枯草芽孢杆菌在肉鸡生产中的作用

枯草芽孢杆菌的生物学功能及其在家禽生产中的应用
枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）是一种广泛存在于自然界中的益生菌，其最初是作为发酵剂而被广泛使用，随着人们对其生物学特性的深入研究，又发掘出了其在家禽养
殖中的潜力，被广泛应用于家禽生产。

枯草芽孢杆菌具有多重生物学功能，主要包括以下几个方面：
1. 改善肠道菌群结构：枯草芽孢杆菌能将机体内的有害菌与益生菌保持在一定的平
衡状态，调节肠道菌群结构，提高家禽对营养物质的吸收利用率，提高生产性能。

2. 改善免疫力：枯草芽孢杆菌能够提高家禽的免疫力，增加机体对病原菌的抵抗力，减少家禽的患病率，提高养殖效益。

3. 促进消化吸收：枯草芽孢杆菌分解饲料中的难以消化的纤维素等物质，促进家禽
对饲料的消化吸收，提高家禽的饲料利用率。

4. 抗生素替代：枯草芽孢杆菌能够产生多种抗菌物质，例如抗生素、抑菌肽等，用
于替代传统的抗生素，减少对家禽健康的负面影响。

5. 减少应激反应：枯草芽孢杆菌还具有抗应激能力，在环境变化或食物转换等情况下，能够保持家禽的体内平衡状态，减少应激反应。

在家禽生产中，枯草芽孢杆菌被广泛应用于饲料添加剂、水中添加、直接涂抹等多种
方式。

其中，饲料添加剂是最为常用的方式，通过将枯草芽孢杆菌添加到饲料中，可以为
家禽提供相应的营养物质，调节肠道菌群结构，提高免疫力，减少应激反应等，从而达到
促进生长、增加产蛋率等效应。

此外，枯草芽孢杆菌还可以通过直接涂抹的方式，用于维
持家禽的皮肤健康，促进毛发生长等方面。

枯草芽孢杆菌的生物学功能及其在家禽生产中的应用1. 引言1.1 枯草芽孢杆菌的重要性枯草芽孢杆菌是一种常见的益生菌，具有重要的生物学功能。

它在自然界中广泛存在，可以在土壤、水体和植物表面找到。

枯草芽孢杆菌具有较强的耐受性，可以在不同环境中存活和繁殖，这使得它成为一种理想的生物防治剂。

枯草芽孢杆菌在家禽生产中发挥着重要的作用。

首先，它可以通过竞争性排除病原菌，维护家禽健康。

枯草芽孢杆菌还可以产生一些有益物质，促进家禽的消化吸收和免疫功能。

此外，枯草芽孢杆菌还可以降低家禽生长中的应激反应，提高生长性能和产蛋量。

总的来说，枯草芽孢杆菌对于家禽养殖具有不可替代的重要性。

它可以提高家禽的健康水平，减少疾病的发生率，促进生长和增加产量。

因此，在家禽生产中广泛应用枯草芽孢杆菌是非常必要和有益的。

1.2 家禽生产中的需求家禽生产是现代农业中一个重要的领域，随着人口的增长和消费水平的提高，对家禽产品的需求也在不断增加。

家禽产品不仅是人们餐桌上的重要食品，还是提供优质蛋白质的重要来源。

家禽生产需要保持高效、健康和可持续发展。

在家禽生产中，常常会受到一些疾病的威胁，这不仅会导致生产成本的增加，还会影响到家禽产品的质量和安全。

保持家禽健康是家禽生产中的一个重要问题。

除了定期接种疫苗和严格的饲养管理外，寻找一种安全、有效的抗病方法也是家禽生产中的一个需求。

随着消费者对食品质量和安全的要求不断提高，对家禽产品的质量和安全也提出了更高的要求。

传统的药物治疗往往存在残留、抗药性等问题，而消费者更倾向于安全、无残留、天然的食品。

在家禽生产中寻找一种安全、无毒副作用、无残留的抗病方法是一个亟待解决的问题。

2. 正文2.1 枯草芽孢杆菌的生物学功能枯草芽孢杆菌是一种重要的益生菌，具有多种生物学功能。

枯草芽孢杆菌在肠道中能够抑制一些有害细菌的生长，维持肠道微生态平衡，减少肠道疾病的发生。

枯草芽孢杆菌能够产生多种酶类物质，帮助家禽消化吸收，提高饲料的利用率。

枯草芽孢杆菌的生物学功能及其在家禽生产中的应用
枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）是一种常见的益生菌，在农业、食品、医药等领域有广泛的应用。

枯草芽孢杆菌具有多种生物学功能，如生产酶、激素和抗菌物质等，同
时还能够提高饲料的营养价值和消化率，促进动物生长发育。

1. 改善饲料消化率：枯草芽孢杆菌分泌多种酶，能够分解饲料中的复杂物质，提高
饲料的消化率。

因此，在家禽饲料中添加枯草芽孢杆菌，可以减少饲料残渣和污染，降低
家禽排泄物的氨气含量，改善环境卫生。

2. 提高抗病能力：枯草芽孢杆菌能够分泌抗菌物质，对多种病原菌具有很强的抑制
作用。

在家禽生产中，常见的病原菌有大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌等，使用含有枯草
芽孢杆菌的饲料能够有效预防和治疗细菌感染，提高家禽的免疫力。

3. 促进生长发育：枯草芽孢杆菌在饲料中的添加可以提高家禽的食欲和营养摄入量，促进生长发育，加速肌肉和骨骼生长，增加肉质品质。

4. 减少应激反应：在家禽生产中，环境变化、饲料改变、疾病等因素会引起家禽应
激反应，影响生长发育和免疫力。

枯草芽孢杆菌在饲料中的添加可以抑制应激反应，减轻
家禽的压力。

总之，枯草芽孢杆菌对家禽生产具有多方面的积极作用，能够提高饲料利用率、促进
生长发育、预防疾病、提高免疫力等。

因此，在家禽饲料中添加枯草芽孢杆菌是一种很有
效的益生菌应用方式，应得到广泛推广和应用。

枯草芽抱杆菌的功效和作用芽抱杆菌是一种可形成芽抱的好氧革兰氏阳性菌，具有耐温度变化、快速复活和较强分泌酶等特点，已被越来越多地研制成微生物制剂，从而成为畜牧研究和生产中最常见的微生态制剂之O其制剂具有防病抗病、提高动物生产性能及对动物无毒无害、无残留等特点，是一种优质、高效、低残留、无污染、绿色环保的新型饲料添加剂。

枯草芽泡杆菌产品以内生泡子的形式存在，对干燥、高温、高压、氧化等不良环境的抵抗力很强。

枯草芽匏杆菌具有很强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等活性，能产生抗菌素，在动物肠道内具有较强生物夺氧能力，这些特性对促进动物营养的消化吸收、提高动物的饲料转化率和防病，促进生长起到重要作用。

1肉鸡：在日粮中添加枯草芽抱杆菌可提高仔鸡增重，显著提高21、30、40日龄肉鸡平均日增重及肉鸡生长全期（0〜6周龄）的平均日增重。

同时可显著提高肉仔鸡饲料转化效率及生长全期（0〜6周龄）的饲料转化率。

枯草芽泡杆菌可显著提高钙、磷和粗灰分的利用率。

在较高营养水平的肉鸡日粮中使用枯草芽抱杆菌制剂可以很好地促进肉鸡生长，提高饲料转化效率和经济效益，对肉鸡胴体品质和鸡肉的营养成分无不良影响，并且可改善鸡肉氨基酸组成，提高鸡肉氨基酸总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸含量，增加鸡肉的鲜味。

除日粮中添加之外，在肉鸡饮水中添加禽用枯草芽泡杆菌同样可提高出栏质量，提高日增质量，增加采食量，显著降低料肉比，添加0.5kg∕t的禽用枯草芽袍杆菌效果最佳。

蛋鸡：枯草芽匏杆菌制剂具有改善料蛋比、降低死淘率、显著降低鸡蛋破损率，有提高个蛋重和蛋壳厚度的趋势，且枯草芽抱杆菌制剂可显著提高日粮粗蛋白和有机物消化率。

肉鹅：在肉鹅饲料中添加250g∕t的枯草芽抱杆菌，可提高干物质和能量存留率，对肉鹅的促生长效果与5mg∕kg黄霉素相当。

肉鸭：枯草芽泡杆菌可降低肉鸭料肉比0.06~0.07,降低幅度为2.4%~2.7%；对药费成本的影响方面，不同添加量、不同试验条件变化较大，药费每羽降低0.08~0.30元，降低幅度为11.4%~40.0%o 同时，芽泡杆菌具有提高肉鸭生长速度、降低耗料及提高成活率的趋势。

枯草芽孢杆菌对肉鸡肉品质、养分消化率及血清生化指标的影响 李卫芬，白　洁，李雅丽，秦　艳，余东游＊　（浙江大学农业部动物营养与饲料重点实验室，浙江杭州３１００５８）摘要：选用１日龄罗斯３０８肉鸡２１６羽（公母各半），随机分为２组，每组设３个重复。

对照组和处理组分别饲喂基础日粮、基础日粮＋枯草芽孢杆菌（Ｂ．ｓｕｂｔｉｌｉｓ）１０５　ＣＦＵ／ｇ。

饲养试验期为４２ｄ。

结果表明：与对照组相比，处理组肉鸡失水率降低了２２．６６％（Ｐ＜０．０５），胸肌和腿肌的亮度值（Ｌ值）、红度值（ａ值）和黄度值（ｂ值）均有所提高，但差异不显著。

饲料干物质、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的消化率分别提高了１３．８０％（Ｐ＜０．０１）、１５．９０％（Ｐ＜０．０１）、１１．３８％（Ｐ＜０．０１）和１２．０７％（Ｐ＜０．０５）。

处理组血氨（ＢＡ）、尿酸（ＵＡ）、总胆固醇（Ｔ－ＣＨＬ）和甘油三酯（ＴＧ）的含量分别降低了１６．５１％（Ｐ＜０．０５）、２４．３５％（Ｐ＜０．０５）、３８．８１％（Ｐ＜０．０１）和３２．８２％（Ｐ＜０．０５）；血清碱性磷酸酶（ＡＫＰ）的活性提高了６３．１６％（Ｐ＜０．０１），但对血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶和葡萄糖含量无显著影响。

结果提示：日粮中添加适量Ｂ．ｓｕｂｔｉｌｉｓ能改善肉鸡的肉品质，提高肉鸡对饲料养分的消化率，显著提高ＡＫＰ的活性，并显著降低血清中ＳＡ、ＵＡ、Ｔ－ＣＨＬ和ＴＧ的含量。

关键词：枯草芽孢杆菌；肉品质；养分消化率；血清生化指标；肉鸡中图分类号：Ｓ８５２．６１ 文献标志码：Ａ 文章编号：１００５－４５４５（２０１４）１０－１６８２－０４Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　Ｂａｃｉｌｌｕｓ　ｓｕｂｔｉｌｉｓ　ｏｎ　ｍｅａｔ　ｑｕａｌｉｔｙ，ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ａｎｄ　ｓｅｒｕｍ　ｂｉｏ－ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ　ｏｆ　ｂｒｏｉｌｅｒｓＬＩ　Ｗｅｉ－ｆｅｎ，ＢＡＩ　Ｊｉｅ，ＬＩ　Ｙａ－ｌｉ，ＱＩＮ　Ｙａｎ，ＹＵ　Ｄｏｎｇ－ｙｏｕ＊　（Ｋｅｙ　ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ　ｆｏｒ　Ａｎｉｍａｌ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ａｎｄＦｅｅｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｍｉｎｉｓｔｒｙ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｚｈｅｊｉａｎｇ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈａｎｇｚｈｏｕ　３１００５８，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓ　ｓｔｕｄｙ　ｗａｓ　ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ　ｔｏ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅ　ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　Ｂ．ｓｕｂｔｉｌｉｓ　ｏｎ　ｍｅａｔ　ｑｕａｌｉｔｙ，ｎｕｔｒｉｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ａｎｄ　ｓｅｒｕｍ　ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ　ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ　ｏｆ　ｂｒｏｉｌｅｒｓ．２１６　１－ｄａｙ－ｏｌｄ　Ｒｏｓｓ　３０８ｂｒｏｉｌｅｒｓ　ｗｅｒｅｒａｎｄｏｍｌｙ　ｄｉｖｉｄｅｄ　ｉｎｔｏ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ（ｂａｓａｌ　ｄｉｅｔ）ａｎｄ　ｔｈｅ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　ｇｒｏｕｐ（ｂａｓａｌ　ｄｉｅｔ　ｓｕｐｐｌｅ－ｍｅｎｔｅｄ　ｗｉｔｈ　１０５　ＣＦＵ／ｇ　Ｂ．ｓｕｂｔｉｌｉｓ）．Ｅａｃｈ　ｇｒｏｕｐ　ｈａｄ　ｔｈｒｅｅ　ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ　３６ｂｒｏｉｌｅｒｓ　ｅａｃｈ（ｈａｌｆ　ｍａｌｅａｎｄ　ｈａｌｆ　ｆｅｍａｌｅ），ｔｈｅ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ　ｌａｓｔｅｄ　ｆｏｒ　４２ｄａｙｓ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｄｅｈｙｄｒａｔｉｏｎ　ｒａｔｅ　ｏｆｐｅｃｔｏｒａｌｅｓ　ｗａｓ　ｄｅｃｒｅａｓｅｄ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ，ｗｈｉｌｅ　ｔｈｅ　ｌｉｇｈｔｎｅｓｓ（Ｌ＊），ｒｅｄｎｅｓｓ（ａ＊），ａｎｄ　ｙｅｌｌｏｗｎｅｓｓ（ｂ＊）ｖａｌｕｅｓ　ｏｆ　ｐｅｃｔｏｒａｌｅｓ　ａｎｄ　ｃｒｕｒｅｕｓ　ｗｅｒｅ　ｉｍｐｒｏｖｅｄ（Ｐ＞０．０５）ｃｏｍｐａｒｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ．Ｔｈｅ　ａｄｄｉｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｂ．ｓｕｂｔｉｌｉｓ　ｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ｔｈｅ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ｏｆ　ｄｒｙ　ｍａｔｔｅｒ（Ｐ＜０．０１），ｃｒｕｄｅ　ｐｒｏｔｅｉｎ（Ｐ＜０．０１），ｅｔｈｅｒ　ｅｘｔｒａｃｔ（Ｐ＜０．０１）ａｎｄ　ｃｒｕｄｅ　ａｓｈ（Ｐ＜０．０５）ｅｖｉｄｅｎｔｌｙ．Ｔｈｅ　ｌｅｖｅｌ　ｏｆ　ｓｅｒｕｍ　ＢＡ，ＵＡ，Ｔ－ＣＨＬ　ａｎｄ　ＴＧ　ｗｅｒｅ　ｄｅｃｒｅａｓｅｄ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ（Ｐ＜０．０５），ｗｈｉｌｅ　ｔｈｅ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　ＡＫＰ　ｗａｓ　ｉｍ－ｐｒｏｖｅｄ（Ｐ＜０．０１）ｃｏｍｐａｒｅｄ　ｔｏ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ．Ｉｎ　ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ，ｔｈｅ　ａｄｄｉｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｂ．ｓｕｂｔｉｌｉｓ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｄｉ－ｅｔｓ　ｃｏｕｌｄ　ｉｍｐｒｏｖｅ　ｍｅａｔ　ｑｕａｌｉｔｙ，ｔｈｅ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ｏｆ　ｆｅｅｄ　ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｔｈｒｏｕｇｈ　ｉｍｐａｃｔｉｎｇ　ｓｅｒｕｍ　ｂｉｏ－ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ　ｏｆ　ｂｒｏｉｌｅｒ．Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｂ．ｓｕｂｔｉｌｉｓ；ｍｅａｔ　ｑｕａｌｉｔｙ；ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ；ｓｅｒｕｍ　ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ　ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ；ｂｒｏｉｌｅｒｓ＊Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇ　ａｕｔｈｏｒ，Ｅ－ｍａｉｌ：ｄｙｙｕ＠ｚｊｕ．ｅｄｕ．ｃｎ 枯草芽孢杆菌作为芽孢杆菌的一种，它可以拮抗致病微生物、增强动物免疫功能，同时可以产生活性较强的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，能够有效降解复收稿日期：２０１３－１０－３０基金项目：浙江省重大科技专项资助项目（２００６Ｃ１２０８６）；“十二五”农村领域国家科技计划课题资助项目（２０１３ＢＡＤ１０Ｂ０３）作者简介：李卫芬（１９６５－），女，博士。

