疫情对餐饮消费影响情况调查问卷

调查问卷饮食情况简介本文档是关于调查问卷中饮食情况的统计分析报告。

通过对受访者的饮食习惯、偏好和饮食习惯的分析，旨在了解人们的饮食情况，为今后的饮食健康管理提供参考。

背景饮食是人们日常生活中不可或缺的一部分，饮食习惯对人体健康具有重要的影响。

通过对受访者的饮食情况进行调查，可以更好地了解人们的膳食结构和饮食习惯，有助于指导人们合理饮食，保持健康。

调查内容问卷设计•问卷共分为多个部分，包括基本信息、膳食结构、饮食偏好等内容。

•通过选择题和填空题的形式，让受访者对自己的饮食情况进行描述和反馈。

样本选择•样本选取了不同年龄、职业、地区的受访者，以保证数据的多样性和代表性。

调查结果膳食结构•调查结果显示，受访者的日常膳食结构以主食为主，蔬菜、水果和肉类的摄入量适中。

•大多数受访者表示每餐都会摄入适量的主食，保证基本的膳食热量。

饮食习惯•关于饮食习惯，调查结果显示，大部分受访者均有定时进餐的习惯，饮食比较规律。

•不少受访者表示会适当控制甜食和油腻食物的摄入量，注重均衡饮食。

饮食偏好•在饮食偏好方面，调查结果显示，受访者对中餐和西餐的偏好比较均衡。

•食物口味上，受访者对于酸、甜、辣、咸等口味的接受程度有所差异，但总体较为丰富。

结论通过对调查问卷中的饮食情况的统计分析，可以看出大多数受访者在饮食结构、饮食习惯和饮食偏好方面表现得比较均衡和健康。

但也有部分人存在饮食不均衡、偏好高热量食物等问题，需要加以引导和改进。

综上所述，饮食对健康至关重要，合理饮食、均衡膳食不仅是人们日常生活的基础，也是保持身体健康的重要保障。

希望通过这份调查问卷的分析，能够引起更多人对自身饮食的重视，改善不健康的饮食习惯，追求更健康的生活方式。

以上为调查问卷饮食情况的详细统计分析报告，希望能为您提供参考和帮助。

疫情对居民消费行为的影响调查报告一、引言自2020年初新冠疫情爆发以来，全球各国纷纷采取了一系列防控措施，由此引发了巨大的社会经济变革。

本报告旨在通过调查分析，探讨疫情对居民消费行为的影响，并提出相应建议。

二、调查方法本次调查采用了问卷调查和个人访谈相结合的方式。

问卷调查覆盖了不同年龄、职业、地域的居民，共收集到了1000份有效问卷。

个人访谈则重点采访了一线从业人员和专家学者，以从实践角度和理论角度加深对疫情影响的认识。

三、疫情对居民消费行为的直接影响1. 生活方式调整：疫情期间，大部分居民选择居家生活，减少了外出活动和社交频率。

因而，居民对日常生活用品的需求增加，如食品、清洁用品等。

2. 消费结构变动：受限于疫情，部分行业状况下滑，消费者对于高风险行业的消费需求下降，而对在线教育、健康保健等行业的消费需求则有所上升。

3. 电商兴起：疫情促使线上消费行为快速增长，电商平台成为了居民购物的首选渠道。

线上购物不仅方便快捷，还具有较少感染风险的优势。

四、疫情对居民消费心理的影响1. 不确定感加剧：疫情不仅对身体健康带来威胁，还对经济形势产生了不确定性。

因此，居民消费心理中的风险意识显著提升，对未来的消费计划更加谨慎和理性。

2. 注重健康与安全：疫情让人们更加关注健康与安全的问题，因此，消费者更愿意选择有保障的产品和服务，并对消毒、防护等产品的消费增加。

3. 心理价值转变：在疫情期间，居民对物质享受的需求有所减少，转而更加注重精神层面的满足，例如购买心理健康类的产品或参与线上文化娱乐活动。

五、疫情对居民消费态度的影响1. 需求动态调整：疫情影响了居民的收入，使得消费者更加理性地调整了购物需求和消费行为，对价格敏感度更高。

2. 品牌与信任：在购买商品和服务时，消费者更加倾向于选择知名度高、信誉好的品牌，以降低购买风险。

3. 理性购物：越来越多的居民在购买前会进行详细的市场调研，比较不同品牌和商家的价格、质量等信息，以做出更为理性的购物决策。

疫情后我国服务消费的发展趋势及促进消费回补的政策建议——基于 3101 份调查问卷的数据分析内容提要：新冠肺炎疫情短期内对我国服务消费产生了巨大冲击，消费总量明显下滑，但服务消费长期发展趋势不会改变。

疫情期间线上消费的扩展也将影响到疫情后的消费习惯，推动生活服务业尤其是餐饮和零售的线上化率进一步提升。

消费是我国经济增长的第一动力，稳定、提升服务消费意义重大。

建议在推动生活服务业商户复工复产的同时提振服务消费，精准施策，着力破除制约疫情后居民服务消费回补的障碍性因素；顺应服务消费发展趋势，营造便利居民服务消费的环境；加强线上线下融合互动，完善“互联网+” 消费生态体系。

