你和你公司产生良好的印象，而再加上和蔼的语气及礼貌的言词，更足以使客人有亲切和倍受欢迎的感觉。

时刻记住：电话中的你不但代表你自己，还代表整个公司。

你给别人的印象便是你公司的印象。

为了使客人留下良好深刻的印象，我们在电话中，在服务态度及礼貌上需做到如下各要点：1、迅速接听2、说话清楚3、口对讲筒4、自我介绍5、关怀别人6、从容应对7以柔制刚，以诚制怒8、套取事实，词能达意9、方便对方、随机应变10、谦逊有礼11、留心聆听12、发问需技巧13、接线需准确14、收线需道谢15、保持情绪平衡一、电话接打的步骤：（一）迅速接听电话，免使客人久候。

（二）第一次接听说出自己店名称。

如在早晨应先说声早晨好，说时要有礼貌和朝气，因为这是代表公司，同时给予每一个顾客留下的良好印象。

（三）电话中有何嘱咐，当即用纸笔记下，以免遗忘。

（四）客人的公司名称或姓名，要正确询问清楚，同时要有礼貌称呼客人。

（五）复述清楚客人订的日期、人数和时间、订散座还是厅房。

（六）有礼貌询问客人联络电话。

（七）收线前更该礼貌一点道谢。

（八）收线后应立刻登记清楚所有的特别吩咐，注明在订座簿内。

（九）营业部可依据订座部的资料，与预订厅房的各人联络。

例如询问客人是否需要预备一些特别菜式向客人作好提议，表示关心，使客人有被注重之感。

以下是一些在接听电话时常犯的坏习惯，也是使客人产生不满意的主因，所以我们应特别留意为要。

（一）拿起电话听时，第一声就讲“喂”或“喂！哪一位”。

（二）听完电话时，未能完全清楚明白对方的意思，就讲“是”。

（三）没有留意聆听对方，要求对方再说一遍。

（四）遇到暴躁的人打来的电话，不能以愉快的心情去应付。

（五）没有将对方的名字清楚地记下，以便称呼对方。

（六）没有对正讲筒说话。

（七）来电找公司同事，即时回答“等着”，随即放下电话。

营业部培训课程内容公司简介:酒楼的礼节,礼貌1.营业的概念2.宫业部人员应具备什么素质3. 营业部的工作职能4. 营业部的工作范围5.宴席菜单编排的基本要求6. 编排菜单应掌握和注意事项7.饮食业售价,成本,毛利的计算方法8.目前餐饮业现状9.消费者不同层次的要求10.我国主要有哪几个菜式及粤菜的特点有关菜式命名的略谈11.菜式20各烹调法的定义12.什么叫营养和六大营养13.饮食业卫生”四五”制的内容要求14.营业部的规章制度15.营业人员日常工作注意事项16.什么是燕,翅,鲍?17.招牌菜式的介绍18.粤菜烹饪方法简介19.酒楼的计量单位与写法20.菜单设计的因素21.制定不同类型的菜单22.点菜的技巧23.经营概念与管理者的观念24.全国民族的饮食忌讳及一些国家的风俗习惯25.茶叶有哪些作用?一般分为几大类?26.售后与售前服务27.欢迎顾客及提供服务28.酒水知识29.待顾客中注意事项30.如何处理日常遇到的问题31.席前烹饪知识及操作32.席前配料知识33.宴席,宴会的接订程序34.考核35.总结一,什么营业营:就是一个企业的经营,营销和推广.