大学生服务员实习报告
- 格式:doc
- 大小:32.00 KB
- 文档页数:9
大学生服务员社会实践报告5篇第1篇示例:大学生服务员社会实践报告一、实践背景大学生服务员社会实践是指大学生在校期间参与服务员工作,在实践中学习与提升专业知识和技能,增强社会责任感和实践能力的一种活动。
随着社会经济的不断发展,服务行业需求不断增加,大学生服务员的职位被越来越多的企业和机构所重视。
本报告旨在总结大学生服务员社会实践的经验和收获,为今后的实践活动提供参考和借鉴。
二、实践过程三、实践收获通过这次社会实践,我收获了很多。
首先是对于服务员工作的认识和体验。
在实践过程中,我深刻理解了服务员工作的重要性和复杂性,这让我对这个职业有了更深刻的认识。
我也学会了如何在与顾客的交流中提升自己的服务水平,如何在快节奏的工作环境中保持高效率和良好心态。
其次是对于团队合作和人际关系的认识。
在实践中,我和同事们共同面对各种工作任务和挑战,通过协作和沟通,我们成功地完成了工作。
这让我对团队合作有了更深入的理解,也加强了我的团队意识和沟通能力。
最后是对于职业素养和职业规划的认识。
通过这次实践,我认识到一个优秀的服务员不仅需要具备专业的技能和知识,还需要具备良好的职业素养和终身学习的意识。
我将这次实践作为自己职业规划的重要一步,希望通过不断的努力和学习,成为一名优秀的服务员。
四、实践反思通过这次社会实践,我深刻认识到自己的不足和需要提高的地方。
首先是对专业知识和技能的不足,我意识到自己在服务员工作中的不足之处,需要不断学习和提升。
其次是对职业素养和人际关系的不足,我发现自己在与同事和顾客交流中存在一些问题,需要改进和加强。
这次实践让我更清楚地认识到了自己的不足和需要提高的地方,我将会在今后的学习和工作中努力改进和提升。
大学生服务员社会实践是一次宝贵的学习和经历。
通过这次实践,我不仅学到了很多专业知识和技能,还提升了自己的职业素养和实践能力。
我将会把这次实践所学到的经验和收获化为自己在未来工作和生活中的动力,不断提高自己的专业水平和综合素质,为将来的发展做好准备。
服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员。
下面是我为您准备的“服务员”3篇,欢迎参考,希望能对您有所帮助。
服务员实习报告一实习的日子终于来了,很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习,那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来,因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学,尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门中餐部(包括广东轩、多功能厅和个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。
我们人被分成了个组,分别在不同的部门,并且每天换一次部门,这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。
酒店的这一做法让我们感到挺满意的,这也正和我们的心意。
我们组的个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
看来,我得真的要做好思想准备才是啊!中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述,尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环,在员工的印象中,自己的工作就是每天听从领班的下达任务,随时准备着听从领导的指挥,没有固定的活干,或者说只要有需要,服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。
更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制,而且每天还得加班个小时左右(没有加班费),我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》,可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线,因为人毕竟不是一台机器,可以用来随心所欲地使用。
刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊,每天除了干活还是干活,最受委屈得要算是脚了,每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议,下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。
服务员顶岗实习报告精选10篇服务员顶岗实习报告篇1实习是一次通往社会的旅行,也是一次对自己的历练和蜕变。
起初知道实习这件事情的时候,我就已经开始在慌张和害怕,担心自己笨手笨脚不能适应社会的工作。
但真正当我走进社会的时候才发现,真正的工作之中我们更本没有时间去担心这些。
此次实习,我来到了__大酒店,并成为了一名服务员的顶岗实习生。
所谓困难的工作也要从简单做起。
这次的服务员实习不仅没让我虚度了着x个月的时间,反而让我充分认识到了自己在专业知识以及工作和社会中的实际不足。
现将自身的实习经历做报告如下:一、实习情况此次实习,我与一些同学一起来到了__大酒店。
在这x个月的实习期间,我们从最基础的打扫到工作的管理都进行了深刻实际的学习。
通过实习,我们不仅将学校中所掌握的知识通过实践融入了自身的工作,也在实际的情况中学到了很多课本上无法讲述的情况,并深深的将这些经验知识烙印进了自己的脑海!二、工作情况作为新人,我们最开始的任务就是严格的培训,并完成一些简单的任务来适应酒店的环境。
作为服务员,我曾以为我们不过是最基础的人员,而且作为实习生,要求不会太过严格。
但事实与我的想法恰恰想法,作为以服务作为主要目标的酒店,最常见的服务员反而是最为重要的关键!而且因为是学生,为防止我们松懈,在培训中反而更加的严格!而在后来正式开始工作的时候,我由__领导负责带教,在工作方面,我严格的按照领导的要求和教导去完成,但仍然还是出现了不少的错误!因为作为服务员,面对不同的客人,许多事情都要学会随机应变!这也让我不得不付出更多的努力去适应,去学会面对不同的情况。
三、实习的感悟体会此次实习,我最大的体会就是——苦!工作辛苦,生活也很辛苦。
在这个陌生的环境下,我得到了太多的教训,也受到了很多的委屈。
这都让我这个刚刚离校的人感到非常的辛苦。
但是,也正是因为这些辛苦,我在社会的环境和工作中急速的成长着,因为这份辛苦,我了解了社会,明白了工作中的苦,更能品尝出努力之后的甜!这次的实习后,我了解到自己还有许多的不足,仅仅是服务员的工作就能让人这么多的体会,想要真正在社会做出一番事业,就还需要好几倍的努力!为此,我会在这次的实习结束后更加严格的要求自己,让自己能紧抓青春的机会,积极的发展自身的能力!服务员顶岗实习报告篇2漫长的生活是一组乐曲,而最温馨感人的经历是其中最精彩的乐章。
关于服务员的实习报告4篇服务员的实习报告篇1一、实习目的了解和认识服务行业的基本状况,掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。
掌握各岗位的工作资料、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。
培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和职责心。
为今后的职业打下务必的基础。
二、实习时间7月5号1月5号三、实习单位概况四、实习岗位用餐区服务、五、实习过程和资料首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训,培训的主要资料是1基本概况以及企业文化。
透过培训我们懂得了1的历史与未来的愿景,懂得了1是一家什么样的店,以及想成为一家什么样的店。
培训结束之后就是直接去部门报到。
主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。
之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐,我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作,但是工作量比较大。