关键词：服务消费线上化消费回补新业态突如其来的新冠肺炎疫情给我国经济社会发展带来重大影响。

2020 年2 月底和 3 月初，美团研究院对美团平台上的消费者开展了问卷调查，共回收 3101 份有效问卷（以下简称“问卷调查”）。

问卷调查发现，疫情短期内对服务消费产生了巨大冲击，消费总量明显下滑，不过，服务消费长期发展趋势不会改变，疫情对居民消费信心影响有限，居民对未来消费充满信心。

疫情改变了居民服务消费理念和模式，催生了众多生活服务消费新业态、新模式。

一、疫情短期内对我国生活服务消费产生明显抑制，但服务消费长期发展趋势不会改变（一）疫情对我国服务消费产生明显的抑制，消费总量下滑明显由于新冠肺炎疫情来势凶猛且传染性强，全国各地都采取了严格的管控措施，居家隔离成为疫情期间我国居民的主要生活方式，加之疫情爆发适逢我国传统的服务消费旺季春节假期，对我国服务消费形成明显抑制，使疫情期间我国生活服务消费总量出现大幅下滑。

在服务消费需求被抑制的背景下，疫情期间我国生活服务业商户的经营也普遍面临一些实际的困难。

美团研究院在 2020 年2 月底-3 月初针对国内餐饮商户开展了问卷调查，共回收问卷 16244 份,其中有效问卷 15265 份。

分析结果显示，疫情期间的消费疲软是遏制餐饮业复苏的最重要因素。

问卷星表格文本题调查问卷：新冠疫情对日常生活影响调查亲爱的参与者，感谢您参与本次关于新冠疫情对日常生活影响的调查！您的反馈对于我们研究疫情对社会造成的影响非常重要。

请您仔细阅读问题并根据自己的实际情况回答。

1. 您的年龄是：答：（填写您的年龄）2. 您目前的职业是：答：（填写您的职业）3. 自疫情爆发以来，您是否有过工作的变动（如失业、降薪等）？答：（是 / 否）4. 您认为疫情对您目前的工作有何影响？答：（请详细描述影响，如工作时间变动、工作内容变动等）5. 疫情期间，您是否进行了远程工作？答：（是 / 否）6. 如果您进行了远程工作，请问对您来说，这种工作方式的体验如何？答：（请详细描述工作体验，如方便与否、效率是否提高等）7. 疫情期间，您是否曾因疫情的原因无法工作？答：（是 / 否）8. 如果您曾因疫情无法工作，请问是哪些因素导致了工作中断？答：（请详细描述中断原因，如疫情导致企业倒闭、自我隔离等）9. 新冠疫情是否对您的日常生活带来了经济压力？答：（是 / 否）10. 如果有经济压力，请问主要是哪些方面造成的？答：（请详细描述压力来源，如失去工作收入、生活费用增加等）11. 疫情期间，您是否有进行线上购物的行为增加？答：（是 / 否）12. 如果有增加，请问是什么原因导致线上购物行为的增加？答：（请详细描述原因，如线下店铺关闭、购买需求增加等）13. 疫情期间，您是否有进行体育锻炼的频率增加？答：（是 / 否）14. 如果有增加，请问是什么原因导致体育锻炼频率的增加？答：（请详细描述原因，如远离社交、增强免疫力等）15. 您认为疫情对您的心理状态产生了什么样的影响？答：（请详细描述影响，如焦虑、孤独等）16. 疫情期间，您是否有增加社交媒体使用的时间？答：（是 / 否）17. 如果有增加，请问是什么原因导致社交媒体使用时间的增加？答：（请详细描述原因，如寻找社交安慰、获取疫情消息等）18. 除了以上提到的方面，您认为疫情对您日常生活的其他方面带来了哪些影响？答：（请列举其他方面的影响，并进行详细描述）非常感谢您抽出时间参与本次调查！您的反馈将对我们对新冠疫情影响的研究产生积极的影响。

食品科学农村经济与科技2020年第31卷第21期（总第497期）新冠肺炎疫情下襄阳市食品安全与食品消费现状杨庆玲，闫　寒，龚　乐，张钊绮，张梦雅（湖北文理学院　经济管理学院，湖北　襄阳　441000）[摘要]食品安全是健康生活的基本保障，疫情的发生给襄阳市食品安全带来巨大威胁，对襄阳市的食品消费造成重创。

以襄阳市区及以南漳县和宜城市为主的周边县市为调查对象，通过问卷的形式搜集新冠肺炎疫情下襄阳市食品安全与食品消费现状基本信息，继而进行描述性数据分析。

研究表明：①在食品种类方面，疫情后襄阳市民对肉类食品的安全尤为重视；②在食品消费方面，疫情期间因居民收入减少，商户暂停营业等原因，食品消费大幅减少；③在消费场所方面，疫情后居民食品消费的主要场所由疫情前的农贸市场与食品专卖店转变为超市。

[关键词]新冠肺炎疫情；食品安全；食品消费[中图分类号]TS201.6 [文献标识码]B1　绪论食品安全是确保人民群众健康和安全的重要前提条件。

国外对于食品安全问题的研究走在中国前列。

美国现已拥有一套完整的食品安全召回系统：美国政府实施部门与民间机构协同监管的方式，监管主体分工比较明确，在食品质量安全标准规定、监管实施与食品安全教育等方面，全程监控食品安全。