业:就是一间企业的营运操作,业务技能,专业水平的企业业绩.两者合二为一就吊营业.二,营业人员必须具备什么职质1.懂得餐饮服务规程.2.懂得社交礼仪.礼节知识.3.懂得消费心理学,服务心理学4.懂得懂得民族饮食习惯5.懂得菜单种类.特点,佐料知识6.懂得能妥善处理客人的投诉7.懂得有良好的语言表达能力8.懂得有良好的人际关系9.懂得能书写,会计算10.英俊潇洒,有风度三,营业部的工作职能营业部是执行协助酒楼经理,对外公关与顾客建立良好公共关系,吸引顾客,争取客源,争取经营收入的重要部门, 协助出品部推介菜式, 协助编写菜牌,菜单,准确掌握营销,毛利率,成本核算的重要部门,营业部各级人员必须懂得及熟练部门有关知识,这样才能成为一个合格的营业员.四.营业部的工作范围1.承接大小宴席,酒会,会议餐,旅行团队的接洽工作,开列菜单,核定单价,安排用餐地点,并预早知会出品部门和服务部门,以便安排工作.2.厅房的接待和大厅的散客要根据不同地区,客人的身份及口味,不同的季节,不同的气氛,客人要求,客人的人次开列菜单3.基本熟悉菜式的用料搭配,味道和制作方法.4.要懂得各种干货,湿货,海味,河海,塘鲜,四季时蔬的起货成率.5.要懂得编写各种类型菜单,按不同季节性编写菜牌.6.根据不同菜式制定斤两,成本,售价,毛利核算,要准确掌握成本控制,准确控制毛利率.7.经常检查出品部门对原材料的使用情况,并经常向酒楼经理反映情况,提出减少食品成本的建议和方法.8.经常征询接待单位和客人对餐厅服务工作,菜单质量的意见,及时转告各部门和向酒楼经理反映9.每天营业前必须与出品部联系,了解供应品种, 及时向酒楼提供每天特色的菜式,并向客人推介,促销.五. 宴席菜单编排的基本要求1.熟悉一年四季的果菜.2.熟悉炖汤药材和功效3.熟悉干货,海味的起发4.熟悉烹饪原料的起货成率5.熟悉四季海河鲜及野生动物.6.熟悉传统粤菜和新派粤菜制作.7.熟悉烹调四季口味8.熟悉席间菜单的出菜程序9. 熟悉席间菜单的禁忌六. 编排菜单应掌握和注意事项1.烹饪原材料,季节原料的搭配,避免重复2.注意注副材料的粗,嫩,滑的搭配3.按客人的层次不同消费配菜不同.4.整张菜单避免味道不同,(品种)材料有能重复,烹调法不同5.菜单菜式安排安春清,夏淡,秋润,冬浓的味道去搭配七. 饮食业售价,成本,毛利的计算方法1.售价＝成本÷(1－毛利率)2.成本＝售价×(1－毛利率)3.毛利率＝(售价－成本) ÷售价另附:有副料与无副料的成本计算(进价－副料值)÷起货量＝成本成本＝进价÷起货量八. 目前餐饮业现状1.社会经济不如人意2.消费市场环境差3.市民消费力下降4.官方与商户接触相应减少5.客人消费逐渐理智6.经济管理失败九. 消费者不同层次的要求1.一般就餐者;纯粹为是填饱肚子和客人要求方便,快捷,只要服务,食品水平不太差,价钱不太贵,用餐地点以中,下酒楼和食街为主2.美良品尝者:中老人居多,家底实,讲究口味,特色,不太计划价钱,食得满意3.官方消费者:讲究排场,体面,要求服务好,出品好,食得开心,消费地点多选择高档酒楼食府十. 我国主要有哪几个菜式及粤菜的特点1. 