动物营养学报２０２０，３２（９）：４１２３⁃４１３１ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０２０．０９．０２１饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡生长性能㊁血清生化指标和胫骨指标的影响张安荣１㊀刘㊀娇１㊀陈志敏１㊀常文环１㊀邓雪娟２㊀蔡辉益１，２㊀刘国华１㊀郑爱娟１∗（１．中国农业科学院饲料研究所，农业农村部饲料生物技术重点开放实验室，北京１０００８１；２．生物饲料开发国家工程研究中心，北京１０００８１）摘㊀要：本试验通过在基础饲粮中添加枯草芽孢杆菌，研究其对肉仔鸡生长性能㊁血清生化指标和胫骨指标的影响㊂选择１８０只１日龄健康爱拔益加肉仔鸡，随机分为３个组，每组６个重复，每个重复１０只鸡㊂对照组饲喂基础饲粮，抗生素组在基础饲粮中添加５ｍｇ／ｋｇ黄霉素㊁７５ｍｇ／ｋｇ金霉素和２０ｍｇ／ｋｇ吉他霉素，枯草芽孢杆菌组在基础饲粮中添加１．５ˑ１０１０ＣＦＵ／ｋｇ枯草芽孢杆菌㊂试验期４２ｄ㊂结果显示：１）与对照组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌未显著影响１ ２１日龄和２２ ４２日龄肉仔鸡末重㊁平均日增重（Ｐ＞０．０５），但显著降低了１ ２１日龄肉仔鸡平均日采食量（Ｐ＜０．０５），显著提高了２２ ４２日龄肉仔鸡料重比（Ｐ＜０．０５）㊂２）与对照组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌极显著提高了２１日龄肉仔鸡血清总胆固醇和甘油三酯含量（Ｐ＜０．０１），极显著提高了４２日龄肉仔鸡血清碱性磷酸酶活性（Ｐ＜０．０１）㊂３）与对照组和抗生素组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌极显著提高了４２日龄肉仔鸡血清总蛋白和白蛋白含量（Ｐ＜０．０１），显著提高了血清球蛋白含量（Ｐ＜０．０５），极显著降低了２１日龄肉仔鸡血清氨和尿酸含量（Ｐ＜０．０１）㊂４）与对照组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌极显著提高了４２日龄肉仔鸡胫骨中钙㊁磷含量（Ｐ＜０．０１）；与抗生素组相比，枯草芽孢杆菌组肉仔鸡胫骨强度显著提高（Ｐ＜０．０５）㊂由此可见，饲粮添加枯草芽孢杆菌显著降低了１ ２１日龄肉仔鸡平均日采食量，显著提高了２２ ４２日龄肉仔鸡的料重比，但改善了肉鸡脂类代谢，提高饲粮中蛋白质的吸收，降低氮排放，促进胫骨钙㊁磷沉积㊂关键词：枯草芽孢杆菌；肉鸡；生长性能；血清生化指标；胫骨指标中图分类号：Ｓ８１６．７㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０２０）０９⁃４１２３⁃０９收稿日期：２０２０－０３－２８基金项目：国家重点研发计划（２０１８ＹＦＤ０５００６００）作者简介：张安荣（１９９６ ），男，黑龙江佳木斯人，硕士研究生，研究方向为动物营养与饲料科学㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：155****8605＠163．com ∗通信作者：郑爱娟，副研究员，硕士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｈｅｎｇａｉｊｕａｎ＠ｃａａｓ．ｃｎ㊀㊀在全球禁止使用促生长型抗生素的形势下，研发新型绿色生物饲料添加剂对于肉鸡产业稳定发展至关重要㊂枯草芽孢杆菌是芽孢杆菌属革兰氏阳性菌，可形成内生抗逆芽孢，可利用蛋白质㊁多种糖及淀粉，具有良好的抗逆性，在含猪胆盐的培养基中仍可生长增殖；枯草芽孢杆菌能竞争性地排斥致病菌，促进有益菌株在肠道内定植［１－３］㊂研究表明，枯草芽孢杆菌能利用游离氮产生赖氨酸，减少氨的排放［４］；能提高坏死性肠炎科宝（Ｃｏｂｂ）肉鸡的体重，降低死亡率［１］㊂枯草芽孢杆菌还能促进受损的绒毛隐窝结构的修复，以及增强有益菌的定植，提高生产性能［５］㊂Ｒｅｉｓ等［６］发现枯草芽孢杆菌能提高禽类生长性能和表观代谢率，降低生产成本㊂赵姝娴等［７］研究表明，饲粮添加０．５ｇ／ｋｇ枯草芽孢杆菌显著提高了７３周龄蛋鸡钙的表观沉积量，显著降低了粪钙排泄量㊂目前，关于枯草芽孢杆菌对肉鸡胫骨指标的影响报道较少㊂本试验研究饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷仔鸡生长性能㊁血清生化和胫骨指标的影响，为其在肉鸡生产应用中提供理论参考㊂１㊀材料与方法１．１㊀试验材料㊀㊀枯草芽孢杆菌ＣＡ０１２１６为粉状，菌粉中活菌数为１．０ˑ１０１１ＣＦＵ／ｇ㊂１．２㊀试验设计㊀㊀选择１８０只体重相近１日龄健康爱拔益加（ＡＡ）肉仔鸡，随机分为３个组，每组６个重复，每个重复１０只鸡㊂对照组饲喂基础饲粮，抗生素组在基础饲粮中添加５ｍｇ／ｋｇ黄霉素㊁７５ｍｇ／ｋｇ金霉素和２０ｍｇ／ｋｇ吉他霉素，枯草芽孢杆菌组在基础饲粮中添加１．５ˑ１０１０ＣＦＵ／ｋｇ枯草芽孢杆菌㊂基础饲粮采用玉米－豆粕型饲粮，参照‘鸡饲养标准“（ＮＹ／Ｔ３３ ２００４）配制，其组成及营养水平见表１㊂表１㊀基础饲粮组成及营养水平（风干基础）Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｂａｓａｌｄｉｅｔｓ（ａｉｒ⁃ｄｒｙｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ１ ２１日龄１ｔｏ２１ｄａｙｓｏｆａｇｅ２２ ４２日龄２２ｔｏ４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ玉米Ｃｏｒｎ５９．３１６０．４２豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ２９．８８２８．８７棉籽粕Ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌ５．００３．００豆油Ｓｏｙｂｅａｎｏｉｌ１．５１３．９８Ｌ－赖氨酸Ｌ⁃Ｌｙｓ０．１５０．０９ＤＬ－蛋氨酸ＤＬ⁃Ｍｅｔ０．１４０．１６石粉Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ１．２７１．０２磷酸氢钙ＣａＨＰＯ４１．９４１．６６食盐ＮａＣｌ０．３００．３０氯化胆碱Ｃｈｏｌｉｎｅｃｈｌｏｒｉｄｅ０．２００．２０维生素预混料Ｖｉｔａｍｉｎｐｒｅｍｉｘ１）０．０３０．０３微量元素预混料Ｍｉｎｅｒａｌｐｒｅｍｉｘ１）０．１００．１０沸石粉Ｚｅｏｌｉｔｅｐｏｗｄｅｒ０．１７０．１７合计Ｔｏｔａｌ１００．００１００．００营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ２）代谢能ＭＥ／（ＭＪ／ｋｇ）１２．３５１３．０２粗蛋白质ＣＰ２１．１８１９．８４钙Ｃａ１．０１０．８５有效磷ＡＰ０．４５０．４０总磷ＴＰ０．６９０．６３赖氨酸Ｌｙｓ１．１４１．０５蛋氨酸Ｍｅｔ０．４９０．４８蛋氨酸＋半胱氨酸Ｍｅｔ＋Ｃｙｓ０．８３０．８１苏氨酸Ｔｈｒ０．７７０．２２㊀㊀１）维生素预混料和微量元素预混料为每千克饲粮提供Ｔｈｅｖｉｔａｍｉｎｐｒｅｍｉｘａｎｄｍｉｎｅｒａｌｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｇｏｆｄｉｅｔｓ：ＶＡ１００００ＩＵ，ＶＤ３２０００ＩＵ，ＶＥ１０ＩＵ，ＶＫ３２．５ｍｇ，ＶＢ１１ｍｇ，ＶＢ２６ｍｇ，ＶＢ３１０ｍｇ，ＶＢ５４０ｍｇ，ＶＢ６３ｍｇ，ＶＢ１１０．３ｍｇ，ＶＢ１２０．０１ｍｇ，生物素ｂｉｏｔｉｎ０．１２ｍｇ，Ｃｕ（ａｓｃｏｐｐｅｒｓｕｌｆａｔｅ）８ｍｇ，Ｆｅ（ａｓｆｅｒｒｏｕｓｓｕｌｆａｔｅ）８０ｍｇ，Ｍｎ（ａｓｍａｎｇａ⁃ｎｅｓｅｓｕｌｆａｔｅ）６０ｍｇ，Ｚｎ（ａｓｚｉｎｃｓｕｌｆａｔｅ）４０ｍｇ，Ｓｅ（ａｓｓｏｄｉｕｍｓｅｌｅｎｉｔｅ）０．１５ｍｇ，Ｉ（ａｓｐｏｔａｓｓｉｕｍｉｏｄｉｄｅ）０．３５ｍｇ㊂㊀㊀２）计算值㊂Ｃａｌｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅｓ．１．３㊀饲养管理㊀㊀饲养试验在中国农业科学院饲料研究所南口试验基地进行㊂采用立体笼养，４层笼，每笼饲养１０只鸡；每天２３ｈ光照㊁１ｈ黑暗；采用乳头式饮水器供水，自由采食饲粮（粉料）；水循环式暖气供热，前３ｄ鸡舍温度维持在３３ħ，此后每周降低４２１４９期张安荣等：饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡生长性能㊁血清生化指标和胫骨指标的影响２ħ，直到２４ħ，并维持在２４ħ㊂肉仔鸡１日龄接种马立克疫苗，７日龄滴鼻点眼接种新城疫和肾传支二联苗㊂试验鸡饲养管理㊁免疫规程和鸡舍卫生管理均按ＡＡ肉鸡饲养规程进行㊂每天进行健康观察，试验期４２ｄ㊂１．４㊀测定指标及方法１．４．１㊀生长性能㊀㊀分别于肉仔鸡２１和４２日龄时，以重复为单位进行称重，统计试验期间各重复耗料量，计算平均日增重（ＡＤＧ）㊁平均日采食量（ＡＤＦＩ）和料重比（Ｆ／Ｇ）㊂记录试验期间各组肉仔鸡的死亡和淘汰情况㊂１．４．２㊀血清生化指标㊀㊀分别于２１和４２日龄，每重复随机选取１只肉仔鸡，颈静脉采血１０ｍＬ，分离血清用日立７６００全自动生化分析仪测定血清总胆固醇（ＴＣ）㊁甘油三酯（ＴＧ）㊁钙㊁磷㊁总蛋白（ＴＰ）㊁白蛋白（ＡＬＢ）㊁球蛋白（ＧＬＢ）㊁尿酸（ＵＡ）和氨（ＢＡ）含量以及碱性磷酸酶（ＡＬＰ）活性㊂测定试剂盒均购自南京建成生物工程研究所，测定方法和结果计算按说明书进行㊂１．４．３㊀胫骨指标㊀㊀使用Ｗｄ－１电子万能试验机（长春非金属材料试验机器厂）测定胫骨断裂强度，记录断裂强度值㊂然后收集胫骨放入干净的塑料袋保存以备测定胫骨灰分含量等指标［８］㊂㊀㊀右侧胫骨高温蒸煮６ｍｉｎ后剥离所有软组织，１０５ħ烘干２４ｈ脱水后用纯度为９９．５％的乙醚浸泡９６ｈ，６５ħ烘干４ｈ至恒重，称重，胫骨粉碎过４０目筛，混匀５５０ħ马弗炉中灰化２４ｈ，称重计算灰分含量㊂灰分含量测定参照ＧＢ／Ｔ６４３８ １９９２的方法，灰分中钙含量测定采用乙二胺四乙酸（ＥＤＴＡ）直接容量法（ＧＢ／Ｔ６４３６ １９９２），灰分中磷含量测定采用钒钼酸铵法（ＧＢ／Ｔ６４３７ １９９２）㊂胫骨灰分和胫骨钙㊁磷含量均以风干胫骨重为基础㊂１．５㊀数据统计分析㊀㊀用Ｅｘｃｅｌ２０１６对试验数据进行整理，采用ＳＰＳＳ２１．０软件中的独立样本ｔ检验进行统计分析，以Ｐ＜０．０５作为差异显著的判断标准，Ｐ＜０．０１作为差异极显著的判断标准，试验数据均表示为 平均值ʃ标准差（ｍｅａｎʃＳＤ） ㊂２㊀结㊀果２．１㊀饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡生长性能的影响㊀㊀由表２可知，１ ２１日龄，与对照组相比，饲粮添加抗生素和枯草芽孢杆菌显著降低了肉仔鸡ＡＤＦＩ（Ｐ＜０．０５），分别降低了８．９１％㊁７．２１％，对肉仔鸡末重㊁ＡＤＧ㊁Ｆ／Ｇ无显著性影响（Ｐ＞０．０５）㊂２２ ４２日龄，与对照组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡末重㊁ＡＤＧ和ＡＤＦＩ无显著性影响（Ｐ＞０．０５），但显著提高了肉仔鸡Ｆ／Ｇ（Ｐ＜０．０５）；饲粮添加抗生素显著提高了肉仔鸡末重㊁ＡＤＧ和ＡＤＦＩ（Ｐ＜０．０５），极显著降低了肉仔鸡Ｆ／Ｇ（Ｐ＜０．０１）㊂２．２㊀饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡血清脂类㊁钙㊁磷含量及ＡＬＰ活性的影响㊀㊀由表３可知，２１日龄，与对照组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌和抗生素均显著提高了肉仔鸡血清ＴＣ含量，分别提高了７２．６７％（Ｐ＜０．０１）㊁５４．６５％（Ｐ＜０．０５）；枯草芽孢杆菌组肉仔鸡血清ＴＧ含量极显著提高了７０．００％（Ｐ＜０．０１）㊂４２日龄，与抗生素组相比，枯草芽孢杆菌组肉仔鸡血清ＴＣ含量极显著提高了４２．０８％（Ｐ＜０．０１），对照组肉仔鸡血清ＴＣ含量显著提高（Ｐ＜０．０５）；各组间肉仔鸡血清ＴＧ含量无显著性差异（Ｐ＞０．０５）㊂㊀㊀由表４可知，各组间肉仔鸡血清钙㊁磷含量无显著性差异（Ｐ＞０．０５）㊂２１日龄，与对照组相比，枯草芽孢杆菌组和抗生素组肉仔鸡血清ＡＬＰ活性均有提高，分别提高了９．２４％（Ｐ＞０．０５）㊁２９．２０％（Ｐ＜０．０１），并且抗生素组肉仔鸡血清ＡＬＰ活性显著高于枯草芽孢杆菌组（Ｐ＜０．０５）㊂４２日龄，与对照组和抗生素组相比，枯草芽孢杆菌组肉仔鸡血清ＡＬＰ活性极显著提高（Ｐ＜０．０１）㊂２．３㊀饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡血清蛋白及其代谢物含量的影响㊀㊀由表４可知，２１日龄，与对照组相比，枯草芽孢杆菌组肉仔鸡血清ＴＰ含量显著提高（Ｐ＜０．０５），枯草芽孢杆菌组和抗生素组肉仔鸡血清ＡＬＢ含量均显著提高，分别提高５５．２０％（Ｐ＜０．０１）㊁４７．９６％（Ｐ＜０．０５）；抗生素组肉仔鸡血清ＧＬＢ含量无显著性差异（Ｐ＞０．０５），但枯草芽孢杆菌组肉仔鸡血清ＧＬＢ含量显著提高（Ｐ＜０．０５）；枯草芽孢杆菌组肉仔鸡血清ＵＡ含量极显著降低５２１４㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷（Ｐ＜０．０１），抗生素组肉仔鸡血清ＵＡ含量显著降低（Ｐ＜０．０５）；枯草芽孢杆菌组和抗生素组肉仔鸡血清ＢＡ含量均极显著降低（Ｐ＜０．０１）㊂㊀㊀４２日龄，与对照组相比，饲粮添加抗生素对肉仔鸡血清ＴＰ㊁ＡＬＢ和ＧＬＢ含量无显著性影响（Ｐ＞０．０５）；与对照组和抗生素组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌极显著提高了肉仔鸡血清ＴＰ和ＡＬＢ含量（Ｐ＜０．０１）；与对照组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌显著提高了肉仔鸡血清ＧＬＢ含量（Ｐ＜０．０５）；与对照组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌和抗生素均显著降低了肉仔鸡血清ＢＡ含量，分别降低了１９．０８％（Ｐ＜０．０５）㊁２６．４２％（Ｐ＜０．０１）；各组间肉仔鸡血清ＵＡ含量无显著性差异（Ｐ＞０．