工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。
我大部分是早上五点上班,把早餐的档开好。
一开始每一天都是一种逃避的心态来应对工作,职责感也是极其的缺乏。
咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。
早餐时以自助餐的形式进行的,除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。
我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮忙客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。
这样的工作每一天重复着,我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。
六、实习经历与收获我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因,看着电影里面帅哥和美女在豪华的五酒店出入,他们是那么的迷人,生活是那么的富有激情。
酒店豪华的硬件设施以及超多社会上层名流出入,这一切都吸引着我。
我就想以后有机会务必要去五酒店工作。
然后进入校园学习一段时间之后,发现繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境,使得恰同学少年的我,日益的消沉。
对于学习完全失去了激情,对于未来充满着迷茫。
自我价值已经完全的否定了,上课睡觉回到寝室也是睡觉,这一天基本上是睡觉度过。
大学生暑假服务员社会实践报告6篇大学生暑假服务员社会实践报告 (1) 耳畔淅淅沥沥的雨声犹如手指滑过钢琴般美妙而动听,使人不禁抬头仰望窗外,令人陷入了沉思。
曾经走过的地方,路过的人事,目睹过的风景都缓缓越过心头,不管是开心的还是难过的,现在看来都是那么的美好而动人,让人不禁热泪盈眶,生活真是一种历经千山万水后遗留下来的纯真记忆。
从记忆中截取那笑脸最灿烂而纯真的一部分,因为他们关乎现在,更是我想述说的情怀。
回想当时参加这个实践队时,一是想了解关于藏医学的一些知识和相关的历史发展过程,二是想了解当地的风土人情,当然,也不免有些担心,担心这个地方的气候,最要紧的是自己印象中对西北地区甚是惨淡的认知折磨着我,然而,极具讽刺的是身临其境才感觉自己是多麽的眼光狭窄和无知了,下过汽车站是,整体给人的印象是悬殊的,深蓝高远而洁云飘飘的蓝天,红墙黄瓦而绘图如花般的房梁,白色精切的护栏,干净的街道,稀疏的行人,伴着青草香的空气,一切感觉都是如此安详舒适,脚步声也在不知不觉中放慢了许多,这里没有千篇一律的城市建筑和嘈杂的喧哗声以及阵阵令人烦躁的气息,此地犹如仙境,充满着和谐的光环,臆想中的情景与身临其境的天壤之别给我上了深刻的一课:没有经历就没有发言权,同时不要以自己的认知去定义未知的标准,要用美好的胸花与灵境的视角去对待外界。
在实践期间,我们去过别具一格的藏医院和富有民族特色的塔尔寺,参观了原子城博物馆和原子城爆破基地,走访过牧民家,领罗过草原牛羊成群划过的场景,为海北州州庆做过志愿者等等,其间有过汗水,甚是泪水,有过争执,甚是争吵,也有欢声笑语和玩乐嬉笑,不管怎样,我们都认知完成了暑假社会实践活动的各项安排和工作,同时我们团结一心共同走过了一段历程,这将是我们每个人的回忆,因为它已经刻画了属于我们共同的身影,当然,也感谢在这美好的季节了,遇到了一群伙伴,在一起求知和经历,尤其是那一张张笑脸令人心生喜悦之情,笑容可以感染人,让世界充满友爱,所以,在今后的学习生活或是工作中,不论遇到多大的困难或是不堪的委屈,都要记得微笑,平和对待,不急不躁,因为一切都将会过去,一切都将重新开始。
关于服务员的实习报告三篇服务员的实习报告篇1大三假期,对于即将迈入大四的我,为了在毕业后能真正走入社会,了解社会,适应社会,并且能够能够在生活和工作中处理各方面的问题,在这段假期里,耐不住的我开始了实习。