在食品安全问题产生的原因上，肖菲尔（Schofield）等认为，生产者、消费者之间长期存在的利益冲突是食品安全问题产生的根本原因。

中国学者对食品安全问题的分析与研究同样给予了高度重视。

李岱宗认为，食品安全是关系到社会和谐与稳定性的政治问题，他研究了国内的食品安全监管体系的现状及其中存在的问题；杨翠峰认为，食品质量直接影响着人们的生活质量及生命安全，他对中国食品安全不达标的原因、当前中国食品安全存在的问题和改善措施进行了深入的研究。

食品消费对经济发展有重大影响。

郭娟认为，食品消费在整个消费结构体系中具有基础性的作用，她研究了中国居民食品消费结构的变化及影响因素。

本文通过线上问卷调查的形式，对收集的数据进行描述性分析，总结归纳新冠肺炎疫情发生后襄阳市食品安全和食品消费的现状。

餐饮负面事件调查问卷模板尊敬的餐饮业从业者：您好！我们正在进行一项关于餐饮负面事件的调查研究。

为了更好地了解餐饮业内的问题和挑战，我们诚邀您参与本次调查。

您的意见和建议将对我们的研究具有重要意义。

请您耐心阅读以下问题，并根据实际情况选择适当的答案或填写相关信息。

您的答案将严格保密，仅用于学术研究之用。

1. 您是否曾经遭遇过餐饮负面事件？a. 是b. 否2. 如果您回答“是”，请简要描述一下您所遭遇的餐饮负面事件。

3. 您认为导致餐饮负面事件的主要原因是什么？a. 餐饮安全问题（如食物中毒、食材质量问题等）b. 服务质量问题（如服务态度差、服务效率低等）c. 环境卫生问题（如餐厅卫生差、厨房脏乱等）d. 价格不合理或虚假宣传e. 其他（请具体说明）4. 您认为在餐饮负面事件发生后，应该采取哪些措施进行整改和补救？a. 公开道歉并赔偿受害者b. 加强内部管理和培训c. 提高食品安全和卫生标准d. 加强与顾客的沟通和互动e. 其他（请具体说明）5. 您认为政府在餐饮负面事件中应扮演什么角色？a. 加强监管力度，严厉惩罚违法行为b. 提供相关政策和法规的指导和支持c. 加强与企业的合作，共同提高餐饮业质量d. 加强对消费者权益的保护e. 其他（请具体说明）6. 您对餐饮业未来的发展有何期望？a. 提高整体服务质量和顾客满意度b. 加强食品安全和卫生管理c. 提供更多多样化的餐饮选择d. 加强行业自律和规范管理e. 其他（请具体说明）7. 您是否愿意分享您的联系方式以便我们进一步了解您的意见和建议？a. 是b. 否感谢您抽出宝贵的时间参与本次调查！您的意见和建议对我们的研究具有重要价值。

如有任何疑问或需要进一步了解，请随时与我们联系。

祝您生活愉快！调查人：XXX学术研究团队联系方式：XXX。

关于疫情期间消费情况的调查问卷欢迎参加本次答题。

本次问卷是对新冠疫情期间网民云消费的调查问卷。

请您仔细阅读以下各部分问题，根据您的真实情况填写自填问卷。

本次调查结果仅供学术研究使用，不作其他用途，问卷涉及的信息均采取无记名形式且遵从保密原则，请您放心。

问卷答案并无“对”与“错”之分,请在适当位置填写选项答案，您的协助对本研究具有重要意义，谢谢您的支持！您好，感谢您参与我们的调查活动。

某些问题可因个人偏好选择多项，望您耐心填写我们的问卷。

真诚感谢您的参与！Q1. 请问您的性别是？（单选题）Q2. 你是几年级的学生：（单选题）Q3. 您的月收入情况（）（单选题）Q4. 疫情之前的平均月消费（单选题）600-10001000-15001500-20002000以上600元以下Q5. 疫情之后的平均月消费（单选题）600元以下600～1000元1000～15001500～20002000元以上Q6. 疫情前是否有储蓄习惯？（单选题）无有Q7. 习惯借款消费还是存款消费？（单选题）借款消费存款消费Q8. 疫情期间主要的购物方式？（多选题）购物网站网购周边超市线上链接附近大型/连锁超市Q9. 疫情前对于发货物流途径的关注度？（多选题）发货地及产品运输途径地？包装运输过程是否消毒快递人员的身体状况发货及运输的时间Q10. 疫情后对于发货物流途径的关注度？（多选题）发货地及产品运输途径地？包装运输过程中是否消毒快递人员的身体状况疫情期间影响运输及发货的时间Q11. 疫情之前消费偏好？（多选题）服装鞋帽防疫用品食品生活日用品书籍资料电子产品Q12. 疫情期间消费偏好？（多选题）服装鞋帽防疫用品食品生活日用品书籍资料电子产品Q13. 疫情后消费心理状态（单选题）短期内消费增加，购买疫情期间因为各种原因不能购买的产品像平常一样消费欲望减少增加储蓄，防范风险报复性消费其他。