我国菜系列的组成有八个菜系: 四川菜(川); 山东菜(鲁); 浙江菜(浙); 江苏菜(苏); 安徽菜(徽); 湖南菜(湘); 福建菜(闽); 广东菜 (粤)粤菜的特点:1.选料广博奇杂,鸟兽,蛇虫均可入馔取天地之所长,天上飞的,陆上爬的,水上游的.有人形容原料取材,天上飞的除飞机,陆上跑的除了长凳.水上游的除了鸡泡鱼都能作烹饪佳肴,北有野味,南有海鲜,四季时蔬层出不穷.2.有浓厚的南国风味,菜肴讲.鲜.爽.嫩.滑.(1)五滋六味: 五滋指:香脆松肥浓; 六味指:甜酸苦辣鲜咸(2)夏秋清淡.冬春浓郁;亦有南甜,北咸,中辣,西酸.3.讲究色.香.味.形,器的运用4.有关菜式命名的略谈…...粤菜定名举例1. 以故事为名称的菜式:A.舌战群儒(榆身川鸭利) B.江东虎将(冬瓜瑶柱炖田鸡)2. 以戏剧为名称的菜式:A.夜渡芦花(夜香花炒鲈鱼球) B.苦凰莺怜(凉瓜炒鸡片)3. 以民间吉祥语为名称的菜式:A.珠联璧合(合桃虾丸) B.龙凤和谐(鸡片明虾)4. 姜酌(生子女弥月用):A.添丁就手(猪脚煲姜醋) B.贵子连绵(虾扒鱼肚)5. 进进学酌(开学读书用):A金榜题名(菜软鸭掌执) B.独占敖头(红烧大鱼头)6. 寿寝(拜寿用):A.福如东海(海狗鱼炖鸡) B.鹤寿松龄(虫草炖白鸽)7. 春节贺年宴A.金玉满堂(蚧黄北菇扒塘蒿)B,满地金钱(花姑扒菜胆)8. 以春夏秋冬为名称的菜式:A春光明媚(窝贴明虾) B. 夏赏荷香(夜香鲜莲鸡煲) C.秋蝉晚唱(蚧玉扒虾胶让鲜菇) D.冬湖会西施(蚧玉冬菇煲)9. 以金龙银凤为名称的菜式:A金盘玉树(北菇菜软) B.龙宫夜宴(蚧黄夜香虾球) C.银湖仙岛(蚧茸扒让鲜菇) D凰女怀春(凰天鸽蛋)10. 以珠宝玉石为名称的菜式:A珠光艳影(蚧黄扒鲜虾丸) B.宝鸭穿莲(鲜莲鸭煲) C.玉面香唇(蚧玉蚧黄扒鱼唇) D.石上红梅(蚧黄虾胶让石班)十一.菜式烹调法定义1. 炒法: 例: 银牙韭菜炒鸡丝把较为薄的原料用猛火短时间加温至仅热.调芡.芡宜紧,带有光泽,有凌气,风芡而不芡.2. 泡法:A,例:油泡响螺片一般根据肉类的厚薄,大小运用不同的火候油温将肉拉油至仅热,捞起去油尾,然后放入料头肉码,赞酒,调入碗芡的制作过程,芡习滑直紧,带有光泽,不泻油芡.B,汤泡法:例:汤泡肾球肉类经过浸泡或飞水熟后(不拉油)排放在已放上料头的窝中然后淋汤的制作过程.3. 焖法: 例:双冬焖果狸将切好的芝麻原料通过炸,拉油或加料头暴炸后加入汤水味料盖中水加温至热,调芡的制作过程.(芡要有汁泻脚)加盖局有两个作用,镬气香,肉质香,香气不易发挥,水份不易焖干(加盖先赞料酒,后加汤,立即盖好,才能保持镬气,镬味)4. 扒法:蟹肉扒碗豆是将两种或两种以上的原料分别按其性质不同,各自处理烹饪制好,然后分层次集成一菜式的制作过程(菜式俗语有底,面之分叫扒类的菜)5. 炸法: 例: 脆炸直虾,炸腰果,发蟮肚是通过滚油的高温传导使各种浆粉覆盖的各种肉类至热,或使植物松脆及干货涨发的操作过程.6. 