０５）㊂表２㊀饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡生长性能的影响Ｔａｂｌｅ２㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ项目Ｉｔｅｍｓ对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ抗生素组Ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｇｒｏｕｐ枯草芽孢杆菌组Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｇｒｏｕｐ１ ２１日龄１ｔｏ２１ｄａｙｓｏｆａｇｅ末重ＦＢＷ／ｇ７７１．１１ʃ４０．９０７２８．２６ʃ３１．５３７１３．９６ʃ５１．４２平均日增重ＡＤＧ／ｇ３８．５６ʃ２．０５３８．１３ʃ０．９５３５．７０ʃ２．５７平均日采食量ＡＤＦＩ／ｇ５１．０４ʃ１．０４ａ４６．４９ʃ２．５４ｂ４７．３６ʃ２．２３ｂ料重比Ｆ／Ｇ１．３４ʃ０．１２１．２１ʃ０．０８１．３６ʃ０．０７２２ ４２日龄２２ｔｏ４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ末重ＦＢＷ／ｇ２２０６．８２ʃ８６．９７２３９１．４８ʃ１２７．３６２１７０．６７ʃ１６８．６５平均日增重ＡＤＧ／ｇ７３．７３ʃ４．８９ｂ８５．１７ʃ１．８３ａ７６．０２ʃ１．６０ｂ平均日采食量ＡＤＦＩ／ｇ１５２．４７ʃ５．６６ｂ１６５．６２ʃ５．７４ａ１５４．７８ʃ２．８３ｂ料重比Ｆ／Ｇ２．１２ʃ０．０７ｂ２．０３ʃ０．０４ｃ２．１８ʃ０．０５ａ㊀㊀同行数据肩标相同小写字母或无字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５），相邻小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），相间小写字母表示差异极显著（Ｐ＜０．０１）㊂下表同㊂㊀㊀Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｔｈｅｓａｍｅｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｏｒｎｏｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈａｄｊａｃｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｗｉｔｈａｌｔｅｒｎａｔｅｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｅｘ⁃ｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０１）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．表３㊀饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡血清脂类含量的影响Ｔａｂｌｅ３㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｏｎｓｅｒｕｍｌｉｐｉｄｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓｍｍｏｌ／Ｌ项目Ｉｔｅｍｓ对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ抗生素组Ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｇｒｏｕｐ枯草芽孢杆菌组Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｇｒｏｕｐ２１日龄２１ｄａｙｓｏｆａｇｅ总胆固醇ＴＣ１．７２ʃ０．２９ｃ２．６６ʃ０．６３ａｂ２．９７ʃ０．４０ａ甘油三酯ＴＧ０．２０ʃ０．０４ｃ０．２５ʃ０．０９ａｃ０．３４ʃ０．０７ａ４２日龄４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ总胆固醇ＴＣ２．７９ʃ０．３９ａｂ２．２１ʃ０．４３ｃ３．１４ʃ０．５３ａ甘油三酯ＴＧ０．２８ʃ０．０６０．２９ʃ０．１４０．３９ʃ０．０５２．４㊀饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡胫骨指标的影响㊀㊀由表５可知，２１日龄，与对照组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌显著降低了肉仔鸡胫骨强度（Ｐ＜０．０５），抗生素组肉仔鸡胫骨强度极显著降低（Ｐ＜０．０１）；饲粮添加枯草芽孢杆菌和抗生素均提高了肉仔鸡胫骨钙含量，分别提高了１５．３２％（Ｐ＞０．０５）㊁１８．３３％（Ｐ＜０．０５）；与抗生素组相比，枯草芽孢杆菌组肉仔鸡胫骨磷含量显著提高（Ｐ＜０．０５），较对照组差异不显著（Ｐ＞０．０５）；各组间肉仔鸡胫骨灰分含量无显著性差异（Ｐ＞０．０５）㊂㊀㊀４２日龄，枯草芽孢杆菌组肉仔鸡胫骨灰分含６２１４９期张安荣等：饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡生长性能㊁血清生化指标和胫骨指标的影响量较对照组无显著性差异（Ｐ＞０．０５），但抗生素组肉仔鸡胫骨灰分含量显著降低（Ｐ＜０．０５）㊂与抗生素组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌显著提高了肉仔鸡胫骨强度（Ｐ＜０．０５），对照组和枯草芽孢杆菌组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；与对照组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌极显著提高了肉仔鸡胫骨钙和磷含量（Ｐ＜０．０１），分别提高了３２．４５％㊁２２．９０％；抗生素组与对照组之间肉仔鸡胫骨磷和钙含量差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂表４㊀饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡血清钙、磷含量及ＡＬＰ活性的影响Ｔａｂｌｅ４㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｏｎｓｅｒｕｍｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｃａｌｃｉｕｍａｎｄｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓａｎｄＡＬＰａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ项目Ｉｔｅｍｓ对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ抗生素组Ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｇｒｏｕｐ枯草芽孢杆菌组Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｇｒｏｕｐ２１日龄２１ｄａｙｓｏｆａｇｅ碱性磷酸酶ＡＬＰ／（Ｕ／Ｌ）３２９１ʃ３９８ｃ４２５２ʃ３２０ａ３５９５ʃ２３０ｂｃ磷Ｐ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）１．５０ʃ０．１３１．６０ʃ０．１２１．６０ʃ０．０９钙Ｃａ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）１．９６ʃ０．１７２．１９ʃ０．１９２．１８ʃ０．１８４２日龄４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ碱性磷酸酶ＡＬＰ／（Ｕ／Ｌ）１９８１ʃ２８４ｃ１５９４ʃ２８３ｃ３１０７ʃ１４９ａ磷Ｐ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）１．４７ʃ０．１０１．４８ʃ０．１０１．６２ʃ０．１６钙Ｃａ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）２．４１ʃ０．０９２．３９ʃ０．１０２．５１ʃ０．１０表５㊀饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡血清蛋白及其代谢物含量的影响Ｔａｂｌｅ５㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｏｎｓｅｒｕｍｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｉｔｓｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ项目Ｉｔｅｍｓ对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ抗生素组Ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｇｒｏｕｐ枯草芽孢杆菌组Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｇｒｏｕｐ２１日龄２１ｄａｙｓｏｆａｇｅ总蛋白ＴＰ／（ｇ／Ｌ）２８．７６ʃ６．９６ｂ３６．６０ʃ７．０７ａｂ４６．５０ʃ１４．５７ａ白蛋白ＡＬＢ／（ｇ／Ｌ）１０．７６ʃ１．４２ｃ１５．９２ʃ３．１８ａｂ１６．７０ʃ３．２０ａ球蛋白ＧＬＢ／（ｇ／Ｌ）１６．４５ʃ４．５３ｂ２０．６８ʃ３．９４ｂ３４．２７ʃ９．７０ａ尿酸ＵＡ／（μｍｏｌ／Ｌ）３４０．００ʃ３４．３３ａ２５４．５０ʃ４３．０５ｂｃ２０７．２５ʃ９．８１ｃ氨ＢＡ／（μｍｏｌ／Ｌ）４６９．５１ʃ１９．８５ａ２９１．３８ʃ１５．５４ｃ３２０．５９ʃ１８．２９ｃ４２日龄４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ总蛋白ＴＰ／（ｇ／Ｌ）４５．６０ʃ７．４５ｃ４１．９２ʃ５．８１ｃ６１．２４ʃ６．７８ａ白蛋白ＡＬＢ／（ｇ／Ｌ）１７．１６ʃ２．０５ｃ１５．４８ʃ１．９８ｃ２１．９６ʃ０．９６ａ球蛋白ＧＬＢ／（ｇ／Ｌ）２８．４４ʃ６．２５ｂｃ２６．４４ʃ４．９０ｃ３９．２８ʃ６．２８ａ尿酸ＵＡ／（μｍｏｌ／Ｌ）２５１．８０ʃ３７．２９２４７．２０ʃ４２．７０２１１．００ʃ４２．５９氨ＢＡ／（μｍｏｌ／Ｌ）４６８．１０ʃ３３．４０ａ３４４．４２ʃ４３．４２ｃ３７８．７７ʃ６２．２６ｂｃ３㊀讨㊀论３．１㊀饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡生长性能的影响㊀㊀枯草芽孢杆菌能以孢子的形式在肠道内迅速增殖，消耗掉肠道内的氧气，抑制有害菌生长，促进有益菌增殖，改善肠道菌群结构，从而改善饲料的利用效率，促进动物健康生长［９］㊂彭豫东等［１０］研究表明，饲粮添加３００㊁６００ｍｇ／ｋｇ枯草芽孢杆菌均未显著影响２８日龄石门土鸡的ＡＤＧ㊁ＡＤＦＩ和Ｆ／Ｇ㊂钟光等［１１］研究发现，饲粮添加枯草芽孢杆菌显著降低了肉鸡１ ２１日龄末重㊁ＡＤＧ和ＡＤＦＩ，显著提高了肉鸡２２ ４２日龄ＡＤＧ㊂Ａｂｕｄａ⁃ｂｏｓ等［１２］研究发现，枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌均可通过减轻沙门氏菌病的有害作用来改善肉鸡的生长性能和肠道形态㊂Ｊａｃｑｕｉｅｒ等［１３］研究发现，饲粮添加枯草芽孢杆菌能极显著降低４２日龄Ｃｏｂｂ肉鸡的饲料转化率，显著提高体增重，但对采７２１４㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷食量和死亡率影响不显著㊂本试验结果表明，饲粮添加枯草芽孢杆菌显著提高了２２ ４２日龄肉仔鸡的Ｆ／Ｇ，显著降低了１ ２１日龄肉仔鸡的ＡＤＦＩ㊂本试验结果与前人研究结果不尽相同的原因可能与菌株差异或试验动物品种㊁生长阶段不同有关㊂表６㊀饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡胫骨指标的影响Ｔａｂｌｅ６㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｏｎｔｉｂｉａｉｎｄｉｃｅｓｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ项目Ｉｔｅｍｓ对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ抗生素组Ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｇｒｏｕｐ枯草芽孢杆菌组Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｇｒｏｕｐ２１日龄２１ｄａｙｓｏｆａｇｅ灰分含量Ａｓｈｃｏｎｔｅｎｔ／％５３．５１ʃ１．１７５３．０３ʃ０．６８５３．０２ʃ１．０３胫骨强度Ｓｔｒｅｎｇｔｈｏｆｔｉｂｉａ／ｋｇ１２．８７ʃ１．６０ａ９．４４ʃ０．４２ｃ９．６６ʃ２．０１ｂ钙含量Ｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｔｅｎｔ／％１２．６６ʃ１．２８ｃ１４．９８ʃ０．９６ａ１４．６０ʃ１．９０ａｃ磷含量Ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓｃｏｎｔｅｎｔ／％８．５４ʃ１．１０ａｂ８．０７ʃ０．５８ｂ９．２７ʃ０．２４ａ４２日龄４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ灰分含量Ａｓｈｃｏｎｔｅｎｔ／％５２．４３ʃ０．７７ａ４９．５６ʃ１．７３ｂ５３．１２ʃ１．７６ａ胫骨强度Ｓｔｒｅｎｇｔｈｏｆｔｉｂｉａ／ｋｇ２３．６３ʃ２．５１ａｂ２１．７５ʃ３．７８ｂ２７．６７ʃ４．３３ａ钙含量Ｃａｌｃｉｕｍｃｏｎｔｅｎｔ／％２２．２２ʃ２．６４ｃ２２．１４ʃ２．９９ｃ２９．４３ʃ１．５０ａ磷含量Ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓｃｏｎｔｅｎｔ／％８．６９ʃ０．０８ｃ８．３６ʃ０．３３ｃ１０．６８ʃ０．５７ａ３．２㊀饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡血清脂类㊁钙㊁磷含量及ＡＬＰ活性的影响㊀㊀血清中ＴＧ㊁ＴＣ含量变化反映了脂肪代谢水平［１４］㊂Ｈｕｓｓｅｉｎ等［１５］在饲粮中无论单独或混合添加酵母菌和枯草芽孢杆菌，均极显著降低了肉鸡血清中总脂质和胆固醇含量㊂孙玲玲等［１６］研究表明，饲粮添加枯草芽孢杆菌对２８日龄雏鹅血清ＴＧ含量影响不显著㊂李卫芬等［１７］研究表明，饲粮添加枯草芽孢杆菌显著降低了肉鸡血清中ＴＣ和ＴＧ含量㊂本试验结果表明，饲粮添加枯草芽孢杆菌极显著提高了２１日龄肉仔鸡血清ＴＣ㊁ＴＧ含量和４２日龄血清ＴＣ含量㊂㊀㊀ＡＬＰ主要由成骨细胞和肝脏合成分泌，与钙㊁磷的代谢活动密切相关㊂高活性的ＡＬＰ能促进骨形成和骨盐沉积，从而加快机体代谢，促进动物生长发育㊂孙玲玲等［１６］研究表明，饲粮添加枯草芽孢杆菌对２８日龄雏鹅血清ＡＬＰ活性影响不显著㊂李卫芬等［１７］研究表明，饲粮添加枯草芽孢杆菌显著提高了血清ＡＬＰ活性㊂孙焕林等［１８］在饲粮中添加５％枯草芽孢杆菌发酵棉籽粕，发现能显著提高２８㊁４２及６４日龄黄羽肉鸡血清钙含量，显著提高１４日龄黄羽肉鸡血清磷含量㊂另有研究发现枯草芽孢杆菌能显著提高１４日龄肉鸡血清钙含量，但对血清磷含量影响不显著［１９］㊂本试验中，与对照组相比，饲粮添加枯草芽孢杆菌极显著提高了４２日龄肉仔鸡血清ＡＬＰ活性，但对血清钙㊁磷含量的提高效果不显著㊂与前人研究结果不同的原因有２点：１）血清钙㊁磷含量可能与饲粮钙㊁磷含量有关；２）可能是试验动物和采样时间的差异，导致了观测的随机性和滞后性㊂当成骨细胞活跃时，骨源ＡＬＰ的合成活性提高，分泌进入血清的ＡＬＰ能促进血清中的钙㊁磷转运至骨细胞中完成骨形成和骨盐沉积，所以血清与胫骨中钙㊁磷是否呈线性传递有待进一步研究㊂３．３㊀饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡血清蛋白及其代谢物含量的影响㊀㊀血清中ＴＰ的含量是反映蛋白质在动物机体中沉积量的重要指标，ＡＬＢ主要由肝脏合成，具有运输体内代谢物质㊁维持胶体渗透压稳定性和保护血液中ＧＬＢ等功能㊂血清中的ＢＡ和ＵＡ是蛋白质的代谢产物，其含量的多少能间接地反映禽类对于蛋白质的利用情况，同时ＵＡ也是反映动物脏肾功能的指标㊂许运岑等［１４］研究发现，与对照组相比，枯草芽孢杆菌显著提高了ＡＡ肉鸡血清ＴＰ和ＧＬＢ含量，未显著影响血清ＡＬＢ含量㊂王佰魁等［２０］研究表明，与抗生素组相比，枯草芽孢杆菌Ｂ１０显著降低了血清ＵＡ含量，对血清ＴＰ㊁ＡＬＢ和ＧＬＢ含量影响不显著㊂本试验结果显示，饲粮添加枯草芽孢杆菌能够降低肉仔鸡血清ＢＡ和ＵＡ含量，并提高血清ＴＰ㊁ＡＬＢ和ＧＬＢ含量，与前８２１４９期张安荣等：饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡生长性能㊁血清生化指标和胫骨指标的影响人研究结果相似㊂这说明饲粮添加枯草芽孢杆菌不仅能提高肉仔鸡合成蛋白质的能力，促进蛋白质在体内沉积，还能帮助缓解肾脏的压力，降低血清ＵＡ含量㊂３．４㊀饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡胫骨指标的影响㊀㊀钙㊁磷是羟基磷灰石的主要成分，羟基磷灰石是骨矿基质的主要形式，决定胫骨的抗压强度和硬度㊂枯草芽孢杆菌可能通过提高肉鸡中枢血清素的水平，抑制交感神经兴奋所造成的骨吸收［２１］，从而改善肉鸡的骨骼发育㊂毕云天［２２］发现，饲粮添加枯草芽孢杆菌显著提高了２１日龄肉鸡的胫骨钙含量㊂但葛文华等［２３］研究发现，饲粮添加枯草芽孢杆菌显著提高了１１周龄五龙鹅的胫骨密度㊁胫骨强度㊁胫骨灰分含量，对胫骨钙含量影响不显著㊂本试验结果显示，饲粮添加枯草芽孢杆菌极显著高了４２日龄肉仔鸡胫骨钙㊁磷含量，而对血清钙㊁磷含量无显著性影响，这说明枯草芽孢杆菌可能提高了肉鸡对钙㊁磷的吸收与沉积㊂此外，饲粮添加枯草芽孢杆菌显著提高了４２日龄肉仔鸡血清ＡＬＰ活性，与此同时枯草芽孢杆菌组胫骨钙㊁磷含量随之提高；而抗生素组肉仔鸡４２日龄血清ＡＬＰ活性较对照组显著降低，其胫骨钙㊁磷含量也未得到提高㊂由此可推测，饲粮添加枯草芽孢杆菌可能通过提高骨源ＡＬＰ的合成与分泌来促进胫骨钙㊁磷的沉积㊂４㊀结㊀论㊀㊀本试验条件下，饲粮添加枯草芽孢杆菌显著降低了１ ２１日龄肉仔鸡ＡＤＦＩ，显著提高了２２ ４２日龄肉仔鸡料重比，改善了肉仔鸡脂代谢能力，提高了血清蛋白质含量，降低了血清氮含量，增强了４２日龄肉仔鸡胫骨强度，促进了肉仔鸡胫骨中钙㊁磷的沉积㊂参考文献：［１］㊀ＳＯＫＡＬＥＡＯ，ＭＥＮＣＯＮＩＡ，ＭＡＴＨＩＳＧＦ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｏｆＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓＤＳＭ３２３１５ｏｎｔｈｅｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｓｔｒｕｃｔｕｒａｌｉｎｔｅｇｒｉｔｙａｎｄｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｅｎｓｕｎｄｅｒｎｅｃｒｏｔｉｃｅｎｔｅｒｉｔｉｓｃｈａｌｌｅｎｇｅ［Ｊ］．ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１９，９８（１１）：５３９２－５４００．［２］㊀杨锋，章亭洲．枯草芽孢杆菌生物学特性的研究［Ｊ］．饲料研究，２０１１（３）：３４－３６．［３］㊀ＦＬＯＲＥＳＣＡ，ＤＵＯＮＧＴ，ＡＵＧＳＰＵＲＧＥＲＮ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｉｃａｃｙｏｆＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓａｄｍｉｎｉｓｔｅｒｅｄａｓａｄｉｒｅｃｔ⁃ｆｅｄｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｉｎｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｔｏａｎａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｇｒｏｗｔｈｐｒｏｍｏｔｅｒａｎｄｉｎｄｉｅｔｓｗｉｔｈｌｏｗａｎｄｈｉｇｈＤＤＧＳｉｎｃｌｕｓｉｏｎｌｅｖｅｌｓｉｎｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｐｐｌｉｅｄＰｏｕｌｔｒｙＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１９，２８（４）：９０２－９１１．［４］㊀邢月腾，李丽立，王升平，等．枯草芽孢杆菌ＰＬ８３对育雏期临武鸭生长性能和血清生化指标的影响［Ｊ］．湖南农业大学学报（自然科学版），２０１４，４０（３）：２９４－２９８，３２０．［５］㊀ＡＬ⁃ＦＡＴＡＦＴＡＨＡＲ，ＡＢＤＥＬＱＡＤＥＲＡ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｏｎｈｅａｔ⁃ｓｔｒｅｓｓｅｄｂｒｏｉｌｅｒｓｐｅｒ⁃ｆｏｒｍａｎｃｅ，ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙａｎｄｍｉｃｒｏｆｌｏｒａｃｏｍ⁃ｐｏｓｉｔｉｏｎ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１４，１９８：２７９－２８５．［６］㊀ＲＥＩＳＭＰ，ＦＡＳＳＡＮＩＥＪ，ＪＵᶄＮＩＯＲＡＡＰＧ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｏｆＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ（ＤＳＭ１７２９９）ｏｎｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅ，ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ｉｎｔｅｓｔｉｎｅｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙ，ａｎｄｐＨｉｎｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｐｐｌｉｅｄＰｏｕｌｔｒｙＲｅ⁃ｓｅａｒｃｈ，２０１７，２６（４）：５７３－５８３．［７］㊀赵姝娴，贾俊涛，赵宇飞．枯草芽孢杆菌和菊粉对产蛋后期蛋鸡生产性能㊁蛋品质及肠道绒毛形态的影响［Ｊ］．中国饲料，２０１８（２４）：４４－４８．［８］㊀刘松柏．肉仔鸡对饲料标准磷利用率㊁可利用磷需要量及小肠磷吸收机制研究［Ｄ］．博士学位论文，北京：中国农业科学院，２０１２．［９］㊀胡均，张克英，白世平，等．枯草芽孢杆菌对产气荚膜梭菌攻毒肉鸡生长性能和肠道健康的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１９，３１（５）：２１２７－２１３５．［１０］㊀彭豫东，康克浪，曲湘勇，等．枯草芽孢杆菌对石门土鸡生长性能㊁屠宰性能㊁血清抗氧化指标和肠道形态的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１９，３１（５）：２１１９－２１２６．［１１］㊀钟光，王强，沈一茹，等．枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能㊁抗氧化功能和肠道形态的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０２０，３２（４）：１６７５－１６８３．［１２］㊀ＡＢＵＤＡＢＯＳＡＭ，ＡＬＪＵＭＡＡＨＭＲ，ＡＬＫＨＵ⁃ＬＡＩＦＩＭＭ，ｅｔａｌ．ＣｏｍｐａｒａｔｉｖｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂ⁃ｔｉｌｉｓａｎｄＢａｃｉｌｌｕｓｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓｏｎｌｉｖｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｂｌｏｏｄｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓａｎｄｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｆｅａｔｕｒｅｓｉｎｂｒｏｉｌｅｒｉｎ⁃ｏｃｕｌａｔｅｄｗｉｔｈＳａｌｍｏｎｅｌｌａｉｎｆｅｃｔｉｏｎｄｕｒｉｎｇｔｈｅｆｉｎｉｓｈｅｒｐｈａｓｅ［Ｊ］．ＭｉｃｒｏｂｉａｌＰａｔｈｏｇｅｎｅｓｉｓ，２０２０，１３９：１０３８７０．［１３］㊀ＪＡＣＱＵＩＥＲＶ，ＮＥＬＳＯＮＡ，ＪＬＡＬＩＭ，ｅｔａｌ．Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ２９７８４ｉｎｄｕｃｅｓａｓｈｉｆｔｉｎｂｒｏｉｌｅｒｇｕｔｍｉｃｒｏｂｉ⁃ｏｍｅｔｏｗａｒｄｂｕｔｙｒａｔｅ⁃ｐｒｏｄｕｃｉｎｇｂａｃｔｅｒｉａａｎｄｉｍｐｒｏｖｅｓｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｈｉｓｔｏｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙａｎｄａｎｉｍａｌｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ［Ｊ］．ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１９，９８（６）：２５４８－２５５４．９２１４㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷［１４］㊀许运岑，吕超，于曦，等．枯草芽孢杆菌对ＡＡ＋商品肉鸡生产性能㊁血清生化指标及经济效益的影响［Ｊ］．饲料工业，２０１７，３８（２４）：３２－３５．［１５］㊀ＨＵＳＳＥＩＮＥ，ＳＥＬＩＭＳ．Ｅｆｆｉｃａｃｙｏｆｙｅａｓｔａｎｄｍｕｌｔｉ⁃ｓｔｒａｉｎｐｒｏｂｉｏｔｉｃａｌｏｎｅｏｒｉｎｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒ⁃ｆｏｒｍａｎｃｅ，ｃａｒｃａｓｓｔｒａｉｔｓ，ｂｌｏｏｄｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｎｓｔｉｔｕ⁃ｅｎｔｓ，ａｎｄｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙｏｆｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．Ｌｉｖｅ⁃ｓｔｏｃｋＳｃｉｅｎｃｅ，２０１８，２１６：１５３－１５９．［１６］㊀孙玲玲，王宝维，龙建华，等．饲粮中添加枯草芽孢杆菌和丁酸梭菌对五龙鹅雏鹅生长性能㊁屠宰性能㊁血清生化指标及抗氧化能力的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１８，３０（１１）：４６４２－４６４９．［１７］㊀李卫芬，白洁，李雅丽，等．枯草芽孢杆菌对肉鸡肉品质㊁养分消化率及血清生化指标的影响［Ｊ］．中国兽医学报，２０１４，３４（１０）：１６８２－１６８５．［１８］㊀孙焕林，孙新文，李洪，等．枯草芽孢杆菌发酵棉粕对黄羽肉鸡血液生化指标㊁免疫性能影响的研究［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２０１５（１７）：５－９．［１９］㊀ＹＡＮＦＦ，ＷＡＮＧＷＣ，ＣＨＥＮＧＨＷ．Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉ⁃ｌｉｓｂａｓｅｄｐｒｏｂｉｏｔｉｃｉｍｐｒｏｖｅｄｂｏｎｅｍａｓｓａｎｄａｌｔｅｒｅｄｂｒａｉｎｓｅｒｏｔｏｎｉｎｅｒｇｉｃａｎｄｄｏｐａｍｉｎｅｒｇｉｃｓｙｓｔｅｍｓｉｎｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＦｕｎｃｔｉｏｎａｌＦｏｏｄｓ，２０１８，４９：５０１－５０９．