尊敬的受访者：您好！为了更好地了解您的餐饮饮食习惯和需求，提升餐饮服务质量，我们特此设计此问卷。

本问卷采取匿名方式，所有信息仅用于统计分析，请您根据自身实际情况填写。

感谢您的参与与支持！一、基本信息1. 您的性别：（1）男（2）女2. 您的年龄：（1）18岁以下（2）18-25岁（3）26-35岁（4）36-45岁（5）46-55岁（6）55岁以上3. 您的学历：（1）小学及以下（2）初中（3）高中/中专（4）大专（5）本科（6）研究生及以上二、餐饮消费习惯4. 您每周平均在外就餐次数是多少？（1）1次以下（2）2-3次（3）4-5次（4）6-7次（5）7次以上5. 您每月用于餐饮消费的金额是多少？（1）500元以下（2）500-1000元（3）1000-2000元（4）2000-3000元（5）3000元以上6. 您最常去的餐饮类型是？（1）快餐（2）中式正餐（3）西餐（4）火锅（5）其他（请说明）7. 您选择餐厅时最关注的因素有哪些？（可多选）（1）菜品口味（2）价格（3）环境（4）服务（5）地理位置（6）朋友推荐（7）其他（请说明）三、饮食健康观念8. 您认为饮食健康的重要性如何？（1）非常重要（2）重要（3）一般（4）不重要（5）不知道9. 您在日常生活中关注哪些方面的饮食健康？（1）营养搭配（2）食材来源（3）烹饪方法（4）饮食习惯（5）其他（请说明）10. 您是否了解以下健康饮食观念？（1）早餐要吃好（2）午餐要吃饱（3）晚餐要吃少（4）少油少盐（5）多吃蔬菜水果（6）其他（请说明）四、意见与建议11. 您对当前餐饮行业有哪些不满意的地方？（1）菜品口味（2）价格（3）环境（4）服务（5）其他（请说明）12. 您对餐饮行业有哪些期望和建议？（1）提供更多健康、营养的菜品（2）降低价格，提高性价比（3）改善餐厅环境（4）提升服务水平（5）其他（请说明）13. 您认为餐饮行业在哪些方面需要改进？（1）菜品创新（2）食材质量（3）烹饪方法（4）卫生状况（5）其他（请说明）感谢您抽出宝贵时间填写本问卷！您的意见对我们非常重要，我们将根据您的反馈不断改进，为您提供更好的餐饮服务。

小学学生食堂满意度调查问卷反馈各位家长们好，2022年第二季度的学生午餐满意度调查问卷顺利完成，非常感谢家长们的积极配合。

本次共计702名家长参与网络调查，通过汇总分析，本次问卷调查数据如下：1.总体满意率为98.86%。

2.对学校食堂及餐厅的卫生很满意的占比97.72%3.对就餐数量评价“能吃饱，正合适”的占比96.72%.4.如果没吃饱会去自行加餐的97.72%。

5.对食谱搭配感到满意的占比98.43%6.认为午餐咸淡适中味道好的占比98.01%7.认可午餐温度合适的占比99.72%8.对食堂人员的服务表示满意的占比99.72%9.能每天四个菜都吃的学生占比89.89%10.天天光盘，从不剩饭的学生占比92.59%共收到家长具体建议379条,其中表示满意和感谢的占大多数，另有33名家长提出了具体意见和建议，主要包含以下内容：1.打餐数量不合适，有时多，有时少，有时吃不饱。

看到分餐时有的学生给的多，有的学生给的少。

2.希望加汤。

3.希望增加酸奶、水果。

4.希望增加面食和菜品的花样，让食谱更加丰富多彩。

5.希望厨师提高厨艺，提升菜品口味。

6.希望延长就餐的时间。

7.希望多安排家长去学校陪餐。

学校非常重视学生和家长们的意见，学校食品安全管理领导小组成员经过认真研究，特此向家长们予以答复：1.学校午餐是现场分餐，工作人员会根据孩子们的饭量需求分餐，第一次分餐后如果数量不足，学生可以自行到加餐窗口加餐（面食和素菜），确保学生吃饱。

但是对于严重挑食和严重偏食的学生，工作人员会建议孩子适量增加或减少就餐量。

这是从孩子们的身体健康角度考虑和安排的，希望家长们能理解和配合。

2.有关加汤的问题，我们已经答复过多次，由于疫情原因，学生必须分批分时段就餐，就餐时间太长，所以暂时取消汤粥供应，改为每天安排一道带汤的菜品。

3.关于加酸奶、加水果的问题，学校会根据食材价格情况，适当安排。

本学期安排为每周一次水果，一次酸奶。

2021年1期总第934期分为平稳、轻度增长/收缩、中度增长/收缩、高度增长/收缩、重度增长/收缩五个等级。

最后对比分析得出：（1）东北地区省会城市在人口收缩年度资源收缩项均值大于人口非收缩年度资源收缩项均值，且处于中高度收缩程度的资源占比较高；（2）东北地区省会城市在人口收缩年度，其食品烟酒、生活用品及服务、交通通信、教育文化娱乐、其他用品和服务五项指标的综合收缩概率大于所有年度消费型资源综合收缩概率，表明东北地区以省会为首的五项资源整体消费情况处于下降趋势，但从收缩城市资源收缩概率总体进行统计和从单一城市资源收缩概率进行统计的角度进行差异化分析比较，哈市在人口收缩年度，衣着、居住、其他用品和服务三项消费型资源处于需求下降趋势；长春市则在生活用品及服务、交通通信两项消费型资源表现为需求下降。