__酒店是位于当地的一处酒店,我是应聘包间服务生,这对本来性格有些内向的我就是个不小的挑战,但我有信心可以做得好。
一、实习内容第一天,我到达酒店,由主管派了师傅领我登记,这个前辈很热心,先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。
并且教导我之后的的基本工作情况和该如何展开。
我是普通包间服务生,其他的还有大堂服务生,以及VIP服务生。
交完押金,我领取了工作服。
换好衣服,我的实习就开始了。
整整一天我都在看,看我的师傅如何迎接客人,如何询问客人,如何上菜,换盘,推荐等等,自己什么忙也帮不上,心里很不高兴,但是师傅和其他服务生都让我不要着急先不要插手。
就这样,第一天在我的惶惶不安中过去了,我也不知道自己记了多少。
晚上我跟师傅回的宿舍,领了铺盖,我们住的是地下室,有些潮湿,第一晚,我没睡好觉。
第二天,我收拾好心情,开始仔细观察起来,吃过早餐后,要开例会,大堂经理先检查各服务生的仪容仪表,指甲长短等,然后,又指出昨天工作中的失误,要求大家改正,还有通知大家一些酒店的变化,还有介绍了我这个新员工,然后大家就解散了。
包间主管给我们包间服务生分派了任务,有扫地的,领取桌布和餐巾布的,检查牙签和自动取水机摆放桌面的,以及叠餐巾布的和冰毛巾的。
准备工作有条不紊的进行着。
我负责扫地,原本打开房间门觉得很干净,不可能有脏东西,意思了一下就离开了去下一间了,但是被主管叫住了,她给我指出藏在长桌布下、碗橱下以及花地毯上的食物残渣,并告诉我干活要仔细。
我虚心答应着,原来觉得这地扫的是多此一举,现在看是我自己不够仔细。
这就是我的第一课。
忙完自己事情,我就看到另外两个服务生在叠餐巾布了,她们手脚麻利的把餐巾布叠成船形,还有另外的形状。
关于服务员的实习报告十篇服务员的实习报告篇1当一学期紧张的大学生活即将走向尾声,大学生暑假打工热潮便悄然席卷了整个社会。
当然,我们学校也不例外。
许多学生都开始谋划着自己的暑假生活,有的选择回家,有的选择旅游,有的选择访亲,而更多的学生选择了暑假打工。
每一个意气风发、热血沸腾的大学青年都渴望走出宁静安逸的校园,摆脱乏味无聊的生活,踏入社会,找一份工作,靠自己的双手和智慧,努力奋斗,换取属于自己的劳动成果,得到社会对自己价值的肯定。
作为一个渴望工作、渴望改变、渴望成功的大一学生,我也欣然地加入了这股势不可挡的打工洪流中。
我打工的目的并不是纯粹为了赚钱,更是为了融入这个现实的社会,锻炼自己的能力,开阔视野,增长见识和阅历,获取宝贵的社会工作经验,为自己毕业以后正式工作奠定基础,提供知识和经验。
我想,这些比任何所谓的物质追求更重要。
因为每个人都有能力赚钱,但并不是每个人都有丰富的工作经验和社会经验,而经验的富与贫都在很大程度上决定了个人工作能力的高低。
经验,往往是我们大学生所最缺乏的东西!当决定去工作以后,我便和一个关系密切的高中同学(现郑州师院政治系大二学生)一起踏上了开往上海这座国际大都市的火车。
我们此次的目的地是上海市外高桥保税区。
6月29日早上,我们的火车抵达了上海火车站,同学的妹妹接待了我们。
她是在外高桥镇夏碧路360号的金府大酒店(现更名为欣源大酒店)工作。
我们也是由她介绍进入了该酒店工作,成为了一名服务员。
7月5日,我们在欣源酒店开始正式上班,至8月31日工作结束,工作了近两个月。
对于涉世较浅、缺乏经验的我来说,工作初期显得十分吃力和窘迫。
因为缺乏一定的服务经验和知识,由此初次工作时显得非常紧张,动作笨拙缓慢、手足无措、丢三落四、服务流程紊乱等等。
这对于我来说,是一个极大的挑战,也是一个锻炼自己、获取经验的机遇。
我没有因为自己种种不好的表现而倍感失落和沮丧,而是更用心地向老服务员和主管学习,向他(她)们请教经验,并且跟从他(她)们认真学习席间服务,听其言、观其行,不放过任何一个细微的动作,一遍遍识记一整套的服务流程,努力要求自己对客人服务做到无微不至、周到体贴。
大学生服务员社会实践报告范文(精选6篇)大学生服务员社会实践报告范文(精选6篇)一段难忘的社会实践结束了,大家这段时间一定收获不少吧!那么我们需要好好地进行总结了。
为自己以后能更好的走向社会做准备吧!以下是小编整理的大学生服务员社会实践报告范文(精选6篇),供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