［２０］㊀王佰魁，姚江涛，卞国顺，等．枯草芽孢杆菌Ｂ１０对肉鸡免疫㊁抗氧化功能及血清生化指标的影响［Ｊ］．饲料工业，２０１６，３７（１７）：４７－５１．［２１］㊀ＥＬ⁃ＭＥＲＡＨＢＩＲ，ＬÖＦＦＬＥＲＭ，ＭＡＹＥＲＡ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅｒｏｌｅｓｏｆｐｅｒｉｐｈｅｒａｌｓｅｒｏｔｏｎｉｎｉｎｍｅｔａｂｏｌｉｃｈｏｍｅｏ⁃ｓｔａｓｉｓ［Ｊ］．ＦＥＢＳＬｅｔｔｅｒｓ，２０１５，５８９（１５）：１７２８－１７３４．［２２］㊀毕云天．维生素Ｋ３和枯草芽孢杆菌对肉仔鸡骨骼健康的影响及其互作效应［Ｄ］．硕士学位论文．武汉：武汉轻工大学，２０１８．［２３］㊀葛文华，刁翠萍，任民，等．枯草芽孢杆菌与锰协同对５ １１周龄五龙鹅血清生化指标㊁抗氧化能力及胫骨发育的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１７，２９（８）：２７６２－２７６８．０３１４９期张安荣等：饲粮添加枯草芽孢杆菌对肉仔鸡生长性能㊁血清生化指标和胫骨指标的影响∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ａｓｓｏｃｉａｔｅｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｈｅｎｇａｉｊｕａｎ＠ｃａａｓ．ｃｎ（责任编辑㊀田艳明）ＥｆｆｅｃｔｏｆＤｉｅｔａｒｙＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｏｎＧｒｏｗｔｈＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ＳｅｒｕｍＢｉｏｃｈｅｍｉｃａｌＩｎｄｉｃｅｓａｎｄＴｉｂｉａＩｎｄｅｘｏｆＢｒｏｉｌｅｒｓＺＨＡＮＧＡｎｒｏｎｇ１㊀ＬＩＵＪｉａｏ１㊀ＣＨＥＮＺｈｉｍｉｎ１㊀ＣＨＡＮＧＷｅｎｈｕａｎ１㊀ＤＥＮＧＸｕｅｊｕａｎ２㊀ＣＡＩＨｕｉｙｉ１，２㊀ＬＩＵＧｕｏｈｕａ１㊀ＺＨＥＮＧＡｉｊｕａｎ１∗（１．ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＦｅｅｄＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＲｕｒａｌＡｆｆａｉｒｓ，ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＦｅｅｄＲｅｓｅａｒｃｈ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００８１，Ｃｈｉｎａ；２．ＮａｔｉｏｎａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒｆｏｒＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＦｅｅｄＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００８１，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＴｈｅｐｒｅｓｅｎｔｓｔｕｄｙａｉｍｅｄｔｏｅｖａｌｕａｔｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｉｃｅｓａｎｄｔｉｂｉａｉｎｄｅｘｏｆｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｅｎｓ．Ａｔｏｔａｌｏｆｏｎｅｈｕｎｄｒｅｄａｎｄｅｉｇｈｔｙ１⁃ｄａｙ⁃ｏｌｄｈｅａｌｔｈｙＡｒｂｏｒＡｃｒｅｓｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｅｎｓｗｅｒｅｒａｎｄｏｍｌｙａｌｌｏｔｔｅｄｔｏｔｈｒｅｅｇｒｏｕｐｓｗｉｔｈｓｉｘｒｅｐｌｉｃａｔｅｓｐｅｒｇｒｏｕｐａｎｄ１０ｃｈｉｃｋｅｎｓｐｅｒｒｅｐｌｉｃａｔｅ．Ｂｒｏｉｌｅｒｓｉｎｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐｗｅｒｅｆｅｄａｂａｓａｌｄｉｅｔ，ｔｈｏｓｅｉｎｔｈｅａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｇｒｏｕｐｗｅｒｅｆｅｄｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈ５ｍｇ／ｋｇｆｌａｖｏｍｙｃｉｎ，７５ｍｇ／ｋｇａｕｒｅｏｍｙｃｉｎａｎｄ２０ｍｇ／ｋｇｋｉｔａｓａｍｙｃｉｎ，ａｎｄｔｈｏｓｅｉｎｔｈｅＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｇｒｏｕｐｗｅｒｅｆｅｄｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈ１．５ˑ１０１０ＣＦＵ／ｋｇＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉ⁃ｌｉｓ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｌａｓｔｅｄｆｏｒ４２ｄａｙｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄａｓｆｏｌｌｏｗｓ：１）ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎ⁃ｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｄｉｅｔａｒｙＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｄｉｄｎｏｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙａｆｆｅｃｔｔｈｅｆｉｎａｌｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔａｎｄａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｗｅｉｇｈｔｇａｉｎｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓｆｒｏｍ１ｔｏ２１ｄａｙｓａｎｄ２２ｔｏ４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ（Ｐ＞０．０５），ｂｕｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｒｅｄｕｃｅｄｔｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｆｅｅｄｉｎｔａｋｅｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓｆｒｏｍ１ｔｏ２１ｄａｙｓｏｆａｇｅ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｒａｔｉｏｏｆｆｅｅｄｔｏｇａｉｎｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓｆｒｏｍ２２ｔｏ４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ（Ｐ＜０．０５）．２）Ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｄｉｅｔａｒｙＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｓｅｒｕｍｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｔｏｔａｌｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌａｎｄｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓａｔ２１ｄａｙｓｏｆａｇｅ（Ｐ＜０．０１），ａｎｄｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｓｅｒｕｍａｌｋａｌｉｎｅｐｈｏｓｐｈａｔａｓｅａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓａｔ４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ（Ｐ＜０．０１）．３）Ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐａｎｄａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｇｒｏｕｐ，ｄｉｅｔａｒｙＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉ⁃ｌｉｓｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｓｅｒｕｍｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｔｏｔａｌｐｒｏｔｅｉｎａｎｄａｌｂｕｍｉｎｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓａｔ４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ（Ｐ＜０．０１），ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｓｅｒｕｍｇｌｏｂｕｌｉｎｃｏｎｔｅｎｔ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｒｅｄｕｃｅｄｔｈｅｓｅｒｕｍｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆａｍｍｏｎｉａａｎｄｕｒｉｃａｃｉｄｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓａｔ２１ｄａｙｓｏｆａｇｅ（Ｐ＜０．０１）．４）Ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎ⁃ｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｄｉｅｔａｒｙＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｃａｌｃｉｕｍａｎｄｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓｉｎｔｉｂｉａｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓａｔ４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ（Ｐ＜０．０１）；ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｇｒｏｕｐ，ｔｈｅｒｅｗａｓａｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｉｎ⁃ｃｒｅａｓｅｏｎｔｉｂｉａｓｔｒｅｎｇｔｈｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓｉｎｔｈｅＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５）．Ｉｎｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ，ｄｉｅｔａｒｙＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂ⁃ｔｉｌｉｓｃａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｒｅｄｕｃｅｔｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｆｅｅｄｉｎｔａｋｅｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓｆｒｏｍ１ｔｏ２１ｄａｙｓｏｆａｇｅ，ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎ⁃ｃｒｅａｓｅｔｈｅｒａｔｉｏｏｆｆｅｅｄｔｏｇａｉｎｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓｆｒｏｍ２２ｔｏ４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ，ｂｕｔｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｌｉｐｉｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ，ｉｎ⁃ｃｒｅａｓｅｔｈｅｓｅｒｕｍｐｒｏｔｅｉｎｄｅｐｏｓｉｔｉｏｎ，ｄｅｃｒｅａｓｅｔｈｅｎｉｔｒｏｇｅｎｅｍｉｓｓｉｏｎｓ，ａｌｓｏｐｒｏｍｏｔｅｔｈｅｄｅｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｃａｌｃｉｕｍａｎｄｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓｉｎｔｈｅｔｉｂｉａｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０２０，３２（９）：４１２３⁃４１３１］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ；ｂｒｏｉｌｅｒｓ；ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｉｃｅｓ；ｔｉｂｉａｉｎｄｅｘ１３１４。