本文基于静态守恒的占比、比较思想，对8类消费资源进行收缩程度分级及规律性探讨、趋势估计，但样本收缩年度数量较少，若将消费型数据分析的理念运用到典型城市的人口收缩与非收缩年份进行逐年分析比较，趋势分析结论将会更具代表性。

参考文献：[1]朱惠斌.我国城市收缩问题研究[J].山东行政学院学报,2020(01):97-102.[2]李郇,吴康,龙瀛,等.局部收缩:后增长时代下的城市可持续发展争鸣[J].地理研究,2017,36(10):1997-2016.[3]张明斗,肖航.东北地区城市收缩的空间格局特征与作用机理[J].城市问题,2020(01):33-42.[4]刘风豹,朱喜钢,陈蛟,等.城市收缩多维度、多尺度量化识别及成因研究———以转型期中国东北地区为例[J].现代城市研究,2018(07):37-46.[5]吴思宇,董会和,耿聪.东北地区城市收缩程度测度与比较分析[J/OL].资源开发与市场:1-11[2020-10-29]./kcms/d etail/51.1448.n.20200901.1033.002.html.[6]孟祥凤,王冬艳,李红.老工业城市收缩与城市紧凑相关性研究———以吉林四平市为例[J].经济地理,2019,39(04):67-74.[7]孟祥凤,王冬艳,李红.东北老工业城市收缩的驱动力分析[J].现代城市研究,2020(03):25-32.[8]王常君,曲阳阳,吴相利.资源枯竭型城市的经济-人口收缩治理研究———基于黑龙江省资源枯竭型城市的现实分析[J].宏观经济研究,2019(08):156-169.[9]曲阳阳,崔丽.论黑龙江省资源枯竭城市人口收缩与经济发展[J].北方经贸,2020(01):7-9.[10]吴浩,王秀,周宏浩,等.东北三省资源型收缩城市经济效率与生计脆弱性的时空分异与协调演化特征[J].地理科学,2019,39(12):1962-1971.[11]孙久文,苏玺鉴.论东北振兴中的城市精明增长战略[J].社会科学辑刊,2020(05):50-62.[12]任柯柯.省会城市人口集聚对省域经济增长的影响———基于中国省级数据的实证检验[J].现代城市研究,2018(03):15-23.作者简介：刘洁(1986-)，女，山东青岛人，博士，东北林业大学土木工程学院专业副主任/副教授，研究方向：灾害风险管理研究、可持续发展新冠肺炎疫情期间速冻食品消费调查报告■张俸铭郑州大学摘要：新冠肺炎疫情深刻地影响了社会的经济发展和生活的各个方面，在这其中比较引人关注的就是食品行业。

2020年的新冠肺炎疫情使中国的各个行业受到了前所未有的经济重创。

消费习惯是消费者在消费活动中不断积累消费经验而逐渐形成的消费行为模式。

因此，在新冠肺炎疫情爆发后，持续的疫情在改变消费者的生活方式的同时，也悄然改变了消费者在疫情期间的消费习惯。

国内有学者调查发现，疫情爆发导致许多家庭收入下降并增加了市场的不确定性，大多数受访者消费下滑，并给出了短期着眼于增加可支配收入，中长期稳定市场预期的政策建议；有学者认为，居民在疫情后的总体消费意愿呈下降趋势，报复性消费仅存在于极少部分人群中；还有学者从心理因素出发，研究重大公共卫生事件对居民非理性消费行为的影响，发现疫情会提升消费者的从众性、冲动性和稀缺性消费倾向。

我国的高等教育规模居全球第一，2020年各种形式的高等教育在学总规模4，183万人，而且大学生群体的消费行为具有强烈的特殊性和代表性。

大学生正处于对社会变化和潮流发展接受度较高的年龄，具有十分强烈的消费动机，但是大学生群体没有稳定丰富的收入来源，还未获得足够的消费能力。

正因如此，我们通过设计问卷调查疫情对于大学生消费行为的影响，一方面有利于国家制定有针对性的恢复经济和刺激经济的宏观政策，制定防止学生陷入消费陷阱的法律法规等；另一方面也有利于学校、家长了解学生的购买心理，正确引导学生消费需求，合理控制学生群体消费行为。

一、调查问卷基本信息此次问卷采用网络问卷调查形式，通过微信、微博以及QQ等形式对沈阳化工大学在校大学生的疫情期间消费情况进行抽样调查。

本问卷最终有效调查问卷为287份。

调查问卷主要为封闭式客观选择题，调查内容主要集中在个人情况、消费水平、收支结构、疫情影响、消费习惯和消费心理等方面上，力求保证调查的科学性、严谨性和全面性。

调查样本如表1所示，样本中女大学生偏多，但差距不明显，男女比例为2颐3；四个年级分布较为均匀，均达到了20%以上；调查范围较广，几乎涵盖了全国各个省区，但由于学校地处东北，其中以东北地区及东部地区学生居多。