大学生服务员社会实践报告1对于大学生来说,寒假不意味着学习的终止,除了在家多陪陪父母,做一些力所能及的家务之外,真正地走到社会中去,锻炼自己也是一个很好的机会。
作为伟大的祖国未来的事业的继承人,我们新一代大学生应该及早树立自己的历史责任感,提高自己的社会适应能力。
假期的社会实践就是很好的锻炼自己的机会。
当下,挣钱早已不是打工的唯一目的,更多的人将其视为参加社会实践、提高自身能力的机会。
许多学校也积极鼓励大学生多接触社会、了解社会,一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去,提高各方面的能力;另一方面可以积累工作经验对日后的就业大有裨益。
进行社会实践,最理想的就是找到与本专业对口单位进行实习,从而提高自己的实战水平,同时可以将课本知识在实践中得到运用,从而更好的指导自己今后的学习。
但是作为一名尚未毕业的大学生,由于本身具备的专业知识还十分的有限,所以我选择了打散工作为第一次社会实践的方式。
目的在于熟悉社会。
就职业本身而言,并无高低贵贱之分,存在即为合理。
通过短短几天的打工经历可以让长期处于校园的我们对社会有一种更直观的认识。
实践过程:自从走进了大学,就业问题就似乎总是围绕在我们的身边,成了说不完的话题。
在现今社会,招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”,可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,增加个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能真正真正走入社会,能够适应国内外的经济形势的变化,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题,我开始了我这个假期的社会实践-走进XX市金源休闲餐厅。
服务员的实习报告范文8篇服务员的实习报告篇11实习岗位概述1.1 实习岗位总体描述健康中心服务员,隶属于广州珀丽酒店管家部,是健康中心的工作人员之一。
健康中心服务员的主要工作是接待来访客人。
其中包括按要求登记需要健身、游泳或桑拿的客人的资料,为客人提供咨询服务,满足客人的合理要求,接听服务台电话,为客人提供导向服务,协助经理、健身教练处理日常事宜,为客人讲解健身器材的正确使用方法,处理各种突发情况,把健康中心每天的收入做好记录并上交到前台收银处。
此外,服务员还需每天更换报纸夹上的报纸,记录当天所发生的情况,做好交更,并打扫健身房、游泳池、更衣室、桑拿房、工作间、布草间、楼梯的清洁卫生,补充客人所需用品,补充布草,记录酒水数量、记录泳池和浸脚池下药、注水情况,记录泳池水温,摆放与收起沙滩椅垫等等。
作为一名健康中心服务员,必须熟练掌握健身房设施设备的使用性能,认真合理指导客人使用,时刻注意客人的运动状态是否安全;必须遵守酒店规章制度,遵循健身房管理规定,服从上级命令;必须负责区域内的清洁卫生,坚守岗位,尽量满足客人的合理要求。
健康中心服务员,仪容整洁,仪态大方,待人有礼,遵守纪律,不迟到早退,无脱岗现象,具有团结协作精神,勤学好问,能妥善解决新问题,积极工作,认真完成学习任务,具有较强的中英文会话能力,具有良好的服务意识和服务态度,服从上级命令,具有强烈的责任感,熟悉健康中心的运作流程,确保客人运动安全,特殊情况向上级汇报,随时接受上司委派的任何工作。
1.2 实习岗位的要求服务员应该熟练掌握健身房的工作内容、工作程序、熟悉各种健身设备的性能、作用与使用方法,能够指导顾客使用健身设备。
在为顾客提供服务时精神饱满、态度热情、服务周到。
服务员能够准确使用礼貌服务用语,对顾客来有迎声、走有送语。
对常客及会员,服务员能够礼貌地称呼其姓名或职衔。
顾客预订或咨询电话打进来时,应在铃响三声之内接听。
接听预订电话时,应将预订顾客姓名、预订内容、预订时间记录准确。
大学生做服务员的社会实践报告2000字5篇第1篇示例:大学生做服务员的社会实践报告一、实践目的二、实践过程在这次实践中,我了解到服务员这个职业需要具备一定的专业知识和技能。
首先是对菜单的熟悉,需要了解每道菜品的制作工艺和原料,以便向客人解答相关问题。
其次是对客人的服务态度,需要热情周到地接待客人,及时为客人提供服务。