煎法: 例:百花煎让西多将镬烧热,加入油搪镬,落原料用中慢火加热至原料定型,金黄色(熟)的烹调过程.7.局法: 例:瓦罐局禾将切好的原料先下味腌制,用瓦罐或落料头,肉码爆香赞料酒,赞汤加盖用中火加温至熟的制作过程.8.屈法: 例姜葱屈海鲤原料先煎或炸后再用中火焖熟透,将原汁打芡渭之局.9. 浸法: 例(汤浸)翅汤浸东皇片,油浸笋壳鱼将原料放入沸水(汤)或高温中,保持一定温度,使原料逐步受热至仅热的制作过程.10. 灼法: 例: 白灼响螺片将切好的原料,拔放于猛火沸水中快速加热至仅熟后爆炒的操作过程.11. 滚法例: 肉片咸蛋芜茜汤将切好的肉片放入滚汤中,短时间加温后调味成一汤的制作过程.12. 烩法. 例: 火鸭丝烩蟮肚将两种或以上的原料经过加工处理后会于汤中,调味推入芡粉成羹的制作过程.13. 川法: 火鸭丝竹笙川鸡片用汤料先滚后煨,然后放在窝中,肉料是先用二汤飞水,熟后围边淋汤操作过程.14. 清法例: 佛海艳影将原料滚煨(或埋芡)后再窝中做型.淋清汤的烹调过程.15.熬法. 例: 熬上汤用类与水按一定比例搭配，使用慢火长时间加温（约四小时）将水浓缩成象牙色，味鲜味的汤水．1６．炖法：例：菜胆炖鸡鲍是一种间接加热的处理方法，它通过炖盅外的高温（蒸汽）使盅内汤水温度上升到沸点，把它盅内物料涨发至焓的制作过程．１７．扣法例：鲍汁扣鹅掌是把几种动物原料通过味料和以为候技巧使未有肉质鲜味的原料（植物）海产和缺乏胶质的动物与植物互相依靠融合渗透，制成色艳，软滑，香浓菜式．１８．扣法：例：梅菜扣肉将生料腌过或制成品，经手切或刀工技巧加工形成，使其美观整齐，放于蒸笼中加温成软滑浓郁的菜肴．１９．蒸法：例：麒麟百花鱼卷是将原料（生料或初步加工的半制成品）盛于器皿中，加高味料或加汤后将食品上笼加热到熟２０．煲法：例：古法鸡煲翅经过洗净＂飞水＂或鞭炒后的原料与清水放于罐中用先猛扣慢火使原料营养分解于汤水中成为肉质鲜美的汤水过程．十二,什么叫做营养和六大营养素食物能不断地供给人体必需的物质,以维持正常发育,供给能力,维持健康以及修补损失等,这些作用总和就叫营养.食物内所含的供给人体营养的有效成份为营养素,营养素可分为:1. 蛋白质2.脂肪3.糖类4.矿物质5.维生素6.水这叫做六元素.它的功能是促进生长育,供给热能和调节器节生进机能.十三.饮食业卫生“五四”制的内容要求1. 原料到成品实行“四不制度”(1) 采购员不买腐烂变质的原料;(2) 点收员,保管员不收腐烂变质的原料;(3) 生产人员(厨点师)不用腐烂变质的原料;(4) 营业员(服务员)不卖腐烂变质的原料;2. 成品(食物)存放实行四隔离(1) 生与熟的食物隔离;(2) 成品与半成品隔离;(3) 食物与杂物隔离;(4) 食物与天然冰隔离;3. 用食具实行四过关(1) 冲(2) 刷(3) 洗(4) 消毒(煮沸或蒸气消毒)4. 环境卫生采取“四定办法”(1) 定人(2) 定物(3) 定时间(4) 定质量,划片分工,包干负责;5. 工作人员要“四勤”(1) 勤洗手剪指甲;(2) 勤理发洗澡(3) 勤洗衣服,被褥(4) 勤换工作服十四.