枯草芽孢杆菌的生物学功能及其在家禽生产中的应用【摘要】枯草芽孢杆菌是一种在家禽生产中具有重要作用的益生菌。

本文首先介绍了枯草芽孢杆菌的概况，包括其在自然界中的特点和分类。

然后详细探讨了枯草芽孢杆菌在家禽生产中的生物学功能，如促进肠道健康、增强饲料转化率等。

分析了枯草芽孢杆菌在家禽生产中的具体应用，比如添加在饲料中以提高动物的生长性能和免疫力。

最后总结了枯草芽孢杆菌在家禽生产中的重要性，并展望了其在未来的应用前景，指出它在解决畜禽养殖中肠道健康问题方面具有广阔的发展前景。

这篇文章为枯草芽孢杆菌在家禽生产中的应用提供了全面的了解和展望。

【关键词】枯草芽孢杆菌、生物学功能、家禽生产、应用、重要性、前景1. 引言1.1 介绍枯草芽孢杆菌枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）是一种常见的益生菌，属于芽孢形成的革兰氏阳性细菌。

它是一种广泛存在于自然环境中的细菌，可以在土壤、水体和动植物体内找到。

枯草芽孢杆菌具有较强的耐受性，能够在极端条件下存活，并且对环境变化有较强的适应能力。

枯草芽孢杆菌在生态系统中扮演着重要的角色，它可以与植物根系形成共生关系，帮助植物吸收养分，增强抗逆性和抗病能力。

枯草芽孢杆菌还具有分解有机物质、提高土壤肥力、抑制病原菌生长等功能。

在家禽生产中，枯草芽孢杆菌也被广泛运用。

它可以促进家禽的消化吸收，增强免疫力，减少腹泻和其他消化道疾病的发生。

通过添加枯草芽孢杆菌制剂到饲料中，不仅可以提高家禽的生长性能和生产性能，还可以减少饲料浪费，提高养殖效益。

枯草芽孢杆菌在家禽生产中具有重要的作用，对于促进家禽健康生长和提高养殖效益具有重要意义。

随着科学技术的不断发展，枯草芽孢杆菌在未来的应用前景将更加广阔。

1.2 概述生物学功能及在家禽生产中的应用枯草芽孢杆菌是一种常见的土壤中的益生菌，具有多种生物学功能和在家禽生产中的广泛应用。

枯草芽孢杆菌具有较强的抗菌作用，可以有效抑制一些有害微生物的生长，降低家禽生病的风险。

动物营养学报２０２０，３２（４）：１６７５⁃１６８３ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０２０．０４．０２６枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能㊁抗氧化功能和肠道形态的影响钟㊀光㊀王㊀强㊀沈一茹㊀张㊀珊㊀施寿荣∗（中国农业科学院家禽研究所，扬州２２５１２５）摘㊀要：本试验旨在研究枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能㊁抗氧化功能和肠道形态的影响㊂选取１日龄雄性爱拔益加（ＡＡ）肉鸡４２０只，随机分为４组，每组７个重复，每个重复１５只鸡㊂对照组饲喂基础饲粮，枯草芽孢杆菌组在基础饲粮中添加２００ｇ／ｔ枯草芽孢杆菌，杆菌肽锌组在基础饲粮中添加２５０ｇ／ｔ杆菌肽锌，枯草芽孢杆菌＋杆菌肽锌组在基础饲粮中添加２００ｇ／ｔ枯草芽孢杆菌和２５０ｇ／ｔ杆菌肽锌㊂试验期４２ｄ㊂结果表明，与对照组相比，饲粮中添加枯草芽孢杆菌显著提高了２２ ４２日龄肉鸡的平均日增重（ＡＤＧ）和血清丙二醛（ＭＤＡ）含量（Ｐ＜０．０５），显著降低了１ ２１日龄肉鸡的ＡＤＧ㊁平均日采食量（ＡＤＦＩ）及血清超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性和空肠隐窝深度（Ｐ＜０．０５）㊂饲粮中添加枯草芽孢杆菌和杆菌肽锌对２２ ４２日龄肉鸡的料重比（Ｆ／Ｇ）㊁１ ４２日龄欧洲效益指数和肝脏ＭＤＡ含量有显著交互作用（Ｐ＜０．０５）㊂综上所述，饲粮中添加２００ｇ／ｔ的枯草芽孢杆菌能提高２２ ４２日龄肉鸡的生长性能，在一定程度上改善肉鸡空肠黏膜形态；饲粮中添加２００ｇ／ｔ的枯草芽孢杆菌和２５０ｇ／ｔ的杆菌肽锌能够提高肉鸡的生长性能㊂关键词：肉鸡；枯草芽孢杆菌；生长性能；抗氧化功能；肠道形态中图分类号：Ｓ８３１㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０２０）０４⁃１６７５⁃０９收稿日期：２０１９－１０－３１基金项目：江苏省现代（农业）产业技术体系集成创新中心项目（ＪＡＴＳ［２０１８］２４９）作者简介：钟㊀光（１９９０ ），男，山东诸城人，硕士研究生，研究方向为动物营养与饲料科学㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：９２９４７９１９３＠ｑｑ．ｃｏｍ∗通信作者：施寿荣，副研究员，硕士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｓｓｒ２３６＠１６３．ｃｏｍ㊀㊀枯草芽孢杆菌是一种产孢子的革兰氏阳性好氧菌，对外界恶劣环境有很强的适应能力，是当前广泛使用的一种益生菌㊂它能够产生有助于动物消化吸收的酶和许多抗生素，从而促进动物生长㊁保护机体健康［１］㊂因此，枯草芽孢杆菌作为饲料添加剂，对动物生产具有重要意义㊂杆菌肽锌是芽孢杆菌产生的多肽类抗生素与锌离子的复合物，可抑制细菌的细菌壁合成，损伤细菌细胞膜的完整性，对革兰氏阳性菌有明显的抑制作用，其促生长作用也已被许多研究证实［２－３］㊂滑静等［４］和陆俊贤等［５］研究均表明，饲粮中添加枯草芽孢杆菌能显著提高肉鸡的平均日增重（ＡＤＧ）和饲料转化效率；陈彩文等［６］也曾报道，饲粮中添加枯草芽孢杆菌能提高肉鸡的体重和血清超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性，降低肠上皮细胞的隐窝深度，改善肉鸡生长性能和肠道黏膜形态㊂然而，随着合成和提取工艺的不同，枯草芽孢杆菌产品的有效活菌数差异较大，在生产中的作用效果也各不相同，且绝大多数的研究仅围绕单独使用枯草芽孢杆菌或杆菌肽锌进行研究㊂因此，本试验选择ＬＩＦＥＧＵＦＳ⁃Ｓ２００型枯草芽孢杆菌作为研究对象，研究枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能㊁抗氧化功能和肠道形态的影响，以期为规模化生产中合理使用枯草芽孢杆菌㊁提高养殖效益提供一定的指导作用㊂㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷１㊀材料与方法１．１㊀试验设计㊀㊀枯草芽孢杆菌（ＬＩＦＥＧＵＦＳ⁃Ｓ２００型），其有效活菌数≧２．０ˑ１０１０ＣＦＵ／ｇ㊂选取１日龄体重相近㊁健康的雄性爱拔益加（ＡＡ）肉鸡４２０只，随机分为４组，每组７个重复，每个重复１５只鸡㊂对照组饲喂基础饲粮，枯草芽孢杆菌组在基础饲粮中添加２００ｇ／ｔ枯草芽孢杆菌，杆菌肽锌组在基础饲粮中添加２５０ｇ／ｔ杆菌肽锌，枯草芽孢杆菌＋杆菌肽锌组在基础饲粮中添加２００ｇ／ｔ枯草芽孢杆菌和２５０ｇ／ｔ杆菌肽锌㊂试验期４２ｄ㊂１．２㊀基础饲粮和饲养管理㊀㊀基础饲粮参照ＮＲＣ（１９９４）肉鸡营养需要配制并制粒，基础饲粮组成及营养水平见表１㊂试验在中国农业科学院家禽研究所实验基地开展，肉鸡采用网上平养模式，每个网床作为１个重复，自由采食和饮水，网床规格为１２０ｃｍˑ９０ｃｍ㊂试验分为生长前期（１ ２１日龄）和生长后期（２２ ４２日龄）㊂表１㊀基础饲粮组成及营养水平（风干基础）Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｂａｓａｌｄｉｅｔｓ（ａｉｒ⁃ｄｒｙｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ含量Ｃｏｎｔｅｎｔ１ ２１日龄１ｔｏ２１ｄａｙｓｏｆａｇｅ２２ ４２日龄２２ｔｏ４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ玉米Ｃｏｒｎ５４．３０５６．８４豆油Ｓｏｙｂｅａｎｏｉｌ３．４０３．９８豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ（４３％）３８．１２３５．３２Ｌ－赖氨酸盐酸盐Ｌ⁃Ｌｙｓ㊃ＨＣｌ（９８％）０．１５０．１６ＤＬ－蛋氨酸ＤＬ⁃Ｍｅｔ０．２５０．２４碳酸钙ＣａＣＯ３１．１４０．９３磷酸氢钙ＣａＨＰＯ４１．８６１．８０食盐ＮａＣｌ０．４００．４０氯化胆碱Ｃｈｏｌｉｎｅｃｈｌｏｒｉｄｅ（７０％）０．１５０．１０维生素预混料Ｖｉｔａｍｉｎｐｒｅｍｉｘ１）０．０３０．０３矿物质预混料Ｍｉｎｅｒａｌｐｒｅｍｉｘ２）０．２００．２０合计Ｔｏｔａｌ１００．００１００．００营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ３）代谢能ＭＥ／（ＭＪ／ｋｇ）１２．３５１２．６４粗蛋白质ＣＰ２１．００２０．００钙Ｃａ１．０１０．９０非植酸磷ＮＰＰ０．４５０．４３可消化赖氨酸ＤＬｙｓ１．１５１．１０可消化蛋氨酸ＤＭｅｔ０．５００．４８可消化半胱氨酸ＤＣｙｓ０．２９０．２８蛋氨酸＋半胱氨酸Ｍｅｔ＋Ｃｙｓ０．８６０．８２㊀㊀１）维生素预混料为每千克饲粮提供Ｔｈｅｖｉｔａｍｉｎｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｇｏｆｄｉｅｔｓ：ＶＡ８０００ＩＵ，ＶＤ３１０００ＩＵ，ＶＥ２０ＩＵ，ＶＫ３０．５０ｍｇ，ＶＢ１２．００ｍｇ，ＶＢ２８．００ｍｇ，ＶＢ６３．５０ｍｇ，ＶＢ１２１０．００μｇ，烟酸ｎｉａｃｉｎ３５．００ｍｇ，泛酸钙ｃａｌｃｉｕｍｐａｎｔｏｔｈｅｎａｔｅ１０．００ｍｇ，叶酸ｆｏｌｉｃａｃｉｄ０．５５ｍｇ，生物素ｂｉｏｔｉｎ０．１８ｍｇ㊂㊀㊀２）矿物质预混料为每千克饲粮提供Ｔｈｅｍｉｎｅｒａｌｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｇｏｆｄｉｅｔｓ：Ｆｅ８０．００ｍｇ，Ｃｕ８．００ｍｇ，Ｍｎ１００．００ｍｇ，Ｚｎ８０．００ｍｇ，Ｉ０．７０ｍｇ，Ｓｅ０．３０ｍｇ㊂㊀㊀３）代谢能和可消化氨基酸为计算值，其余为实测值㊂ＭＥａｎｄｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅａｍｉｎｏａｃｉｄｓｗｅｒｅｃａｌｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅｓ，ｗｈｉｌｅｔｈｅｏｔｈ⁃ｅｒｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓ．６７６１４期钟㊀光等：枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能㊁抗氧化功能和肠道形态的影响１．３㊀样品采集和指标测定１．３．１㊀生长性能㊀㊀试验开始和结束时统计每个重复的体重和耗料量，计算１ ２１日龄㊁２２ ４２日龄和１ ４２日龄的ＡＤＧ㊁平均日采食量（ＡＤＦＩ）㊁料重比（Ｆ／Ｇ），并计算１ ４２日龄的死淘率（ｍｏｒｔａｌｉｔｙ）和欧洲效益指数（ＥＰＩ）㊂１．３．２㊀抗氧化功能㊀㊀试验结束时，从每个重复中选取２只体重接近平均体重的肉鸡，翅静脉采血并分离血清，而后宰杀，取肝脏组织样品㊂使用试剂盒测定血清和肝脏中丙二醛（ＭＤＡ）含量和谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ⁃Ｐｘ）㊁ＳＯＤ㊁过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性㊂试剂盒由南京建成生物工程研究所提供㊂１．３．３㊀肠道形态㊀㊀试验结束时，从每个重复中选取２只体重接近平均体重的肉鸡，剪取空肠和回肠中段的肠道组织约０．５ｃｍ并置于４％甲醛中固定，制作空肠和回肠肠道组织切片，并观察肠道的绒毛和隐窝形态，计算绒毛高度㊁隐窝深度及绒毛高度／隐窝深度㊂１．４㊀数据分析㊀㊀数据采用Ｅｘｃｅｌ２０１３进行简单的统计和处理，以枯草芽孢杆菌和杆菌肽锌作为２个因子，用ＳＰＳＳ２０．０统计软件的一般线性模型（ＧＬＭ）进行双因子方差分析，Ｐ＜０．０５为差异显著㊂２㊀结㊀果２．１㊀枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能的影响㊀㊀由表２可知，１ ２１日龄阶段，与对照组相比，饲粮中添加枯草芽孢杆菌显著降低了肉鸡的２１日龄体重㊁ＡＤＧ和ＡＤＦＩ（Ｐ＜０．０５）；饲粮中添加杆菌肽锌显著提高了肉鸡的２１日龄体重和ＡＤＧ（Ｐ＜０．０５），显著降低了Ｆ／Ｇ（Ｐ＜０．０５）；饲粮中添加枯草芽孢杆菌和杆菌肽锌对肉鸡生长性能指标无显著交互作用（Ｐ＞０．０５）㊂表２㊀枯草芽孢杆菌对１ ２１日龄肉鸡生长性能的影响Ｔａｂｌｅ２㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓｄｕｒｉｎｇ１ｔｏ２１ｄａｙｓｏｆａｇｅ项目Ｉｔｅｍｓ枯草芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ杆菌肽锌Ｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ１日龄体重ＢＷｏｆ１ｄａｙｏｆａｇｅ／ｇ２１日龄体重ＢＷｏｆ２１ｄａｙｓｏｆａｇｅ／ｇ平均日增重ＡＤＧ／ｇ平均日采食量ＡＤＦＩ／ｇ料重比Ｆ／Ｇ－－４２．０８ʃ０．１１１０１０．４５ʃ３０．９７４６．１１ʃ１．４７６６．１６ʃ０．６７１．４２６ʃ０．０３８＋４２．０８ʃ０．３８１０４０．００ʃ４１．０８４７．５２ʃ１．９５６６．５１ʃ０．５０１．３９１ʃ０．０３５＋－４２．１３ʃ０．４２９７２．８２ʃ１８．５６４４．３２ʃ０．８９６３．７０ʃ０．９９１．４２６ʃ０．０３８＋４１．８８ʃ０．３５１００５．７６ʃ３０．２３４５．９０ʃ１．４３６４．１２ʃ０．７６１．３９９ʃ０．０３５平均值Ｍｅａｎ－４２．０８１０２５．２２ａ４６．８２ａ６６．３４ａ１．４０９＋４２．０１９８９．２９ｂ４５．１１ｂ６３．９１ｂ１．４１３－４２．１１９９１．６３Ｂ４５．２２Ｂ６４．９３１．４２６Ａ＋４１．９８１０２２．８８Ａ４６．７１Ａ６５．３２１．３９５Ｂ方差分析ＡＮＯＶＡＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ枯草芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ０．６６６０．００８０．００８０．００１０．７７７杆菌肽锌Ｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ０．４２３０．０１９０．０１８０．５２８０．０３９枯草芽孢杆菌ˑ杆菌肽锌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓˑｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ０．４２６０．８９２０．８８２０．９４７０．７６１㊀㊀＋：添加；－：未添加㊂同列数据肩标不同小写字母表示枯草芽孢杆菌添加与否间差异显著（Ｐ＜０．０５），不同大写字母表示杆菌肽锌添加与否间差异显著（Ｐ＜０．０５）㊂下表同㊂㊀㊀＋：ａｄｄｅｄ；－：ｎｏａｄｄｅｄ．Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｃｏｌｕｍｎ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｂｅ⁃ｔｗｅｅｎａｄｄｅｄｏｒｎｏａｄｄｅｄＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃａｐｉｔａｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｂｅ⁃ｔｗｅｅｎａｄｄｅｄｏｒｎｏａｄｄｅｄｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．