还要注意细节,如表达礼貌、微笑服务、倾听客人需求等等。
要善于与同事合作,互相协作,共同完成工作任务。
在实践过程中,我发现做服务员需要具备一定的体力和心理素质。
因为服务员的工作需要站立或走动很长时间,还要面对各种客人的要求和投诉,需要具备一定的耐心和应变能力。
有时候遇到客人的不满情绪,我们要学会冷静应对,保持礼貌,解决问题。
这些都是做服务员必须具备的素质。
三、实践收获通过这次实践,我收获了很多。
首先是提高了自己的服务意识和服务技能,学会了如何更好地与人沟通交流。
我在实践中学会了倾听客人的需求,及时解决问题,让客人感受到我们诚挚的服务态度。
我也感受到了团队合作的重要性,只有和同事互相协作,才能更好地完成工作任务。
其次是拓展了自己的视野,了解了不同行业的工作方式和工作环境。
通过实践,我更加深入地了解了服务行业的特点和工作方式,也更加感受到了服务员这个职业的辛苦和重要性。
我意识到只有脚踏实地,努力学习,才能在这个社会上立足。
最重要的是,通过这次实践,我更加意识到了自己的不足之处,也更加坚定了自己未来的发展方向。
我会继续努力学习,提高自己的专业能力和技能,争取在将来做出更大的贡献。
四、实践感悟这次服务员的社会实践让我受益匪浅,让我更加深刻地认识到了服务行业的重要性。
服务员这个职业虽然看似简单,但其实需要具备一定的专业知识、技能和心理素质。
只有踏实学习,不断提升自己,才能在这个职业中立足发展。
我也认识到了服务行业是一个需要团队合作的行业。
只有大家齐心协力,才能更好地完成工作任务,为客人提供更好的服务体验。
大学生服务员实习报告导语:服务员工作虽然门槛不高,但是也要懂得如何去进行服务工作,所以我们在实习的时候要懂得随机应变,这样才能获得成长。
以下是小编为大家整理的"大学生服务员实习报告",仅供参考,欢迎大家阅读。
大学生服务员实习报告(一)不管是哪个岗位,都有其中的知识;不管从事哪份工作,都必须以一个平常心去接纳,并对此份工作进行学习,以致做到!我的实习工作是一名普通的服务员,可能在大多数人心中,都不大看好这份职业,觉得这只是伺候人,端茶倒水的简单工作,一开始我也这样认为。
但当自己真的接触了这份工作时,才体会到自己原来的想法是多么的可笑。
以下是我的实习报告。
一、实习目的通过实习,了解社会就业形势,体会社会就业压力,增强自己的社会就业能力,为年学毕业之后走出校园更好的就业,更好的服务于社会,更好的实现自己的人生理想做准备。
二、实习内容虽然这次实习不如父母的辛苦,但多少也能让我更进一步接触社会了,所以我必须好好把握住。
这次我在家附近的一家新营业的西餐厅工作,因为有好朋友的介绍我很快在餐厅里当了一名服务员,但不要小瞧这份工作,要学的知识还真不少,我必须了解各个方面的问题。
餐厅作为服务行业,从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏,并进一步影响服务收益。
因此,应大力提高员工素质。
以人力资源部为核心,为员工量身订制生涯发展规划。
餐厅向来把客人的利益放在首位,目前在业内,也有人士指出,应提升员工利益的地位。
因为员工直接对客服务,只有员工的需求得到了满足,才能更好的服务于顾客,这样立足于员工,服务于客人,在满足客人需要的前提下,为酒店争取的利益。
因为餐厅是服务业,因为现在追求想客人提供人性化服务,所以,我们餐厅内部管理中,也应该实施人性化管理。
因为我们的基层员工是直接面向客人的,他们服务质量的好坏,直接关系我们餐厅的整体形象。
而员工利益的满足程度,又影响员工上班的工作效率。
因此我们的经理总是很温柔耐心的教导我们。
她对我们员工在吃或者无客休息方面从来对我们不苛刻。
我们的伙食非常好,没人的时候经理也会跟我们一起玩耍,跟朋友一样。
但是我们也知道我们是拿人家工资的,自然不能太放肆。
虽然有时工作繁重忙碌,也会有过抱怨,但是总体还是开心的。
刚开始接触工作的时候感觉自己无从下手,因为不知道西餐都有什么东西,所以连基本的点餐我都不会呢!在西餐厅工作的时候讲究很多!比如刀叉的裹法与摆放,红酒应该到多少;此外还要了解菜式的种类间的区别与配料等!这些在点餐的时候顾客会问到,所以必须熟练掌握。
工作期间遇到的顾客可谓是千奇百怪,你必须应对好,即使面对顾客的种种刁难都要耐心解决不能给顾客脸色,所以有苦也要忍耐。