尊敬的受访者：您好！为了更好地了解我国街头餐饮的现状，为餐饮行业的健康发展提供参考，我们特开展此次问卷调查。

本问卷采取匿名方式，所有数据仅用于统计分析，请您放心填写。

感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别是：A. 男B. 女2. 您的年龄段是：A. 18岁以下B. 18-25岁C. 26-35岁D. 36-45岁E. 46-55岁F. 55岁以上3. 您的职业是：A. 学生B. 企事业单位员工C. 自由职业者D. 个体工商户E. 其他二、街头餐饮消费习惯4. 您每周在街头餐饮消费的次数是：A. 1-2次B. 3-4次C. 5-7次D. 每天都消费E. 几乎不消费5. 您在街头餐饮消费的主要目的是：A. 便捷性B. 口味C. 价格D. 环境舒适度E. 朋友聚会F. 其他6. 您在街头餐饮消费时，主要选择的餐饮类型是：A. 小吃B. 快餐C. 面点D. 烧烤E. 其他7. 您在街头餐饮消费时，最关注的因素是：A. 食品安全B. 口味C. 价格D. 服务质量E. 卫生环境F. 其他三、街头餐饮现状评价8. 您认为当前街头餐饮市场存在哪些问题？A. 食品安全问题B. 环境卫生问题C. 服务质量问题D. 价格问题E. 竞争激烈问题F. 其他9. 您对街头餐饮市场的整体满意度如何？A. 非常满意B. 满意C. 一般D. 不满意E. 非常不满意10. 您认为哪些因素会影响街头餐饮市场的健康发展？A. 政策法规B. 竞争压力C. 消费者需求D. 食品安全监管E. 其他四、未来期望11. 您希望街头餐饮市场在未来有哪些改进？A. 提高食品安全标准B. 加强环境卫生管理C. 提升服务质量D. 优化价格体系E. 提高行业竞争水平F. 其他12. 您认为街头餐饮市场的发展前景如何？A. 非常看好B. 看好C. 一般D. 不看好E. 非常不看好感谢您的参与！祝您生活愉快！。

五同调研报告五同调研报告一、调研目的和背景最近，在我们所在的城市中，因为疫情的影响，许多行业受到了很大的冲击，特别是小微企业。

因此，我们小组决定进行五同行业的调研，以了解当前情况，并提出相应的建议和解决方案。

二、调研方法和范围我们采用了问卷调查的方式进行了调研。

问卷内容包括行业的现状、对疫情的影响、企业面临的困难、对政府支持政策的评价等。

我们的调研范围主要集中在城市中的五同行业企业，包括餐饮、旅游、娱乐、零售和教育。

三、调研结果根据我们收集到的数据和统计分析，我们得出了以下主要调研结果：1. 餐饮行业：大约80%的餐饮企业表示受到了疫情的较大影响，主要体现在顾客流量的大幅下降和成本的增加。