７７６１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷㊀㊀由表３可知，２２ ４２日龄阶段，与对照组相比，饲粮中添加枯草芽孢杆菌显著提高了肉鸡的ＡＤＧ（Ｐ＜０．０５）；饲粮中添加杆菌肽锌显著提高了肉鸡的４２日龄体重（Ｐ＜０．０５）；饲粮中添加枯草芽孢杆菌和杆菌肽锌对肉鸡的Ｆ／Ｇ有显著交互作用（Ｐ＜０．０５）㊂表３㊀枯草芽孢杆菌对２２ ４２日龄肉鸡生长性能的影响Ｔａｂｌｅ３㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓｄｕｒｉｎｇ２２ｔｏ４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ项目Ｉｔｅｍｓ枯草芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ杆菌肽锌Ｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ４２日龄体重ＢＷｏｆ４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ／ｇ平均日增重ＡＤＧ／ｇ平均日采食量ＡＤＦＩ／ｇ料重比Ｆ／Ｇ－－２９５７．５８ʃ４９．０４９２．７２ʃ３．０９１６３．８２ʃ４．００１．７４３ʃ０．０５２＋３０３２．３３ʃ５５．１０９４．８７ʃ４．０２１６２．４４ʃ２．６５１．６９８ʃ０．０３２＋－３００９．７６ʃ７５．６２９７．００ʃ３．２７１６２．６８ʃ５．８７１．６９６ʃ０．０３８＋３０６２．２９ʃ７１．１７９６．６１ʃ２．５９１６５．８０ʃ４．２１１．７２０ʃ０．３３７平均值Ｍｅａｎ－２９９４．９５９３．８０ｂ１６３．１３１．７２１＋３０３６．０２９６．８０ａ１６４．２４１．７０８－２９８３．６７Ｂ９４．８６１６３．２５１．７２０＋３０４７．３１Ａ９５．７４１６４．１２１．７０９方差分析ＡＮＯＶＡＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ枯草芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ０．１８３０．０２８０．５４００．４０９杆菌肽锌Ｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ０．０４４０．５０００．６２８０．５０９枯草芽孢杆菌ˑ杆菌肽锌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓˑｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ０．７１４０．３３３０．２１７０．０３５㊀㊀由表４可知，１ ４２日龄阶段，与对照组相比，饲粮中添加枯草芽孢杆菌显著增加了肉鸡的死淘率（Ｐ＜０．０５）；饲粮中添加杆菌肽锌显著提高了肉鸡的欧洲效益指数和ＡＤＧ（Ｐ＜０．０５），显著降低了Ｆ／Ｇ（Ｐ＜０．０５）；饲粮中添加枯草芽孢杆菌和杆菌肽锌对肉鸡的欧洲效益指数有显著交互作用（Ｐ＜０．０５）㊂表４㊀枯草芽孢杆菌对肉鸡１ ４２日龄生长性能的影响Ｔａｂｌｅ４㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓｄｕｒｉｎｇ１ｔｏ４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ项目Ｉｔｅｍｓ枯草芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ杆菌肽锌Ｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ平均日增重ＡＤＧ／ｇ平均日采食量ＡＤＦＩ／ｇ料重比Ｆ／Ｇ死淘率Ｍｏｒｔａｌｉｔｙ／％欧洲效益指数ＥＰＩ－－６９．４２ʃ１．１７１１３．７０ʃ３．０４１．６３７ʃ０．０３７０．００ʃ０．００４１０．５８ʃ３１．５４＋７１．２０ʃ２．０２１１４．２５ʃ１．９５１．５９５ʃ０．０１００．００ʃ０．００４４５．６１ʃ１９．６２＋－７０．６６ʃ１．８０１１３．１９ʃ３．３７１．６１６ʃ０．０２９３．８１ʃ３．５７４３０．４４ʃ２３．７１＋７１．９２ʃ２．１６１１６．１２ʃ３．５４１．６１３ʃ０．０２３４．７６ʃ３．２５４２５．２８ʃ２０．４６平均值Ｍｅａｎ－７０．０４１１３．９８１．６１６０．００ｂ４２８．１０＋７１．５６１１４．６５１．６１４４．２９ａ４２７．８６８７６１４期钟㊀光等：枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能㊁抗氧化功能和肠道形态的影响续表４项目Ｉｔｅｍｓ枯草芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ杆菌肽锌Ｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ平均日增重ＡＤＧ／ｇ平均日采食量ＡＤＦＩ／ｇ料重比Ｆ／Ｇ死淘率Ｍｏｒｔａｌｉｔｙ／％欧洲效益指数ＥＰＩ－７０．０４Ｂ１１３．４４１．６２６Ａ１．９１４２０．５１Ｂ＋７１．２９Ａ１１５．１９１．６０４Ｂ２．３８４３５．４４Ａ方差分析ＡＮＯＶＡＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ枯草芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ０．１８２０．５６９０．８８４０．００１０．９８０杆菌肽锌Ｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ０．０４４０．１５１０．０４５０．６７２０．０１９枯草芽孢杆菌ˑ杆菌肽锌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓˑｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ０．７１７０．３２２０．０７７０．６７２０．０４０２．２㊀枯草芽孢杆菌对肉鸡抗氧化功能的影响㊀㊀由表５可知，与对照组相比，饲粮中添加枯草芽孢杆菌显著增加了肉鸡的血清ＭＤＡ含量（Ｐ＜０．０５），显著降低了血清ＳＯＤ活性（Ｐ＜０．０５）；饲粮中添加杆菌肽锌显著提高了肉鸡的血清ＧＳＨ⁃Ｐｘ活性（Ｐ＜０．０５）㊂表５㊀枯草芽孢杆菌对肉鸡血清抗氧化指标的影响Ｔａｂｌｅ５㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｏｎｓｅｒｕｍａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｉｎｄｅｘｅｓｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ项目Ｉｔｅｍｓ枯草芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ杆菌肽锌Ｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ丙二醛ＭＤＡ／（μｍｏｌ／Ｌ）超氧化物歧化酶ＳＯＤ／（Ｕ／ｍＬ）过氧化氢酶ＣＡＴ／（Ｕ／ｍＬ）谷胱甘肽过氧化物酶ＧＳＨ⁃Ｐｘ／（Ｕ／ｍＬ）－－４．１１ʃ０．７９１５３．１５ʃ２１．６４７．１２ʃ３．５３１７６９．４１ʃ２８４．７０＋３．５２ʃ０．６８１３１．２２ʃ２６．５８９．４５ʃ０．４２１９１５．６３ʃ３６９．２３＋－４．５４ʃ１．３８１１７．９４ʃ２９．７６８．４７ʃ２．３０１４６３．１９ʃ５２３．４８＋５．１１ʃ１．０８１１５．５０ʃ３４．４８９．５３ʃ１．０３２０５７．４８ʃ４９８．１２平均值Ｍｅａｎ－３．８１ｂ１４２．１９ａ８．２８１８４２．５２＋４．８２ａ１１６．７２ｂ９．００１７６０．３４－４．３２１３５．５４７．７９１６１６．３０Ｂ＋４．３２１２３．３６９．４９１９８６．５６Ａ方差分析ＡＮＯＶＡＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ枯草芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ０．０２２０．０３５０．４７１０．６２９杆菌肽锌Ｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ０．９９１０．２９５０．０９９０．０３８枯草芽孢杆菌ˑ杆菌肽锌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓˑｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ０．１７２０．４０００．５２１０．１９５㊀㊀由表６可知，饲粮中添加枯草芽孢杆菌和杆菌肽锌对肉鸡的肝脏ＭＤＡ含量有显著交互作用（Ｐ＜０．０５）㊂９７６１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷表６㊀枯草芽孢杆菌对肉鸡肝脏抗氧化指标的影响Ｔａｂｌｅ６㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｏｎｌｉｖｅｒａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｉｎｄｅｘｅｓｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ项目Ｉｔｅｍｓ枯草芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ杆菌肽锌Ｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ丙二醛ＭＤＡ／（μｍｏｌ／ｇｐｒｏｔ）超氧化物歧化酶ＳＯＤ／（Ｕ／ｍｇｐｒｏｔ）过氧化氢酶ＣＡＴ／（Ｕ／ｍｇｐｒｏｔ）谷胱甘肽过氧化物酶ＧＳＨ⁃Ｐｘ／（Ｕ／ｍｇｐｒｏｔ）－－０．９８ʃ０．１５２６４．７１ʃ４７．７１２０．９７ʃ１１．１２１２．６７ʃ７．７８＋１．０６ʃ０．１４２５１．１２ʃ４２．９９２４．６８ʃ９．１５１１．２２ʃ５．５６＋－１．１７ʃ０．１７２４９．８７ʃ２０．２２２６．６９ʃ１０．０２１２．８０ʃ２．１０＋１．００ʃ０．１５２２１．５５ʃ２２．３１３０．８７ʃ１０．０９１１．９３ʃ５．０６平均值Ｍｅａｎ－１．０２９．９８２２．８３１１．９５＋１．０８１０．３５２８．７８１２．３６－１．０８１０．３５２３．８３１２．７４＋１．０３９．９８２７．７８１１．５７方差分析ＡＮＯＶＡＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ枯草芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ０．３１８０．１３７０．１５４０．８５８杆菌肽锌Ｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ０．４７００．１６００．３３８０．６１７枯草芽孢杆菌ˑ杆菌肽锌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓˑｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ０．０４９０．６１４０．９５４０．９０１２．３㊀枯草芽孢杆菌对肉鸡肠道形态的影响㊀㊀由表７可知，与对照组相比，饲粮中添加枯草芽孢杆菌显著降低了肉鸡的空肠隐窝深度（Ｐ＜０．０５）；饲粮中添加杆菌肽锌显著降低了肉鸡的回肠隐窝深度（Ｐ＜０．０５），显著提高了回肠绒毛高度／隐窝深度（Ｐ＜０．０５）；饲粮中添加枯草芽孢杆菌和杆菌肽锌对肉鸡肠道形态无显著交互作用（Ｐ＞０．０５）㊂表７㊀枯草芽孢杆菌对肉鸡肠道形态的影响Ｔａｂｌｅ７㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｏｎｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ项目Ｉｔｅｍｓ枯草芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ杆菌肽锌Ｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ空肠Ｊｅｊｕｎｕｍ绒毛高度Ｖｉｌｌｕｓｈｅｉｇｈｔ／μｍ隐窝深度Ｃｒｙｐｔｄｅｐｔｈ／μｍ绒毛高度／隐窝深度Ｖ／Ｃ回肠Ｉｌｅｕｍ绒毛高度Ｖｉｌｌｕｓｈｅｉｇｈｔ／μｍ隐窝深度Ｃｒｙｐｔｄｅｐｔｈ／μｍ绒毛高度／隐窝深度Ｖ／Ｃ－－１２２４．４０ʃ２５４．１７２３６．７０ʃ２１．３７４．９２ʃ０．９９９１１．３７ʃ７９．８７１９８．７１ʃ３４．２４４．７３ʃ０．９０＋１１１６．８１ʃ２０６．１９２４０．８６ʃ２８．７９５．７０ʃ１．７２８６５．０６ʃ１２５．７９１４９．２０ʃ２９．１５６．２３ʃ０．８４＋－１１２８．９４ʃ２３４．１８２０７．８７ʃ２５．５９５．０６ʃ１．４３９７５．１７ʃ５５．８５１９４．００ʃ３６．５９５．００ʃ０．７２＋１１４８．２４ʃ２９０．０８２２１．２８ʃ３０．３１５．０５ʃ１．９９９１５．２１ʃ６４．６５１４７．８１ʃ２０．５９６．２６ʃ０．９８平均值Ｍｅａｎ－１１７０．６１２３８．７８ａ５．３１８８８．２１１７３．９６５．４８＋１１３８．５９２１４．５７ｂ５．０６９４５．１９１７０．９０５．６３－１１７６．６７２２２．２８４．９９９４３．２７１９６．３６Ａ４．８７Ｂ＋１１３２．５２２３１．０７５．３７８９０．１４１４８．５０Ｂ６．２５Ａ０８６１４期钟㊀光等：枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能㊁抗氧化功能和肠道形态的影响续表７项目Ｉｔｅｍｓ枯草芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ杆菌肽锌Ｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ空肠Ｊｅｊｕｎｕｍ绒毛高度Ｖｉｌｌｕｓｈｅｉｇｈｔ／μｍ隐窝深度Ｃｒｙｐｔｄｅｐｔｈ／μｍ绒毛高度／隐窝深度Ｖ／Ｃ回肠Ｉｌｅｕｍ绒毛高度Ｖｉｌｌｕｓｈｅｉｇｈｔ／μｍ隐窝深度Ｃｒｙｐｔｄｅｐｔｈ／μｍ绒毛高度／隐窝深度Ｖ／Ｃ方差分析ＡＮＯＶＡＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ枯草芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ０．７４８０．０４４０．６９５０．１２００．８０６０．６７３杆菌肽锌Ｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ０．６５８０．４４５０．５５２０．１４５０．００１０．００１枯草芽孢杆菌ˑ杆菌肽锌Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓˑｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ０．５２６０．６８５０．５３４０．８４８０．８９４０．７３６３㊀讨㊀论３．