三、实习收获从学生到职员,转变角色需要时间,但又不能花过多的时间。
社会的节奏越来越快,那就要求我们尽快改变自己的觉得,转换好身份,态度要积极,工作才能出成效。
作为餐厅人员,良好的心态至关重要。
不要怨天尤人,应该谢天谢地,餐厅给了你这个发挥你能力的机会。
我大学期间,最值得我尊敬的一位老师在我实习期间给我说过这样一句话"作为一个有前景的.员工,一定不能计较眼前的细小得失,否则难以成大气"。
这里是工作的场所,每个人都会为了获得更多的报酬而努力,无论是学习还是工作,都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要不断学习别人怎样做人,以提高自已的能力!多劳多得的现实让每个人都拼命地以最快速度工作,每当我看到身边的人在编灯饰网的紧张身影,自己再也不能那样慢吞吞的了,无意之中形成一种竞争。
一切认识都来源于实践。
实践是认识的来源说明了亲身实践的必要性和重要性,但是并不排斥学习间接经验的必要性。
实践的发展不断促进人类认识能力的发展。
实践的不断发展,不断提出新的问题,促使人们去解决这些问题。
而随着这些问题的不断解决,与此同步,人的认识能力也就不断地改善和提高!实践可为以后找工作打基础。
通过这段时间的实习,学到一些在学校里学不到的东西。
因为环境的不同,接触的人与事不同,从中所学的东西自然就不一样了。
要学会从实践中学习,从学习中实践。
我们不只要学好学校里所学到的知识,还要不断从生活中,实践中学其他知识,不断地从各方面武装自已,才能在竞争中突出自已,表现自已。
大学生服务员实习报告(二)为了更好的了解社会,锻炼自己,感受社会就业的现状,体验一下工作的乐趣,我找了一份饭店服务生的实习工作,短短几个月让我受益匪浅,体会到了就业的压力、自己能力的欠缺及社会的艰辛,同时让我感到工作的无比快乐,一种在学校自由天地里无法体会到的"愉悦"。
以下是我的实习报告。
一、实习概况由于饭店是刚开张,客人非常多,我不仅担任服务生的工作,有的时候还担任服务员的工作,这无疑是又给我的打工生活增添了色彩。
服务员的工作与服务生的工作有着本质的区别,服务员这个工作是"人家坐着我站着,人家吃着我看着",而且还得随叫随到,随时听从客人的使唤。
这也让我深刻体会到小社会里的大天地。
在这里客人就是上帝,我不能由着性子乱来,不管客人说话怎么样,说话有多难听,我们都必须微笑对待,哪怕是受到天大的委屈,也不能把它发泄出来。
因为我们就是干这一行的,要干就要干的最好!当第一次听到了客人对我的夸奖,那一刻,我别提多兴奋了,从小到大,我听到无数夸奖,却没有此句让我如此的感动,如此的感慨,如此的回味。
二、实习内容当我穿上那件鲜红的工作服时,就表明着我的工作会给我带来快乐。
我们都明白万事开头难的道理,所以我对刚开始的工作格外小心,在这个"人生地不熟"的火锅城里,我显得是那么的"孤单"。
在我的印象中,服务生的工作无外乎把菜传到服务员的手中,仅此而已。
但实际上我想错了。
每天早上九点上班,九点半准时点名,然后我们服务生的工作就是打扫卫生,包括楼梯和谁也不愿意打扫的卫生间,每次都会有人喝醉,卫生间吐的哪里都是,由于是刚开张,并没有招到特定的打扫卫生的人,好几次都想吐,在家都没有做过这样的活,就开始打退堂鼓。
做完这些之后,就要开始站位,等着客人的到来,然后我们的正式工作就开始了。
也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。
两点半下班就可以休息了,下午四点半开始点名,再重复上午的工作,直到十点回家。
工作很简单,就是累了些。
想想啊,把菜从一楼运到二楼还有三楼,一趟一趟的跑,最后客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房,这样一天上跑多少趟已经记不清了。
只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了,浑身上下酸的厉害,不过有一个好处就是易于睡眠。
经过几天的重复性工作,虽然很累,但是为了给他们留下一个好印象,我努力的做好我的本职工作,还时不时帮服务员和后厨的一些忙。
我已经对饭店的其他员工有了一些了解,就以为和他们"混"的很熟,心中的束缚好像就没有了,我开始有点飘了,开始学会了偷懒,开始学会了......这些不该学习的不良习惯让我受到了批评,得到了教训。