很多企业表示面临着生存的压力。

2. 旅游行业：超过90%的旅游企业表示受到了严重的冲击，由于疫情的爆发，很多旅游景点被迫关闭，导致了游客数量的锐减。

同时，金融压力也变得更加严重。

3. 娱乐行业：约85%的娱乐企业表示受到了疫情冲击，尤其是线下娱乐场所，如电影院、KTV等。

由于人员流动性降低，企业的收入明显下降。

4. 零售行业：约70%的零售企业表示受到了较大的冲击，主要是因为消费者减少，购买力下降，导致销售额明显下降。

5. 教育行业：大约75%的教育机构表示受到了影响，特别是线下培训机构，由于疫情的限制，学生的外出和聚集都受到了严格控制，导致学生人数减少。

四、调研结论根据我们的调研结果，我们得出了以下结论：1. 疫情对五同行业的影响较大，导致企业面临较大的困难和压力。

2. 五同行业需要寻找创新的经营方式和增加线上服务的能力，以应对疫情带来的挑战。

3. 政府需要进一步加大对五同行业的支持力度，包括减税减费、金融扶持等政策措施。

4. 五同行业企业应该加强与其他行业的合作，通过互利共赢的方式解决共同面临的问题。

五、调研建议基于以上结论，我们提出以下调研建议：1. 餐饮企业可以通过开展外卖业务、推出优惠活动等方式吸引顾客，增加收入。

尊敬的参与者：您好！为了更好地了解餐饮行业的隐形消费情况，以及消费者在餐饮消费过程中可能遇到的隐形消费问题，我们特设计此问卷。

本问卷采取匿名方式，所有数据仅用于学术研究，请您放心填写。

感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别是？- 男- 女- 其他2. 您的年龄段是？- 18岁以下- 18-25岁- 26-35岁- 36-45岁- 45岁以上3. 您所在的城市是？- 一线城市- 二线城市- 三线城市- 四线城市及以下4. 您的职业是？- 学生- 企业职员- 公务员- 自由职业者- 其他二、餐饮消费习惯5. 您平均每周在餐饮方面的消费次数是多少？- 每天- 每周2-3次- 每周4-5次- 每月1-2次- 几乎不吃外卖/外出就餐6. 您在以下哪些餐饮场景下可能会遇到隐形消费？- 会员制餐厅- 餐厅促销活动- 外卖平台- 快餐店- 其他（请注明）7. 您认为以下哪些餐饮消费行为属于隐形消费？- 隐藏在菜品中的额外费用- 餐厅强制消费（如最低消费、包间费等）- 外卖平台加收服务费- 餐厅强制购买套餐- 其他（请注明）三、餐饮消费体验8. 您是否曾在餐饮消费过程中遇到过以下隐形消费问题？- 隐藏在菜品中的额外费用- 餐厅强制消费（如最低消费、包间费等）- 外卖平台加收服务费- 餐厅强制购买套餐- 其他（请注明）9. 如果遇到过，请您简要描述一下具体经历。

10. 您认为以下哪些因素会影响您在餐饮消费过程中的隐形消费体验？ - 餐厅环境- 菜品质量- 服务态度- 隐形消费问题- 其他（请注明）四、对餐饮隐形消费的看法11. 您认为餐饮隐形消费现象普遍吗？- 普遍- 较为普遍- 一般- 不太普遍- 很不普遍12. 您认为餐饮隐形消费对消费者有哪些影响？- 损害消费者权益- 影响消费者对餐饮行业的信任度- 增加消费者生活成本- 其他（请注明）13. 您认为餐饮行业应如何改善隐形消费问题？- 加强行业监管- 提高消费者维权意识- 餐厅明码标价- 其他（请注明）感谢您参与本次调查！您的宝贵意见对我们研究餐饮隐形消费现象具有重要意义。

MODERN BUSINESS现代商业38大学生外出餐饮情况调查分析——以共青城为例曾　鹏江西财经大学现代经济管理学院　江西共青城　332020摘要:大学生外出餐饮是大学生活中的重要活动之一，为调查大学城大学生外出餐饮情况，以问卷调查为主，运用SPSS20统计分析大学生外出餐饮的情况。

了解大学生外出餐饮的消费意向，分析大学生外出餐饮的消费行为和特点，探索影响外出餐饮满意度的因素，建立多元回归模型，最后得出菜品的价格和菜品种类对外出餐饮满意度的影响程度。

关键词:大学生外出餐饮；问卷调查；SPSS20中图分类号:G645;F713.55;F719.3 文献识别码:A 文章编号:1673-5889(2021)02-0038-04一、引言高校附近的餐馆作为大众餐饮的重要组成部分，近年来得到了蓬勃发展，而大学生频繁外出就餐是其快速发展的重要因素(2004年，张梦丽)。

大学生外出就餐带动了高校周边餐饮店的发展，餐饮店也为大学生提供了更加丰富的餐饮活动。

在国内，研究研究大学生外出餐饮的情况的较少，但大学生作为大学城周边餐饮店的消费主力军，其外出就餐的消费行为和消费特点会影响餐饮店的决策。

基于此，本文以共青科教城大学生为主要的调查对象，分析大学生外出餐饮的基本情况，得出相关结论。

二、研究设计(一)调查方案本次调查采用非随机抽样的方法，以江西财经大学现代经济管理学院为主，调查周边五所高校大学生外出餐饮情况。

此次共收集1688份问卷，剔除622份无效问卷，其中有效问卷为1066份，问卷的有效率为63.15%。

(二)问卷设计通过小范围的问卷预调查(在正式发放问卷之前发放了123份问卷)，发现在2020年疫情之前，共青城大学生对主要以食堂就餐为主，对外出餐饮也有比较强烈的需求，但也存在一些问题，根据所需信息，设计问题和答案，最终确定本次调查问卷的主要内容：问卷合计19道题目，分为三大类：基本情况调查、甄别问题和外出餐饮情况调查，包括2道量表题、17道选择题，包括5道多选题和12道单选题。

疫情期间娱乐活动状况调查问卷尊敬的受访者，感谢您参与本次调查问卷。

我们正在调查疫情期间人们的娱乐活动状况，以了解大家的娱乐偏好和行为变化。

请您仔细阅读每个问题，并选择最符合您实际情况的选项。

您的回答将对我们的研究产生重要影响。

谢谢！1. 性别：- 男性- 女性- 其他2. 年龄段：- 18岁以下- 18-25岁- 26-35岁- 36-45岁- 46-55岁- 56岁及以上3. 在疫情期间，您更多的时间花在了哪些娱乐活动上？(可多选)- 阅读书籍或杂志- 看电影或电视剧- 听音乐或播客- 玩电子游戏- 上网冲浪- 做手工艺品或 DIY- 运动或健身- 与家人或朋友聚会- 其他（请填写）________4. 由于疫情，您对以下哪些娱乐活动的参与频率有所增加？(可多选)- 在线购物- 在线游戏- 在线研究- 在线社交媒体- 在家看电影或电视剧- 在家做饭或尝试新菜谱- 和家人或朋友进行视频通话- 其他（请填写）________5. 您是否发现疫情期间您对某些娱乐活动的兴趣发生了变化？- 是- 否如果是，请简要描述您发现的变化：________6. 您是否认为疫情期间您增加了对新的娱乐活动的尝试？- 是- 否如果是，请列举您尝试过的新娱乐活动：________7. 在疫情期间，您是否发现您更喜欢与他人一起进行某些娱乐活动？- 是- 否如果是，请列举您喜欢与他人一起进行的娱乐活动：________8. 您是否发现在疫情期间娱乐活动对您的情绪和心理健康有积极的影响？- 是- 否如果是，请简要描述您感受到的积极影响：________9. 如果疫情结束，您是否打算继续保持疫情期间培养的一些娱乐惯？- 是- 否如果是，请列举您打算继续保持的娱乐惯：________感谢您的参与！您的回答对我们的调查非常重要。