营业部规章制度营业部员工必须做到工作与礼貌并重,发挥友爱精神,尊重上司,热爱工作,友爱同事,礼貌待客.1. 作时间上午.下午坚持上落班打卡制度,每迟到或早退10分钟扣20元,如些类推.2. 上班及当值时不得饮含酒精的饮料,当值不得吃零食.抽烟.违者扣5分.3. 不得对客人评头论足,不得在大厅里大声喧哗或聚众闲聊,违者扣5分.4. 上.下班必须走指定员工通道,只许携带工作必须品,不得随身携带与工作无关的贵重物品.5. 不得偷窃公司食品和私自拿取公物据为己有,赠送他人违者扣10分,严重者解雇.6. 不得与客人私换外币,拾获遗物要即时上交违者扣10-50分.7. 打赏小费一律列交酒楼小帐处理,私取小费立即行解雇,并不作任何偿.8. 公司福利只限所属员工享有,外来亲友不得享用,未报申报同意,擅自带外来人员到员工宿舍留宿者,每晚罚款50元,如出现失窃等一切事故的后果要由该员工负责.9. 部门使用固定资产,用品,物资由本部门保管,遗失要该部门赔偿,各类用品,固定资产,物资实行每月定期盘点一次.10. 上班后各就各位,认真做好营业餐前准备工作,积极主动出击,认真待客.11. 上班时间不准在营业台化妆,看报,饮水,发现一次扣5元.12. 待客热情有礼,帮客人点菜要耐心,要忍让,不能与客人争吵,经发现罚款15元.13. 值班人员应礼貌接听客人电话,认真核对序号,工整填写在水订餐簿上,如发现不填写,每次扣10元.14. 值班人员要有高度责任感,为顾客排忧解难,值班时:①不准睡觉②不准煲电话粥③不准离岗位④不准偷食⑤不看报纸. 一经发现扣100元,情节严重开除处理.15. 值班人员落班不倒垃圾,每次扣5分,擦水牌不干净扣5分.16. 检查海鲜发现无挂牌或乱挂牌,每个扣5元.(值班负责)17. 工作精益求精,做到快,准,妥,避免不必要差错,实行谁出错谁负责的扣款制度.18. 营业员以身作则,严于律己,决定不能以工作之便,从中舞弊,一经发现立即开除.19. 上班时间,应坚守自己领域岗位,不准离岗串岗,一经发现扣罚5元.20. 每月假期由各员工自由申请,各成员磋商好,最终由本部门经理执行,不积假期.21. 调更,调假,请假等由互调双方协商好,然后再书面通知本部门经理或主管,获批准后才生效.22. 上班时签到,不得假手於人.23. 上班时间不得偷懒,尽职尽责,勤于写菜,接待客人巡查和跟单(应酬客人时,避免在厅房停留的时间过长)24. 注意个人仪态和营业部环境卫生,任何时候都要维护好营业台的整洁.25. 开市时要站在门口迎接客人.26. 不论是落场,不班,还是要有急事要提前离开,都需向本部经理或主管打招呼,根据现场情况作决定.注:1)以上惩罚制度扣1分按2元计,部长,主任有无目睹,有包庇倾向.弄虚作假行为的安事情节加陪处罚.2)在员工之中有带头作用,服务技能好,对企业有贡献,一旦内部需升领班,部长,主任或副理,尽量不从外界入从中选拔.十五.营业员日常工作注意事项1. 熟悉酒楼所有菜式品种,客人提出解说菜式,必须应答自如,解释清楚,务必准确,无把握解答时,不能随便作答.2. 每写一张单,务必跟踪到底,出菜时间,快慢控制,哪些先出,哪些需要叫起,必须在电脑处理好.3. 