１㊀枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能的影响㊀㊀枯草芽孢杆菌作为一种益生菌，当前已作为重要的功能性添加剂被广泛应用于家禽生产中，且大量试验均表明，枯草芽孢杆菌能够提高家禽的生长性能㊂张伟等［７］研究发现，饲粮中添加枯草芽孢杆菌能够提高肉鸡的生长性能，且１００ｇ／ｔ的添加量促生长作用最佳；刘晓东等［８］研究也表明，饲粮中添加枯草芽孢杆菌能提高肉鸡的生长性能㊂本试验结果表明，饲粮中添加２００ｇ／ｔ的枯草芽孢杆菌显著降低了生长前期肉鸡的体重㊁ＡＤＧ和ＡＤＦＩ，但显著提高了生长后期的ＡＤＧ，这与前人的研究结果不完全相同㊂原因可能与枯草芽孢杆菌本身的产品㊁提取工艺和有效活菌数的不同有关，也可能是生长前期肉鸡肠道菌群的微生物区系尚未完全建立，而２００ｇ／ｔ的枯草芽孢杆菌添加量过大，从而影响了肠道菌群稳态的正常建立，因此对生长未出现积极作用；而生长后期，肉鸡肠道内微生物菌群相对稳定［９］，添加枯草芽孢杆菌抑制了有害菌的增殖，从而促进了肠道健康㊂本试验还发现，饲粮中添加枯草芽孢杆菌和杆菌肽锌有效地降低了生长后期肉鸡的Ｆ／Ｇ，提高１ ４２日龄肉鸡的欧洲效益指数，说明２种添加剂的配合使用能够提高肉鸡的生长性能，提高经济效益㊂３．２发枯草芽孢杆菌对肉鸡抗氧化功能的影响㊀㊀机体的抗氧化功能主要靠一些抗氧化酶和抗氧化物质来调控㊂ＳＯＤ㊁ＣＡＴ和ＧＳＨ⁃Ｐｘ是机体主要的抗氧化酶，是反映机体抗氧化能力的重要指标，具有清除过多自由基作用，而ＭＤＡ含量则反映了机体氧化受损的程度［１０］㊂董秀梅等［１１］报道，枯草芽孢杆菌可显著提高肉仔鸡的血清ＳＯＤ和ＧＳＨ⁃Ｐｘ活性，降低血清ＭＤＡ含量，提高机体的抗氧化功能；翟玲等［１２］研究也表明，枯草芽孢杆菌能在一定程度上提高机体的抗氧化功能㊂本试验结果却发现，饲粮中添加２００ｇ／ｔ的枯草芽孢杆菌降低了肉仔鸡血清ＳＯＤ活性，提高了血清ＭＤＡ含量，且饲粮中添加枯草芽孢杆菌和杆菌肽锌增加了肝脏ＭＤＡ含量㊂这说明饲粮中添加枯草芽孢杆菌和同时添加枯草芽孢杆菌和杆菌肽锌反而降低了机体的抗氧化功能㊂这与上述研究结果不同㊂可能与枯草芽孢杆菌添加量及枯草芽孢杆菌和杆菌肽锌配合使用的方式有关，具体的原因还需要进一步的试验验证㊂３．３㊀枯草芽孢杆菌对肉鸡肠道形态的影响㊀㊀肠道的黏膜形态是机体对营养物质消化吸收的关键，而肉鸡由于十二指肠较短，因此空肠和回肠的肠道黏膜形态决定了其对营养物质吸收的效率［１３］㊂肠道的隐窝是绒毛基部的上皮细胞下陷至固有层内形成的管状结构，隐窝中的细胞有分化的功能，并向绒毛顶部迁移，其分化速度越快，隐窝越浅，表示肠道发育的越好［１４］㊂因此，绒毛高度和隐窝深度常常被用做反映肠道健康的重要指１８６１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３２卷标㊂通常来说，绒毛高度越高，隐窝深度越浅，肠上皮细胞的成熟率越高，吸收营养物质的能力越强［１５］㊂周勃［１６］报道，饲粮中添加枯草芽孢杆菌可提高小肠绒毛高度，降低隐窝深度，可不同程度地改善肉鸡小肠的黏膜结构；李雪媛［１７］研究也表明，枯草芽孢杆菌能降低肠道隐窝深度，在一定程度上改善蛋鸡的肠道黏膜形态㊂本试验结果表明，饲粮中添加２００ｇ／ｔ的枯草芽孢杆菌能显著降低肉仔鸡空肠的隐窝深度，说明枯草芽孢杆菌能在一定程度上改善空肠的黏膜形态，但未发现饲粮中添加枯草芽孢杆菌和杆菌肽锌对肉鸡肠道形态的交互作用，可能与二者的添加量和配合方式有关㊂４㊀结㊀论㊀㊀饲粮中添加２００ｇ／ｔ的枯草芽孢杆菌能提高生长后期肉鸡的生长性能，在一定程度上改善肉鸡空肠黏膜形态；饲粮中添加２００ｇ／ｔ的枯草芽孢杆菌和２５０ｇ／ｔ的杆菌肽锌能够提高肉鸡的生长性能㊂参考文献：［１］㊀孙玲玲，王宝维，龙建华，等．饲粮中添加枯草芽孢杆菌和丁酸梭菌对五龙鹅雏鹅生长性能㊁屠宰性能㊁血清生化指标及抗氧化能力的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１８，３０（１１）：４６４２－４６４９．［２］㊀邱楚武．杆菌肽锌在饲料中的应用［Ｊ］．饲料博览，２００１（５）：３７－３８．［３］㊀孙长贵，刘全忠．治疗性多肽对细菌的作用及机制研究进展［Ｊ］．中国皮肤性病学杂志，２０１５，２９（８）：８５８－８６０，８８２．［４］㊀滑静，郭玉琴，张淑萍，等．肉仔鸡日粮中添加枯草芽孢杆菌对平均日增质量和血液生化指标的影响［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２００３（２）：１４－１５．［５］㊀陆俊贤，龚建森，倪同艳，等．枯草芽孢杆菌制剂对如皋黄鸡生长性能与屠宰性能的影响［Ｊ］．江苏农业科学，２０１１（１）：２３８－２３９．［６］㊀陈彩文，张晓慧，曹赞，等．枯草芽孢杆菌对１ ２１日龄ＡＡ鸡生长性能㊁血液生化指标及肠道组织结构的影响［Ｊ］．饲料工业，２０１５，３６（１９）：１０－１４．［７］㊀张伟，周樱，付大波，等．丁酸梭菌对肉鸡生长性能㊁血液指标㊁屠宰性能的影响［Ｃ］／／中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二次动物营养学术研讨会论文集．北京：中国畜牧兽医学会动物营养学分会，２０１６．［８］㊀刘晓东，龙征荣，彭利兰，等．肉仔鸡日粮中添加枯草芽孢杆菌对生长性能的影响［Ｊ］．饲料博览，２０１８（１１）：６－１０．［９］㊀张嵩，罗正，程军波．日粮因素对肉鸡肠道菌群的影响研究进展［Ｊ］．中国家禽，２０１８，４０（１９）：４９－５２．［１０］㊀彭豫东，康克浪，曲湘勇，等．枯草芽孢杆菌对石门土鸡生长性能㊁屠宰性能㊁血清抗氧化指标和肠道形态的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１９，３１（５）：２１１９－２１２６．［１１］㊀董秀梅，张超范，魏萍．复合微生态制剂对肉仔鸡肠道菌群及抗氧化机能的影响［Ｊ］．中国家禽，２００４，２６（１４）：１１－１３．［１２］㊀翟玲，李卫芬，余东游．枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能和抗氧化力的影响［Ｊ］．中国兽医学报，２０１０，３０（６）：７５３－７５５，７６１．［１３］㊀ＷＩＮＺＥＬＬＭＳ，ＳＶＥＮＳＳＯＮＨ，ＡＲＮＥＲＰ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｏｆｈｏｒｍｏｎｅ⁃ｓｅｎｓｉｔｉｖｅｌｉｐａｓｅｉｎｃｌｏｎａｌβ⁃ｃｅｌｌｓａｎｄｒａｔｉｓｌｅｔｓｉｓｉｎｄｕｃｅｄｂｙｌｏｎｇ⁃ｔｅｒｍｅｘｐｏｓｕｒｅｔｏｈｉｇｈｇｌｕｃｏｓｅ［Ｊ］．Ｄｉａｂｅｔｅｓ，２００１，５０（１０）：２２２５－２２３０．［１４］㊀邹立军，熊霞，王小城，等．肠道隐窝－绒毛轴上皮细胞更新及调控机制研究进展［Ｊ］．中国科学（生命科学），２０１７，４７（２）：１９０－２００．［１５］㊀朱沛霁．枯草芽孢杆菌对雪山鸡生产性能㊁肠道健康和免疫机能的影响及机制［Ｄ］．博士学位论文．扬州：扬州大学，２０１７．［１６］㊀周勃．枯草芽孢杆菌对肉鸡小肠黏膜组织形态结构的影响［Ｊ］．国外畜牧学（猪与禽），２０１７，３７（８）：７５－７７．［１７］㊀李雪媛．枯草芽孢杆菌和杆菌肽锌的混合阶段性添加对０ １６周龄蛋鸡生长性能和肠道健康的影响［Ｄ］．硕士学位论文．杨凌：西北农林科技大学，２０１８．２８６１４期钟㊀光等：枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能㊁抗氧化功能和肠道形态的影响∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ａｓｓｏｃｉａｔｅｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｓｓｒ２３６＠１６３．ｃｏｍ（责任编辑㊀武海龙）ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｏｎＧｒｏｗｔｈＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ＡｎｔｉｏｘｉｄａｎｔＦｕｎｃｔｉｏｎａｎｄＩｎｔｅｓｔｉｎａｌＭｏｒｐｈｏｌｏｇｙｏｆＢｒｏｉｌｅｒｓＺＨＯＮＧＧｕａｎｇ㊀ＷＡＮＧＱｉａｎｇ㊀ＳＨＥＮＹｉｒｕ㊀ＺＨＡＮＧＳｈａｎ㊀ＳＨＩＳｈｏｕｒｏｎｇ∗（ＰｏｕｌｔｒｙＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｙａｎｇｚｈｏｕ２２５１２５，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＴｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｔｏｃｏｎｄｕｃｔｅｄｔｏｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅ，ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｆｕｎｃｔｉｏｎａｎｄｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ．Ａｔｏｔａｌｏｆ４２０ｏｎｅ⁃ｄａｙ⁃ｏｌｄｍａｌｅＡｒｂｏｒＡｃｒｅｓ（ＡＡ）ｂｒｏｉｌｅｒｓｗｅｒｅｓｅｌｅｃｔｅｄａｎｄｒａｎｄｏｍｌｙｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ４ｇｒｏｕｐｓｗｉｔｈ７ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓｐｅｒｇｒｏｕｐａｎｄ１５ｂｒｏｉｌｅｒｓｐｅｒｒｅｐｌｉｃａｔｅ．Ｂｒｏｉｌｅｒｓｉｎｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐｗｅｒｅｆｅｄａｂａｓａｌｄｉｅｔ，ｂｒｏｉｌｅｒｓｉｎｔｈｅＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｇｒｏｕｐｗｅｒｅｆｅｄｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈ２００ｇ／ｔＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ，ｂｒｏｉｌｅｒｓｉｎｔｈｅｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃｇｒｏｕｐｗｅｒｅｆｅｄｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈ２５０ｇ／ｔｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ，ａｎｄｂｒｏｉｌｅｒｓｉｎｔｈｅＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ＋ｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃｇｒｏｕｐｗｅｒｅｆｅｄｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈ２００ｇ／ｔＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ＋２５０ｇ／ｔｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃ．Ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｌａｓｔｅｄｆｏｒ４２ｄａｙｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｄｉｅｔａｒｙＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎ⁃ｃｒｅａｓｅｄｔｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｇａｉｎ（ＡＤＧ）ｄｕｒｉｎｇ２２ｔｏ４２ｄａｙｓｏｆａｇｅａｎｄｓｅｒｕｍｍａｌｏｎｄｉａｌｄｅｈｙｄｅ（ＭＤＡ）ｃｏｎ⁃ｔｅｎｔｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ（Ｐ＜０．０５），ｗｈｉｌｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｅｃｒｅａｓｅｄｔｈｅＡＤＧ，ａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｆｅｅｄｉｎｔａｋｅ（ＡＤＦＩ）ｄｕｒｉｎｇ１ｔｏ２１ｄａｙｓｏｆａｇｅａｎｄｓｅｒｕｍｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅｄｉｓｍｕｔａｓｅ（ＳＯＤ）ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓａｎｄｃｒｙｐｔｄｅｐｔｈｏｆｊｅｊｕｎｕｍｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ（Ｐ＜０．０５）．ＤｉｅｔａｒｙＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓａｎｄｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃｈａｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｓｏｎｔｈｅｆｅｅｄｔｏｇａｉｎｒａｔｉｏｄｕｒｉｎｇ２２ｔｏ４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ，Ｅｕｒｏｐｅａｎｂｅｎｅｆｉｔｉｎｄｅｘｄｕｒｉｎｇ１ｔｏ４２ｄａｙｓｏｆａｇｅａｎｄｌｉｖｅｒＭＤＡｃｏｎｔｅｎｔｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ（Ｐ＜０．０５）．Ｉｎｓｕｍｍａｒｙ，ｄｉｅｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈ２００ｇ／ｔＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｃａｎｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓｄｕｒｉｎｇ２２ｔｏ４２ｄａｙｓｏｆａｇｅ，ｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙｏｆｊｅｊｕｎａｌｍｕｃｏｓａｔｏａｃｅｒｔａｉｎｅｘｔｅｎｔ；ａｎｄｄｉｅｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈ２００ｇ／ｔＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓａｎｄ２５０ｇ／ｔｂａｃｉｔｒａｃｉｎｚｉｎｃｃａｎｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０２０，３２（４）：１６７５⁃１６８３］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｂｒｏｉｌｅｒｓ；Ｂａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓ；ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｆｕｎｃｔｉｏｎ；ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙ３８６１。