菜都上齐的时候,我感觉累了就坐在椅子上想歇一会,没有想到恰好被经理看到,他吧我叫到一旁,语重心长的进行教导。
从那天起,我明白做人做事要认真勤快踏实,对事对物要对得起良心,对得起自己。
确实,听了经理对我的金玉良言让我的思想认识有了更深一层的提高,某种程度上,给我指明了一个很好的努力方向。
三、实习心得要善于与人沟通。
只有通过沟通,交流,才能真正了解某件事情、某个人,这样在做事的时候才会达到事半功倍的效果,别人给你的意见更要听取、耐心、虚虚心的接受。
必须提高自己的自信心。
自信你就已经成功了一半。
知识和技术才是硬道理。
就饭店内部相比,厨房里的平均工资至少比服务生多二分之一。
而且用知识和技能挣钱更能得到别人的尊重。
做人做事要认真勤快踏实,对事对物要对得起良心,对得起自己。
经过实习的磨练,我会渐渐变得更加成熟、更加自信,这对我以后的学习,生活和工作都将起到重要的影响。
我会更加努力学习科学文化知识,用知识武装大脑,充实自己,让自己的人生更有价值。
大学生服务员实习报告(三)为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识,从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合,为日后课程的学习打下良好的基础,更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。
我来到xx酒店担任服务员工作,这次实习也将有利于毕业以后的正式就业,以下是我的实习报告。
一、实习岗位我们在xx是类似于帮工的服务员,做的是比较基本的工作。
开档,为客人倒茶,在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子,尽量满足客人的需求,到酒吧拿酒水,收拾桌子,摆位,清理垃圾,抹银器和水杯,叠餐巾等等。
工作简单而繁琐,每天都在重复相同的内容。
二、实习过程由于刚去酒店,对那里的一切都很陌生,领班对我们很热情,态度和蔼,这更使鼓起了我适应环境,战胜困难和挑战的信心和力量,领导的耐心教导,同事的热情帮助无不在激励着我,鼓舞着我,尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店,习惯生活,努力学习的动力源泉。
根据工作的需要,初次将我分到备餐学习,当时心无杂念,尽头十足,酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号,备餐间的位置,到锻炼托盘的托法,再到基本点心及中厨菜式的配料,直至最后的开档,收档,部分简单菜式的做法。
菜名我们一点点,一滴滴,一天天的反复记忆,不耻下问,到了最后就是整个备餐的基本管理,运作流程我也都了如指掌。
刚进服务部,就是一连几天的服务操作技能培训,从理论到实践,从摆台铺台布到餐中服务规范,毫不保留的告诉了我们,每天的培训都是利用休息的时间,尽管很辛苦,但很充实很满足很高兴,笔记一页又一页,看了很有成就感,由衷的感到是那么的自豪。
通过两个月的观察,进入服务部我感觉上手很快,进步很快,耐心的工作没有给酒店的声誉抹黑,但是由于语言沟通的障碍,可能在生意繁忙之时不能够沟通顺利,因此也造成过工作上的小小失误,领导也都能包容。
一段时间以后,服务员工作越来越得心应手,环境生活也适应了,对于飞台,加台,摆台,看台,洗家私等这些基本的工作分配情况和班次的安排及运作开始慢慢的了解,慢慢的懂得。
学会了怎么样推销,向客人推销什么,尤其是时令菜单的制作作用非常重要。
日常的基本的茶市,饭市服务操作也都熟悉了,对于一些餐桌礼仪,及上菜顺序也都能顺其自然的正常操作,基本规范也都熟能生巧。
三、实习收获我认为酒店的管理要更新管理理念,树立员工满意的公司用人制度。
一改以前的片面强调顾客满意的思维。
千万不能出现多头领导和管理的现象,这对于本身很灵活的行业很容易出现工作漏洞。
要注重员工的考核,加强培训和实战操练。
创新管理模式,不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩,千方百计的调动员工的工作热情和积极性。