营业人员写菜单必须在点菜卡上签名,字迹要清晰.4. 入菜单时,必须输入相应的茶位,小食,芥酱及处理好需要给予客人优惠的事项(如免荼,折头,服务费等).5. 属于堂做的菜式, 必须在电脑上注明,并告知会看台服务员准备堂做的工作.6. 客人若点有特殊要求之菜式,必须亲自入出品部门跟踪好,交待清楚客人要求做法,避免出错.7. 客人所点菜式的份量,必须按客人的实际人数,征求客人的意见,依照客人的意见落菜式份量及斤两.8. 输入电脑的菜式,必须检查一遍,确定无误后才能送单.9. 特别贵重的菜式,在电脑输入名称及数量时,必须特别小心,不能有错(如:鱼翅,鲍鱼,燕窝,贵重海鲜等)10. 客人若点有刺身或鲍鱼等特种菜式,应安排好出菜的次序,输入电脑应多运用先送单及叫起等功能,保证合理出菜程序11. 向客人推介菜式时,应抓住各出品部门的品种都要推介的原则.如:中厨,味部,海鲜,盐鸡,鲍鱼房,点部等,令各出品部门分担工作量及减少产品滞销.12. 若客人点海鲜或贵重菜式时,务必将大概斤两及正确的价钱告知客人,令客人心中数,以免食后唔知价,若因此而令客人投诉,则视情节轻重给予处罚.13. 遇客人对菜式或酒水投诉时,若自己没有把握解释清楚及处理完善时,应立即找经理解决,绝不能没有解决问题就把送菜或酒水拿走,然后告知经理.14. 若某些菜式需要附加收费时,必须在电脑里输入相应部门的附加费,如珍珠蚌煮八珍菌,珍珠蚌属海鲜收入,而八珍菌属中厨附加费收入.15. 营业人员由于粗心大意或操作电脑错误,导致客人投诉,必须按实际情况作出合理赔偿,以作警戒.16. 替客人结帐前,必须检查电脑菜式资料.包括: ①点菜卡上资料与电脑上资料是否相符②茶,芥,小食是否输入正确③价钱有无输入错误④应给予客人某些优惠有无输入相应优惠等.17. 输入多席菜式时,心须在电脑上输入正确数量及分多少席.18. 为客人点菜,应注意礼貌,笑容及耐性,将点菜的主动权控制在自己口中.19. 遇有熟客点菜时,必须有心理准,点菜前应心理准备好近期新出的菜式或变化了菜式推介给熟客,令客人有新鲜感.20. 营业值班人员必须熟练接线应对技巧,客人订台资料必须问清楚,包括公司名称,人数,时间,电话,特殊要求等.若因工作疏忽而导致客人投诉,应接受相应处罚.十六. 什么是是燕. 翅 ,鲍.鲍鱼:生长在海底激流中名贵贝壳类海产营养: 蛋白质, 碘, 铁, 钙, 磷, 维它命A等功效: 滋阴清热,平行血压,养胆明目,滋补健身,软化血管等.鱼翅:来源于鲨鱼的鳍,主要是背鳍,胸鳍和尾鳍,分别制得脊翅,翼翅和尾翅,其中脊翅呈三角形,与勾翅一般两面颜色相同,但翼翅则多呈长身,两面颜色不同,即所谓“阴阳色”.营养: 蛋白质, 碳分, 脂肪, 热量, 等有机化物,由胶原体组成.功效: 补气开胃. 补五脏, 长腰力, 益气, 清痰, 对补助治疗糖尿病有卓越功效.产地: 海虎(多以南太平泮区); 牙拣(多以日本或东南亚各地)辽参: 辽参是海参中的珍品,由胶原纤维组成的结缔组织.营养: 丰富蛋白质（70﹪）。