如果您有任何其他补充意见或建议，请在下方填写。

谢谢！。

尊敬的顾客：您好！为了更好地了解餐厅食物浪费情况，提升餐厅服务质量，减少食物浪费，我们特开展此次调查。

您的宝贵意见将对我们改进工作具有重要意义。

本问卷采取匿名制，所有数据仅用于统计分析，请您根据实际情况填写。

感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别：A. 男B. 女2. 您的年龄：A. 18岁以下B. 18-25岁C. 26-35岁D. 36-45岁E. 46-55岁F. 56岁以上3. 您的职业：A. 学生B. 公司职员C. 自由职业者D. 公务员E. 其他4. 您的月均餐饮消费：A. 1000元以下B. 1000-2000元C. 2000-3000元D. 3000-5000元E. 5000元以上二、餐厅食物浪费情况5. 您在餐厅用餐时，以下哪种情况较为常见？A. 适量点餐，吃不完打包带走B. 适量点餐，吃不完剩余在餐桌上C. 过量点餐，吃不完全部浪费D. 其他6. 您认为以下哪种原因导致餐厅食物浪费现象较为严重？A. 个人饮食偏好B. 餐厅菜单设计不合理C. 餐厅服务态度D. 餐厅营销策略E. 其他7. 您是否愿意尝试以下措施减少餐厅食物浪费？A. 餐厅提供点餐建议，如“半份菜”选项B. 餐厅设置“光盘行动”提示牌C. 餐厅开展“打包有奖”活动D. 餐厅提供“剩余食物打包”服务E. 其他8. 您认为以下哪种措施对减少餐厅食物浪费效果最佳？A. 餐厅加强员工培训，提高服务意识B. 餐厅优化菜单设计，提供更多半份菜选项C. 餐厅推出“光盘行动”优惠活动D. 餐厅设立食物浪费举报热线E. 其他三、其他建议9. 您对餐厅在减少食物浪费方面还有哪些建议？感谢您抽出宝贵时间参与本次调查！您的意见将帮助我们不断改进，为顾客提供更优质的服务。

祝您用餐愉快！问卷填写说明：1. 请根据您的实际情况填写问卷，如有疑问，可参考题目选项。

2. 问卷填写完毕后，请点击“提交”按钮，感谢您的支持与配合！。

疫情对餐饮业的影响开题报告为统筹推进新冠肺炎疫情防控和经济社会发展工作，及时了解当前新冠疫情对餐饮业影响情况，应咸阳市统计局工作要求，我单位于4月2日至4月6日在我辖区内随机选取10家餐饮企业及个体经营户组织开展新冠疫情对餐饮业影响情况快速问卷调查。

一、疫情期间，餐饮行业普遍歇业。

2022年以来，为应对新冠疫情，秦都区于1月1日至20日、3月15日至22日两个时间段对餐饮行业采取管控措施，在此期间各餐饮企业及个体经营户全部歇业。

二、一季度餐饮企业及个体经营户收入与上年同期相比降幅明显根据调查问卷反映，80%的餐饮企业及个体经营户一季度收入及进店客流量均有不同程度的下降，其中3家一季度收入降幅在30%及以上，2家与往年基本持平；5家进店客流量降幅在30%及以上，2家与往年基本持平。

在选取的10家餐饮企业及个体经营户中，一季度外卖订单数增长的有3家，下降5家，剩余2家与往年基本持平。

其中外卖订单数增幅在30%及以上的有1家，降幅在30%及以上的有3家。

三、一季度餐饮行业餐品价格、运营成本基本稳定问卷显示，70%的餐饮企业及个体经营户并未对餐品价格进行调整，30%进行了不同程度的降价；一季度运营成本与上年同期相比2家增长、2家下降，其余6家与去年同期基本持平。

个别企业运营成本的增长主要源于餐品食材价格的上涨、人员工资上调及疫情客流量减少造成食材的严重浪费。

四、一季度餐饮企业及个体经营户用工情况变化较为明显在10家参与问卷调查的餐饮企业及个体经营户中，一季度用工人数与上年同期相比6家下降，4家持平。

据问卷反映造成用工人数下降的主要原因是受疫情影响，店内顾客减少，企业及个体户以减少用工人数或实行轮岗制来减轻自身负担，有些企业及个体户经营不稳定也造成了一定程度的员工流失，同时餐饮行业也存在招聘难及员工老龄化、文化普遍不高、业务技能提高慢等问题。

五、企业及个体经营户积极采取措施应对疫情造成的自身收入降低等问题。