某公司营业部经理的培训手册****企业顾问第一章：治理篇〔上〕假如你是一位新上任的营业部经理，那么〝欢迎你加入一个崭新的世界！〞。

不论你是新上任的或是有体会的单位主管，这本〝营业部经理晋升学员手册〞能够做为你在经营单位时的重要参考资料以及备忘录。

营业单位经理最要紧的职责确实是要引导业务员的寿险事业获得成功，为了做好引导业务成功的工作，你——身为营业单位的经理——必定会发觉，你的营运作业系统大致不出〝营业部经理晋升班学员手册〞所讨论的内容范畴。

营业部经理在单位中所扮演的角色，并不是一个像会计师、工程师一样的专业人员，而是一个集各种任务于一身的全方位治理师，因此，顺畅的一套治理程序，一系列环环相扣的作业系统对单位经理而言，是专门重要的。

假如每一个步骤都执行得专门好，最后的成果必定令人中意。

改进每一部分的作业系统、程序，所带来的成果确实是单位销售业绩的改善，服务品质的改进，单位人员留存率的提高等等，这些差不多上部门经理的最终目标。

在尚未成为一名营业单位经理之前，你的成就能够说是操纵在自己的手中，在你专门期望追求某一项成就的时候，通过你自己的努力或许就能够顺利达成心愿，你的成就大半也受到个人的目标与抱负的鼓舞。

然而，现在情况差不多改变了。

你突然发觉你的需要、愿望与抱负的实现完全视部属的需要、愿望与抱负而定。

为了满足你自己的需要，必须先领导同时关心这些人，以便促使且提高他们成为业务员的机会。

你发觉，成为领导人，你必须不太在意你个人的需要与愿望，而是要以你的业务员，业务主任，包括个人与团队的需要、愿望与抱负为主。

你还发觉，你必须关怀营业单位与总公司、分公司〔办事处〕、营业区的目标。

这些观点上的突然改变，所要求的不只是思想上的改变而已。

身为营业部的经理，你是一位采取实际行动的人，一位熟练地运用治理技巧、知识与能力于自己单位的日常例行职务的人。

当你依旧一名业务员的时候，你对这些经理职务有模糊的概念，然而你一旦成为营业部经理，这些职务就必须变得专门真实、明确。

《营业部经理晋升培训手册第一章：营业部经理的角色与职责1.1 营业部经理的角色营业部经理是一家公司销售团队的核心人物，他们有着重要的职责和使命。

作为团队的领导者，营业部经理需要具备良好的沟通能力、决策能力和团队管理能力，同时还要具备市场分析和销售策略制定的能力。

1.2 营业部经理的职责1）制定营业部的长期发展计划和销售策略；2）负责组织、指导和监督销售团队的日常工作；3）协调与其他部门的工作，保证销售目标的顺利实现；4）负责销售业绩的评估和管理，并提出改进方案；5）培养和发展销售团队的能力，激发团队成员的潜力；6）建立和维护客户关系，提供优质的客户服务。

第二章：提升沟通能力2.1 沟通的重要性良好的沟通能力是营业部经理必备的核心素质之一。

只有通过有效的沟通，才能与团队成员和客户建立良好的关系，实现团队目标。

2.2 提升沟通能力的方法1）学会倾听：重视聆听团队成员和客户的需求和意见，积极回应并解决问题；2）明确表达：清晰准确地传达想法和指示，避免产生误解；3）善于采用多种沟通方式：包括面对面沟通、书面沟通、电子邮件等；4）注重非语言沟通：通过肢体语言、面部表情和声音语调传递信息；5）关注沟通效果：及时了解沟通的结果和反馈，做出适当调整。

第三章：加强决策能力3.1 决策的意义营业部经理需要在日常工作中做出各种决策，包括销售策略、团队管理、客户关系等方面的决策。

良好的决策能力能够帮助营业部经理更好地应对各种挑战，提高工作效率和团队绩效。

3.2 提升决策能力的方法1）深入了解：通过收集和分析相关的市场数据和信息，确保做出决策的前提具备；2）培养洞察力：学会观察和分析问题的本质和因果关系；3）多角度思考：考虑问题的多种可能性和解决方案，并进行比较和权衡；4）决断力与执行力：及时做出决策，并推动执行；5）总结经验：根据决策的结果进行反思和总结，不断改进决策能力的水平。

第四章：加强团队管理能力4.1 团队管理的重要性作为营业部经理，团队管理是非常关键的能力。

营业部经理基本功辅导训练新一、引言在公司的营业部门中，营业部经理是关键的角色，承担着带领团队实现销售目标和业绩的重要责任。

为了提升营业部经理的基本功，本文将介绍相关辅导训练的内容和方法。

二、培训内容1. 销售技巧•提升营业部经理的销售技巧，包括客户拜访、沟通技巧、谈判技巧等方面的培训。

•掌握销售流程和销售方法，提高销售效率和成交率。

2. 团队管理•帮助营业部经理了解团队管理的重要性，如如何激励团队成员、如何合理分配资源、如何有效解决团队内部冲突等。

•学习团队建设和团队协作的技巧，培养团队合作精神。

3. 绩效考核•介绍绩效考核的重要性，如何有效制定绩效考核指标和评估标准。

•学习如何根据绩效考核结果进行奖惩措施，激励团队成员提升业绩。

三、培训方法1. 理论培训•通过课堂讲授、案例分析等方式，传授相关理论知识，帮助营业部经理建立理论基础。

2. 实战训练•安排实际销售场景的模拟演练，让营业部经理进行实践操作，提升销售技巧。

3. 案例分析•结合真实案例分析，帮助营业部经理了解并解决实际问题，提高问题解决能力。

四、效果评估为了评估培训效果，公司可以采取以下措施： 1. 经常性考核：定期对营业部经理进行考核，评估其在销售技巧、团队管理等方面的表现。

2. 跟踪指导：提供持续跟踪和指导，及时发现问题并及时调整培训计划。

3. 反馈调研：收集营业部经理的反馈意见，了解培训效果和改进空间。

五、总结营业部经理基本功辅导训练对于公司的营业部门发展至关重要。

通过提升营业部经理的销售技巧、团队管理能力和绩效考核水平，公司可以更好地实现销售目标。

希望公司能够不断优化培训内容与方法，让营业部经理在竞争激烈的市场中脱颖而出。

营业部新员工培训资料一、接听标准用语您好！美舟窗帘接听维修必需记录和告知顾客以下几点：a、姓名、地址、；b、安装日期；c、单号（定单右上角）；d、损坏窗帘所在房间名称和窗帘损坏部位；e、安装时刻超过一年的须告知顾客要收取30元维修费，改换配件另外按实收取本钱费。

接听到货必需记录以下几点：a、货运站名称、地址、；b、收货人姓名；c、提货须带证件二、对布艺行业的熟悉：“布艺”不单指窗帘。

床上用品、布艺沙发、布艺小饰品、小家纺用品等软装饰品都统称布艺。

三、装饰布的分类：窗帘布、沙发布、软包布、窗纱等。

一样窗帘布可做沙发布和软包布，但大部份沙发布和软包布不能做窗帘布。

四、门店销售的大体步骤和方式（附件）五、窗帘的分类窗帘的种类繁多，大致上可分为：成品帘（窗饰）、布艺帘、装饰帘。

一、成品帘（窗饰）依照其外型及功能不同可分为：卷帘、折帘、垂直帘、百叶帘和竹帘a、卷帘收放自如。

从操作方式来讲，分为电动、拉珠和弹簧卷帘三种。

依照不同的面料特性，可分为遮光、遮阳、采光卷帘，通过选择面料达到不同居室对光线的需要。

b、折帘依照其功能不同分为：日夜帘、风琴帘和百折帘。

其中风琴帘吸音成效好，日夜帘可在透光与不透光间任意调剂；c、垂直帘，帘片垂直、平整，距离均匀，装饰成效佳。

可分为铝质帘及人造纤维帘等。

d、百叶帘一样分为：木百叶、铝百叶、竹百叶等。

可随意调剂室内光线、遮阳隔热、简练明快。

其中木百叶和竹百叶，具有纹理清楚、色泽自然的特性。

e 竹帘:即以竹子为原料的窗帘；大体能够分为竹制窗帘、竹制移门、竹制屏风；（具体介绍见维艾斯设计师手册）二、布艺帘装饰布经设计加工面成的窗帘a、布艺窗帘依照其面料、工艺不同可分为：印花布、染色布、色织布、提印花布等。

印花布：在素色坯布上用转移或圆网的方式印上色彩、图案称其为印花布，其特点：色彩艳丽，图案丰硕、细腻。

染色布：在白色坯布上染上单一色泽的颜色称为染色布，其特点：素雅、自然。

色织布：依照图案需要，先把纱线分类染色，再经交织而组成色采彩图案称为色织布，其特点：色牢度强，色织纹路鲜明，立体感强。